100種簡(jiǎn)單清淡晚餐做法
目錄
明天給巨匠分享的是一總體懶患上做菜的時(shí)候,,可能一步搞定你的用飯下場(chǎng)的食譜喲~~
頗為重大又好吃(><)☆
中國(guó)地大物博,美食更是數(shù)不勝數(shù),!一總體能吃出的花著真的太多了,!
?
朝鮮冷面
冷面艱深為用小麥粉加之蕎麥面或者玉米面制成,冰涼油膩,、酸甜爽口,,最適宜炎天吃了。
冷面的做法很重大,,可在超市置辦朝鮮冷面(無(wú)需延遲用水浸泡),;如置辦的是濕熱年,需延遲用水浸泡兩小時(shí)擺布,。,;包裝袋后艱深有剖析步驟,特重大,,重大到燒一鍋水煮熟面條就能啦~歷程簡(jiǎn)陋是將冷面煮熟,,用冷水過(guò)濾至少兩遍。而后放入涼開(kāi)水加醋糖調(diào)汁,,再加之辣白菜,、黃瓜絲,西紅柿,,雞蛋等拌料就ok了,。
不外,,阿純妹揭示胃欠好的人少吃冷面,,由于冷面特意勁道,,吃多了傷胃,。
?
番茄雞蛋馬鈴薯面
以前發(fā)過(guò)那末多面食,,都不好好講講奈何樣篩選面條奈何樣煮面最勁道,。
先說(shuō)篩選面條,,憑證差距的做法,,我艱深用到的便是鮮切面,、意面、烏冬面,。
憑證中國(guó)傳統(tǒng)的服法,,鮮切面是最佳的,做進(jìn)去的面有勁道,,不糊湯,,概況面館里賣的面,,大部份都是鮮切面。
好啦,,面選好了便是煮面這個(gè)步驟了,,一大鍋水,水快要沸騰時(shí)下面,,水開(kāi)后下冷水,,水再開(kāi)后再下冷水,煮沸前面根基就熟了,,不斷加冷水防止水沸騰,,這樣煮進(jìn)去的面就會(huì)勁道好吃,不是軟綿綿那種啦,。
番茄雞蛋面便是番茄去皮剁碎,,同時(shí)面煮熟,放油煎雞蛋,,熟后起鍋備用,。
放油放蒜片,下番茄煸炒出水,,下馬鈴薯,,下雞蛋煸炒,加水加番茄醬,。
大伙沸騰后小火熬制多少分鐘,,放入鹽雞精等等。
淋在面條上,,撒上蔥花攪拌平均后開(kāi)動(dòng),。
?
咖喱烏冬面
無(wú)關(guān)咖喱的工具我都感應(yīng)特重大又好吃,不外首先要買到好吃的咖喱,!
推介這個(gè),,超市十塊錢一盒
我試驗(yàn)了好多少種咖喱,最后發(fā)現(xiàn)這個(gè)是最佳吃的,,咖喱味很濃郁很香,,還分辣味的
把這些配菜,一股腦的切完吧,,我喜愛(ài)吃菜,,以是菜放的比力多
有洋蔥 馬鈴薯 胡蘿卜 全副切啦
下油鍋煸炒洋蔥 馬鈴薯 胡蘿卜
放入水,沸騰后等食材差未多少煮熟放入咖喱,,關(guān)火,,攪拌咖喱快全副消融
息兵,退出烏冬面,煮啊煮,,煮熟就行啦~
?
香腸馬鈴薯燜飯
一,、熱鍋倒入過(guò)多的食用油,先把蔥段以及姜片爆香,,而后將馬鈴薯塊,、胡蘿卜塊以及香腸片倒入鍋中翻炒。
二,、加生抽,、蠔油、少許鹽,、少許糖不斷翻炒平均即可關(guān)火,。
三、咱們?cè)陔婏堝亙?nèi)把米淘好,,倒入炒好的質(zhì)料,,加水適才好沒(méi)過(guò)食材就行,而后按下煮飯鍵即可,。
四,、最后惟獨(dú)把煮好的飯以及馬鈴薯拌一下就能吃啦Ψ( ̄ ̄)Ψ
等米飯煮好這道香腸馬鈴薯悶飯也就做好了~~
真的很適宜廚房小白啊,惟獨(dú)三步就OK啦O(∩_∩)O
而且滋味至心不錯(cuò),,掀開(kāi)蓋子就能聞到濃郁的香味,!
這多少個(gè)即快手又不夠衍的菜譜,猛然想到一句話送巨匠:
一總體也要好好用飯噢?。,。?
假如你是一個(gè)想減肥的女性,,那我建議魚,,蝦雞肉都是不錯(cuò)的抉擇,再加點(diǎn)蔬菜,,重大的話涼拌黃瓜,,半根玉米就成!來(lái)張我的某天晚飯
我是女娃我感應(yīng)一總體的晚飯真是欠好做由于做甚么都剩,,但也不能因此就不用飯了破曉餓醒的感應(yīng)很欠好,。 入秋了我艱深會(huì)做麻辣香鍋放一點(diǎn)蝦一點(diǎn)蔬菜。假如嫌省事可能去超市買拌菜回家后放點(diǎn)肉暖以及鍋底料就能了,,滋味香噴噴還不浪費(fèi)蔬菜,。假如做多了就裝起來(lái)越日帶飯
首先晚飯對(duì)于減肥的我來(lái)說(shuō)便是一種罪狀的存在,可是殘缺不吃的話,,對(duì)于自己也是太嚴(yán)酷了,由于不吃工具的話破曉是殘缺睡不著的
對(duì)于下班族來(lái)說(shuō),一總體的晚飯首先必需要重大易做,,我抉擇的主食是煎雞胸肉,,蒜蓉西藍(lán)花,以及一個(gè)蘋果,,熱量不高,,而且一總體的量很簡(jiǎn)略把握
一總體在家懶患上炒菜,但又不想吃的太差,,我喜愛(ài)把菜以及米飯一起煮,。
最每一每一做的排骨蘿卜燜飯,做法至關(guān)重大,。
1.把排骨洗清潔,,加鹽、料酒以及生抽延遲腌制一下,。
2.紅蘿卜以及馬鈴薯切塊,,蔥花備用。
3.大米洗凈倒入電壓力鍋內(nèi),,加比艱深煮飯少一點(diǎn)的水,。
4.把排骨放進(jìn)去攪拌一下,再把蘿卜以及馬鈴薯倒下面,。
5.打一個(gè)咸鴨蛋不才面,,蓋上蓋子按煮飯鍵就能了。
6.撒上蔥花出鍋,,超香的排骨燜飯就做好了,。
很重大的懶人燜飯,質(zhì)料可能放自己喜愛(ài)的,,營(yíng)養(yǎng)又好吃,,最主要利便。
蘑菇青菜 質(zhì)料:鮮蘑菇250克,,青菜心500克,。 做法:將蘑菇以及青菜心揀洗清潔后切片,另起油鍋煸炒,,并退出鹽以及味精等調(diào)料后食用,。能清熱平肝,降脂降壓,。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等,。 燒蘑菇: 質(zhì)料:種種蘑菇,洋蔥,,黃油,,香葉,干白,番茄醬,,羅勒,,奶油,鹽 做法: 一,、種種蘑菇切塊,,洋蔥切塊 二、先用黃油炒洋蔥,,香葉,,炒香后退出蘑菇,不斷炒,,直到把蘑菇的水份炒干 三,、退出一些干白,煮制約莫1分鐘擺布 四,、而后退出一些番茄醬,,炒透后,加一些雞水,,加一點(diǎn)羅勒,。
五、煮一小會(huì)兒之后,,退出奶油,,鹽,調(diào)口,。 雞茸蘑菇湯 配料:黃油,,面粉,牛奶,,三花淡奶,,雞丁,火腿丁,,胡蘿卜丁,,蘑菇丁,鹽,,胡椒粉 做法:黃油熬化,,退出過(guò)多干面粉炒勻,倒入少許淡奶油,,牛奶250克煮開(kāi),,雞丁,火腿丁,,胡蘿卜丁,,蘑菇丁放上來(lái)煮5分鐘,,假如感應(yīng)煮干了可能加過(guò)多的開(kāi)水,等菜煮熟了加鹽,,胡椒調(diào)味 鮮奶蘑菇 質(zhì)料 鮮奶150克,,蛋清150克,鮮蘑菇50克,,蕃茄1只,生油200克,,精鹽6克,,白糖8克,味精5克,,水生粉過(guò)多,。
制法 一、將鮮奶倒入蛋清中,,加水生粉過(guò)多,,調(diào)拌平均。 二,、鮮蘑菇洗凈,,入開(kāi)水鍋中滾過(guò)撈出瀝干水份。炒鍋內(nèi)放生油燒熱,,將蘑菇倒入炒至色呈金黃,,放點(diǎn) 鹽,略炒即好,,倒出冷卻,。 三、鍋燒熱,,用油搪滑后,,放入油燒至四成熱,倒入蛋奶漿,,使之逐漸凝聚成片后撈出瀝油,。
鍋中加之湯、鹽,、味精,、糖、蘑菇,,倒入蛋奶片,,勾薄芡,翻炒平均,,出鍋裝盤,。蕃茄洗凈,,切薄片圍邊即成。 炸蘑菇的做法做法:一,、先把鮮蘑撕成條(若是蟹腿蘑的話就不用了),,而后燒開(kāi)水焯一下,空清水,,而后用鹽,、味精、生面粉,、淀粉(面粉以及淀粉的份量比是4:1),、還可能放些面包屑拌勻。
(憑證總體口胃,,還可能加孜然) 二,、把油燒開(kāi),將拌好蘑菇逐條下鍋,,等炸至成型撈出,,而后原油燒熱再將適才的蘑菇下鍋妨礙復(fù)炸。等成金黃色的時(shí)候撈出即可,。 還可能用番茄沙司沾著吃,,也很好吃。,。,。。,。
,。。 中餐點(diǎn)心-烤蘑菇做法質(zhì)料: 24個(gè)白蘑菇,,100克黃油,,2瓣兒蒜,香芹,,鹽,、胡椒,100克蝦 把蘑菇洗滌清潔,,去掉其蘑菇腳,。將黃油、香芹,、蒜泥,、鹽以及胡椒混合在一起,作為配料待用,。
將洗好的蝦以及配好的料填在蘑菇里,,放入烤箱,,直到烤熟為止??赡苡眯∩自阱伬锷晕⑻铕W兒白蘑菇煎黃,。快趁熱享受吧,! 蘑菇燉小雞 主料:小仔雞750克-1000克,、蘑菇75克 調(diào)料:蔥、姜,、干紅辣椒,、大料、醬油,、料酒、鹽,、糖,、食用油 做法: 1.將小仔雞洗凈,剁成小塊,; 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,,洗凈待用; 3.坐鍋燒熱,,放入大批油,,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥,、姜,、大料、 干紅辣椒,、鹽,、醬油、糖,、料酒,,將顏色炒勻,退出過(guò)多水燉頗為鐘擺布后倒入蘑菇,,中火燉三四頗為鐘即成,。
