清炒苦瓜的家常做法
目錄
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5 清炒苦瓜的做法
食材清單：（苦瓜3根，一勺鹽,，過多的油,，半頭大蒜，一把小米椒,，一把小蔥,，一小勺白糖，一勺白醋）
一,、3根苦瓜偏偏夠一盤,，把苦瓜洗凈之后瀝干水份
二、再把洗凈的苦瓜對(duì)于半切開,，苦瓜概況的瓤是最苦的,，把概況的瓤盡管縱然刮清潔一點(diǎn)
三、苦瓜的瓤處置好之后,，再把它切成平均的薄片
四,、鍋中放入饒富的水，燒開之后加一勺油,，再加一勺鹽,，把苦瓜放進(jìn)鍋中焯水40秒到一分鐘擺布，焯水的光陰不宜過長(zhǎng),，否則會(huì)影響苦瓜的口感,。（焯水的時(shí)候放鹽以及油，可能焯過水的苦瓜顏色不會(huì)變色,，依然是蔥綠的）,。
五、焯水之后,，把苦瓜放進(jìn)涼白開中冰一下,。這樣可能使苦瓜的口感愈加的脆，愈加的好吃,。
六,、接下來(lái)豫備一些配料,，半頭大蒜剝皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈,，一把小蔥洗凈之后切成蔥花
七,、苦瓜冰好之后，撈出瀝干水份,，放在盆中,，把配料也挨次放在盆中，再炸一些花椒油,，燒開之后淋在配料上,，這樣能短缺激發(fā)出多少種配料的香味。
八,、而后再加一小勺白糖,，一勺白醋，用筷子攪拌平均
主料：苦瓜1只,，約300克
配料：蔥姜過多
調(diào)料：植物油,、清湯（水）、鹽,、白糖,、味精（可選）、水淀粉
一,、苦瓜洗凈，擦干概況水份,。
二,、把苦瓜縱切，去除了瓜瓤,，苦瓜的苦味主要源頭于紅色瓤皮部份,，介意苦味的可能用勺子多去一點(diǎn)，苦味就不那末濃郁了,。把去瓤的苦瓜縱切成約10cm長(zhǎng)的長(zhǎng)條或者切月芽片,。
三、切蔥姜,，退出過多清湯或者清水浸泡成蔥姜水,，過篩后取過多蔥姜水，退出過多鹽,、白糖,、味精（可選）、水淀粉調(diào)成碗汁備用,。
四,、鍋內(nèi)倒入過多植物油,，燒至三四成熱時(shí)，倒入碗汁炒散,，下入苦瓜,，“啪、啪,，啪,、啪、啪”,，快捷翻炒3秒,。
五、出鍋盛盤,，這道清炒苦瓜就做好了,。
質(zhì)料： 五花肉 苦瓜
制作： 苦瓜片退出少許鹽拌平均腌制一下； 鍋中無(wú)需放入油,， 先將苦瓜片進(jìn)去干煸,， 偏遠(yuǎn)煸干水份后盛出；燒熱鍋放入過多的油,，放入五花肉進(jìn)去煸炒至偏遠(yuǎn)出油,，放入1勺豆豉醬、蒜以及紅辣椒進(jìn)去煸炒,；退出少許料酒煸炒一下,；將苦瓜片進(jìn)去煸炒翻炒，再退出少許鹽調(diào)味翻炒平均即可,。
1.
用料：苦瓜1根,、胡蘿卜1根、食用油5毫升,、蒜末5克,、鹽2克、白胡椒粉3克,。
2.
