天津十佳酒店,,萬豪酒店占據(jù)半壁江山,看其他品牌誰能突出重圍
餐飲觀察:天津武清小餐飲大智慧,商業(yè)模式簡(jiǎn)單又落地
天津百年魯菜館“瞪眼樓”,菜好吃價(jià)太貴,,水上公園分號(hào)火爆一時(shí)
天津十佳酒店,,萬豪酒店占據(jù)半壁江山,看其他品牌誰能突出重圍
天津,,簡(jiǎn)稱【津】,,意為天子經(jīng)過的渡口,也被稱為【津門】和【津沽】,。天津是中國(guó)北方最大的港口城市,,四大直轄市之一。天津也是國(guó)家歷史文化名城,,擁有總舵名勝古跡,,如天津文廟、天津清真大寺和大悲禪院等等,。天津也是我國(guó)旅游旅游城市,,有北塘古鎮(zhèn)和盤山等著名旅游景點(diǎn),,也有煎餅果子和天津麻花等誘人的地道美食。下面我們就來盤點(diǎn)下天津的十佳酒店,,看看誰能笑傲津門,,成為來客的首選。
天津城市景觀
天津夜景
天津之眼
天津麗思卡爾頓酒店
天津麗思卡爾頓酒店位于天津和平區(qū)大沽北路167號(hào)1號(hào)樓,,地處中心商務(wù)區(qū)的核心地帶,,毗鄰海河和五大道文化旅游區(qū),距離小白樓地鐵站約700米,。酒店是歐洲古堡式的外觀建筑風(fēng)格,,東西方元素融合的動(dòng)感設(shè)計(jì),造就了一個(gè)地標(biāo)性建筑的知名酒店,。酒店于2013年開業(yè),,共有277間客房,其中包含53間套房,,房間面積50平方米起,,客房均配有倫敦愛絲普蕾【紫水】系列奢華衛(wèi)浴用品。酒店還設(shè)有2間餐廳和2個(gè)酒吧,,其中中國(guó)餐廳【天泰軒】共有兩層,,設(shè)有10間私人包間和一部專用電梯,主要提供精致美味粵菜和天津本地特色佳肴,。酒店面積達(dá)1600平方米的水療中心提供30多種理療套餐,,1725平方米的宴會(huì)會(huì)議場(chǎng)地配有獨(dú)立的汽車電梯。酒店還提供勞斯萊斯和賓利等豪車接送服務(wù),,盡享尊貴奢華,。
天津麗思卡爾頓酒店全景
天津麗思卡爾頓酒店花園
天津麗思卡爾頓酒店客房
天津康萊德酒店
天津康萊德酒店位于天津南開區(qū)天塔道46號(hào),地處天津歷史文化濃厚的南開中心城區(qū),,距離天塔地鐵站D出口約400米,,距離天津火車站約7公里。酒店地處魯能城大型商業(yè)綜合體內(nèi),,坐擁水上公園與天塔湖風(fēng)景區(qū),,可盡享文化旅游、美食購物,、休閑之樂,。酒店于2023年開業(yè),共有375間客房,,其中包含79間套房,,房間面積45平方米起,客房采用現(xiàn)代時(shí)尚與精致的裝飾藝術(shù)風(fēng)格,。酒店設(shè)有3間餐廳及一間大堂酒廊,,以及室內(nèi)恒溫泳池和健身中心,,還有1間1068平方米的大宴會(huì)廳和9間多功能會(huì)議室,是個(gè)設(shè)施完善的高端豪華酒店,。
天津康萊德酒店全景
天津康萊德酒店大門
天津康萊德酒店客房
天津四季酒店
天津四季酒店位于天津和平區(qū)赤峰道138號(hào),,地處天津國(guó)際金融中心,毗鄰濱江道購物金街,,距離營(yíng)口道地鐵站A出口約300米,。酒店于2017年開業(yè),共有259間客房及套房,,房間面積48平方米起,,并且設(shè)有親子主題客房,均搭配大落地窗,,可欣賞天津美麗的城市景觀,。酒店設(shè)有2間餐廳和2個(gè)酒吧,榮獲黑珍珠一鉆的中餐廳【津韻】,,提供天津本地美食和粵式佳肴,,餐廳的【茗軒】則可舉辦茶友會(huì)。酒店著名的水療中心,,以及擁有巨大落地窗和高挑天窗的25米長(zhǎng)恒溫室內(nèi)泳池,,是你一定要去體驗(yàn)打卡的地方。
