告訴你一個(gè)真實(shí)的新疆

【在這片遼闊的土地上?】

光明日?qǐng)?bào)調(diào)研組

一方水土,，銜三山跨兩盆。沃野廣袤,、瀚海無垠,，草場(chǎng)茵茵、牛羊綿綿,，各族兒女心靈合契,、攜手并肩，拓萬頃綠洲,，植花樹欣榮,，引春風(fēng)浩渡，共贏共襄創(chuàng)造了大美新疆,。

一條大道,，從長(zhǎng)安到羅馬。大漠蒼茫,、長(zhǎng)河落日,，孤煙裊裊、駝鈴陣陣,，新疆留下了無數(shù)發(fā)軔者,、開拓者、探險(xiǎn)者的足跡,，商貿(mào)往來,、文化交匯為今人提供了無盡遐想。

一代名臣,，因愛國(guó)禁煙被構(gòu)陷革職,，流放西陲?！捌埨麌?guó)家生死以,，豈因禍福避趨之,。”林則徐行藏遍及天山南北,，勘測(cè)疆域,、勸導(dǎo)農(nóng)桑、疏?？矁壕?，祉臻當(dāng)代、澤被后世至今為人傳揚(yáng),。

一路大軍,，帶著和平使命扎根大漠效胡楊。脫下戎裝,、鑄劍為犁,，從經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)到經(jīng)營(yíng)城市，既是國(guó)土衛(wèi)士又是生態(tài)衛(wèi)士,，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán),，成為永不換防、永不挪位的“界碑”,。

一闋歌謠,，在一代代人心中縈繞回蕩。從《達(dá)坂城的姑娘》《阿拉木汗》《花兒為什么這樣紅》,，到《新疆是個(gè)好地方》《吐魯番的葡萄熟了》《可可托海的牧羊人》,，說不夠的新疆美，唱不完的新疆好,，道不盡全國(guó)人民對(duì)新疆的無限深情,。

新疆，以它奇異的風(fēng)光,、豐饒的物產(chǎn),、特有的魅力、日新月異的變化,，吸引世人久久注目,！

不過，新疆,，因其遼闊,，很多人并沒有走遍；因其曠遠(yuǎn),，也有人并不了解,。還有些別有用心者，惡意朝她身上潑臟水……

今日的新疆,，到底是一個(gè)什么模樣,？

近日,，光明日?qǐng)?bào)調(diào)研組來到新疆，走街巷,、入社區(qū)，進(jìn)村鎮(zhèn),、訪鄉(xiāng)野,，了解當(dāng)?shù)厝藗兊乃肌⑺鶠?、所獲,，親身感受大地的脈動(dòng)、高天的流云,、河溪里的水韻以及市廛間的朗朗笑聲……

走,，隨我們一起去，觸摸一個(gè)真實(shí)立體的新疆,。

一席綠毯入草原（那拉提草原）楊曉千攝/光明圖片

（一）

天地有大美,，天地有大德。勞動(dòng)創(chuàng)造了美,，勞動(dòng)塑造了德,。千百年來，新疆各族人民用勤勞開拓著腳下這片土地,。今天,，這里的人們依然在用雙手創(chuàng)造美好的生活。禮敬每一個(gè)民族,、關(guān)懷每一個(gè)勞動(dòng)者,，這是中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的繁榮富裕的美好新疆。

7月下旬的正午,，阿克蘇地區(qū)西部的廣袤戈壁,。我們走進(jìn)紅旗坡集團(tuán)的65000畝果林，仿佛聽見冰糖心蘋果,、有機(jī)香梨,、玫瑰香葡萄在強(qiáng)烈的日照下加速變香變甜的咝咝聲。

果園技術(shù)負(fù)責(zé)人賀章偉對(duì)記者說：“你們猜猜這么大一片果林需要多少人管理,？”他伸出五指,，“只需要50個(gè)人?！惫麡鋸亩ㄖ查_始實(shí)現(xiàn)全流程機(jī)械化,，效率提升九成，成本降低九成,?！艾F(xiàn)在我們用上了植樹機(jī),、起壟機(jī)、秸稈粉碎機(jī)和電動(dòng)智能無人駕駛拖拉機(jī),?！辟R章偉指著果樹上方飛過的無人機(jī)說：“這是我們應(yīng)用北斗導(dǎo)航系統(tǒng)的植保無人機(jī)，正在施肥,。只需要提前用手機(jī)把果林的經(jīng)緯度標(biāo)上就行,，完全不用操心?！?/p>

三山夾兩盆,，使新疆超過1億畝的耕地大都處于平原地帶，大型農(nóng)機(jī)裝備可在這里大顯身手,?！翱萍挤秲骸币殉蔀樾陆r(nóng)業(yè)的一大亮點(diǎn)，主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)85.48%,。

在新疆棉花種植大縣阿克蘇地區(qū)溫宿縣,，我們眼前的數(shù)十萬畝棉田正開花現(xiàn)蕾，乳白的,、淺粉的,、淡黃的花，帶著羞澀,、迎著煦風(fēng)在綠色的枝葉間搖曳,。盡管還沒到棉花采摘季節(jié)，但站在這里,，完全可以想象秋日成熟時(shí)接天棉桃盛大綻放的豪闊,、宏大、壯觀景象,。

新疆的陽(yáng)光,、煦風(fēng)、雪水,，最宜棉花生長(zhǎng),。新疆棉花之好舉世罕見，棉絨纖長(zhǎng)柔韌,、純凈素潔,。新疆長(zhǎng)絨棉不僅顏值高、產(chǎn)量大,，而且彈性好,、起熱快，耐磨耐用,，抗皺性強(qiáng),，其纖維長(zhǎng)度超出普通棉的35%,，細(xì)度比普通棉多出1000米/克，生產(chǎn)出衣物的透氣性是普通棉的5倍,。新疆棉花產(chǎn)量占中國(guó)總產(chǎn)量的89.5%,，世界總產(chǎn)量的20%。

