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用料:芹菜 500克,，豬肉 200克,，花生油 50克，花椒 5克,，鹽 過多,，生抽 10克，味精 2克,，蔥 少許,，姜 3片，紅椒 1個 做法步驟: 一,、豫備好食材,，芹菜摘洗清潔。 二,、把芹菜用刀切成段,，蔥姜切成絲狀。 三,、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條,，紅椒切成絲。 四,、鍋中倒入過多清水后,，大火燒開后，退出一勺鹽后,，放入芹菜段焯至斷生變色,，撈出瀝干用清水沖洗清潔備用。 五,、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后 六,、放入蔥姜絲爆出香味。 七,、這個時候放入切好的豬肉條,，不斷用大火妨礙翻炒片刻。 八,、望見翻炒的豬肉條段生變色時,。 九、退出生抽妨礙調(diào)色,。 十,、退出過多的鹽,。 十一、大火不斷妨礙翻炒片刻,。 十二,、這個時候退出延遲焯水的芹菜。 1三,、用大火不斷翻炒片刻后,。 1四、退出切絲的紅椒,。 1五,、再退出味精，典型家常菜的芹菜炒肉,、不會加雞精,。 1六、大火翻炒所有質(zhì)料以及調(diào)料,，不斷翻炒1分鐘后即可關(guān)火,。 芹菜炒肉做法 用料:芹菜 500克,，豬肉 200克，花生油 50克,，花椒 5克,，鹽 過多，生抽 10克,，味精 2克，蔥 少許,，姜 3片,，紅椒 1個 做法步驟: 一、豫備好食材,，芹菜摘洗清潔,。 二、把芹菜用刀切成段,，蔥姜切成絲狀,。 三、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條,，紅椒切成絲,。 四、鍋中倒入過多清水后,，大火燒開后,，退出一勺鹽后，放入芹菜段焯至斷生變色,，撈出瀝干用清水沖洗清潔備用,。 五,、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后 六,、放入蔥姜絲爆出香味,。 七、這個時候放入切好的豬肉條,，不斷用大火妨礙翻炒片刻,。 八、望見翻炒的豬肉條段生變色時,。 九,、退出生抽妨礙調(diào)色。 十,、退出過多的鹽,。 十一、大火不斷妨礙翻炒片刻,。 十二,、這個時候退出延遲焯水的芹菜。 1三,、用大火不斷翻炒片刻后,。 1四、退出切絲的紅椒,。 1五,、再退出味精，典型家常菜的芹菜炒肉,、不會加雞精,。 1六、大火翻炒所有質(zhì)料以及調(diào)料,，不斷翻炒1分鐘后即可關(guān)火,。 質(zhì)料 芹菜200克，香干2塊,，瘦肉100克,，姜，泡椒（,，,，食用鹽，干淀粉,，蠔油,，雞精，色拉油,，清水各過多 做法 1.瘦肉切絲,，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一下子；芹菜切寸斷,；香干切長條,；姜切成末；泡椒切開,。 2.炒鍋倒油,，開小火，下肉絲,，用筷子將其扒拉散,，至肉絲變色后將其撈出控油。 3.鍋內(nèi)留底油,，下姜末及泡椒末炒香,。 4.下香干翻炒。 5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜,，大火爆炒約半分鐘。 6.再將絲肉下鍋,，加鹽,、雞精調(diào)味，半分鐘即可,。 所需食材：芹菜300克,、豬瘦肉300克、洋蔥少許,、鹽過多,、雞精過多、一品鮮醬油少許,、雞蛋一顆,、玉米淀粉過多、水淀粉過多,。 一,、首先把豬瘦肉洗凈后切成薄片，放在清水中多沖洗多少遍,，而后把水份擠干放入碗中備用,。 二、接著往碗中退出少許料酒,、白胡椒粉,、食鹽、30克擺布清水朝一個傾向抓拌平均,，讓肉片把水份短缺羅致進(jìn)去,。而后打入一顆雞蛋再次抓拌平均，接著退出過多玉米淀粉朝一個傾向不斷抓勻，使肉片概況平均地裹上一層薄漿,。