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一,、水煮牛肉的上述質料備齊,； 二、牛肉片成均等巨細的薄片,，姜蒜切末,，芹菜、油麥菜洗凈切段瀝干備用,；（干辣椒切段,、蒜苗切末、蔥切末最后用） 三,、片好的牛肉放入碗中,，加鹽、姜末,、醬油,、料酒、胡椒粉,，最后加水淀粉調勻腌制20分鐘,； 四、牛肉腌制時期,，鍋中加水燒開,，下切好的蔬菜燙至斷生； 五,、撈出瀝干后墊入碗底備用,； 六、炒鍋中放油燒至七成熱,，下郫縣豆瓣醬用中火逐漸炒香成紅油狀,； 七、下料酒,、部份蒜末炒勻后加清水,，再加1湯匙薄鹽醬油以及2茶匙糖燒開； 八,、而后把腌制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟,；出鍋前勾薄芡，連湯盛入墊了蔬菜的碗中,； 九,、平均的撒上干辣椒段,、殘余的蒜末,、青蒜末、蔥碎、辣椒粉,、花椒粉,，燒熱油澆上即可,。 1 牛肉水洗,，斬成大塊，放入低壓鍋,，清水沒過肉,。45分鐘，燜10分鐘,。壓力電飯煲,，萬能燉60分鐘。若是牛肉用來燒菜,，二次加工,，就減20分鐘。 2 肉熟后,，即將改刀 3 切成小方塊,。放點湯保溫！ 4 也可能粗豪些,。大塊用刀切著吃,。配些煮馬鈴薯，玉米,，更鮮味,！ 用料 牛肉 1600g，白胡椒 40g,，生姜 1塊,，芹菜 2瓣 做法步驟 步驟 1 豫備好所有食材 步驟 2 牛肉切塊，冷水下鍋,，甚么都不放 步驟 3 煮開后去除了浮沫,，直至清亮 步驟 4 煮牛肉的時候找一個干鍋，不放油,，放入胡椒粒中火干焙 步驟 5 直至胡椒跳起,，有爆裂聲，盛出備用 步驟 6 湯底清亮后放入焙過的胡椒,、芹菜段 步驟 7 半掩著鍋蓋,，中小火煮2小時，光陰到了就能吃啦 一,、水煮牛肉的上述質料備齊； 二,、牛肉片成均等巨細的薄片,，姜蒜切末，芹菜,、油麥菜洗凈切段瀝干備用,；（干辣椒切段、蒜苗切末,、蔥切末最后用） 三,、片好的牛肉放入碗中，加鹽,、姜末,、醬油、料酒,、胡椒粉,，最后加水淀粉調勻腌制20分鐘； 四,、牛肉腌制時期,，鍋中加水燒開,，下切好的蔬菜燙至斷生； 五,、撈出瀝干后墊入碗底備用,； 六、炒鍋中放油燒至七成熱,，下郫縣豆瓣醬用中火逐漸炒香成紅油狀,； 七、下料酒,、部份蒜末炒勻后加清水,，再加1湯匙薄鹽醬油以及2茶匙糖燒開； 八,、而后把腌制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟,；出鍋前勾薄芡，連湯盛入墊了蔬菜的碗中,； 九,、平均的撒上干辣椒段、殘余的蒜末,、青蒜末、蔥碎,、辣椒粉,、花椒粉，燒熱油澆上即可,。 1 牛肉水洗,，斬成大塊，放入低壓鍋,，清水沒過肉,。45分鐘，燜10分鐘,。壓力電飯煲,，萬能燉60分鐘。若是牛肉用來燒菜,，二次加工,，就減20分鐘。 2 肉熟后,，即將改刀 3 切成小方塊,。放點湯保溫！ 4 也可能粗豪些,。大塊用刀切著吃,。配些煮馬鈴薯,，玉米，更鮮味,！ 用料 牛肉 1600g,，白胡椒 40g，生姜 1塊,，芹菜 2瓣 做法步驟 步驟 1 豫備好所有食材 步驟 2 牛肉切塊,，冷水下鍋，甚么都不放 步驟 3 煮開后去除了浮沫,，直至清亮 步驟 4 煮牛肉的時候找一個干鍋,，不放油，放入胡椒粒中火干焙 步驟 5 直至胡椒跳起,，有爆裂聲,，盛出備用 步驟 6 湯底清亮后放入焙過的胡椒、芹菜段 步驟 7 半掩著鍋蓋,，中小火煮2小時,，光陰到了就能吃啦 一、豫備食材,。 