馬木提·達(dá)吾提種了3000畝棉花地,。他說：“現(xiàn)在種棉花用人越來越少了,，從耕地到采摘都有機(jī)器幫忙。要是你們秋天來就會(huì)看到,，采棉機(jī)整整齊齊地排成一行，幾個(gè)來回地就空了,，真是很過癮,。去年我掙了近300萬元，基本沒有多少人工成本,?！?/p>

艾麥爾·吐爾洪是阿克蘇地區(qū)沙雅縣的種植大戶，這幾年因棉花種植的收入好,，種植面積不斷擴(kuò)大,，去年已達(dá)1900多畝。他說：“這么多的棉花地,，我們不到一周就采完了,，年收入100多萬元，這都是因?yàn)闄C(jī)器幫了大忙,?！?/p>

資料顯示，2023年全疆棉花機(jī)械化采收率已超過80%,，北疆更是有95%的棉花通過機(jī)械采摘,。

也有部分不適合機(jī)械化采摘的小地塊，需要通過人工采摘,。不過,，在新疆，人工采摘由于報(bào)酬豐厚,，可是一項(xiàng)頗有吸引力的工作,。在兩個(gè)多月的采棉期中，不僅新疆當(dāng)?shù)厝罕娵x躍參與采棉,，來自山東,、河南、甘肅等全國(guó)各地的采棉工人也會(huì)遠(yuǎn)赴新疆“淘金”,，一位嫻熟的采棉工兩個(gè)月間可掙2萬多元,。老家在和田農(nóng)村的麥麥提明·阿塔吾拉說,，去年他和妻子在阿克蘇只干了40天，就賺了近2萬元,，“今年我們還要去”,。

記者聽到這樣一句維吾爾族俗語(yǔ)：“勤勞的人吃羊腿，懶惰的人喝涼水,?！碧焐侥媳币宦纷邅恚瑒趧?dòng)已成為新疆各族群眾追求幸福的自發(fā)選擇,。今天的新疆人民,，在自愿勞動(dòng)、體面勞動(dòng),、快樂勞動(dòng)中創(chuàng)造著美好生活,。

統(tǒng)計(jì)顯示，2023年,，新疆城鎮(zhèn)居民人均可支配收入超過37000元,，農(nóng)村居民人均可支配收入超過15000元，均為1978年的100多倍,。如今,，產(chǎn)業(yè)工人密集的工業(yè)園區(qū)建成2023個(gè)戶外勞動(dòng)者服務(wù)站和4622家女職工休息哺乳室。

在阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣,，新疆思維紡織科技有限公司是去年投產(chǎn)的棉紡企業(yè),。廠長(zhǎng)買合木提·托合提氣憤地說：“有些人見不得我們過好日子，用‘強(qiáng)迫勞動(dòng)’抹黑新疆,。他們用腳指頭想也能想明白,，追求幸福美好生活怎么需要?jiǎng)e人強(qiáng)迫呢？,！”

在阿克蘇地區(qū)溫宿縣古勒阿瓦提鄉(xiāng),，棉花喜獲豐收。顏壽林?jǐn)z/光明圖片

（二）

“人見人愛,、看了想來”“微信錢包的數(shù)字每天都在往上跳”“教育事業(yè)正向更加公平,、更高質(zhì)量邁進(jìn)”“生活越來越美氣”……在新疆人心目中：世界上沒有一個(gè)政黨像中國(guó)共產(chǎn)黨這樣把人民放在心中如此高的位置。

從抖音上先就知道了,，在塔克拉瑪干沙漠南緣的和田地區(qū)和田縣,，罕艾日克鎮(zhèn)稻香村是“人見人愛、看了想來,，大人來了各種拍,、小孩來了各種嗨”的網(wǎng)紅村。

想不到走進(jìn)這個(gè)村子，比短視頻上看到的還要驚喜,。

一個(gè)個(gè)開放式花園型院落,，一幢幢“阿以旺”風(fēng)格的民居，廊檐彩畫,、磚雕木刻和窗欞花飾帶著濃郁的民族風(fēng)情,，在綠蔭蔽日的葡萄架下，鋪著織毯的寬大涼床上擺滿馓子,、辣皮子馕,、奶疙瘩、蟠桃,、西瓜和奶茶,。炎炎烈日中，坐在微風(fēng)拂過的陰涼處,，品嘗著琳瑯滿目的小吃,，欣賞著一望無際的稻田，真是愜意極了,。

近些年，在新時(shí)代黨的治疆方略引領(lǐng)下,，各級(jí)黨委政府以建設(shè)美麗宜居村莊作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手,，稻香村實(shí)施了“一戶一案，一戶一業(yè),，自主選擇”的村落改造,，村民們?cè)谧约彝ピ恨k起了特色餐飲、農(nóng)家樂,、繡坊,、民宿等旅游項(xiàng)目，保留原有的馕坑,、燒烤等農(nóng)家元素,，留下“鄉(xiāng)土味、煙火氣”,，留住了歷史文脈和濃濃鄉(xiāng)愁,。

來到村里的“稻香抓飯農(nóng)家樂”，52歲的阿瓦尼沙·艾克木正忙著做抓飯,，羊肉,、胡蘿卜和米飯融匯一體的香氣撲鼻而來，她的四個(gè)孫子在葡萄架下嬉戲玩耍,。阿瓦尼沙告訴記者,，自家的5畝水稻已經(jīng)流轉(zhuǎn)給了合作社，“我們從農(nóng)民變老板，生意好的時(shí)候民宿月收入就有1萬多元,，日子美著呢,！”

