月入過(guò)萬(wàn)不是夢(mèng),，加盟京兆劉福記北京烤鴨

說(shuō)到烤鴨的話，那么中國(guó)最經(jīng)典的烤鴨就是北京烤鴨了,，那么在說(shuō)到北京烤鴨,，相信很多的人都會(huì)認(rèn)為是我們中國(guó)人的驕傲了，因?yàn)椴还庵袊?guó)人非常喜歡吃,，就連外國(guó)友人他們也是經(jīng)常會(huì)為我們的北京烤鴨而來(lái)到中國(guó)的,。

眾所周知,，在北京,，一份北京烤鴨單只價(jià)位不低，特別是在全聚德吃北京烤鴨,，一只動(dòng)輒二三百元,，一頓飯下來(lái)至少上千元，小老百姓高攀不起,；到一般飯店吃烤鴨,一只鴨子也得一百多元,，一桌飯沒(méi)有幾百大洋打發(fā)不下來(lái)，心里那也是暗暗咬牙啊?，F(xiàn)在不一樣了,劉福記北京烤鴨——開(kāi)在您家門口的北京烤鴨店,，非常便利，幾十元一只,，價(jià)格親民,、便宜,產(chǎn)品口味正宗。劉福記北京烤鴨就是咱普通老百姓的“御膳房”，想啥時(shí)候吃就啥時(shí)候吃,，美味就是這么簡(jiǎn)單,，讓尋常人家也擺擺“萬(wàn)歲爺”的譜兒?？梢哉f(shuō),，這種商業(yè)模式的實(shí)質(zhì)是差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，可以說(shuō)劉福記北京烤鴨有效地抓住了大眾群體對(duì)于北京烤鴨需求的痛點(diǎn),，使得北京烤鴨由過(guò)去的皇家宮廷美食變成百姓餐桌尋常佳肴成為可能市場(chǎng)潛力巨大,。

京兆劉福記北京烤鴨總部憑借著多年積累下來(lái)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，品牌各個(gè)門店都是統(tǒng)一的門店規(guī)范,，他們不僅僅要求整體規(guī)范,，還有自己的特色文化，給人非常強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力,，這一支持也將使京兆劉福記北京烤鴨店充分利于強(qiáng)大的品牌影響力,。

京兆劉福記北京烤鴨總部提供成本優(yōu)化管理，讓您了解餐飲經(jīng)營(yíng)所需的固定資產(chǎn),、低值易耗品,、消耗品和商品的品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、所需數(shù)量,、較低進(jìn)價(jià)以及進(jìn)貨渠道，這一支持讓京兆劉福記北京烤鴨店加盟以及托管服務(wù)做到精打細(xì)算,，省去很多不必要的財(cái)力,、物力、人力,，把加盟商利益擴(kuò)大到最大化,。

總部提供專業(yè)化培訓(xùn)，讓京兆劉福記北京烤鴨店以最快的速度達(dá)到總部的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，根據(jù)加盟方提供市場(chǎng)調(diào)研資料,，結(jié)合自身豐富的經(jīng)驗(yàn)，總部將為加盟商量身定做營(yíng)銷推廣方案,，這一支持能使京兆劉福記北京烤鴨加盟商快速占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),，能夠成為餐飲行業(yè)舉足輕重的角色。

要是在市場(chǎng)上占據(jù)穩(wěn)穩(wěn)的地位,，這就是京兆劉福記北京烤鴨的魅力所在,，面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，選擇一個(gè)實(shí)力品牌攜手,，將會(huì)帶來(lái)更大的競(jìng)爭(zhēng)力,，品牌總部多方面支持讓你少操心,，少走很多彎路，讓你開(kāi)店無(wú)憂,。

金九銀十,，全牛匠10月三店齊開(kāi)引爆餐飲加盟

國(guó)慶期間，全牛匠樂(lè)山蹺腳牛肉川小館又有三家加盟店開(kāi)業(yè),。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，其三家加盟店中，開(kāi)在?？谖釔倧V場(chǎng)餐飲層3樓的門店,，得益于全牛匠成熟的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)與完善的標(biāo)準(zhǔn)化籌備流程、培訓(xùn)體系,、供應(yīng)鏈系統(tǒng),，189方的海口首店,，僅用時(shí)40天,，從設(shè)計(jì)到裝修完工，終于趕在國(guó)慶前夕開(kāi)始試營(yíng)業(yè),。

