金秋十月,，又是吃螃蟹的好時(shí)節(jié),，你的螃蟹火鍋準(zhǔn)備好了嗎？

開(kāi)篇

金九銀十,，又到了螃蟹瑟瑟發(fā)抖的季節(jié),。

外殼堅(jiān)硬、形狀奇特,、行為兇橫,，要論顏值，螃蟹不是看上去就能吃的樣子,，以至于魯迅先生都感嘆,，“第一個(gè)吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰(shuí)敢去吃它呢,？”

一只螃蟹的獨(dú)白

A九雌十雄

吃蟹并非母蟹就一定是最好的,，不能有性別歧視哦,，大閘蟹講究“九雌十雄”，意思就是,，每年九月份的母蟹最美,，十月份公蟹最肥。小本本記下來(lái),，農(nóng)歷八九月吃雌蟹,，九月過(guò)后選雄蟹。

B蟹黃蟹膏

大閘蟹最美味,、最為人稱道的就是蟹黃,，但實(shí)際上，只有母蟹稱之為蟹黃,，公蟹稱之為蟹膏：所謂蟹黃呈橘黃色,，味道鮮美；蟹膏是半透明,，稍微有點(diǎn)膩的膠質(zhì)口感,，不管是啥，我都很好吃哦,。

C成長(zhǎng)周期

我從蟹苗到成熟,，要經(jīng)歷至少5次脫殼，省了很多買衣服的錢,，絕大多數(shù)都是在8月底完成最后一次脫殼,，此時(shí)的我就已經(jīng)完全成熟，變成一個(gè)“熟男”,。

D市場(chǎng)亂象

質(zhì)量好的極品蟹,，是每個(gè)蟹客的追求。現(xiàn)在大閘蟹的行業(yè)亂而不堪,，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上,，花59元購(gòu)買18只、標(biāo)明每只超過(guò)3.5的母蟹,，結(jié)果拿到手的時(shí)候,，都是我那些營(yíng)養(yǎng)不良的小伙伴。

2,、當(dāng)大閘蟹撞上紅油鍋但在火鍋界,，就有不少品牌做了第一個(gè)吃螃蟹的人?！跋奶煊行↓埼r,，秋天有大閘蟹”成為標(biāo)配，鮮美螃蟹與熱辣火鍋的碰撞，這種神秘的組合能噴發(fā)出怎樣的力量呢,？

百度顯示,，螃蟹火鍋為日本北海道地區(qū)的傳統(tǒng)美食，日本用螃蟹作火鍋的食材,，鍋內(nèi)是秘制湯底,，湯燒開(kāi)以后，蟹腿涮一會(huì)兒就可以直接食用,，不用再加佐料，吃到最后用原湯鍋底煮成粥,。

在國(guó)內(nèi),，也有不少優(yōu)質(zhì)火鍋品牌盯上了“這只螃蟹”。

“新晉網(wǎng)紅”集漁泰式海鮮火鍋每個(gè)套餐都配一只海蟹,，鮮活上桌,，每只入鍋前，都會(huì)經(jīng)過(guò)專業(yè)處理,。上桌時(shí)服務(wù)員會(huì)詢問(wèn)是否拍照,，超鮮活的螃蟹五花大綁，隨后,，服務(wù)員拿去后廚處理,，一切四份。

用椰香鍋底煮它,，既保留了螃蟹本身的鮮味,，鍋底淡淡的椰香更凸顯螃蟹的甜；用泰式冬陰功湯煮,，酸辣味的蟹肉,，容易上頭，輕易地俘獲小姐姐的心,。

湊湊火鍋的海鮮拼盤,，你想要的“海”味這都有,，螃蟹大蝦鮑魚(yú)統(tǒng)統(tǒng)都有,，無(wú)論紅油鍋還是花膠燉雞鍋都很入味，是很多年輕人的選擇,。