天津四季酒店全景
天津四季酒店餐廳
天津四季酒店客房
天津香格里拉大酒店
天津香格里拉大酒店位于天津河?xùn)|區(qū)海河?xùn)|路328號(hào),,屹立在海河之畔,,與嘉里匯購物廣場(chǎng)相通,距離大王莊地鐵站約200米,,距離天津火車站不到2公里。酒店于2014年開業(yè),,共有307間客房及套房,,房間面積48平方米起,帶大理石浴缸和觀景玻璃幕墻,。酒店設(shè)有2間餐廳及1個(gè)大堂酒廊,,其中中餐廳【香宮】為你呈獻(xiàn)經(jīng)典粵菜。香格里拉Chi水療設(shè)有10間私人理療室,,提供一些列經(jīng)典的面部和身體護(hù)理療程,,讓你在海河之濱享受身心的呵護(hù)。
天津香格里拉大酒店全景
天津香格里拉大酒店泳池
天津香格里拉大酒店客房
天津瑞吉金融街酒店
天津瑞吉金融街酒店位于天津和平區(qū)張自忠路158號(hào),,緊靠海河河畔,,毗鄰火車站,隔岸就是海河中心廣場(chǎng)公園,,距離和平路地鐵站B出口約800米,。酒店于2011年開業(yè),,共有272間客房及套房,面積43平方米起,,室內(nèi)裝潢典雅高貴,,房間內(nèi)即可欣賞海河兩岸的風(fēng)光。酒店設(shè)有2間餐廳和1個(gè)酒吧,,其中【里維埃拉Rivi】餐廳提供地中海風(fēng)味菜品,,讓你享受健康的餐飲美食。酒店還擁有面積達(dá)2000平方米的會(huì)議場(chǎng)地,,分為15個(gè)不同的會(huì)議廳,,可滿足不同需求的會(huì)議及宴會(huì)需求。
天津瑞吉金融街酒店全景
天津瑞吉金融街酒店夜景
天津瑞吉金融街酒店客房
國(guó)家會(huì)展中心天津萬豪酒店
國(guó)家會(huì)展中心天津萬豪酒店位于天津津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)國(guó)瑞路8號(hào),,與天津國(guó)家會(huì)展中心相連通,,距離國(guó)瑞路地鐵站約200米。酒店于2023年新開業(yè),,共有389間客房及套房,,房間面積44平方米起。酒店客房設(shè)計(jì)融合了東方神韻和歐洲典雅,,配有全景落地窗,,擁有廣闊的視野和充足的自然光線。酒店設(shè)有3間餐廳及1個(gè)大堂吧,,其中特色餐廳【面堂】提供中國(guó)十大面食佳肴,,每天做不同的手工面。酒店還設(shè)有超4000平方米的會(huì)議活動(dòng)場(chǎng)地,,其中津韻大宴會(huì)廳面積近1200平方米,,以及超300個(gè)停車位,可滿足大規(guī)模會(huì)議停車需求,。
國(guó)家會(huì)展中心天津萬豪酒店全景
國(guó)家會(huì)展中心天津萬豪酒店泳池
國(guó)家會(huì)展中心天津萬豪酒店客房
天津海河悅榕莊酒店
天津海河悅榕莊酒店位于天津河北區(qū)海河?xùn)|路34號(hào),,距離建國(guó)道地鐵站B出口約800米,可以遠(yuǎn)眺天津眼,。酒店地理位置優(yōu)越,,馬路對(duì)面就是李叔同故居紀(jì)念館,河對(duì)面就是古文化街,,是難得的鬧市中的世外桃源,。酒店于2013年開業(yè),共有153間客房和套房,,客房面積62平方米起,,均配備獨(dú)立的起居室,部分房型還有網(wǎng)紅圓形大浴缸,,還設(shè)有海洋主題兒童親子套房,。酒店還設(shè)有2間餐廳和1個(gè)酒吧,,以及占地面積超1000平方米的水療室,屢獲殊榮的悅榕S,,是你必不能錯(cuò)過的放松項(xiàng)目,。
