天津最大的早餐店,，鍋巴菜老豆腐堪稱(chēng)一絕,，排隊(duì)3次才吃上

說(shuō)起早餐店，你心目中可能就是家附近的那種小店,，面積不大但是食材新鮮,，每天都生意興隆，賺的全是辛苦錢(qián),，但是在天津南開(kāi)區(qū)鼓樓附近卻有一家很大的早店鋪,，他們家本來(lái)是飯莊,，早上賣(mài)早點(diǎn)，中午和下午就賣(mài)炒菜,，這家店叫做清真馬記富來(lái)飯莊,，賣(mài)得是地道的天津早點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝司蛺?ài)來(lái)這里吃一碗鍋巴菜,。

富來(lái)飯莊店面很大,，裝修也比較古香古色，還有一個(gè)最大的優(yōu)點(diǎn)就是干凈衛(wèi)生,，基本上一只蒼蠅都看不到,，這樣的環(huán)境下菜品價(jià)格卻和外面小店一樣，還可以免費(fèi)上網(wǎng),，怪不得不光老人愛(ài)來(lái)吃,，年輕人也喜歡。早點(diǎn)的價(jià)目表專(zhuān)門(mén)貼在一起,，都是一些天津?qū)こＴ琰c(diǎn),，鍋巴菜小碗五元大碗六元，老豆腐小碗四元大碗五元,，還有一塊五的豆?jié){,，二塊五的大白漿，牛肉燒餅要貴一點(diǎn),，要七元一個(gè),，其他燒餅油條什么的一元一個(gè)太過(guò)癮。不過(guò)他們家咸菜要收錢(qián),，是五角一份,。

收銀臺(tái)付款之后服務(wù)員會(huì)給你相應(yīng)的小票，自己拿著小票去對(duì)應(yīng)的臺(tái)面端早點(diǎn),，每一個(gè)窗口上面都貼著售賣(mài)的東西,，像鍋巴菜窗口有兩位服務(wù)員，只負(fù)責(zé)舀鍋巴菜都忙不過(guò)來(lái),，但是分工明確,，讓人一目了然，非常方便,。他們家早點(diǎn)的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上五點(diǎn)半到十點(diǎn),，八九點(diǎn)已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn)店里還客滿(mǎn)為患，還好服務(wù)員手腳麻利,，上茶速度很快,，如果要買(mǎi)齊早餐，排三個(gè)窗口也花不了多少時(shí)間,。

首先先來(lái)一碗鍋巴菜,，本身是綠豆面皮非常軟滑,，鹵汁特別香，吃起來(lái)很粘稠,，醬豆腐和麻醬味很濃,。老豆腐淋上咸口的醬湯,，特別美,，油條也就是天津人所說(shuō)的果子，又長(zhǎng)又細(xì),，把油條扯成小段,，沾鍋巴菜或者老豆腐的醬汁來(lái)吃，很舒服,，一般一碗鍋巴菜或者老豆腐再來(lái)幾根油條就能美美地吃上一頓早點(diǎn),，但是一定要趁熱哦。牛肉燒餅很香酥,，清真店的牛肉質(zhì)量肯定很好,，酥皮很脆，一層層掉渣,，松軟可口,，再來(lái)一碗純正的豆?jié){，豆香味很濃,。

他們家的大桌子不多,，小桌子夠坐，不過(guò)不少天津人喜歡自己拿著桶過(guò)來(lái)買(mǎi)早點(diǎn),，是傳統(tǒng)的老天津衛(wèi)早餐,，喜歡他們家也可以來(lái)試一試炒菜，老爆三和三鮮燒麥做得都不錯(cuò),，值得一吃,，不愧是南開(kāi)區(qū)家喻戶(hù)曉的老飯店！

天津人外賣(mài)都愛(ài)吃點(diǎn)嘛,？快餐小吃最受追捧,，漢堡訂單量排名第一

這是津門(mén)游品，天津本地自媒體,，感謝您的關(guān)注,。

你平常點(diǎn)外賣(mài)嗎？

隨著科技的進(jìn)步生活方式也隨著改變,，以前居家生活最多的就是考慮去哪里吃吃點(diǎn)什么的問(wèn)題,，如今打開(kāi)手機(jī)點(diǎn)點(diǎn)手指這些問(wèn)題都得到了解決。因?yàn)橄胍缘拿朗惩ㄟ^(guò)外賣(mài)的形式就能夠送到家門(mén)口,，根本不用再去考慮去哪里吃的問(wèn)題,。

與此同時(shí),，隨著外賣(mài)的誕生，我們的生活質(zhì)量算是有所提高了,，但日常的支出也因此增加了不少,，畢竟以前沒(méi)有外賣(mài)的時(shí)候平常最多就是吃吃沙縣、蘭州牛肉面,，到了周末改善一下伙食,，如今點(diǎn)一份外賣(mài)沒(méi)20元都下不來(lái)。

