從“街邊經(jīng)濟(jì)”中伸出來的黃金枝,，你接住了多少？

餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)有大有小,，但類似于蘭州拉面,、沙縣小吃、麻辣燙,、冒菜等低門檻的“街邊經(jīng)濟(jì)”隨處可見,，創(chuàng)業(yè)從來都是不拘一格的，正是因?yàn)榈烷T檻決定了這些項(xiàng)目發(fā)展參差不齊,，并且能難產(chǎn)生正規(guī)品牌化運(yùn)作的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè),。

在四川賣麻辣燙、冒菜的小推車數(shù)不勝數(shù),，這些生于街頭草莽的地方小吃,，當(dāng)然，經(jīng)過這些年的發(fā)展,，已經(jīng)被嗅覺敏銳的商業(yè)家們發(fā)覺出商機(jī),，如今已經(jīng)有不少打造出名的品牌、楊國(guó)富麻辣燙,、張亮麻辣燙,、三顧冒菜、冒牌貨冒菜都是吃貨中赫赫有名的存在,。

中國(guó)餐飲是一塊巨大的當(dāng)高,，麻辣燙、冒菜等菜品好吃又便宜,，翻臺(tái)率高,，而且開店門檻低易上手，如果能正規(guī)化品質(zhì)化運(yùn)營(yíng),，必然會(huì)賺得滿盆缽,。百通前兩天就在附近看見一家新開的一家名叫“辣憶家”冒菜店。

百通特地去搜了搜，這家店應(yīng)該是自營(yíng)店,，不是類似于三顧冒菜的加盟店,，但開店的模式卻與三顧冒菜差不多，這里的“差不多”并不是指抄襲三顧冒菜的三國(guó)文化,，而是在開店店面的裝修和形象上都略高檔,，黑色大方的裝修點(diǎn)綴明亮的燈光，并且在走廊內(nèi)設(shè)有發(fā)光櫥柜,，幽靜典雅,。

兩人吃了一頓冒菜，花了60元左右,，不算貴,。但與街邊的冒菜相比，價(jià)格絕對(duì)了上跳了好幾個(gè)檔次,。點(diǎn)完菜后大概過了10分鐘就上菜了,，很迅速。廚房因?yàn)樵跇巧?，百通沒上去看過,，但從店員清一色的年輕人來看，大抵是走的標(biāo)準(zhǔn)化流程,。就如同肯德基和麥當(dāng)勞一樣,，傻瓜式操作即可，沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的門外漢也能迅速上手,。

上菜后,，百通眼前一亮，彩色搭配極為漂亮,，上面一層紅通通的油亮湯汁,，口水立刻開始分泌。不得不說,，這家店在菜品搭配上有下功夫,，并且餐具也設(shè)計(jì)的不錯(cuò)。

將“街邊經(jīng)濟(jì)”升級(jí)為品牌企業(yè),，百通了三點(diǎn),，一是與文化結(jié)合宣傳，二是店面裝修上檔次,，三是在產(chǎn)品力的表現(xiàn)上也要脫離原本的“臟亂差”,，不能落俗。

文中一直提及的三顧冒菜就是崛起的標(biāo)志性品牌,，四年擴(kuò)張2000多家,，可謂是冒菜界的神話,。而楊國(guó)富麻辣燙早在2005年就出名，而今已是全國(guó)連鎖的大品牌,。

文章出自于微信公眾號(hào)：創(chuàng)業(yè)一點(diǎn)通,！專注于創(chuàng)業(yè)分析！

報(bào)告,！天津這個(gè)帽牌貨冒菜,，味道可不冒牌！一口就徹底淪陷,！

最近,，成都吃貨界有段話很火

冒菜是一個(gè)人的火鍋

火鍋是一群人的冒菜

又說

火鍋是一群人的孤單

冒菜則是一個(gè)人的狂歡

冒菜有這么好吃？,？

吃貨君擦了擦哈喇子：

是的,！冒菜可比麻辣燙好吃太多了

▼

在天津，冒菜不多見,，

正宗的冒菜更是少

現(xiàn)在，

終于有家成都當(dāng)?shù)孛安藖硖旖蛄?/p>

多加些辣,，吃到爽為止,。

去試試看，保你愛吃,。

▼

用吃貨君形容個(gè)人冒菜的味道

麻,，辣，過癮

味道到底怎么樣,？

他們家的秘制醬料

是用香料研磨成粉狀的方式,，直接制作成醬

再用高湯沖制成為湯底

這種方式將香料打碎，不僅細(xì)膩

而且更加入味,，也健康哦~

這里有很多種食材任你選擇

強(qiáng)推牛肉,、豆芽、豆腐皮,、蓮藕,、花菜、冬瓜,、土豆,、海白菜、米涼粉,、紅苕粉條,、白菜、鴨血,、鵝腸,、腦花,、黃喉、豬肉,、腰花,、魷魚……任君選擇。所謂冒菜,，就是把各種素菜葷菜,，隨意搭配，味道更是一級(jí)棒,！你想吃的這里都有,！