做法：苦瓜去瓤切條,。胡蘿卜去皮切條。鍋中燒開水,，苦瓜以及胡蘿卜焯水,。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜以及胡蘿卜,，翻炒平均即可,。
用料：苦瓜2個(gè)
步驟：1.豫備質(zhì)料?？喙舷磧?，所有4塊,，片掉白瓤，斜刀片成薄片,。2..蔥切成蔥花,，姜以及蒜切片備用。3.鍋內(nèi)加清水,，大火燒開后退出苦瓜滾水至蔥綠斷生,。4.撈出瀝水備用。5.另起鍋,，退出花生油燒熱,，退出蔥姜蒜煸炒出香味。6.放入苦瓜,，退出鹽,，雞精，糖調(diào)味,，翻炒平均退出香油,。7.出鍋裝盤即可。
食材清單：（苦瓜3根,，一勺鹽,，過多的油，半頭大蒜,，一把小米椒,，一把小蔥，一小勺白糖,，一勺白醋）
一,、3根苦瓜偏偏夠一盤，把苦瓜洗凈之后瀝干水份
二,、再把洗凈的苦瓜對(duì)于半切開,，苦瓜概況的瓤是最苦的,，把概況的瓤盡管縱然刮清潔一點(diǎn)
三,、苦瓜的瓤處置好之后，再把它切成平均的薄片
四,、鍋中放入饒富的水,，燒開之后加一勺油，再加一勺鹽,，把苦瓜放進(jìn)鍋中焯水40秒到一分鐘擺布,，焯水的光陰不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)影響苦瓜的口感,。（焯水的時(shí)候放鹽以及油,，可能焯過水的苦瓜顏色不會(huì)變色,，依然是蔥綠的）。
五,、焯水之后,，把苦瓜放進(jìn)涼白開中冰一下。這樣可能使苦瓜的口感愈加的脆,，愈加的好吃,。
六、接下來(lái)豫備一些配料,，半頭大蒜剝皮之后切成末,，一把小米辣切成米椒圈，一把小蔥洗凈之后切成蔥花
七,、苦瓜冰好之后,，撈出瀝干水份，放在盆中,，把配料也挨次放在盆中,，再炸一些花椒油，燒開之后淋在配料上,，這樣能短缺激發(fā)出多少種配料的香味,。
八、而后再加一小勺白糖,，一勺白醋,，用筷子攪拌平均
主料：苦瓜1只，約300克
配料：蔥姜過多
調(diào)料：植物油,、清湯（水）,、鹽、白糖,、味精（可選）,、水淀粉
一、苦瓜洗凈,，擦干概況水份,。
二、把苦瓜縱切,，去除了瓜瓤,，苦瓜的苦味主要源頭于紅色瓤皮部份，介意苦味的可能用勺子多去一點(diǎn),，苦味就不那末濃郁了,。把去瓤的苦瓜縱切成約10cm長(zhǎng)的長(zhǎng)條或者切月芽片。
三,、切蔥姜,，退出過多清湯或者清水浸泡成蔥姜水,，過篩后取過多蔥姜水，退出過多鹽,、白糖,、味精（可選）、水淀粉調(diào)成碗汁備用,。
四,、鍋內(nèi)倒入過多植物油，燒至三四成熱時(shí),，倒入碗汁炒散,，下入苦瓜，“啪,、啪,，啪、啪,、啪”,，快捷翻炒3秒。
五,、出鍋盛盤,，這道清炒苦瓜就做好了。
質(zhì)料： 五花肉 苦瓜
制作： 苦瓜片退出少許鹽拌平均腌制一下,； 鍋中無(wú)需放入油,， 先將苦瓜片進(jìn)去干煸， 偏遠(yuǎn)煸干水份后盛出,；燒熱鍋放入過多的油,，放入五花肉進(jìn)去煸炒至偏遠(yuǎn)出油，放入1勺豆豉醬,、蒜以及紅辣椒進(jìn)去煸炒,；退出少許料酒煸炒一下；將苦瓜片進(jìn)去煸炒翻炒,，再退出少許鹽調(diào)味翻炒平均即可,。
1.
用料：苦瓜1根、胡蘿卜1根,、食用油5毫升,、蒜末5克,、鹽2克,、白胡椒粉3克。
2.