特色:咸、鮮味,,酥爛,。 淮札燉牛 【主料輔料】牛肉25O克精鹽2克淮山藥15克味精25克枸札子75克姜汁酒10克桂元肉75克紹酒10克姜片10克花生油10克蔥條10克 【烹制措施】 一、將淮山,、枸札子,、桂元肉洗凈,,放入燉盅內(nèi)。
將牛肉放入滾水鍋個(gè)約3分鐘撈起,,洗凈后,,按肉紋橫切成厚約04厘米的片。用中火燒熱炒鍋,,下花生油,,放人牛肉片爆炒,烹姜汁酒,,炒勻后放進(jìn)盅內(nèi),,把姜、蔥放不才面,。 二,、用中火燒熱炒鍋,下白開(kāi)水,、精鹽,、味精、紹灑后,,倒進(jìn)盅內(nèi),,加蓋人蒸籠用中火燉約2小時(shí)至軟爛,掏出,,去掉姜,、蔥即成。
【工藝關(guān)鍵】 粵廚制牛服,,先過(guò)水,,去除了血污,肉即香而不膻,;再用油爆,,使主料概況的卵白質(zhì)快捷凝聚,保障燉時(shí)肉內(nèi)所含水份不會(huì)畜肉類外溢,,成菜軟嫩,。 【風(fēng)韻特色】“服”,辭書不載,,乃粵廚上語(yǔ),,作“腓”解,即牛小腿肚內(nèi)的脛肉,,南方人呼為腱子肉,,肉內(nèi)有筋膜,但肉質(zhì)爽而軟,,以鹵,、燉措施烹制最宜,。
此品加淮山等中藥清燉,湯清味鮮,,藥香味濃,,既是席上佳肴,又是四季罕用樸品,。 菜譜稱謂 蛤蜊氽鯽魚 所屬菜系 粵菜 所屬規(guī)范 中廚靚菜 根基特色 需要質(zhì)料 活鯽魚2尾,,活蛤蜊250克,熟火腿3片,,筍肉5片,,水發(fā)香菇一只, 【制作歷程】 一,、鯽魚治凈,,從脊背出剖開(kāi),從背上剞多少刀,,下清水鍋加調(diào)料,,姜塊,蔥段,,筍片燒開(kāi),用小火煮熟裝入湯盆,。
二,、蛤蜊下清水鍋煮到外殼張開(kāi)撈出,置于湯盆中,。 三,、潷出魚湯,蛤蜊湯燒開(kāi),加香菇,,熟火腿片調(diào)好料后倒入湯盆即成 菜譜稱謂 黃豆醬炒釀雞髀菇 所屬菜系 粵菜 所屬規(guī)范 中間特色 根基特色 清新有利的小炒菜因退出了電白馳名的豆醬,,特意惹味,甜中帶香,,香中有鮮 需要質(zhì)料 雞髀菇,、蜜糖豆、魚膠,、電白豆醬,、紅椒圈、蔥段,。
做法:雞髀菇取中段部份,,剖開(kāi),釀入魚膠,,并將其兩面煎香,;蜜糖豆飛水,,瀝干水份;爆香蔥段,、電白豆醬以及紅椒圈,,下蜜糖豆煸炒,煎香的釀雞髀菇回鑊,,翻炒后盛出,。 黑糯米人參雞湯 菜系:湯羹類 主料:瘦雞(或者錢袋雞)1只,黑糯米4兩(約160克),,鮮人參3枝,,紅棗、蒜頭各3粒,。
配料: 腌料: 制作介紹:做 法: 一,、把雞洗凈,黑糯米浸水,,鮮人參洗刷清潔,,紅棗去核。二,、將雞出水,,而后加蒜頭、黑糯米以及其余配料與水燉4小時(shí),,加鹽調(diào)味即可,。
備 注: 如要吃糯米飯,可置辦錢袋雞回家(當(dāng)刂)凈,,并將黑糯米放入雞肚內(nèi)縫好,,跟配料燉約3小時(shí),即可喝湯吃肉,。 黑豆魚頭湯 菜系:湯羹類 主料:黑豆80克,,大魚頭1個(gè)(重約450克),紅棗10粒去核,,姜2大片拍松,。
配料: 腌料: 制作介紹: 做 法: 一、放黑豆入鑊中(不用油),,炒至豆殼裂開(kāi),,洗凈瀝干水。 二,、大魚頭切開(kāi)邊,,洗凈抹干水。 三、燒熱鑊,,下油2湯匙,,搪勻鑊,下魚頭煎至兩面皆微黃色,,煎時(shí)用慢火,,盛起。
四,、水5杯或者過(guò)多放入鍋內(nèi)煮滾,,放入魚頭、黑豆,、紅棗,,用中上火煮滾,再煮15分鐘,,用慢火再煮45分鐘,,下鹽調(diào)味。 特 點(diǎn): 此湯補(bǔ)血祛頭風(fēng),,是產(chǎn)婦經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的補(bǔ)身湯水,,作為家庭湯水也很鮮味。
錢袋水魚 菜系:湯羹類 主料:水魚1只(約600克),、蔥米25克,、濕香菇25克、筍花6片,、赤肉100克,、熟火腿30克、上湯600克,。 配料:蒜頭肉多少粒、雞殼,、味精,、紹酒、姜,、蔥,、精鹽、胡椒粉,、芝麻油各過(guò)多,。
腌料: 制作介紹:做 法: 一、將水魚宰殺后,,用60攝氏度水泡后擦去外衣,,再用刀從魚胸部割開(kāi),掏出腸肚洗凈待用。蔥米用開(kāi)水泡洗,。香菇,、赤肉、火腿10克切粒,,放在碗內(nèi),,退出蔥米、味精,、紹酒,、精鹽拌勻,瓤入水魚腹肉,,用咸菜扎緊,,背朝下放入燉盅,把雞殼斬碎,,焯水后,,放在水魚下面,退出上湯,、精鹽,、蒜頭(用竹支串成1排)、姜,、蔥頭,,先用旺火燒沸,后用中火燉約1個(gè)半小時(shí),,取進(jìn)來(lái)掉姜,、蔥、蒜頭,,倒翻落湯碗,,下面縱火腿片,校對(duì)于湯水的咸淡,,退出味精,、胡椒粉、芝麻油即成,。
特 點(diǎn): 湯清味鮮,。 荷蘭豆雜菜湯 菜系:湯羹類 主料:甘筍、洋蔥各1個(gè),,西芹1條,,荷蘭豆6兩(約240克),番茄1個(gè),,煙肉4條,,牛油2茶匙,,牛肉清湯4杯,鹽,、胡椒粉各過(guò)多,。
配料: 腌料: 制作介紹: 做 法: 一、甘筍,、洋蔥及西芹分說(shuō)洗凈去皮切碎,,荷蘭豆、煙肉切粒,,番茄燙去皮切碎塊,。 二、燒化牛油,,爆炒洋蔥,、西芹及甘筍,退出煙肉,、荷蘭豆及番茄以及牛肉清湯煮沸,,上蓋,用慢火煮一小時(shí)半至荷蘭豆熟軟,,以鹽及胡椒粉調(diào)味即可,。
菜系:家常菜-沙茶魚頭鍋 主料:鰱魚頭半個(gè)、金針菇75克,、鮑魚菇3朵,、生香菇6朵、清晰菜1棵,、海帶結(jié)3片,、豆腐1塊、粉絲1把,、魚板6片,、蔥1根、姜5片,、紅辣椒2個(gè) 配料:沙茶醬1大匙,、酒1大匙、鹽2茶匙 腌料: 制作介紹: 1 鰱魚頭洗凈,,放入炒鍋內(nèi),煎至兩面呈金黃色,。
2 金針菇切除了根部,;鮑魚菇與生香菇切小塊;清晰菜用手撕成片狀,;豆腐切小塊,,煎至兩面金黃;粉絲泡軟;姜切片,;蔥與紅辣椒切成馬耳狀,。 3 用2匙油爆香姜片、蔥段與紅辣椒,;放入沙茶醬及所有質(zhì)料(粉絲除了外),;最后退出可拆穿困繞過(guò)質(zhì)料的清水,以小火熬煮半小時(shí),。
4 起鍋前,,退出粉絲及其余調(diào)味料即可。 Tips: 鰓蓋內(nèi)的鰓片及其余雜質(zhì),,確定要消除了潔凈,,才不會(huì)有腥味。 家常菜-菠蘿炒雞片 主料:菠蘿150克,、雞肉100克,、青瓜10克、紅椒1個(gè),。
配料:花生油20克,、白糖 30克、番茄醬30克,、浙醋10克,、鹽5克、濕生粉少許,。 腌料: 制作介紹: 一,、雞肉切片、菠蘿切片,、青瓜切片,、紅椒切片,雞肉加少許生粉,,紹酒腌約10分鐘,。
二、燒鍋下油,,放入青瓜片,、紅椒片、菠蘿片,、白糖,、番茄醬、浙醋,、鹽炒至金紅色,。 三,、而后退出腌好的雞片,用濕生粉勾芡翻炒數(shù)次,,淋入麻油出鍋即可,。 家常菜-蝦仁白菜 主料:小白菜約180克,蝦仁約180克 配料:醬汁:糖1小匙,、白醋2小匙,、醬油3小匙、香油4小匙,、蔥姜蒜末各1/3小匙 腌料:料酒1小匙,、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙 制作介紹:做法: 1 小白菜洗凈切細(xì)絲,,放入盤中,。
2 蝦仁退出腌料拌勻,起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時(shí),,熄火掏出,,放在小白菜絲上。 3 將醬汁拌勻,,待食用前淋上即可,。 Tips: 1。不能用清晰菜替換小白菜,,否則會(huì)患上到原實(shí)用果,。 2。
醬汁拌勻不可當(dāng)時(shí)淋上,,否則不光會(huì)出汁,,還會(huì)破損成果、影響口感,。 本道菜很適宜久坐辦公室,、有腰酸癥狀者食用。 特色: 可增長(zhǎng)體內(nèi)代謝,,使巨細(xì)便順暢,、改善臨時(shí)干咳、消除了水腫,、增長(zhǎng)腎上腺激素滲透,。
家常菜-冬菇豆腐 菜系:家常菜 主料:南豆腐200克、水發(fā)冬菇75克,、青豆100克 配料: 腌料:料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯,香油 制作介紹: 一,、豆腐切方形,青豆煮熟,,冬菇洗凈,; 二、豆腐下6成熱油中,,煎至?擅娼鴰?,荚亸耐﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯,用小火燒入味后勾芡裝盤,。
三,、鍋留底油,下香菇﹑青豆煸炒,,加料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯,,入味后勾芡淋少許香油,放到豆腐中間即成,。 家常菜-魚香蒸蛋 菜系:家常菜 主料:雞蛋4個(gè),,肉餡50克,干木耳10克,。