幾家火鍋店上新螃蟹的現(xiàn)象,，大致分為兩種呈現(xiàn)形式：這里的螃蟹可以讓廚房清蒸，放在火鍋餐前或餐后食用,；也可以整只蟹按蟹殼,、蟹腳、蟹鉗一一解開(kāi),，放入火鍋中燙煮,。

3,、你的螃蟹火鍋套餐準(zhǔn)備好了嗎針對(duì)中小餐飲火鍋品牌來(lái)說(shuō)，如果眼紅這波螃蟹紅利的話,，可以適當(dāng)上新應(yīng)季螃蟹,，以“套餐”的形式獲客、鎖客,。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研,，餐見(jiàn)君出螃蟹火鍋套餐的幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

A吸引客流

吃慣了牛羊毛肚，海鮮理所當(dāng)然成為引流利器,。目前火鍋行業(yè)正處于一個(gè)消費(fèi)熱情暴漲的階段,，這個(gè)時(shí)候，品牌需要不斷有新嘗試和新品來(lái)引流,。

螃蟹套餐對(duì)產(chǎn)品線能起到補(bǔ)充的作用,，讓顧客有新鮮感，吸引新的客流,，最重要的,，還是讓老顧客體驗(yàn)感的持續(xù)優(yōu)化。顧客基于對(duì)品牌的信賴,，她就會(huì)愿意試一試,。

B提升逼格

海鮮相當(dāng)于“輕奢品”，不僅提升品牌逼格,，也能提高顧客的消費(fèi)尊嚴(yán),。

C會(huì)員回饋

很多餐飲品牌為了給顧客營(yíng)造尊貴感，專門針對(duì)會(huì)員,，推出優(yōu)惠活動(dòng)或?qū)Ｏ懋a(chǎn)品,。

推出應(yīng)季“螃蟹套餐”，限量供應(yīng),，花錢買不到,、只能用積分去贏得，是回饋會(huì)員的一種有效方式,，良好增加與會(huì)員的黏性,。

4、如何分辨好壞,？

看殼,。

殼呈黑綠色且有亮光，肉厚壯實(shí),；殼呈黃色的較瘦弱,。

看肚臍

肚臍凸出來(lái)的，膏多脂肥。

看螯足

螃蟹腳毛多,，都是腿腳健壯的,；沒(méi)毛的都是體軟無(wú)力。

看活力

把螃蟹推倒翻過(guò)來(lái),，立馬爬起來(lái)的,，有活力可以保存；爬不起來(lái)的,，活力差點(diǎn),，保存時(shí)間不能太長(zhǎng)。

小貼士螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,。不過(guò)，螃蟹性寒,，老人不宜多吃。設(shè)置套餐時(shí),，可以適當(dāng)增加一些餐酒,，白酒或黃酒均可，不但驅(qū)寒,，還能消毒殺菌,，還要提醒顧客，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水,，否則會(huì)加重胃寒,。

加盟鍋圈食匯，究竟多久可以回本,？

“火鍋咕嚕咕嚕,我心撲通撲通”,。

冬日嚴(yán)寒，本該配上一頓熱氣騰騰的鴛鴦火鍋,。然而刺骨的冷空氣勸退了“懶癌”發(fā)作的年輕人,，可又低擋不住火鍋的誘惑，居家火鍋便成為了首選,。

于是,，急忙點(diǎn)開(kāi)鍋圈食匯約上三五好友，在家舉辦一頓火鍋,，翻滾的紅油搭配上好友的歡聲笑語(yǔ),，瞬間治愈一整個(gè)冬天。

這鍋圈食匯作為火鍋超市垂直細(xì)分賽道的開(kāi)創(chuàng)者,，發(fā)展尤為迅速,。

前不久，“鍋圈食匯”完成來(lái)自茅臺(tái)建信基金、物美的新一輪融資,。成立短短4年,，鍋圈食匯進(jìn)行了6輪融資，累計(jì)融資金額近30億元（最新一輪未披露）,，成為了資本的新寵兒,。

隨著居家火鍋的出圈，鍋圈食匯擴(kuò)張的步伐越來(lái)越快,，目前已開(kāi)門店超8000家,，跟隨開(kāi)創(chuàng)者的步伐，加盟一家鍋圈食匯究竟多久才能回本,？