做法：苦瓜去瓤切條,。胡蘿卜去皮切條,。鍋中燒開水,，苦瓜以及胡蘿卜焯水。鍋中油燒熱加蒜末,。放苦瓜以及胡蘿卜,，翻炒平均即可。
用料：苦瓜2個(gè)
步驟：1.豫備質(zhì)料,?？喙舷磧簦?塊,，片掉白瓤,，斜刀片成薄片。2..蔥切成蔥花,，姜以及蒜切片備用,。3.鍋內(nèi)加清水，大火燒開后退出苦瓜滾水至蔥綠斷生,。4.撈出瀝水備用,。5.另起鍋，退出花生油燒熱,，退出蔥姜蒜煸炒出香味,。6.放入苦瓜，退出鹽,，雞精,，糖調(diào)味，翻炒平均退出香油,。7.出鍋裝盤即可,。
主料
苦瓜 ：1根
輔料
青椒 ：5g
小蔥 ：5g
詳細(xì)步驟
第一步
1.苦瓜洗清潔，刨開,，去籽
第二步
2.平均切條狀,，為削減苦味，把切好的苦瓜條泡入水中,，加過多食用鹽,，攪拌平均后浸泡3分鐘
第三步
3.青椒切絲，小蔥切段
第四步
4.坐鍋燒油,，放入小蔥青椒爆香,，退出過多花椒粉，食用鹽,，倒入苦瓜翻炒,，炒至苦瓜變色即可出鍋
第五步
5.做作色香濃郁的清炒苦瓜就出鍋了，多耐勞瓜有利瘦弱，這個(gè)炎天就讓一盤盤的苦瓜陪你消暑降溫吧
主料:苦瓜過多
輔料:蔥過多,，姜過多,，蒜過多，油過多，鹽少許,，糖少許，醬油少許,，醋過多,，雞精少許，花椒油少許
做法步驟：
1· 苦瓜切絲,，而且用熱水炒一下,！
2· 炒菜鍋中放入油，用蔥姜蒜熗鍋,。
3· 放入苦瓜絲翻炒,，放入鹽，糖可能多放,，醬油,，醋,，雞精，翻炒到苦瓜變色,。盛出錢滴入多少滴花椒油即可,。
食材用料
別致苦瓜1根，大蒜2瓣,，香蔥1根,，干辣椒6個(gè)，鹽過多,，油過多,，味精過多
做法步驟：
1，首先將苦瓜去籽,，洗滌清潔,，切成絲，放入鹽用手揉至出水,，放入清水浸泡,；蔥蒜切碎待用。
2,，熱鍋涼油,，放入蒜、蔥,、辣椒絲煸香,，而后放入苦瓜絲炒至變色。
3,，放入鹽以及味精調(diào)味兒,，出鍋擺盤。
清炒苦瓜的家常做法如下：豫備質(zhì)料：苦瓜500克,、大蒜10克,、生姜10克、鹽10克,、食用油30克,、小米椒10克、生抽10克,、朝天椒20克,。一、苦瓜洗清潔切絲,，燒開熱水焯水去苦味,，撈起瀝干水份退出過多鹽腌制10分鐘備用。
二,、大蒜,、小米椒生姜切粒備用,。
三、熱鍋下油,，退出小米椒,、蔥姜蒜炒香。
四,、退出苦瓜絲翻炒,。
五、退出生抽翻炒入味,，苦瓜翻炒變軟,。
六、退出過多清水翻炒片刻,，大火燜至收汁,。
七、裝盤完造詣能開吃啦,。
咱們先豫備一下食材
1
清炒苦瓜加蛋做才好吃又重大,。
苦瓜（大名：MomordicacharantiaL
清炒苦瓜的家常做法如下：豫備質(zhì)料：苦瓜500克,、大蒜10克,、生姜10克、鹽10克,、食用油30克,、小米椒10克、生抽10克,、朝天椒20克,。一、苦瓜洗清潔切絲,，燒開熱水焯水去苦味,，撈起瀝干水份退出過多鹽腌制10分鐘備用。
二,、大蒜,、小米椒生姜切粒備用。
三,、熱鍋下油,，退出小米椒、蔥姜蒜炒香,。
四,、退出苦瓜絲翻炒。
五,、退出生抽翻炒入味,，苦瓜翻炒變軟,。
六、退出過多清水翻炒片刻,，大火燜至收汁,。
七、裝盤完造詣能開吃啦,。
咱們先豫備一下食材
1
清炒苦瓜加蛋做才好吃又重大,。
苦瓜（大名：MomordicacharantiaL
