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豫備食材：面粉200克，酵母2克,，白糖20克,，牛奶110克，食用油少許,，蜂蜜水過多,，白芝麻過多。 詳細做法： 一,、 先來以及面,，面粉中退出酵母、白糖,，邊倒牛奶邊攪拌,，先攪拌成面絮狀后再以及成面團，以及洽后放一邊醒發(fā)至2倍大,。 二,、 餳好后放案板上揉搓排氣，并搓妨礙條,，分割成4等份,。 三、 將面劑搟成像這樣的牛舌狀,，盡管縱然搟的薄一點,，再在概況刷上一層薄油。 四,、 而后再用刀像這樣分割妨礙條,，并從一端卷起、抻長后,，再從一頭卷起來,，尾部壓入地下，做成餅坯,。 五,、 生坯都做好后，用手偏遠稍微按壓一下,，妨礙二次醒發(fā)10分鐘,。 六,、 10分鐘后，在餅坯的概況刷上一層蜂蜜水,，撒上白芝麻,，而后放入烤盤中。 七,、 烤箱預(yù)熱后,，將烤盤放入中下層，高下火180°烤30分鐘,。 八,、 30分鐘后掏進去放涼后就能開吃了，外皮焦香,，概況喧軟,，條理豐碩,，頗為的不錯,。 首先面粉發(fā)酵,。面粉丶水丶酵母加植物油少許,、雞蛋(一斤面粉打3~5個雞蛋)，加糖過多,，鹽少許,。在盆中合在一起柔成面團，蓋上蓋子發(fā)酵成彭松狀,。再妨礙一再柔軟成條狀,，或者切成塊狀,，柔成一圓形，然后行一會,，上概況刷油,，裝入烤盤上燒箱烤10~15分鐘擺布即可。不燒箱也可裝入鍋中蒸至15分鐘擺布即可,。 在清潔的盆中退出380克高筋面粉以及40克全蛋液,，4克全蛋液約莫是4個雞蛋，這個要憑證雞蛋的巨細而定,，而后再退出50克白砂糖,，5克酵母，4克食鹽,，15克奶粉,，100克的淡奶油，攪拌平均后,，用110克水以及面,，揉搓成滑膩的面團。 食材清單： 需要的食材以及配料：250g艱深面粉,、4個雞蛋,、3g酵母粉、20g白糖 主料： 蜂蜜小面包家常做法：主料 豫備食材：面粉200克，酵母2克,，白糖20克,，牛奶110克，食用油少許,，蜂蜜水過多,，白芝麻過多。 詳細做法： 一,、 先來以及面,，面粉中退出酵母、白糖,，邊倒牛奶邊攪拌,，先攪拌成面絮狀后再以及成面團，以及洽后放一邊醒發(fā)至2倍大,。 二,、 餳好后放案板上揉搓排氣，并搓妨礙條,，分割成4等份,。 三、 將面劑搟成像這樣的牛舌狀，盡管縱然搟的薄一點,，再在概況刷上一層薄油,。 四、 而后再用刀像這樣分割妨礙條,，并從一端卷起,、抻長后，再從一頭卷起來,，尾部壓入地下,，做成餅坯。 五,、 生坯都做好后，用手偏遠稍微按壓一下,，妨礙二次醒發(fā)10分鐘,。 六、 10分鐘后,，在餅坯的概況刷上一層蜂蜜水,，撒上白芝麻，而后放入烤盤中,。 七,、 烤箱預(yù)熱后，將烤盤放入中下層,，高下火180°烤30分鐘,。 八、 30分鐘后掏進去放涼后就能開吃了,，外皮焦香,，概況喧軟，條理豐碩,，頗為的不錯,。 【主質(zhì)料】：高筋面粉400g、純牛奶220g,、雞蛋液60g,、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g,； 【拆穿質(zhì)料】：雞蛋液10g,、熟黑芝麻過多； 【食譜制作歷程】： 1：豫備制作面包的質(zhì)料,，我用的是面包專用的高筋面粉,，制作面包下場會比力好； 2：把主面團列內(nèi)外所有的食材放到廚師機里,，攪拌平均后揉面至滑膩柔軟,，能拉出不斷裂的薄膜就能了,；面包的液體含量比力高，剛開始揉面的時候會比力黏,，經(jīng)由不斷地攪拌,，面團組成筋膜，越來越滑膩,，就不會再黏了,。 