一,、豆腐海帶湯

二,、豆腐咸菜

三,、拌豆腐

四,、生菜煎豆腐

五、豆腐肉沫

六,、蝦仁豆腐湯

七,、豆腐粉條韭菜包子

八、豆腐煲

九,、豆腐燴菜

十,、香蔥豆腐

嫩豆腐1塊輔料蒜少許蔥1顆豆瓣醬1勺油過多鹽過多生抽1勺生粉1勺

1. 豫備好以上食材

2. 把豆腐切塊放入開水焯水后撈出

3. 鍋里放入油把蒜末放入煸香，而后加一勺豆瓣醬炒香

4. 加過多的水燒開

5. 把豆腐放入,，退出一勺生抽

6. 小火燉入味后,，退出長蔥，生粉一勺加水勾芡

7. 盛出盤里后再撒上蔥花

8. 滑滑嫩嫩的豆腐

9. 頗為宜吃

用料：蓮花菜一顆,、粉條150克,、蔥過多、米椒過多,、蒜苗3根,、鹽10克、十三香過多,、生抽過多,、雞精過多、胡麻油過多,、味精過多,、老抽過多。

一,、蓮花菜,，米椒,，蔥。

二,、蓮花菜切絲,！蔥，米椒切好備用（家里人少,，用了半個(gè)蓮花菜）,。

?三、鍋概況倒油燒熱時(shí),，放入蔥,，米椒煸出香味！加鹽,，十三香,。

?四、放蓮花菜,，加生抽,，西紅柿醬翻炒多少下。

五,、蓮花菜入味后,，放泡好的粉條，加老抽翻炒多少下,。

?六,、最后退出蒜苗，雞精,，味精翻炒平均出鍋,。

一,、鳊魚燒芋頭

二,、清蒸鳊魚

三、青椒鳊魚

四,、剁椒鳊魚

五,、醋燒金鳊魚

六、川香麻辣鳊魚

七,、清蒸藤椒鳊魚

八,、麻辣紅燒鳊魚

九、鳊魚燉豆腐

十,、香腸蒸鳊魚

十一,、豆豉燒鳊魚

十二、糖醋鳊魚

主料：鳊魚1條

輔料：洋蔥過多,， 姜3片,， 花椒多少粒， 蔥過多 ,，柿子椒過多 ,，蒜1瓣 ，郫縣豆瓣醬1勺,， 紅薯淀粉1勺

步驟：一,、鳊魚洗凈后在背上劃多少刀，而后肚子里以及兩面抹一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌多少分鐘,。

二,、蔥白切段蔥綠切蔥花，姜蒜切片,，杮子椒洋蔥切丁,，紅薯淀粉兌半碗水?dāng)嚢璩晒窜退?

三、鍋燒熱倒入油,，退出花椒,、蔥白，姜以及蒜,，小火炒出香味,，

四、而后放入鳊魚轉(zhuǎn)中火煎至兩面金黃色時(shí)退出兩勺黃酒,，加一點(diǎn)水,，蓋上鍋蓋悶3到5分鐘

五、待鍋中水未多少時(shí)退出紅燒醬油,，轉(zhuǎn)中小火燒3分鐘,，燒好后出鍋裝盤即可。

質(zhì)料：

武昌魚750克

冬筍25克

香菇25克

姜2克

黃酒2克

小蔥2克

白砂糖2克

味精2克

食鹽5克

豬油(板油)70克

香醋5克

香油10克

醬油5克

做法：

1

將鳊魚（武昌魚）治凈，兩面剖上十字花刀

2

姜切末,，蔥切段,，辣椒切末

3

冬筍、香菇均切片

4

炒鍋置旺火上,，下入熟豬油,，燒至七成熱，放入鳊魚煎成兩面黃色

5

而后烹入黃酒,、姜末,、醬油、辣椒末,、白糖,、雞清湯250毫升、精鹽,、冬筍片,、冬菇片，同燒

6

待湯沸后轉(zhuǎn)入文火燜15 分鐘,，用手勺略轉(zhuǎn)折一下

7

待燜至魚眼凸出時(shí),，將鍋移置旺火上退出味精，待湯汁濃稠時(shí),，淋入香醋,、香油，撒上胡椒粉,、蔥段即成

【肉絲尖椒燒茄條】質(zhì)料

【肉絲尖椒燒茄條】質(zhì)料

1

第一道：蒜香金針菇【制作質(zhì)料】：金針菇350克色拉油過多生抽1大勺辣醬過多白糖2小勺蔥過多蒜頭一個(gè)【制作措施】：1將金針菇切掉根部,。蒜剝開，切成末,。蔥洗滌清潔,，切成末。2