清炒苦瓜最重大的做法：豫備質(zhì)料：苦瓜過多、大蒜過多,、青椒過多,、食用油過多、鹽過多,。步驟一,、苦瓜洗清潔，對(duì)于半剖開,，用勺子挖去中間的瓤,，而后切片。二,、將切好的苦瓜裝入一個(gè)大碗中,，撒一小勺鹽，用手偏遠(yuǎn)一再揉搓多少回,。而后靜置十來(lái)分鐘,，會(huì)看到出了一些水，而后把苦瓜擠干,。三,、青椒以及大蒜洗凈切碎。四,、鍋燒熱,，倒入過多油，下蒜末先煸一分鐘,。五,、接著下青椒，煸炒多少下,。六,、倒入擠干水的苦瓜，翻炒至斷生變軟,。七,、退出過多鹽，不斷翻炒一兩分鐘。八,、最后裝盤,。
清炒苦瓜的家常做法如下：豫備質(zhì)料：苦瓜500克、大蒜10克,、生姜10克,、鹽10克、食用油30克,、小米椒10克,、生抽10克、朝天椒20克,。一,、苦瓜洗清潔切絲，燒開熱水焯水去苦味,，撈起瀝干水份退出過多鹽腌制10分鐘備用,。
二、大蒜,、小米椒生姜切粒備用,。
三、熱鍋下油,，退出小米椒,、蔥姜蒜炒香。
四,、退出苦瓜絲翻炒,。
五,、退出生抽翻炒入味,，苦瓜翻炒變軟。
六,、退出過多清水翻炒片刻,，大火燜至收汁。
七,、裝盤完造詣能開吃啦,。
咱們先豫備一下食材
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清炒苦瓜加蛋做才好吃又重大。
苦瓜（大名：MomordicacharantiaL
清炒苦瓜最重大的做法：豫備質(zhì)料：苦瓜過多,、大蒜過多,、青椒過多、食用油過多,、鹽過多,。步驟一、苦瓜洗清潔，對(duì)于半剖開,，用勺子挖去中間的瓤,，而后切片。二,、將切好的苦瓜裝入一個(gè)大碗中,，撒一小勺鹽，用手偏遠(yuǎn)一再揉搓多少回,。而后靜置十來(lái)分鐘,，會(huì)看到出了一些水，而后把苦瓜擠干,。三,、青椒以及大蒜洗凈切碎。四,、鍋燒熱,，倒入過多油，下蒜末先煸一分鐘,。五,、接著下青椒，煸炒多少下,。六,、倒入擠干水的苦瓜，翻炒至斷生變軟,。七,、退出過多鹽，不斷翻炒一兩分鐘,。八,、最后裝盤。
首先將苦瓜洗滌清潔,，用鹽搓洗腌制去苦味,，而后用直刀切開，用勺子挖出種子以及內(nèi)膜,，切絲備用,。熱鍋加油，炒蒜,，大火炒苦瓜,，加糖翻炒，最后將苦瓜硬化,，加鹽,，把握口感。苦瓜多炒點(diǎn)油,，大火翻炒,，加點(diǎn)糖中以及苦味。
苦瓜奈何樣炒
豫備質(zhì)料
清炒苦瓜做法介紹
夏日解暑良品清炒苦瓜的做法重大易學(xué),，這道菜具備解熱毒,，清心明目以及動(dòng)漫暑氣的成果，實(shí)屬夏日時(shí)蔬佳品,。如今教你清炒苦瓜的詳細(xì)做法流程,。
清炒苦瓜的做法教程：
一、將清炒苦瓜的質(zhì)料洗凈備用,。
2
一,、苦瓜的營(yíng)養(yǎng)
苦瓜是一種木本植物，屬于葫蘆科,，食用的是它的果實(shí),，有著極為豐碩的營(yíng)養(yǎng)成份，而它富含的維生素B1可防治腳步氣病,，除了此之除了它還可能堅(jiān)持心臟個(gè)別功能,，有著解毒、增強(qiáng)食欲與增長(zhǎng)乳汁滲透等成果,。
苦瓜所含的維生素C是菜瓜,、絲瓜的10～20倍，具備提防壞血病,，呵護(hù)細(xì)胞膜,，解毒，防止動(dòng)脈粥樣硬化,，抗癌,，后退機(jī)體應(yīng)激能耐，提防傷風(fēng),，呵護(hù)心臟等熏染,。
