外焦里嫩,、垂涎欲滴的網(wǎng)紅脆皮五花肉是一個(gè)好生意嗎,？

網(wǎng)上有人火了，我們稱他是“網(wǎng)紅”,；網(wǎng)上有店鋪火了,，我們稱它是“網(wǎng)紅店”；網(wǎng)上有食品火了,，我們稱它為“網(wǎng)紅食品”,。

提起網(wǎng)紅食品,，大家能夠想到什么？

不知道大家有沒(méi)有刷到過(guò)脆皮五花肉,，這種食物對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)確實(shí)很新鮮,。反正我第一次看到后覺(jué)得挺有食欲的，如果小區(qū)旁邊有這樣的店鋪,，我是愿意買上一塊嘗一嘗的,。

可能很多人都跟我有同樣的感覺(jué)。甚至有些人受到視頻的影響,，自己也要去開(kāi)一家這樣的店鋪,，一方面吃著方便，另一方面還能賺錢,，一舉兩得,。

某些視頻由于營(yíng)銷的需要，會(huì)在拍攝視頻的時(shí)候說(shuō)這個(gè)產(chǎn)品有多么受歡迎,，一天可以賣5000元,，一年賺個(gè)上百萬(wàn)。

這種視頻一般情況下,，我們看看也就行了,，不要太沖動(dòng)，否則你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己成了“韭菜”,。

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脆皮五花肉可以做嗎,？

站在客觀的角度來(lái)說(shuō)，利用脆皮五花肉單一產(chǎn)品可以用來(lái)開(kāi)店嗎,？

肯定是可以的,，可問(wèn)題是你要開(kāi)在哪里？

假設(shè)這個(gè)店鋪開(kāi)在游客很少的地方,，那么成功的可能性比較?。患僭O(shè)你把這個(gè)店鋪開(kāi)在擁有大量游客的地方,，那么是有可能賺到錢的,。

為什么這么說(shuō)呢？

因?yàn)榭v觀國(guó)內(nèi)的脆皮五花肉店鋪,，幾乎是清一色的將脆皮五花肉當(dāng)成了單品在賣,，30-38元/根，重量在7兩左右,。

如果一天可以賣100根,，營(yíng)業(yè)額確實(shí)可以達(dá)到3500元，除去1/3的材料成本,，一天毛利潤(rùn)可以達(dá)到2400元左右,。這么一算,，還挺有希望的，就算其他成本占了1/3,，自己依然可以凈賺1200元左右,，年收入可以超過(guò)40萬(wàn)元。

可問(wèn)題是,，你怎么才能每天賣掉100根脆皮五花肉呢,？

這個(gè)產(chǎn)品跟炸雞排、炸串是不一樣的,，因?yàn)榇嗥の寤ㄈ鈴漠a(chǎn)品的名字上來(lái)聽(tīng),，都是一種比較油的產(chǎn)品，而且單價(jià)相對(duì)較高,，吃多了很容易發(fā)膩,。這是脆皮五花肉無(wú)法改變的缺點(diǎn)。

對(duì)于沒(méi)有吃過(guò)的人來(lái)說(shuō),，他們第一次見(jiàn)到,，有可能會(huì)買上一塊?？墒侨f(wàn)一你的店鋪輻射的用戶都吃過(guò)了,，會(huì)有多少人愿意成為回頭客呢？

做餐飲比較重要的是吸引回頭客,，可是這個(gè)產(chǎn)品缺少回頭客,，會(huì)讓店鋪很難堅(jiān)持很長(zhǎng)時(shí)間。

反過(guò)來(lái)講,，假設(shè)你把店鋪開(kāi)在游客比較多的地方,，這是有可能出現(xiàn)經(jīng)常爆單的情況的。

還應(yīng)該注意一個(gè)問(wèn)題,，脆皮五花肉的制作周期相對(duì)較長(zhǎng),，從制作到出爐，可能達(dá)到2個(gè)小時(shí),。如果店鋪開(kāi)的位置不錯(cuò),，那么一個(gè)人肯定是忙不過(guò)來(lái)的，可能需要三個(gè)人左右,，員工成本也就增加了,。