天津海河悅榕莊酒店全景
天津海河悅榕莊酒店客房
天津海河悅榕莊酒店浴室
天津于家堡洲際酒店
天津于家堡洲際酒店位于天津?yàn)I海新區(qū)新華路3360號(hào),地處于家堡金融中心區(qū)域,,身處海河之濱,,毗鄰于家堡濱河公園。酒店于2023年開業(yè),,擁有299間客房,,其中包含20間套房,房間面積50平方米起,。酒店客房寬敞明亮,,裝修典雅,豪華的浴室配有大浴缸,,非常的舒適,。酒店擁有總面積逾16000平方米的會(huì)議場(chǎng)地,其中約9000平方米的會(huì)展中心,、1700平方米的報(bào)告廳,、2個(gè)超過1200平方米大型宴會(huì)廳及13個(gè)多功能會(huì)議室,是城內(nèi)舉行大型會(huì)議的理想之選,。
天津于家堡洲際酒店全景
天津于家堡洲際酒店客房
天津于家堡洲際酒店浴室
天津?yàn)I海喜來登酒店
天津?yàn)I海喜來登酒店位于天津?yàn)I海新區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)第二大街50號(hào),,地處天津經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的中心地帶,臨近天津海昌極地海洋公園,,距離市民廣場(chǎng)地鐵站A2出口約900米,。酒店于2010年開業(yè),擁有325間客房及套房,,房間面積40平方米起,。所有客房均配有喜來登甜夢(mèng)之床,豪華寬敞的大理石浴室,,以及喜來登定制Shi洗漱用品。酒店設(shè)有三個(gè)不同主題的餐廳,,其中餐廳【班妮B】可為旅客提供正宗的意大利美味佳肴,。
天津?yàn)I海喜來登酒店全景
天津?yàn)I海喜來登酒店餐廳
天津?yàn)I海喜來登酒店客房
天津君隆威斯汀酒店
天津君隆威斯汀酒店位于天津和平區(qū)南京路101號(hào),毗鄰五大道旅游景區(qū),,靠近濱江道商業(yè)區(qū),,距離營(yíng)口道地鐵站C2出口約500米。酒店于2010年開業(yè),,擁有275間客房及套房,,房間面積40平方米起,。酒店客房均配有威斯汀特色天夢(mèng)之床,以及由赫爾曼·米勒公司生產(chǎn)設(shè)計(jì)的精品家具,,讓你享受如家一樣的溫馨,。酒店設(shè)有3間餐廳及一個(gè)大堂吧,以及室內(nèi)泳池,、健身房和會(huì)議室等設(shè)施,。
天津君隆威斯汀酒店全景
天津君隆威斯汀酒店大堂
天津君隆威斯汀酒店客房
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餐飲觀察:天津武清小餐飲大智慧,,商業(yè)模式簡(jiǎn)單又落地
“餐飲模式”多種多樣,用接地氣的話說,,就是怎么賺錢的事兒,。大餐飲有大餐飲的玩法,小餐飲也有小餐飲的模式,。今天我們就來聊聊,,見到的天津武清小餐飲里的大智慧。
在營(yíng)銷理論里,,大家都在聊4P的話題,,其中一P便是渠道。如何讓自己的產(chǎn)品多渠道銷售是值得關(guān)注的事,。
在天津武清這個(gè)區(qū)域,,我們?cè)谑袌?chǎng)中,發(fā)現(xiàn)有許多餐飲店,,除了建店銷售,,還在積極地拓展其他渠道,比較常見的便是涼皮,。自有店鋪,,也有零售渠道,還有一家很有意思,,學(xué)習(xí)一些啤酒企業(yè)的玩法,,專門跟一些小店合作門頭,掛他的牌子,里面自由經(jīng)營(yíng),。(我們有時(shí)不能總拿高大上的眼光看問題,,小餐飲有著大廠思維,而且還踐行了,,是不是有點(diǎn)意思,?)