來到位于塔克拉瑪干沙漠西北的溫宿縣金華新村，感受到的則是濃濃的江南風(fēng)情,。大片水域,，一邊荷葉田田、荷花點(diǎn)點(diǎn),，一邊滿塘茭白,、連片叢生，高大挺拔的白楊樹掩映著游步道,，葡萄長(zhǎng)廊,、穗花長(zhǎng)廊把記者引向一片江南風(fēng)格的建筑群落。這是由浙江金華援建的易地搬遷村,，人口2400多人,，維吾爾族占80%以上，鄉(xiāng)村旅游,、特色農(nóng)業(yè)等帶來全村人均年收入近2萬元,。

從上海金融學(xué)院畢業(yè)的25歲姑娘麥爾哈巴·吐爾遜向記者介紹，她本想在上海找份工作,，但看見家鄉(xiāng)越來越美,，于是選擇回到縣城擇業(yè)，自己家辦了核桃,、黑蜂蜜加工廠,，開了農(nóng)家樂，一家人生活越來越美氣,?！拔腋械轿覀兇甯鷸|部沿海地區(qū)生活差別并不大，家家戶戶都有車,，很多都是性能好的越野車,。”

31歲的村民阿卜杜艾尼·圖爾蓀是村里的致富能手,，他告訴記者,，能掙錢的營(yíng)生他都干，靠著一手好廚藝開了農(nóng)家樂,，又辦了葡萄,、無花果采摘園，還承包了40畝地種核桃,，“黨的政策真是太好了,！現(xiàn)在我微信錢包的數(shù)字每天都在往上跳,，真是攢勁兒！”

如果說,，良好的人權(quán)狀況是新疆人民生活中的美麗風(fēng)景,，婦女和兒童享有的人權(quán)應(yīng)是這道風(fēng)景中最亮麗的色彩。

36歲的賽米熱·艾爾肯是喀什古城一位致力于美麗事業(yè)的創(chuàng)業(yè)女性,。她從首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng),，2010年結(jié)婚時(shí)特別想穿上白色婚紗，卻因親戚們反對(duì)而作罷,，為此她偷偷流過淚,。看到當(dāng)時(shí)很多女性把自己裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的,，她決心憑借自己的努力,，“改變姐妹們?cè)诠矆?chǎng)合的穿著打扮”。2012年賽米熱決定開一家婚紗店,，市婦聯(lián)為她提供了第一筆創(chuàng)業(yè)資金?，F(xiàn)在賽米熱設(shè)計(jì)的婚紗因?yàn)闀r(shí)尚元素和民族風(fēng)格相融合，深受年輕女性追捧,。她的事業(yè)也越做越大,，已經(jīng)是一家文化傳媒集團(tuán)的董事長(zhǎng)。

14歲的女孩麥爾則耶·庫(kù)爾班是吐魯番地區(qū)鄯善縣第一中學(xué)的初一學(xué)生,。2023年一部《天山南北》紀(jì)錄片,，讓她成為遠(yuǎn)近馳名的“沙漠足球女孩”。小學(xué)4年級(jí)時(shí),，她不顧母親反對(duì),，偷偷加入了學(xué)校的女子足球隊(duì),。在沙漠里踢球,，在球場(chǎng)上奔跑，足球讓她變得活潑與開朗,。她的愿望是,，做一朵怒放的“鏗鏘玫瑰”。

教育是少數(shù)民族邁向現(xiàn)代化的橋梁,。從全疆實(shí)現(xiàn)9年義務(wù)教育全覆蓋到南疆實(shí)現(xiàn)15年免費(fèi)教育全覆蓋,，新疆教育事業(yè)正向更加公平、更高質(zhì)量邁進(jìn),。

58歲的庫(kù)爾班·尼亞孜是阿克蘇地區(qū)烏什縣的邊陲小鎮(zhèn)依麻木鎮(zhèn)國(guó)語(yǔ)小學(xué)校長(zhǎng),。當(dāng)過老師、下過海,，他深感如果家鄉(xiāng)的老百姓都能講普通話,，就能走出封閉、融入現(xiàn)代生活。20年前他回到家鄉(xiāng),，拿出全部積蓄60萬元,，辦了這所國(guó)語(yǔ)小學(xué)。這個(gè)“小土窩”里飛出不少“金鳳凰”,，700多名畢業(yè)生中絕大多數(shù)考入內(nèi)初班,，有的考上清華等名牌大學(xué)，有的出國(guó)留學(xué)深造,。他的愿望是,，繼續(xù)為更多農(nóng)村孩子“掌燈”，讓他們通過國(guó)語(yǔ)走向自己的詩(shī)和遠(yuǎn)方,。

我們還了解到,，溫宿縣正在建設(shè)一所占地279畝、建筑面積近13萬平方米,、12年一貫制學(xué)校,，今年9月將迎來第一批學(xué)生，迎來庫(kù)爾班·尼亞孜這位摯愛國(guó)語(yǔ)教育的新校長(zhǎng),。

行走在天山南北,，深入到草原戈壁，我們深切體會(huì)到,，大美新疆是人人得以共享人權(quán)的新疆,。截至2023年底，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下新疆306.49萬農(nóng)村貧困人口全部脫貧,，3666個(gè)貧困村全部退出,，35個(gè)貧困縣全部摘帽。新疆維吾爾自治區(qū)成立60多年來,，維吾爾族人口總量從220萬增長(zhǎng)到約1200萬,，人均預(yù)期壽命從30歲提高到74.7歲……

世界上沒有一個(gè)政黨像中國(guó)共產(chǎn)黨這樣把人民放在心中如此高的位置，如此滿懷深情地為他們謀福祉,。

在和田地區(qū)洛浦縣洛浦鎮(zhèn)一家服裝公司內(nèi),，負(fù)責(zé)人阿孜古麗·多來提（右）給員工講解艾德萊斯服裝制衣的技巧。買買提艾力·艾尼瓦爾攝/光明圖片

