霹靂堡簡要分析漢堡加盟店的發(fā)展前景

目前快餐行業(yè)的發(fā)展非常迅速，伴隨著人們生活節(jié)奏變快,，越來越多的人喜歡上了吃漢堡這樣的食品,，那么漢堡加盟店發(fā)展前景怎么樣？這是很多沒有加入這個行業(yè)但是又向往這個行業(yè)的投資商非常關(guān)心的一個問題,，接下來霹靂堡就跟大家談一談漢堡店的三大未來發(fā)展趨勢,！

一、社交化趨勢

開漢堡店跟傳統(tǒng)的餐飲店鋪不同,，很多用戶在消費的過程中往往不在意能否吃得飽,，而是在意跟誰一起吃，漢堡店就是一個很適合在消費過程中跟朋友一起聚會閑聊的好地方,。伴隨著人們生活節(jié)奏變快,，很多上班族希望上餐的速度快，而漢堡店的出餐速度往往在三分鐘左右,，可以說是相當(dāng)?shù)目?，消費者往往只需要十幾分鐘就能夠吃飽繼續(xù)工作，所以漢堡相當(dāng)受歡迎,，從而給加盟店帶來了更多的銷量和利潤,。

二、多樣化趨勢

實際上現(xiàn)在很多漢堡店并不局限于銷售漢堡,，就拿霹靂堡來說,，還銷售甜品，雞肉卷,，冰淇淋,，小吃飲品等，這些產(chǎn)品都是很受歡迎的,。因為只銷售單一產(chǎn)品,，市場競爭力并不強(qiáng),，很難收回成本，所以漢堡加盟店所銷售的產(chǎn)品變得多樣化,，從而給了顧客更多的選擇,，還提高了店鋪的銷售額，吸引了更多的客流量,，創(chuàng)造出更高的利潤,。

三、零售化趨勢

在供應(yīng)鏈的支持下,，漢堡加盟店的零售量非常驚人,，擁有很大的潛力，采用零售化銷售模式,，在未來可以說是大有可為,。這是因為漢堡加盟店的消費頻率以及出餐速度很快，擁有很高的零售條件,，不管是選擇堂食還是外賣,，出餐的速度都非常迅速，而且包裝簡單又衛(wèi)生,，能夠方便顧客食用,，這對很多時間有限的年輕人非常友好。現(xiàn)在的外賣相當(dāng)發(fā)達(dá),，輕松就可以提高店鋪的銷售范圍和銷售量,，可以說是前景一片坦蕩，只要客源充足,，經(jīng)營一家小小的店鋪也能獲得不低的利潤,。

快餐漢堡店加盟價格是多少？貝克漢堡投資沒壓力

加盟價格的多少是很多創(chuàng)業(yè)者都非常關(guān)注的一個問題,，畢竟高昂的加盟費用不是普通人能加盟的,，所以選擇創(chuàng)業(yè)項目的時候，創(chuàng)業(yè)者都非常關(guān)注加盟項目的價格問題,。那開家漢堡店加盟價格是多少,？貝克漢堡的加盟費用比較低，創(chuàng)業(yè)者選擇該項目開店,，沒有投資的壓力,。

很多創(chuàng)業(yè)者都特別關(guān)注漢堡店的加盟價格，畢竟選擇一個投資價格比較低的項目,，承擔(dān)的風(fēng)險相對來說會比較小,。選擇貝克漢堡這個項目投資不需要太多的投資費用，所以它的投資風(fēng)險相對來說是比較低的,，如果想要投資創(chuàng)業(yè),，選擇貝克漢堡這個項目很有發(fā)展前景,。

雖然現(xiàn)在市場上的加盟項目有很多，但是價格優(yōu)惠又適合的加盟項目并不是很多,。因為很多項目的投資成本比較高,，不適合經(jīng)濟(jì)條件一般的普通人投資，畢竟對于普通人來說,，動輒幾十萬的加盟費用是很難支付的。但是您選擇貝克漢堡這個項目就不一樣了,，該項目的投資成本比較低,，只需要幾萬塊錢，就能夠入手一個成熟又有實力的靠譜項目,，讓創(chuàng)業(yè)者能通過該項目輕松開店創(chuàng)業(yè),。