最后在肉片概況淋上過多食用油,，放入冰箱冷藏腌制15分鐘擺布，讓肉片更好的入味,。 三,、把芹菜洗凈后切成小段，鍋里退出過多清水,，待水開后退出一小勺鹽,，把芹菜段下入鍋中焯水，煮至芹菜顏色變深后即可撈出備用,。 四,、鐵鍋燒熱，而后退出多一點的食用油,，待把油燒至四成熱擺布,，下入腌制好的肉片，用筷子快捷撥散,，把肉片炒至變色,、成熟后盛出控油備用。 五,、鍋里留少許底油,，油熱后下入洋蔥絲以及焯過水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后退出延遲滑好的肉片,，退出少許鹽以及雞精調(diào)味,，不斷大火翻炒。 六,、最后沿鍋邊淋入少許一品鮮醬油,，大火翻炒出香味后即可出鍋裝盤實現(xiàn)。 1.去掉芹菜黃葉,，把芹菜青葉子徑自擇在一個空盆里留著做此外用途,，撕掉芹菜外絲，芹菜會很嫩,，,，把擇清潔的芹菜徑自放在一個盆里放入涼水，開始洗滌,，洗滌三次之后撈出水盆,，放入砧板開始切芹菜，假如是小芹菜直接切,，假如是大芹菜用刀拍扁,，先豎著切再橫著切,，切成細(xì)條，放在一個空盆里,。把切好的芹菜條放在炒鍋里,，炒鍋里倒入少許清水以及少許鹽，焯2分鐘再撈進(jìn)去控干水,。 2.焯瘦肉,，買歸來的瘦肉吃著不耽憂的可能先把瘦肉放在鍋里熱水焯一下，而后再切成細(xì)絲,，留在盤子里備用,。 3.蒜苗去掉黃葉，掰成多少半,，由于無意分蒜苗葉子里也夾著土壤,，掰開洗更清潔，而且洗患上快,，洗清潔的蒜苗切成細(xì)段,。 4.炒鍋洗凈，息兵燒開鍋內(nèi)水,，倒入食用油,，油燒七成熱放入瘦肉絲，快捷翻炒1分鐘后放入一滴醬油著色,，快捷翻炒2分鐘，讓瘦肉絲有紅紅的顏色,，望見瘦肉炒紅了就能徑自盛進(jìn)去,。 5.鍋內(nèi)再次放油，燒熱放入蒜苗爆出香味,，放入炒好的芹菜翻炒一分鐘,，再次放入炒好的瘦肉絲，品味是否有咸味,，而后再憑證情景過多加少許鹽,，滋味差未多少就能出鍋了。 食材:豆腐干150克,、芹菜75克,、胡蘿卜10克、鹽6克,、味精5克,、花椒油10克、十三香5克,。 做法: 1.芹菜刮去皮絲,，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切條。 2.食材豫備好了之后就能起鍋上火,，而后稍微倒入一些清水燒沸后,，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼,。 3.將豆腐干用刀切成條狀,，以及西芹條胡蘿卜條放入盆中。 4.再退出精鹽,、味精花椒油,、十三香，調(diào)勻即可裝盤上桌,。 用料:芹菜 500克,，豬肉 200克，花生油 50克,，花椒 5克,，鹽 過多，生抽 10克,，味精 2克,，蔥 少許，姜 3片,，紅椒 1個 做法步驟: 一,、豫備好食材，芹菜摘洗清潔,。 二,、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀,。 三,、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條，紅椒切成絲,。 四,、鍋中倒入過多清水后，大火燒開后,，退出一勺鹽后,，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝干用清水沖洗清潔備用,。 五,、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后 六、放入蔥姜絲爆出香味,。 七,、這個時候放入切好的豬肉條,，不斷用大火妨礙翻炒片刻。 八,、望見翻炒的豬肉條段生變色時,。 九、退出生抽妨礙調(diào)色,。 十,、退出過多的鹽。 十一,、大火不斷妨礙翻炒片刻,。 十二、這個時候退出延遲焯水的芹菜,。 1三,、用大火不斷翻炒片刻后。 1四,、退出切絲的紅椒,。 1五,、再退出味精，典型家常菜的芹菜炒肉,、不會加雞精,。 1六,、大火翻炒所有質(zhì)料以及調(diào)料,，不斷翻炒1分鐘后即可關(guān)火,。 