一個傳奇火鍋品牌的崩盤始末03

出品/聯(lián)商專欄

撰文/無名

上回說到，受經(jīng)濟下行壓力及快速通脹影響,，天頂夾最終選擇走上了“嚴(yán)控成本”之路,，即員工待遇下調(diào)與原料采購標(biāo)準(zhǔn)放寬。但令阿力他們沒想到的是：雖然下調(diào)后的員工待遇依然略高于行業(yè)平均水平,，但人心大動,，隨之服務(wù)質(zhì)量急劇下滑；雖然原料采購標(biāo)準(zhǔn)依然高于行業(yè)平均水平,，但因過往追求高標(biāo)準(zhǔn)吸引來了一批“內(nèi)行”客人,，而挑剔的他們立刻發(fā)現(xiàn)了“原材料質(zhì)量下降這一情況”，隨之引起輿論海嘯,，再次將天頂夾送上風(fēng)口浪尖,。

天頂夾即將全面崩盤，是天無絕人之路,，還是一切皆有定數(shù),？阿力還有力回天嗎,？

天下萬事萬物皆一體兩面，恰如此時此刻的阿力：在經(jīng)歷過巔峰,、又跌落入地獄之后,，此刻的他反而有些釋然與平靜了。雖當(dāng)下的大腦因無比混亂而一片空白,，但這空白又制造出難得的思維真空,，使自己暫時跳出了“控制”，竟有了那么點開悟的意思,。阿力不由回想著整個過程,，想著曾經(jīng)的他與他們,，一種澎湃的激情與感動油然而生——“那時多好?。　卑⒘Σ挥筛袊@,。既而他又忽然在心里自問：“為什么那時那么苦哈哈,，也沒什么錢，卻那么美好呢,？”此時夜已漸深,，但阿力卻愈發(fā)陷入沉思，他坐在窗前,，那晚的月亮很亮,，皎潔而又冷艷的月光灑在他的身上。

“我明白了,！”阿力突然大叫一聲,，這一聲猶如“空谷虎嘯”，有點震天動地的感覺,，即便是住在獨棟別墅群里,，他這一聲還是引起了鄰居們愛犬們的注意，聞聲紛紛狂吠不已,，使深夜的別墅群忽然熱鬧了起來,。阿力好像突然有種大徹大悟之感，此刻的他無比空明與愉悅,，雙眼再次放出了已經(jīng)很久未見的光芒,。但他究竟想明白了什么呢？

他立刻通知秘書——通知高管團隊明天早上8：30開會,。他的秘書在迷迷糊糊中接到了這個通知,，在確認(rèn)是老板無誤后，瞬間清醒了,，但在通完話后,，不禁自言自語道：“老板是不是瘋了,，怎么感覺狀態(tài)不大對勁？怎么聽起來那么興奮,？”

第二天一早,，高管成員們就集合于會議室之中，他們與秘書一樣,，對此次會議如“丈二和尚摸不著頭腦”,，凌晨突然接到電話說明天一早開會，且又在這風(fēng)口浪尖之時,，他們有種特別的預(yù)感,，好像將有什么大事發(fā)生。8：20,，阿力進入會議室,，此時的他看起來神采奕奕、無比輕松,，怎么都看不出現(xiàn)在的天頂夾已然瀕臨全面崩盤,，這讓大家更加糊涂了，“老板不是吃錯什么藥了吧,？怎么有些怪怪的,，難道這就是‘回光返照’？”

阿力看到這些和他一起打拼過來的老兄弟姐妹們倍感親切,，他仔細的端詳完與會的每一張面龐后說道：“今天這么早召集大家來開會,，想向大家宣布一個決定?！?/p>

聽到這里大家不由有些面面相覷,，但又有點期待，因為有種“水落石出,、答案揭曉”的感覺,。他們明白，接下來老板無論宣布什么決定,，都將是歷史性的,，關(guān)乎生死存亡的。但他們也早就做好了準(zhǔn)備,。阿力接著說道：“我決定,，咱們天頂夾立刻退市?！?/p>