如今貝克漢堡這個項目在市場上發(fā)展得越來越好，創(chuàng)業(yè)者選擇該項目開店,，能夠輕松地開展事業(yè),，如果您想創(chuàng)業(yè)致富，選擇該項目開店是很明智的選擇,。它的加盟價格不高,，投資的成本相對來說較低，是能夠輕松開店的好項目,，有創(chuàng)業(yè)想法的朋友可以了解一下,，也可以關(guān)注貝克漢堡的抖音號，了解更多項目詳情,。

西式快餐現(xiàn)“隱形大佬”,，它在下沉市場開出3000+門店

西式快餐的同質(zhì)化競爭愈演愈烈，在“麥肯”都加緊圍獵的下沉市場,，一個小鎮(zhèn)品牌卻憑借四個秘訣成功突圍而出,。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：艷子,。

西式快餐領(lǐng)域,，有一個低調(diào)的本土品牌正在崛起，深耕下沉市場20多年,，已開出3000+門店,。尤其是2023年開始，其全面升級后更是逆勢發(fā)展,，獲得了絕了基金的數(shù)億元融資,，加速向“千城萬店”的目標(biāo)挺進(jìn)，它就是馬上迎來23周年慶的派樂漢堡,。

全國門店3000+,，

本土西式快餐“隱形大佬”崛起

隨著人們生活節(jié)奏的加快,，方便快捷的西式快餐的市場規(guī)模日益擴(kuò)大。據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù),，疫情對西式快餐行業(yè)的影響較小,，2023年西式快餐市場規(guī)模為2800.7億元，預(yù)計2023年達(dá)3201.2億元,。

大賽道成就大品牌,，除了肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌外,，西式快餐市場也孕育出了一批規(guī)模龐大的本土品牌,，它們大都聚焦下沉市場，走人均15-25元的低價路線,，與麥肯形成了差異化的競爭,。目前全國門店3000+的派樂漢堡，就是其中的佼佼者之一,。

在紅餐網(wǎng)看來,，復(fù)盤派樂漢堡的發(fā)展，可以關(guān)注兩個大的階段：第一階段是1999-2023年前,，其持續(xù)夯實供應(yīng)鏈,，打造高質(zhì)低價的競爭優(yōu)勢；第二階段則是2023年-現(xiàn)在,，其進(jìn)行了產(chǎn)品,、店面形象等全面升級，并獲得了資本青睞,，開啟了擴(kuò)張加速度,。

1999年，派樂漢堡創(chuàng)始人劉煥寶在武漢二中旁開出第一家派樂漢堡門店,。而在此之前,，他曾在肯德基工作，所以,，對原材品質(zhì)和工藝流程都有自己的理解和標(biāo)準(zhǔn),。和肯德基不同的是，派樂漢堡主打的是性價比套餐,，布局選在學(xué)校,、社區(qū)附近，走的是“農(nóng)村包圍城市”的道路,。

在發(fā)展前期,，劉煥寶就給派樂漢堡定下了做“人人都吃得起的品質(zhì)漢堡”的定位，低價卻不低質(zhì)，很多原材料的供應(yīng)商和肯德基是一樣的,。并且非常重視供應(yīng)鏈的建設(shè)與完善,，劉煥寶很清楚，供應(yīng)鏈?zhǔn)俏魇娇觳烷T店發(fā)展的根基,。

彼時,，“洋快餐”還比較受市場歡迎，在高質(zhì)低價的優(yōu)勢以及下沉市場較為空白等多重紅利下,，近20年間,，派樂漢堡發(fā)展出了1000+門店，這是其發(fā)展第一個值得關(guān)注的階段,。