鍋圈食匯8000家門店,，“居家預(yù)制餐飲”好機(jī)會(huì)？

與其千篇一律,，不如做第一個(gè)吃螃蟹的人,。成立于2017年的鍋圈食匯，是國(guó)內(nèi)第一個(gè)專注火鍋超市細(xì)分賽道的玩家,。

2023年疫情的爆發(fā)使得居家吃飯成為了常態(tài),，火鍋消費(fèi)由外出轉(zhuǎn)變?yōu)榫蛹遥巢男枨蟠蠓鲩L(zhǎng),。在居家消費(fèi)風(fēng)口下,，鍋圈食匯獲得了快速擴(kuò)張，2023年開(kāi)店超3300家,，2023年開(kāi)店超2000家,，這兩年也成為了其發(fā)展最快的兩年。

抓住這一機(jī)遇,，鍋圈食匯創(chuàng)立了“居家預(yù)制餐飲”新模式,，同時(shí)在時(shí)間上占有優(yōu)勢(shì)，借助營(yíng)銷,，使得鍋圈食匯奔跑的速度越來(lái)越快,，門店數(shù)量也從三千多增至八千多家，成為了火鍋食材賽道的佼佼者,。

鍋圈食匯能夠火起來(lái)得益于其首創(chuàng)的火鍋食材超市賽道,，值得一提的是，鍋圈食匯建立起的“互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)+實(shí)體店面+超市配送”商業(yè)模式,。

在銷售端,，鍋圈依靠線上線下兩種渠道，保障銷量,。在線上,，鍋圈依靠自營(yíng)小程序商城,、餓了么、美團(tuán)等到家載體,，輻射居家,、辦公、酒店,、戶外等多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景,，更加靈活便捷地為人們提供吃火鍋燒烤的需求。

在線下,，鍋圈升級(jí)門店,，與口碑、大眾點(diǎn)評(píng)等到店平臺(tái)合作,，通過(guò)大數(shù)據(jù)洞察大量用戶消費(fèi)數(shù)據(jù),，令鍋圈食匯能夠深度洞察大量用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)預(yù)判用戶居家餐飲需求的變化,，及時(shí)研發(fā)新產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。

由此,，利用線上自營(yíng)平臺(tái)的相互打通,，幫助加盟店鋪，提升到店轉(zhuǎn)化,。與此同時(shí)在門店端，鍋圈食匯構(gòu)建了云鋪管理系統(tǒng),、供應(yīng)鏈管理體系,，力爭(zhēng)加盟門店只需報(bào)單要貨，次日就能配送到達(dá),，大幅度減輕加盟門店庫(kù)存與資金周轉(zhuǎn)壓力,。

鍋圈食匯打造了新的消費(fèi)場(chǎng)景路徑，比如消費(fèi)者通過(guò)鍋圈食匯的線上APP選購(gòu)好火鍋食材進(jìn)行下單,，然后就會(huì)有外賣員送貨上門,，相比于超市、生鮮電商等的火鍋食材,，鍋圈食匯幫助幫助消費(fèi)者省去了自己買菜,、擇菜、洗菜,、切菜,、配菜等環(huán)節(jié)，通過(guò)高性價(jià)比的半成品食材與不同口味風(fēng)格的調(diào)味品,，以最快的速度提供給廣大消費(fèi)者,，讓居家燒菜餐飲變得更為輕松便捷,。

鍋圈食匯不僅擁有全品類一站式火鍋燒烤食材，還涵蓋了火鍋,、燒烤相關(guān)的調(diào)味品,、火鍋器具、燒烤器具等,，將火鍋所需的食材,、調(diào)料到鍋碗瓢盆一站式配齊，實(shí)現(xiàn)了家庭吃飯的全場(chǎng)景覆蓋,。