現(xiàn)如今良多餐飲店都宣告家常小炒,，大部份家常小炒實(shí)際上都含有營養(yǎng)成份,，如生雞蛋、大棗等食物含有補(bǔ)血補(bǔ)氣營養(yǎng)元素,，對(duì)于姑娘瘦弱頗為有利,；蘿卜有豐碩多彩的維他命；牛羊肉有豐碩多彩卵白,，碳水化合物,，可能后退機(jī)體免疫能耐，而且這種家常菜食譜作法重大易學(xué),，是艱深補(bǔ)血補(bǔ)氣,、填補(bǔ)營養(yǎng)成份的必需下品。

黑木耳豬血湯

家常食譜一：黑木耳豬血湯,。

250克豬的血,，50克黑木耳，2克鹽,。將豬的血切割成塊,，黑木耳處置好，撕一小塊,，豬的血以及黑木耳一起放到鍋中,，削減水，大火燒開,，文火煮到血團(tuán)浮上來,，隨后加一些鹽就能了。豬的血有豐碩多彩的營養(yǎng)元素,，木耳則有豐碩多彩的鐵,，全是補(bǔ)血補(bǔ)氣的下品。

家常食譜二：韭菜炒雞蛋,。

200克莧菜,，200克生雞蛋，3克鹽,，20克食用油,。將莧菜整理清潔，切割成段,，生雞蛋打進(jìn)碗中,，放鹽，攪拌平均,，鍋中加點(diǎn)油,，燒到5美滿的情景下，削減蛋,，炒過之后撈起來,。鍋中下油，削減莧菜,，快捷的情景下,，放鹽，倒進(jìn)生雞蛋,，就能了,。莧菜可能溫補(bǔ)虛，生雞蛋可能養(yǎng)心安神,，補(bǔ)血補(bǔ)氣,，滋陰潤肺。這一菜不光頗為身心瘦弱，生雞蛋,，而且還可能補(bǔ)血補(bǔ)氣,，豐胸美乳，短處多多,。

家常食譜三：花生仁紅棗粥,。

400看檽米，100克花生米,，50克棗,。將在鍋中削減過多水，將花生仁裝進(jìn)去燉爛,，倒入檽米以及偏激的水,，燒開后削減大棗，文火熬成粥,，削減一些老紅糖調(diào)料就能了,。檽米有豐碩多彩的維他命，人體脂肪,，卵白,，礦物。營養(yǎng)成份比力豐碩,，兒花生仁有豐碩多彩的卵白,，可能后退影像力。大棗含有豐碩多彩的維他命,，礦物,，輔助人體增強(qiáng)免疫力。

家常食譜四：菠菜炒粉絲,。

250克西蘭花,，100克粉絲，10克米酒,，5克姜,，5克小蔥，3克鹽,，2克雞精,，35克芝麻油。將西蘭花整理清潔,，粉絲洗滌,，各自用滾水焯一下，小蔥切割成蔥段,，姜切割成末,。將鍋中加點(diǎn)油,，蔥段，生姜沫熗鍋,，削減紹興酒,，湯50ml，西蘭花,，粉絲入鍋，加一些鹽,，雞精就能了,。西蘭花之中有豐碩多彩的胡羅卜素以及鐵，也有頗為多的維他命,，礦物,。粉絲帶有豐碩多彩的碳水化合歸天合物，伙食纖維素,，卵白以及礦物,，鐵是極好的補(bǔ)血補(bǔ)氣食物，常吃還可能填補(bǔ)人體營養(yǎng)成份,，頗為身心瘦弱,。