2

沒(méi)有游客，怎么賺錢,？

如果我們想把店鋪開(kāi)在游樂(lè)園內(nèi)，房租成本可能會(huì)急劇升高,，這就給創(chuàng)業(yè)增加了不確定性,。

可能有人會(huì)問(wèn),，假設(shè)自己就是想做，怎么做才能賺錢呢,？

這就需要我們?cè)谌肆髁亢头孔庵g做一個(gè)平衡了,，我們想要人流量大的地方，房租一定會(huì)高,；如果我們想要房租低一點(diǎn)的店鋪,，那么人流量可能會(huì)少一點(diǎn)。

如果自己真的特別看好這個(gè)生意,，那么最好先從地?cái)傋銎?，因?yàn)閿[地?cái)偛恍枰孔獬杀荆囧e(cuò)成本也能降到最低,。前期無(wú)非就是買一輛地?cái)傑嚨氖虑?，成本非常可控?/p>

此外還有一個(gè)巨大的優(yōu)點(diǎn),，那就是可以隨時(shí)移動(dòng),。如果我們第一次選的地點(diǎn)人流量較少，那么我們可以換一點(diǎn)地點(diǎn)再來(lái)擺攤,。如果我們第二次選的地點(diǎn)人流量還是很少,，那么可以繼續(xù)換，直到找到人流量比較大的地方,。

擺地?cái)倢?duì)于店鋪來(lái)講就是降維打擊,，因?yàn)榈赇仧o(wú)法移動(dòng)，只要選好,，你就需要投入房租,、裝修、水電等費(fèi)用,。

通過(guò)擺地?cái)?，我們還可以添加很多客戶的聯(lián)系方式，只要客戶量添加得足夠多,，收入可能并不比那些開(kāi)飯店的賺得少,。

如果你不想擺地?cái)傇趺崔k？那么我們就需要準(zhǔn)備一筆試錯(cuò)成本了,，在開(kāi)店之前先做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查,，選一家房租相對(duì)較低，但是人流量相對(duì)較多的店鋪,。

開(kāi)店之后并不是萬(wàn)事大吉,，因?yàn)槟阋欢ㄒ獙⒖蛻粢鞯剿接颍阒挥凶尶蛻舨粩嗫吹礁锣源嗟拇嗥の寤ㄈ?，有可能讓客戶變成回頭客,。

如果你想要賺得更多,，那么你需要將自己賺錢的一整套流程成經(jīng)驗(yàn),，最后把經(jīng)驗(yàn)復(fù)制，做成無(wú)數(shù)家加盟店,，這是有望賺大錢的,。

用媒體思維全網(wǎng)覆蓋，讓產(chǎn)品銷售慕名而來(lái),！

未來(lái)所有的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，都會(huì)聚焦在媒體傳播上。一家公司或一個(gè)老板,，如果媒體思維短缺,，注定會(huì)提前敗下陣來(lái)。

請(qǐng)記?。簺](méi)有傳播度,，就沒(méi)有認(rèn)知度；沒(méi)有認(rèn)知度,，就沒(méi)有美譽(yù)度；沒(méi)有美譽(yù)度,，何來(lái)知名度,！

炸雞腿這么做,，營(yíng)業(yè)額還會(huì)低嗎,？

年底了,，跟一些同樣做漢堡生意的朋友做經(jīng)營(yíng)交流，接近尾聲的時(shí)候,，就有朋友問(wèn)我,，你家雞腿吃著外酥里嫩、不油膩,，裹的粉魚鱗好看,，又沒(méi)有喧賓奪主，感覺(jué)一口下去全是雞腿肉，而我家的就不行,，經(jīng)常有差評(píng)說(shuō)炸雞腿不好吃,，我笑著說(shuō)：并不是雞腿的原因，最大的區(qū)別就是裹粉的手法,，一家店有一個(gè)裹粉的手法，裹粉的手法影響的不單單是炸雞腿的口味,，像脆皮炸雞,，香辣雞腿堡中的肉片，是要需要嚴(yán)格的裹粉手法的,，下面給讀者們做一些簡(jiǎn)單的介紹,，可以稍作了解，但是具體的裹粉成分比例,、炸雞油溫,、炸制時(shí)間不方便給大家透漏，當(dāng)初加盟尼克思漢堡的時(shí)候,，合同里標(biāo)明研發(fā)的裹粉手法只能向加盟商透漏