二,、盡管縱然將牛肉上的筋膜都去掉，而后切成3厘米巨細,、2毫米厚的肉片,。白菜幫斜刀切片，白菜葉用手撕成大塊,。 三,、往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清,、一大勺玉米淀粉后用手抓勻,，而后再倒入一勺食用油，抓勻后腌制二頗為鐘備用,。 四,、鍋里倒入一小勺食用油，而后將干辣椒以及花椒放入鍋中小火煸炒,。煸炒至花椒成熟,，干辣椒紅亮即可關火。 五,、將花椒以及辣椒倒入一個碗中,，而后壓碎備用。 六,、鍋中倒入過多的食用油,，油熱后放入一大勺郫縣豆瓣醬以及蔥段,，煸炒出紅油。 七,、往鍋里倒入過多的醬油以及熱水,，而后大火燒開。 八,、將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生,，而后撈到大碗里。 九,、將牛肉片放入鍋中,，偏遠晃動鍋，煮至牛肉一片片地都睜開,，肉質變白即可,。 十、放少許鹽以及雞精調味,，而后將牛肉連湯一起倒到裝有白菜的大碗中,。 十一、將花椒以及辣椒末撒在牛肉上,，再撒少許蒜末,。 十二、鍋中倒入少許食用油,，油燒至冒煙時關火,，而后澆在牛肉上。 1三,、撒上少許香蔥即可上桌,。 1· 牛肉斷絲切片,，退出料酒,、醬油、淀粉腌制半小時,。 2· 蔥姜蒜小米椒切片備用,。 3· 鍋內加油，待油溫八成熱時倒入第二步的配料爆香,，退出豆瓣醬炒出紅油,，再退出高。 4· 挨次將豆皮,、藕片,、筍尖、平菇焯水撈出備用,。 5· 撈出的菜裝入一個較大的容器,。 6· 蔥姜蒜切末,、辣椒面、花椒面?zhèn)溆谩? 7· 挨次將花椒面,、蒜末,、姜末、蔥末,、辣椒面放入碗里,，200克油加熱九成倒入碗里備用。 8· 第四步焯菜之后用過的湯里退出少許白糖,、醋,、料酒，湯燒開之后放入腌制好的牛肉片,，牛肉片煮熟后連湯帶肉一并倒入焯過水的蔬菜里,。 9· 將以前豫備好的料碗全副倒入鍋中，再退出一些香蔥以及香菜即可,。 步驟 1 腐竹兩片,，先用冷水泡發(fā)半小時 步驟 2 牛腩切粒 步驟 3 起鍋燒油，放入姜蒜八角桂皮香葉爆香下牛腩炒至微焦后退出料酒,，醬油,，愛吃辣椒的可能退出多少個干辣椒? 步驟 4 而后退出溫水沒過牛腩，蓋上鍋蓋,，接下來就交給火?哥了小火燉40分鐘擺布 步驟 5 燉到湯汁濃了,，就能退出腐竹 步驟 6 手工腐竹便是紛比方樣，泡的水都跟豆子的顏色同樣 步驟 7 退出腐竹,，洋蔥,，再燉10分鐘，加一丟丟糖提鮮,，大火收汁 用料: 牛肉 200克 黃芽菜 過多 蒜 30克 干辣椒 10克 花椒 5克 鹽 2克 淀粉 一勺 豆瓣醬 兩勺 油 30克 姜 5克 蠔油 20克 花椒面 5克 辣椒面 10克 腐竹 過多 千層肚 過多 胡椒面 過多 味精白糖 過多 水煮牛肉的做法步驟: 一,、牛肉切薄片，放入淀粉鹽胡椒粉蠔油抓勻后倒入過多菜油再抓勻備用（至少腌制三頗為鐘）姜切片蒜切末 二,、將芽菜,，腐竹（頭一天破曉冷水泡的）金針菇，千層肚分說過水放到豫備裝水煮牛肉的大盤概況,，起鍋燒油至七分熱,，放姜片，三分之一蒜末,，花椒粒,， 