家常食譜五：五香茶蛋。

延遲豫備400克生雞蛋,，10克綠茶,，10克姜，小蔥,，50克生抽,，3克八角，鹽,，八角茴香20克,，白糖40克，30克米酒,。將鍋中放進(jìn)冷水,，將生雞蛋裝進(jìn)去煮，約莫10分鐘,，撈起來放到?jīng)鏊?，在鍋中削減去殼的生雞蛋，再加所述的調(diào)味品制成的香辛料包,，偏激的水,，柱剛開始后，用低火煮10分鐘,，將鹵料以及生雞蛋一起放進(jìn)去,，生雞蛋割開,，澆上汁就能了。生雞蛋是營養(yǎng)豐碩的食材,，帶有豐碩多彩卵白,，頗為瘦弱營養(yǎng)，而且鐵豐碩多彩,，頗為補(bǔ)血補(bǔ)氣,。

家常食譜六：蘿卜燉牛肉。

450克蘿卜,，100克牛羊肉,，15克小蔥，姜,，10克米酒,，生抽，4看鹽,，2克雞精,，3克八角，40克食用油,。將蘿卜牛肉整理清潔,，切割成塊，各自放到開水中焯一下,，將鍋中給油,，燒開，削減大姜蒜,，八角,，酸菜魚暖鍋，米酒牛肉塊,，直到牛羊肉燉爛,，削減蘿卜，煮沸,，將白沫子撇掉,，直到籮卜燉爛之后削減殘余這些調(diào)味品就能了。蘿卜有豐碩多彩的維他命,，牛羊肉有豐碩多彩卵白,，碳水化合物，可能后退機(jī)體免疫能耐,，頗為營養(yǎng)成份,，鮮味適口身心瘦弱的一道菜。

家常食譜七：椒油熗鴨胗,。

500克鴨胗,，10克姜,，3克鹽，20克胡麻油,，10克醋,，3克雞精。將切割成末,，藕削皮切成片,，洗滌，放到滾水之中焯熟,，放涼后控干,。將鴨胗中放進(jìn)鹽，雞精,，生抽,，醋放入生姜沫,，將麻椒油熗在鴨胗上就能了,。藕帶有豐碩多彩的鐵，針對(duì)于缺鐵性血虛頗為有改善成果,。而且連藕的綠色植物卵白,，維他命，木薯淀粉成份豐碩多彩,，不光補(bǔ)血補(bǔ)氣,，還可能后退人體免疫力。

玉米蝦仁炒蛋

主料：蝦仁200g,，玉米粒200公克,，雞蛋5顆，別致九層塔40g

調(diào)味料：鹽1/2茶匙,，雞粉1/4茶匙,，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

做法：

一,、鮮蝦洗凈后去須,、頭以及尖刺，再去腸泥備用,。雞蛋打散備用,。將別致九層塔葉洗凈；切碎備用,。熱鍋放入2大匙油,，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

二,、鍋內(nèi)退出1大匙油,，再放入作法3爆香,，最后放入作法1的鮮蝦及玉米粒快炒約2分鐘至熟,。作法5鍋內(nèi)放入調(diào)味料及作法4的蛋一起快炒至勻即可,。

蔥爆蝦仁

質(zhì)料：蝦仁300g、小蔥3條,、姜末2g,、蒜末5g

醬汁比例：鹽1g、糖1g,、花雕酒/料酒5g,、淀粉2g、清水30g

做法：

1

【肉絲尖椒燒茄條】質(zhì)料

1

第一道：蒜香金針菇【制作質(zhì)料】：金針菇350克色拉油過多生抽1大勺辣醬過多白糖2小勺蔥過多蒜頭一個(gè)【制作措施】：1將金針菇切掉根部,。蒜剝開,，切成末。蔥洗滌清潔,，切成末,。2

現(xiàn)如今良多餐飲店都宣告家常小炒，大部份家常小炒實(shí)際上都含有營養(yǎng)成份,，如生雞蛋,、大棗等食物含有補(bǔ)血補(bǔ)氣營養(yǎng)元素，對(duì)于姑娘瘦弱頗為有利,；蘿卜有豐碩多彩的維他命,；牛羊肉有豐碩多彩卵白，碳水化合物,，可能后退機(jī)體免疫能耐,，而且這種家常菜食譜作法重大易學(xué)，是艱深補(bǔ)血補(bǔ)氣,、填補(bǔ)營養(yǎng)成份的必需下品,。