這個(gè)主要是配料成分的比例根據(jù)根據(jù)公司提供的方法用一定比例生粉,、水、面粉的比例最好

炸雞腿的脆皮是什么粉裹的,？

脆皮雞腿怎么炸才不老,？才能炸熟,？鱗是怎么弄的,？

怎樣做脆皮炸雞腿,，脆皮炸雞腿的詳細(xì)步驟？

圍繞上述三個(gè)問(wèn)題,，解答一下,，炸雞腿的脆皮是什么粉裹的？怎么炸雞腿才能熟透又不老,？鱗片狀脆皮是怎么炸出來(lái)的,？附送脆炸雞腿詳細(xì)教程。

01

炸雞腿的脆皮是什么粉裹的

如果只想炸出簡(jiǎn)單的脆皮,，是很多粉可以辦到的,，用面粉、脆炸粉、蛋液裹面包糠,，都可以,，但想炸出鱗片狀酥皮，是需要一個(gè)小竅門的,，就不方便透漏了,。

02

怎么炸雞腿才能熟透又不老

炸雞腿想做到熟透又不老，要做到兩點(diǎn)

①油溫

炸雞腿油溫不能過(guò)高,，油溫過(guò)高,，裹粉炸糊，肉卻不熟,；

油溫也不能過(guò)低,，油溫過(guò)低，不起酥,，浸油,，吃起來(lái)油膩；

所以炸雞腿,，大火將油溫升至*成后,，轉(zhuǎn)中火下入雞腿，將雞腿炸至外皮裹粉定型,，可以有效阻止浸油,，再轉(zhuǎn)小火慢炸；

②時(shí)間

油溫掌控好,，接下來(lái)就是炸制的時(shí)間,，大雞腿，炸***分鐘,，小雞腿,，炸***分鐘即可。

03

鱗片狀脆皮是怎么炸出來(lái)的

炸雞腿想炸出鱗片狀脆皮,，是有竅門的,，掌握竅門，無(wú)論用面粉還是專用炸雞裹粉,，都是可以炸出鱗片狀脆皮,。

這個(gè)竅門就是裹好粉后，抖掉多余裹粉,，然后蘸水,，蘸水后再次裹粉，這樣炸,，就可以炸出鱗片狀脆皮了,。

文末有不蘸水二次裹粉與蘸水二次裹粉,，炸出來(lái)的詳細(xì)對(duì)比圖，效果差異很大,，您可以比照一下,。

第一步：

（1）將小雞腿洗凈控干水分，用數(shù)支牙簽將小雞腿戳一遍,，以便入味,，將雞腿放入容器，加姜一定比例,、蔥花一定比例,、生抽一定比例、雞粉一定比例,、鹽一定比例、胡椒粉一定比例,、奧爾良腌料一定比例,、料酒一定比例；

