盤點 | 2023十大餐飲新模式門店

“今年是餐飲業(yè)過去10年里最差的一年,，或許是未來10年里最好的一年,?！?/p>

2023年全年餐飲市場的收入水平基本與疫情前的2023年持平,，餐飲人均消費有所上升,。這說明2023年餐飲行業(yè)已經(jīng)逐步走出疫情陰霾,，正式恢復(fù)到疫情前的發(fā)展水平。

2023年,，餐飲O2O組織的每期研學(xué)營探過很多創(chuàng)新或有意思的餐飲門店,，有的是連鎖企業(yè)，有的只是單店,，但新模式新物種在推動行業(yè)變革前進(jìn),，今天們盤點10家最有代表的新模式餐飲。

01謝謝鍋：涮+烤+酒飲三位一體的年輕人火鍋

張振緯從湊湊離職創(chuàng)業(yè)的謝謝鍋獨創(chuàng)了“涮+烤+酒飲”的多業(yè)態(tài)融合模式,，打造出了一個針對年輕人的輕松解壓的體驗式餐飲新物種,。

1、定位：年輕人的年輕化火鍋

謝謝鍋深圳首店位于皇庭廣場G層,，臨街門口設(shè)有外擺區(qū)和外帶區(qū),，茶飲外帶也是謝謝鍋非常重要的特色,。面積有600平方，40多張臺位,。

店內(nèi)風(fēng)格走潮酷工業(yè)風(fēng),，主色調(diào)是具有未來感的銀灰金屬色，鐵桶造型的座位,，月球造型的吊燈,，墻壁上搞怪的人臉雕塑。

謝謝鍋是專門針對年輕人的年輕化火鍋,，符合年輕人的消費場景和潮酷的風(fēng)格很重要,。深圳店第一版沒達(dá)到潮酷的標(biāo)準(zhǔn)，張振緯直接把裝修砸掉重裝,，前后歷經(jīng)半年籌備,，可謂對體驗不含糊。

無論是裝修空間,、員工裝束,、精神面貌、產(chǎn)品擺盤,、駐場演唱,、隨時唱跳、酒飲形式等無一不體現(xiàn)年輕化的主題,。

門口的主題墻采用的是飛機(jī)上的航空餐車箱,，供客人休息社交＋拍照發(fā)圈，店內(nèi)充滿歡快熱鬧的社交氛圍,，年輕人喜歡,。

2、模式：涮烤飲三位一體復(fù)合業(yè)態(tài),，打通全時段

走進(jìn)店內(nèi),，每張餐桌上都放著造型獨特的銅鑄“火山鍋”，外圈金屬盤可以燒烤,，中間兩格涮火鍋,。一鍋兩吃，一份錢吃到2種菜的感覺,。

涮烤飲三位一體復(fù)合業(yè)態(tài),，白天涮火鍋、吃烤肉,，晚上則變身ii酒吧,。深圳上海的兩家門店則幾乎是全天候營業(yè)，廣州店的營業(yè)時間是上午11點到夜里2點,。

夜里,，自然是酒的主場,，廣州門店的商場宣傳上顯示，每晚9點之后,，58元即可無限暢飲制定酒水,，而深圳店則將時間提前到了下午6點。

“火鍋+茶飲”本來就是張振緯的首創(chuàng),，而謝謝鍋則像一個“高階版”,，給這一最火網(wǎng)紅組合，增加酒水,，增加營業(yè)時段,，再次拓展了業(yè)態(tài)和營業(yè)時長的邊界。

融合業(yè)態(tài),，不是把餐飲業(yè)態(tài)堆砌起來,。我們只是先找到一個年輕人喜歡的場景，再看這個場景需要哪些內(nèi)容物來支撐,。

——謝謝鍋創(chuàng)始人張振維

02松哥油燜大蝦GO店：外帶+外賣的20平小店

小龍蝦這一超級爆品自2015年火了之后,，在2023年達(dá)到頂點后，進(jìn)入平滑周期,。

做為小龍蝦頭部品牌,，松哥也一直在創(chuàng)新迭代模式，2023年開了一家小龍蝦+海鮮1000平的大店,，而在2023年底,，又開了一家20平GO店。

一大一小,，凸顯餐飲業(yè)兩個發(fā)展方向，一個做體驗做高營收,，一個做規(guī)模擴(kuò)市場,。

大店在每個城市只開一家做體驗打標(biāo)桿，不一定是+海鮮,，依城市消費文化而定,；而小店則采取蜂巢式布局，以直營+加盟的方式計劃3年開到1000家店,。

松哥店總體而言,，就是將小龍蝦+熱鹵+炸串+茶飲集合成街鋪小店，主打社區(qū)消費者加一道菜或夜宵在家下酒菜的場景,。

銷售上采用線下外帶+線上外賣的模式,，沒有堂食減少人工服務(wù)成本，門店只需2-3人即可運營,。

將門店成本結(jié)構(gòu)中的房租和人工壓縮到極致,，降低門店的保本點,，以提高門店的存活率。

小龍蝦的高單價+小吃的低單價,，組合式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來平衡門店的總體營收,，餐+飲（目前是加大杯檸檬茶，未來還會增加精釀啤酒）的方式解決社區(qū)小吃小喝,。