什么,？！退市,？,！這一下仿佛在熱油鍋中加入了一勺沸水,，瞬間炸開了鍋?！傲Ω?，我們沒聽錯吧？您的意思是股票退市嗎,？”一位高管成員小心地問到,。

“是的，就是股票退市,?！卑⒘远ǖ幕貜?fù)道。

“老板,，您可能不知道這將付出多么大的代價,。您看這樣可以嗎，先讓我們集團財務(wù)部進行一下整體測算報告,，您看了之后再做下一步?jīng)Q策,？”CFO依舊非常職業(yè)化的巧妙提示阿力,，因為她推測老板這個決定是因壓力太大而一時頭腦發(fā)熱,，相信當(dāng)他看到這個決定的代價后就會“清醒”過來。

“不必,。對這方面我確實不專業(yè),，我也明白這需要付出巨大代價，但無論付出什么代價,，退市決定都堅定不移,，即便是我因此破產(chǎn)，也必須退市,！這不是什么發(fā)瘋腦熱,，對此我非常確定、一定以及肯定,?！卑⒘远ǘ钟行┯哪卣f道。

“力哥,，能告訴我們一下原因嗎,？我雖然不懂財務(wù)，但怎么想也感覺此時退市將更加令咱們雪上加霜,！”一位高管小心地問道,。

阿力端起茶杯喝了一口茶，然后又巡視了一遍與會高管,，從容說道：“我想大家一定也有同樣問題,，我看了一下今天在座的各位,，基本都是與我一起打江山的老兄弟姐妹，大家大多親身經(jīng)歷或反復(fù)聽說過‘剛起步時的情景’,，也共同見證過咱們天頂夾怎么一步一步走上巔峰,，然后又走到今天這么個山窮水盡的地步……”

說到這，阿力不由暫停了一下,，平復(fù)了一下思緒,，接著說道：“今天在座的各位都算是已經(jīng)功成名就，我想也都全部實現(xiàn)了財富自由,，即便天頂夾現(xiàn)在破產(chǎn)了,，相信以大家當(dāng)下的身家，后半生及子女一代也能衣食無憂,。但我想問大家：你們現(xiàn)在開心嗎,？在你們的心目中，咱們的‘天頂夾’還是曾經(jīng)的它嗎,？它現(xiàn)在的意義是什么,？賺錢的機器嗎？我們現(xiàn)在還以它為傲嗎,？它現(xiàn)在還能給我們以激情與使命感嗎,？……”在阿力這一番連珠炮式的問題轟炸之下，所有人都陷入了沉思,，似乎有一些塵封的東西正被悄然喚醒,。

阿力接著說道：“如果現(xiàn)在它的意義就是賺錢的機器，如果它現(xiàn)在不能再給我們以激情,、使命與驕傲,，那么它已不是我們當(dāng)年為之不惜一切代價奮斗的它了，它已沒有存在的意義與價值,。既然大家都已實現(xiàn)財富自由,，即便退市也不會影響各位的生活質(zhì)量，那么它對大家已然沒有意義,，就讓‘這個它’結(jié)束吧,。”

“力哥,，您的意思是咱不要天頂夾了,，讓它結(jié)束嗎？,！”一位最早加入的高管激動地問到,。

“算是終結(jié)，但不是結(jié)束。結(jié)束的是‘現(xiàn)在的它’,，賺錢機器的它,、被資本控制的它，這樣的它必須結(jié)束,，無論付出多大代價,！”阿力看著那位老弟兄鏗鏘地說道。

“可是老板,，您可能沒想過這意味著什么,，雖然以目前集團財務(wù)狀況，退市不至于破產(chǎn),，但也必然元氣大傷,，這意味著這么多年的成果全部付諸東流，甚至可能推倒重來,?！盋FO再次試探道。

