適合做外賣的快餐加盟品牌有哪些,？

適合做外賣的快餐加盟品牌有哪些？隨著外賣市場(chǎng)的成熟,，很多創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)專注于做外賣的快餐店也能賺很多錢,，而且還不用承擔(dān)高昂的房租成本，但是想要在眾多的快餐里面分一杯羹一個(gè)好的餐飲項(xiàng)目就至關(guān)重要了,。

1.選擇有賣點(diǎn)的快餐品牌

可以選擇一個(gè)市場(chǎng)還未出現(xiàn)或者沒(méi)有做精的品類作為爆款,，用心去研發(fā)把味道做到極致。通過(guò)爆品來(lái)代言是一條不錯(cuò)的道路,，但是你的產(chǎn)品的口味一定要占領(lǐng)用戶的味蕾制高點(diǎn),。

2.給力的營(yíng)銷宣傳

做外賣，沒(méi)有把廣告發(fā)出去,，怎么接單,？

這個(gè)時(shí)代，高科技已經(jīng)成為了主流,，線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷才是王道,！首先你需要把名片準(zhǔn)備到位，并在名片上給你的微信公眾號(hào)賬戶留一席之地,。

上線各大外賣網(wǎng)站,，通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)引來(lái)流量。在人手和營(yíng)業(yè)額在你能接受的范圍內(nèi)時(shí),，可以嘗試各種方式的渠道來(lái)賣盒飯,，比如微信訂飯，微信公眾號(hào)訂飯，QQ訂飯等……對(duì)于在朋友圈曬飯的還給予優(yōu)惠之類的,。

我們的目標(biāo)：是通過(guò)一切方式,，把盒飯賣出去！

3.一個(gè)能夠展現(xiàn)品牌個(gè)性的包裝

對(duì)外賣來(lái)說(shuō),，包裝是品牌展現(xiàn)的首要位置,，是顧客選擇的第一眼因素。

對(duì)于外賣產(chǎn)品顧客沒(méi)辦法直接看到產(chǎn)品,，包裝就成了他們選擇的重要因素,。

餐飲外賣的準(zhǔn)則就是即便再省錢,，包裝不能省,。在高檔寫字樓里面外賣包裝就是是生活品質(zhì)的一種體現(xiàn)。

包裝盒除了要好看外,，最好還要實(shí)用,，比如能延長(zhǎng)保溫時(shí)長(zhǎng)，能將所有附屬品整合擺放好,，或者能加熱等,，要像點(diǎn)樣！

4.配送給力是提升客戶幸福感的關(guān)鍵

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，最痛苦的莫過(guò)于等盒飯的過(guò)程了,，如果盒飯的配送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，下次就真的沒(méi)勇氣再點(diǎn)這個(gè)外賣了,。

各大外賣平臺(tái),，對(duì)配送范圍均有限制，所以你的廚房,，要在你目標(biāo)市場(chǎng)的配送范圍內(nèi),，畢竟用外包騎手的話，成本很高,。

當(dāng)然,，有實(shí)力的話，可以自建物流配送平臺(tái),。

5.適時(shí)推出合適的優(yōu)惠營(yíng)銷方法

外賣主體目前還是40歲以下的年輕群體,，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不強(qiáng)，因此外賣走量更重要,，通過(guò)不定期的優(yōu)惠措施可以持續(xù)的讓顧客消費(fèi),。各大外賣平臺(tái)的滿減活動(dòng)，比如定價(jià)是12-20左右的單價(jià),，消費(fèi)滿14蓋印章送盒飯之類的,，蓋滿XX個(gè)送一盒等。