在運營端,，依托松哥總部多年成熟的外賣和私域打法，加上創(chuàng)意的品牌營銷,，這家店目前營收做到了日均6-7000元/天,。

03樂凱撒：悄悄興起的“露營咖啡館”

自疫情在國內(nèi)稍有緩和后，“露營經(jīng)濟(jì)”就在國內(nèi)受到熱捧,。2023年,，「露營」這個名不見經(jīng)傳的話題，卻頻繁登上了熱門討論中,。

從工業(yè)風(fēng)到現(xiàn)在將城市與自然相結(jié)合,，越來越多的露營式咖啡館進(jìn)入人們視野。

位于杭州市濱江區(qū)的ABCifé,，店鋪室內(nèi)以售賣露營裝備和咖啡為主,，室外則擺放各式露營帳篷、桌椅等,。

據(jù)悉,，露營咖啡館的人均消費大致在30元至40元不等，每家店都有各自的主打款咖啡,。

“主推的特色飲品是云朵拿鐵,，價格為38元/杯，以及野生烤吐司日式年糕,，68元/份,。還有一些聯(lián)名款例如和T聯(lián)名的菊花啤酒、和三頓半合作的超即溶咖啡,?！盇BCCi聯(lián)合創(chuàng)始人王先生介紹道。

除了咖啡館,，餐廳,、酒吧等皆可露營式。

樂凱撒在深圳創(chuàng)意園開了一家比薩,、h,、餐酒吧的融合新店，戶外設(shè)計成時尚露營風(fēng)，秋風(fēng)習(xí)習(xí)很清爽,，晚上9點后搖身一變成酒吧,，燈光也柔和下來了！

樂凱撒的新模式店,，首先是選址上走出購物中心進(jìn)入社區(qū),，其次是解決困擾線下餐飲的多時段、多場景經(jīng)營問題,，同時提升客單價,！

04霓虹跳舞俱樂部：年輕人夜夜瘋狂的酒吧

成都蘭桂坊以酒吧和夜經(jīng)濟(jì)聞名，每一家酒吧都有差異化,，但是只有一家從開門到凌晨2,、3點一直在排長隊的。

TA就是蘭桂坊杠把子,、唯一沒有酒托的霓虹跳舞俱樂部,，回歸娛樂最本質(zhì)的釋義：跳舞！跳舞,！跳舞,！

霓虹把減法做到極致，砍掉了卡座和舞臺,，去中心化真正的為社交而生,，沒有最低消費和裝逼攀比，足夠自由開放,，年輕人的夜生活將被徹底釋放,。

沒有氣氛組，沒有小蜜蜂,，沒有搔首弄姿的DJ,，沒有華而不實的裝修，更沒有把顧客當(dāng)傻子的酒水價格……只有跳舞蹦迪的自由氣氛,。

以符合年輕人喜歡的電子音樂為躁動點,，用舞動打破時間的束縛，用熱愛開啟一場奔赴,。

在電子音樂的伴隨之下，沒有酒托,，只有幾款啤酒,，回歸純粹的音樂，年輕人用身體勾勒音樂,，在昏暗光線中舞動身影,。

從生活的煙火中抽身而出，于音樂與藝術(shù)中重構(gòu),，遁入充滿霓虹的奇妙世界,，時尚和新潮在這里再現(xiàn),。

，時長

大投入的酒吧運營費用高,，美女酒托+營銷套路讓消費者談酒色變,，而疫情之后，霓虹跳舞俱樂部回歸純粹：高品質(zhì)音樂+平價啤酒+自由舞動,，讓年輕人回歸自我,。

150平方的小店，火爆到什么程度,？我和學(xué)員找老板插隊進(jìn)去（否則等一個小時以上）,，從前門進(jìn)后門去沒停留花了半個小時，可以說連插腳的地方都很難找,。