3：揉好的面團滑膩柔軟有彈性，揉圓后放到小盆里,，蓋上保鮮膜放到緊張?zhí)幇l(fā)酵,； 4：發(fā)酵好的面團要比原本大了2倍，松散有彈性,，用手在面團中間戳個洞,，面團不會塌陷； 5：發(fā)酵好的面團掏出放到揉面墊上,，傾軋空氣,，用搟面杖搟開成厚約0.7CM的餅，盡管縱然搟成一個長方形,； 6：把搟好的餅切成三角形態(tài),； 7：把三角形的面餅從寬處往窄處卷起，收口的中間搟患上薄一些,，壓在底部即可,，小面包的生胚就做好了，擺在鋪了油紙的烤盤里,，放到緊張?zhí)幇l(fā)醒發(fā)15-20分鐘,； 8：發(fā)酵好的面包生胚刷上一層雞蛋液，再撒上一些熟黑芝麻,?？鞠漕A(yù)熱160度，放進烤箱中層概況中下層,，160度烤30分鐘擺布,； 9：面包烤好了，看起來顏色還不錯,，松散感也很好,。烤面包的時候需要留意一下,，差距烤箱的溫度略有差距,，需要操作者憑證烤箱脾性妨礙調(diào)解。 烤好的面包要實時掏出，放到晾網(wǎng)上散熱,。如需貯存,，等面包溫度降下來之后，裝入保鮮袋里密封,，越日蝕用也是軟軟的,。 首先面粉發(fā)酵。面粉丶水丶酵母加植物油少許,、雞蛋(一斤面粉打3~5個雞蛋),，加糖過多，鹽少許,。在盆中合在一起柔成面團,，蓋上蓋子發(fā)酵成彭松狀。再妨礙一再柔軟成條狀,，或者切成塊狀,，柔成一圓形，然后行一會,，上概況刷油，裝入烤盤上燒箱烤10~15分鐘擺布即可,。不燒箱也可裝入鍋中蒸至15分鐘擺布即可,。 在清潔的盆中退出380克高筋面粉以及40克全蛋液，4克全蛋液約莫是4個雞蛋,，這個要憑證雞蛋的巨細而定,，而后再退出50克白砂糖，5克酵母,，4克食鹽,，15克奶粉，100克的淡奶油,，攪拌平均后,，用110克水以及面，揉搓成滑膩的面團,。 在盆底用刷子抹上薄薄一層油,，而后將面團收圓放進去，蓋上保鮮膜,，放到緊張的中間發(fā)酵,。 約莫一小時擺布，面團就發(fā)酵至原本的兩倍大了,，而后用手指沾點面粉在中間戳個洞,，不回縮面團就發(fā)酵好了。 把發(fā)酵好的面團掏出擰成同樣大面團。放進烤箱,，運用發(fā)酵檔妨礙二次發(fā)酵 面胚發(fā)酵至1.5倍巨細,；而后掏出不才面用刷子刷上一層蛋液，撒點芝麻,；此時預(yù)熱烤箱180度,，高下火，約莫20分鐘擺布,。 把做好的面胚放入烤箱中層,，烤至概況金黃即可！ 面包要想做患上好,，抉擇面粉很緊張,。低筋面粉可能烘培一些餅干，桃酥等松散酥脆的西點,。中筋面粉介于高筋以及低筋之間,，可能做包子，饅頭,，面條等,。高筋面粉，卵白質(zhì)含量較高的面粉,，顏色較深,，具備活性且滑膩，手抓不易成團,，由于卵白質(zhì)含量高,，以是用來制作具備彈性有嚼勁的面包以及吐司等。 食材清單： （500克高筋面粉,，5克酵母,，3克鹽，2個雞蛋,，50克白糖,，240毫升純牛奶，過多水,，過多白芝麻） 制作措施: 一,、明天咱們用的是500克高筋面粉加5克酵母，3克鹽,，一個雞蛋,，50克白糖，用筷子先把這多少樣食材全副都攪拌平均,，再往概況分次大批的退出240克的純牛奶,，攪拌成大面絮,。 二、等到把面粉攪成面絮狀之后,，往概況退出50克玉米油,，我這里之以是抉擇用玉米油，是由于玉米油的氣息比力低,，根基上不甚么氣息,，而假如抉擇用菜籽油概況此外油，氣息比力重,，烘培進去的廢品影響口感,，假如條件應(yīng)承的話，還可能抉擇用黃油,。把玉米油倒在面面絮上之后,，再入手以及面，直到揉成一個稍微偏軟的滑膩面團即可,。 三,、剛?cè)嗪玫拿鎴F是不滑膩的，先在案板上抹一層薄油,，抹油可能起到防粘的熏染,，再把揉好的面團放在案板上，一再的揉搓一下,，直到面團的概況滑膩之后再搓妨礙條,。而后給它切成平均的面劑子，我這里下的面劑子是65克一個,，把劑子由外向里一再的折疊，給面劑子上勁這樣可能使面包烤好之后更筋道,，同時也要把概況揉至滑膩,，整理成圓形，把收口處捏緊,，在案板上再搓一下讓它更圓就能了,。 烤盤上鋪一層油紙，把面劑子平均地擺不才面,，中間要留有一點空地,，蓋上保鮮膜，常溫下發(fā)酵,。 