冰激凌加盟店排行榜 沒經(jīng)驗(yàn)怎么才能成功

經(jīng)營一家冰激凌店不僅僅投資比較低,，并且往往能通過冰激凌店贏利賺錢,，讓冰激凌店成為一棵搖錢樹。想要走上正軌,，盡快的成為創(chuàng)收工具,，想讓你加盟的冰激凌店被更多顧客青睞,，那么店主要掌握更多的運(yùn)營妙招和創(chuàng)收技巧。這個(gè)問題,，對(duì)于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的新手而言,，顯得格外重要!

冰激凌店怎樣能長期地賺錢？作為季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品,，冰激凌往往具有明顯的季節(jié)性,，夏季銷售肯定比冬季要強(qiáng)很多。多喜愛冰淇淋就推出了許多種口味,，如雪絨花冰淇淋,，在夏季吃特別美味而且解暑，像漢堡/比薩冰淇淋,，即使寒冷的冬天吃也不感覺冷,。冰激凌店內(nèi)經(jīng)營品種要齊全，產(chǎn)品要及時(shí)更新,，這樣可以滿足不同口味的消費(fèi)者,，也滿足不同季節(jié)購買。保征一年四季都熱賣,。

冰激凌店的選址很重要,，因?yàn)榇鞑幌⒌娜巳壕褪菨撛诘目驮矗灰闼N售的冰激凌能夠滿足消費(fèi)者的需求,，就一定會(huì)有好的業(yè)績(jī),，要學(xué)會(huì)把握客流就是錢流的原則。小本生意是算計(jì)出來的,，從各個(gè)方面滿足消費(fèi)者的需求,，繼而從中賺取小本效益。像冰激凌選址,，最好選擇年輕人比較聚集的地區(qū),，如學(xué)校、商場(chǎng),、辦公區(qū)等等,。

如果您沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，并且不知道如何經(jīng)營，那么正確的將本文介紹的內(nèi)容合理的運(yùn)用到運(yùn)用中,，那么你的冰激凌在市場(chǎng)上就能謀求屬于自己的發(fā)展的,。對(duì)于冰激凌店的投資者而言，想要項(xiàng)目成功,，能為你賺錢,，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，你選擇了品質(zhì)好,，有特色的冰激凌品牌,，如多喜愛，就能在市場(chǎng)上勇往直“前”了,。

蜜雪冰城和它的加盟帝國

文｜楊泥娃

編輯｜斯問

關(guān)于蜜雪冰城的話題,，正在逐漸擺脫“奶茶”這個(gè)固定標(biāo)簽。

一邊是,，有媒體報(bào)道“芙鹿家”超市可能是蜜雪冰城“養(yǎng)在深閨”的品牌,，雖然官方澄清了兩者并無股權(quán)關(guān)聯(lián)，但外界仍在選址與供應(yīng)鏈等蛛絲馬跡中將兩者綁定在一起,；另外一邊,，蜜雪冰城孵化的咖啡品牌“幸運(yùn)咖”加速了招商節(jié)奏，「電商在線」從幸運(yùn)咖招商人員處了解到,，2023年元旦,，開放了浙江、湖南,、北京,、天津、遼寧,、四川,、重慶、江西,、廣東等區(qū)域的加盟，開放僅月余,，杭州已經(jīng)有店鋪開始裝修,。

1997年，創(chuàng)始人張紅超從一個(gè)小破的刨冰店開始,，最終創(chuàng)立了蜜雪冰城,。伴隨著這個(gè)始于草根，也成于草根的品牌不斷壯大,，這段故事在創(chuàng)業(yè)者中津津樂道,。而真正讓蜜雪冰城成為傳奇的標(biāo)志,，或許是經(jīng)歷了13年的時(shí)間達(dá)到萬店規(guī)模，但從1萬家到2萬家卻僅用了一年,。

而眼下的蜜雪冰城,，正在敘寫一些新故事。便利店和咖啡之外,，蜜雪冰城還在上探高端冰淇淋品牌“極拉圖”以及面積將近300平米的蜜雪冰城旗艦店,。

看似獨(dú)立的故事，包在蜜雪冰城的城堡之中,，卻搭建了一個(gè)加盟帝國：不管賣咖啡奶茶還是酒,，蜜雪冰城都能用一個(gè)輸送原料和裝修包的工廠，快速復(fù)制出數(shù)萬家打著相同標(biāo)簽的門店,。