“哈~聽你這么說,，我反而感覺更樂觀了,！我還以為我得破產(chǎn)了呢！”阿力打趣地說道,。他接著說：“其實我是真做好了破產(chǎn)的準(zhǔn)備的,，但即便是破產(chǎn)，我也不能再讓它如此畸形地發(fā)展下去,。天頂夾之于我不是一個品牌,，是一種理想、一種熱愛,、一種激情、一個夢,。是,，我現(xiàn)在是賺了幾輩子花不完的錢，我經(jīng)歷過各種高光時刻,，經(jīng)歷過人山人海,、車水馬龍，但我卻越來越不開心,，這并不是因為現(xiàn)在遇到的困境,。說實話，自從上市以來,，我就發(fā)現(xiàn)有問題了,，我認(rèn)為上市是我人生中做過的最差的一個決定。”阿力感慨地說道,。

“大家還記得我們最初為什么要做天頂夾嗎,？因為喜歡！為什么我們當(dāng)年那樣激情無限,？因為情懷與夢想,，因為熱愛！當(dāng)年咱沒錢,，但咱們每天都激情無限,；當(dāng)年咱們每天都累得腰都直不起來，但哪一個不是每天干勁十足,？而現(xiàn)在呢,？咱們都有錢了，有了幾輩子花不完的錢,，可是還有夢嗎,？還有理想嗎？咱們整天說‘員工越來越刁了’,，越來越難灌輸咱們的價值觀了,，但我想問大家一句：‘現(xiàn)在你們還信嗎？’如果咱們都不信了,，那么怎么讓員工信,？能怪員工嗎？問題其實是出在我們,，主要是我,，所以我也必須承擔(dān)這個責(zé)任?！卑⒘υ秸f越激動,、越說越感慨，一種曾經(jīng)的激情終于沖破桎梏,，他不再說官話,、打官腔，像最初一樣,，說得都是真情實感,。

至此，所有的高管們都沉默了,，因為他們明白阿力確實不是抽風(fēng)腦熱,、亦或是試探之類，而是下了決心,，而阿力的話仿佛在他們的心中敲下重重的一錘,，這一錘震得大家有些恍惚,。這一錘讓他們從之前的震驚轉(zhuǎn)入現(xiàn)在的大腦一片空白，也讓他們從一開始時“紛紛盤算自己個人的得失”轉(zhuǎn)入“曾經(jīng)激情燃燒歲月的回想與當(dāng)下滿嘴官話,、天天醉生夢死,、尸位素餐的鮮明對比”……

看到會場陷入了無比的沉默，阿力說道：“大家還有問題嗎,？如果沒有,，那么就散會！不耽誤大家時間,?！?/p>

“力哥，我能不能說幾句,！”一位高管突然舉起手說道,。

阿力循著聲音看向發(fā)言者，怎么是他,？,！

他究竟是誰？他又說了什么,？又將引起怎樣的巨大波動,？……“天頂夾”最終真的退市了嗎？……欲知后事如何,，且聽下回分解,！

延伸閱讀：

一個傳奇火鍋品牌的崩盤始末01

一個傳奇火鍋品牌的崩盤始末02

*本文僅代表作者觀點，不代表聯(lián)商網(wǎng)立場

從街邊店起家發(fā)展到700家連鎖,，秦媽火鍋創(chuàng)始人秦遠紅女士去世,，享年64歲

來源：河南廣電-映象網(wǎng)

2023年9月4日，上游新聞記者從秦媽實業(yè)集團治喪委員會獲悉,，全國三八紅旗手,、重慶市勞動模范、重慶市政協(xié)委員,、重慶市餐飲商會副會長,、重慶市火鍋協(xié)會副會長、重慶秦媽實業(yè)集團董事長秦遠紅同志,，因病醫(yī)治無效，于2023年9月4日3時50分逝世,，終年64歲,。

按照秦媽實業(yè)集團治喪委員會訃告，現(xiàn)停柩于石橋鋪殯儀館505康泰廳設(shè)靈祭奠,，為寄托哀思,，茲定于2023年9月6日7:30舉行追悼會。

一位重慶下崗女工書寫餐飲業(yè)傳奇

據(jù)2014年公開報道，秦遠紅,，女,，漢族，1958年3月10日出生于涪陵,，大學(xué)文憑,，政工師、高級技師,，現(xiàn)任重慶秦媽餐飲管理有限公司董事長,、渝北區(qū)政協(xié)常委、重慶市政協(xié)經(jīng)濟委員會委員,、民建渝北區(qū)第一支部主任,，民建重慶市委員會會員，重慶市火鍋協(xié)會副會長,、常務(wù)理事,，重慶市飲食行業(yè)協(xié)會副會長，重慶市餐飲商會副會長,，中國烹飪協(xié)會團體會員等職,。

