柚主要病害及綜合防控技術(shù)

柚主要病害及綜合防控技術(shù)

基金項目：銅仁市科技特派員示范推廣項目“萬山區(qū)香柚病蟲害調(diào)查及潰瘍病綠色防控技術(shù)研究”（項目編號：銅市科研［２０２１］１１８號）

安星宇等

我國是全球最大的柚生產(chǎn)國以及消費國,，在我國南方地區(qū),，柚產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。柚作為多年生果樹,，可產(chǎn)生長期收益,，產(chǎn)值高，且相對成本較低,，是推動脫貧致富的重要經(jīng)濟作物,。近幾年，我國柚的種植面積保持在９.３３萬ｈｍ２以上,，其產(chǎn)量呈逐年上升趨勢,。本文圍繞柚主要病害的病原、田間癥狀以及防治技術(shù)研究進行綜述,，以期為將來柚的病害綠色防控提供理論支持,。

１柚主要病害種類

在柚的生長過程中病害主要有炭疽病等１５種，其中真菌病害８種,，細菌性病害２種,，病毒病５種,，見表１,。

表１柚的主要病害及其病原菌

２柚主要病害的癥狀及發(fā)生規(guī)律

２.１炭疽病

主要危害葉、枝,、果實,，造成樹皮爆裂、枝條枯死,、落葉,、落花、落果并腐爛,，甚至可致整株死亡,。病菌以菌絲體在病殘體上越冬，翌年溫度達１５°Ｃ以上,，濕度９０％時,，菌絲體萌發(fā)產(chǎn)生分生孢子侵入柚子葉片或者嫩梢，借風,、雨水以及昆蟲從氣孔或傷口侵入植株致病,，并形成再侵染。

葡萄柚

２.２沙皮病

主要危害果實,，造成果實表面出現(xiàn)褐色或黑色沙粒狀的硬膠質(zhì)小粒點,，當病菌濃度高時病斑呈泥塊狀或淚痕狀,。病菌以菌絲體和分生孢子器在病殘體上越冬，翌年春季,，特別是在４—５月的梅雨季節(jié),，病菌便會大量繁殖，靠風,、雨水,、昆蟲等方式傳播到嫩葉、幼果等部位,，從傷口處或者直接侵入植株,。

２.３果疫病

主要危害果實，造成果實表面出現(xiàn)淡褐色小斑,，擴展成黑褐色水漬狀濕腐,，果肉變松軟。病菌主要以菌絲體和厚垣孢子在土壤及病殘體中越冬,，當氣溫回升后,，靠雨水、風等落在植株葉和果實上,，孢子萌發(fā)后可直接侵染,。

２.４煤污病

主要危害葉片，造成葉片表面出現(xiàn)一層黑色絨狀霉層覆蓋物,。病菌以菌絲體在病殘體上越冬,，霉層產(chǎn)生孢子靠風、雨水進行傳播,，吸收介殼蟲,、粉虱、蚜蟲的分泌物作為營養(yǎng),。

２.５黑斑病

主要危害葉,、果實，造成葉片出現(xiàn)淡黃色斑點,，擴展成黑色病斑,；果實表面出現(xiàn)略凹陷的黃色小斑點，擴大成褐色病斑,。病菌以分生孢子,、子囊孢子、菌絲體等在病殘體上越冬,，翌年氣溫回升后,，釋放大量分生孢子和子囊孢子，靠風、雨水,、昆蟲等傳播,，落在植株的嫩葉,、幼果上,，萌發(fā)產(chǎn)生芽管進行侵染。

２.６瘡痂病

主要危害葉,、果實,，造成葉片產(chǎn)生水漬狀黃褐色圓形小斑點，擴展后,，變?yōu)橄烖S色,，且出現(xiàn)木栓化凸起；果實表面也會黃褐色隆起,，造成落果或畸形果,。

病菌主要以菌絲體在病殘體中越冬。翌年春季氣溫回升至１５℃以上,，且多陰雨時,，菌絲形成分生孢子，借風,、雨水或昆蟲落在嫩葉和新梢上,，萌發(fā)產(chǎn)生芽管，從表皮或傷口侵入植株,。

２.７脂點黃斑病

主要危害葉,、果實，造成葉背出現(xiàn)小黃斑,，擴展成黃褐色至黑褐色的脂斑,，且邊緣不明顯；果實表面形成黃褐色小斑,，隨著病斑擴展,，小斑顏色變深，同時分泌出脂狀物,，并被氧化成褐色,，出現(xiàn)病健交接不明顯的大脂斑。病菌以菌絲體在病殘體中越冬,，翌年４月開始侵染,，６—７月為侵染高峰期，到９—１０月則進入發(fā)病高峰期,。