品類市場是品牌生長的土壤,，在講派樂漢堡發(fā)展的第二個關(guān)鍵期前，我們先分析一下品類市場的變化,。經(jīng)過十幾二十年的快速發(fā)展后，西式快餐在國內(nèi)的市場發(fā)生了巨大的變化,。

尤其是近幾年來,，由于西式快餐本身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，創(chuàng)業(yè)門檻較低,，下沉市場的門店越來越多，行業(yè)的同質(zhì)化競爭也愈演愈烈,。大部分門店形象相似,，漢堡的味型、命名也大同小異,，而且很多品牌追求高速擴(kuò)張,，忽視基礎(chǔ)運營能力的升級，導(dǎo)致食安問題層出不窮,，已經(jīng)無法滿足消費者追求健康,、多元、個性化的消費需求,。

或許也正是基于這樣的市場洞察,，2023年，派樂漢堡率先進(jìn)行了全面的品牌升級,，不僅創(chuàng)新了產(chǎn)品的味型,，豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（聚焦?jié)h堡、炸雞,、茶飲三大產(chǎn)品線）,，還升級了門店模型，環(huán)境更加簡約時尚，采用具有二次元動漫風(fēng)格的IP形象做代言,，成功俘虜了眾多追求新潮好玩的“小鎮(zhèn)青年”,。據(jù)了解，2023,、2023兩年間,，派樂漢堡新增門店一千多家。

值得一提的是,，2023年年底,，其還吸引了資本的關(guān)注，獲得廣州絕了基金的數(shù)億元融資,。資本的加持給了品牌更大的信心,，去年，派樂漢堡正式喊出了“千城萬店“的發(fā)展目標(biāo),，引發(fā)行業(yè)熱議,。

揭秘派樂漢堡從下沉市場突圍的4個秘訣

劉煥寶曾說，“堅守品質(zhì)與學(xué)習(xí)能力是派樂漢堡獨有的價值,?！倍潭桃痪湓挘透爬似放?3年發(fā)展的底層密碼,。

圍繞創(chuàng)始人的這句話,，紅餐網(wǎng)嘗試更具象化地拆解派樂漢堡的突圍的秘訣，最終出以下4個核心點：

第一,，錯位競爭,，開創(chuàng)獨特的鹵辣風(fēng)味。

市場上的漢堡炸雞基本上都以香辣,、甜辣與咸鮮為普遍味型,，而派樂漢堡主打的卻是將傳統(tǒng)鹵味與西式快餐結(jié)合形成融合的鹵辣風(fēng)味，很好地實現(xiàn)了錯位競爭,。

據(jù)了解,，這個差異化的產(chǎn)品風(fēng)味，源于劉煥寶以及團(tuán)隊從俘虜全國消費者的武漢鴨脖風(fēng)味中獲得的啟發(fā),，以及對傳統(tǒng)鹵制品制作工藝的技術(shù)創(chuàng)新,。為了讓產(chǎn)品更適合中國消費者的口味，派樂漢堡改革了傳統(tǒng)鹵制品的制作工藝,，以“低溫鹵制+高溫烹炸”的工藝讓炸雞全面鎖汁的同時,，實現(xiàn)外皮酥脆與鹵香四溢。

紅餐網(wǎng)翻看各大平臺的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),，其“鹵辣系列”幾乎沒差評,，在消費群體中的記憶點非常鮮明，復(fù)購率也很高。

第二,，創(chuàng)新門店模型,，打造小鎮(zhèn)市場“第三空間”。

聚焦下沉市場的漢堡炸雞店,，絕大多數(shù)都是快捷高頻的快餐定位,，門店面積偏小，環(huán)境一般,，設(shè)計與設(shè)施都比較單調(diào),。

而派樂漢堡走的卻是現(xiàn)代簡約風(fēng)，門店明亮整潔,。在很多派樂漢堡店里,，我們甚至能看到兒童樂園、游戲機(jī)等配套設(shè)施,，大量的格柵,、美式積木等造型分隔就餐區(qū)與娛樂區(qū)。