實(shí)際上,，全牛匠海口首店的加盟商沈總在?？谕瑫r(shí)擁有多個(gè)餐飲品牌的連鎖店,，曾在大型連鎖餐飲品牌任職的他，對(duì)餐飲市場(chǎng)的看法都十分敏銳,。

在談到為何會(huì)選擇全牛匠時(shí),，他表示自己是在一次偶然的機(jī)會(huì)，從紅餐網(wǎng)上了解到全牛匠的,。一番考察,，他認(rèn)為全牛匠正好符合自己的加盟需求，便迅速到就近的南寧萬(wàn)象城和廣州云門去做考察,。在他看來(lái),，全牛匠人均60-65元，很適合?？谑袌?chǎng)現(xiàn)在的消費(fèi)環(huán)境，而70%的毛利與完善的供應(yīng)鏈又非常適合連鎖投資,。所以,，在與全牛匠團(tuán)隊(duì)接觸后，他一次性簽約了三家加盟店,。

在經(jīng)過(guò)15天的試營(yíng)業(yè)后,，2023年10月15日吾悅廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了日營(yíng)業(yè)額達(dá)45000元、門店翻臺(tái)7.5輪,，并榮登?？诖ú藷衢T榜第一名光榮業(yè)績(jī)。

全牛匠樂(lè)山蹺腳牛肉填補(bǔ)了商場(chǎng)的品類空缺,，產(chǎn)品極具特色,，客戶受眾面廣、性價(jià)比高,、爆品突出,、而且人工方面比較節(jié)省。在接受紅餐網(wǎng)采訪時(shí),，沈總表示：“近幾天,，我們也吸引了不少海口各個(gè)商場(chǎng)的招商前來(lái)用餐,、考察,，他們對(duì)全牛匠的環(huán)境和出品都給予了充分的肯定”。

除此以外,，國(guó)慶期間開(kāi)業(yè)的南寧萬(wàn)象匯店,、北京天通苑華聯(lián)店，市場(chǎng)成績(jī)同樣也非常出色,。

據(jù)了解,，全牛匠南寧首店于今年5月15日在南寧萬(wàn)象城6樓開(kāi)業(yè)，作為南寧市的地標(biāo)商場(chǎng),，萬(wàn)象城體系的標(biāo)桿項(xiàng)目,，全牛匠116方，首月?tīng)I(yíng)業(yè)額近60萬(wàn),，很快引起了南寧餐飲投資人的關(guān)注,。

經(jīng)慎重考察后，加盟商磨姐也選擇了加盟全牛匠,，很快在全牛匠選址部的幫助下,，落位于南寧萬(wàn)象匯。曾經(jīng)有過(guò)餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的磨姐說(shuō),，加盟全牛匠比自己開(kāi)店省心很多,。而北京天通苑華聯(lián)加盟店則選址于全牛匠的大本營(yíng)北京。

實(shí)際上,，南寧萬(wàn)象匯店,、北京天通苑華聯(lián)店的面積都是80多方，屬于小而精的店型,。對(duì)于餐飲經(jīng)驗(yàn)不足,，投資預(yù)算幾十萬(wàn)的餐飲投資人來(lái)說(shuō),，這樣的投資模型較為合適。全牛匠品牌負(fù)責(zé)人向紅餐網(wǎng)表示：“全牛匠6年時(shí)間,，穩(wěn)扎穩(wěn)打地開(kāi)出了30家直營(yíng)店,，擁有12家大眾點(diǎn)評(píng)五星門店的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，創(chuàng)造了樂(lè)山蹺腳牛肉的餐飲新風(fēng)口,。加上深厚的川菜和川味小吃的功底,，讓全牛匠的市場(chǎng)走得非常的穩(wěn)健。除此以外,，我們?nèi)＝吃诖蟊婞c(diǎn)評(píng),、抖音等流量渠道均有系統(tǒng)的布局”。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，出生于樂(lè)山的全牛匠創(chuàng)始人袁彬洪,，從2017年在北京雙井開(kāi)設(shè)第一家店之后，就把做好全牛匠樂(lè)山蹺腳牛肉川小館,，當(dāng)作自己畢生的事業(yè),。他認(rèn)為餐飲之品牌良性發(fā)展，必須在產(chǎn)品,、服務(wù),、模式、供應(yīng)鏈上下功夫,，因?yàn)閮?nèi)功才是衡量能否走遠(yuǎn)的重要指標(biāo),。