２.８褐斑病

主要危害葉,、果實，造成葉片表面出現(xiàn)褐色病斑,，邊緣為黃色暈圈,，易落葉,；果實表面產(chǎn)生褐色病斑，中央為灰白色,，凹陷,，邊緣為黃色暈圈，易脫落,。病菌以分生孢子,、菌絲等在病殘體中越冬，在次年春季,，分生孢子靠雨水,、風、昆蟲等進行傳播,，通過形成菌絲,，從植株表皮、傷口處侵入,。

２.９黃龍病

主要危害葉,、果實，導致葉片出現(xiàn)３種類型的黃化,，即呈黃綠相間的斑駁黃化,、整張葉片的均勻黃化和花葉癥狀的缺素狀黃化；果實表現(xiàn)為２種癥狀類型,，即果皮堅硬,、一直保持綠色的“青果”、蒂部深紅色,、其余為綠色的“紅鼻果”,。病菌可以通過帶菌幼苗、柑橘木虱等方式傳播,，帶菌的柑橘木虱為主要的傳播途徑,，病菌會在其體內(nèi)大量增殖，隨木虱在健康植株上取食,，侵入健康植株,。

２.１０潰瘍病

主要危害枝梢、葉,、果實,，造成發(fā)病部位出現(xiàn)木栓化隆起的病斑，中部呈“火山口”狀開裂,，木栓化病斑穿透葉片正背面,，四周有黃暈，而果實、枝梢的病斑四周無黃暈,。病菌在病殘體中越冬,，翌年春季從病部溢出，靠風,、雨水,、昆蟲等媒介進行傳播，從植株的氣孔,、傷口處侵入,。

２.１１衰退病

主要危害砧木的韌皮部,，造成的癥狀可分為速衰型,、莖陷點型和苗黃型等３種類型，其中速衰型出現(xiàn)在以酸橙為砧木的葡萄柚上,，能夠引起整株的韌皮部壞死,，從而出現(xiàn)葉片、果實干縮脫落的現(xiàn)象,；莖陷點型則會引起植株矮化,、樹勢衰退，枝條,、莖的木質(zhì)部出現(xiàn)黃褐色的凹陷,，并導致植株生長遲緩、果實品質(zhì)下降,；苗黃型是在柚的實生苗上出現(xiàn)植株矮化,、葉片黃化等癥狀。該病毒可通過嫁接韌皮部組織進行傳播,，橘蚜,、橘聲蚜等蚜蟲還可在田間進行傳播。

２.１２裂皮病

主要危害砧木部樹皮,，造成樹皮縱裂,，弱化樹勢，導致植株矮化并嚴重減產(chǎn),。該病毒可通過修剪,、嫁接的工具進行傳播，主要危害以枳,、蘭普來檬,、枳橙作為砧木的柑橘。

２.１３褪綠矮縮病

主要危害葉,、果實,，造成植株葉片變形，花葉、節(jié)間變短以及果實變小等癥狀,。該病毒主要通過人工嫁接或楊梅類伯粉虱進行傳播,。

２.１４碎葉病

主要危害葉，造成葉片黃斑,、變小,、葉緣破碎。該病毒主要通過人工嫁接或帶病毒的工具進行傳播,，尚未發(fā)現(xiàn)有昆蟲可作為媒介傳播該病毒,。

２.１５黃脈病

主要危害葉，造成葉脈黃化,、透明,，易脫落。該病毒主要通過人工嫁接進行傳播,，尚不明確其媒介昆蟲,。

３柚主要病害的防治措施

３.１加強苗木檢疫

針對檢疫性病害，需嚴格執(zhí)行相關(guān)的檢疫措施,，從源頭避免病害的傳入,，一旦發(fā)現(xiàn)其存在，需及時上報,、送檢,，如必要時，應(yīng)對發(fā)生區(qū)域進行封鎖,。尚無有效的防治措施來應(yīng)對病毒類病害,，只能通過加強檢驗檢疫、柚苗木脫毒處理,、建立無病毒苗木繁育體系來預防發(fā)病幾率,。

３.２冬季清理園區(qū)

果實采收后，在１２月中旬—翌年２月中旬,，結(jié)合冬剪,，將病枝、病葉,、病果等剪除,，集中燒毀或深埋，并深翻土壤,，噴施波美３度石硫合劑,，消滅越冬菌源。

３.３改良土壤條件

柚園大多建在荒坡上,，土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)較為瘠薄,，致使植株長勢差,，極易受到病菌侵染。為此,，需加強對土壤進行改良,，可通過種植綠肥或豆科作物，就地翻壓入土,，并增施農(nóng)家肥,。若為酸性土壤，可通過適量施加石灰,，對土壤結(jié)構(gòu)進行改善,，提高土壤肥力，從而使植株健康生長,，減少病害發(fā)生,。