涼皮可以這樣做,其他的品類也可以嗎?今天我們講一家涼拌菜,。
在天津武清亨通家園附近,,有一個(gè)小商圈,滬上阿姨,、絕味鴨脖等品牌都在這里設(shè)店,,便吸引我們過來溜達(dá)溜達(dá)。
在收集完信息,,打算離開的時(shí)候,,發(fā)現(xiàn)有一個(gè)攤位,一個(gè)年輕的小伙子,,賣拌雞架,,8元一份,不時(shí)有幾位顧客光臨,。
我走上前一看,,這雞架肉不多,調(diào)味不少,,小伙子動(dòng)作麻利,,雞架從箱子中拿出,一掰一扯,,就被分解在小盆中,,一撮撒料,大勺白糖,,料水一淋,,蒜水潑入,最后來點(diǎn)辣油一攪拌,,入袋出貨,。
抬頭一看,標(biāo)語打著:“好吃不在肉多,,靈魂是嗦勒,。”我問小伙子,,有實(shí)體店嗎?他告訴我有實(shí)體店,晚上出攤在這面多銷售一些,??窗b上的地址,立刻回憶起來,,剛路過的另一個(gè)商圈,,確實(shí)有他們的一家實(shí)體店。那個(gè)實(shí)體店主營(yíng)三種食物雞架,、涼菜,、大餅,生意也是不錯(cuò),。有葷,、有素、有大眾喜歡的主食,,最主要是在接地氣的品類中,,價(jià)格區(qū)間也把握得比較精準(zhǔn)。
在餐飲行業(yè)中,,看競(jìng)品店主要就是看對(duì)方品類與價(jià)格區(qū)間,,接下來才對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)力、促銷案等等,。
從小伙子裝雞架的箱子容積來算,,他擺攤這個(gè)事情是盈利的,什么是餐飲商業(yè)模式,?就是根據(jù)當(dāng)下情況,,在符合規(guī)矩的條件下盈利。有實(shí)體店,,有證照,,除了擺攤不知是否允許外,從小餐飲的角度來說是可行的,。我見過太多人講餐飲+零售,,所有數(shù)據(jù)都是預(yù)估數(shù)據(jù),就沒看到后期真實(shí)盈利如何,。
有些人可能覺得這個(gè)事情不值得說,,得跟大企業(yè)學(xué)習(xí)商業(yè)模式,得聽那些沒聽過的商業(yè)模式才夠格局,。我實(shí)話告訴你,,大企業(yè)也是如此,都在為生存下來而努力,,沒聽過的模式,,就像你沒吃過的食物一樣,有著不一樣的風(fēng)險(xiǎn)。
平日里,,我能看到香格里拉酒店的銷售團(tuán)隊(duì),,在酒店門口擺攤賣熟食,社群營(yíng)銷推甜品,,線上渠道送外賣,;我能看到呷哺呷哺推著小車在商場(chǎng)銷售料包;我能收到武清必勝客偶爾發(fā)來的零售促銷信息……
這些真實(shí)發(fā)生的事情,,很少人去講,,更少人去聽。在我個(gè)人的認(rèn)知中,,做餐飲需要腳踏實(shí)地經(jīng)營(yíng),,不要老相信某某人,一天賣了2000只雞,,又發(fā)現(xiàn)一個(gè)好項(xiàng)目,,這在我的認(rèn)知里太恐怖了!