配料:蔥花10克,,姜末、蒜末各5克,,辣豆瓣醬4克,,鹽3克,白糖,、醋,、香油、水淀粉各過(guò)多,。 腌料: 制作介紹:做法: 豫備: 雞蛋打入碗中,,加鹽、少許水?dāng)嚧蚱骄?;木耳泡發(fā),,去雜質(zhì),切碎,。
做法: 1,。將雞蛋液放入蒸鍋中,文火蒸至熟,。 2,。炒鍋燒熱,倒入油燒熱,,下入肉餡炒散,,再放入蒜末、姜末,、辣豆瓣醬炒香,,而后退出鹽,、白糖、大批水煮開(kāi),,放入木耳再次煮開(kāi),,用水淀粉勾芡,淋入醋,、香油,,撒蔥花制成魚香汁。
3,。將魚香汁淋在蒸蛋上即可,。 Tips: 1。雞蛋攪打后會(huì)有小泡,,可用牙簽將其扎破,,或者用清潔的保鮮膜蘸平,這樣蒸出的雞蛋羹就比力滑膩了,。 2,。假如有清湯,在制作魚香汁時(shí)替換水,,滋味會(huì)更好,。
魚香汁中還可能退出一些荸薺粒,口感更好,。 特色: 春天適宜吃蛋類,,其中尤以雞蛋、鴿蛋,、鴨蛋為宜,。 家常菜-油豆腐鑲?cè)?主料:油豆腐500克,絞肉250克 配料: 腌料:蔥15克,,醬油10克,,香油3克,淀粉,、水,、糖各5克,精鹽5克,,味精,、胡椒粉各1克,油80克,。
制作介紹: 一,、絞肉拌入精鹽、醬油、淀粉拌勻待用,; 二,、油豆腐用開(kāi)水略泡軟,用清水洗凈擠去水份,,挖一個(gè)洞塞入絞肉,,都鑲好待用; 三,、將油加熱,放入鑲絞肉的油豆腐及醬油,、糖,、胡椒粉、水,,蓋上鍋蓋,,用小火煮透到汁干時(shí),淋上香油即可,。
家常菜-津蔥扒遼參 主料: 遼參1000克,,高湯200克,津蔥150克,,菜心8棵,,胡蘿卜球8個(gè) 配料:參、紹酒,,下高湯,、老抽、鹽,、白糖,、雞粉 腌料:- 制作介紹:遼參在清水中浸泡6至12小時(shí)至軟,剖腹剔去泥腸,,洗凈用開(kāi)水泡12小時(shí),,換清水漂兩小時(shí),一再一再,,使其殘缺脹發(fā)備用,。
鍋內(nèi)淘汰批油,炸香津蔥,、生姜,,放遼參、紹酒,,下高湯,、老抽、鹽,、白糖,、雞粉,,用小火燜15分鐘,待汁稠濃,,起遼參成噴射狀擺于鮑魚盤內(nèi),,菜心燙綠,放遼參雙方,。原汁撿去蔥,、姜,勾芡,,淋澆于海參上,,胡蘿卜球拆穿其中即成 微笑香螺 [質(zhì)料/調(diào)料] 凈香螺肉300克,餛飩(扁食)12個(gè),,水發(fā)香菇10朵,,番茄醬50克,糖,、醬油,、蔥粒、生粉各過(guò)多,,上湯100克,。
[制作流程] ①香螺肉用刷子刷去黑污,洗凈至色白,,片成巨細(xì)平均的薄片,,放入溫水鍋燙至五成熟撈出,濾干水,。香菇片成片,,蔥切成馬蹄片。 ②燒熱鍋,,下油燒至七成熟時(shí),,將餛飩下鍋炸酥,倒進(jìn)漏勺濾去油后,,裝碟墊底,。
③燒熱鍋,下油燒熱,,將切好的香菇,、蔥及番茄醬、醬油,、糖,、味精、上湯一并下鍋調(diào)勻煮滾,用生粉水勾芡至汁粘時(shí),,放入香螺肉片翻炒片刻,,起鍋裝于油酥餛飩上即可。 火焰醉蝦 【主料輔料】 別致基圍蝦500克當(dāng)歸5克廣東米酒750克川芎5克枸杞子20克熟醬油30克 【烹制措施】 1將別致蝦剪去須與腳,,用清水洗凈,、瀝干,當(dāng)歸,、川芎,、杞子也用水洗凈。
2用耐高溫玻璃鍋一只,,將活蝦放入鍋內(nèi),,加米酒500克,加蓋,,將蝦醉5分鐘擺布,放入當(dāng)歸,、川芎,、枸杞子,另取一只碗,,倒入250克米酒,,用洋火撲滅后,再倒入裝有蝦的玻璃鍋內(nèi),,使火焰四起,,約10—15分鐘后,待蝦體變紅,,肉質(zhì)豐滿成熟,,即可撈起,由食者邊剝邊蘸著調(diào)料吃,。
【工藝關(guān)鍵】 1,,必需選用鮮話基圍蝦,此外別致河蝦亦可烹制,,但質(zhì)味皆差,。去世蝦不能制做本菜。 2·烹制時(shí),,必需先用酒將活蝦醉昏后撲滅火苗,,一讓蝦入味,二防止蝦亂蹦,,三讓蝦隨火熱,,易于成熟。
【風(fēng)韻特色】 此菜蝦與中藥材同烹,食藝園中,,一枝獨(dú)秀,。枸杞補(bǔ)肝腎,當(dāng)歸,、川茗養(yǎng)血活血,,蝦咸為引,直走下焦,,肝血足,,腎精充,目明腦聰,,腰腿強(qiáng)壯,,為冬令滋補(bǔ)下品。2“火焰醉蝦”是廣東冬令特色名菜,。
廣東人頗為喜愛(ài)食用河蝦,,數(shù)十年來(lái)不斷盛行“白灼蝦”為最,而近多少年開(kāi)始盛行“火焰醉蝦”,。在廣州及深圳等地一些低級(jí)賓館的酒席與宴會(huì),,凡有“火焰醉蝦”一菜的便身價(jià)百倍,被視為低級(jí)酒席,?!盎鹧孀砦r”原是廣東民間的冬令滋補(bǔ)菜肴,每一到夏日,,人們?nèi)∮脛e致河蝦,,加之一些珍貴中藥材,用米酒略醉后,,用火焰燒煮而成,,故稱為“火焰醉蝦”。
此菜上桌,,火焰雄雄,,凋敝特殊,營(yíng)養(yǎng)豐碩,,鮮美頗為,。近多少年隨著刷新凋謝,飲食業(yè)興隆睜開(kāi),,各低級(jí)賓館以及菜館在經(jīng)營(yíng)”白的基圍蝦”的同時(shí),,將此菜推上低級(jí)宴會(huì),取用別致基圍蝦,。把酒以及透明的玻璃鍋擺在桌上,,蝦用酒醉后,,隨即撲滅火苗,用火焰燒熟,,讓主顧當(dāng)時(shí)蘸著調(diào)味料食,,其肉質(zhì)堅(jiān)貞而嫩,滋味極佳,,因此深受中外主顧招待,,從低級(jí)賓館到種種隧道的大排擋都發(fā)售此菜,極為盛行,。
軟炸蠣窩 [質(zhì)料/調(diào)料] 海蠣300克,,凈魚肉100,咸面包5片,。蔥白2根,,冬筍50克,香菇2朵,,料酒過(guò)多,,味精、香油,、胡椒粉,、香菜、蟹黃少許,,蛋清一個(gè),干淀粉過(guò)多,,花生油500克,。
[制作流程] 1.海蠣洗凈,拾凈碎殼,,在滾水中東一下,,瀝干水份。魚肉剁成茸,,加清水,、精鹽攪成魚膠,加淀粉,、蛋清攪勻,。面包切直徑6厘米的圓塊10片。中間削去一部份紅凹形,。 2,。冬筍、香菇,、蟹黃切成丁,,蔥白切成珠,。
3。鍋置中火上,,下少許油,,倒蔥白、冬筍,、香菇,、海蠣煸炒多少下,下調(diào)料炒勻起鍋,,分為12等份分裝在面包上做餡,,下面將魚膠封好,用香菜,、蟹黃拆穿一下,。 4.油鍋置旺火上,下花生油燒六成熱時(shí)改為小火,,下釀好的蠣窩炸成金黃色即成,。
蝦肉鴛鴦菜 [質(zhì)料/調(diào)料] 紅蝦1只、清晰菜心300克,、芥菜心300克,。精鹽、味精過(guò)多,,豬油,、雞油、面粉1場(chǎng)勺,,食用堿,、胡椒粉少許,奶湯500克,,花生油500克(約耗50克),。
[制作流程] 1.紅蝦洗凈,上籠屜蒸熟后剔出凈肉以及蟹黃,,并將蟹黃用刀斬成綠豆巨細(xì)的粒,,待用。 2.白菜心洗凈后,,從根莖一端以刀距一公分直切妨礙條,,每一2條根莖連在一起,瀝干水份后下油鍋,,過(guò)油至菜軟,,掏出用滾水沖凈油分,劃一地部署在竹算中,。
3.芥菜心作廢老莖以及葉子,,每一株按四中分解刀成8厘米的長(zhǎng)條形,,焯水。悼水時(shí)加一點(diǎn)食用堿,,撈出后用冷水沖去堿味以及熱氣,,劃一地部署在竹算中。 4.鍋放中火上,,入奶場(chǎng),,用精鹽、味精調(diào)好味,,以小火分二鍋將二個(gè)竹算的白菜心,、芥菜心分說(shuō)帶竹算放入奶湯煨制,待菜心入味后,,將菜心分說(shuō)反扣于菜盤(長(zhǎng)盤)的二端,,菜頭部相對(duì)于,中間留一間隙(余湯留著待用),。
5.炒鍋洗凈放中火上,,下豬油,六成熱時(shí)放入面粉,,用炒勺研炒至變色,、變香,倒入煨制的奶湯制成面粉芡汁,,淋一些雞油,,少許胡椒粉。 6.將2/3的芡汁淋在菜心上,,留 l/3在鍋中,,退出蝦肉以及黃,燒開(kāi)淋在菜心上以及中間隙處即成,。
家常菜-香脆鮮味炸繡球 主料:絞肉1/2斤 饅頭1/4個(gè) 卵白1個(gè) 雞蛋面1/5斤 油8杯 配料: 腌料:鹽1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 制作介紹: 一,、雞蛋面煮熟后,,撈出過(guò)冷水,,瀝干水份,拌入少許的油備用,。
二,、饅頭捏碎,退出絞肉,、調(diào)味料及卵白拌勻,,做成肉丸。 三,、每一個(gè)肉丸以面條環(huán)抱瓜葛(彷佛繞毛線似的纏住),,置于盤中,。 四、油燒熱,,放入肉丸,,以中火炸至呈金黃色。
一天之中晚飯是理當(dāng)吃的至少的,,不光是為了堅(jiān)持好身段,,還由于晚飯后艱深都行動(dòng)很少,吃的重大一些不會(huì)組成腸胃負(fù)責(zé),,對(duì)于身段也是極好的呢,!