黑木耳豬血湯

家常食譜一：黑木耳豬血湯。

250克豬的血,，50克黑木耳,，2克鹽。將豬的血切割成塊,，黑木耳處置好,，撕一小塊，豬的血以及黑木耳一起放到鍋中,，削減水,，大火燒開，文火煮到血團(tuán)浮上來,，隨后加一些鹽就能了,。豬的血有豐碩多彩的營養(yǎng)元素,，木耳則有豐碩多彩的鐵，全是補(bǔ)血補(bǔ)氣的下品,。

家常食譜二：韭菜炒雞蛋,。

200克莧菜，200克生雞蛋,，3克鹽,，20克食用油。將莧菜整理清潔,，切割成段,，生雞蛋打進(jìn)碗中，放鹽,，攪拌平均,，鍋中加點(diǎn)油，燒到5美滿的情景下,，削減蛋,，炒過之后撈起來。鍋中下油,，削減莧菜,，快捷的情景下,，放鹽,，倒進(jìn)生雞蛋，就能了,。莧菜可能溫補(bǔ)虛,，生雞蛋可能養(yǎng)心安神，補(bǔ)血補(bǔ)氣,，滋陰潤肺,。這一菜不光頗為身心瘦弱，生雞蛋,，而且還可能補(bǔ)血補(bǔ)氣,，豐胸美乳，短處多多,。

家常食譜三：花生仁紅棗粥,。

400看檽米，100克花生米,，50克棗,。將在鍋中削減過多水，將花生仁裝進(jìn)去燉爛,，倒入檽米以及偏激的水,，燒開后削減大棗,，文火熬成粥，削減一些老紅糖調(diào)料就能了,。檽米有豐碩多彩的維他命,，人體脂肪，卵白,，礦物,。營養(yǎng)成份比力豐碩，兒花生仁有豐碩多彩的卵白,，可能后退影像力,。大棗含有豐碩多彩的維他命，礦物,，輔助人體增強(qiáng)免疫力,。

家常食譜四：菠菜炒粉絲。

250克西蘭花,，100克粉絲,，10克米酒，5克姜,，5克小蔥,，3克鹽，2克雞精,，35克芝麻油,。將西蘭花整理清潔，粉絲洗滌,，各自用滾水焯一下,，小蔥切割成蔥段，姜切割成末,。將鍋中加點(diǎn)油,，蔥段，生姜沫熗鍋,，削減紹興酒,，湯50ml，西蘭花,，粉絲入鍋,，加一些鹽，雞精就能了,。西蘭花之中有豐碩多彩的胡羅卜素以及鐵,，也有頗為多的維他命，礦物。粉絲帶有豐碩多彩的碳水化合歸天合物,，伙食纖維素,，卵白以及礦物，鐵是極好的補(bǔ)血補(bǔ)氣食物,，常吃還可能填補(bǔ)人體營養(yǎng)成份,，頗為身心瘦弱。

家常食譜五：五香茶蛋,。

延遲豫備400克生雞蛋,，10克綠茶，10克姜,，小蔥,，50克生抽，3克八角,，鹽,，八角茴香20克，白糖40克,，30克米酒,。將鍋中放進(jìn)冷水，將生雞蛋裝進(jìn)去煮,，約莫10分鐘,，撈起來放到?jīng)鏊校阱佒邢鳒p去殼的生雞蛋,，再加所述的調(diào)味品制成的香辛料包,，偏激的水，柱剛開始后,，用低火煮10分鐘,，將鹵料以及生雞蛋一起放進(jìn)去,，生雞蛋割開,，澆上汁就能了。生雞蛋是營養(yǎng)豐碩的食材,，帶有豐碩多彩卵白,，頗為瘦弱營養(yǎng)，而且鐵豐碩多彩,，頗為補(bǔ)血補(bǔ)氣,。

家常食譜六：蘿卜燉牛肉。

450克蘿卜,，100克牛羊肉,，15克小蔥，姜，10克米酒,，生抽,，4看鹽，2克雞精,，3克八角,，40克食用油。將蘿卜牛肉整理清潔,，切割成塊,，各自放到開水中焯一下，將鍋中給油,，燒開,，削減大姜蒜，八角,，酸菜魚暖鍋,，米酒牛肉塊，直到牛羊肉燉爛,，削減蘿卜,，煮沸，將白沫子撇掉,，直到籮卜燉爛之后削減殘余這些調(diào)味品就能了,。蘿卜有豐碩多彩的維他命，牛羊肉有豐碩多彩卵白,，碳水化合物,，可能后退機(jī)體免疫能耐，頗為營養(yǎng)成份,，鮮味適口身心瘦弱的一道菜,。