四,、眼前團個個都醒發(fā)的白白胖胖的時候，豫備一個蛋黃打入碗中,，加過多清水攪拌平均,，雞蛋里加水的目的可能稀釋蛋液,，防止烤出的面包顏色較深，蛋液調(diào)好之后,，用刷子偏遠的涂抹在醒發(fā)好的面團上,。這一點確定要留意，萬萬不能太使勁,，太使勁的話會把醒發(fā)好的面團按扁,。全副涂好之后，在面團的概況撒上一些芝麻,，這樣面包烤好之后口感會愈加香,。 五、烤箱延遲預(yù)熱之后,，把做好的面包胚放進去,，開高下火180烤20分鐘。由于每一家的烤箱它的功能差距,，以是這個烤制的光陰以及烤箱的溫度,，巨匠可能酌情調(diào)解，烤到表皮金黃酥,，滿屋飄香的時辯解明已經(jīng)熟了,，可能出箱了，這樣烤進去的小面包口感上黑白常的香,，表皮有一層酥脆的口感,，內(nèi)中黑白常的柔軟松散，而且尚有拉絲的下場,，盡管不揉動手套膜,，可是它的口感一點都不比揉動手套膜的面包差，口感真的是超香,，超好吃,。 喜愛吃的小過錯就趕緊試試吧。 用料 高筋面粉 370克 全蛋液 1個（50克） 水/牛奶 215克 糖 40克 干酵母 4克 鹽 3克 植物油 25克 白芝麻/黑芝麻/杏仁片（拆穿面包概況） 過多 全蛋液（面包概況用) 3-5克 堅貞小面包的做法步驟 步驟 1 廚師機攪拌桶先加水,、油,、雞蛋攪拌平均，退出面粉,、糖,、鹽，最后退出酵母,，酵母要以及鹽并吞放,。 步驟 2 低速攪拌至無干粉轉(zhuǎn)3檔攪拌20分鐘至擴展階段（動手套膜）。手工以及面的要用摔打法,。 步驟 3 室溫發(fā)酵一個半小時擺布,。速發(fā)：面團放在一個小盆進烤箱,，下面部署一個裝開水的大碗。蒸鍋也可能,。 步驟 4 面團發(fā)酵至2倍大,，用手指戳一個洞，洞口不回縮即可,。 步驟 5 面團分成20個面劑,，排氣，揉圓后擺入烤盤,。 步驟 6 入烤箱醒發(fā),。同樣，下面要放熱水,。 步驟 7 小面劑發(fā)至2倍大后掏出,。 步驟 8 165度預(yù)熱烤箱。同時刷蛋液,，撒上芝麻,。 步驟 9 進烤箱烤中間層，烤19分鐘,，10分鐘后審核顏色,，我是在12分鐘的時候加蓋了錫紙。 步驟 10 掏出后在面案震一下,，做作冷卻,。 步驟 11 涼后放入密封盒。 需要的食材以及配料：250g艱深面粉,、4個雞蛋,、3g酵母粉、20g白糖 做法以及步驟： 一,、碗中退出250g艱深面粉,、3g酵母、20g白糖,，用筷子將它們攪拌平均。而后倒入10g食用油,，混合平均之后,，入手將面粉以及熟油搓開，讓碗中不面疙瘩就能了,。 二,、往面粉中打入4個雞蛋，而后用筷子攪拌平均,，等碗中的面粉都呈絮狀之后,，入手搓揉成面團,。以及洽的面團放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發(fā)酵至2倍大,。 三,、取動身酵好的面團，搓揉2分鐘排一下氣,，而后用刀切成巨細平均的劑子,。250g的面粉切出8-9個劑子最為適宜，做進去的【小面包】巨細適才好,。用手將每一個小劑子都搓揉一下,，最后團成一個圓球狀就能了。所有的劑子都搓圓之后,，蓋上保鮮膜,，二次醒發(fā)至2倍大。 四,、鍋中退出食用油,，息兵預(yù)熱至5-6成熱，而后轉(zhuǎn)小火,，將醒發(fā)好的面團放進鍋中開始炸,，一壁炸至金黃之后，翻面不斷炸,，不斷炸至兩面金黃,，就能控油出鍋了。撒上白砂糖概況糖粉,，就能開吃啦,。 脆皮小面包家常做法重大，堅貞苦澀,，香脆適口,，小孩兒小孩都愛吃。做法如下: 主料 面粉200,，牛奶110g 輔料 白糖10克,，酵母3g，雞蛋一個 1. 豫備200克面粉,，牛奶110克,。 3. 豫備一個雞蛋以及10克白糖。 4. 以上豫備好的食材放在一起以及成面團,。 5. 蓋保鮮膜發(fā)酵制兩倍大,。 6. 案板抹油發(fā)酵好的面團放在案板上揉一下排氣。 7. 搟成一厘米厚的餅,。 