05

蛋魂：不是一家簡單的漢堡店

ES蛋魂創(chuàng)立于2023年1月,，作為新派雞蛋漢堡的開創(chuàng)者，剛開業(yè)便得到廣大吃貨的瘋狂追捧和喜愛,，從南京火到上海,。

ES蛋魂定位迷你西式快餐，以日本無菌蛋+現(xiàn)煎安格斯牛肉的高品質(zhì)漢堡為主打,，店面上超級可愛的蛋蛋形象分分鐘炸裂少女心,。

蛋魂產(chǎn)品SKU極簡只有10幾款，絕不將就強(qiáng)調(diào)品質(zhì)和美味,，入口即化的不俗口感使其一經(jīng)推出就風(fēng)靡國內(nèi),，特色小吃也深受消費者喜愛。

很多學(xué)員體驗后說,，從產(chǎn)品上中國唯一能和ShkShk媲美的只有蛋魂了,，而背后的品牌內(nèi)核“酷而簡單”+PC流行文化則又形成了差異化。

辨識度極高的門臉,，由黑白黃沖擊配色,，整面玻璃大小的小魂蛋仔，獨創(chuàng)的字體標(biāo)識共同組成,。吸睛度爆表,，成為南京和上海的地標(biāo)。

扎實穩(wěn)健的同時,，又完美還原了美式街頭氣息,。這些空間材質(zhì)定義了蛋魂，我們相信在未來,，蛋魂將會定義這些材質(zhì),。

蛋魂E從創(chuàng)始以來，從來不止是一家簡單的漢堡店，是以美食為原點的潮流消費品牌,。

蛋魂E用亞洲人的審美理念創(chuàng)作美式速食,，以食物作為媒介，讓更多人熱愛新世代的流行文化與潮流生活,。

06

?？谪垼篖ivh的典型代表

如果說霓虹跳舞俱樂部是純粹的音樂跳舞吧，那么貓則是這兩年最火的Livh在?？诘牡湫痛?，海口雖是一個三線省會,，但酒吧很多都比較有特色,。

貓Livh打造集音樂現(xiàn)場、藝術(shù)展演,、時尚發(fā)布會為一體的綜合空間,，成為都市娛樂夜生活方式，健康文化夜生活倡導(dǎo)者,，?？谝魳窅酆谜呔奂亍?/p>

基于行業(yè)痛點,、市場需求和消費洞察,，貓對其產(chǎn)品做了精心的升級迭代術(shù)：

1、專業(yè)級設(shè)備,，打造亞洲最具品質(zhì)LIVEHOUSE

貓的1000平方米音樂空間,，是目前亞洲最具品質(zhì)的LIVEHOUSE，整體投入超1500萬,，打造讓人振憾的空間場景,。

硬件設(shè)備按照專業(yè)級投入，比如五層隔音,、8層吸音棉打造全球最大型錄音棚,；國內(nèi)頂尖燈光團(tuán)隊打造演唱會級別震撼舞美氛圍；選用張學(xué)友演唱會同款同系列音響LA阿酷司K3系列（耗資數(shù)百萬）,；LA阿酷司被稱為音響中的勞斯萊斯...

2,、舞臺升級內(nèi)容為王，365天的現(xiàn)場演唱會

LivH的靈魂在音樂和演唱,，貓的團(tuán)隊傾巨資和資源打造365天的現(xiàn)場演唱會,，為空間注入內(nèi)容實現(xiàn)沉浸式體驗。

張鵬,、邢凱翔等《中國好聲音》明星成員在貓駐場演出，傳統(tǒng)LIVEHOUSE都是邀請明星學(xué)員作為表演嘉賓，將舞臺產(chǎn)品升級從駐場藝人陣容可見一斑,。

另外,，明星演唱會御用樂隊現(xiàn)場伴奏（5人大編制樂隊），也是貓重要的特色,。

3,、性價比高，大眾化市場定位

傳統(tǒng)酒吧靠酒托營銷價格虛高,，一打百威啤酒售價三百多,，貓主動將酒水價格打下來，售價只要一百多,，走大眾化市場定位,。

貓有2大消費理念：1、不要浮夸,，包括消費,，我們只有現(xiàn)場好音樂；2,、拒絕高消費音樂面前人人平等,。

美國的幾次消費升級證明：消費升級和價格增長之間并無直接關(guān)聯(lián)，甚至消費升級過程中,，很多商品價格不但沒有增長,，反而降低。

所以,，消費升級的核心,，本質(zhì)上在于迎合人們的全新生活方式，用更低的價格提供更好的產(chǎn)品和服務(wù),。

貓Livh,，從本質(zhì)上來講，就是這一邏輯的踐行者,。

07

呼啦面館：低調(diào)務(wù)實的重慶小面

重慶有“中國小面之都”的稱號,，據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶共有超過8萬家小面館,。不夸張的說,，小面就是重慶餐飲的“頂梁柱”。