而這背后考驗(yàn)的是鍋圈食匯供應(yīng)鏈能力,，據(jù)悉，鍋圈食匯目前在全國(guó)擁有12大倉(cāng)儲(chǔ)中心,，形成了冷藏,、冷凍、常溫等多規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化的倉(cāng)儲(chǔ),，結(jié)合高效的物流配送體系,，輻射全國(guó)門店。

憑借自身完善的食材供應(yīng)鏈,，保障了食材供應(yīng)鏈從產(chǎn)地到終端門店的所有基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，各食材廠家直接發(fā)貨，減少中間商賺取差價(jià),，獲取了價(jià)格優(yōu)勢(shì),，同時(shí)保證店內(nèi)食材齊全，實(shí)現(xiàn)了店倉(cāng)一體化,。

鍋圈食匯的快速發(fā)展,，為原本因?yàn)橐咔椤巴磺啊钡幕疱佇袠I(yè)，帶來(lái)了新的發(fā)展思路,，或許居家預(yù)制餐將會(huì)成為新風(fēng)口,。

加盟鍋圈食匯回本的速度，能趕上網(wǎng)紅過(guò)氣的速度嗎,？

毋庸置疑的是,，鍋圈食匯如此快速發(fā)展倚靠的是加盟模式。

據(jù)悉,，在2023年1月,，鍋圈食匯加盟店就達(dá)到1700家，到了2023年10月份,，加盟店總數(shù)達(dá)5000家,，短短10個(gè)月時(shí)間，加盟門店增加近3200家,。目前,，其官方公布的最新門店數(shù)據(jù)為8000+,。

為了更快速的擴(kuò)張，鍋圈食匯推出了“0元”加盟的方式,，同時(shí)還對(duì)加盟商進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持,，面對(duì)這一香餑餑吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的入局。

然而,，此前就有媒體報(bào)道,，其招商人員聲稱“25萬(wàn)元啟動(dòng)資金，10個(gè)月或1年回本”,，不過(guò)這一承諾遭到外界不少質(zhì)疑,。究竟多久可能回本呢?

據(jù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)報(bào)道，“0元”加盟的背后,，加盟商的資金壓力并未減輕,。根據(jù)公司的加盟政策，統(tǒng)一要求選址一家70~100平方米的店面,，前期裝修費(fèi)用7.5萬(wàn)元左右,，設(shè)備費(fèi)用約5萬(wàn)元，店內(nèi)預(yù)算費(fèi)用約4萬(wàn)元,，品牌使用押金2萬(wàn)元（可退）,，首次店內(nèi)報(bào)貨8萬(wàn)~10萬(wàn)元，服務(wù)費(fèi)每年2萬(wàn)元（每年物流費(fèi)用）,。由此計(jì)算,，在不包括房租和人員工資的前提下，加盟商的啟動(dòng)資金大約需要30萬(wàn)元,。

基于30萬(wàn)元的本金,，加盟商要想在10個(gè)月內(nèi)回本，在不包括房租和人員工資的前提下,，門店每月凈利潤(rùn)至少3萬(wàn)元。這意味著門店每月流水至少要達(dá)到10萬(wàn)元,，這對(duì)門店客流和客單價(jià)有一定的要求,。

據(jù)筆者了解，北京的一位鍋圈食匯加盟商趙航的加盟經(jīng)歷,。趙航的店開(kāi)出來(lái)后,，遇到了淡旺季分化的問(wèn)題——冬天門店的流水能到十七八萬(wàn)元，夏天只能在10萬(wàn)元上下,?？鄢?.5萬(wàn)元的房租、2萬(wàn)元的人工和四五千元的電費(fèi),，趙航的店僅能做到盈虧平衡或是略微虧損,。