３.４加強肥水管理

根據(jù)柚的需肥特點，合理施肥,，主要施腐熟的農(nóng)家肥,，增施磷、鉀肥,，并控制氮肥用量。針對老齡樹,，則主要防治缺硼,、缺鋅、缺鎂等缺素癥,。合理灌溉果園,，及時排水，避免果園高濕,，增強樹勢,，提高其抗病能力。

３.５合理修剪植株

及時清除果園里的病葉,、病果,，集中燒毀或深埋，減少侵染源,，并剪除徒長枝以改善果園通風透光條件,，增強樹勢，提高其抗病能力,。在修剪前后需對工具進行消毒,，避免病菌傳播。

３.６科學用藥

化學防治是柚病害的主要防治方法之一,。柚主要病害的防治藥劑及方法如表２所示,。

表２柚主要病害的防治藥劑及施用方法

４問題與展望

據(jù)統(tǒng)計,，我國柚產(chǎn)量在２０２０年達到了５００萬ｔ以上，占全球總產(chǎn)量的１／２以上,。隨著種植規(guī)模的不斷擴大,，種植中出現(xiàn)的問題也越來越多，如缺乏對病害識別鑒定,、發(fā)生規(guī)律,、防控措施等相關(guān)知識的了解，使得多種病害已經(jīng)成為制約我國柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因子,。柚病害的有效防控是亟需要解決的瓶頸問題,，目前主要的防治手段仍為化學防治，然而,，大面積使用化學藥劑不僅會破壞果園的生態(tài)環(huán)境,，還會對人體健康造成傷害，因而綠色防控是柚安全,、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的必然趨勢,。為此，應(yīng)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)防治,、生物防治等綠色防控技術(shù),，綜合應(yīng)用多種措施，并通過開展相關(guān)技術(shù)科普活動,，將其應(yīng)用到實際生產(chǎn)中,。

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大自然的調(diào)香師，你想到了誰,？丨花花萬物

編者按：從深海到高山,、從沙漠到雨林，地球的每一處都有植物的印記,。歲月流變,、氣候變遷、地質(zhì)運動,、生境更迭,，植物歷久彌新、在不斷演化中保持著多樣化的世界,。中科院之聲與中國科學院武漢植物園聯(lián)合開設(shè)“花花萬物”,，在這里，我們關(guān)注植物的生存,、競爭,、繁衍、死亡,，展示自然界的奇特多姿,，解讀生物的萬千氣象,，探索神奇的生命秘境，致敬這無聲無息又蓬勃多姿的世界,。

“青惜峰巒過,，黃知橘柚來?！闭f的是留戀綠色,，只可惜峰巒一閃而過；望著黃色,，知道是橘柚撲面而來了,。這是大詩人杜甫在《放船》詩中描述的乘船順流而下看見的美景。不過除了視覺美之外,，想必嗅覺也一定是愉悅的,。黃澄澄的橘子柚子成熟時，美的可不僅僅是色彩,，美妙的芳香味也定會撲鼻而來,。這不孫光憲在《浣溪沙·蓼岸風多橘柚香》詞中就有描述：“蓼岸風多橘柚香，江邊一望楚天長,?！痹谇锾扉_滿蓼花的岸邊，風里彌漫著橘子和柚子濃濃的香味,。植物就像一個魔術(shù)師,，將大自然不僅裝扮的色彩斑斕，而且調(diào)制得芳香雅致,。走進大自然，開啟一段植物尋香之旅,，感受天然香氛的馥郁芬芳,。

關(guān)于芳香植物的界定，根據(jù)現(xiàn)有文獻和典籍記載,，還沒有一個完整而全面的定義來概括,，不過，人們通常將具有香味的植物統(tǒng)稱為芳香植物,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，全世界范圍內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的芳香植物有三千多種，而在幅員遼闊,、地形復雜,、氣候多樣的中國，則擁有芳香植物上千種,，可謂資源非常豐富,。正是因為植物獨特的香味,，在人類發(fā)展歷程中，芳香植物滲透在人們?nèi)粘Ｉ詈臀幕恋淼姆椒矫婷?。我國對芳香植物的利用歷史悠遠,，如戰(zhàn)國時期，人們已掌握利用芳香植物蒸肉,、摻飯和浸酒的技巧,；在先秦的《詩經(jīng)》《楚辭》等典籍中也有不少關(guān)于香木的記載。