（2）將所有調(diào)味品,，抓拌均勻,，反復(fù)抓拌入味；

（3）將容易用保鮮膜封嚴(yán),，放入冰箱,，冷藏*小時(shí)；

第二步：

（1）準(zhǔn)備干面粉一定比例,；

（2）準(zhǔn)備稍大容器,，加一定比例飲用水；

（3）將腌制好的雞腿放入盛面粉容器內(nèi),，一定比例的裹滿干面粉,；

（4）將裹滿一定比例干面粉的雞腿取出，放入盛水容器中,，一定比例蘸一下水,，將雞腿再次放入干面粉中，裹滿干面粉,；

第三步：

（1）鍋中加入一定比例食用油,，大火將油溫升至*成熱；

（2）轉(zhuǎn)中火,，將裹好面粉的雞腿下入鍋中,；

（3）待雞腿炸至定型，轉(zhuǎn)小火慢炸,；

（4）將雞腿炸熟（約*分鐘）后撈出控油,，裝盤即可,。

未蘸水二次裹面粉，炸好后呈現(xiàn)出的效果,，無(wú)鱗片狀脆皮,，吃起來(lái)不酥脆，較油膩,；

蘸水后二次裹面粉,，炸好后呈現(xiàn)出的效果，起鱗片狀脆皮,，吃起來(lái)很酥脆,，不油膩。

對(duì)照,，效果很明顯,，裹滿干面粉后，蘸水,，再裹一層干面粉,，是外層起鱗片狀酥皮的關(guān)鍵。

如果不蘸水再次裹干面粉,，就不會(huì)有外層酥皮,，吃起來(lái)也較為油膩。

德克士籌劃上市難掩窘境,，為何在一線城市越來(lái)越?jīng)]存在感,？

日前有消息稱德克士母公司頂新國(guó)際集團(tuán)考慮將其在中國(guó)內(nèi)地的餐飲業(yè)務(wù)在香港上市。對(duì)此,，德克士回復(fù)新京報(bào)記者稱“有此規(guī)劃,，目前尚無(wú)具體進(jìn)度”。

新京報(bào)記者梳理德克士的發(fā)展脈絡(luò)發(fā)現(xiàn),，雖然德克士多次表示要重返一線城市,，并簽約賈玲、請(qǐng)薇婭帶貨,，開(kāi)設(shè)概念店,、推出植物雞肉漢堡，但消費(fèi)者似乎不太買賬,，其在一線城市的擴(kuò)張顯得乏力,。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)德克士或許可以繼續(xù)向下“扎根”,，開(kāi)拓五,、六線城市。對(duì)德克士來(lái)說(shuō),，食品安全管控體系的建設(shè),、完備也是重中之重,。

資料圖片

一線城市擴(kuò)張停滯不前

公開(kāi)資料顯示，頂新國(guó)際集團(tuán)是臺(tái)灣大型食品流通集團(tuán),，目前在大陸投資總額達(dá)12億美元,，旗下員工近2.4萬(wàn)人，擁有康師傅,、德克士,、味全、全家FiM等品牌,。德克士起源于美國(guó)南部的得克薩斯州,，1994年進(jìn)入中國(guó)成都，1996年被頂新國(guó)際收購(gòu),。

同樣是主打炸雞,、漢堡等產(chǎn)品的西式快餐，德克士與麥當(dāng)勞,、肯德基的門店數(shù)量有不小差距,。目前德克士在全國(guó)擁有超過(guò)2500家門店。而據(jù)媒體報(bào)道,，截至2023年11月，麥當(dāng)勞在全國(guó)擁有超過(guò)3700家餐廳,?？系禄腹景賱僦袊?guó)赴港上市的招股書顯示，截至2023年6月底,，百勝中國(guó)旗下肯德基有6749家,。

在一線城市，德克士與肯德基的門店數(shù)量也差距懸殊,。在德克士的2500家門店中,，布局在北京、天津,、上海,、廣州、深圳等一線城市的門店約130家,。而肯德基僅在北京的門店就超過(guò)了500家,。

新京報(bào)記者在德克士官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，北京的36家門店中,，除了勁松,、前門、阜成門等少數(shù)幾家門店在三環(huán)內(nèi),，多數(shù)門店位于通州,、昌平,、順義等，還有4家位于北京站,、北京南站和首都機(jī)場(chǎng),。

根據(jù)此前的公開(kāi)報(bào)道，2013年9月,，德克士宣布在大陸的開(kāi)店數(shù)量超越2000家,，并表示將以每年400-600家店的速度推進(jìn)，力爭(zhēng)在2040年將門店數(shù)量擴(kuò)大到2.5萬(wàn)家,。2023年8月31日,，德克士首席運(yùn)營(yíng)官崔凱軍透露，預(yù)計(jì)2023年新開(kāi)400-500家,，北上廣深門店將突破200家,。目前看來(lái)，德克士此前的這些擴(kuò)張計(jì)劃停滯不前,。