可是就算一總體晚飯也不能對(duì)于呀!看看我的晚飯吧:
大米+黏玉米碴粥配西芹絲拌百合
蝦仁馬鈴薯餅配綠豆銀耳百合湯
一總體晚飯也不能忽悠,,也要吃好,,面條又營(yíng)養(yǎng)又易于消化羅致,養(yǎng)胃功能等,,制作選料頗為重大,。
酸辣紅湯素面
主料:面條
輔料:泡姜2g、泡紅椒38g,、洋蔥24g,、小米椒6g、大蒜8g,、西紅柿100g,、香菇20g、杏鮑菇20g,、野山椒15g,、香菜5g。
調(diào)料:鹽4g,、胡椒1g,、雞粉3g、雞精1g,、味精1g,、檸檬汁4g、細(xì)砂糖2g,,
一,、肉清湯豫備一份。
二,、取鍋加植物油下洋蔥,、大蒜、泡椒,、泡姜,、小米椒炒香,、下西紅柿、香菇,、杏鮑菇下肉清湯熬香調(diào)味,。
三、取鍋加水燒開(kāi)下面條煮好,,盛入料湯碗中撒上香菜即可,。
留意最后加檸檬汁防止太酸,影響口感,。
蔥油面清晰一下,。
一總體也要吃患上像個(gè)天子,買不起心儀的屋子,,超酷的車,,珍貴的衣服,社畜致使不逍遙,,可至少能照料好自己的胃,,有咸就要有甜,有辣就要有酸,,有菜有湯有瓜果,。
螺螄粉+紅豆年糕湯
螺螄粉是我家餐桌上的常駐菜單了,關(guān)鍵黑白常利便,,粉煮好確定要過(guò)一次涼水,。紅豆湯的紅豆軟軟糯糯,年糕無(wú)油煎烤,,過(guò)一下子就變患上胖胖的,,頗為可愛(ài),烤好后丟進(jìn)紅豆湯里就行,。
咖喱雞翅+椰汁西米露
為了防止自己多吃一碗飯,,咖喱煮的比力干,否則怕操作不住用湯汁拌飯吃,。蛋黃酥用微波爐轉(zhuǎn)30秒,,美全是紛比方樣的仙人滋味,椰汁西米露唯逐個(gè)點(diǎn)便是西米要延遲泡好,,不要放太多,。
北海道奶油燉菜
香菇,,口蘑,,胡蘿卜,西藍(lán)花,,瘦肉,,有奶油的香味,,殘缺不會(huì)膩,一人吃一大盤不下場(chǎng)
明天給巨匠分享的是一總體懶患上做菜的時(shí)候,,可能一步搞定你的用飯下場(chǎng)的食譜喲~~
頗為重大又好吃(><)☆
中國(guó)地大物博,,美食更是數(shù)不勝數(shù)!一總體能吃出的花著真的太多了,!
?
朝鮮冷面
冷面艱深為用小麥粉加之蕎麥面或者玉米面制成,,冰涼油膩、酸甜爽口,,最適宜炎天吃了,。
冷面的做法很重大,可在超市置辦朝鮮冷面(無(wú)需延遲用水浸泡),;如置辦的是濕熱年,,需延遲用水浸泡兩小時(shí)擺布。,;包裝袋后艱深有剖析步驟,,特重大,重大到燒一鍋水煮熟面條就能啦~歷程簡(jiǎn)陋是將冷面煮熟,,用冷水過(guò)濾至少兩遍,。而后放入涼開(kāi)水加醋糖調(diào)汁,再加之辣白菜,、黃瓜絲,,西紅柿,雞蛋等拌料就ok了,。
不外,,阿純妹揭示胃欠好的人少吃冷面,由于冷面特意勁道,,吃多了傷胃,。
?
番茄雞蛋馬鈴薯面
以前發(fā)過(guò)那末多面食,都不好好講講奈何樣篩選面條奈何樣煮面最勁道,。
先說(shuō)篩選面條,,憑證差距的做法,我艱深用到的便是鮮切面,、意面,、烏冬面。
憑證中國(guó)傳統(tǒng)的服法,,鮮切面是最佳的,,做進(jìn)去的面有勁道,不糊湯,概況面館里賣的面,,大部份都是鮮切面,。
好啦,面選好了便是煮面這個(gè)步驟了,,一大鍋水,,水快要沸騰時(shí)下面,水開(kāi)后下冷水,,水再開(kāi)后再下冷水,,煮沸前面根基就熟了,不斷加冷水防止水沸騰,,這樣煮進(jìn)去的面就會(huì)勁道好吃,,不是軟綿綿那種啦。
番茄雞蛋面便是番茄去皮剁碎,,同時(shí)面煮熟,,放油煎雞蛋,熟后起鍋備用,。
放油放蒜片,,下番茄煸炒出水,下馬鈴薯,,下雞蛋煸炒,,加水加番茄醬。
大伙沸騰后小火熬制多少分鐘,,放入鹽雞精等等,。
淋在面條上,撒上蔥花攪拌平均后開(kāi)動(dòng),。
?
咖喱烏冬面
無(wú)關(guān)咖喱的工具我都感應(yīng)特重大又好吃,,不外首先要買到好吃的咖喱!
推介這個(gè),,超市十塊錢一盒
我試驗(yàn)了好多少種咖喱,,最后發(fā)現(xiàn)這個(gè)是最佳吃的,咖喱味很濃郁很香,,還分辣味的
把這些配菜,,一股腦的切完吧,我喜愛(ài)吃菜,,以是菜放的比力多
有洋蔥 馬鈴薯 胡蘿卜 全副切啦
下油鍋煸炒洋蔥 馬鈴薯 胡蘿卜
放入水,,沸騰后等食材差未多少煮熟放入咖喱,關(guān)火,,攪拌咖喱快全副消融
息兵,,退出烏冬面,煮啊煮,煮熟就行啦~
?
香腸馬鈴薯燜飯
一,、熱鍋倒入過(guò)多的食用油,先把蔥段以及姜片爆香,,而后將馬鈴薯塊,、胡蘿卜塊以及香腸片倒入鍋中翻炒。
二,、加生抽,、蠔油、少許鹽,、少許糖不斷翻炒平均即可關(guān)火,。
三、咱們?cè)陔婏堝亙?nèi)把米淘好,,倒入炒好的質(zhì)料,,加水適才好沒(méi)過(guò)食材就行,而后按下煮飯鍵即可,。
四,、最后惟獨(dú)把煮好的飯以及馬鈴薯拌一下就能吃啦Ψ( ̄ ̄)Ψ
等米飯煮好這道香腸馬鈴薯悶飯也就做好了~~
真的很適宜廚房小白啊,惟獨(dú)三步就OK啦O(∩_∩)O
而且滋味至心不錯(cuò),,掀開(kāi)蓋子就能聞到濃郁的香味,!
這多少個(gè)即快手又不夠衍的菜譜,猛然想到一句話送巨匠:
一總體也要好好用飯噢?。,。?
假如你是一個(gè)想減肥的女性,,那我建議魚,,蝦雞肉都是不錯(cuò)的抉擇,再加點(diǎn)蔬菜,,重大的話涼拌黃瓜,,半根玉米就成!來(lái)張我的某天晚飯
我是女娃我感應(yīng)一總體的晚飯真是欠好做由于做甚么都剩,,但也不能因此就不用飯了破曉餓醒的感應(yīng)很欠好,。 入秋了我艱深會(huì)做麻辣香鍋放一點(diǎn)蝦一點(diǎn)蔬菜。假如嫌省事可能去超市買拌菜回家后放點(diǎn)肉暖以及鍋底料就能了,,滋味香噴噴還不浪費(fèi)蔬菜,。假如做多了就裝起來(lái)越日帶飯
首先晚飯對(duì)于減肥的我來(lái)說(shuō)便是一種罪狀的存在,可是殘缺不吃的話,,對(duì)于自己也是太嚴(yán)酷了,,由于不吃工具的話破曉是殘缺睡不著的
對(duì)于下班族來(lái)說(shuō),一總體的晚飯首先必需要重大易做,我抉擇的主食是煎雞胸肉,,蒜蓉西藍(lán)花,,以及一個(gè)蘋果,熱量不高,,而且一總體的量很簡(jiǎn)略把握
一總體在家懶患上炒菜,,但又不想吃的太差,我喜愛(ài)把菜以及米飯一起煮,。
最每一每一做的排骨蘿卜燜飯,,做法至關(guān)重大。
1.把排骨洗清潔,,加鹽,、料酒以及生抽延遲腌制一下。
2.紅蘿卜以及馬鈴薯切塊,,蔥花備用,。
3.大米洗凈倒入電壓力鍋內(nèi),加比艱深煮飯少一點(diǎn)的水,。
4.把排骨放進(jìn)去攪拌一下,,再把蘿卜以及馬鈴薯倒下面。
5.打一個(gè)咸鴨蛋不才面,,蓋上蓋子按煮飯鍵就能了,。
6.撒上蔥花出鍋,超香的排骨燜飯就做好了,。
很重大的懶人燜飯,,質(zhì)料可能放自己喜愛(ài)的,營(yíng)養(yǎng)又好吃,,最主要利便,。
蘑菇青菜 質(zhì)料:鮮蘑菇250克,青菜心500克,。 做法:將蘑菇以及青菜心揀洗清潔后切片,,另起油鍋煸炒,并退出鹽以及味精等調(diào)料后食用,。能清熱平肝,,降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等,。 燒蘑菇: 質(zhì)料:種種蘑菇,,洋蔥,黃油,,香葉,,干白,,番茄醬,羅勒,,奶油,,鹽 做法: 一、種種蘑菇切塊,,洋蔥切塊 二,、先用黃油炒洋蔥,香葉,,炒香后退出蘑菇,,不斷炒,,直到把蘑菇的水份炒干 三,、退出一些干白,煮制約莫1分鐘擺布 四,、而后退出一些番茄醬,,炒透后,加一些雞水,,加一點(diǎn)羅勒,。
五、煮一小會(huì)兒之后,,退出奶油,,鹽,調(diào)口,。 雞茸蘑菇湯 配料:黃油,,面粉,牛奶,,三花淡奶,,雞丁,火腿丁,,胡蘿卜丁,,蘑菇丁,鹽,,胡椒粉 做法:黃油熬化,,退出過(guò)多干面粉炒勻,倒入少許淡奶油,,牛奶250克煮開(kāi),,雞丁,火腿丁,,胡蘿卜丁,,蘑菇丁放上來(lái)煮5分鐘,,假如感應(yīng)煮干了可能加過(guò)多的開(kāi)水,等菜煮熟了加鹽,,胡椒調(diào)味 鮮奶蘑菇 質(zhì)料 鮮奶150克,,蛋清150克,鮮蘑菇50克,,蕃茄1只,,生油200克,精鹽6克,,白糖8克,,味精5克,水生粉過(guò)多,。
制法 一,、將鮮奶倒入蛋清中,加水生粉過(guò)多,,調(diào)拌平均,。 二、鮮蘑菇洗凈,,入開(kāi)水鍋中滾過(guò)撈出瀝干水份,。炒鍋內(nèi)放生油燒熱,將蘑菇倒入炒至色呈金黃,,放點(diǎn) 鹽,,略炒即好,倒出冷卻,。 三,、鍋燒熱,用油搪滑后,,放入油燒至四成熱,,倒入蛋奶漿,使之逐漸凝聚成片后撈出瀝油,。