而當(dāng)下沉市場(chǎng)都不夠用了,，上市，大概才是蜜雪冰城大幅拓店的核心目標(biāo),，畢竟雪球越滾越大才能得到投資者的親睞,。而另一點(diǎn)也在于，已經(jīng)是奶茶行業(yè)門店數(shù)頂端,，眼見著天花板已到,，失去長坡的雪球如何抓住第二曲線，是蜜雪冰城不得不面對(duì)的問題,。

咖啡能復(fù)制幸運(yùn)嗎,？

從加快節(jié)奏的“幸運(yùn)咖”身上，能看到蜜雪冰城想要復(fù)制自己的決心,。

和撲克牌K一樣的人物,，黑紅的配色，這同樣出自華與華的設(shè)計(jì),。店面不一定大卻越大越好的招牌展示,，并且大多開在蜜雪冰城的隔壁，賣著2元的冰淇淋和5元的美式,，這就是蜜雪冰城旗下的咖啡品牌幸運(yùn)咖,。

2017年成立的幸運(yùn)咖此前一直低調(diào)，但從2023年下半年開始,，明顯加快了節(jié)奏,。窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，從2023年下半年開始,，月均新開店在28家左右,，高峰期甚至達(dá)到一個(gè)月48家，相當(dāng)于每天開一家,。截止2023年1月,，幸運(yùn)咖的門店數(shù)已突破500家,，比半年前的200多家翻了一倍。

「電商在線」搜索發(fā)現(xiàn),，目前幸運(yùn)咖的店面主要開在河南,、江蘇和山東，選址依然延續(xù)著蜜雪冰城的策略：在二線以下城市,，或者省會(huì)城市的郊區(qū)地段,，在網(wǎng)上看到最多的評(píng)價(jià)是“開在蜜雪冰城隔壁”。

而從2023年元旦開始,，幸運(yùn)咖又陸續(xù)開放了更多的省份,，可以想見的是，今年將出現(xiàn)一大波幸運(yùn)咖的身影,。

坐擁數(shù)萬家門店的蜜雪冰城,，在加盟上已經(jīng)有一套非常成熟的打法，而這套抓手,，也復(fù)用在了幸運(yùn)咖身上,。和蜜雪冰城一樣，幸運(yùn)咖官網(wǎng)清晰的展示了產(chǎn)品菜單,、賣點(diǎn)和加盟流程：官方明確的加盟電話-填表遞交信息-面試邀約-成功后可簽約,。

不同的是，幸運(yùn)咖對(duì)于加盟商的態(tài)度,，從客戶變成了“伙伴”,。“幸運(yùn)咖必須要全職的加盟商,，這個(gè)項(xiàng)目不適合在職投資,，而是要全職來做?！毙疫\(yùn)咖招商工作人員對(duì)「電商在線」說,。

這背后的主要原因，是仍處在成長期的幸運(yùn)咖,，需要靠加盟商合力打出品牌,，所以加盟商的質(zhì)量，幾乎決定了啟動(dòng)期的效果,。在此之前,，蜜雪冰城就曾因?yàn)榧用说甑目焖贁U(kuò)張，食品安全和衛(wèi)生問題頻發(fā),，這對(duì)于成熟品牌來說，或許可以抵御輿論壓力,，但幸運(yùn)咖如果失速,，勢(shì)必很難挽回,。

在加盟費(fèi)用方面，幸運(yùn)咖略低于蜜雪冰城,。從官方信息看,，雖然不同級(jí)別城市費(fèi)用略有差異，但蜜雪冰城加盟費(fèi)用總體都要37萬起,，幸運(yùn)咖并沒區(qū)分城市級(jí)別,，加上房租、裝修費(fèi)用大概在30-35萬,。

上述招商人員透露,，目前已經(jīng)經(jīng)營的店面單日營業(yè)額可以達(dá)到3-4千，高的可以近萬元,，單杯商品毛利在55%-60%,。首批4萬元的物料，基本可以實(shí)現(xiàn)8-10萬的銷售額,。

“兩個(gè)品牌的產(chǎn)品是沒有沖突的,。”上述招商人員指出,，雖然同為低價(jià)策略,，但一個(gè)專注奶茶，一個(gè)專注咖啡,?！鸽娚淘诰€」發(fā)現(xiàn)，幸運(yùn)咖的菜單雖然主要是咖啡,，但依然能看到蜜雪冰城的影子,，比如低價(jià)的冰淇淋和蜜雪冰城一直擅長的檸檬。