家常食譜七：椒油熗鴨胗。

500克鴨胗,，10克姜,，3克鹽，20克胡麻油,，10克醋,，3克雞精。將切割成末,，藕削皮切成片,，洗滌，放到滾水之中焯熟,，放涼后控干,。將鴨胗中放進(jìn)鹽,，雞精，生抽,，醋放入生姜沫,，將麻椒油熗在鴨胗上就能了。藕帶有豐碩多彩的鐵,，針對(duì)于缺鐵性血虛頗為有改善成果,。而且連藕的綠色植物卵白，維他命,，木薯淀粉成份豐碩多彩,，不光補(bǔ)血補(bǔ)氣，還可能后退人體免疫力,。

玉米蝦仁炒蛋

主料：蝦仁200g,，玉米粒200公克，雞蛋5顆,，別致九層塔40g

調(diào)味料：鹽1/2茶匙,，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙,，胡椒粉少許

做法：

一,、鮮蝦洗凈后去須、頭以及尖刺,，再去腸泥備用,。雞蛋打散備用。將別致九層塔葉洗凈,；切碎備用,。熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起,。

二,、鍋內(nèi)退出1大匙油，再放入作法3爆香,，最后放入作法1的鮮蝦及玉米?？斐醇s2分鐘至熟。作法5鍋內(nèi)放入調(diào)味料及作法4的蛋一起快炒至勻即可,。

蔥爆蝦仁

質(zhì)料：蝦仁300g,、小蔥3條、姜末2g,、蒜末5g

醬汁比例：鹽1g、糖1g,、花雕酒/料酒5g,、淀粉2g、清水30g

做法：

1

50道家常菜有：大盤雞、珍珠藕圓,、紅燒雞爪,、香辣豬蹄、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨,、魚香肉絲、水煮肉片,、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片,、白切雞、小炒肉,、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲、泡菜魚,、辣子雞丁,、清炒西蘭花、干辣椒炒肉,、紅燒肉,、炒三鮮、暖鍋肉,、冬瓜湯,、清炒藕片、粉蒸肉,、萬載剁肉,、香質(zhì)肉、韭菜炒蛋,、清湯泡糕,、干煸四季豆。部份做法如下：一,、大盤雞一,、雞洗凈，剁塊,，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干,。二、熱鍋上油,，放八角,，桂皮,，香葉，干辣椒,，花椒,，蔥姜片煸香。三,、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽，老抽,，白糖炒至上色,。四、退出開水,，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。加青紅椒、鹽,，胡椒粉,，大火收汁。二,、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干。二,、小蔥切蔥花,，生姜切末。三,、肉餡中加生粉,、鹽、料酒,、蔥花,、姜末拌勻。四,、藕用用具擦成藕茸,，退出調(diào)好的肉餡中拌勻。五,、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米。六,、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七,、關(guān)火,，撒上蔥花即可。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃,。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。四,、老抽生抽1：1,，米酒一碗。燒開,。五,、放鹽，十三香,，燒開,。六、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點(diǎn)味精提味,。四、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈,，姜蒜切片。二,、鍋中燒水,，放入蔥姜片，倒入少許料酒,，水開后放豬蹄飛水,，撇除了浮沫撈出豬蹄。三,、鍋中放油,，加干辣椒、花椒,、大料,、姜片,、蒜片炒香。四,、放入豬蹄翻炒,，加老抽、陳醋,、鹽調(diào)味,，添水沒過豬蹄。五,、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對(duì)于半開半，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣,，去根部洗清潔,。二、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可。三,、假如油太多,，倒出部份，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙,。四、倒入米酒3湯匙,。五,、放入紅糖一小塊。六,、倒入開水到末過排骨的位置,。七、倒入醬油2湯匙,。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可，假如太淡,，可能適量調(diào)入少許鹽,，想顏色深些，也可能調(diào)入多少滴老抽。六,、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉。大火燒鍋,，倒入花生油,，燒至140度時(shí)下釀鴨炸至身硬，取起,，切成24件,，砌回鴨形,，排于碟子中,。二、在茄汁,、糖醋,、淡二湯中、調(diào)入鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡,，再退出香油、熟油拌勻,，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成。