鍋中加之湯,、鹽、味精,、糖,、蘑菇,倒入蛋奶片,,勾薄芡,,翻炒平均,出鍋裝盤,。蕃茄洗凈,,切薄片圍邊即成,。 炸蘑菇的做法做法:一、先把鮮蘑撕成條(若是蟹腿蘑的話就不用了),,而后燒開(kāi)水焯一下,,空清水,而后用鹽,、味精,、生面粉、淀粉(面粉以及淀粉的份量比是4:1),、還可能放些面包屑拌勻,。
(憑證總體口胃,還可能加孜然) 二,、把油燒開(kāi),,將拌好蘑菇逐條下鍋,等炸至成型撈出,,而后原油燒熱再將適才的蘑菇下鍋妨礙復(fù)炸,。等成金黃色的時(shí)候撈出即可,。 還可能用番茄沙司沾著吃,,也很好吃。,。,。。,。
,。。 中餐點(diǎn)心-烤蘑菇做法質(zhì)料: 24個(gè)白蘑菇,,100克黃油,,2瓣兒蒜,香芹,,鹽,、胡椒,100克蝦 把蘑菇洗滌清潔,,去掉其蘑菇腳,。將黃油、香芹,、蒜泥,、鹽以及胡椒混合在一起,作為配料待用,。
將洗好的蝦以及配好的料填在蘑菇里,,放入烤箱,,直到烤熟為止??赡苡眯∩自阱伬锷晕⑻铕W兒白蘑菇煎黃,。快趁熱享受吧,! 蘑菇燉小雞 主料:小仔雞750克-1000克,、蘑菇75克 調(diào)料:蔥、姜,、干紅辣椒,、大料、醬油,、料酒,、鹽、糖,、食用油 做法: 1.將小仔雞洗凈,,剁成小塊; 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,,洗凈待用,; 3.坐鍋燒熱,放入大批油,,待油熱后放入雞塊翻炒,,至雞肉變色放入蔥、姜,、大料,、 干紅辣椒、鹽,、醬油,、糖、料酒,,將顏色炒勻,,退出過(guò)多水燉頗為鐘擺布后倒入蘑菇,中火燉三四頗為鐘即成,。
特色:咸,、鮮味,酥爛,。 淮札燉牛 【主料輔料】牛肉25O克精鹽2克淮山藥15克味精25克枸札子75克姜汁酒10克桂元肉75克紹酒10克姜片10克花生油10克蔥條10克 【烹制措施】 一,、將淮山、枸札子,、桂元肉洗凈,,放入燉盅內(nèi),。
將牛肉放入滾水鍋個(gè)約3分鐘撈起,洗凈后,,按肉紋橫切成厚約04厘米的片,。用中火燒熱炒鍋,下花生油,,放人牛肉片爆炒,,烹姜汁酒,炒勻后放進(jìn)盅內(nèi),,把姜,、蔥放不才面。 二,、用中火燒熱炒鍋,,下白開(kāi)水、精鹽,、味精,、紹灑后,倒進(jìn)盅內(nèi),,加蓋人蒸籠用中火燉約2小時(shí)至軟爛,,掏出,去掉姜,、蔥即成,。
【工藝關(guān)鍵】 粵廚制牛服,,先過(guò)水,,去除了血污,肉即香而不膻,;再用油爆,,使主料概況的卵白質(zhì)快捷凝聚,保障燉時(shí)肉內(nèi)所含水份不會(huì)畜肉類外溢,,成菜軟嫩,。 【風(fēng)韻特色】“服”,辭書不載,,乃粵廚上語(yǔ),,作“腓”解,即牛小腿肚內(nèi)的脛肉,,南方人呼為腱子肉,,肉內(nèi)有筋膜,但肉質(zhì)爽而軟,,以鹵,、燉措施烹制最宜,。
此品加淮山等中藥清燉,湯清味鮮,,藥香味濃,,既是席上佳肴,又是四季罕用樸品,。 菜譜稱謂 蛤蜊氽鯽魚 所屬菜系 粵菜 所屬規(guī)范 中廚靚菜 根基特色 需要質(zhì)料 活鯽魚2尾,,活蛤蜊250克,熟火腿3片,,筍肉5片,,水發(fā)香菇一只, 【制作歷程】 一,、鯽魚治凈,,從脊背出剖開(kāi),從背上剞多少刀,,下清水鍋加調(diào)料,,姜塊,蔥段,,筍片燒開(kāi),,用小火煮熟裝入湯盆。
二,、蛤蜊下清水鍋煮到外殼張開(kāi)撈出,,置于湯盆中。 三,、潷出魚湯,蛤蜊湯燒開(kāi),,加香菇,熟火腿片調(diào)好料后倒入湯盆即成 菜譜稱謂 黃豆醬炒釀雞髀菇 所屬菜系 粵菜 所屬規(guī)范 中間特色 根基特色 清新有利的小炒菜因退出了電白馳名的豆醬,,特意惹味,,甜中帶香,香中有鮮 需要質(zhì)料 雞髀菇,、蜜糖豆,、魚膠、電白豆醬,、紅椒圈,、蔥段。
做法:雞髀菇取中段部份,,剖開(kāi),,釀入魚膠,并將其兩面煎香;蜜糖豆飛水,,瀝干水份,;爆香蔥段、電白豆醬以及紅椒圈,,下蜜糖豆煸炒,,煎香的釀雞髀菇回鑊,翻炒后盛出,。 黑糯米人參雞湯 菜系:湯羹類 主料:瘦雞(或者錢袋雞)1只,,黑糯米4兩(約160克),鮮人參3枝,,紅棗,、蒜頭各3粒。
配料: 腌料: 制作介紹:做 法: 一,、把雞洗凈,,黑糯米浸水,鮮人參洗刷清潔,,紅棗去核,。二、將雞出水,,而后加蒜頭,、黑糯米以及其余配料與水燉4小時(shí),加鹽調(diào)味即可,。
備 注: 如要吃糯米飯,,可置辦錢袋雞回家(當(dāng)刂)凈,并將黑糯米放入雞肚內(nèi)縫好,,跟配料燉約3小時(shí),,即可喝湯吃肉。 黑豆魚頭湯 菜系:湯羹類 主料:黑豆80克,,大魚頭1個(gè)(重約450克),,紅棗10粒去核,姜2大片拍松,。
配料: 腌料: 制作介紹: 做 法: 一、放黑豆入鑊中(不用油),,炒至豆殼裂開(kāi),,洗凈瀝干水。 二,、大魚頭切開(kāi)邊,,洗凈抹干水。 三、燒熱鑊,,下油2湯匙,,搪勻鑊,下魚頭煎至兩面皆微黃色,,煎時(shí)用慢火,,盛起。
四,、水5杯或者過(guò)多放入鍋內(nèi)煮滾,,放入魚頭、黑豆,、紅棗,,用中上火煮滾,再煮15分鐘,,用慢火再煮45分鐘,,下鹽調(diào)味。 特 點(diǎn): 此湯補(bǔ)血祛頭風(fēng),,是產(chǎn)婦經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的補(bǔ)身湯水,,作為家庭湯水也很鮮味。
錢袋水魚 菜系:湯羹類 主料:水魚1只(約600克),、蔥米25克,、濕香菇25克、筍花6片,、赤肉100克,、熟火腿30克、上湯600克,。 配料:蒜頭肉多少粒,、雞殼、味精,、紹酒,、姜、蔥,、精鹽,、胡椒粉、芝麻油各過(guò)多,。
腌料: 制作介紹:做 法: 一,、將水魚宰殺后,用60攝氏度水泡后擦去外衣,,再用刀從魚胸部割開(kāi),,掏出腸肚洗凈待用。蔥米用開(kāi)水泡洗。香菇,、赤肉,、火腿10克切粒,放在碗內(nèi),,退出蔥米,、味精、紹酒,、精鹽拌勻,,瓤入水魚腹肉,用咸菜扎緊,,背朝下放入燉盅,,把雞殼斬碎,焯水后,,放在水魚下面,,退出上湯、精鹽,、蒜頭(用竹支串成1排),、姜、蔥頭,,先用旺火燒沸,,后用中火燉約1個(gè)半小時(shí),取進(jìn)來(lái)掉姜,、蔥,、蒜頭,倒翻落湯碗,,下面縱火腿片,,校對(duì)于湯水的咸淡,退出味精,、胡椒粉,、芝麻油即成。
特 點(diǎn): 湯清味鮮,。 荷蘭豆雜菜湯 菜系:湯羹類 主料:甘筍,、洋蔥各1個(gè),西芹1條,,荷蘭豆6兩(約240克),,番茄1個(gè),煙肉4條,,牛油2茶匙,牛肉清湯4杯,鹽,、胡椒粉各過(guò)多,。
配料: 腌料: 制作介紹: 做 法: 一、甘筍,、洋蔥及西芹分說(shuō)洗凈去皮切碎,,荷蘭豆、煙肉切粒,,番茄燙去皮切碎塊,。 二、燒化牛油,,爆炒洋蔥,、西芹及甘筍,退出煙肉,、荷蘭豆及番茄以及牛肉清湯煮沸,,上蓋,用慢火煮一小時(shí)半至荷蘭豆熟軟,,以鹽及胡椒粉調(diào)味即可,。
菜系:家常菜-沙茶魚頭鍋 主料:鰱魚頭半個(gè)、金針菇75克,、鮑魚菇3朵,、生香菇6朵、清晰菜1棵,、海帶結(jié)3片,、豆腐1塊、粉絲1把,、魚板6片,、蔥1根、姜5片,、紅辣椒2個(gè) 配料:沙茶醬1大匙,、酒1大匙、鹽2茶匙 腌料: 制作介紹: 1 鰱魚頭洗凈,,放入炒鍋內(nèi),,煎至兩面呈金黃色。
2 金針菇切除了根部,;鮑魚菇與生香菇切小塊,;清晰菜用手撕成片狀;豆腐切小塊,,煎至兩面金黃,;粉絲泡軟,;姜切片;蔥與紅辣椒切成馬耳狀,。 3 用2匙油爆香姜片,、蔥段與紅辣椒;放入沙茶醬及所有質(zhì)料(粉絲除了外),;最后退出可拆穿困繞過(guò)質(zhì)料的清水,,以小火熬煮半小時(shí)。
4 起鍋前,,退出粉絲及其余調(diào)味料即可,。 Tips: 鰓蓋內(nèi)的鰓片及其余雜質(zhì),確定要消除了潔凈,,才不會(huì)有腥味,。 家常菜-菠蘿炒雞片 主料:菠蘿150克、雞肉100克,、青瓜10克,、紅椒1個(gè)。
配料:花生油20克,、白糖 30克,、番茄醬30克、浙醋10克,、鹽5克,、濕生粉少許。 腌料: 制作介紹: 一,、雞肉切片,、菠蘿切片、青瓜切片,、紅椒切片,,雞肉加少許生粉,紹酒腌約10分鐘,。
二,、燒鍋下油,放入青瓜片,、紅椒片,、菠蘿片、白糖,、番茄醬,、浙醋、鹽炒至金紅色,。 三,、而后退出腌好的雞片,,用濕生粉勾芡翻炒數(shù)次,淋入麻油出鍋即可,。 家常菜-蝦仁白菜 主料:小白菜約180克,,蝦仁約180克 配料:醬汁:糖1小匙,、白醋2小匙,、醬油3小匙、香油4小匙,、蔥姜蒜末各1/3小匙 腌料:料酒1小匙,、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙 制作介紹:做法: 1 小白菜洗凈切細(xì)絲,,放入盤中,。