（三）

多教并存是新疆宗教格局的歷史特點(diǎn),，交融共存是新疆宗教關(guān)系的主流,。置身這樣一個(gè)安寧和平的環(huán)境，使人們能夠全身心享受信仰的慰藉,。今天,，新疆的宗教信仰自由狀況是過去任何一個(gè)歷史時(shí)期都無法比擬的。

我們來新疆采訪前不久,，聯(lián)合國(guó)人權(quán)事務(wù)高級(jí)專員巴切萊特女士曾經(jīng)到訪,。此行引起一些人鼓噪不休……

最近,，新疆許多宗教人士致信巴切萊特女士，表達(dá)了對(duì)新疆依法保障宗教信仰自由的堅(jiān)定自信：

新疆伊斯蘭教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、新疆伊斯蘭教經(jīng)學(xué)院院長(zhǎng)阿不都熱克甫·吐木尼牙孜在郵件中寫道,，在新疆，信教群眾在宗教活動(dòng)場(chǎng)所內(nèi),，以及按照宗教習(xí)慣在自己家里進(jìn)行的一切合法宗教活動(dòng),，如禮拜、封齋,、過宗教節(jié)日等,，都由宗教團(tuán)體和信教群眾自理，受法律保護(hù),，任何組織和個(gè)人不得干涉,。

新疆伊斯蘭教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、和田市加買清真寺哈提甫吾不力艾山·圖爾蓀尼亞孜在郵件中寫道,，這幾年,，地方政府通過新建、遷建,、擴(kuò)建等措施,，清真寺建筑更加安全，布局更加合理,，深受廣大宗教界人士和信教群眾歡迎,。目前，新疆的清真寺完全能夠滿足信教群眾的需要,。

新疆伊斯蘭教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、烏魯木齊洋行清真寺伊瑪目木哈提熱木·西日甫在郵件中表示，新疆宗教活動(dòng)場(chǎng)所條件持續(xù)改善,，清真寺基礎(chǔ)設(shè)施和現(xiàn)代化配備一應(yīng)俱全,，極大地方便了信教群眾。

…………

這些電子郵件反映的事實(shí)和表達(dá)的觀點(diǎn),，得到新疆宗教界的廣泛支持,。

擁有近600年歷史,、新疆最大的艾提尕爾清真寺,，佇立于喀什市繁華的鬧市區(qū)。我們?cè)谶@里見到了新疆伊斯蘭教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、艾提尕爾清真寺哈提甫麥麥提·居馬,。

麥麥提·居馬首先向我們介紹，“7月15日,，我得到了與來疆考察的習(xí)近平總書記會(huì)見合影的殊榮,。自治區(qū)主席艾爾肯·吐尼亞孜將我介紹給了總書記,，總書記微笑著向我問好。當(dāng)時(shí)我激動(dòng)得熱淚盈眶,?！?/p>

“后來我從電視上看到總書記說，要更好堅(jiān)持伊斯蘭教中國(guó)化方向,，使宗教與社會(huì)主義社會(huì)相適應(yīng),。我深受教育，作為一名宗教界人士,，我要牢記習(xí)近平總書記的殷殷囑托,，永遠(yuǎn)感黨恩、聽黨話,、跟黨走,，把信教群眾牢牢團(tuán)結(jié)在黨和政府周圍?！丙滬溙帷ぞ玉R動(dòng)情地說,。

麥麥提·居馬是一位70后，他的父親居瑪·塔伊爾曾是艾提尕爾清真寺的伊瑪目,，一生致力于弘揚(yáng)伊斯蘭教和平,、團(tuán)結(jié)、中道,、寬容等思想理念,。8年前的一個(gè)清晨，這位伊瑪目主持完晨禮后,，在寺外遭暴徒殘忍襲擊身亡,。

“父親被害令我十分心痛，我決心繼承父親的遺愿,，做一個(gè)愛國(guó)宗教人士,。伊斯蘭教義提倡穆斯林和各族人民和睦相處，遵守法律,。我要教導(dǎo)信教群眾遵守伊斯蘭教義,，和平，團(tuán)結(jié),，抵制極端化,。”

他說,，黨和政府花了不少錢,，讓艾提尕爾清真寺恢復(fù)了昔日的光彩；對(duì)宗教人士生活,、工作和政治上都很關(guān)心,，我被選為全國(guó)人大代表,，我要對(duì)得起人民的信任；重視宗教人士培養(yǎng),，我們和周邊其他清真寺有一批20多歲到30多歲不等的年輕人……

“我每天早晨6點(diǎn)起床到清真寺,，領(lǐng)著信教群眾做晨禮。然后到寺院文化書屋看書,，主要是宗教類和國(guó)語(yǔ)類圖書,。我現(xiàn)在拿出大量時(shí)間，借助手機(jī)軟件和詞典學(xué)習(xí)國(guó)語(yǔ),，希望你們下次再來,，我可以用更流利的國(guó)語(yǔ)對(duì)話?！?/p>

艾提尕爾清真寺副哈提甫阿巴斯·麥麥提也愉快地接受了我們的采訪,。他開門見山：新疆各族人民充分享有宗教信仰自由的權(quán)利，信教和不信教,、過去信教而現(xiàn)在不信教,、過去不信教而現(xiàn)在信教，人們完全可以自由選擇,。

一上午的采訪收獲滿滿,。離開艾提尕爾清真寺，仰望喀什古城的上空,，我們發(fā)現(xiàn)天是那么藍(lán),，白云是那么純凈，微風(fēng)拂面而過送來陣陣清涼,。我們的心更加敞亮了,。

