高人氣火鍋外賣大測(cè)評(píng),！在家就能吃串串、豬肚雞...聚會(huì)必點(diǎn)

假期和家人朋友歡聚一堂,，就應(yīng)該熱熱鬧鬧地吃頓火鍋,！

現(xiàn)在外賣行業(yè)如此發(fā)達(dá)，除了海底撈,，也有很多其他品牌的火鍋開通了外賣服務(wù),，配送速度快，并且味道和店里幾乎沒區(qū)別~

我們專門為大家測(cè)評(píng)了4家市面上開通外賣服務(wù)的人氣火鍋,，粵式打邊爐,、川辣牛油鍋、陜味串串...品種超全,，可以根據(jù)你們的口味隨心挑選~

火鍋外賣測(cè)評(píng)清單

☆TIPS☆

*測(cè)評(píng)火鍋均為店里1-2人餐

*測(cè)評(píng)方向?yàn)榘b,、性價(jià)比和味道

*滿分為5分

1.盒馬鮮生

海南椰子雞鍋單人餐

￥88/份

盒馬的火鍋品種多到讓人挑花眼，羊蝎子火鍋,、蒙古牛肉火鍋,、辣鹵火鍋...我們選了平時(shí)外賣點(diǎn)不到的海南椰子雞鍋。

/ROUND1/包裝

評(píng)分：5分

盒馬鮮生的包裝真的很貼心,，每種食材都分裝在盒子里,，袋子口還訂好了食用說(shuō)明。

椰子和蘸料都用保鮮膜包住防止撒漏,，還貼心地準(zhǔn)備了桌布,、垃圾袋、圍裙,、除味劑和清口糖,，太周全了！

/ROUND2/性價(jià)比

評(píng)分：3分

,，盒馬火鍋的份量確實(shí)不多,，1-2人餐里只包含半只雞,、兩個(gè)海南椰青、兩瓶農(nóng)夫山泉和兩份蘸料,。

胃口小的女生,，可能吃一份有些許撐，但兩人一起吃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，還需要自己加菜,。

/ROUND3/味道

評(píng)分：4分

椰子水下鍋后加半瓶農(nóng)夫山泉，剩下的椰肉可以一起放進(jìn)鍋里燉煮,，味道更香濃,。

水開后下雞肉，套餐里的雞肉是正宗的海南文昌雞,，肉質(zhì)軟爛不肥,，開鍋后要立即吃，不然會(huì)老,。

配料也是正宗的椰子雞蘸料,，小黃姜碎、小青桔汁,、小米辣碎和專用的用椰子雞醬油,，一般這些家里都沒有。

煮好的雞肉滿是椰子的清甜,，蘸過(guò)蘸水后味道層次感更豐富,。椰子雞湯更是鮮甜味美，可以說(shuō)是相當(dāng)正宗了,！

☆優(yōu)點(diǎn)：配料齊全,、口味正宗

☆缺點(diǎn)：分量少、性價(jià)比不高,、不適合家庭聚會(huì)點(diǎn)