外賣(mài)改變了我們的飲食方式,，也為我們的生活帶來(lái)不少驚喜,。那么對(duì)于你而言，平常是否會(huì)頻繁的點(diǎn)外賣(mài)呢,，或者說(shuō)外賣(mài)你都愛(ài)吃些什么,，又花多少錢(qián)呢？

如果對(duì)這些都不清楚的話(huà),，那么我們一起來(lái)看看一些數(shù)據(jù)吧,！

日前，在天津市舉辦的2023年天津新餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上,，美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布了《天津市餐飲外賣(mài)數(shù)據(jù)解讀》,，在峰會(huì)上提到，自2023年8月到2023年7月近一年的時(shí)間里,，從天津市搜索量最高的外賣(mài)到銷(xiāo)量最高的美食等不同維度進(jìn)行新餐飲數(shù)據(jù)的解讀,。

天津市美團(tuán)外賣(mài)用戶(hù)搜索詞十大關(guān)鍵詞其中根據(jù)近一年的時(shí)間范圍內(nèi)，從關(guān)鍵詞角度出發(fā),，通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)搜索相關(guān)詞匯最多的十大關(guān)鍵詞按照排名先后順序分別是奶茶,、麻辣燙、炸雞,、米線(xiàn),、燒烤、漢堡,、蛋糕,、麻辣香鍋、粥,、披薩,。

這十大關(guān)鍵詞代表著十大美食，其中搜索量排名第一的就是奶茶,，作為當(dāng)下年輕女性最喜歡的飲品之一,，奶茶排在第一名并不能讓人感覺(jué)到意外。與此同時(shí)，關(guān)于奶茶搜索量最高的三大品牌分別是蜜雪冰城,、滬上阿姨和茶百道,，這三大品牌都非常的有知名度。

所以如果想要在天津開(kāi)設(shè)外賣(mài)的話(huà),，相信這十大關(guān)鍵詞能夠起到一定的參考作用,。

搜索量排名第一的是奶茶，那么訂單量第一的會(huì)是什么呢,？

根據(jù)峰會(huì)上解讀的數(shù)據(jù)顯示,，全天津市一年時(shí)間內(nèi)訂單量最高的是漢堡，而和漢堡相關(guān)的四大品牌則分別是麥當(dāng)勞,、肯德基,、華萊士和漢堡王,。

從訂單量數(shù)據(jù)可以看出,，漢堡作為快捷便利食品有其他食品無(wú)法相比的競(jìng)爭(zhēng)能力，尤其是對(duì)于很多上班族而言,，早餐或者午餐點(diǎn)一份漢堡,，既方便又快捷。當(dāng)然,，如果排除外賣(mài)的成分,，相信在天津早餐吃的最多的一定是煎餅果子，您說(shuō)是不是呢,。

另外,，除了漢堡之外訂單量最多的美食還包括麻辣燙、米粉米線(xiàn),、地方餐,、黃燜雞、麻辣香鍋,、煎餅果子,、烤肉拌飯、餃子,、餡餅,、拉面等等。很多訂單量較大的美食都是經(jīng)濟(jì)且實(shí)惠的品類(lèi),。

那么在外賣(mài)上天津人每單都花多少錢(qián)呢,？

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，不同品類(lèi)的外賣(mài)訂單金額有所不同,，整體來(lái)看訂單金額均在20到70元之間波動(dòng),。其中美食類(lèi)的訂單大多是在20元到40元不等，而燒烤,、炸串類(lèi)的美食訂單額一般都較高超過(guò)了60元,，相比其中酒水占據(jù)相當(dāng)大的一部分,。

另外就是漢堡、拉面,、餡餅,、餃子之類(lèi)的美食，訂單額一般都在20元左右,，而這樣的金額一般都取決于外賣(mài)商家的起送金額,，也取決于人們對(duì)美食的偏好。

所以總得來(lái)說(shuō),，這些數(shù)據(jù)體現(xiàn)了天津人的美食口味和生活習(xí)慣,，從某種角度也體現(xiàn)了當(dāng)下人們對(duì)外賣(mài)美食的喜好，很多人點(diǎn)外賣(mài)更多的是偏向于吃飽,，而不是吃好,。畢竟如果想要吃好，下館子才是第一選擇,。