苦瓜中含有相似胰島素的物資——多肽-P，其飛騰血糖的熏染比治療糖尿病的藥物苯磺丁脲還清晰,，苦瓜還含有一種卵白脂類物資，具備寬慰以及增強(qiáng)植物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能耐,，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌熏染,。
中醫(yī)以為，苦瓜具備清熱消暑,、養(yǎng)血益氣,、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之成果，對(duì)于治療痢疾,、瘡腫,、熱病煩渴、中暑發(fā)燒,、痱子過多,、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有確定的熏染,。
因苦瓜性寒,，故脾胃虛寒者不宜多食。
苦瓜性涼,，在炎天食用爽口不膩人,，反而會(huì)感應(yīng)涼爽舒適，有清心開胃,、解暑的熏染,。
苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給“他人”,，如用苦瓜燒魚,、燜魚，魚塊絕不沾苦味,，以是苦瓜又有“小人菜”的別稱,。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可能使人頓覺暑清神逸,，煩渴皆消,。
二、苦瓜成果以及熏染
苦瓜具備清熱消暑,、養(yǎng)血益氣,、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的成果,，對(duì)于治療痢疾,、瘡腫、中暑發(fā)燒,、痱子過多,、結(jié)膜炎等病有確定的成果?？喙系木S生素C含量很高,，具備提防壞血病、呵護(hù)細(xì)胞膜,、防止動(dòng)脈粥樣硬化,、后退機(jī)體應(yīng)激能耐,、呵護(hù)心臟等熏染?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪以及多糖削減,。
一、增長(zhǎng)飲食,、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙以及苦味素能增長(zhǎng)食欲,，健脾開胃;所含的生物堿類物資奎寧，有利尿活血,、消炎退熱,、清心明目的成果;
二、防癌抗癌
苦瓜卵白質(zhì)成份及大批維生素C能后退機(jī)體的免疫功能,，使免疫細(xì)胞具備殺滅癌細(xì)胞的熏染,。苦瓜汁含有某種卵白成份,，能增強(qiáng)巨噬能耐,，臨床上對(duì)于淋巴贅瘤以及白血病實(shí)用;從苦瓜籽中提煉出的胰卵白酶抑制劑，可能抑制癌細(xì)胞所滲透進(jìn)去的卵白酶,，克制惡性腫瘤妨礙;
三,、飛騰血糖
苦瓜的別致汁液，含有苦瓜甙以及相似胰島素的物資,，具備精采的降血糖熏染,，是糖尿病患者的事實(shí)食物。
三,、清炒苦瓜
苦瓜是咱們生涯中很罕有的蔬菜之一,，苦瓜盡管滋味苦澀，可是苦瓜中含有大批的卵白質(zhì),?？喙系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)錢很高，苦瓜的成果也良多,，苦瓜還具備清熱解暑,、消腫解毒的成果?？喙系淖龇级?，好比清炒苦瓜，下面就讓小編帶著巨匠一起來(lái)看看吧,。
1
2根
輔料
大蒜1瓣
鹽過多
花生油30克
清炒苦瓜的做法步驟
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