呼啦面館差異化切入小面賽道,，重塑小面“品牌體驗”,，專注產(chǎn)品+標(biāo)準(zhǔn)把控，清晰品牌辨識度,，以80平小店迅速引爆重慶市場,。

從產(chǎn)品上,，呼啦面館聚焦重慶小面品類中深受食客喜愛的“豌雜面”為招牌產(chǎn)品，并配有小吃燉品,、自制飲品,、米飯?zhí)撞偷葦?shù)十款產(chǎn)品，打造“重慶小面+”模式,，為顧客提供多樣選擇,。

食材配料上，呼啦面館選用高筋面粉,、土豬夾子肉,，使面條勁道、雜醬鮮香,；米,、油等配料也都是嚴(yán)選大品牌，并通過明檔操作臺,，展示給顧客,，在顧客心中種下了“干凈衛(wèi)生、吃面放心”的品牌印象,。

“做良心店,，嚴(yán)把食品安全、堅持出品品質(zhì),，扎扎實實呈現(xiàn)一碗好的重慶小面”是呼啦面館品牌創(chuàng)始人韋一的經(jīng)營理念,，也成為了呼啦面館品牌辨識度清晰、為顧客喜愛的重要原因,。

呼啦小面能實現(xiàn)門店的迅速擴(kuò)張步伐,，其中重要一點，就是源于其采用的又快又穩(wěn)的合伙人店長模式,?！帮L(fēng)險共擔(dān)，合作共贏”,，是合伙人模式最大的特點,。

這種模式下，員工從基層做起,，從服務(wù)員到店長,，再從店長到合伙人，每一個人都是創(chuàng)業(yè)的心態(tài),，能很好地激發(fā)每一個人的積極性和責(zé)任感,。

在呼啦面館，看到的是傾聽顧客聲音的服務(wù)員,、懂會員運營的店長……

08

胖明螺螄粉：一家很“網(wǎng)紅”的小店

深圳最火爆的螺螄粉大概非胖明莫屬了,，有人為了它開車40分鐘來吃,，有人為了它排隊排到馬路上。

“排隊排到哭但也好吃到想哭的螺螄粉...”大概就是對它最好的評價,。沒有營銷投入在大眾點評上長期排在深圳熱門榜前20（快餐小吃是很難與正餐特色搶排名的）,。

有的只是老板的那份真誠，比如,，排長隊后老板卻建議選擇附近餐廳就餐。

有的是老板對餐飲業(yè)深懷敬畏之心,，為了開這家店,，前后花費了一年時間飛到全國考察了4-50家旺店、老字號等店,，并在墻上將這些店鋪列出來以示感謝,。

老板對餐飲業(yè)的理解很也到位，關(guān)于正宗很坦誠,，現(xiàn)在的消費者被套路多了真的需要那份真誠,。

產(chǎn)品上以好吃的螺螄粉味道和少見的木薯糖水成功出圈，還有生炒螺螄粉,、糖心炸蛋....

哎,！只能說這么多了，老板是我朋友,，要不下次不好相見了,！

09陶德砂鍋：砂鍋+川菜的極性性價比社區(qū)正餐

成都是中國餐廳數(shù)量最多的城市，最近2年才在成都開景點的陶德沙鍋居,，現(xiàn)在真是紅火得一塌糊涂,，長期居于大眾點評熱門榜首位。

成都首店在蜀漢路與黃忠路字交叉處,，很多年都少有人接盤,，即使入駐也是斷斷續(xù)續(xù)，因其門牌號是蜀漢路494號,，在不少人心中不吉祥,，是“死就死”。

但被低調(diào)務(wù)實的創(chuàng)始人余方行通過深厚的內(nèi)功和性價比的定位把它做起來了,，紅火之后帶動了周圍一片商鋪的繁榮,。

陶德砂鍋并非是個新晉品牌，至今為止,，他們已經(jīng)積淀了20年的從業(yè)經(jīng)驗,，一直在為弘揚綠色健康的中國砂鍋美食文化而努力。

產(chǎn)品上以接地氣的砂鍋菜+川菜為主打,，這個也是差異化特色,。以社區(qū)家庭客為主力客群,，定價以高性價比，回歸產(chǎn)品和匠心,。

陶德的企業(yè)文化也很接地氣,，在企業(yè)文化墻有這樣一段話：只要你會笑，就永遠(yuǎn)不會貧窮,。但提出了宏大的愿景：打造全球第一砂鍋餐飲品牌,。”