多久能夠回本并未有一個(gè)確切的答案,，還要看門店的選址以及客流量多方面的因素。由此可見(jiàn),，鍋圈食匯的商業(yè)模式也存在諸多的短板,。

凈利率0.21%，瘋狂的鍋圈食匯拿什么與盒馬,、叮咚們競(jìng)爭(zhēng),？

隨著疫情的穩(wěn)定可控，鍋圈食匯的早期賽道紅利也逐漸消失,，一些發(fā)展問(wèn)題也開(kāi)始浮出水面,。

據(jù)三全食品（002216.SZ）于5月發(fā)布的《關(guān)于購(gòu)買參股公司股權(quán)暨關(guān)聯(lián)交易的公告》顯示，2023年,，鍋圈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入30.61億元,，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1049.82萬(wàn)元，凈利潤(rùn)656.7萬(wàn)元,。資產(chǎn)總額為11.19億元,，凈資產(chǎn)為7.29億元，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流凈額為－5.51億元,。

盡管鍋圈食匯被資本市場(chǎng)如此看好,，但2023年鍋圈食匯營(yíng)業(yè)收入30.61億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1049.83萬(wàn)元,，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率只有0.34%,，凈利潤(rùn)為656.71萬(wàn)元，凈利潤(rùn)率為0.21%,。

顯然,，盡管鍋圈食匯在快速擴(kuò)張，但仍然處于虧損狀態(tài),。目前看來(lái),，鍋圈食匯的商業(yè)模式極容易被復(fù)制，其缺乏強(qiáng)大的護(hù)城河,。

事實(shí)上,，火鍋食材這類產(chǎn)品，一般在超市就能夠輕松購(gòu)買到,，只不過(guò)在之前,，一般的實(shí)體超市并不提供配送服務(wù)，但目前許多大型的超市都擁有自己的小程序和線上渠道,，以及餓了么,、美團(tuán)的買菜功能，因此鍋圈食匯很容易被替代,。

由此可見(jiàn),，其在產(chǎn)品上并沒(méi)有特征,，在一定意義上這是一個(gè)沒(méi)有門檻的賽道，不僅鍋圈食匯在做,，一些以生鮮為主的超市及生鮮電商的經(jīng)營(yíng)中也包含此類產(chǎn)品,。并且隨著鍋圈食匯的出圈，火鍋食材賽道的火熱,，讓眾多生鮮電商也想從中分一杯羹,。

比如，盒馬在近兩年相繼推出“盒馬火鍋”和“有料火鍋”系列,，叮咚買菜上市了“叮咚大滿冠”火鍋?zhàn)杂衅放?，每日?yōu)鮮APP上線火鍋頻道等。面對(duì)供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)豐富的生鮮巨頭,，鍋圈食匯引以為傲的供應(yīng)鏈,，或許都不再是其優(yōu)勢(shì)。

同時(shí),，在這樣一種新業(yè)態(tài)之下,，火鍋食材超市遍地開(kāi)花，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，我國(guó)火鍋食材相關(guān)企業(yè)年增量迅猛上漲，同比2023年上漲216%,。同時(shí),，有近六成的火鍋食材相關(guān)企業(yè)成立于2023-2023這2年期間。

據(jù)餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示,，2023年,，火鍋食材超市的門店數(shù)量從2023年的1000家上升到近5萬(wàn)家。

賽道戰(zhàn)火點(diǎn)燃后,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很快蜂擁而至,，鍋圈食匯的競(jìng)爭(zhēng)壓力毫無(wú)疑問(wèn)只會(huì)越來(lái)越大。

正如上文所說(shuō),，鍋圈食匯的快速擴(kuò)張依靠的是加盟模式,，但在近兩年急速擴(kuò)張下，加盟體系也逐漸暴露出一些問(wèn)題,。

火鍋食材超市在本質(zhì)上無(wú)法能替代火鍋堂食，門店始終是餐飲的基礎(chǔ),，在門店吃火鍋對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是為享受這特殊的氛圍,。

再?gòu)漠a(chǎn)品角度說(shuō)，門店仍是菜品品質(zhì)的保證,。比如,，火鍋?zhàn)畛Ｒ?jiàn)的食材：牛肉和毛肚等生鮮食材,，不管是在超市還是火鍋食材超市，牛肉和毛肚類基本上都只能買到冷凍或者冷鮮的,，但是在門店就能夠吃到新鮮的牛肉和毛肚,，在品質(zhì)上可謂是天差地別，這些都將影響火鍋市場(chǎng)超市的客流量,，導(dǎo)致賺錢越發(fā)困難,。