跟著手機(jī)導(dǎo)航，我們還走訪觀察了新疆各地一些知名清真寺：烏魯木齊洋行清真寺,、和田加買清真寺,、伊犁拜都拉清真寺、伊寧回族清真大寺,、阿克蘇麥吾蘭清真寺等,，在每天的固定時(shí)間，會(huì)有信眾在這里做禮拜,。我們雖然不了解每個(gè)信眾的祈愿所在,，但從他們平靜虔誠(chéng)的神情上可以看出他們內(nèi)心的安詳和自由。

由此我們想到,，審視一個(gè)國(guó)家,、一個(gè)地區(qū)宗教信仰自由不自由,，要整體上看其宗教政策自由不自由,、社會(huì)環(huán)境自由不自由,、信眾內(nèi)心自由不自由。今天的新疆,，宗教政策適宜,、人民生活幸福、社會(huì)和諧穩(wěn)定,、各民族團(tuán)結(jié)友好,。

采訪中，新疆伊斯蘭教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、新疆伊斯蘭教經(jīng)學(xué)院院長(zhǎng)阿不都熱克甫·吐木尼牙孜發(fā)自肺腑地說：“真主賜予我們兩個(gè)耳朵,、兩只眼睛,是為了讓我們多聽多看；而嘴巴卻只有一個(gè),，因?yàn)橹v話應(yīng)該實(shí)事求是,、一個(gè)樣子。完全可以說,，今天,，新疆的宗教信仰自由狀況是過去任何一個(gè)歷史時(shí)期都無法比擬的?！?/p>

在伊犁哈薩克自治州特克斯縣闊克鐵熱克鄉(xiāng),，多位“瑪納斯奇”集體彈唱。趙豐收攝/光明圖片

（四）

新疆的美是斑斕的,，這片豐饒的土地孕育了絢爛多姿的各民族文化,。行走在新疆，我們隨時(shí)都會(huì)與各民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)撞個(gè)滿懷,。只有生長(zhǎng)在尊重她,、珍視她、愛護(hù)她的土地上,，文化文明才能在歷史的天空中綻放出如此耀眼的光芒,。

“歌和馬是哈薩克族的兩個(gè)翅膀?！?/p>

因?yàn)檫@句哈薩克族古老的諺語(yǔ),，我們從霍爾果斯出發(fā)，開著車,、追著風(fēng),，沿著鞏乃斯河谷，在灼熱的陽(yáng)光下行駛380多公里,，奔赴那拉提草原,，去看哈薩克的馬、去聽哈薩克的歌,。

那拉提草原在伊犁哈薩克自治州新源縣境內(nèi),，地處天山腹地,、伊犁河谷東端。平均海拔1800米,，總面積1840平方公里,，有“空中草原”之稱，形成“一山看四景,，景景各不同”的美麗景觀：遠(yuǎn)處是終年積雪的皚皚群山,，中間有茂密的松林，近處是平坦的河谷草原,。曾經(jīng)有人說：最美草原在哪里,，就在新疆那拉提！

翻過天山的第一縷陽(yáng)光,，深情撫摸著這片孕育了無數(shù)生命的廣袤草原,，牧歌遍地，鮮花滿山,。在這片美得令人窒息的草原上,，生活著3.5萬逐水草而居的哈薩克族牧民。當(dāng)?shù)厝苏f他們每戶有“3套房,、1張卡”：一套是鎮(zhèn)上的樓房,，一套是夏季牧場(chǎng)的氈房，一套是山坡向陽(yáng)草地上越冬的“冬窩子”,；這里的每戶人家都有幾百只羊,、幾十匹（頭）馬或牛，折算下來不少于100萬元,，被牧民們戲稱為草原上流動(dòng)的“儲(chǔ)蓄卡”,。我們的向?qū)Ц咚_爾·導(dǎo)特艾力姑娘家就有300多只羊、70多頭（匹）牛和馬,，家里請(qǐng)了一位牧民幫手,，父親只要每周去數(shù)一數(shù)牲畜就行了。

高薩爾告訴我們,，哈薩克族風(fēng)俗文化獨(dú)具魅力,。青年男女婚姻戀愛充滿詩(shī)情畫意，他們?cè)诎⒖蠌棾牟菰?、在各種聚會(huì)的游戲中,，特別是在“姑娘追”時(shí)，只要雙方中意,，就可奔赴愛情的歸宿,；“還子習(xí)俗”是哈薩克族特有的傳統(tǒng)，每一對(duì)新婚夫婦要把婚后所生的第一個(gè)孩子送給爺爺奶奶撫養(yǎng)，把“爺爺奶奶”稱為“爸爸媽媽”,，將自己的父母稱為“哥哥和嫂子”,，意思是報(bào)養(yǎng)育之恩；“黑走馬”是哈薩克族人人都會(huì)的民間舞蹈,，叼羊,、賽馬是哈薩克族最喜愛的競(jìng)技活動(dòng),，哈薩克族民歌旋律熱情,、曲調(diào)優(yōu)美、粗獷奔放……“姑娘追”“黑走馬”“叼羊”和哈薩克族民歌,，都被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

在那拉提草原東隅，活躍著一支由阿拉善村牧民組成的馬隊(duì)專業(yè)合作社,，這是草原上的另一道風(fēng)景,。身形彪悍的馬隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)塔布斯告訴我們，哈薩克族人愛馬,，家家都有好馬,，我們采取合作社的方式，每家自愿出1至2匹組成這支馬隊(duì),，共有150多匹,。平時(shí)我們?cè)诓菰暇毩?xí)賽馬、叼羊——這是哈薩克族人最喜愛的傳統(tǒng),。有游客時(shí)我們提供騎馬服務(wù),，還有一筆不錯(cuò)的收入?！按謇锬撩穸颊f,，沒有共產(chǎn)黨，就沒有現(xiàn)在的好生活,！”