☆綜合評(píng)分：4分

2.大刀涮肉

歡辣牛油套餐

￥99/份

大刀涮肉的性價(jià)比沒得說(shuō),，店里人氣旺到一到飯點(diǎn)就等位，外賣的速度倒是很快,，40分鐘之內(nèi)就能送到家,！

/ROUND1/包裝

評(píng)分：5分

大刀的包裝簡(jiǎn)直比盒馬還要貼心，大號(hào)的手提袋用完還可以裝垃圾,，每種菜品也都由厚實(shí)的保鮮盒分裝好,。

牛油底料是單獨(dú)包裝的，唯一的缺點(diǎn)是冬天底料凍得和石頭一樣硬,，需要拿刀切開,。

/ROUND2/性價(jià)比

評(píng)分：5分

滿分滿分滿分！雙人餐整整兩大盤肉,，一份苕皮,、一份豆皮和整整一大把茼蒿,，2個(gè)人絕對(duì)夠吃！

油碟也是給你配好的,，芝麻花生碎、蒜泥,、香菜蔥花、蠔油香油...是店里的標(biāo)配,，吃之前直接攪拌好就OK,！

/ROUND3/味道

評(píng)分：4分

大刀涮肉的經(jīng)典吃法是清湯涮肉蘸芝麻醬吃，但外賣的套餐只有牛油的,，所以味道相對(duì)遜色一些。

不過(guò)肉是真的好吃,！牛肉在牛油鍋底里一變色就趕緊撈出來(lái),，入口爽滑扎實(shí)，大口吃起來(lái)不要太爽,！

豆皮和苕皮也絲毫不遜色，兩種食材在鍋里吸飽了牛油和肉香,，后味香濃,，回味十足。

☆優(yōu)點(diǎn)：分量大,、包裝好,、性價(jià)比高

☆缺點(diǎn)：牛油鍋辣味不夠

☆綜合評(píng)分：4.7分

3.凹串串

電火鍋套餐

￥69.9/份

除了涮肉，在家吃串串也是很新奇的體驗(yàn),！凹串串也有套餐,，2人4人6人份都有,，多種家庭多種選擇,！

/ROUND1/包裝

評(píng)分：4分

串串的包裝相對(duì)簡(jiǎn)陋，涮菜是用塑料袋裝來(lái)的,，有些簽子會(huì)把袋子扎漏,，比較難受。

不過(guò)這個(gè)套餐里面自帶一個(gè)電煮鍋,，家里沒有電磁爐也可以吃,，還能留著以后用~

/ROUND2/性價(jià)比

評(píng)分：4分

凹串串的量還是挺大的,，麻辣牛肉×10,、孜然牛肉×10,、牛肚×10,、掌中寶×5、小郡肝×5,，還有廣味臘腸、魚豆腐,、海帶和面,葷素齊全！

配料蔥花、香菜,、蒜泥和香油都是獨(dú)立分裝的，不過(guò)竟然沒有送蠔油,！是讓人蘸香油吃嗎,？扣一分,！

/ROUND3/味道

評(píng)分：5分

牛油下鍋燒開后先下肉,，肉熟了才發(fā)現(xiàn)其實(shí)根本不用蘸料碗，凹串串本身的牛油香就已經(jīng)足夠,！

牛肉嫩滑，入口即化；掌中寶Q彈有嚼勁,；小郡肝香味濃郁,，拿在手里一口一串,。

廣式臘腸在鍋中浸成了甜辣味，豆皮直接擼進(jìn)鍋煮更入味,，魚豆腐更是吸飽了湯汁,，美味翻倍！

最后在撇掉鍋里的油,，煮一塊火鍋面進(jìn)去,，實(shí)在是一頓豐盛的午餐~

☆優(yōu)點(diǎn)：分量大、自帶電鍋,、葷素齊全

☆缺點(diǎn)：包裝略簡(jiǎn)單,、鍋有些淺

☆綜合評(píng)分：4.3分

4.撈王鍋物料理

胡椒豬肚雞鍋底

￥58/份

撈王的豬肚雞人氣真的很高,，和盒馬聯(lián)名的火鍋外賣每天不到中午就被搶光了，西安門店可以點(diǎn)到鍋底外賣，更劃算些！

/ROUND1/包裝

評(píng)分：5分

撈王的包裝可以說(shuō)是滿分了，鍋底豬肚雞湯和另加的豬骨湯都是分裝的，保溫又保鮮,。

豬肚雞專用蘸料也有送,，同時(shí)還送了清口糖和餐后水果,，超級(jí)貼心~

/ROUND2/性價(jià)比

評(píng)分：3分

撈王湯的份量還是很夠的，一人份就可以供兩個(gè)人煮一次再續(xù)一次湯,。

不過(guò)里面的雞肉和豬肚著實(shí)是不多,，可能也是因?yàn)橹挥绣伒椎木壒剩ㄗh大家可以自己去超市買食材回來(lái)煮,。

/ROUND3/味道

評(píng)分：5分

吃豬肚雞,，最關(guān)鍵的就是喝湯！撈王外賣的湯可以說(shuō)和店里的一模一樣了,！

奶白色的湯底,，鮮美暖胃,，胡椒味濃卻不刺激，還加送了一小盒胡椒粉,，加湯的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,。

豬肚也燉得十分爽脆，牙不好的人也可以咬爛,，在放了小米辣的蘸料里,，更加提味！

☆優(yōu)點(diǎn)：湯濃味美,，配料齊全

☆缺點(diǎn)：價(jià)格較貴

☆綜合評(píng)分：4.3分

除了海底撈,，別家的火鍋外賣現(xiàn)在也做的越來(lái)越貼心，還有譚鴨血,、有拈頭,、重慶老版火鍋也做外賣，不過(guò)起送價(jià)比較高,，適合多人一起點(diǎn),！