京東試水做“餐飲外賣”，能否讓“雙雄”變“三國(guó)”,？

文職業(yè)餐飲網(wǎng)旖旎

近日,，京東開(kāi)始在鄭州試水做“餐飲外賣”的傳言紛至沓來(lái)。

本地生活一直是一塊香餑餑,，而餐飲外賣在本地生活中擁有最大占比,，惹得眾多大佬入局搶食。

如果京東此次真的是劍指外賣,，那將是繼滴滴,、抖音、順豐之后,，又一互聯(lián)網(wǎng)巨頭入局,。

目前，餐飲外賣交易規(guī)模近萬(wàn)億,，但依舊處在兩家寡頭獨(dú)大的局面,，京東的加入是否會(huì)打破已有的局面？

而餐飲老板們期盼已久,、遲遲未出現(xiàn)的“第三大外賣平臺(tái)”又真的是否會(huì)誕生呢,？

京東試水“餐飲外賣”！

首站選擇鄭州,，達(dá)達(dá)負(fù)責(zé)配送

早在去年雙11,，京東就正式推出了“附近”版塊?！案浇睘橄M(fèi)者提供3-5公里全品類門店優(yōu)質(zhì)商品小時(shí)級(jí),、分鐘級(jí)送達(dá)的“小時(shí)購(gòu)”服務(wù)。

而很多用戶已經(jīng)開(kāi)始選擇“京東到家”來(lái)買菜還有日用品,，餐飲板塊本身就是本地生活的一個(gè)重大組成部分,，所以京東被傳入局餐飲外賣也在情理之中。

1,、京東到家APP上線“餐飲美食”,，首站選擇“鄭州”

近期，京東正式對(duì)內(nèi)新成立了同城餐飲業(yè)務(wù)部,，將在鄭州試點(diǎn)做餐飲外賣業(yè)務(wù),。

據(jù)悉目前團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在本地對(duì)接了餐飲商戶，該業(yè)務(wù)還未正式上線,。

但是在鄭州的朋友可以通過(guò)“京東到家”APP,，看到新增設(shè)的“餐飲美食”這個(gè)版塊。

首頁(yè)頁(yè)面上也已經(jīng)有很多商家入駐打折的信息展示,。

2,、肯德基,、必勝客、呷哺呷哺,、檸季等大牌已入駐

就目前已有頁(yè)面來(lái)看,，必勝客、肯德基,、呷哺呷哺,、海倫司、檸季,、C,、奈雪、味多美,、瑞幸等餐飲大牌都已經(jīng)入駐,。

還有一些當(dāng)?shù)氐牟惋嬈放疲热绯赏霟岣擅?、校堡王,、多?lái)福等品牌,。

除了餐飲品牌,，里面也有“美團(tuán)外賣”這樣的外賣平臺(tái)的紅包代金券等。

3,、目前只出售打折餐飲“電子券”,，需到店堂食

而當(dāng)我們翻看目前測(cè)試版的餐飲美食版塊，并未發(fā)現(xiàn)同“美團(tuán)外賣”,、“餓了么”等平臺(tái)的外賣模式,。

基本都是各大餐飲品牌商家的打折“電子券”，比如肯德原價(jià)49.5元的套餐,，京東到家會(huì)進(jìn)行打折,，優(yōu)惠后41.5元，顧客在京東到家買完后,，憑借兌換券碼到店進(jìn)行取餐,。

同目前抖音和美團(tuán)類似，都是一些打折性的電子券,，不能享受及時(shí)送外賣,，還僅限于堂食。

但究竟未來(lái)成熟以后是否會(huì)如其他外賣平臺(tái)一樣,，我們還不得而知,。

外賣平臺(tái)“混戰(zhàn)”已結(jié)束，

再難出現(xiàn)“燒錢補(bǔ)貼”的第三者入局

“苦外賣平臺(tái)久已”的餐飲人,，一直期盼能打破“雙雄”獨(dú)霸的局面,。

但第三大外賣平臺(tái),，卻遲遲未出現(xiàn)，無(wú)論是滴滴,、順豐,、還是最近大熱的抖音，都曾想在餐飲外賣上分一杯羹,。

作為互聯(lián)網(wǎng)巨頭,，又擁有著“達(dá)達(dá)”這樣的騎手配送優(yōu)勢(shì)，京東的入局,，讓很多人又燃起小火苗,。

但它的加入，真的能打破已有的格局,，讓外賣平臺(tái)出現(xiàn)“三國(guó)鼎立”嗎,？

1、從三足鼎立到雙雄暗戰(zhàn),，外賣格局早已“塵埃落定”