人均25吃到扶墻出

川魂冒菜有開放的選菜區(qū)，多種菜品任意選擇,，吃多少拿多少,，完全是私人定制。價(jià)格不貴,，菜品多,，一個(gè)人25元就可以吃到很豐盛的冒菜了。店里飄著絲絲辣意的氣味引得唾液不停分泌,，點(diǎn)完菜之后制作需要小等一會(huì)兒,，那種欲吃未吃的渴望把食欲又提升了一個(gè)高度。

成都空運(yùn)的正宗口味

一份冒菜的精髓不在于菜好不好,，而在于湯料好不好,。這里的湯底是用牛骨和鴨架熬制3個(gè)小時(shí)以上而成的，沒有任何添加劑,，再配上從成都總部發(fā)來的秘制紅油香料和早上現(xiàn)剁的小米椒,，就可以上桌啦，這絕非用普通湯底煮制的麻辣燙可比擬,。

老少皆宜的大眾美食

冒牌貨冒菜對(duì)口味進(jìn)行持續(xù)的改進(jìn),，做到了辣不上火、麻不刺喉,、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味,，有原味、微辣,、中辣,、特辣和干拌冒菜5中口味可以選擇，真正的養(yǎng)生冒菜,，讓你愛上正宗的四川冒菜,！

好啦，吃貨君就介紹到這里吧

喜歡的親們快去拔草吧

地址：甘肅路與錦州道交口(康樂里底商)

臺(tái)兒莊支路海河大觀鉑津?yàn)衬显?-1-109底商

津?yàn)I大道愛琴海玫瑰天街7號(hào)門旁68-116號(hào)

人均：25元

餐廳推廣合作：15510968624（微信）

成都冒菜八大排行榜

說到冒菜,，在成都應(yīng)該算是家喻戶曉的老資格美食了~經(jīng)過對(duì)成都人的大量采訪調(diào)查以及小編團(tuán)隊(duì)的實(shí)地測(cè)評(píng),，我們出了成都2023年度前八大冒菜排行榜,，百分之百良心推薦，讓你美味路上不踩雷,！

NO.8毛記冒菜

裝修風(fēng)格：★????

菜品種類：★★★??

菜品味道：★★★??

毛記冒菜算起來已經(jīng)在成都有十幾年的歷史了,，店面裝修比較簡(jiǎn)陋。菜品只有套餐,，不可自選,。每份套餐有固定的素菜打底，顧客只需選擇自己想吃的葷菜,，且素菜的種類是不可選擇的,。顧客就餐的等待時(shí)間也很長(zhǎng)。但是勝在味道好,，菜品香而不膩,，麻辣鮮香。如果對(duì)菜品種類要求不高的小伙伴可以嘗試哦,。推薦他們家的冒鴨腸,，非常的香脆可口。

NO.7黃手藝冒菜

裝修風(fēng)格：★????

菜品種類：★★★??

菜品味道：★★???

黃手藝的裝修以黃色為店面主色調(diào),，搭配鐵藝裝飾和現(xiàn)代風(fēng)格的桌椅,，給人整體感覺時(shí)尚明快。菜品種類不多,，但是上菜速度快,，味道過關(guān),，湯汁鮮濃,。口味不重,，可以隨自己的心意選擇辣度,。推薦團(tuán)購(gòu)，比店內(nèi)購(gòu)買便宜很多哦~

NO.6三顧冒菜

裝修風(fēng)格：★★???

菜品種類：★★★??

菜品味道：★★★??

三顧冒菜是成都冒菜的老品牌了,，店面裝修比較簡(jiǎn)單,，沒有什么特別的品牌風(fēng)格。味道方面還算不錯(cuò),，贏在價(jià)格合適,。菜品種類不少，冒菜成品香氣十足,，值得注意的是,，三顧冒菜并不是很辣，喜歡吃辣的朋友要特別叮囑店家哦,。

NO.5川魂冒牌貨冒菜

裝修風(fēng)格：★★★★?