2 蝦仁退出腌料拌勻,起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時(shí),,熄火掏出,,放在小白菜絲上。 3 將醬汁拌勻,,待食用前淋上即可,。 Tips: 1。不能用清晰菜替換小白菜,,否則會(huì)患上到原實(shí)用果,。 2。
醬汁拌勻不可當(dāng)時(shí)淋上,,否則不光會(huì)出汁,,還會(huì)破損成果、影響口感,。 本道菜很適宜久坐辦公室,、有腰酸癥狀者食用。 特色: 可增長(zhǎng)體內(nèi)代謝,,使巨細(xì)便順暢,、改善臨時(shí)干咳、消除了水腫,、增長(zhǎng)腎上腺激素滲透,。
家常菜-冬菇豆腐 菜系:家常菜 主料:南豆腐200克、水發(fā)冬菇75克,、青豆100克 配料: 腌料:料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯,香油 制作介紹: 一,、豆腐切方形,青豆煮熟,,冬菇洗凈,; 二,、豆腐下6成熱油中,煎至?擅娼鴰?,荚亸耐﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯,,用小火燒入味后勾芡裝盤。
三,、鍋留底油,,下香菇﹑青豆煸炒,加料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯,,入味后勾芡淋少許香油,,放到豆腐中間即成。 家常菜-魚香蒸蛋 菜系:家常菜 主料:雞蛋4個(gè),,肉餡50克,,干木耳10克。
配料:蔥花10克,,姜末,、蒜末各5克,辣豆瓣醬4克,,鹽3克,,白糖、醋,、香油,、水淀粉各過(guò)多。 腌料: 制作介紹:做法: 豫備: 雞蛋打入碗中,,加鹽,、少許水?dāng)嚧蚱骄荒径莅l(fā),,去雜質(zhì),,切碎。
做法: 1,。將雞蛋液放入蒸鍋中,,文火蒸至熟。 2,。炒鍋燒熱,,倒入油燒熱,下入肉餡炒散,,再放入蒜末,、姜末、辣豆瓣醬炒香,,而后退出鹽,、白糖,、大批水煮開(kāi),放入木耳再次煮開(kāi),,用水淀粉勾芡,,淋入醋、香油,,撒蔥花制成魚香汁,。
3。將魚香汁淋在蒸蛋上即可,。 Tips: 1,。雞蛋攪打后會(huì)有小泡,可用牙簽將其扎破,,或者用清潔的保鮮膜蘸平,這樣蒸出的雞蛋羹就比力滑膩了,。 2,。假如有清湯,在制作魚香汁時(shí)替換水,,滋味會(huì)更好,。
魚香汁中還可能退出一些荸薺粒,口感更好,。 特色: 春天適宜吃蛋類,,其中尤以雞蛋、鴿蛋,、鴨蛋為宜,。 家常菜-油豆腐鑲?cè)?主料:油豆腐500克,絞肉250克 配料: 腌料:蔥15克,,醬油10克,,香油3克,淀粉,、水,、糖各5克,精鹽5克,,味精,、胡椒粉各1克,油80克,。
制作介紹: 一,、絞肉拌入精鹽、醬油,、淀粉拌勻待用,; 二,、油豆腐用開(kāi)水略泡軟,用清水洗凈擠去水份,,挖一個(gè)洞塞入絞肉,,都鑲好待用; 三,、將油加熱,,放入鑲絞肉的油豆腐及醬油、糖,、胡椒粉,、水,蓋上鍋蓋,,用小火煮透到汁干時(shí),,淋上香油即可。
家常菜-津蔥扒遼參 主料: 遼參1000克,,高湯200克,,津蔥150克,菜心8棵,,胡蘿卜球8個(gè) 配料:參,、紹酒,下高湯,、老抽,、鹽、白糖,、雞粉 腌料:- 制作介紹:遼參在清水中浸泡6至12小時(shí)至軟,,剖腹剔去泥腸,洗凈用開(kāi)水泡12小時(shí),,換清水漂兩小時(shí),,一再一再,使其殘缺脹發(fā)備用,。
鍋內(nèi)淘汰批油,,炸香津蔥、生姜,,放遼參,、紹酒,下高湯,、老抽,、鹽、白糖、雞粉,,用小火燜15分鐘,,待汁稠濃,起遼參成噴射狀擺于鮑魚盤內(nèi),,菜心燙綠,,放遼參雙方。原汁撿去蔥,、姜,,勾芡,淋澆于海參上,,胡蘿卜球拆穿其中即成 微笑香螺 [質(zhì)料/調(diào)料] 凈香螺肉300克,,餛飩(扁食)12個(gè),水發(fā)香菇10朵,,番茄醬50克,,糖、醬油,、蔥粒,、生粉各過(guò)多,上湯100克,。
[制作流程] ①香螺肉用刷子刷去黑污,洗凈至色白,,片成巨細(xì)平均的薄片,,放入溫水鍋燙至五成熟撈出,濾干水,。香菇片成片,,蔥切成馬蹄片。 ②燒熱鍋,,下油燒至七成熟時(shí),,將餛飩下鍋炸酥,倒進(jìn)漏勺濾去油后,,裝碟墊底,。
③燒熱鍋,下油燒熱,,將切好的香菇,、蔥及番茄醬、醬油,、糖,、味精、上湯一并下鍋調(diào)勻煮滾,用生粉水勾芡至汁粘時(shí),,放入香螺肉片翻炒片刻,,起鍋裝于油酥餛飩上即可。 火焰醉蝦 【主料輔料】 別致基圍蝦500克當(dāng)歸5克廣東米酒750克川芎5克枸杞子20克熟醬油30克 【烹制措施】 1將別致蝦剪去須與腳,,用清水洗凈,、瀝干,當(dāng)歸,、川芎,、杞子也用水洗凈。
2用耐高溫玻璃鍋一只,,將活蝦放入鍋內(nèi),,加米酒500克,加蓋,,將蝦醉5分鐘擺布,,放入當(dāng)歸、川芎,、枸杞子,,另取一只碗,倒入250克米酒,,用洋火撲滅后,,再倒入裝有蝦的玻璃鍋內(nèi),使火焰四起,,約10—15分鐘后,,待蝦體變紅,肉質(zhì)豐滿成熟,,即可撈起,,由食者邊剝邊蘸著調(diào)料吃。
【工藝關(guān)鍵】 1,,必需選用鮮話基圍蝦,,此外別致河蝦亦可烹制,但質(zhì)味皆差,。去世蝦不能制做本菜,。 2·烹制時(shí),必需先用酒將活蝦醉昏后撲滅火苗,,一讓蝦入味,,二防止蝦亂蹦,三讓蝦隨火熱,,易于成熟,。
【風(fēng)韻特色】 此菜蝦與中藥材同烹,,食藝園中,一枝獨(dú)秀,。枸杞補(bǔ)肝腎,,當(dāng)歸、川茗養(yǎng)血活血,,蝦咸為引,,直走下焦,肝血足,,腎精充,,目明腦聰,腰腿強(qiáng)壯,,為冬令滋補(bǔ)下品,。2“火焰醉蝦”是廣東冬令特色名菜。
廣東人頗為喜愛(ài)食用河蝦,,數(shù)十年來(lái)不斷盛行“白灼蝦”為最,,而近多少年開(kāi)始盛行“火焰醉蝦”。在廣州及深圳等地一些低級(jí)賓館的酒席與宴會(huì),,凡有“火焰醉蝦”一菜的便身價(jià)百倍,,被視為低級(jí)酒席?!盎鹧孀砦r”原是廣東民間的冬令滋補(bǔ)菜肴,,每一到夏日,人們?nèi)∮脛e致河蝦,,加之一些珍貴中藥材,,用米酒略醉后,用火焰燒煮而成,,故稱為“火焰醉蝦”。
此菜上桌,,火焰雄雄,,凋敝特殊,營(yíng)養(yǎng)豐碩,,鮮美頗為,。近多少年隨著刷新凋謝,飲食業(yè)興隆睜開(kāi),,各低級(jí)賓館以及菜館在經(jīng)營(yíng)”白的基圍蝦”的同時(shí),,將此菜推上低級(jí)宴會(huì),取用別致基圍蝦,。把酒以及透明的玻璃鍋擺在桌上,,蝦用酒醉后,隨即撲滅火苗,用火焰燒熟,,讓主顧當(dāng)時(shí)蘸著調(diào)味料食,,其肉質(zhì)堅(jiān)貞而嫩,滋味極佳,,因此深受中外主顧招待,,從低級(jí)賓館到種種隧道的大排擋都發(fā)售此菜,極為盛行,。
軟炸蠣窩 [質(zhì)料/調(diào)料] 海蠣300克,,凈魚肉100,咸面包5片,。蔥白2根,,冬筍50克,香菇2朵,,料酒過(guò)多,,味精、香油,、胡椒粉,、香菜、蟹黃少許,,蛋清一個(gè),,干淀粉過(guò)多,花生油500克,。
[制作流程] 1.海蠣洗凈,,拾凈碎殼,在滾水中東一下,,瀝干水份,。魚肉剁成茸,加清水,、精鹽攪成魚膠,,加淀粉、蛋清攪勻,。面包切直徑6厘米的圓塊10片,。中間削去一部份紅凹形。 2,。冬筍,、香菇、蟹黃切成丁,,蔥白切成珠,。
3,。鍋置中火上,下少許油,,倒蔥白,、冬筍、香菇,、海蠣煸炒多少下,,下調(diào)料炒勻起鍋,分為12等份分裝在面包上做餡,,下面將魚膠封好,,用香菜、蟹黃拆穿一下,。 4.油鍋置旺火上,,下花生油燒六成熱時(shí)改為小火,下釀好的蠣窩炸成金黃色即成,。
蝦肉鴛鴦菜 [質(zhì)料/調(diào)料] 紅蝦1只,、清晰菜心300克、芥菜心300克,。精鹽,、味精過(guò)多,豬油,、雞油,、面粉1場(chǎng)勺,食用堿,、胡椒粉少許,,奶湯500克,花生油500克(約耗50克),。
[制作流程] 1.紅蝦洗凈,,上籠屜蒸熟后剔出凈肉以及蟹黃,并將蟹黃用刀斬成綠豆巨細(xì)的粒,,待用,。 2.白菜心洗凈后,從根莖一端以刀距一公分直切妨礙條,,每一2條根莖連在一起,瀝干水份后下油鍋,,過(guò)油至菜軟,,掏出用滾水沖凈油分,劃一地部署在竹算中,。