眾所周知,，從初創(chuàng)時(shí)期的風(fēng)風(fēng)火火到廝殺暗戰(zhàn)后的停火整合,，外賣行業(yè)格局早已塵埃落定,。

2009年外賣開(kāi)始萌芽，餓了么創(chuàng)立,，2013年美團(tuán)外賣上線,，2014年百度外賣上線，在資本涌入掀起燒錢補(bǔ)貼搶占用戶的浪潮,，行業(yè)快速擴(kuò)張,，形成了三國(guó)鼎立的局勢(shì)。

但2016年后,，資本退潮,，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇并快速整合，曾雄心萬(wàn)丈的百度外賣被餓了么收購(gòu),，市場(chǎng)份額向美團(tuán),、餓了么兩大巨頭集中。

2023年以后,，外賣市場(chǎng)基本由兩大平臺(tái)壟斷,。市場(chǎng)份額也已被兩大平臺(tái)收割殆盡，剩余市場(chǎng)主要由肯德基宅急送等專屬平臺(tái)占據(jù),。

而2023年第一季度數(shù)據(jù)顯示,，主要外賣平臺(tái)市場(chǎng)格局，美團(tuán)外賣占比67.3%,，餓了么占比才為26.9%,。

可見(jiàn)依托強(qiáng)大的背景,，和燒錢補(bǔ)貼，并收購(gòu)了百度外賣的餓了么如今才占不到“三成”,，新平臺(tái)再進(jìn)入可想而知是多么困難的一件事,。

2、外賣平臺(tái)已進(jìn)入“精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”階段,，很難有機(jī)會(huì)再切入

2023年在疫情以后,，線下餐廳遭到重創(chuàng)，大多都在依靠線上外賣來(lái)拉動(dòng),，外賣市場(chǎng)規(guī)模也猛增到6646.2億元,，同比增長(zhǎng)達(dá)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.8%,。外賣用戶也在不斷刷新紀(jì)錄再創(chuàng)新高,。

然而，雖然規(guī)模有所增大,，但是給新創(chuàng)建餐飲外賣平臺(tái)的機(jī)會(huì)卻并不多,。

因?yàn)橥赓u平臺(tái)已經(jīng)進(jìn)入了“精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”階段，不再是剛開(kāi)始創(chuàng)立時(shí)期的“草莽階段”,，擁有著眾多的機(jī)會(huì)和可能性,，成熟的外賣平臺(tái)早已經(jīng)跑出百米、千米遠(yuǎn),，甚至都要站上“領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)”,，這個(gè)時(shí)候即使有再大的優(yōu)勢(shì)也很難跑贏,。

精細(xì)化運(yùn)營(yíng)就意味著背后要依托巨大的“成本”加持,，運(yùn)力、運(yùn)營(yíng),、模式打磨,，蛋糕好吃，但是能吃到蛋糕卻要付出巨大的代價(jià),。

而這兩年也有蠢蠢欲動(dòng)想要搶食的大佬入局,，比如滴滴外賣、抖音“心動(dòng)外賣”,、順豐切入團(tuán)餐外賣,，但都是“蚍蜉撼大樹”，并不能坐上第三把交椅,。

而像京東此次入局也是同樣,，他們都是切入“本地生活”，以另一種打折購(gòu)電子券的方式,，通過(guò)流量來(lái)吸引顧客到餐廳門店消費(fèi),，也是在想方設(shè)法線上變現(xiàn),，無(wú)法真正意義上做成外賣平臺(tái)。

面對(duì)餐飲外賣存量市場(chǎng),，增量基本已經(jīng)沒(méi)有了,，也必然不會(huì)再出現(xiàn)通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)，瘋狂補(bǔ)貼吸引流量,，降低傭金吸引商家,，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)吸引騎手的時(shí)代。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