既守初心又應(yīng)勢而變,，既堅守傳統(tǒng)又融合現(xiàn)代,，既愿景宏大又精細(xì)運作，讓自己變得愈加強(qiáng)大優(yōu)秀,！

10K歌+餐飲模式：吃著火鍋唱著歌

悅TA音樂餐廳是吃+唱的新模式,，位于北京一處較為偏僻的社區(qū)，上下三層占地1000多平米,。

一層大廳有舞臺區(qū),，周末有駐唱歌手表演，二至三層總共12間主題包廂,，可以用餐加K歌,，主打菜為花膠雞火鍋和粵式熱炒。

附近沒有地鐵站,，商業(yè)氣息較為清冷,，七個多月前開業(yè)的時候，幾乎沒人看好,。

初期邀請了一波達(dá)人探店,，前陣子一個網(wǎng)紅博主二度前來，親眼見到被訂滿的包間不斷傳出歌聲和笑聲,，忍不住跟雷哥攤牌：“老實講,，第一次來你這里時，看這地理位置,，我覺得三個月就得黃,，沒想到真被你給干火了！”

餐廳的地段并不算理想,，雷哥心里很清楚,，但他自有考量：首先非商圈租金較低，附近的公路兩三年以后打通,，交通會更加便利,，這個位置的優(yōu)勢就出來了。

通過前期考察,，他注意到周邊挨著影視產(chǎn)業(yè)園和文化產(chǎn)業(yè)園,，兩個園區(qū)的影視文化工作者加起來五六萬人,，都是音樂餐廳的潛在客戶。

老板雷哥是一名退伍軍人,，平時就愛飆歌,，有一副適合唱情歌的磁性嗓音。

2023年,，目睹新冠肺炎疫情對多個行業(yè)造成的影響,，他心里升起一個大膽判斷：“量販?zhǔn)終TV這類娛樂場所遇到重大事件就得無條件關(guān)停，如果疫情最快三年至五年才能完全消除,，KTV行業(yè)的消費頻次本就逐漸走低,，這樣一來更撐不下去了?！?/p>

他想，但人們總歸要進(jìn)行娛樂消費的,，不如將餐飲跟KTV結(jié)合起來,，填補(bǔ)這塊市場需求。

K歌類餐廳的核心競爭力在于性價比和節(jié)省決策成本,，“餐飲與KTV結(jié)合,，某種程度上其實是讓顧客吃飯和娛樂所花費的費用都降低了，且不用再糾結(jié)吃完飯到哪里娛樂,，某種程度上說這也是一種套餐服務(wù),。

創(chuàng)新，是餐飲業(yè)永恒的打法,！2023虎牛,，我們抓住星光，一起向前,。

作者：羅華山

壬寅虎年～正月初八～開工大吉

在冬奧會更高,、更快、更強(qiáng),、更團(tuán)結(jié)

和

女足亞洲杯奪冠的雙重激勵下

我們開始新一年的拼搏,！一起向未來～

-END-

目前市場上，有哪些比較好的餐飲小生意可以選擇做呢,？推薦幾個

目前經(jīng)濟(jì)形勢下,，實體經(jīng)濟(jì)處于低迷期，什么時候能迎來轉(zhuǎn)機(jī)呢,？估計沒有人能準(zhǔn)確判斷,。那么在這段時期，對于一些創(chuàng)業(yè)者來說,，就可以選擇一些小生意做一做,，特別是餐飲行業(yè)的小生意,。目前市場上，有哪些比較好的餐飲小生意呢,？我這里推薦幾個供參考,。

砂鍋麻辣燙

目前市場上，麻辣燙很火,，這個大家都能看得見,。那么開一家麻辣燙需要準(zhǔn)備哪些工作，首先是店面的選擇,，盡量選擇繁華地段或者中學(xué)附近,，室內(nèi)保證15平方就可以開業(yè)了，如果有大型商場和學(xué)校大眾食堂檔口也是最佳的選擇,，但因為各地的房屋租賃價格不統(tǒng)一,，所以價格基本在幾千到幾萬不等。用人方面1-2個人就可以,，如果選擇加盟就更簡單了,，所有的麻辣燙食材配方都是現(xiàn)成配送的。所以你只需要擴(kuò)大宣傳就可以了,。

在利潤方面,，麻辣燙無論任何青菜在當(dāng)?shù)厥袌龅侥阗u出去的價格利潤絕對是兩倍以上，一般在大街上流動的小吃檔口,，每天的利潤都在100-200元左右,，好一點的室內(nèi)檔口每天收入1000元以上也是非常多見的。