按香味散發(fā)部位不同,，芳香植物主要可以分為花香類植物,、葉香類植物、果香類植物,、木香類植物,。這種分類方式，你想到了哪些代表性植物,？

液體黃金——玫瑰

玫瑰（RTh.）是薔薇科薔薇屬的直立灌木,，原產(chǎn)我國。枝條長滿絨毛和密密麻麻的皮刺,；葉片褶皺,，長滿絨毛；花朵盛開時,，顏色通常為紅色,，散發(fā)濃濃的芳香味；果實呈扁球形,，成熟時為磚紅色,，肉質(zhì)平滑，特別漂亮,。玫瑰的栽培歷史悠久,，園藝觀賞品種很多，瓣形既有單瓣也有重瓣,；花色從紫紅色到白色等多種顏色,。

玫瑰葉（攝影：張莉俊）

玫瑰花（圖片來源：中國植物圖像庫）

藥食同源的玫瑰,，集觀賞,、芳香、食用價值于一體,。玫瑰花富含蛋白質(zhì),、脂肪、揮發(fā)油,、維生素及多種氨基酸等,。用玫瑰花提取的芳香油成為玫瑰精油,。其高度濃縮了花朵的精華，香氣芬芳,、柔和,、甜美，有“液體黃金”的美譽,，可用于食品,、化妝品等領(lǐng)域。

除了提取芳香油外,，玫瑰花瓣通過加工后,，還可以制作玫瑰鮮花餅、玫瑰糖漿,、玫瑰花茶等食品,，香甜可口。其中玫瑰花茶根據(jù)花瓣的新鮮度,，做成兩種類型,，一種是由玫瑰鮮花和茶葉窖制而成；另一種是利用干燥技術(shù)直接干燥得到的玫瑰花茶,。兩種花茶都具有香濃味甘的特點,，廣受人們青睞。

寶藏果實——柚

柚（Cixi(B.)M.）又稱條,、壺柑等,，在我國已經(jīng)有四千多年的歷史，是蕓香科柑橘屬亞熱帶常綠喬木果樹,，為世界柑橘四大類群（甜橙類,、寬皮柑橘類、檸檬來檬類,、葡萄柚和柚類）之一,。花朵乳白色,，散發(fā)出香甜的氣味；果實為球形,、扁球形,、梨形或?qū)拡A錐狀，果皮為淡黃或黃綠色,，上面有許多大油胞,，香味十足。柚子以果肉味道分為酸柚與甜柚,；以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚,；以果形分為球形或梨形,。但不論酸柚與甜柚，都包括有白肉與紅肉,、球形與梨形,。我們常吃的沙田柚、琯溪蜜柚,、文旦柚等都是常見的柚子品種,。

柚子果實（攝影：張莉俊）

柚子的果實是一個巨大的寶藏,，除了果肉能直接食用外,，果皮的大油胞中含有許多芳香物質(zhì)，可用來提取柚子精油,。柚子精油含有主要成分為圓柚酮,，氣味香甜清新，常被用在柑橘類飲料中,，味道甘甜,，同時在旅游、食品及化妝品等領(lǐng)域應(yīng)用前景也非常廣闊,。

清新微甜——檸檬草

檸檬草（Ci(D.C.)Sf）是禾本科香茅屬多年生密叢型草本植物,，原產(chǎn)亞洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國主要分布在廣東,、福建,、廣西、云南等省,，南美,、非洲及其他熱帶國家也有廣泛種植。

稈高可達兩米的檸檬草,，莖葉中含有清新怡人的檸檬香味,，用手輕輕搓一搓，濃郁的香味便散發(fā)出來了,，清爽微甜,，在一定程度上可以代替檸檬使用。其通常在夏季開花結(jié)果,，但一般很少能見到其開花,，一年可被收割3-4次，可用作提取植物精油,、調(diào)味香料,。

檸檬草（圖片來自作者）

檸檬草精油是從檸檬草的莖葉中提取出來的具強烈檸檬香味的黃色油狀液體，不同產(chǎn)地的檸檬草精油成分和含量會有明顯差異，不過主要成分還是檸檬醛,、月桂烯等,。因其具有清爽的檸檬香味而被廣泛用于食品添加劑、日化用品等領(lǐng)域,。檸檬精油具有較強的抗菌,、抗氧化、殺滅幼蟲等特性,，在糧食,、蔬果儲藏保鮮方面也有廣闊的應(yīng)用前景。

除了提取芳香精油外,，檸檬草也可以切成草段,，像茶葉一樣直接沖泡，味道清淡爽口,，還可以搭配玫瑰花,、馬鞭草、迷迭香等做花茶,，具有鎮(zhèn)靜,、促進睡眠等功效。同時檸檬草因其清新微甜的香味,，還是東南亞料理的一大特色,。如泰國菜中的酸辣湯用它來調(diào)味；越南的風味食品中,，用它來作肉或蔬菜的芳香調(diào)料,。