3.芥菜心作廢老莖以及葉子,,每一株按四中分解刀成8厘米的長(zhǎng)條形,,焯水。悼水時(shí)加一點(diǎn)食用堿,,撈出后用冷水沖去堿味以及熱氣,,劃一地部署在竹算中。 4.鍋放中火上,,入奶場(chǎng),,用精鹽、味精調(diào)好味,,以小火分二鍋將二個(gè)竹算的白菜心,、芥菜心分說(shuō)帶竹算放入奶湯煨制,待菜心入味后,,將菜心分說(shuō)反扣于菜盤(長(zhǎng)盤)的二端,,菜頭部相對(duì)于,中間留一間隙(余湯留著待用),。
5.炒鍋洗凈放中火上,,下豬油,六成熱時(shí)放入面粉,,用炒勺研炒至變色,、變香,倒入煨制的奶湯制成面粉芡汁,,淋一些雞油,,少許胡椒粉。 6.將2/3的芡汁淋在菜心上,,留 l/3在鍋中,,退出蝦肉以及黃,燒開(kāi)淋在菜心上以及中間隙處即成,。
家常菜-香脆鮮味炸繡球 主料:絞肉1/2斤 饅頭1/4個(gè) 卵白1個(gè) 雞蛋面1/5斤 油8杯 配料: 腌料:鹽1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 制作介紹: 一,、雞蛋面煮熟后,撈出過(guò)冷水,,瀝干水份,,拌入少許的油備用。
二,、饅頭捏碎,,退出絞肉、調(diào)味料及卵白拌勻,,做成肉丸,。 三、每一個(gè)肉丸以面條環(huán)抱瓜葛(彷佛繞毛線似的纏住),,置于盤中,。 四,、油燒熱,放入肉丸,,以中火炸至呈金黃色,。
一天之中晚飯是理當(dāng)吃的至少的,不光是為了堅(jiān)持好身段,,還由于晚飯后艱深都行動(dòng)很少,,吃的重大一些不會(huì)組成腸胃負(fù)責(zé),對(duì)于身段也是極好的呢,!
可是就算一總體晚飯也不能對(duì)于呀,!看看我的晚飯吧:
大米+黏玉米碴粥配西芹絲拌百合
蝦仁馬鈴薯餅配綠豆銀耳百合湯
一總體晚飯也不能忽悠,也要吃好,,面條又營(yíng)養(yǎng)又易于消化羅致,,養(yǎng)胃功能等,制作選料頗為重大,。
酸辣紅湯素面
主料:面條
輔料:泡姜2g,、泡紅椒38g、洋蔥24g,、小米椒6g,、大蒜8g、西紅柿100g,、香菇20g,、杏鮑菇20g、野山椒15g,、香菜5g,。
調(diào)料:鹽4g、胡椒1g,、雞粉3g,、雞精1g、味精1g,、檸檬汁4g,、細(xì)砂糖2g,
一,、肉清湯豫備一份,。
二、取鍋加植物油下洋蔥,、大蒜,、泡椒、泡姜、小米椒炒香,、下西紅柿、香菇,、杏鮑菇下肉清湯熬香調(diào)味,。
三、取鍋加水燒開(kāi)下面條煮好,,盛入料湯碗中撒上香菜即可,。
留意最后加檸檬汁防止太酸,影響口感,。
蔥油面清晰一下,。
一總體也要吃患上像個(gè)天子,買不起心儀的屋子,,超酷的車,,珍貴的衣服,社畜致使不逍遙,,可至少能照料好自己的胃,,有咸就要有甜,有辣就要有酸,,有菜有湯有瓜果,。
螺螄粉+紅豆年糕湯
螺螄粉是我家餐桌上的常駐菜單了,關(guān)鍵黑白常利便,,粉煮好確定要過(guò)一次涼水,。紅豆湯的紅豆軟軟糯糯,年糕無(wú)油煎烤,,過(guò)一下子就變患上胖胖的,,頗為可愛(ài),烤好后丟進(jìn)紅豆湯里就行,。
咖喱雞翅+椰汁西米露
為了防止自己多吃一碗飯,,咖喱煮的比力干,否則怕操作不住用湯汁拌飯吃,。蛋黃酥用微波爐轉(zhuǎn)30秒,,美全是紛比方樣的仙人滋味,椰汁西米露唯逐個(gè)點(diǎn)便是西米要延遲泡好,,不要放太多,。
北海道奶油燉菜
香菇,口蘑,,胡蘿卜,,西藍(lán)花,瘦肉,有奶油的香味,,殘缺不會(huì)膩,,一人吃一大盤不下場(chǎng)
看來(lái)老媽以及去世的老人激情很好,以是才這么悲悼,。
你需要留意兩點(diǎn): 一,、飲食。脾性外向,,心田的悲痛可能不易排遣,,由于情緒糟糕,會(huì)泛起三個(gè)下場(chǎng):影響食欲,,飯量確定也比艱深少,;吃不下大魚大肉油膩食物;身段的消化功能也受影響,。思考以上原因,,飲食以口胃油膩、營(yíng)養(yǎng)豐碩,,易消化為宜,!這樣能保障老媽在飲食少的情景下,提供需要的營(yíng)養(yǎng),,省患上身段出甚么下場(chǎng),。詳細(xì)甚么食物能知足這三個(gè)要求,我是搞神思的,,不太懂,,你可能在網(wǎng)上查下。二,、比飲食更緊張的是,,留意老媽的神思情景。老人去世,,老媽在神思上有兩部份需要調(diào)解:接受老人拜此外事實(shí),;順應(yīng)身旁不老人的生涯。這時(shí)候,,老媽的親人搜羅你,,要留意多少點(diǎn): 一、陪同老媽,,次若是要她覺(jué)患上到盡管患上到了老人,,但在肉體上生涯上她尚有依靠以及反對(duì)于。二,、轉(zhuǎn)移她的留意力,。要讓她適量的處事,好比你要老媽給你做吃的,或者著讓她幫你合成處置甚么下場(chǎng)等等,。三,、若一段光陰后,她的哀痛依然很嚴(yán)正,,這時(shí)家人要輔助了,,可能一起回顧下老人在時(shí)的天氣、使命,。讓老媽哭多少回,讓壓制的哀痛發(fā)泄進(jìn)去,,哭后你以及老爸要給老媽擁抱寬慰寬慰,。這樣就會(huì)逐漸緩解。向?qū)Оl(fā)泄的次數(shù)不宜過(guò)多,,看情景一兩次就夠了,。艱深情景下,悲痛隨著光陰逐漸就減輕了,。愿望對(duì)于你有輔助,,更愿望老媽早日從哀痛中走進(jìn)去。
重大油膩晚飯做法如下:豫備質(zhì)料:排骨750克,、冬瓜500克,、鹽過(guò)多、蔥姜過(guò)多,、燉排骨料包1包一,、排骨冷水浸泡去除了血水,多換多少回水,。二,、排骨冷水下鍋,焯水,,撇去浮沫雜質(zhì),。三、加蔥姜,,超市買的燉排骨料包,,配置壓力鍋排骨挨次。四,、排骨燉至軟爛,,放過(guò)多鹽。五,、放冬瓜不斷煮,。六、冬瓜煮熟即可關(guān)火,撒一些蔥末即可食用,。七,、廢品。
重大油膩晚飯做法如下:豫備質(zhì)料:排骨750克,、冬瓜500克,、鹽過(guò)多、蔥姜過(guò)多,、燉排骨料包1包一,、排骨冷水浸泡去除了血水,多換多少回水,。二,、排骨冷水下鍋,焯水,,撇去浮沫雜質(zhì),。三、加蔥姜,,超市買的燉排骨料包,,配置壓力鍋排骨挨次。四,、排骨燉至軟爛,,放過(guò)多鹽。五,、放冬瓜不斷煮,。六、冬瓜煮熟即可關(guān)火,,撒一些蔥末即可食用,。七、廢品,。
晚飯我艱深都是做油膩的菜式,,給你說(shuō)說(shuō)我昨晚做的菜肴吧。2總體3個(gè)菜:紫菜干魷魚蛋花湯,、肉片炒萵筍片,、清蒸鱸魚。艱深破曉我都市備一個(gè)湯,,一個(gè)星期吃3次魚,;忙碌一終日回抵家,喝上一碗熱呼乎的湯,,讓整總體身心殘缺放松下來(lái),。紫菜干魷魚蛋花湯:紫菜半片,、干魷魚1只、雞蛋2個(gè),、姜絲過(guò)多,、蔥花過(guò)多。先用大盆把紫菜泡開(kāi),,挑出概況的雜物,,洗滌2遍撈起待用。把干魷魚用溫水泡開(kāi),,剔掉魷魚中間透明的那條東東,,洗清潔概況上紅色的那層粉膜,再切成絲,,放到碗里備用,。雞蛋打到碗里,用筷子往相同傾向快捷打散蛋黃,,撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴。大火燒開(kāi)水,,放入干魷魚煮出味,,再放入紫菜,攪拌煮5分鐘,;倒入雞蛋,,一邊倒一邊用筷子攪拌,再大火煮沸2分鐘,,關(guān)火,,退出過(guò)多的鹽,撒上蔥花,,OK了,。清蒸鱸魚:鱸魚一條(1斤半-2斤)、姜絲過(guò)多,、豆豉一抓,、蔥花過(guò)多。在菜市場(chǎng)買別致的鱸魚,,讓老板輔助宰好刮清潔魚鱗,,回抵家再細(xì)細(xì)把魚鱗刮一邊,,洗滌清潔魚肚子概況的黑膜,,魚背上開(kāi)2刀子,讓魚更快熟,;瀝干水裝在蒸魚用的碟子里,。倒入過(guò)多的油,,撒上鹽巴,,把魚2遍都涂抹平均。再把姜絲放一些到魚肚子概況,。豆豉洗滌清潔,,用到壓扁,而后剁成豆豉醬,,平均的拆穿困繞在魚下面,。放入鍋里蒸20分鐘擺布,撒上蔥花再蒸2分鐘,,而后就能上鍋了,。肉片炒萵筍片:萵筍一根、瘦肉5元,、姜蔥蒜過(guò)多,。萵筍切薄片,肉片切薄用鹽油生粉腌制15分鐘,。姜蒜剁成泥,,蔥切段。熱鍋下豬油,,放入姜蒜泥爆香,,豬油炒進(jìn)去的菜會(huì)香良多;倒入肉片快捷翻炒,,甩鍋,,倒2滴料酒去膻味,快捷翻炒,;倒入萵筍快捷翻炒,,撒上過(guò)多的鹽巴、倒一點(diǎn)醬油,,不斷翻炒,;放入蔥段,甩鍋翻炒2下,,裝盤關(guān)火,。這樣3道菜就實(shí)現(xiàn)啦,油膩而不油膩,,又知足同樣艱深的營(yíng)養(yǎng)所需,。喜愛(ài)的點(diǎn)個(gè)贊吧。你明天吃了甚么呢,?