“人們都叫我瑪依拉,，詩(shī)人瑪依拉；牙齒白聲音好,，歌手瑪依拉……”聽著牧羊姑娘歡快的歌聲,，看著如白云般飄過的羊群，還有悠然自得的褐色的牛,、棕色的馬,，白色的氈房上炊煙裊裊，我們想,，在這廣闊美麗的草原上,，牧民的生活多姿多彩，這不是對(duì)民族文化最好的保護(hù)嗎！

千百年的勞作,，多民族的互學(xué)互鑒,，為這片熱土留下了各具特色、極大豐富的民族文化遺產(chǎn),。新疆文化之奇,、各民族非遺之美，令人目不暇接,。

據(jù)了解,，新疆現(xiàn)有5425項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，非遺傳承人5632人,。在世界各國(guó),，像新疆這樣如此蔚為大觀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，是極為罕見的,。僅僅邂逅幾項(xiàng),，足以讓我們驚艷不已：

在以“八卦城”聞名于世的伊犁州特克斯縣，我們見到了61歲的“瑪納斯”州級(jí)非遺傳承人夏爾根·敖吾開,。他從10歲開始跟外祖母學(xué)習(xí)柯爾克孜族英雄史詩(shī)《瑪納斯》,。在節(jié)慶日、聚會(huì)時(shí),，一把庫(kù)姆孜陪伴這位“瑪納斯奇”說唱了50年,，有時(shí)能連續(xù)說唱三天三夜。他說,，“習(xí)近平總書記前不久到新疆考察時(shí)還觀看了《瑪納斯》說唱,，對(duì)我們是極大的鼓舞。我要唱一輩子《瑪納斯》,，讓英雄史詩(shī)一代代傳下去,。”

艾德萊斯綢是美麗的代名詞,，不僅為新疆各族婦女所喜愛,，也是世界頂級(jí)服裝設(shè)計(jì)師眼中的時(shí)尚寵兒。它華麗綻放,、輕盈款款,，被譽(yù)為絲綢之路上的“活化石”。和田姑娘布威佐日罕·麥提如孜“我是小布,，我為艾德萊斯代言”的短視頻在網(wǎng)上成為爆款,。我們跟著“小布”走進(jìn)絲綢之鄉(xiāng)和田市吉亞鄉(xiāng)，看到如何抽繭成絲,、機(jī)織成線,、天然扎染再到織線成綢的純手工制作全過程,。因?yàn)檫@項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺技藝，她的故鄉(xiāng)和田有一大批就業(yè)群眾的生活像艾德萊斯綢一樣絢爛多姿,。

走近喀什地區(qū)疏附縣托萬克吾庫(kù)薩克村,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽見具有濃郁新疆民族風(fēng)情的器樂彈奏聲，這是手鼓,、都塔爾,、熱瓦甫、薩塔爾,、彈撥爾合奏的十二木卡姆片段,。這是國(guó)務(wù)院命名的“中國(guó)新疆民族樂器村”。在樂器制作工坊,，我們欣賞了熱合曼·阿布都拉等匠人們?nèi)绾螒{借靈巧的雙手,，把桑木,、牛角,、羊皮魔術(shù)般地變?yōu)榫赖臉菲鳌Ｒ话验L(zhǎng)4.7米的都塔爾,，用壯觀的外形講述新疆民族樂器的傳奇,。這是由熱合曼大叔帶領(lǐng)18名徒弟用45天制作而成的。熱合曼大叔說,，他從6歲就跟著爺爺和父親學(xué)習(xí)制作熱瓦甫,，一晃60年過去了，如今想得最多的是,，讓兒子和孫子也把自己的好手藝學(xué)到手,。

7月的喀什古城,，游人如織,。土瓦黃墻的生土建筑,、斑斕彩繪的交錯(cuò)巷道,、琳瑯滿目的各式小店……西漢張騫筆下的疏勒城,、唐代疏勒都督府地、清代統(tǒng)管南疆八城的喀什噶爾,，都是什么樣子？現(xiàn)今的古城為人們提供了無盡的想象空間,。

2010年,，位于地震活躍帶,、年久失修的喀什在危城改造中,，徹底告別了“污水靠蒸發(fā),，垃圾靠風(fēng)刮,，水管墻上掛”的歷史,，重現(xiàn)了“一座新生千年古城”的光彩,，被聯(lián)合國(guó)教科文組織稱贊為“世界老城保護(hù)改造的典范”，成為國(guó)家5A級(jí)景區(qū),。

徜徉在喀什古城,，民俗客店“古麗的家”，身著明艷艾德萊斯服飾的“古麗”們,，笑迎八方來客,；身著袷袢對(duì)襟長(zhǎng)袍、年近80的維吾爾族老人司馬義·薩迪克,，在古城開門儀式上像小伙子一般跳起了熱情奔放的舞蹈,；一邊是手工鋪?zhàn)忧么蜚~壺,、馬掌的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，另一邊是土陶藝人制作瓶罐甕壇的專注與靜謐,。開土陶商鋪的阿熱甫江·阿布都熱依告訴記者,，他已經(jīng)是第六代土陶工藝傳承人了，靠這門手藝每年能掙4萬多元,，現(xiàn)在他11歲的兒子正跟自己學(xué)習(xí)土陶工藝,，做的陶器也有模有樣了。

如果說白天的喀什是古老的,，那么夜晚的喀什就是現(xiàn)代的,。走在夜間的“喀什·印象”一條街，酒吧駐唱歌手們動(dòng)情演繹著各民族的經(jīng)典歌曲,，茶館,、餐飲、文創(chuàng)巴扎人流涌動(dòng),，展示了這座古城特有的青春活力,。

（五）

新中國(guó)成立，使新疆人人平等,、各民族平等成為現(xiàn)實(shí),。在新時(shí)代黨的治疆方略的引領(lǐng)下,，新疆以平等為底色的美麗畫卷徐徐展開。新疆是各民族的共同家園,，新疆的美好是各族人民共同創(chuàng)造的,。平等是今天新疆生機(jī)勃發(fā)的底氣所在。