南國嘉木——樟

樟（Cih(L.)P）是樟科樟屬的常綠高大喬木，俗稱香樟,、樟樹,，原產(chǎn)我國，是熱帶常綠闊葉林代表樹種之一,，其根,、莖、枝,、葉中富含精油,，主要化學成分為樟腦、芳樟醇等,，廣泛應(yīng)用于化工,、食品、香料等工業(yè)領(lǐng)域,。樟腦具有防蟲、防腐,、除臭作用,，是衣物,、書籍、標本,、檔案的防護珍品,，如家庭常用的樟腦丸。

樟樹（攝影：張莉?。?/p>

樟是木材王國的珍品,，香料藥材的翹楚，園林綠化的佼者,，生態(tài)保護的精英,。其材質(zhì)堅硬，紋理美觀,，香氣濃郁,，是制作家具、日用品和雕刻的上等材料,；枝葉和木材中富含樟腦,、芳樟醇等萜類化合物，是重要的香料樹種,；冠大根深,，四季常綠，枝繁葉茂,，對環(huán)境適應(yīng)性強,，是南方城鄉(xiāng)園林綠化、生態(tài)保護和良好生態(tài)系統(tǒng)重建的首選樹種,。

春天百花綻放,，香氣撲鼻；夏日枝葉繁茂,，清香怡人,；秋季碩果累累，芳香四溢,；冬天根莖宿存,，辛香濃郁。植物是一個天然的調(diào)香師,，調(diào)制四季獨有的香味,，讓大自然優(yōu)雅芬芳。

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來源：中國科學院武漢植物園

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平和蜜柚可持續(xù)發(fā)展思考

平和蜜柚可持續(xù)發(fā)展思考

曾裕興等

一,、平和蜜柚產(chǎn)業(yè)概況

蜜柚產(chǎn)業(yè)是福建平和縣的支柱性產(chǎn)業(yè),，是當?shù)剞r(nóng)民主要的經(jīng)濟收入來源之一。2015年，平和蜜柚種植面積達165萬畝,，占全國柚類種植面積的1/3,，年產(chǎn)量達120萬噸，產(chǎn)值38億元,，約占全縣生產(chǎn)總值近22%,。2023年，平和縣蜜柚產(chǎn)量超過176萬噸,，產(chǎn)值50億元,，蜜柚延伸產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過100億元。平和縣蜜柚種植面積,、產(chǎn)量,、產(chǎn)值、國內(nèi)市場份額,、品牌和出口量都位居全國第一,。平和成為全國最大蜜柚產(chǎn)銷中心、全國最大柚類出口基地,，是“中國柚都”“世界柚鄉(xiāng)”,。

近年來，平和縣致力于延伸和完善蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈,，從蜜柚的開花結(jié)果到采摘,，再到蜜柚產(chǎn)品的深加工，基本實現(xiàn)蜜柚的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,。但是,，由于平和縣的蜜柚生產(chǎn)者依然是以小戶農(nóng)村家庭為主，蜜柚加工企業(yè)體量較小,、科技含量低,，加之產(chǎn)品檢疫、蟲害防護水平低,、環(huán)境污染等問題,，導致整體的產(chǎn)業(yè)化水平提升困難重重。提升平和縣蜜柚產(chǎn)業(yè)化水平,，促進產(chǎn)業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展,，對提升農(nóng)民收入和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興有著重要意義。

二,、平和蜜柚生產(chǎn)存在的問題

雖然平和蜜柚的產(chǎn)量及出口在我國蜜柚產(chǎn)業(yè)中均有較大占比,，處于領(lǐng)先地位，但仍存在以下問題：

（一）企業(yè)帶動作用差,，生產(chǎn),、管理效率低,。當?shù)剌^多果農(nóng)仍然以傳統(tǒng)的方式進行生產(chǎn)和銷售，生產(chǎn)過程中未能實現(xiàn)規(guī)?；?，科技水平較低，生產(chǎn)成本較高,，生產(chǎn)效率較低。大部分中小型加工企業(yè)并未幫助果農(nóng)進行生產(chǎn)基地設(shè)施建設(shè),，提升生產(chǎn)基地的生產(chǎn)水平,，而是只收購蜜柚產(chǎn)品?？h內(nèi)較大規(guī)模的龍頭企業(yè)數(shù)量很少且?guī)幽芰Σ粡?，市場開拓能力也十分薄弱，無法拉動終端市場,。當?shù)氐倪@種產(chǎn)業(yè)模式雖然可以保障果農(nóng)的基本生活水平,，但是因為無法從根本上降低生產(chǎn)成本，導致果農(nóng)收益提升困難,。

