目錄

用料：鯽魚 1條，蔥 1根,，姜 5片,，料酒 2勺，枸杞 10粒,，鹽 過多,，花生油 過多 做法步驟 一、鯽魚讓老板輔助弄好,，回家用清水沖洗一下,，而后鍋里放油，放點鹽,，防粘,，放姜絲，而后放入鯽魚煎至兩面金黃,。 二,、放入剛燒開的水,，水開轉(zhuǎn)小火，放入料酒,。 三,、煮到有點奶紅色的時候放入枸杞，這里你們也可能放入豆腐一起,，在蓋蓋煮頗為鐘這樣,。 四、煮好之后撒蔥花,，不吃蔥的漠視掉,，而后放鹽。 五,、很好喝,，可能試試。又重大,。 質(zhì)料 鯽魚1條（約2斤）,，姜20克，蔥2根,，鹽以及白胡椒粉少許（喝湯時加一點點） 做法 1.湯鍋或者砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水,。蔥切節(jié)，姜切片,。 2.鯽魚洗凈瀝干后,，在雙側(cè)分說倚上多少刀。 3.炒鍋燒熱衷退出2湯匙油,，將魚放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘,。 4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，而后連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中,。 5.湯鍋里大火燒開后,，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。（假如有紅色沫沫沉沒,，用湯匙舀進(jìn)去） 6..喝湯時退出少許鹽以及白胡椒粉提味,。 主料：鯽魚一條 配料：料酒十克、食鹽三克,、生姜蔥少許,、香菜兩根、白胡椒粉三克 步驟 步驟一,、首先豫備鯽魚一條,，里外洗滌清潔 步驟二、生姜去皮切成姜絲,，把魚放入一個小盆中,，倒入過多料酒,，放入食鹽、姜絲,，把魚“推拿”了一會,，腌制半個小時擺布 步驟三、鍋中倒入半勺植物油,，撒入一些食鹽，大火加熱油溫至七成時,，轉(zhuǎn)為小火,，把魚整條放入鍋中煎制 步驟四、一壁煎成金黃色時,，在翻另一壁不斷煎,，而后豫備好一壺滾開的水 步驟五、等兩面都煎好后,，退出略多的開水,，放入蔥段、姜絲,，蓋蓋燜煮八分鐘,，光陰到后撒入食鹽、少許胡椒粉調(diào)味,，就能出鍋裝盤 　　魚湯配料： 　　鯽魚兩條（別致現(xiàn)殺的,，個頭適中），香蔥三根,，姜片多少多（憑證魚的巨細(xì)以及量）,，姜汁,、陳醋,、鹽,、糖,、味精,、色拉油各過多,。 　　制作歷程： 　　一,、處置魚的時候要把魚鱗全副弄清潔,，魚肚里也要洗凈,，省患上湯有腥味,； 　　二、洗好后,，在魚身上涂抹適量食鹽,，腌放頗為鐘； 　　三,、香蔥洗凈打結(jié),，姜切成片,； 　　四、平均涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋）,，倒入色拉油,，熄滅； 　　五,、油不宜太熱,，將火調(diào)小，偏遠(yuǎn)放魚入鍋,，同時放入姜片,，把火調(diào)大，,； 　　六,、煎至魚皮微露金黃色，把魚偏遠(yuǎn)翻身,，直至也微呈金黃色（煎的歷程中,，留意轉(zhuǎn)折鍋，使魚平均煎透）,； 　　七,、把火調(diào)小，加冷水至沉沒魚為止,，放入備好的蔥結(jié),，開大火，煮沸,； 　　八,、把魚翻身，接著煮五分鐘,，放入過多的鹽,，不斷煮，直至湯泛起奶紅色,，加味精,，再煮兩分鐘即成； 　　九,、同時豫備好蘸魚的料：陳醋少許倒入碗中,，放少許鹽，糖,，味精,，攪拌平均； 　　十,、將魚徑自盛在大碗里,，鯽魚湯盛在湯碗里,，魚蘸著料吃，湯即喝,。 食材 用料：鯽魚 1條，蔥 1根,，姜 5片,，料酒 2勺，枸杞 10粒,，鹽 過多,，花生油 過多 做法步驟 一、鯽魚讓老板輔助弄好,，回家用清水沖洗一下,，而后鍋里放油，放點鹽,，防粘,，放姜絲，而后放入鯽魚煎至兩面金黃,。 二,、放入剛燒開的水，水開轉(zhuǎn)小火,，放入料酒,。 三、煮到有點奶紅色的時候放入枸杞,，這里你們也可能放入豆腐一起,，在蓋蓋煮頗為鐘這樣。 四,、煮好之后撒蔥花,，不吃蔥的漠視掉，而后放鹽,。 五,、很好喝，可能試試,。又重大,。 