在家吃著火鍋看著劇，沒有比這更幸福的宅家方式了,，最關(guān)鍵的是還有滿減和外賣紅包,，美滋滋~

“肥宅快樂鍋”？不會(huì)吧,，這些火鍋外賣你不會(huì)還沒吃過(guò)吧

不是所有人都有時(shí)間在周末逛逛吃吃,，在疫情防控的大環(huán)境下，很多的聚餐都成為了奢望,，這個(gè)時(shí)候在家聚餐,，是風(fēng)險(xiǎn)最低的選擇，也是性價(jià)比最高的選擇,。如果你對(duì)自己的廚藝不是那么的放心,，選擇吃一頓火鍋吧，但是問題又來(lái)了,，自己煮的火鍋總是沒有那些火鍋門店內(nèi)味,，這可咋辦？小編今天就來(lái)給手殘黨和味覺黨羅列下那些可以點(diǎn)外賣服務(wù)的火鍋,。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

強(qiáng)烈推薦的火鍋外賣就是海底撈啦,。在海底撈官網(wǎng)或者海底撈就可以下單外賣服務(wù)。每一種菜品都會(huì)打包好,，貼上標(biāo)簽，還有煮制時(shí)間提示,，每一單外賣,，海底撈都會(huì)配送一個(gè)專門的電煮鴛鴦鍋,，用餐后由海底撈外賣小哥收回。儀式感絲毫不輸在店里用餐,，由于火鍋底料,、各種食材都是來(lái)自海底撈門店，口感口味也會(huì)有最大的保證,。海底撈外賣小哥全程為你服務(wù),，不用擔(dān)心各種食材不會(huì)煮制。菜品的份量根據(jù)聚餐人數(shù)選擇就可以了,。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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湊湊茶憩火鍋,，仿佛就是為居家吃火鍋而生的。暖暖的奶茶,，好吃的點(diǎn)心,。湊湊的外賣服務(wù)一共有4種鍋底套餐，適合兩人至四人聚餐,。每款套餐都可以選擇多種鍋底,，里面都包括了很多湊湊的明星單品。

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吃外賣套餐還送鍋,！老鷹茶作為鍋底是譚鴨血的一大特色,，還原了正宗四川老火鍋的風(fēng)味，又能清爽解毒解膩,，這就是譚鴨血好吃不上火的秘密,。譚鴨血推出的外賣分為2-3人餐和4-6人餐，所有食材均放置在保溫袋里,，保證口感,。外賣套裝里還配有物料包和調(diào)料包，滿足你的各種所需,，譚鴨血經(jīng)典干碟,、油碟、料碟…應(yīng)有盡有,！物料包里更是備齊了桌布,、圍裙、除味劑以及各種其他物料,。最為貼心的是每種食材的盒子上還貼有涮煮時(shí)間的標(biāo)簽,，記得按照上面提示的時(shí)間涮燙會(huì)更還原每種食材的美味。

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蛙二爺美蛙火鍋在美團(tuán)上有雙人和四人套餐,，除了套餐里的固定菜品,，你還可以單獨(dú)添加蛙二爺?shù)昀锏拿餍遣似罚撞屠锏呐Ｍ芸隙ㄊ遣粔虺缘膯?，建議直接加量來(lái)一份香辣美蛙,。水庫(kù)魚頭,、轉(zhuǎn)運(yùn)面都是不錯(cuò)的選擇。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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375㎡日翻臺(tái)7.7次,，這家火鍋創(chuàng)造“一周吃三次”復(fù)購(gòu)傳奇

做火鍋界“迪斯尼”,，實(shí)現(xiàn)“一周吃三次”的平均復(fù)購(gòu)。這家硬核網(wǎng)紅火鍋店,，是口罩下的逆勢(shì)黑馬,，還是賽道冒險(xiǎn)王？

總第3339期

餐企老板內(nèi)參王盼文

375㎡日翻臺(tái)7.7輪,！

這只“熊喵”火遍黃河以北

在沈陽(yáng),，有這樣一家“國(guó)潮風(fēng)火鍋”，店內(nèi)風(fēng)格結(jié)合了酒肆,、夜游,、市集等，12道甜品免費(fèi)吃,、麻辣鴨血鍋底免費(fèi)涮,、甚至還有羊駝“駐店”可免費(fèi)擼！