一位重慶普通的公交路隊下崗女工，經(jīng)過十五年的時間,，她的名字響徹重慶的街頭巷尾,，在重慶建立起了屬于自己的火鍋王國，她就是我們眾人熟知的“秦媽”——秦遠紅,。這位質(zhì)樸的女性,，一個堅信“天道籌勤”的下崗女工，經(jīng)歷十多年的火鍋生涯,，燙出了自己的“傳奇人生”,。

重慶市火鍋協(xié)會秘書長李乾惠告訴封面新聞記者，秦媽(業(yè)界對秦遠紅的親切稱呼)在業(yè)界口碑很好,，也很敬業(yè),，從火鍋協(xié)會成立就一路伴隨，為重慶火鍋業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻,。她這次是肺癌晚期,，已治療五六年。她的去世讓人悲痛,。

小天鵝創(chuàng)始人何永智說,，“20多年來，我們一直都是‘戰(zhàn)友’,，她把秦媽火鍋開出了國門,，讓世界認(rèn)識了重慶餐飲文化,，真的很了不起！”何永智表示,，秦媽的敬業(yè)精神將一直鞭策“后來”的重慶餐飲人,，一起做好重慶的餐飲文化事業(yè)。

上個世紀(jì)90年代末,，秦遠紅和丈夫李杰一起在加州花園公路邊拼起6張桌子,，開起了火鍋館。經(jīng)過二十年發(fā)展,，秦媽火鍋已發(fā)展成年銷售超過20億元,、近700家連鎖加盟店的全球知名火鍋品牌，連鎖店遍布全國,。

在2023重慶兩會,，雖在病中，秦遠紅還提出了關(guān)于在《中華人民共和國職業(yè)分類大典》中加入“調(diào)料制作工”的建議,，為技術(shù)儲備提供重要依據(jù)

在2023重慶兩會期間,，秦遠紅又提出《關(guān)于大力發(fā)展重慶夜市經(jīng)濟的幾點建議》的提案，建議編制《重慶夜間休閑經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》,，把“夜重慶潮生活”的概念推向全國,。

（來源：上游新聞、封面新聞）

責(zé)編：邵恰

本文來自【河南廣電-映象網(wǎng)】,，僅代表作者觀點,。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

ID：j

永康最具人氣餐廳——傳奇小二哥火鍋

小二哥火鍋,由三國時巴蜀江州(今重慶磁路口)人氏趙忠玄創(chuàng)始,因祖?zhèn)髅刂萍t燒火鍋面享譽鄉(xiāng)里,。赤壁之戰(zhàn)(公元208年)后蜀漢開國皇帝劉備,慕名來該店品嘗后直呼“簡直就是傳奇”,當(dāng)即賜封“傳奇小二哥火鍋”牌匾,從此小二哥火鍋風(fēng)靡大江南北,鼎盛時分號達到二百多家,。

民國十年,(1921),趙忠玄后裔趙曉昱在成都市龍須街開啟“小二哥火鍋酒館”,憑借祖?zhèn)髅胤?每天門庭若市,欲得小二哥一席,須提前一周預(yù)定,此后二十年來,小二哥遍布川渝各地,惜在抗戰(zhàn)時期,民不聊生,小二哥火鍋也隨之銷聲匿跡。改革開放以來,以趙劍華,、郭東,何興偉為核心的創(chuàng)業(yè)團隊,不忍民族美食瑰寶消失,立志重振火鍋市場,在重新挖掘,整理傳奇小二哥火鍋秘方的基礎(chǔ)上,研發(fā)出底料,、菜品、調(diào)料等一系列獨有秘方,。幾家店經(jīng)過十幾年的經(jīng)營,得到了廣大食客的一致認(rèn)可,于是在2014年經(jīng)國家工商局同意,成功注冊:“傳奇小二哥”火鍋品牌,。