德克士為何未能實(shí)現(xiàn)在一線城市的擴(kuò)店計(jì)劃,，未來(lái)是否仍以一線城市為重點(diǎn)，3月25日,，德克士方面在回復(fù)新京報(bào)記者的采訪郵件中并未對(duì)此給予具體回答,。只是稱2023年德克士將在全類城市、全線商圈加速拓店,，并創(chuàng)新推出多元店型,。

下沉三四線城市競(jìng)爭(zhēng)加劇

發(fā)展初期，德克士采用“農(nóng)村包圍城市”的策略,，一直深耕三,、四線城市，以避開(kāi)肯德基,、麥當(dāng)勞的鋒芒,。而近幾年來(lái)，一線大品牌都看到了下沉市場(chǎng)的巨大潛力,，麥當(dāng)勞,、肯德基迅速向三、四線城市擴(kuò)張,。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙?023年9月表示,，麥當(dāng)勞在2023年達(dá)到4500家門店的愿景沒(méi)有改變，其同時(shí)透露,，2023年新開(kāi)門店中超過(guò)50%都在三線等低線城市,，布局下沉市場(chǎng)的速度加快。

在百勝中國(guó)2023年度報(bào)告中顯示,，2023年百勝中國(guó)計(jì)劃在未來(lái)一年里還要開(kāi)設(shè)大約1000家新店,，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)下沉市場(chǎng),，計(jì)劃覆蓋700個(gè)尚未進(jìn)駐城市。針對(duì)下沉市場(chǎng)中的縣級(jí)市場(chǎng),，推出“小鎮(zhèn)模式”,。“小鎮(zhèn)模式”首店新鄉(xiāng)封丘店已于2023年8月7日開(kāi)業(yè),，與肯德基普通門店大有不同,。

除了兩大快餐巨頭的夾擊，德克士還受到了本土品牌華萊士的威脅,。根據(jù)公開(kāi)報(bào)道,，華萊士國(guó)內(nèi)門店超過(guò)1.2萬(wàn)家。此外根據(jù)2023年美團(tuán)發(fā)布的報(bào)告,，華萊士全平臺(tái)總訂單量排名第一,，超過(guò)肯德基、麥當(dāng)勞,。

在和君咨詢合伙人,、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏看來(lái)，當(dāng)初以“農(nóng)村包圍城市”為主要打法的德克士,，未來(lái)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”或許仍將是三,、四線市場(chǎng)，或者再往下“扎根”,，往五,、六線城市去做延伸?！爸袊?guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)是很大的,，最核心的在于找準(zhǔn)自己的定位后,，強(qiáng)化自己的核心能力,。”

產(chǎn)品“老幾樣”創(chuàng)新乏力

不難發(fā)現(xiàn),，德克士近年來(lái)也一直在“年輕化”上發(fā)力,，例如簽約賈玲，開(kāi)設(shè)“新舒食概念店”,、無(wú)人智慧餐廳“德克士未來(lái)店”等,。但不少消費(fèi)者表示“德克士能點(diǎn)的也就那幾樣”，“有麥當(dāng)勞和肯德基,，就不會(huì)買德克士”,。

在德克士官網(wǎng)上，目前“經(jīng)典餐食”主要為炸雞,、米飯,、卷,、漢堡、小食,、甜品,、飲料等系列。新京報(bào)記者瀏覽大眾點(diǎn)評(píng)多家德克士門店注意到,，在“網(wǎng)友推薦菜”中除了脆皮手槍腿,、脆皮炸雞等評(píng)價(jià)數(shù)量較多，而其他品類少有網(wǎng)友點(diǎn)評(píng),。

一位網(wǎng)友告訴新京報(bào)記者,，他對(duì)德克士“米漢堡”的印象最深刻?！斑@是德克士跟別的快餐品牌差異化最大的單品了,。麥當(dāng)勞、肯德基的漢堡是面包夾肉,，德克士是米飯夾肉,。”

德克士官網(wǎng)截圖

不過(guò),，目前并不是所有德克士門店都可以吃到米漢堡,。3月25日，新京報(bào)記者致電北京多家德克士門店,，前門店表示不賣米漢堡,；勁松店、通州萬(wàn)達(dá)店有鮮蝦,、肥牛兩種口味,；雙橋店、角門店,、長(zhǎng)陽(yáng)店只有鮮蝦口味,。德克士長(zhǎng)陽(yáng)店工作人員說(shuō)，“肥?？谖兜囊呀?jīng)斷貨一段時(shí)間了,，銷售不怎么好，可能總部就不給配了,?！?/p>