菜品種類：★★★??

菜品味道：★★★★?

這家店裝修風(fēng)格屬于工業(yè)風(fēng),，選擇了各色燈牌作為裝飾,，有一絲夜店風(fēng)的感覺。這樣的裝修在冒菜行業(yè)里算是難得一見的,。時(shí)尚新潮,，獨(dú)具特色。菜品種類相對(duì)來說比較豐富,，味道也很不錯(cuò),，但是價(jià)格有點(diǎn)小貴。個(gè)人認(rèn)為最好吃的就是他們的魷魚須了,，口感脆嫩Q彈,，不得不嘗哦。

NO.4美冒

裝修風(fēng)格：★★★★★

菜品種類：★★???

菜品味道：★★★??

美冒美冒,，聽到這個(gè)名字便知道這是一家女孩子的專屬冒菜店鋪啦,。該品牌主打的是文藝小清新風(fēng)格，裝修風(fēng)格十分甜美,，粉粉嫩嫩的裝修基調(diào),，滿足你所有的少女心~環(huán)境這一點(diǎn)沒的說，一個(gè)字,，美,。其冒菜的味道也十分過關(guān)，在優(yōu)雅的環(huán)境中吃著美味的冒菜,，瞬間覺得自己逼格滿滿,。唯一的缺點(diǎn)是美冒的菜品種類較少，這一點(diǎn)是很多顧客都反映過的問題,，需要多多改善哦,。

NO.3關(guān)刀即時(shí)撈

裝修風(fēng)格：★★★★?

菜品種類：★★★??

菜品味道：★★★★?

關(guān)刀即時(shí)撈的裝修風(fēng)格很獨(dú)特，他們將現(xiàn)代風(fēng)格和傳統(tǒng)風(fēng)格相融合,，北歐風(fēng)的餐桌餐椅,，配上各式各樣的京劇臉譜，打造出了一個(gè)獨(dú)特又和諧的就餐空間,。菜品種類也比較豐富,，味道有些偏辣，不太能吃辣的小伙伴可以選擇他們的酸湯或者清湯冒菜,。最值得一提的是,，他們的心動(dòng)奶水果撈很好吃喲~

NO.2芙蓉樹下冒菜

裝修風(fēng)格：★★★★?

菜品種類：★★★??

菜品味道：★★★★?

這是一個(gè)算是歷史比較悠久的冒菜品牌，加盟店比較多,，裝修風(fēng)格古色古香,，整體基調(diào)以灰色為主，頂間點(diǎn)綴著綠葉,，有種悠然的氛圍,。他們的冒菜分為干冒和湯冒,，套餐的種類也很多。味道非常不錯(cuò),，堪稱冒菜中的的佼佼者,。值得一提的是，芙蓉樹下的紅油是一次性的罐裝油,，現(xiàn)場(chǎng)淋上去,。相對(duì)比較衛(wèi)生。

NO.1大懶人冒菜

裝修風(fēng)格：★★★★?

菜品種類：★★★★?

菜品味道：★★★★★

這是一家名字十分逗趣的冒菜店,，整體裝修風(fēng)格十分靚麗時(shí)尚,，以檸檬黃為基調(diào)，配上現(xiàn)代風(fēng)格的餐桌椅,，整潔明快的環(huán)境讓人食欲大增,，深受年輕人的喜愛。之所以這個(gè)其貌不揚(yáng)的品牌能排在第一位,，著實(shí)是因?yàn)樗拿安藷o敵的味道,。該品牌的主旨是“健康”，所有的菜品都是當(dāng)天采購(gòu),，保證絕對(duì)的新鮮,。且種類非常豐富，葷素搭配的比例也很合理,。價(jià)格相比其他品牌便宜不少,，性價(jià)比極高。店面不大,，但是味道真是沒的說,，據(jù)說這個(gè)品牌有自己獨(dú)有的祖?zhèn)髅胤剑胫坪蟮拿安宋兜劳耆珔^(qū)別于其他品牌的冒菜,。香辣爽口,，是屬于老成都獨(dú)有的麻辣鮮香,。冒菜表面鋪的不是蔥花或者香菜,，而是小米辣和香豆豉。飯點(diǎn)的時(shí)候顧客爆滿,，常需要排隊(duì)才能吃到,。排在第一絕對(duì)是名副其實(shí)。強(qiáng)烈推薦他們家的冒腦花,，其味道可算成都一絕,。