（二）種植品種單一,，成熟期集中，產(chǎn)業(yè)單一,，缺乏深加工,，容易出現(xiàn)產(chǎn)品堆積和滯銷。2015年,，平和蜜柚的產(chǎn)量比上年增長20%,，但收購價格卻降低至0.5元/千克，低于種植成本,。造成這種現(xiàn)象的原因有兩點：一是因為銷售時間集中,。平和縣蜜柚種植品種結(jié)構(gòu)搭配不合理的問題歷史已久，目前的種植品種以白肉,、紅肉,、三紅蜜柚為主，約占種植面積的4/5,；在成熟期上,，以10月中下旬至11月中下旬中熟品種為主，而9月下旬至10月上中旬成熟的早熟三紅蜜柚,、紅肉蜜柚種植規(guī)模較小,。2015年12月至2016年5月，漳州市銷往東盟國家出口量近7,，000批,，一些高質(zhì)量果品在東盟的銷量將近900批,，十余萬噸的生產(chǎn)量需在5個月之內(nèi)售完。蜜柚的短期供給嚴重超過需求,，導致了價格的下降,。二是因為當?shù)氐拿坭纸^大部分都是作為原果出售，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,。蜜柚需求量的彈性較小,，蜜柚的銷售市場大小較為固定，當蜜柚的生產(chǎn)量出現(xiàn)大幅增長時,，而蜜柚原果又不能通過加工成其他產(chǎn)品進行銷售,，最終就會導致蜜柚原果產(chǎn)品積壓、腐爛,。

（三）產(chǎn)品缺乏辨識度,，未形成品牌效應(yīng)。雖然平和的琯溪蜜柚種植歷史悠久,，自古就頗負盛名,，但是因為缺乏在品牌方面的建設(shè)，導致在國內(nèi)市場和國際市場都出現(xiàn)較多的假冒產(chǎn)品,，嚴重損害平和蜜柚的聲譽,。國家雖然將平和蜜柚列為地理標志產(chǎn)品，但當?shù)卣畬τ谄放频谋Ｗo有所疏漏和欠缺,，導致蜜柚市場混亂,，假冒偽劣現(xiàn)象層出不窮。

（四）檢疫標準壁壘,。在平和蜜柚的出口中,，歐美發(fā)達國家一直是平和蜜柚的重要市場。2016年產(chǎn)季,，平和蜜柚出口歐盟,、印度、加拿大等30多個國家和地區(qū),，其中出口歐盟10.08萬噸,，占總出口額66.7%；出口俄羅斯3.92萬噸,，占25.94%,。出口市場相對集中，而這些國家和地區(qū)對產(chǎn)品的檢疫標準又比較高,。由平和當?shù)氐拿坭址N植戶大多為農(nóng)民,，缺乏一定的科學知識，無針對性地亂用農(nóng)藥,，“增肥即增收”的意識普遍存在,，造成平和蜜柚在對外出口時,，產(chǎn)品出現(xiàn)較多的農(nóng)藥檢疫不合格情況。由于實蠅的檢疫問題,，美國,、日本、澳大利亞等國家均禁止我國柑橘類水果的進入,。在已開展的中國柑橘類水果輸美檢疫談判中,，美方關(guān)注重點仍是實蠅的風險管理和防控。而我國目前的果園有害生物監(jiān)測水平較低,，有害生物監(jiān)測點數(shù)量少,，導致平和蜜柚無法滿足歐美等國的檢疫標準，始終無法較好地打開歐美的高端市場,。

（五）檢疫防護體系落后，檢疫處理技術(shù)薄弱,。雖然平和縣高度重視檢疫防護,，但由于檢疫水平和意識較低的原因，在生產(chǎn),、加工過程中,，暴露出較為明顯的漏洞。例如,，平和蜜柚在出口過程當中操作較為粗放,，存在采摘時摘除套袋、運輸中無防護措施,，成為檢疫防護的斷點和風險點,，造成了檢疫防護的漏洞。在檢疫處理技術(shù)方面,，在我國柑橘輸美風險管理措施草案中,，冷處理和輻照是兩種可選的實蠅檢疫除害處理方法。但目前我國柑橘類水果出口檢疫除害處理主要采用藥劑熏蒸,，冷處理和輻照在蜜柚上的應(yīng)用研究還未充分開展,。

（六）過度施用化肥造成蜜柚品質(zhì)低、環(huán)境污染和生態(tài)破壞,。隨著平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，當?shù)毓r(nóng)缺乏科學常識，盲目地增加化肥的使用,，對生態(tài)環(huán)境已經(jīng)造成了嚴重的破壞,。如今的平和承受著巨大的環(huán)境壓力，自來水水源地的硝酸鹽氮含量多月超標,、50.5%的果園處于磷素環(huán)境高風險狀態(tài),、土壤酸化等,。據(jù)2023年6月16日福建省環(huán)保廳發(fā)布的全省水源地水質(zhì)狀況報告，平和縣位于花溪山的自來水水源地,，重金屬鉈的含量為0.00012/L,，相比國家規(guī)定的標準限值0.0001/L超標20%。不科學的種植方式不僅污染了環(huán)境,、破壞了生態(tài),，并且造成了蜜柚品質(zhì)的嚴重下降。柚子樹吸收過量的重金屬過后,，開花結(jié)果緩慢,，抵抗病蟲害能力下降，果實的口感和外觀更是受到了較大的影響,。