8. 用模具整成圓形,，不模具可能用飲料瓶替換,。 9. 電餅鐺刷油放入餅坯煎一壁金黃翻面。 10. 兩面煎制金黃即可,。 ? ? ? 碗中退出280克高筋面粉,、2克酵母，用160克酸奶以及成團,，再退出黃油或者玉米油15克揉5分鐘,，蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大，掏出面簽字團,，排氣揉勻,，切成小劑子，整成饅頭狀,，放入模具中,，蓋保鮮膜醒發(fā)至2倍大，豫備一個蛋黃,，在概況平均刷上蛋黃液,，再撒上芝麻，烤箱高下火175度預(yù)熱5分鐘,，烤25分鐘即可,。 主料： 面包粉450g 輔料： 雞蛋一個 植物油30ml 酵母粉5g 溫水200ml 綿白糖40g 鹽1g 家常小面包的做法步驟： 1.植物油、雞蛋,、溫水,、糖、鹽放面包桶里用手動攪打混合 2.過篩面包粉到面包桶里,、在面粉上劃多少個道道,、撒上酵母粉、配置面包機揉面挨次33分鐘,、 3.揉好的面團,、抉擇室溫密封發(fā)酵、約莫45分鐘擺布,、夏日發(fā)酵比力快,、秋冬季節(jié)約莫一個小時擺布 4.掏出面簽字團排氣、 5.掏出面簽字團排氣,、 6.分成巨細不同的面劑子,、巨細不同利于烘培 7.分成巨細不同的面劑子、巨細不同利于烘培 8.烤盤鋪油紙,、擺放面包坯子 9.烤盤鋪油紙、擺放面包坯子 10.二次發(fā)酵用烤箱,、溫度40度,、光陰60分鐘擺布發(fā)酵竣事 11.二次發(fā)酵用烤箱,、溫度40度、光陰60分鐘擺布發(fā)酵竣事 12.可憑證總體喜愛,、刷雞蛋液在面包胚上,、撒花生碎、 13.預(yù)熱烤箱,、烤盤放中層,、配置烤箱溫度160度、光陰25分鐘 好了 蜂蜜小面包家常做法：主料 高粉250克 輔料 蜂蜜20克 白砂糖10克 雞蛋1枚 牛奶100克 配料 酵母4克 鹽2克 黃油20克 蜂蜜小面包的做法步驟 1.質(zhì)料：高粉250克,、蜂蜜20克,、白砂糖10克、雞蛋1枚,、牛奶100克,、酵母4克、鹽2克,、黃油20克 2.制作歷程：用配方份量內(nèi)的一半溫水消融酵母,。 3.將面粉、糖,、鹽,、奶粉等干性質(zhì)料倒入容器并拌勻。而后退出消融酵母的水,、另一半水,、打散的雞蛋等除了黃油之外的配料。 4.使勁揉成面團,，并把面團放在案板上,。這個時候的面團會很粘手，概況也很不滑膩,?？墒且獔猿秩嗌蟻恚灰我庀鳒p面粉,。 5.假如面團粘在案板上,，可能用塑料刮板把粘在案板上的零星面團鏟起來，重新揉到大面團里去,。 6.面團會逐漸變患上有彈性,，概況也變患上滑膩起來，而且,，隨著面筋的組成,，面團也開始變患上不那末粘手了。（這時候的面團不太簡略抻患上很薄，抻患上稍淺陋一點就會被扯出良多裂洞,。） 7.把已經(jīng)硬化的黃油退出到面團里,，而且使勁的把黃油揉到面團概況去。 8.適時的檢測面筋的強度,。把面團留意腸抻開,，看看是否可能組成一張薄薄的薄膜了。（面團可能抻開頗為堅貞的薄膜,，即運用手指捅,，也不太簡略捅破?？v然薄膜割裂也會泛起滑膩的圓孔） 9.把揉好的面團放進大盆里,，概況蓋上保鮮膜概況濕布，放在室溫下妨礙第一次發(fā)酵,。 10.面團發(fā)酵到原本的2倍大,，用手指蘸下面粉，用面團頂部捅一個窟窿,。拔動手指后,，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮,，而是堅持原狀的話,，發(fā)酵就實現(xiàn)為了。 11.把發(fā)酵好的面團擠出空氣,，分成所需要的份數(shù),，放在室溫下醒發(fā)15分鐘擺布，妨礙第二次發(fā)酵,。 12.發(fā)酵好的面包坯刷上雞蛋液,、撒上芝麻。入烤箱高下火230°烤制10-12分鐘即可,。 13.特色：口感詳盡,、內(nèi)軟如絨。 14.特色：底酥內(nèi)嫩,、進口苦澀,。