特色小面館

目前市場上各種特色小面館很多,，因為它順應(yīng)市場需求,，融合了現(xiàn)代人們的消費理念，成為已經(jīng)成為一款老少皆宜的美味主食,，市場前景是十分不錯的,。關(guān)鍵這種小面館投資都不大，也不要很大的店面,，只需要干凈衛(wèi)生,，裝修有一點特色就可以，一般一個人就可以開店,，可以輕松經(jīng)營,。

我曾經(jīng)交流過一個小面館的老板，在超市樓下,，十幾平方的一個小店,，一年除去房租水電，一個人賺個二三十萬非常輕松。

烤肉拌飯

烤肉拌飯這個小吃項目近期可謂在行內(nèi)發(fā)展的火爆,，全國上下無論大街小巷還是堂食外賣,，總有一家在身邊?？救獍栾堃荒昴苜嵍嗌?？投資開一家烤肉拌飯店，大概多長時間可以回本,？烤肉拌飯店一年的投資成本大致為20萬元左右,。烤肉拌飯一年能賺多少,？用以上的開店總收入減去年總投資,，烤肉拌飯一年能賺大概30萬元左右。正常情況下一個烤肉拌飯店5-8個月即可收回成本,，開始純盈利,，前景還是不錯的。

煎餅果子

煎餅果子生意我前面文章介紹過,，利潤很高,，不過這個首先得您能放下身段，現(xiàn)在的人吧,，太好面子，其實賺錢不分職業(yè),，現(xiàn)在很多做小生意悶聲賺大錢的人,，誰也都不是很張揚。

在我居住的小區(qū)旁邊,，有一個做煎餅果子生意的中年人,，他就很會做生意，做煎餅果子的同時還多項經(jīng)營,，烤地瓜,，煎餅果子都做著，在和他交流的時候,，我問過他一年能掙多少錢,？他說一年賺個二三十萬吧，我想這應(yīng)該是保守收入,。

在目前市場上,，上面我推薦的這幾個餐飲小項目大家都可以考察一下，當(dāng)然,，其他還有很多,，我這里只是拋磚引玉，歡迎朋友們在評論區(qū)討論交流。

今天就和大家分享交流這么些,，感謝閱讀,。

我是實體經(jīng)濟(jì)守望者，關(guān)注我,，有更多創(chuàng)業(yè)知識與你分享,。

著名專業(yè)餐飲連鎖店營銷策劃公司

1、連鎖餐飲是餐飲的一種發(fā)展模式,，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進(jìn)行擴(kuò)張,。

2、連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產(chǎn)物,。

3,、是特色餐飲的一種發(fā)展模式。

4,、很多創(chuàng)業(yè)者都會選擇加盟連鎖餐飲,，但也有不少人找不到方向。

5,、這時可以選擇較為專業(yè)的招商加盟網(wǎng)來作為自己獲得連鎖餐飲加盟項目的渠道,。

6、隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量,。

7,、幾年的發(fā)展顯示：排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營。

8,、快餐連鎖加盟技巧及注意事項,。

9、在加盟前期,，要注意合理的籌措資金,，合理的投入資金。

10,、控制好經(jīng)營成本,，規(guī)劃好進(jìn)貨策略。

11,、學(xué)會管理客戶,，建立良好的客戶關(guān)系。

深圳餐飲策劃公司排名

1,、搶占28歲以下的年輕人市場,，這部分人餐飲消費力最旺盛，消費頻次是最高的。

2,、讓品牌變得女性化,。

3、女性作為消費市場的主力軍,，帶動整個零售行業(yè)的發(fā)展,，而在餐飲業(yè)也不例外。

4,、改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式,。

5、餐飲行業(yè)步入“全面升級”時代,，企業(yè)從品牌,、品類、品相中的任一個角度深入挖掘,，都將發(fā)現(xiàn)無數(shù)的成長機(jī)會,。

6、在快速的城鎮(zhèn)化過程中,，內(nèi)地餐飲市場需求旺盛,，發(fā)展?jié)摿ωS厚，具有特色的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),、餐廳等,，亦已成為各零售商圈、購物商場吸引消費者前往消費購物的賣點之一,。

7,、尤其是一些新興餐飲網(wǎng)紅品牌，這些餐飲品牌不僅有顏值,，而且非常懂得利用社交媒體做宣傳,。

8,、這些網(wǎng)紅餐飲品牌在某種程度,，也打壓了傳統(tǒng)餐企的發(fā)展。

9,、用匠人心態(tài)選用一流人才,。

10、餐廳的口碑,，與出品有息息相關(guān),，選用人才就尤為重要。

廣州餐飲品牌設(shè)計公司

1,、羊城晚報記者宋昀瀟,。

2、2月1日5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦,，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2023中國餐飲品牌力峰會在廣州舉行。