火鍋沸騰,，小酒下肚,，盡興之余，還可以來(lái)一場(chǎng)“古風(fēng)漢服換裝”,。伴隨著擊鼓聲陣陣想起,，熱鬧的氛圍，讓人仿佛穿梭在時(shí)空倒流中,。

不光是俊男靚女喜歡來(lái)約會(huì),，不少帶娃的潮爸潮媽也時(shí)常光顧，甚至還吸引來(lái)一眾“大齡老鐵”,。據(jù)悉,，一個(gè)375㎡的商場(chǎng)店，日翻臺(tái)高達(dá)7.7輪,，人均消費(fèi)不足百元的情況下,，月營(yíng)業(yè)額突破180萬(wàn)……

排隊(duì)成為常態(tài)，且不少萌娃粉絲

這個(gè)品牌叫“熊喵來(lái)了”,，是沈陽(yáng)已開出7年的“硬核網(wǎng)紅”,。目前，沈陽(yáng)主流商圈已星羅密布,，花園城店榮登2023年大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜,；同時(shí)成為CCTV-2推薦品牌；榮登點(diǎn)評(píng)沈陽(yáng)火鍋熱門榜排行NO.1……

去年，沉淀多時(shí)的熊喵來(lái)了,，在疫情中一舉發(fā)力,，逆勢(shì)開出10家直營(yíng)店,，包含3種不同店型風(fēng)格,。今年做起戰(zhàn)略升級(jí)，開放“同盟店”后更是一路狂奔,，如今已開出50多家門店,。

勇于挑戰(zhàn)賽道“共識(shí)”

把火鍋復(fù)購(gòu)提高至“一周三次”

不走尋常路的“熊喵來(lái)了”，各個(gè)細(xì)節(jié)透露出和傳統(tǒng)火鍋店不一樣的“路子”,。

為什么在激烈的紅海競(jìng)爭(zhēng)中,，熊喵來(lái)了敢于挑戰(zhàn)賽道共性，硬是趟出了獨(dú)家差異之路,？?jī)?nèi)參君與創(chuàng)始人吳總聊了聊,，出熊喵來(lái)了的幾點(diǎn)“不同”，甚至可以說(shuō),，各個(gè)差異化設(shè)計(jì),，都直擊品類痛點(diǎn)：

1、做餐飲界的“迪斯尼”,！萌娃老人都是粉絲,。

熊喵來(lái)了店內(nèi)，掛著一句為“一周吃三次,，國(guó)民好火鍋”,。想要達(dá)到“一周三次”的復(fù)購(gòu)，品牌分別從味型和產(chǎn)品兩個(gè)方面做了調(diào)整,。

先說(shuō)味型,，鍋底做了改良后，對(duì)辣度和油度做了調(diào)整,，減辣減油,。既滿足顧客對(duì)川鍋的向往，又讓產(chǎn)品更加適配北方客群,，無(wú)形中也增加了客戶的年齡跨度,。在吳總看來(lái)，做生意,，一定要懂得在“二八定律”中有所取舍,，火鍋這個(gè)品類，做正宗,、做重慶風(fēng)味,，能夠吸引二八中的“二”，而做更大眾的口味,，才能讓品牌的客群更廣,。

復(fù)購(gòu)的核心,，是“綜合性價(jià)比”。12道甜品免費(fèi),；麻辣鴨血豆腐鍋底免費(fèi),；羊駝免費(fèi)擼；針對(duì)兒童客群,，提供免費(fèi)的兒童餐,，包含炸雞洋蔥圈薯?xiàng)l等……這一系列的操作，讓顧客感到誠(chéng)意十足,，吸引來(lái)不少家庭客群,。

“在這里，可以連吃帶玩,。我們希望打造一個(gè)火鍋界的迪斯尼樂園,，在這個(gè)樂園中，大人滿意,，孩子開心,。所以，針對(duì)家庭客群中的萌娃,，我們花了不少心思,。有的門店還會(huì)讓員工身著熊本熊的人偶服，站在門口給寶寶們發(fā)糖吃,?！眳强偨榻B說(shuō)。