質(zhì)料 鯽魚1條（約2斤），姜20克，蔥2根,，鹽以及白胡椒粉少許（喝湯時加一點點） 做法 1.湯鍋或者砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水,。蔥切節(jié)，姜切片,。 2.鯽魚洗凈瀝干后,，在雙側(cè)分說倚上多少刀。 3.炒鍋燒熱衷退出2湯匙油,，將魚放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘,。 4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，而后連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中,。 5.湯鍋里大火燒開后,，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。（假如有紅色沫沫沉沒,，用湯匙舀進(jìn)去） 6..喝湯時退出少許鹽以及白胡椒粉提味,。 主料：鯽魚一條 配料：料酒十克、食鹽三克,、生姜蔥少許,、香菜兩根、白胡椒粉三克 步驟 步驟一,、首先豫備鯽魚一條,，里外洗滌清潔 步驟二,、生姜去皮切成姜絲,，把魚放入一個小盆中，倒入過多料酒,，放入食鹽,、姜絲，把魚“推拿”了一會,，腌制半個小時擺布 步驟三,、鍋中倒入半勺植物油，撒入一些食鹽,，大火加熱油溫至七成時,，轉(zhuǎn)為小火，把魚整條放入鍋中煎制 步驟四,、一壁煎成金黃色時,，在翻另一壁不斷煎，而后豫備好一壺滾開的水 步驟五,、等兩面都煎好后,，退出略多的開水，放入蔥段、姜絲,，蓋蓋燜煮八分鐘,，光陰到后撒入食鹽、少許胡椒粉調(diào)味,，就能出鍋裝盤 　　魚湯配料： 　　鯽魚兩條（別致現(xiàn)殺的,，個頭適中），香蔥三根,，姜片多少多（憑證魚的巨細(xì)以及量）,，姜汁、陳醋,、鹽,、糖、味精,、色拉油各過多,。 　　制作歷程： 　　一、處置魚的時候要把魚鱗全副弄清潔,，魚肚里也要洗凈,，省患上湯有腥味； 　　二,、洗好后,，在魚身上涂抹適量食鹽，腌放頗為鐘,； 　　三,、香蔥洗凈打結(jié)，姜切成片,； 　　四,、平均涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油,，熄滅,； 　　五、油不宜太熱,，將火調(diào)小,，偏遠(yuǎn)放魚入鍋，同時放入姜片,，把火調(diào)大,，； 　　六,、煎至魚皮微露金黃色,，把魚偏遠(yuǎn)翻身,，直至也微呈金黃色（煎的歷程中，留意轉(zhuǎn)折鍋,，使魚平均煎透）,； 　　七、把火調(diào)小,，加冷水至沉沒魚為止,，放入備好的蔥結(jié)，開大火,，煮沸,； 　　八、把魚翻身,，接著煮五分鐘,，放入過多的鹽，不斷煮,，直至湯泛起奶紅色,，加味精，再煮兩分鐘即成,； 　　九,、同時豫備好蘸魚的料：陳醋少許倒入碗中，放少許鹽,，糖,，味精，攪拌平均,； 　　十,、將魚徑自盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里,，魚蘸著料吃,，湯即喝,。 用料：鯽魚 3條（毛重約850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克鹽 過多白胡椒粉 過多清水 過多 做法步驟 一,、將鯽魚洗滌清潔； 二,、放在廚房紙上吸干水份,； 三、鍋燒熱后,，放入食用油,； 四、放入鯽魚,； 五,、中火煎至兩面金黃色； 六、煎魚歷程中,，燒一壺開水,； 七、當(dāng)魚煎好后直接倒入開水,； 八,、退出姜汁以及鹽； 九,、蓋上鍋蓋,，中大火煲燉20-25分鐘； 十,、煲湯歷程中,，將香菜切碎備用； 十一,、最后將香菜碎放入鍋中,，撒過多胡椒粉； 十二,、關(guān)火盛出即可,。 食材 鯽魚一條白蘿卜過多蔥過多姜過多鹽過多料酒過多 步驟 1整理鯽魚，用紙巾吸干水份,。 2白蘿卜去皮切成絲,，切點蔥段、姜片,。 3鍋中加油,，將鯽魚煎至兩面金黃，放入調(diào)味料,、開水,。 4煮至變色，下蘿卜絲,，中小火煮半個小時,。 5出鍋時加鹽調(diào)味，放入蔥花即可,。