人人生而平等,，是人類社會(huì)的偉大夢(mèng)想,。從《禮記·禮運(yùn)》提出“大道之行也，天下為公”,，到孫中山把“天下為公”作為救國(guó)理想,，人人平等的樸素理念貫穿千年。

一個(gè)顯而易見的事實(shí)是,，大漠戈壁自然苦瘠,，帝國(guó)主義列強(qiáng)環(huán)伺搜刮，近代以來新疆各族人民飽受磨難,，人人平等成為難以企及的奢望,。新中國(guó)把堅(jiān)持民族平等、民族團(tuán)結(jié)和各民族共同繁榮發(fā)展作為解決民族問題和處理民族關(guān)系的基本原則,，實(shí)施民族區(qū)域自治制度,，人人平等、各民族平等成為現(xiàn)實(shí),。

我們來新疆調(diào)研采訪時(shí),，自治區(qū)有關(guān)部門剛剛舉行第76場(chǎng)專題新聞發(fā)布會(huì)，全面介紹了黨的十八大以來,，新疆堅(jiān)決貫徹新時(shí)代黨的治疆方略,，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，著力解決人民最關(guān)心最直接最現(xiàn)實(shí)的利益問題,，各族人民的獲得感,、幸福感、安全感顯著增強(qiáng),。

循著新聞發(fā)布會(huì)的線索,，從南疆到北疆，我們看到的一個(gè)個(gè)自信的身姿,、一張張歡快的笑臉,，感受到祥和的社會(huì)氛圍和像石榴籽一樣緊抱在一起的民族關(guān)系。這,，不就是平等的最好注解嗎,？

人物一：今年60歲的退休工人阿孜古力·阿不拉，是烏魯木齊市天山區(qū)固原巷社區(qū)星光合唱團(tuán)成員,。10年前老伴去世,，留下3個(gè)孩子獨(dú)自撫養(yǎng),，是合唱團(tuán)這個(gè)平等和諧的大家庭給了她溫暖和關(guān)懷。合唱團(tuán)由6個(gè)民族組成,，大家一起生活,、一起唱歌跳舞，親如一家人,。不久前,，習(xí)近平總書記來到固原巷社區(qū)考察，阿孜古力和姐妹們一起喊：“總書記好,！”不覺間眼里都流出熱淚,，那是喜極而泣的淚、銘感于心的淚,，每每想起還會(huì)再流的淚,。她說，我們社區(qū)有4600多人,，每個(gè)人就是一顆石榴籽,，大家緊緊抱在一起。我要一直在這里幸福唱歌,，歌唱幸福,。

人物二：努爾曼古麗·如則麥麥提是一名85后，她父親與廣州漢族兄弟長(zhǎng)達(dá)50多年的友誼對(duì)努爾曼古麗產(chǎn)生了深刻影響,。先讀上海內(nèi)高班,、再讀西安石油大學(xué)，畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)和田市努爾巴格街道從事社區(qū)工作,。她的成長(zhǎng)成才,，就是民族平等政策結(jié)出的芬芳果實(shí)。2016年,，在女兒不滿兩歲、兒子不足8個(gè)月時(shí),，她來到吐沙拉鄉(xiāng)擔(dān)任駐村干部,，為促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)作了很多嘗試和努力。2023年又回到原街道擔(dān)任社區(qū)主任,，繼續(xù)融入基層各族群眾中,。她說，我們?nèi)叶际屈h員,，我一輩子都是黨的人,、做民族團(tuán)結(jié)的工作。

人物三：今年33歲的努爾尼沙·阿力甫,，是新疆醫(yī)科大學(xué)最年輕的博士生導(dǎo)師,。14歲時(shí)考入無錫內(nèi)高班,，此后一直在疆外讀書。2023年浙江大學(xué)博士畢業(yè)后,，在眾多待遇優(yōu)厚的用人單位中,，她選擇回到新疆，目前任新疆醫(yī)科大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程研究所主任,。她總是說,，黨的民族政策是陽(yáng)光雨露，我是無數(shù)受益者之一,。她以不懈奮斗回饋家鄉(xiāng),，實(shí)現(xiàn)了新疆生物醫(yī)學(xué)光學(xué)“從0到1”的突破。她說,，今天的新疆為所有的奮斗者都提供了平等的機(jī)會(huì),，我要不負(fù)韶華、不負(fù)使命,，不負(fù)黨和人民的殷切期望,。

人物四：塔城地區(qū)裕民縣江格斯鄉(xiāng)江格斯村黨支部書記郝香利是一位80后。她在這個(gè)崗位上已經(jīng)工作了3年,，先后實(shí)施39個(gè)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目,，建成“70·80”年代印象體驗(yàn)園、小游園,、觀光園,、山花民俗巷“三園一巷”的鄉(xiāng)村特色旅游區(qū)，使江格斯村成為遠(yuǎn)近馳名的網(wǎng)紅打卡村,。當(dāng)?shù)厝罕姸颊f,，“郝書記是個(gè)好書記”，她被選舉為黨的二十大代表,。她說,，民族地區(qū)的鄉(xiāng)村黨建工作是一個(gè)大舞臺(tái)，各族群眾的愿景就是我們的劇本,，我們要唱好經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大戲,，讓平等共享的陽(yáng)光照耀每個(gè)人。