您覺(jué)得呢,？

想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注津門(mén)游品

在天津吃早餐,，這5款美味必點(diǎn),，皆是當(dāng)?shù)鼐罚习澹菏莻€(gè)講究人

天津之地,，海上絲綢,。

這里作為海上絲綢之路的戰(zhàn)略支點(diǎn)，海河支流中的大清河,、南運(yùn)河,、北運(yùn)河、永定河,、子牙河在這里貫匯,。

天津自古就是以“漕運(yùn)”起始，擔(dān)當(dāng)了當(dāng)時(shí)“南糧北綢”的重要運(yùn)輸工作,，

被冠以如此重要的“歷史角色”,，天津的重要之處顯而易見(jiàn)。

而到了現(xiàn)在,，天津的重要性依舊不容忽視,，雖然我看不透經(jīng)濟(jì)的實(shí)質(zhì)，

但我對(duì)天津最地道的早餐美味可是非常了解的,。

就好比今天分享的5款美味,，

它們皆是當(dāng)?shù)氐脑绮途罚踔烈恍┮讶贿h(yuǎn)播海外。

如果你對(duì)天津的早餐也非常憧憬,，不妨來(lái)看一看吧,。

1：煎餅果子

聊到天津的特色早餐，十個(gè)天津人至少有八個(gè)人會(huì)推薦你去吃煎餅果子,。

雖然相比于這款美食來(lái)說(shuō),，它和我們平時(shí)吃的卷餅差不多。

但因?yàn)橹谱鞯墓に噹в袧鉂獾奶旖蛱厣?，所以在這里你才能吃到正宗的同款美味,。

地道的煎餅果子是以綠豆粉和面，鋪成餅狀,，搭配基礎(chǔ)的油條,，蔥花，面醬,，辣醬制作而成,。

而到了現(xiàn)今，由于人們對(duì)于早餐的要求越來(lái)越高,，所以煎餅果子也在更新?lián)Q代,，

不僅添加了各式各樣的肉食和素食，而且可以根據(jù)食客的不同口味做出不同款式的早餐,。

2：狗不理包子

每每聊到天津，其實(shí)另一款美食同樣家喻戶(hù)曉,，那就是狗不理包子,。

作為一款創(chuàng)始于1858年的百年老字號(hào)美味，它不僅是中華名小吃,，而且是“天津三絕”之一,。

每個(gè)包子不低于15道捏合褶皺的精細(xì)制作，98個(gè)品種的葷素分類(lèi),，

無(wú)論你對(duì)于包子的需求何種何類(lèi),，基本都能在此找到滿(mǎn)意的味道。

也正是因?yàn)檫@種高標(biāo)準(zhǔn),，多類(lèi)別,，嚴(yán)要求的制作工藝，讓它入選了第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

3：耳朵眼炸糕

作為天津三絕之一,，耳朵眼炸糕的取名只是因?yàn)榫驮诙溲酆赃叾选?/p>

作為在光緒年間就已經(jīng)名聲在外的天津美食，它的百年底蘊(yùn)讓當(dāng)?shù)厝祟H為自豪,。

雖然有可能對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),，這款美食好像并沒(méi)有那么出眾。

但它的軟糯質(zhì)感，焦酥甜香的口感,，總能讓很多人在品味之后念念不忘,。

作為一款天津街邊最常出現(xiàn)的油炸早餐，金黃色,，一個(gè)個(gè),，外形好看，極富食欲,。

4：天津卷圈兒

天津人對(duì)于早餐的營(yíng)養(yǎng)格外上心,。

雖然現(xiàn)在的天津卷圈已經(jīng)有了多種口味的復(fù)合效果，但對(duì)于一些老天津人來(lái)說(shuō),，地地道道的天津卷其實(shí)并沒(méi)有那么多“外來(lái)食材”的添加,。

正宗的天津卷圈以當(dāng)?shù)靥赜械南愀桑u豆腐,，粉皮,，麻醬，油面筋,，作為填充原料,；以面皮包裹，放入油鍋油炸,，外形類(lèi)似于大號(hào)的春卷,。

雖然現(xiàn)在很多天津卷圈也會(huì)添加一些榨菜，海帶絲,，辣椒醬等等風(fēng)味美食,，

但如果你想品嘗一下正宗的天津風(fēng)味的話(huà)，

那么對(duì)于食材的選擇來(lái)說(shuō),，盡量與原味特色相符最好哦,。

5：天津面茶

首先對(duì)于這款美食來(lái)說(shuō)，它并不是一款茶品,，而是地地道道的早餐美味,。

它是以糊狀的小米面糊作為呈現(xiàn)主料，搭配芝麻醬攪拌而成,。

作為一款和南方粥羹有的一拼的美味,，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且可以隨意搭配各色當(dāng)?shù)卦绮汀?/p>

無(wú)論是煎餅果子還是狗不理包子,，又或者是炸糕或者卷圈,，

搭配上一碗濃濃的天津面茶，那可是非常不錯(cuò)的選擇哦,。

介紹了這么多關(guān)于天津的美食,，你是不是也有點(diǎn)愛(ài)上這里了呢,？如果你有時(shí)間，不妨來(lái)這里走一走,，看一看吧,。