據(jù)了解,，派樂漢堡會把一個城市劃分為市區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩種不同的門店模型,，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為例，一般要求該地區(qū)人口在3萬及以上,，選址在最繁華的核心商圈，面積要求80-120平,，門寬要求6米以上,，兒童樂園及游戲機(jī)是標(biāo)準(zhǔn)配置。

派樂漢堡的人均價格只有18元左右,，但相比鄉(xiāng)鎮(zhèn)上同等價位的其他西式快餐店,，派樂門店的品牌形象更加鮮明，用餐環(huán)境更加寬松舒適,，加上人性化的娛樂設(shè)施,，雖是快餐卻能讓顧客愿意停留更多時間。

不難看出,，派樂漢堡更多地開發(fā)了門店的空間價值,，一定程度上更加能滿足小鎮(zhèn)青年以及家庭的社交場景需求。就如餐飲品牌策劃公司合眾合所指出的,，在低線城市品質(zhì)西餐廳通常是缺失的,，西式快餐可做替代場景。顯然,，派樂洞察到了這種商機(jī),。

用“快餐正餐化”的體驗感，派樂漢堡穩(wěn)穩(wěn)抓住了平價消費中更在意品質(zhì)感和體驗感的“小鎮(zhèn)青年”，在競爭激烈的紅海市場開辟了屬于自己的藍(lán)海,。

第三,，重視培訓(xùn)，創(chuàng)新品質(zhì)加盟模式,。

西式快餐品牌大都以加盟模式發(fā)展,，派樂漢堡也不例外。據(jù)了解,，派樂漢堡二十多年來秉承的價值觀就是“讓顧客喜歡,，讓伙伴成功”，在他們看來,，只有加盟店不斷增多,，每一家店都賺錢，品牌才能基業(yè)長青,。

這其實也揭示了派樂漢堡保持增長的秘訣之一,，就是與加盟商的價值共創(chuàng)，其創(chuàng)始人劉煥寶曾說過,，“加盟店的增長就是品牌成績最好的答卷,。”

派樂漢堡奉行品質(zhì)加盟,，與一味追求門店規(guī)模增長的粗放加盟不同,，其對選址和選人都有較為嚴(yán)格的要求，比如加盟商必須滿足“有學(xué)習(xí)能力,，有相關(guān)企業(yè)管理經(jīng)驗,，能親力親為”等條件。

值得一提的是,，劉煥寶非常重視培訓(xùn),。他把培訓(xùn)和產(chǎn)品、運營體系看做是優(yōu)秀連鎖企業(yè)必備的三個根基,。他曾說過,，很多加盟商以為學(xué)會怎么做漢堡/炸雞就可以開店了，其實遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，決定生意能否做好的還有營銷,、服務(wù)、管理等知識,，所以派樂漢堡傳遞給加盟商的是一個完整的體系,，而不只是一個制作方法。

據(jù)了解,，加盟商通過總部嚴(yán)格的篩選機(jī)制后,，開店前還要進(jìn)行為期15天的培訓(xùn),，一家店必須有2人參加，包括營運標(biāo)準(zhǔn),、物料管控,、線上推廣等理論課程，和收銀八步驟,、產(chǎn)品制作,、活動執(zhí)行等實體操作培訓(xùn)。

同時,，在門店發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點,，派樂總部還會通過“啟航計劃”“續(xù)航計劃”“金牌店長培訓(xùn)”“暖冬計劃”等各式活動對加盟商進(jìn)行再培訓(xùn)。

正是基于對基礎(chǔ)運營能力的重視,，派樂漢堡的線下版圖得以不斷拓展,，開一家火一家。

第四,，堅持“高質(zhì)低價”,，數(shù)十年持續(xù)夯實供應(yīng)鏈。

上文已經(jīng)提到過,，派樂漢堡的定位是做“人人都吃得起的品質(zhì)漢堡”,。高質(zhì)低價，一直是劉煥寶的堅持,，而要支撐起這樣一個定位則需要非常強(qiáng)大的后端供應(yīng)鏈,。