3,、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類,。

4、海底撈,、喜茶,、正新雞排排名前三。

5,、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強(qiáng)前三。

6,、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強(qiáng)榜單的“C位”，占據(jù)了38%的席位,。

7,、以西貝莜面村、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強(qiáng)勢上榜,。

8、小吃快餐品類上榜品牌27個,，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等為代表,。

餐飲品牌策劃設(shè)計有限公司

1,、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類。

2,、海底撈,、喜茶、正新雞排排名前三,。

3,、喜茶、正新雞排摘得品牌力百強(qiáng)前三,。

4,、在今年的獲獎品牌中，中式正餐依然霸占著百強(qiáng)榜單的“C位”,，占據(jù)了38%的席位,。

5,、以西貝莜面村、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強(qiáng)勢上榜,。

6、小吃快餐品類上榜品牌27個,，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等為代表,。

7,、記者梳理百強(qiáng)榜單發(fā)現(xiàn)，廣東省內(nèi)餐飲品牌占據(jù)10席,，排名前二十的有喜茶（第2位）,、奈雪的茶（第9位）、廣州酒家（第18位）,、木屋燒烤（第19位）,、探魚（第20位）。

8,、在榜單中,，廣東餐飲企業(yè)主要以粵菜正餐、廣式茶點及茶飲三種品類為主,，如粵菜正餐類的廣州酒家,、炳勝等，茶點類陶陶居,、點都德等,，及喜茶、奈雪的茶兩大茶飲品牌,。

廣東餐飲公司排名

1,、這說明粵菜品牌的擴(kuò)張能力和擴(kuò)張欲望都不太強(qiáng)，粵菜的門店布局策略是比較集中在一二線市場的,，所以粵菜的品類畫像是人氣高,，但是比較踏實和務(wù)實，整體是比較內(nèi)斂型的品類,，有點“悶聲發(fā)財”的意思,。

2,、江浙菜,、川菜、湘菜,、北京菜的人氣熱度分列二至五位,。

3,、在擴(kuò)張能力上，湘菜是最強(qiáng)的,。

4,、小吃快餐方面，雞排炸雞,、鹵味熟食和西式綜合快餐的門店數(shù)位列前三,，其中雞排炸雞的門店數(shù)一馬當(dāng)先。

5,、“雞鴨魚蝦蟹蛙”是單品“六巨頭”,。

6、在單品品類中做得比較好的餐飲品牌集中在“家禽雙巨頭”（雞鴨）和“水產(chǎn)四金剛”（魚蝦蟹蛙）,。

餐飲品牌策劃公司排行榜

1,、餐飲連鎖品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃。

2,、中式快餐的市場前景,。

3、隨著我們步入21世紀(jì),，新世紀(jì)將是以知識經(jīng)濟(jì)為特征,，中國也步入市場經(jīng)濟(jì)的成熟階段。

4,、2005年全國餐飲銷售總額達(dá)到8886億元,，比去年同比增長17.7%，占社會商品零售總額的13.2%,，其中廣東,、山東、江蘇,、四川,、浙江、河南,、遼寧,、湖北、河北,、上海等省市位居全國餐飲業(yè)銷售排名前十名,。

5、由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低,，行業(yè)內(nèi)大部分是個體戶,、私營業(yè)主，籌備前期,，聘請一些前廳或后廚管理人員,，在經(jīng)營品種,、裝修風(fēng)格等方面，走市場化,、大眾化,，沒有專業(yè)的市場定位、商圈調(diào)查,，營業(yè)預(yù)測,、投資與回報比例。

6,、加上開業(yè)后期的培訓(xùn)體系,、新品研發(fā)、管理體系的粗糙,，過多的依賴“經(jīng)驗化管理”,，對行業(yè)動態(tài)和科學(xué)管理漠不關(guān)心，沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砥脚_和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊,，結(jié)果也就導(dǎo)致“有人歡喜,、有人愁”的局面。