從餐飲老板視角來(lái)看,，當(dāng)然不希望餐飲外賣平臺(tái)“一家獨(dú)大”,，而在反壟斷之下，也期望著有新的力量進(jìn)入,。

但縱觀外賣的發(fā)展曲線,，從出現(xiàn)到現(xiàn)在，似乎已經(jīng)走完了一個(gè)完整的蛻變成熟期,，很難再有第三者能夠憑借“燒錢補(bǔ)貼”或者新的窗口期加入戰(zhàn)斗,。

而這也意味著，即使有新的大佬跨界入局,，餐廳在外賣端的紅利也很難再出現(xiàn),。

跟蹤一年！那些加盟的純外賣店最后都怎么樣了,？

談起最近一年外賣市場(chǎng)的升級(jí)轉(zhuǎn)型,，沒(méi)有人比那些加盟了純外賣店的老板更感受深刻了。整體的外賣市場(chǎng)依舊在高速增長(zhǎng),，用戶卻越來(lái)越理智,，滿減系數(shù)不再是首要的下單因素，健康和優(yōu)質(zhì)慢慢成為點(diǎn)外賣關(guān)注的重點(diǎn),，這讓那些靠速凍半成品過(guò)活的純外賣商家越來(lái)越舉步維艱,。

拿全國(guó)外賣體量最大的上海來(lái)說(shuō)：2023年四月的總商家數(shù)為49956家，比去年同期總商家數(shù)50341還略有減少,。而,，總訂單數(shù)卻從去年的（約）2130萬(wàn)飆升至（約）3178萬(wàn)。平均單店的月銷量也從去年的423增長(zhǎng)了50%至636單,。那些純外賣商家有享受到市場(chǎng)增長(zhǎng)的福利嗎,？

下面，外賣玩家獨(dú)家整理了三大品類共7個(gè)純外賣的加盟品牌的數(shù)據(jù),?？匆豢唇?jīng)過(guò)一年的市場(chǎng)檢驗(yàn)，這些加盟店的存活率到底如何,？

粥類

曼玲粥店：

去年一年,，曼玲粥鋪的店鋪數(shù)從45家猛增至148家,，增長(zhǎng)率為228%，而門店的平均單量卻從5280單下降至3968單,。

2023年的45家曼玲粥店中有12家從平臺(tái)上消失,，此品牌閉店率約為27%。

從曼玲粥店近一年的滿減活動(dòng)來(lái)看：

2023年：滿25減15,；滿49減20,；滿79減25

2023年：滿25減16；滿49減22,；滿79減27

三檔的滿減檔位不變,，優(yōu)惠程度都有所增加。

三米粥鋪：

從店鋪增長(zhǎng)率來(lái)講,，三米粥鋪更勝一籌,，從去年的14家店增長(zhǎng)至112家，增長(zhǎng)率為700%,！同樣的,，門店的平均單量也從6837單下滑至3157，還低于曼玲的3968單,。

去年三米粥鋪閉店率僅有14%,，只有兩家門店停止?fàn)I業(yè)。

兩年的滿減活動(dòng)對(duì)比：

2023年：滿25減13,；滿50減20,；滿75減25

2023年：滿25減14；滿39減20,；滿79減25

三米粥鋪的滿減活動(dòng),，前兩檔的間距有所縮小，同時(shí)減免金額又略有增加,，使得整體的折扣系數(shù)變大,，還在走廉價(jià)促銷的路線。

麻辣燙類

覓姐湯可以喝的麻辣燙

覓姐麻辣燙近一年的商家數(shù)增長(zhǎng)了158%,，月均銷量下降了32%至2450單。

覓姐的閉店率為27%,，2023年?duì)I業(yè)的45個(gè)門店中,，有12家已經(jīng)消失。

兩年的滿減活動(dòng)對(duì)比：

2023年：滿25減13,；滿45減23,；滿80減30

2023年：滿25減15；滿38減17,；滿45減22,；滿75減30

覓姐的滿減活動(dòng)檔位距離在逐漸縮短,，希望照顧到各個(gè)消費(fèi)檔位的用戶。第一檔位活動(dòng)力度加大,，想爭(zhēng)取更多的價(jià)格敏感消費(fèi)者,。第二、三檔位折扣力度減小,，增加了整體的利潤(rùn)率,。