由此看來(lái)，留給鍋圈食匯的時(shí)間不多了,，鍋圈食匯未來(lái)想持續(xù)保持領(lǐng)頭羊的地位,，無(wú)疑只有不斷交出新的答卷。

可以肯定的是,，鍋圈食匯創(chuàng)新的居家預(yù)制餐飲模式給火鍋行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的路徑,，借助時(shí)代的機(jī)遇快速發(fā)展，但風(fēng)口過(guò)去,，留下的是對(duì)于未來(lái)的思考,，鍋圈食匯仍然需要建立起強(qiáng)大的護(hù)城河才能常青。對(duì)于一眾鍋圈食匯的加盟者們來(lái)說(shuō),，風(fēng)口上的生意,，也需要理性入局。

文小謙筆記（ID:xiih）

你們熟悉的“冬陰功海鮮火鍋,，辣椒螃蟹”已漂到新區(qū),，6.8折等你

泰國(guó)新加坡印度尼西亞

咖哩肉骨茶印尼九層塔

做放煙花蒸桑拿

.............

嘟嘟嘟嘟干嘛干嘛呀

咖哩咖哩輕輕一加

咖哩咖哩辣

一首“咖喱咖喱”敘述了東南亞美食熱潮

東南亞美食總是飄著有人的香味

那種香不同于中國(guó)的帶點(diǎn)油膩的香氣

而是濃郁的香料氣味

東南亞菜系，你好不好這一口,？

幸好在蘇州有著一家近十年歷史的東南亞餐廳“檳城風(fēng)味”（現(xiàn)改名新馬印象）,，美女老板娘幾經(jīng)考察與籌備，堅(jiān)持把正宗的東南亞風(fēng)味帶到了新區(qū),，不斷與時(shí)俱進(jìn),，讓你一飽口福！

冬陰功海鮮火鍋

冬陰功海鮮火鍋以青口,、鮮蝦,、草菇、天然新鮮植物香料等做鍋底,，搭配海鮮類,、肉類、丸子類,、菇類,、蔬菜類食物。加入檸檬、南姜,、泰椒調(diào)味,，再加上淡奶，酸,、鮮,、辣、微甜,，令人回味無(wú)窮,。

冬陰功湯是泰國(guó)十大名湯首選！加入各種進(jìn)口的泰國(guó)香料,，小火熬煮,，越煮味道越濃郁！看著色澤讓人垂簾三尺,。

畢竟海鮮與冬陰功才是絕配~直接來(lái)上一份海鮮盤,，蔬菜海鮮樣樣都有，讓你的選擇糾結(jié)癥不再犯難,！

“咕嘟咕嘟~”伴著陣陣濃郁的鮮香,，鍋底沸騰起來(lái)~讓人心已迫不及待！

鮮蝦,、扇貝,、文蛤全部都是新鮮采購(gòu)。

海鮮的鮮美配上冬陰功湯汁的濃郁,，新鮮的口感,，讓人欲罷不能！

海南雞飯

海南有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法,。自清代起文昌雞就很有名了,。而且除了白雞，雞湯和雞油可以拿來(lái)煮飯,，這樣全方位利用一只雞來(lái)做一餐的吃法,，就是海南本地的雞飯。隨著二十世紀(jì)初的移民潮,，這種吃法也隨著海南人流傳到了東南亞,。

海南雞飯采用的雞肉很嫩很瘦，而且煮得不柴,，吃到嘴里很滑嫩,，這可是相當(dāng)費(fèi)工夫的噢！

再蘸點(diǎn)醬料,，真的是再美味不過(guò)了,！一碗雞飯下肚，既實(shí)惠又滿足！

在新加坡和馬來(lái)西亞,，人們對(duì)海南雞飯的熱度也是很高！好吃的油飯里雞湯雞油要用足料,，而且呈現(xiàn)出雞油的黃色,，同時(shí)帶著油光，飯一旦入口,，你就停不下來(lái)了,。