著實(shí)油膩又鮮味的晚飯仍是可能有的,,知足味蕾,尚未負(fù)責(zé),!珍藏的多少道油膩晚飯做法,,不要節(jié)食,,做瘦弱的瘦子!
【清炒蝦米卷心菜】
做法:一,、卷心菜切概況撕成小片,,洗凈瀝水;
二,、蝦米放清水泡一下子,,撈出瀝水;
三,、鍋中放過(guò)多油,,將蝦米爆香;
四,、放入卷心菜,,拌炒至卷心菜斷生;
五,、放過(guò)多鹽炒勻即可,。
【番茄炒西葫蘆】做法:
一、番茄底部用刀劃十字,,頂部用小刀去蒂,,放入能蓋過(guò)西紅柿的滾水鍋中煮一分鐘擺布撈出,用手剝掉皮后切成小?。欢?、西葫蘆切圓形一厘米擺布厚的薄片,,而后再切半,熱鍋下油,,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,,瀝油撈出;
三,、用適才剩下的鍋不需要再放油,,放入番茄丁以及鹽,炒至番茄變泥狀,,退出西葫蘆不斷煮一下子即可,。
質(zhì)料
芹菜,胡蘿卜,,鹽過(guò)多,,香油,香蔥,,香菜
做法1
質(zhì)料
雞蛋2個(gè),,精鹽少許,,香油少許,清水為雞蛋的3倍
做法1
油膩的晚飯
【酸辣馬鈴薯絲】
質(zhì)料:馬鈴薯2個(gè),、油鹽過(guò)多,、蔥1段、大蒜2瓣,、花椒十多少粒,、干辣椒8個(gè)、米醋1湯匙,、
做法:
1
重大油膩晚飯做法如下:豫備質(zhì)料:排骨750克,、冬瓜500克、鹽過(guò)多,、蔥姜過(guò)多,、燉排骨料包1包一、排骨冷水浸泡去除了血水,,多換多少回水,。二、排骨冷水下鍋,,焯水,,撇去浮沫雜質(zhì)。三,、加蔥姜,,超市買的燉排骨料包,配置壓力鍋排骨挨次,。四,、排骨燉至軟爛,放過(guò)多鹽,。五,、放冬瓜不斷煮。六,、冬瓜煮熟即可關(guān)火,,撒一些蔥末即可食用。七,、廢品,。
晚飯我艱深都是做油膩的菜式,給你說(shuō)說(shuō)我昨晚做的菜肴吧,。2總體3個(gè)菜:紫菜干魷魚蛋花湯,、肉片炒萵筍片、清蒸鱸魚,。艱深破曉我都市備一個(gè)湯,,一個(gè)星期吃3次魚,;忙碌一終日回抵家,喝上一碗熱呼乎的湯,,讓整總體身心殘缺放松下來(lái),。紫菜干魷魚蛋花湯:紫菜半片、干魷魚1只,、雞蛋2個(gè),、姜絲過(guò)多、蔥花過(guò)多,。先用大盆把紫菜泡開(kāi),,挑出概況的雜物,洗滌2遍撈起待用,。把干魷魚用溫水泡開(kāi),,剔掉魷魚中間透明的那條東東,洗清潔概況上紅色的那層粉膜,,再切成絲,,放到碗里備用。雞蛋打到碗里,,用筷子往相同傾向快捷打散蛋黃,,撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴。大火燒開(kāi)水,,放入干魷魚煮出味,,再放入紫菜,攪拌煮5分鐘,;倒入雞蛋,,一邊倒一邊用筷子攪拌,再大火煮沸2分鐘,,關(guān)火,退出過(guò)多的鹽,,撒上蔥花,,OK了。清蒸鱸魚:鱸魚一條(1斤半-2斤),、姜絲過(guò)多,、豆豉一抓、蔥花過(guò)多,。在菜市場(chǎng)買別致的鱸魚,,讓老板輔助宰好刮清潔魚鱗,回抵家再細(xì)細(xì)把魚鱗刮一邊,,洗滌清潔魚肚子概況的黑膜,,魚背上開(kāi)2刀子,,讓魚更快熟;瀝干水裝在蒸魚用的碟子里,。倒入過(guò)多的油,,撒上鹽巴,把魚2遍都涂抹平均,。再把姜絲放一些到魚肚子概況,。豆豉洗滌清潔,用到壓扁,,而后剁成豆豉醬,,平均的拆穿困繞在魚下面。放入鍋里蒸20分鐘擺布,,撒上蔥花再蒸2分鐘,,而后就能上鍋了。肉片炒萵筍片:萵筍一根,、瘦肉5元,、姜蔥蒜過(guò)多。萵筍切薄片,,肉片切薄用鹽油生粉腌制15分鐘,。姜蒜剁成泥,蔥切段,。熱鍋下豬油,,放入姜蒜泥爆香,豬油炒進(jìn)去的菜會(huì)香良多,;倒入肉片快捷翻炒,,甩鍋,倒2滴料酒去膻味,,快捷翻炒,;倒入萵筍快捷翻炒,撒上過(guò)多的鹽巴,、倒一點(diǎn)醬油,,不斷翻炒;放入蔥段,,甩鍋翻炒2下,,裝盤關(guān)火。這樣3道菜就實(shí)現(xiàn)啦,,油膩而不油膩,,又知足同樣艱深的營(yíng)養(yǎng)所需。喜愛(ài)的點(diǎn)個(gè)贊吧。你明天吃了甚么呢,?
著實(shí)油膩又鮮味的晚飯仍是可能有的,,知足味蕾,尚未負(fù)責(zé),!珍藏的多少道油膩晚飯做法,,不要節(jié)食,做瘦弱的瘦子,!
【清炒蝦米卷心菜】
做法:一,、卷心菜切概況撕成小片,洗凈瀝水,;
二,、蝦米放清水泡一下子,撈出瀝水,;
三,、鍋中放過(guò)多油,將蝦米爆香,;
四,、放入卷心菜,拌炒至卷心菜斷生,;
五,、放過(guò)多鹽炒勻即可。
【番茄炒西葫蘆】做法:
一,、番茄底部用刀劃十字,,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過(guò)西紅柿的滾水鍋中煮一分鐘擺布撈出,,用手剝掉皮后切成小?。欢?、西葫蘆切圓形一厘米擺布厚的薄片,,而后再切半,熱鍋下油,,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,,瀝油撈出;
三,、用適才剩下的鍋不需要再放油,,放入番茄丁以及鹽,,炒至番茄變泥狀,,退出西葫蘆不斷煮一下子即可。
質(zhì)料
芹菜,胡蘿卜,,鹽過(guò)多,,香油,香蔥,,香菜
做法1
質(zhì)料
雞蛋2個(gè),,精鹽少許,香油少許,,清水為雞蛋的3倍
做法1
油膩的晚飯
【酸辣馬鈴薯絲】
質(zhì)料:馬鈴薯2個(gè),、油鹽過(guò)多、蔥1段,、大蒜2瓣,、花椒十多少粒、干辣椒8個(gè),、米醋1湯匙,、
做法:
1
一日三餐的食物影響著咱們的瘦弱,晚飯是咱們一日之中最看重的一餐,那末油膩的晚飯有哪些呢?油膩的晚飯有哪些?如下是我分享給巨匠的對(duì)于營(yíng)養(yǎng)油膩的晚飯食譜,巨匠作為參考,愿望巨匠喜愛(ài)!
營(yíng)養(yǎng)油膩的晚飯食譜1:雞蛋飯卷
質(zhì)料
洋蔥,、胡蘿卜,、西紅柿、瘦肉,、香菇,、雞蛋、米飯
做法
一,、把洋蔥,、胡蘿卜、香菇,、瘦肉切成小丁丁,,放生姜、蒜末炒后,,淘汰批水燒爛,。
二、西紅柿去皮切成丁,,退出西紅柿后再燒透,。
三、盛出一碗,,可作為寶寶下飯菜,,再退出米飯拌勻。
四,、把兩只雞蛋打成蛋糊后在平鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油攤成蛋皮,。
五、取過(guò)多炒飯平均抹在蛋皮上,卷成卷,,涼后切成塊,,剩下的炒飯可能給寶寶直接吃也可家人吃。
營(yíng)養(yǎng)油膩的晚飯食譜2:芹菜炒雞蛋
質(zhì)料
芹菜1把,、雞蛋2個(gè),、料酒少許、鹽少許,、姜1小塊
做法
一,、將雞蛋磕入碗里,退出鹽以及料酒打均,。
二,、將芹菜洗凈切好備用。
三,、鍋中倒油,,先將雞蛋煎好,在鍋中分出一點(diǎn)中間放入芹菜以及姜,。
四,、將所有原質(zhì)料翻炒平均,再放入少許鹽翻炒多少下即可裝盤,。
營(yíng)養(yǎng)油膩的晚飯食譜3:重價(jià)豆腐腦(淺易法)
菜譜簡(jiǎn)介豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是運(yùn)用大豆卵白制成的高營(yíng)養(yǎng)食物,主要分為甜,咸兩種服法,此外作調(diào)料湯艱深為咸味,澆淋下來(lái)用調(diào)羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口胃,鹵汁也有地域差距,配料也各不相同,但滋味都很鮮美
質(zhì)料
嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)香菇黑木耳黃花菜雞蛋蒜頭香蔥老抽生粉糖鹽
做法
1
發(fā)表評(píng)論