如今,全國獨一無二的傳奇小二哥火鍋連鎖系統(tǒng)研發(fā)完成,并經(jīng)幾年的測試和完善日漸成熟。抱團,、加盟,、直營工作以面向全國鋪開。傳奇小二哥火鍋,期待與各界忠士名流一道書寫新時代傳奇火鍋的傳奇華章,。

小二哥火鍋品牌,自重新問世以來,綜合市場運營品牌發(fā)展,始終堅持以鮮食食材為主導(dǎo)發(fā)展理念,時刻經(jīng)得起顧客對產(chǎn)品的檢驗為使命,讓每位顧客無論是味蕾還是身心融入其中,。旨在傳承地道真滋味,好食材才有好味道的發(fā)展目標(biāo),好吃不貴好品牌才是硬道理的經(jīng)營理念,以黑馬之勢為為永康餐飲行業(yè)注入新的激情。

優(yōu)美的環(huán)境,鮮美的味道,已俘獲無數(shù)吃貨的心!火鍋真的是一個偉大的發(fā)明,關(guān)于火鍋的起源眾說紛紜,有人說是成吉思汗行軍時的突發(fā)靈感,。也有人說起源于一千多年前長江三峽纖夫為取暖飽腹的創(chuàng)新,。據(jù)考,古代祭祀的大鼎是火鍋的萌芽,擊鐘列鼎而食就是由此而來。而后歷經(jīng)了秦,、漢,、唐代的演變,直到宋代才真正有了火鍋的文章記載。

近代大文豪郭沫若都曾為火鍋寫過一首打油詩《三水》:

街頭小巷子,開個幺店子一張方桌子,中間挖洞子

洞里生爐子,爐上擺鍋子鍋里熬湯子,食客動筷子

或燙肉片子,或燙菜葉子吃上一肚子,香你一輩子,。

關(guān)于火鍋,少年時讀沈從文的《邊城》,至今依然記得的《邊城》里那些窮苦的船工和纖夫,他們在巫山水流湍急的江中拉著纖,靠微薄的收入維持生計,在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,放入辣椒,、花椒等調(diào)料,待罐內(nèi)翻倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁,便放入青菜,水牛的內(nèi)臟下水,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕制作方便的煮食習(xí)俗便開始在江邊沿襲——據(jù)說這就是火鍋最初的起源了,。

傳奇小二哥火鍋位于永康市城北東路115號,是一家特色火鍋店,。店內(nèi)環(huán)境舒適典雅,菜品新鮮?；疱伿侵袊膫鹘y(tǒng)飲食文化方式,起源于民間,歷史悠久,。今日火鍋的容器制法和調(diào)味等雖然已經(jīng)歷了上千年的演變,但一個共同點未變,即用火燒鍋,以水(湯)導(dǎo)熱,煮(涮)食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn),它也許就是火鍋的雛形,。直到明清,火鍋才真正興盛起來,清烹調(diào)理論家袁枚《隨園食單》中已有記載,乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋,。

近日,一場永康市最具人氣餐廳網(wǎng)選活動,位于永康市城北東路115號的傳奇小二哥火鍋已被數(shù)十萬網(wǎng)友推選為永康最具人氣餐廳,味道好、環(huán)境好,、服務(wù)好,、食材好已成為傳奇小二哥火鍋的標(biāo)簽。小伙伴們成群結(jié)隊來傳奇小二哥火鍋打卡,儼然已成為永康最具人氣的網(wǎng)紅店!

傳奇小二哥火鍋榮譽:

1,、橫店主席徐文榮親筆為小二哥提筆:“服務(wù)好,味道好極了!”《衛(wèi)生示范單位》

2,、小二哥東陽店2015年被評為東陽市《誠信放心單位》《最佳人氣單位》

3、新味新客量販麻辣燙店被東陽日報評為《最佳人氣獎》《時尚餐廳》等

4,、東陽市馮氏早教園被東陽市教育局評為《早教之父》《早期教育直屬示范員》《母教學(xué)堂東陽基地》等榮譽稱號

5,、傳奇小二哥火鍋永康店2023年被大眾特色美食網(wǎng)評為《最具人氣餐廳》。