店內(nèi)提供的免費(fèi)網(wǎng)紅甜品及飼養(yǎng)的羊駝

沈陽(yáng)某店,，地處一個(gè)典型的“家庭客群為主的”商圈里,。曾經(jīng)的該商圈，一樓人氣很旺,，三樓的餐飲區(qū)卻不溫不火,，不少品牌也“望而卻步”。調(diào)研后吳總發(fā)現(xiàn),，這里的客群和宜家是聯(lián)動(dòng)的,，且兒童教育氛圍很好，可帶動(dòng)家庭消費(fèi)多,。但是三樓品牌老化,、客單高，和客群不匹配,。

于是,，他聯(lián)合當(dāng)?shù)貛准移放疲餐M(jìn)駐。一年租金+物業(yè)費(fèi)僅僅14萬(wàn)多,。合適的定位+適度的營(yíng)銷,，讓三樓餐飲區(qū)很快人氣爆棚，該店也以“月銷售額100萬(wàn)”的成績(jī)成為商圈流量王,。

2,、做“硬核網(wǎng)紅”，除了場(chǎng)景用心,、話題度高以外,，出品有“真東西”。

在小紅書上,，不少俊男靚女來(lái)熊喵來(lái)了打卡，在大家的描述中,，這是妥妥的“網(wǎng)紅火鍋店”,。而在吳總的理解中，網(wǎng)紅不應(yīng)該僅僅在場(chǎng)景的打造上,、營(yíng)銷的活躍上,，而更是在品質(zhì)的堅(jiān)守，這才是“從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅”的必經(jīng)之路,。

熊喵來(lái)了的人均消費(fèi)在75元左右,，在吳總看來(lái)，這個(gè)價(jià)格帶的客群,，既對(duì)性價(jià)比有要求,，同時(shí)“品質(zhì)還要保持好”?！盎疱佡惖?，卷食材，卷鍋底,，去年卷甜品,，而未來(lái)最終要回歸到品質(zhì)這一層面上。更好的食材+更具性價(jià)比的優(yōu)勢(shì),，這就需要規(guī)模效應(yīng)來(lái)降低成本了,。”吳總坦言,。為此,，他和團(tuán)隊(duì)一年有大半時(shí)間奔波全國(guó)，“同樣的食材,，選擇更高階的品質(zhì),。比如霞浦海帶苗、北海大蝦手打椰乳蝦滑、安格斯厚切黑牛肉,、四川脆筍等……”吳總坦言,。

熊喵來(lái)了曾上新過(guò)一款“肉多多小臘腸”，顧客普遍反饋很好,，當(dāng)這道菜成為了特色菜,、關(guān)注度高漲后，官方推出一條信息,，很多人才恍然大悟——原來(lái)這個(gè)食材中,，精選豬前腿肉，不含其它添加劑,。再配上當(dāng)時(shí)流行的“不含科技與狠活”,，讓顧客感受到滿滿的存在感。

3,、參悟火鍋的“社交屬性”,，結(jié)合北方人真實(shí)的“社交需求”。

疫情下,，火鍋是恢復(fù)較快的賽道,。這源于其社交屬性的強(qiáng)烈。而對(duì)于“北方人所需的社交屬性”,，熊喵進(jìn)行了一系列“深耕”：

空間感,、氛圍感拉滿，不僅極具網(wǎng)紅風(fēng)格,，更是設(shè)計(jì)了60的“盛京大油條”等“加大號(hào)網(wǎng)紅爆品”,，以及“能立起來(lái)的麻辣牛肉”?！胺至扛幸欢ㄒ?，上菜的時(shí)候有儀式且制造話題，同時(shí)讓顧客有面子,?！眳强偺寡裕诒狈绞袌?chǎng),，一些川渝市井火鍋并不算太“吃香”,，除了口味的原因，還有就是空間和份量沒有找到平衡,。

左圖：60的大油條右圖：比臉還大,、可站起來(lái)的麻辣牛肉

4、不進(jìn)社區(qū)進(jìn)商超,，重視“有效營(yíng)業(yè)時(shí)間”,。

今年,，社區(qū)餐飲的戰(zhàn)場(chǎng)廝殺格外激烈。尤其對(duì)于火鍋品類來(lái)說(shuō),，社區(qū)成為搶手香餑餑,。

然而，對(duì)于選址,，吳總有自己的判斷,。據(jù)悉，目前品牌主要開出的門店均開在核心商圈,。比如沈陽(yáng)的花園城店,、龍湖天街店、印象城店等,。在他看來(lái),，社區(qū)是非常特殊的環(huán)境，剛需類,、民生類,、快餐類更適合進(jìn)駐，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，隨著疫情的常態(tài)化，以及火鍋業(yè)態(tài)的社交屬性越來(lái)越“重”,，購(gòu)物中心更具備優(yōu)勢(shì),。