廣東連鎖餐飲品牌排行榜

1,、傳統(tǒng)的餐飲老店,，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新。

2,、新興的餐飲企業(yè),，面對品牌塑造、規(guī)范與量化,，一籌莫展,。

3、未來餐飲市場會體現(xiàn)以下幾個特征,。

4,、家庭消費比例繼續(xù)攀升，經(jīng)濟(jì)型消費群體占主導(dǎo),。

5,、隨著人民生活水平的提高，經(jīng)濟(jì)收入的增長,，加上交通,、科技的發(fā)展進(jìn)步，家庭消費,、個體消費群體會占居主要群體,，這類型的顧客群體，非常經(jīng)濟(jì),、務(wù)實,，“物美價廉、經(jīng)濟(jì)實惠,、物有超值”,，將會是他們的飲食選擇導(dǎo)向。

6,、個性化服務(wù)日趨明顯,，品牌優(yōu)勢提升競爭力。

7,、個性化服務(wù)是提升餐飲附加值,、品牌美譽(yù)度的最佳途徑，“想顧客之所想,，及顧,。

8、客之所急”,，“顧客是我們的衣食父母”,，是從事餐飲業(yè)的每一個必須認(rèn)真思考、堅持不懈的工作目標(biāo),。

9,、菜品交融快速發(fā)展，地方菜系和特色風(fēng)味紛紛崛起,。

廣東營銷策劃公司排名

1,、店鋪租金攀升、競爭力減弱：市場預(yù)測和風(fēng)險評估,、主觀因素,。

2、產(chǎn)品不強(qiáng),、不精,、不絕：籌備期策劃體系、主觀因素,。

3,、產(chǎn)品配送有品質(zhì)、價格,、服務(wù)等方面問題：后期管理體系,、主觀因素（09）新品研發(fā)與推廣缺少體系運作：后期管理體系、主觀因素,。

4,、服務(wù)平庸、使老顧客流失：人才儲備,、培訓(xùn)體系,、主觀因素,。

5、店長職業(yè)化程度低,，不能及時解決營運問題：人才儲備,、培訓(xùn)體系、主觀因素,。

6,、財務(wù)信息化不高，沒有對營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析：管理體系,、主觀因素,。

7、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時,，使設(shè)備帶問題運行：管理績效,、主觀因素。

8,、總部營業(yè)方針和政策不能及時貫徹到各分店：決策力,、貫徹力、執(zhí)行力主觀因素,。

9,、餐飲連鎖品牌策劃步驟。

10,、品牌規(guī)范期體系建設(shè)階段,。

11、充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案,，進(jìn)行店面選址工作,。

餐飲策劃公司哪一家最好

1、開掘文明,，布局文明,，造作文明產(chǎn)物和辦事，應(yīng)是餐飲經(jīng)營者重要,、具體,、花心思和精力的大事。

2,、無論各個階層各個地域,，都是必不行少的存在，快捷的生活節(jié)奏,，也讓人們對付餐飲的需求質(zhì)連續(xù)增多,。

3、對付餐飲品牌籌謀公司來說，面對餐飲企業(yè)的更新迭代,，如何救命餐飲企業(yè),，作好品牌維護(hù)和打制是眼下重要的事。

4,、經(jīng)過十來天,，出品辦事和辦理逐步順暢，團(tuán)隊開端磨折根本完結(jié),，再將各大跟美食有關(guān)的電視欄目,、自媒體,、主流媒體,、吃貨達(dá)人、意見首領(lǐng)等準(zhǔn)備已暫的,，在一個多月,。

5、進(jìn)止餐飲品牌設(shè)計VI時,，應(yīng)該要有目標(biāo)性的進(jìn)止重點轉(zhuǎn)達(dá),，排除一些次要的煩擾信息，只有這樣能力夠有效清晰的通報給生產(chǎn)者,，因此餐飲止業(yè)在進(jìn)止VI設(shè)計必需把握住信息通報的主題,。

6、餐飲籌謀定位實踐應(yīng)該被提升到策略的層面,，策略便是一種系統(tǒng)化的科學(xué)辦理,，餐企的所有配置，如采購,、產(chǎn)物,、辦事、營銷等都得與之相襯,，大概這才是定位的正確翻開方式,。

廣州品牌營銷策劃公司排名

1、羊城晚報全媒體記者宋昀瀟,。

2,、12月1日5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦,，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2023中國餐飲品牌力峰會在廣州舉行。

3,、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類,。

4、喜茶、正新雞排排名前三,。

5,、“2023年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”榜單評選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，評委會在近250萬家餐廳,、20000多個品牌中進(jìn)行評選,，最終綜合評選出品牌力最強(qiáng)的100個品牌。

6,、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強(qiáng)前三。

7,、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強(qiáng)榜單的“C位”，占據(jù)了38%的席位,。

8,、以西貝莜面村、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強(qiáng)勢上榜,。

9、小吃快餐品類上榜品牌27個,，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等為代表,。