我是騫味,,關(guān)注線下實(shí)體,,用客觀數(shù)據(jù)分析餐飲,助力小,、快餐品類連鎖發(fā)展,。
天津百年魯菜館“瞪眼樓”,菜好吃價(jià)太貴,,水上公園分號(hào)火爆一時(shí)
登瀛樓飯莊是天津衛(wèi)的百年老店,,始建于1913年,字號(hào)老,、牌子響,、名頭大,老天津衛(wèi)戲稱其為“瞪眼樓”,。指登瀛樓菜肴雖好,,但價(jià)錢太貴,要不就是干瞪眼吃不起,,要不就是吃完了就剩干瞪眼了,。
登瀛樓最初創(chuàng)辦于1913年,位于南市建物街,,是一家魯菜館,,店名源于山東蓬萊登州府“瀛臺(tái)”,老板也是山東人,,叫蘇振芝,。開業(yè)之初建筑簡(jiǎn)易,,廳堂不大。
1924年,,又在南市東興大街建重新開業(yè),,股東康振甫等人聘請(qǐng)王桂出任經(jīng)理,前清遺老贈(zèng)送“群賢高會(huì)”匾額,。1931年,在法租界福煦將軍路(今濱江道)開了登瀛樓北號(hào),,一年后在北號(hào)道南增設(shè)登瀛樓南號(hào),,裝修富麗堂皇,接待高級(jí)賓客,。1939年在法租界沙大夫路(今山東路)開分號(hào),,取名悅賓樓飯莊。此時(shí)登瀛樓職工多達(dá)400余人,,是天津餐飲業(yè)的龍頭老大,。
登瀛樓南號(hào)創(chuàng)造了天津餐飲業(yè)的巔峰。店內(nèi)四個(gè)抱柱匾,,由溥儀的老師陳寶琛書寫:“滿漢全席,、南北大菜、包辦酒席,、應(yīng)時(shí)小賣,。”門廳擺滿奇花異草,,雅間里楠木桌椅,,掛滿名人字畫,餐具是景德鎮(zhèn)專門燒制的仿宮廷器皿,,配上銀盤,、銀叉、銀勺,、象牙筷子,,能到這里吃飯的都不是一般人。
登瀛樓的招牌菜很多,,像什么一品官燕,、通天魚翅、山東海參,、油爆雙脆……其中最有名的是醋椒鯉魚,。一斤左右的活鯉魚,刮鱗,、開膛,、去五臟,,打花刀,用白胡椒,、高湯加各種調(diào)料烹制,,肉嫩湯鮮,味道酸辣香醇,。
1955年,,登瀛樓飯莊轉(zhuǎn)為國(guó)營(yíng),60年代改名為井岡山食堂,,經(jīng)營(yíng)大鍋菜,。1973年重新掛上登瀛樓招牌,恢復(fù)傳統(tǒng)山東風(fēng)味特色,。1984年,,登瀛樓飯莊更新改造,1987年正式開業(yè),。新落成的登瀛樓集現(xiàn)代及古典風(fēng)格于一身,,典雅豪華。一樓開辟散座小吃,,可以唱卡拉OK,,二三樓設(shè)中高檔雅座,有民樂伴宴,,新辟了蓬萊閣,、龍宴廳、八仙宴,、帥府宴四個(gè)典雅廳堂,,四樓可以舉辦大型宴會(huì)。當(dāng)時(shí)登瀛樓每天接待賓客二千多人次,,是天津?qū)ν赓e開放的八大風(fēng)味餐館之一,。
1979年,水上公園開了登瀛樓分號(hào),,生意十分火爆,。主打一道鴛鴦魚,用活鯉魚烹調(diào),,兩條魚裝在同一個(gè)盤子里,,一甜一咸,一紅一白,。還有一道魯菜經(jīng)典九轉(zhuǎn)肥腸,,選用豬肥腸,加糖,、醋,、胡椒粉精工細(xì)作,,顏色火紅,入口肥而不膩,。其他如山東燒雞,、姜汁魚、砂鍋虎頭雞,、山東海參,、清燴海參片、鍋塌菜合,、水晶雞等,,也都是山東名菜。
水上登瀛樓飯莊有一位名廚梁凱,,掌握300多道菜。初到登瀛樓學(xué)藝,,他每天早晨4點(diǎn)起床練刀功,,參加天津市同行業(yè)新老職工技術(shù)比武,獲墩上技術(shù)第三名,。為練翻勺,,他拿出練舉重的勁頭兒,,在搟面杖上吊起近兩米長(zhǎng)的繩子,,下端系一塊磚,雙臂平舉,,繩子纏上來再放下去,,由一塊磚增到四塊磚,臂力明顯提高,。又在炒勺里放10斤鹽,,站在火爐旁練翻勺??上缃袼系清瓨且殉捎洃?。
馬三立相聲《起名字的藝術(shù)》也提到“登瀛樓”:“哪兒吃?登瀛樓,!登瀛樓,,步步登高,有盈無虧,。登瀛樓,。多好。這個(gè)飯館兒的字號(hào)它取出來,,這是迎合客人的心理,?!逼鋵?shí)登瀛樓既有名師制做的大菜,如一品官燕,、通天魚翅,、扒大烏參、九轉(zhuǎn)腸腐,、清燉口蘑全鴨,,又有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、品種齊全的各色中低檔菜肴,,不過那個(gè)年代下飯館就很奢侈,,所以老百姓吃什么都覺得貴。