“我們更看重一個(gè)門店的‘有效營(yíng)業(yè)時(shí)間’，比如社區(qū)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間看起來(lái)長(zhǎng),，也主要集中在晚上,，而且因?yàn)橐染疲_(tái)時(shí)間普遍在1.5小時(shí)以上,。但是商場(chǎng)店,，中午時(shí)段也能用上，我們經(jīng)過(guò)測(cè)試,，翻一臺(tái)平均55分鐘,，一個(gè)不到400平米的店，一天最多翻了7.7臺(tái),，坪效可喜,。”

5,、會(huì)員營(yíng)銷不走尋常路,，不做任何儲(chǔ)值，卻收獲一眾“死忠粉”,。

在私域運(yùn)營(yíng)和會(huì)員營(yíng)銷方面,，熊喵來(lái)了受到王者榮耀的啟發(fā),，會(huì)員通過(guò)消費(fèi)頻次和金額，設(shè)置了自動(dòng)升級(jí)的“等級(jí)制度”,，從白銀,，到白金，黑金,、黑鉆,，一步一步升級(jí)。同時(shí),，一定時(shí)間沒消費(fèi)還會(huì)降級(jí),。

越高級(jí)別，折扣越高,，“專享面子福利”也給的多,。比如黑金、黑鉆具有免排隊(duì)的待遇,，且就餐過(guò)程中,，店長(zhǎng)會(huì)親自贈(zèng)送一個(gè)菜，讓顧客在朋友面前有面子,；會(huì)立一個(gè)牌子：黑金黑鉆專屬,；并每個(gè)月送不同的禮物福利……

在這個(gè)過(guò)程中，品牌不做任何儲(chǔ)值活動(dòng),，卻和會(huì)員進(jìn)行了“有效互動(dòng)”,。據(jù)悉，目前從美團(tuán)系統(tǒng)的熱力圖來(lái)看,，注冊(cè)粉絲共有90多萬(wàn),，且分布在全國(guó)各地。足以見得,，這個(gè)沈陽(yáng)發(fā)力的本土品牌,，影響力并不止東三省。

不做加盟做“同盟”

賽馬機(jī)制,，尋找價(jià)值觀匹配的合伙人,！

目前，熊喵來(lái)了分布再8座城市,，已開出50多家店,，其中還有數(shù)十家正在籌備中。對(duì)于這個(gè)深耕賽道7年的“硬核網(wǎng)紅”來(lái)說(shuō),，多少有些“厚積薄發(fā)”的意思,。吳總認(rèn)為，做連鎖加盟,，“根基”要穩(wěn),，因?yàn)橐龊没A(chǔ),。“直營(yíng)店不能太少,，且需要多個(gè)模型測(cè)試,，我認(rèn)為直營(yíng)和加盟，2：8的比例較為合適,?！?/p>

花園城店榮登2023年大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜

他把加盟店叫“同盟店”，核心概念是“利益共同體”,、“品牌共同體”,，對(duì)于同盟商則采用“親自一對(duì)一面試”的方式，親自嚴(yán)格把關(guān),。類似富二代,、或者只想做甩手掌柜的、想賺快錢的,，一律不合作,。

據(jù)悉，過(guò)去的半年時(shí)間,，“嚴(yán)苛”的吳總“拒絕”了包括購(gòu)物中心等很多優(yōu)質(zhì)資源,，原因在于“價(jià)值觀不匹配”，甚至曾被質(zhì)疑“清高”,。

對(duì)于他來(lái)說(shuō),，找到優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，聯(lián)合優(yōu)質(zhì)同盟者,，才是熊喵來(lái)了的下一步規(guī)劃。

“公司有賽馬文化,，同盟店也ABC的排名,，公司總部巡檢，如果排名太低,，是不允許開第二家門店的,。大城市甚至選擇2個(gè)優(yōu)質(zhì)的同盟商，對(duì)比開店,，形成良性競(jìng)爭(zhēng),。”吳總說(shuō),。

經(jīng)過(guò)7年的品牌沉淀,，熊喵來(lái)了各類風(fēng)格的門店，早已摸索好最佳盈利模型,。下一步,，將讓連鎖化加速,，提高規(guī)模采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步將利潤(rùn)回饋給加盟門店,。