對(duì)此，德克士在采訪郵件中回復(fù)表示,，2011年德克士米漢堡在北京首賣,，2013年從上海往各城市推出，隨著德克士越來(lái)越多的新品品類上市，目前米漢堡作為開(kāi)放選項(xiàng)由門店自主選擇進(jìn)行售賣,。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，與營(yíng)銷相比，德克士確實(shí)應(yīng)該將提高產(chǎn)品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,、提振品牌口碑放在首位，因?yàn)闊o(wú)論在“幾線”城市發(fā)展,，未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)都將更加激烈,，消費(fèi)者對(duì)于品牌、產(chǎn)品,、質(zhì)量和服務(wù),，都會(huì)有更高的要求。

加盟門檻被指較低

德克士官網(wǎng)顯示,，其于2000年開(kāi)啟加盟,，在全國(guó)2500家門店中，有85%為加盟店,。加盟方式包括特許加盟,、合作加盟、員工創(chuàng)業(yè)加盟,，通常在店址確認(rèn)后,，從簽約到開(kāi)業(yè)大約間隔2-3個(gè)月。

德克士官網(wǎng)截圖

3月22日下午,，新京報(bào)記者撥打德克士北京地區(qū)的加盟電話,。工作人員介紹，目前加盟費(fèi)全國(guó)統(tǒng)一30萬(wàn)元,，但不包含設(shè)備,、裝修等費(fèi)用，全部費(fèi)用“預(yù)計(jì)在150萬(wàn)元到200萬(wàn)元之間”,。當(dāng)問(wèn)及沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)是否影響加盟,，對(duì)方稱“這個(gè)沒(méi)問(wèn)題，可以找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的店長(zhǎng)全權(quán)管理就行了”,，對(duì)加盟者的審核主要是審核資產(chǎn),，不需要參加任何培訓(xùn),?！安蛷d的店長(zhǎng)受培訓(xùn)就行，資金符合要求就好,?！?/p>

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，麥當(dāng)勞,、肯德基的加盟門檻除了費(fèi)用高于德克士,，其他的條件也遠(yuǎn)比德克士要高得多,。例如，麥當(dāng)勞要求加盟者“愿意將自己的全部時(shí)間和精力投入麥當(dāng)勞餐廳日常的運(yùn)營(yíng)工作中,；申請(qǐng)本人愿意接受為期12個(gè)月的受訓(xùn)”,。肯德基規(guī)定加盟模式為“渠道加盟”,，即招募持有連鎖性渠道資源的企業(yè)或個(gè)人成為加盟商,，且需“具備同時(shí)發(fā)展多店的資金實(shí)力”“豐富的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)及良好的商業(yè)意識(shí)”“豐富的人員管理經(jīng)驗(yàn)及建立管理團(tuán)隊(duì)的能力”等。

網(wǎng)上有聲音認(rèn)為,，德克士加盟門檻較低,，占德克士門店數(shù)量85%的加盟店的食安、品控參差不齊,，難以把控,。

德克士回復(fù)新京報(bào)記者稱，德克士為加盟體系建立了完善的食品安全管理制度,，架設(shè)了從總部,、地區(qū)公司、到餐廳的食安管理機(jī)構(gòu),，并實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)培訓(xùn),、食安稽核和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等，內(nèi)部執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度,，以保障加盟店的標(biāo)準(zhǔn)化管理與穩(wěn)定品質(zhì),。

文志宏認(rèn)為，包括德克士在內(nèi)的,、以加盟模式擴(kuò)張的餐飲企業(yè),，更容易遭遇食品安全等問(wèn)題的挑戰(zhàn)。文志宏指出,，這其實(shí)是和品牌的食品安全管控體系的建設(shè),、完備有著至關(guān)重要的關(guān)系。

新京報(bào)記者王萍

編輯王琳校對(duì)吳興發(fā)