從行業(yè)發(fā)展看來(lái)，川菜作為許多特色品牌的源頭,，此前已經(jīng)孕育了酸菜魚(yú),、烤魚(yú)、冒菜,、串串香等細(xì)分品類,，而2023年蹺腳牛肉細(xì)分賽道，全牛匠厚積薄發(fā)也是一種必然,。加上近幾年明星餐飲問(wèn)題層出不窮,，加盟投資者更加理性的偏向于選擇全牛匠這種擁有眾多直營(yíng)店的連鎖品牌。

據(jù)悉,，接下來(lái)全牛匠樂(lè)山蹺腳牛肉川小館深圳首店海岸城加盟店,、杭州二店樂(lè)堤港加盟、西安合生匯直營(yíng)店,、山西太原首店萬(wàn)象城加盟店,、北京豐臺(tái)永旺加盟店、濟(jì)南第三加盟店......均在籌備中,。全牛匠作為全國(guó)蹺腳牛肉（翹腳牛肉）大王,、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位”、“中國(guó)十大川菜新銳品牌”,、“中國(guó)休閑餐飲50強(qiáng)”品牌,，將在10月繼續(xù)領(lǐng)跑正餐加盟黑馬。?

前網(wǎng)紅牛角村爆雷：北京僅剩2店,、被加盟商追債,，也算是“割韭菜”鼻祖了

又一個(gè)網(wǎng)紅品牌陷落了。

近日,，前網(wǎng)紅烘焙品牌牛角村相繼被曝出關(guān)店,、公司經(jīng)營(yíng)異常等消息。

有消費(fèi)者向商業(yè)那點(diǎn)事兒小編反映,，此前辦理的牛角村儲(chǔ)值卡在多家門店都無(wú)法正常使用,。經(jīng)了解，目前僅有牛角村的直營(yíng)店才能繼續(xù)使用儲(chǔ)值卡,。

大眾點(diǎn)評(píng)顯示,，目前，北京仍在營(yíng)業(yè)的牛角村門店共有8家,，其中僅有藍(lán)色港灣店和中糧店為直營(yíng)店,。

關(guān)于儲(chǔ)值卡使用受限的問(wèn)題，一位牛角村加盟商對(duì)小編表示,，加盟店早在今年5月后就更換了系統(tǒng),，目前與直營(yíng)店獨(dú)立核算。加盟店無(wú)法使用也查詢不到儲(chǔ)值卡中的金額,。

該加盟商還透露,，目前，加盟店與牛角村公司已完全剝離,，各自經(jīng)營(yíng),，商品相同但供貨商已不是一家。

據(jù)小編了解,，牛角村儲(chǔ)值卡目前仍可辦理退卡,，需要消費(fèi)者提供相關(guān)信息，提交一小時(shí)后儲(chǔ)值卡進(jìn)入保護(hù),，期間將無(wú)法使用,。退款周期為登記之日起45個(gè)工作日。

對(duì)于牛角村目前的經(jīng)營(yíng)狀況,，小編多次致電北京牛角村餐飲管理有限公司及其關(guān)聯(lián)官司,，但均未接通。但據(jù)一位接近牛角村的人士透露,，從財(cái)務(wù)狀況來(lái)看,，牛角村已很難再支撐下去,，原因和疫情有關(guān)。公司和加盟商現(xiàn)在各自經(jīng)營(yíng),，目前也沒(méi)有繼續(xù)擴(kuò)大加盟的打算,。