楊國(guó)福麻辣燙

過(guò)去一年楊國(guó)福麻辣燙的門店增長(zhǎng)率為136%，單門店的月均單量下降23%,。

2023年4月楊國(guó)福上海有56家門店,，截止今日有17家“老店”關(guān)門。閉店率為30%,，略高于覓姐,。

兩年滿減活動(dòng)對(duì)比：

2023年：滿30減12；滿45減15,；滿60減20

2023年：滿30減18,；滿50減24；滿70減34

整體楊國(guó)福的滿減檔位變大了,，同時(shí)折扣也增大,。去年整體滿減折扣在6~6.7折，今年的滿減折扣都在5~6折,。

簡(jiǎn)餐類

梁小猴鐵板炒飯

與粥類和麻辣燙兩個(gè)品類的高速增長(zhǎng)不同,，過(guò)去一年梁小猴炒飯?jiān)谏虾５拈T店僅從25家增長(zhǎng)到29家，增長(zhǎng)率為16%,，門店月均單量下降23%,。

在2023年?duì)I業(yè)的25家梁小猴鐵板炒飯門店中，僅有8家幸存,。閉店率高達(dá)68%,。

兩年的滿減活動(dòng)對(duì)比：

2023年：滿21減18；滿45減24,；滿50減29,；滿70減40；滿110減60

2023年：滿21減20,；滿45減23,；滿70減35；滿110減55

可以看出梁小猴的滿減活動(dòng)思路基本沒(méi)變,，依然是第一檔接近100%的折扣率,，吸引用戶進(jìn)店。其他檔位折扣都在5折左右。

我呀便當(dāng)

我呀便當(dāng)是小編統(tǒng)計(jì)的這7個(gè)純外賣品牌中唯一門店數(shù)和月均銷量雙下降的品牌,。

我呀便當(dāng)2023年上海的整體閉店率為61%,，且月均銷量低于1千單，僅737單,。這樣的銷售額顯然難以支撐一家純外賣店,。

兩年滿減活動(dòng)對(duì)比：

2023年：滿15減13；滿35減18,；滿50減26

2023年：滿20減19,；滿45減23；滿65減34,；滿90減46

雖然我呀便當(dāng)一直堅(jiān)持這種超低滿減折扣,，從結(jié)果看對(duì)用戶下單的刺激越來(lái)越小了。甚至有時(shí)會(huì)引起反效果,，讓用戶懷疑食品的品質(zhì),。商家根本沒(méi)辦法賺到錢。

臺(tái)資味

臺(tái)資味是本次統(tǒng)計(jì)中唯一一個(gè)平均單量上升的品牌,。這一年臺(tái)資味為了適應(yīng)外賣市場(chǎng)的升級(jí)做了巨大的轉(zhuǎn)變,。名字也從以前的臺(tái)資味變成更明確品類的臺(tái)資味*鹵肉飯，更符合現(xiàn)階段外賣簡(jiǎn)餐的潮流,。

75%的閉店率也是全場(chǎng)最高了,！臺(tái)資味的轉(zhuǎn)型成功是品牌的成功，但卻犧牲的是很多加盟老板個(gè)人的利益,。

兩年的滿減活動(dòng)對(duì)比：

2023：滿30減18,，滿45減25，滿70減36

2023：滿20減10,；滿45減18,；滿60減30；滿80減36

臺(tái)資味品牌兼顧了調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提高每單的利潤(rùn)率,，最后的結(jié)果是雖然總體門店數(shù)減少,，但是門店的單量和利潤(rùn)率都有了不錯(cuò)的提高。

從我們整理的這三個(gè)品類數(shù)據(jù)可以看出：粥類品牌和麻辣燙品牌正處于加盟的收割期,，極速的門店膨脹和下降的平均單量可以看出競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度,。便當(dāng)類所代表的低端外賣市場(chǎng)份額正逐漸萎縮。

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