豆瓣醬翻炒出香味，（有大蔥可能切半根大蔥一起炒會更香）加300毫升擺布清水燒凋謝鹽,，胡椒粉,，味精,，白糖，嘗一下咸淡,，滋味適宜就將牛肉一片一片放入鍋里,，全副放完再劃散，肉片變色即將關火,，全副倒入鋪了素菜的大盤子概況 三,、先撒海椒面花椒面再把蒜末放下面 四、洗鍋燒油至九成熱,，潑在海椒面以及蒜末下面就能了（可能撒些蔥花香菜末不才面拌勻吃起來更香,，迷惑家里不了就省略了哈哈哈） 水煮牛肉做法如下 1· 主要質料備齊； 2· 牛肉片成均等巨細的薄片,，姜蒜切末,，芹菜、油麥菜洗凈切段瀝干備用,；（干辣椒切段,、蒜苗切末、蔥切末最后用） 3· 片好的牛肉放入碗中,，加鹽,、姜末、醬油,、料酒,、胡椒粉，最后加水淀粉調勻腌制20分鐘,； 4· 牛肉腌制時期,，鍋中加水燒開，下切好的蔬菜燙至斷生,； 5· 撈出瀝干后墊入碗底備用,； 6· 炒鍋中放油燒至七成熱，下郫縣豆瓣醬用中火逐漸炒香成紅油狀,； 7· 下料酒,、部份蒜末炒勻后加清水,，再加1湯匙薄鹽醬油以及2茶匙糖燒開,； 8· 而后把腌制好的肉一片片放在紅油湯中焯熟；出鍋前勾薄芡,，連湯盛入墊了蔬菜的碗中,； 9· 接著平均的撒上干辣椒段、殘余的蒜末,、青蒜末,、蔥碎,、辣椒粉、花椒粉,，燒熱過多油,，澆上即可。 明天就來跟巨匠分享一上水煮牛肉的家常做法,，而且做法特意的詳細,，而且也黑白常的重大的，學會了之后,，自己在家概況就能做出頗為宜吃的水煮牛肉了,，而臨時己制作運用的也是真材實料，比買的還要好吃,。 豫備食材：牛肉,，料酒，洋蔥,，食用鹽,，金針菇，暖鍋底料,，花椒粒,，大蔥，小蔥,，豆瓣醬,，辣椒面，食用油,。 制作措施： 一,、首先咱們先豫備一塊別致的牛肉，在豫備牛肉的時候建議巨匠豫備牛里脊肉,，而后把豫備好的牛里脊洗滌清潔,，洗滌清潔之后就能把牛里脊切成片狀了。 二,、等到牛肉片切好之后,，咱們把切好的牛肉片放在碗中，而后退出過多的食用鹽料酒之后,，再切上少許的洋蔥,，放在牛肉概況短缺的攪拌平均，蓋上一層保鮮膜,，放在冰箱里冷藏腌制,，腌制的光陰約莫半個小時擺布就能了。 三、而后咱們再豫備一些木耳,，把木耳泡發(fā)之后把泡發(fā)好的木耳洗滌清潔,，切成木耳絲，而后再豫備一些金針菇,，把金針菇洗滌清潔之后撕成小朵,，在豫備這些配菜的時候，咱們也是可能豫備一些自己喜愛吃的其余的配菜的,。而后把豫備好的配菜放入鍋中焯,，水焯水之后撈出放在盆底。 四,、之后就能起鍋熱油了,，等到油燒熱之后放入一些花椒粒，而后再切上一些姜絲以及蔥絲放入鍋中爆炒出香味之后,，放入豆瓣醬暖以及鍋底料炒出紅油,。 五、炒出紅油之后咱們退出一些開水,，等等水再一次燒開之后,，咱們就能把腌制好的牛肉一片一片的放在鍋中了。等到牛肉煮熟之后,，豫備一些水淀粉倒入鍋中,，攪拌平均之后即可關火。 六,、關火之后就能倒入以前放有配菜的盆子中,，而后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉,，貸款以及蒜末,，而后復原鍋熱油，等到油燒熱之后澆入盤中即可,。 七,、這樣好吃的水煮牛肉就做好了，吃起來麻辣鮮香,，而且肉質也黑白常的嫩滑的,，假如你也喜愛吃這樣的水，煮牛肉的話,，自己在家也是可能試試看的,。 而且在制作的時候，咱們也是可能把牛肉換成豬肉來制作的,，做法同樣,，做進去的口胃也都黑白常的棒的。