公開(kāi)資料顯示，北京牛角村餐飲管理有限公司成立于2015年,，股東中不乏楊坤,、吳秀波、夏雨等明星,。2016年,，牛角村烘焙首店落地北京三里屯通盈中心，主打產(chǎn)品為牛角包相關(guān)的烘焙品,。

由于有諸多明星股東的光環(huán)加持,，牛角村也曾風(fēng)靡一時(shí)，吸引眾多消費(fèi)者前去打卡,，可以說(shuō)是十足的初代網(wǎng)紅,。

然而，如今牛角村不僅門店稀少,，曾經(jīng)的光環(huán)也因不斷出現(xiàn)的負(fù)面消息而黯淡,。

天眼查顯示，北京牛角村餐飲管理有限公司已被市場(chǎng)監(jiān)管部門列入經(jīng)營(yíng)異常名錄,，董事長(zhǎng)康健持有的股權(quán)也被凍結(jié),。公司法人黃芳擔(dān)任法人的牛角村子公司被限制了高消費(fèi)。

近些年,，牛角村公司及其子公司陸續(xù)出現(xiàn)“未按規(guī)定提交年度報(bào)告信息”等負(fù)面新聞,。

今年8月，牛角村因虛假宣傳被罰款10萬(wàn)元,。國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)信息顯示,，處罰事由為，牛角村官網(wǎng)宣傳中含有“目前800多家專賣店已遍及全國(guó)35省市,，并且已經(jīng)走出國(guó)門,，走向亞洲其他國(guó)家”的內(nèi)容。經(jīng)核查,，該公司最多時(shí)只擁有過(guò)28家專賣店,，且未在國(guó)外開(kāi)過(guò)店。

牛角村還宣傳公司有3萬(wàn)平方米的工廠并配有照片,，但實(shí)際上該公司并沒(méi)有自建工廠,，僅與北京一家公司簽訂過(guò)聯(lián)營(yíng)協(xié)議。

事實(shí)上，從今年5月起,，牛角村就已爆雷,。有加盟商告訴小編，牛角村一直拖欠貨款,，仍在打官司,。

這些年,，明星股東名下餐飲品牌爆雷的已有不少,。比如陳赫等明星入股的火鍋品牌賢合莊，黃曉明投資的烤肉品牌燒江南,、包貝尓背書(shū)的火鍋品牌辣莊等都相繼曝出與加盟商糾紛,、食品安全等問(wèn)題。

以牛角村來(lái)說(shuō),，它的陷落一方面和烘焙賽道涌入了越來(lái)越多新的網(wǎng)紅品牌有關(guān),，另一方面，其產(chǎn)品沒(méi)有壁壘也是原因之一,。

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)指出,，雖然牛角村的產(chǎn)品口感和品質(zhì)較為好，但容易被模仿,，獨(dú)特性還有待提升,。同時(shí)，該品牌在尚未達(dá)到一定規(guī)模,、商業(yè)模型還有待打磨的情況下便放出加盟,，難以形成完整的連鎖運(yùn)營(yíng)體系，很難形成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,。

在資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏看來(lái),，若不能妥善處理品牌方和加盟商之間的關(guān)系，在品牌和供貨管理上不能形成統(tǒng)一,，就很可能出現(xiàn)產(chǎn)品等許多方面的問(wèn)題,，對(duì)品牌造成較大影響和危機(jī)，甚至是進(jìn)一步拖累,。

“牛角村在產(chǎn)品和品牌上仍有優(yōu)勢(shì),，若想要擺脫目前的處境，首先需要盡可能的處理好債務(wù)問(wèn)題,，及時(shí)止血,。同時(shí)還需建立完整的連鎖經(jīng)營(yíng)管理套體系，這也是品牌發(fā)展的關(guān)鍵,?！蔽闹竞瓯硎尽?/p>

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編輯｜孔瑤瑤

圖片來(lái)源｜天眼查,、企業(yè)官微