△派樂漢堡于湖北占地36600平方米的培訓(xùn)基地，集培訓(xùn),、餐飲,、住宿、物流倉儲等功能為一體

公開資料顯示,，派樂漢堡的原材料供應(yīng)商名單里，包括基快富（美國調(diào)味料公司）,、益海嘉里,、雀巢、立頓等全球知名供應(yīng)商企業(yè),，全部由廠家直接供貨,，無中間環(huán)節(jié)。

為了保障終端門店貨物的及時穩(wěn)定供應(yīng),，派樂漢堡多年間先后在全國建設(shè)了10個倉庫,，構(gòu)成了現(xiàn)代化的物流網(wǎng)絡(luò)體系，而這些投入又進(jìn)一步保證了派樂漢堡產(chǎn)品的高質(zhì)與高效,。

數(shù)十年的供應(yīng)鏈布局與優(yōu)化,，做實了派樂漢堡“高質(zhì)低價”的競爭優(yōu)勢,。而這或許也是其打敗眾多同類競爭者，在下沉市場游刃有余的根本原因,。

“未來三年不要利潤”,，

朝“千城萬店”邁進(jìn)

疫情以來，餐飲行業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn),，但與此同時,，全新的機(jī)遇也在悄然醞釀。

比如西式快餐領(lǐng)域,，紅餐網(wǎng)看到ShkShk等多個海外高端漢堡品牌,，在內(nèi)地開出首店并引發(fā)了排隊現(xiàn)象，而國內(nèi)諸如Chi’粉紅漢堡,、愛氏熱狗等多個定位高品質(zhì)的西式快餐品牌,，最近一年也均獲得了資本青睞，這些品牌有的升級了產(chǎn)品品質(zhì),，有的創(chuàng)新了消費場景,，滿足顧客打卡社交的需求。

由此不難看出,，西式快餐市場正朝著品質(zhì)升級,、正餐化的方向發(fā)展。定位下沉市場的平價西式快餐也一樣,，品質(zhì)化升級將是相關(guān)品牌發(fā)展的最大契機(jī),。“麥肯”紛紛發(fā)力下沉市場,，也是看到品質(zhì)化產(chǎn)品及就餐環(huán)境在低線城市仍具有紅利空間,。

而派樂漢堡也早早洞察到了這個趨勢，品牌全面升級之后,，其正計劃開啟新一輪的加速擴(kuò)張,。

去年年底，劉煥寶分享了他對品牌發(fā)展的規(guī)劃：未來三年,，不要利潤,，全部投入市場。據(jù)知情人士透露,，這個規(guī)劃源自派樂立志實現(xiàn)千城萬店的目標(biāo),，成為中國炸雞漢堡頭部品牌的愿景。

該知情人士透露,，在成功融資后,，派樂漢堡不斷加快企業(yè)數(shù)字化發(fā)展，打磨供應(yīng)鏈,，投入更多資金到市場,。比如,，為幫助加盟商提升營業(yè)額，啟動了“千萬騰飛計劃”,，從線下營銷補助,、線上營銷補貼、供應(yīng)鏈建設(shè)以及廣告投放四個領(lǐng)域,，投放數(shù)千萬元用于加盟商專項補貼,，助力共同富裕。

“未來,，我期望中國的大街小巷,，每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有派樂漢堡的門店，消費者都能非常便捷地吃到我們的產(chǎn)品,?！眲▽氄f，他的目標(biāo)是在全國開到1萬家店,，成為萬店品牌,。

對此，有業(yè)內(nèi)人士直言,，派樂漢堡發(fā)力“萬店計劃”如同平靜湖面投入了一顆巨石,，或為西式快餐市場注入新的發(fā)展活力。

注：本文配圖由派樂漢堡提供,，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用,。