那么蜜雪冰城的加盟商們是否成為幸運(yùn)咖的首選,？對(duì)此,，上述招商人員并未正面回應(yīng)，只是強(qiáng)調(diào),，幸運(yùn)咖的加盟商必須全職,。

咖啡之外還有冰淇淋和啤酒

自建材料工廠、種植檸檬基地,、遍布全國的倉儲(chǔ)配送基地,，這些成為蜜雪冰城快速擴(kuò)張的基礎(chǔ)，也支撐了它一直以來的低價(jià)策略,。這些優(yōu)勢(shì)復(fù)用到咖啡領(lǐng)域自然容易,，這或許是蜜雪冰城選擇跨進(jìn)咖啡市場(chǎng)的重要原因。

但咖啡并不是它的唯一選項(xiàng),。

近日,，關(guān)于芙鹿家便利店與蜜雪冰城的關(guān)系傳的很熱鬧,，雖然官方否認(rèn)了兩者之間的股權(quán)關(guān)聯(lián)，但很多觀點(diǎn)認(rèn)為,，芙鹿家與蜜雪冰城從選址再到推出聯(lián)名商品等動(dòng)作來看,，有著密不可分的聯(lián)系。并且更重要的一點(diǎn)是,，芙鹿家便利店旗下的福鹿家精釀啤酒是自建工廠的品牌,，也僅在芙鹿家渠道銷售，在外界看來,，這或許是蜜雪冰城跨進(jìn)啤酒市場(chǎng)的一步棋,。

“建啤酒廠的門檻是很高的，一個(gè)便利店品牌能夠建廠,，這肯定是有本身就做食品供應(yīng)鏈的人在扶持,。”一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)「電商在線」坦言,。

與此同時(shí),，蜜雪冰城旗下的另一個(gè)品牌“極拉圖”也浮出水面。與蜜雪冰城和幸運(yùn)咖截然不同的是,，同樣走加盟路線的極拉圖,，定位高線市場(chǎng)，從窄門餐眼的數(shù)據(jù)看,，現(xiàn)有門店21家,，且主要分布在新一線城市，人均消費(fèi)超過23元,。

或許考慮到冰淇淋的季節(jié)效應(yīng),，極拉圖打出了“冰淇淋與茶”的標(biāo)簽，無論從冰淇淋還是茶飲的設(shè)計(jì)風(fēng)格,，與口味搭配來看,，都比蜜雪冰城顯得更高級(jí)。

雖然同為加盟路線,，但極拉圖并沒有公開的官網(wǎng)公布加盟信息,，其創(chuàng)始人李增輝曾透露了兩種發(fā)展方向：一邊是繼續(xù)在各大城市拓展高端商場(chǎng)店；另一邊是將開放新的加盟模式,，即繼承蜜雪冰城“打穿最低價(jià)”的理念,，以“街邊店”為主?！敖诌叺辍钡晷偷木唧w標(biāo)準(zhǔn)則為：面積20平,，主要支出費(fèi)用為設(shè)備費(fèi)用、裝修費(fèi)用、房租三大費(fèi)用,，其開店成本控制在35萬,。

「面積在20平，總費(fèi)用35萬」,，這一套加盟準(zhǔn)則，與蜜雪冰城和幸運(yùn)咖如出一轍,。由此可見,，定位高端的極拉圖將成為新的“復(fù)制品”。

尋找第二曲線

如果說供應(yīng)鏈成為蜜雪冰城打造加盟帝國的護(hù)城河,，那么行業(yè)周期效應(yīng)下,，這條護(hù)城河也面臨干涸的困局。

從奶茶跨到咖啡,、冰淇淋甚至便利店,、啤酒，蜜雪冰城都是在為自己尋找第二曲線,。

首當(dāng)其沖是奶茶市場(chǎng)的天花板已至,，不論是喜茶、奈雪還是蜜雪冰城,，繼續(xù)拓店,，都是“舉起手打自己臉”，如今一條街可以盤踞20多家奶茶店,，“飽和”是奶茶行業(yè)不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí),。尤其是蜜雪冰城的下沉優(yōu)勢(shì)已經(jīng)面臨挑戰(zhàn)，據(jù)DT財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，喜茶,、奈雪、星巴克在三線及以下城市的開店數(shù)量,，已經(jīng)超過了二線城市,、正在接近一線城市。