柚子皮蜜柚皮新鮮水果干

三,、對策建議

平和蜜柚的產(chǎn)量和出口總額在我國的蜜柚產(chǎn)業(yè)當中均有著較大的占比，并且蜜柚產(chǎn)業(yè)對平和縣經(jīng)濟發(fā)展起著十分重要的作用,，解決平和蜜柚產(chǎn)業(yè)中存在的問題,，對于我國的蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重大意義，對于全國的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展也有較大的借鑒意義,，有助于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實現(xiàn),。平和蜜柚暴露出的企業(yè)帶動作用差和生產(chǎn)管理效率低下、種植品種和產(chǎn)業(yè)單一,、品牌建設(shè)缺失,、檢疫標準壁壘、檢疫防護體系落后和檢疫處理技術(shù)薄弱,、環(huán)境污染等問題,，存在于從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)。有鑒于此,，提出以下相關(guān)的對策建議,。

（一）加強農(nóng)、企合作,，提升生產(chǎn)科技水平和完善技術(shù)推廣體系,，提高生產(chǎn)和管理效率。要提升整體的管理水平,、科技水平,，必須加強與當?shù)佚堫^企業(yè)的合作，實行“企業(yè)+合作社+果農(nóng)”模式,。根據(jù)平和縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，截至2016年，平和縣共有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家,，省級農(nóng)業(yè)示范社9家,，初加工企業(yè)500多家，擁有20多萬人的“柚類經(jīng)紀人隊伍”,。平和縣有較好的實現(xiàn)“企業(yè)+合作社+果農(nóng)”模式的社會基礎(chǔ),。在這樣的模式下，龍頭企業(yè)根據(jù)國內(nèi)和國際市場的需求,，制定適宜的生產(chǎn)種植模式,，合作社負責信息的傳達和生產(chǎn)過程的監(jiān)督和指導，果農(nóng)按照要求進行柚子種植和生產(chǎn),，可以有效提高生產(chǎn)效率和規(guī)?；芾硭剑档蜕a(chǎn)成本,。

（二）種植品種多樣化,，提高產(chǎn)品深加工水平，加強產(chǎn)業(yè)融合,。當前,，平和縣以白肉、紅肉,、三紅蜜柚為主，成熟期在10月中下旬至11月中下旬,，應(yīng)當增加在9月下旬至10月上中旬成熟的早熟三紅蜜柚,、紅肉蜜柚和10月下旬成熟的黃金蜜柚的種植比例，錯開成熟期,，以此來減少銷售壓力,。同時，要加強蜜柚產(chǎn)業(yè)的融合,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,。據(jù)平和縣深加工辦統(tǒng)計，一噸鮮蜜柚可獲得3,，000元收益,，若經(jīng)過提取果膠、制作香精,、罐頭等加工后,，附加值可以達到2.4萬元，因此實現(xiàn)蜜柚深加工,，對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重大意義,。蜜柚可以用于加工的東西很多，柚花提取精油,，柚肉加工果汁果脯,，柚皮提取果膠,、制作蜜餞，還可提取柚皮素,、柚皮苷－檬檸烯,，具有抗菌抗炎、抗腫瘤等很高的藥用價值,。目前,，平和蜜柚的深加工程度不高，雖然已經(jīng)延伸了蜜柚汁,、柚子茶等加工品,，但是在皮、肉,、果渣等綜合利用方面程度較淺,，并且對于價值較高的柚皮素、柚皮苷－檬檸烯的提取,，還處于實驗室研究階段,，無法實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，造成了原材料的浪費,，不能充分挖掘其價值,。應(yīng)加強平和蜜柚產(chǎn)業(yè)與學校、科研機構(gòu)的聯(lián)系,，用科研帶動平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，深度發(fā)掘蜜柚的價值。柚產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn),、加,、銷一體化，促進蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈的升級,，很好地降低銷售壓力,，進一步帶動當?shù)馗嗳嗣窬蜆I(yè)。