1.先把芹菜的葉子摘掉，而后把芹菜的筋去一下：從芹菜的根部一折,，不要殘缺折斷,，而后再偏遠(yuǎn)一撕，芹菜的筋就會被撕掉了,，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，良多同伙炒芹菜時都漠視了這一步,，難怪炒出的芹菜塞牙欠好吃,。 摘掉的芹菜葉子不要扔了，焯一上水后涼拌特爽口,。 2.去掉筋的芹菜再把挨近根部粗的中間從中間劃開,，將芹菜切細(xì)，這樣炒的時候會更入味,，也更易熟,。而后再斜切成4公分?jǐn)[布長的段備用。 3.取一塊豬肉先切片再切成肉絲,，而后放入碗中退出過多的鹽,、胡椒粉,、生抽以及少許食用油，攪拌平均后腌制10分鐘備用,，這樣炒出的肉絲滑嫩又入味,。 4.而后再切點蔥花備用，頗為鐘后再將腌制好的肉絲使勁抓一抓,，使其短缺入味,，而后將肉絲倒入到芹菜段中，攪拌平均后備用,。 5.起鍋加油,，油溫5成熱時先放入蔥花，炒香后再倒入芹菜以及肉絲,，炒至肉絲殘缺變色,、殘缺熟透后開始調(diào)味：退出一勺鹽、一勺白糖,，快捷翻炒平均后,，即可出鍋裝盤。 所需食材與調(diào)料： 芹菜300克,、豬腿肉200克,、生抽過多、料酒過多,、食用鹽過多,、花椒十多少粒、大料2粒,、甜面醬15克,、白糖3克、大蔥小半根,、生姜小塊,、蒜多少粒、干辣椒多少個,。 一,、食材豫備： 一、芹菜去根洗凈,，摘去葉子,，把芹菜莖放在菜板上，切成二厘米長的小段,，然放在小盒中再次洗滌干洗瀝干水份備用,。 芹菜除了黃葉子，此外的別致葉子不要扔掉,，它可做作最佳的降壓食材,。以是把摘下的葉子裝在盆中,，子細(xì)洗滌清潔，焯一上水后,，用涼水殘缺過涼,，瀝干水份之后食用。 二,、先豬肉用清水沖洗一下,，而后放在菜板上，先切片后切粗細(xì)相似的細(xì)條,，粗細(xì)艱深在3毫米擺布即可,。而后裝入大碗中，退出少許食用鹽,、過多的生抽以及料酒,，倒點食用油，還要加之過多的淀粉,，用手抓均腌制頗為鐘,，放在一旁備用。這便是在炒肉時的第一小能耐,，炒前肉要腌制一下,，加點食用油鎖住水份，還要再加淀粉抓均,。 三,、大蔥切蔥花、大蒜切片,、生姜切成絲概況片都可能,，尚有干紅辣椒從中間切開即可，不喜愛吃辣的可能不放,。 二,、芹菜焯水： 動怒燒鍋，鍋中倒入所需量清水,，退出一勺的食用鹽,，再倒入少許食用油，目的是為了讓芹菜蔥綠,，并鎖住芹菜內(nèi)營養(yǎng)不被流出,。在溫度上要操作好,，焯到8分熟就能,，這也是第二個小能耐的地址。待水開鍋倒入切好的芹菜,，用漏勺增長讓其平均受熱,，待鍋中水再次燒開,，撈出芹菜在涼水中過涼。之后再撈出控干水份,，裝入大碗備用,。 三、炒制歷程： 一,、所有都豫備好后,，咱們再次起鍋，鍋中倒入食用鹽,，比艱深炒菜一點,。油熱后下花椒以及大料炸香撈出，再倒肉絲將其快捷滑散,，當(dāng)肉絲全副變色,，把它推到鍋的一旁。 二,、把過剩的油倒出,，鍋里只留少許油，倒入蔥花,、姜,、蒜、干辣椒炒香,，而后快捷與豬肉拌平均,，再加少許料酒去腥，最后加甜可面醬翻炒出紅油,。 三,、倒入芹菜段翻炒，退出生抽以及少許食用鹽,，由于甜面醬自己有確定的鹽度,，以是食用鹽確定要過多。再加3克的白糖提一下鮮,、放入少許的雞精,，而后翻炒平均，即可關(guān)火出鍋,。 芹菜炒肉做法 食材：豬肉?150克,、 芹菜?150克 紅干辣椒?3個 蒜?2瓣 姜?1-2片、香菜?一棵,、鹽?過多 雞精?過多 油?過多 腌肉料： 雞精?過多 鹽?過多 生抽?過多 淀粉?過多 油?過多 做法：豬肉洗凈切成薄片后退出鹽,、雞精、生抽,、淀粉,、油抓勻腌制半小時,，芹菜去頭去葉洗凈切段，香菜切段,，紅干辣椒切段,，蒜拍扁，姜切絲備用,。鍋中倒入過多油燒熱后放入紅干辣椒,、蒜、姜爆香,。放入豬肉翻炒至變色盛出備用,。鍋中倒入過多油燒熱后放入芹菜翻炒至斷生變軟。放入豬肉翻炒平均,。退出過多鹽以及雞精翻炒平均,。放入香菜翻炒平均即可盛出食用。 這樣一道鮮味的芹菜炒肉就做好了