除了下沉,，喜茶選擇走另一條路,，從投資市場(chǎng)寵兒轉(zhuǎn)身變?yōu)橥顿Y者。比如咖啡品牌Sw,、分子果汁野萃山,、燕麥奶野生植物YP等。

而蜜雪冰城壓注咖啡的重要原因,，其實(shí)與整個(gè)咖啡市場(chǎng)的進(jìn)程息息相關(guān),。一位咖啡業(yè)內(nèi)人士對(duì)「電商在線」提到，咖啡液的應(yīng)用，使得奶茶品牌更多的進(jìn)入咖啡品類,，諸如古茗,、蜜雪冰城等，這首先將影響到下沉市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)——咖啡的價(jià)格可以做到更低,，利用咖啡液做出更多復(fù)合口味的咖啡飲品,，也更容易讓小鎮(zhèn)青年接受。

換句話說,，教會(huì)小鎮(zhèn)青年喝咖啡的,，很可能是這些奶茶品牌。而基于自身的品牌紅利,，或許是蜜雪冰城選擇在此時(shí)拓展幸運(yùn)咖的重要考量,。

讓蜜雪冰城急于拓展加盟版圖的另一重動(dòng)力，是消化其核心工廠生產(chǎn)能力,。據(jù)《晚點(diǎn)LP》報(bào)道,，其核心工廠在今年一直在進(jìn)行“精益生產(chǎn)”改革，并且引入了多個(gè)全國產(chǎn)能前十的大型原料處理機(jī)器,。這些新增加的產(chǎn)能需要新加盟的門店去消化,。

而更為實(shí)際的原因，還是上市目標(biāo),。去年中旬,，曾一度傳出要登陸港股，到去年9月29日,，確切的消息顯示,，蜜雪冰城改道A股，正接受廣發(fā)證券的上市輔導(dǎo),?？焖贁U(kuò)店而順利登上資本市場(chǎng)的故事，瑞幸也曾演過一遍,。

加盟帝國還如何持續(xù)

即便成功上市,，也并不意味著蜜雪冰城的加盟帝國完全牢固，加盟體系的優(yōu)勢(shì)在于快速復(fù)制,，也同樣會(huì)被速度反噬,。

資深零售業(yè)人士淳鑫曾，加盟連鎖的本質(zhì)為復(fù)制財(cái)富,，復(fù)制成功,，這個(gè)復(fù)制性，體現(xiàn)在單店的投資回報(bào)率,?！皢蔚昴Ｐ蛻?yīng)該做得夠鋒利,，才能從獲客能力和盈利能力上發(fā)力，尤其一些飲品小吃品牌,，絕大多數(shù)都要依賴品牌商的品牌賦能和運(yùn)營管理,。”

（蜜雪冰城對(duì)加盟商過為嚴(yán)苛的罰款細(xì)則,，也被加盟商詬?。?/p>

事實(shí)證明，蜜雪冰城雖然等成了“爆品品類”,，這是加盟連鎖做得好的先決條件,，但運(yùn)營管理能力的乏力，卻讓加盟店的盈利能力大打折扣,。因?yàn)榭蛦蝺r(jià)過低，蜜雪冰城開發(fā)新品的天花板也低,，而缺乏新品的推動(dòng)以及隨著市場(chǎng)飽和而降低的利潤率,，最終還是會(huì)轉(zhuǎn)嫁在加盟商身上。

“油柑等水果蜜雪冰城也曾嘗試過,，但成本覆蓋不了所以依然選擇普通水果,。”一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)「電商在線」坦言,。

和奶茶紅利期一樣,，幸運(yùn)咖確實(shí)抓住了咖啡的紅利期，利用供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì),，做下沉市場(chǎng)的咖啡布道者,，但這并不足以讓平價(jià)咖啡獲得普遍的市場(chǎng)認(rèn)可。從菜單上也能看出,，許多一線城市精品咖啡店很難看到的“反常識(shí)”手段都在幸運(yùn)咖出現(xiàn),，比如咖啡默認(rèn)加糖、售賣奶茶,、冰激凌等與咖啡根本無關(guān)的產(chǎn)品,。

一個(gè)是咖啡，一個(gè)是奶茶,，幸運(yùn)咖與蜜雪冰城看似不同,，但相同的調(diào)性與DNA決定了未來走向。

追求低價(jià)帶來的利潤空間始終有限,，畢竟優(yōu)質(zhì)的咖啡原料并不便宜,，還有門店租金、物料等運(yùn)營成本加起來就是一筆不小的成本開支,。幸運(yùn)咖要想在萬億消費(fèi)市場(chǎng)中打下自己的底盤,，一杯好喝的咖啡可能更為重要,。