招牌螃蟹

如果你喜歡吃螃蟹，而且你也去過(guò)新加坡,，那么你一定知道新加坡的國(guó)菜——辣椒螃蟹,！每天新鮮采買，一個(gè)個(gè)倔強(qiáng)的斯里蘭卡青蟹,，在大廚的烹制下,，立馬變成一道難得的美味！

新加坡式海鮮料理的最大特點(diǎn)是運(yùn)用東南亞辛香料調(diào)和出風(fēng)味獨(dú)特的醬料,，以新鮮海鮮吸收其精華,，海鮮的鮮甜也逐漸滲入濃稠醬汁，襯托食材鮮美,、營(yíng)造多層次口感,。

這家的辣椒螃蟹蟹肉甜嫩，分量十足,，關(guān)鍵部位幫你敲碎,、嚼起來(lái)鮮美彈牙；蟹肉充分吸收了湯汁的精華,，配上裹在外面的一層濃郁湯汁,，這份螃蟹絕對(duì)可以讓人吃到吮指。

鮮美,、緊實(shí),、甜嫩的蟹肉，搭配辣椒等鮮甜辛香佐料,，連蟹腳里的肉也絲絲入味,，大蟹鉗更是肉質(zhì)肥厚、鮮美至極,。因?yàn)橐ＷC新鮮,，所以每天限量供應(yīng)，如果想吃招牌螃蟹的盆友,，請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)定噢,！

水煮魚(yú)片

在東南亞餐廳，來(lái)上一份水煮魚(yú)片，是否有別樣滋味呢,？那是肯定的,。在原先水煮魚(yú)片的基礎(chǔ)上，加入了東南亞風(fēng)情增添味蕾,。

魚(yú)肉很好的吸收了辣椒,、花椒等味道，從而形成了麻,、辣,、香、嫩兼?zhèn)涞莫?dú)特風(fēng)味,，入口魚(yú)片鮮嫩,，少刺，口感清爽,，讓人回味無(wú)窮,。

口水雞

菜如其名，口水雞讓人看了就不僅口水長(zhǎng)流,。不同于四川著名的涼菜,，這里的醬汁加入了東南亞香料調(diào)配，更加的鮮香誘人,。

口水雞的雖然看著顏色鮮紅,，其實(shí)入口的香味要蓋過(guò)辣味，入口鮮嫩多汁,，配上花生等輔助,，更添一味。

農(nóng)家小炒肉

精選小米椒,，加入木耳點(diǎn)綴,，這道看似樸實(shí)簡(jiǎn)單的菜品，卻最為考驗(yàn)廚師的功底,。

入口咸,、鮮、辣,，三味俱全,，吃完一個(gè)字：爽！

蘿卜糕

蘿卜糕,，如其名聽(tīng)起來(lái)是一道很有趣的食物,。

是用米粉和磨碎的白色蘿卜混合在一起，蒸成大塊的,，金燦燦的一片,。

福建炒蝦面

一開(kāi)始以為是道福建菜,，后來(lái)科普了下，才發(fā)現(xiàn)是地道的新加坡特色,。

入口勁道的炒面,，吸足了用蝦頭和豬肉等熬制的湯汁精華，來(lái)一盤神清氣爽,！

看到這么多新馬美食,，是不是垂涎欲滴？趕緊來(lái),，還有大大的折扣噢！

高逼格的環(huán)境

高檔的裝修配上精美的裝飾,，一進(jìn)來(lái),，就能感受到這家店的品味不俗。除了室內(nèi),，室外也有桌椅,，特別適合閨蜜下午茶或者晚上來(lái)放松喝一杯，大家暢飲暢聊,，輕松自在,！

新馬印象餐廳（新區(qū)店）

地址：塔園路233號(hào)津西新天地一樓

新馬印象餐廳（園區(qū)店）

地址：星港街中天湖畔廣場(chǎng)2樓237號(hào)商鋪(原檳城風(fēng)味)