（三）打造自身品牌,，彰顯平和蜜柚特色,。第一，加強廣告宣傳,，強調(diào)綠色概念,。通過對產(chǎn)品施用有機肥等生產(chǎn)行為的宣傳，在廣告中將平和蜜柚與綠色健康等概念聯(lián)系在一起,，加深產(chǎn)品在消費者心中的綠色健康形象,。第二，在向國際市場推廣平和蜜柚的時候，應(yīng)該高度重視實體活動營銷的作用和產(chǎn)品的文化建設(shè),。平和縣每年都會舉辦柚王大賽,，在大賽中會邀請國內(nèi)外的專家和廠商。通過建設(shè)蜜柚文化,，可以很好地增強平和蜜柚的影響力,，也可以促進產(chǎn)業(yè)融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，帶動其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。第三，體現(xiàn)新穎性,，打出比較有標志性的廣告語,，加深在消費者心中的產(chǎn)品概念；運用二維碼溯源技術(shù),，消費者通過掃描二維碼,，可以更加準確地了解蜜柚在生產(chǎn)過程的施肥施藥記錄。第四,，產(chǎn)品“中國化”,，彰顯中華民族文化。比如,，在產(chǎn)品的包裝上,，以中國古典建筑、青銅器具,、山水畫等具有中國特色的文化產(chǎn)品作為主題圖案,，一方面推廣中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強外國消費者對中華文化的了解,，同時給消費者以新鮮感，滿足好奇心,；另一方面使產(chǎn)品具有獨一無二的特色,，極大地增強產(chǎn)品辨識度。

（四）加強檢疫監(jiān)管和生產(chǎn)加工監(jiān)管,。漳州市相關(guān)部門近年來在這方面做出了較多的努力,。比如，漳州出入境檢驗檢疫局積極推動出口蜜柚質(zhì)量安全示范區(qū)基地國內(nèi)外GAP認證,，積極推廣無公害,、綠色食品、有機食品標準管理并進行認證,，加工企業(yè)開展ISO9001,、HACCP等產(chǎn)品質(zhì)量安全認證，并以《琯溪蜜柚》（GB/T27633-2011）、《琯溪蜜柚栽培技術(shù)規(guī)范》（DB35/T572-2016）等標準實施生產(chǎn)管理,。同時,，地方政府將蜜柚出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)績效考核，確保示范區(qū)建設(shè)順利開展,。要達到較高的檢疫標準,，就必須加強對生產(chǎn)和加工過程的監(jiān)管，以高品質(zhì)產(chǎn)品作為支撐,。要加強出口基地生產(chǎn)過程的監(jiān)控,。實行禁止和推薦用藥制度，根據(jù)各項檢疫考核標準制定科學的藥物和肥料配方,，提升有機肥使用占比,。抓好果園病蟲害情況監(jiān)測，尤其是實蠅的風險管理和防控,；實施采收前果園原料有害物質(zhì)殘留的全項目篩查,，保證出口蜜柚的產(chǎn)品安全。對于蜜柚的延伸產(chǎn)品,，如蜜柚罐頭和蜜餞等,，加強對加工企業(yè)生產(chǎn)過程中的監(jiān)管，保證其產(chǎn)品的高品質(zhì),。

（五）加強檢疫防護體系建設(shè),，提升檢疫處理技術(shù)水平。在檢疫防護體系方面,，實行加工過程的全程監(jiān)控,。對于出口的蜜柚原產(chǎn)品，要加強在運輸和包裝過程當中的監(jiān)管,，保證蜜柚原果不受污染,；確保每一個過程都有防護措施，每一個過程都在監(jiān)控之下,，堅決杜絕任何檢疫防護斷點和風險點的出現(xiàn),。在檢疫處理技術(shù)方面，應(yīng)該積極與高校和科研機構(gòu)合作,，以科學技術(shù)促進冷處理技術(shù)和輻照技術(shù)水平的提升,，解決實蠅檢疫除害處理的問題，從而達到較高的檢疫標準,。

（六）有機肥替換部分化肥,，走綠色有機道路。平和蜜柚要想取得長久的發(fā)展,，必須改變原有的種植方式,，必須走有機、綠色的發(fā)展道路。有機肥替代部分化肥可提高果實PME,、PG和Cx活性,，有利于促進成熟期蜜柚果實細胞壁結(jié)構(gòu)物質(zhì)的水解，利于果實化渣,，減小?；岣呙坭止麑嵠焚|(zhì),。蜜柚有機化,，是未來社會需求的發(fā)展趨勢。根據(jù)目前平和縣的社會環(huán)境和自然環(huán)境,，比較合適的方案是,，全面推廣果園自然生草+混種綠肥益草覆蓋栽培模式，推廣生態(tài)果園建設(shè),，推動平和縣果園生草栽培全面實施,，建立“豬-沼-果”畜禽糞污資源化利用示范點。這樣既可以合理利用畜禽糞便,，減少環(huán)境污染和生態(tài)破壞,，又可以保證蜜柚綠色品質(zhì)，一舉兩得,。