“奶茶品牌很大程度上會(huì)成為教育下沉市場(chǎng)喝咖啡的角色，但接下來,，還將是正統(tǒng)的咖啡品牌來接棒,，因?yàn)榭Х却嬖谶M(jìn)階性?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士坦言,。

挖掘下沉市場(chǎng)，蜜雪冰城不能全靠拼規(guī)模,、價(jià)格,，更要拼供給、品質(zhì),，讓帝國更牢固的,，絕對(duì)不是一味的復(fù)制。

冰淇淋店加盟哪個(gè)好 歐萊雪多重優(yōu)勢(shì)成首選

據(jù)新浪財(cái)經(jīng)最新報(bào)道,，某著名的投資人收購了一家大型的冰淇淋公司,，并在未來將在中國的市場(chǎng)中加大其冰淇淋品牌的市場(chǎng)投放力度。從數(shù)據(jù)顯示,，2015年國內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)容量將超400億,，零售量在持續(xù)多年10%以上增長后，將超500萬噸,，得知這一消息的睿智創(chuàng)業(yè)者紛紛打聽“冰淇淋店加盟哪個(gè)好”,，許多專業(yè)投資人士在經(jīng)過大數(shù)據(jù)的對(duì)比之后發(fā)現(xiàn)，歐萊雪是如今市面上極具競(jìng)爭(zhēng)力的冰淇淋品牌,。

冰淇淋店加盟哪個(gè)好?歐萊雪冰淇淋加盟的優(yōu)勢(shì)是什么?投資人士分析到,，歐萊雪冰淇淋品牌的創(chuàng)新，不僅僅是停留在口感上,。為了避免千篇一律的甜膩口感,，歐萊雪經(jīng)過數(shù)次研發(fā)，將糖與水果等以可安全食用的方式將其冰封在五彩的冰淇淋中,。入口即化的冰淇淋,，加上纏綿于口的糯米香味，驚喜掠過舌尖,，留下耐人尋味的溫存與香糯,，讓人盡情享受這其中的浪漫與驚喜，這是它的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),。

冰淇淋店加盟哪個(gè)好?歐萊雪的市場(chǎng)也是選擇的一大亮點(diǎn),，首先是歐萊雪的產(chǎn)品類型全，從冰淇淋到奶茶,，甜品到小吃一應(yīng)俱全,，完全可以作為休閑小吃的全部經(jīng)營其次是它的經(jīng)營模式新而靈活,，可開冰品店的同時(shí)加入流動(dòng)冰車最后是受眾消費(fèi)群體廣，歐萊雪冰淇淋,、小吃以及飲料均以健康標(biāo)準(zhǔn)食品安全為基準(zhǔn),，四季熱銷并全天熱賣，壟斷財(cái)富在不間斷間,，是極具競(jìng)爭(zhēng)力的品牌,。

另外通過記者對(duì)經(jīng)營者的訪問得知，當(dāng)問及冰淇淋店加盟哪個(gè)好之時(shí),，很多加盟者對(duì)歐萊雪的加盟服務(wù)給予了高度贊揚(yáng),。據(jù)悉，在加盟歐萊雪冰淇淋之后總部會(huì)由專業(yè)人士指導(dǎo)開業(yè),，并指導(dǎo)加盟商優(yōu)化售賣的產(chǎn)品,，穩(wěn)抓回頭客。并且對(duì)加盟者在經(jīng)營過程中的突發(fā)事件給予專業(yè)的支持,，總部所提供的終身售后服務(wù),，讓大多數(shù)的歐萊雪冰淇淋加盟商覓得了屬于自己的事業(yè)財(cái)富。

冰淇淋店加盟哪個(gè)好?從產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)分析,，再到市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的解析，專業(yè)投資人士指出,，歐萊雪冰淇淋就是冰品市場(chǎng)中的“潛力股”,。從一定程度上來說，歐萊雪冰淇淋品牌本身具有卓越的品牌效應(yīng),，再加上全方位的加盟管理,，大大地降低了投資的風(fēng)險(xiǎn)，而搶占市場(chǎng)講究的是效率和時(shí)間,。雖然目前冰淇淋市場(chǎng)的市場(chǎng)空間和利潤空間都很大,，但是只有真正快速把握商機(jī)才是最為實(shí)在的。

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