人物五：在和田縣拉依喀鄉(xiāng),，一年前的7歲維吾爾族男孩斷臂再植的生死時(shí)速故事仍為人們口口相傳,。這名男孩在玩耍時(shí)不慎將右手伸進(jìn)了拖拉機(jī)的皮帶輪中，大半條手臂被扯下,，上肢完全離斷,。再植黃金期只有6~8小時(shí)，一場(chǎng)跨越1400公里的陸空接力、生死救援迅速展開,。飛機(jī)滑回廊橋,、二次開門，乘客自愿讓出座位,、乘務(wù)員全程精心照料,；和田、烏魯木齊兩市交警風(fēng)馳電掣全力護(hù)航,；醫(yī)生徹夜未休,，在黃金時(shí)間內(nèi)接通肱動(dòng)脈，術(shù)后一天斷臂開始泛紅……這場(chǎng)驚心動(dòng)魄,、感人肺腑的愛心接力,，見證了在新疆，每一個(gè)生命都會(huì)得到珍愛和呵護(hù),。

…………

伊寧市六星街,，一個(gè)多民族聚集的街區(qū)。我們到這里時(shí),，夕陽(yáng)還在伊犁河谷盤桓未去,，六星街就迫不及待地華燈齊放，俄羅斯風(fēng)情園,、維吾爾家庭小院,、哈薩克帳篷餐廳響起美妙的音樂，大列巴和烤羊肉的香氣撲面而來,。在格?；ㄊ㈤_的院落里，身著民族服裝的老人,、青年,、孩子與游客們一起忘情地載歌載舞。這個(gè)時(shí)候,，人們忘記了民族的標(biāo)識(shí),，忘記了年齡的差異，流淌在心間的只有歌聲,、舞蹈和無盡的快樂……

的確,，行走新疆，民族團(tuán)結(jié)的故事數(shù)不勝數(shù),，各民族兄弟姐妹親如手足、同心筑夢(mèng),。在塔城,，有的家庭就有幾個(gè)、甚至十幾個(gè)民族,。在這里,，如果你問起：“你是哪個(gè)民族的,？”塔城人會(huì)挺起胸膛自豪地回答：“中華民族！”

從喀什飛北京,，使我們得以再次俯瞰大美新疆的全貌,。我們?cè)谛闹信c她告別，耳邊不覺響起王洛賓那首《掀起你的蓋頭來》,。

此次調(diào)研采訪,，不就是掀起她的蓋頭嗎？

這是立體豐盈,、真實(shí)可愛的新疆,！

（調(diào)研組成員：光明日?qǐng)?bào)記者王慧敏、趙建國(guó),、郭林,、薄潔萍、李慧,、尚杰,、趙明昊、王藝釗,、藺紫鷗,、白雪蕾、王琎,、鐘超,、劉江偉、劉陸,，光明網(wǎng)記者劉家銘,、張安迪）

《光明日?qǐng)?bào)》（2023年08月29日01版）

來源：光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》

看，這是河南西峽邁向全域旅游的堅(jiān)定步伐

白廟村一隅

“各位乘客,，白廟村到了,，有下車的乘客請(qǐng)準(zhǔn)備下車?！苯?，乘坐鄉(xiāng)村旅游公交專線的小陳下車后，走進(jìn)河南省南陽(yáng)市西峽縣五里橋鎮(zhèn)前營(yíng)白廟民俗文化村（簡(jiǎn)稱“白廟村”）,。巷口的農(nóng)村糧倉(cāng),、舊糧票、農(nóng)耕工具,、架子車等展品一下喚起他幼時(shí)的記憶,，濃濃的鄉(xiāng)愁縈繞心間。

作為聞名遐邇的休閑度假養(yǎng)生勝地，西峽縣是一個(gè)能夠讓人流連的好地方,。在這里,，人們不僅可以探索恐龍園的古老神秘、享受老界嶺的清涼愜意,，還可以聽汩汩作響的山泉,、住依山而建的美宅……這個(gè)氤氳著青山綠水氣息的地方，正敞開懷抱,，迎接八方來客,。

春風(fēng)十里抵不上鄉(xiāng)村美景如畫

白廟村文化廣場(chǎng)

今年中秋和國(guó)慶相逢，疊加成長(zhǎng)達(dá)8天的“超級(jí)假期”,，這讓經(jīng)歷疫情的人們的出游熱情高漲,。雙節(jié)期間，西峽共接待游客50.62萬人次,，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入2.38億元,，同比基本與去年持平，西峽旅游市場(chǎng)全面進(jìn)入復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)蘇階段,。西峽正在按照高質(zhì)量發(fā)展的要求,，以綠色生態(tài)為基礎(chǔ)，以避暑養(yǎng)生為主導(dǎo),，構(gòu)建多維支撐,、全業(yè)共融的全域旅游發(fā)展新格局。

河南省文化和旅游廳廳長(zhǎng)姜繼鼎表示,，鄉(xiāng)村旅游是全域旅游的重要突破口,，鄉(xiāng)村旅游水平?jīng)Q定全域旅游發(fā)展質(zhì)量。西峽縣立足資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì),，開啟以特色產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),、以美麗鄉(xiāng)村為載體、以休閑旅游為支撐的融合發(fā)展模式,，加速農(nóng)旅融合,，形成鄉(xiāng)村旅游新格局。

白廟村村民的休閑時(shí)光

“每到節(jié)假日,、雙休日,，這里更是人流如織，各種特色小商品供不應(yīng)求,，各種美味小吃人們品嘗不夠,。”西峽縣文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。白廟村已成為西峽的一張美麗鄉(xiāng)村名片,，是名副其實(shí)的“網(wǎng)紅村”,。

讓鄉(xiāng)村美起來,，把游客引進(jìn)來,，把貧困帽子摘下來。作為西峽縣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個(gè)縮影,，白廟村挖掘農(nóng)耕作坊民俗文化,，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)，從一個(gè)臟亂差的小村變成游客如織的美麗鄉(xiāng)村,。

路子對(duì),，紅利來。西峽縣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展呈現(xiàn)出提質(zhì)增效,、高位運(yùn)行的良好態(tài)勢(shì),。為進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村游發(fā)展，西峽縣抓好鄉(xiāng)村旅游線路組合,。依托國(guó)家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建,，按照串點(diǎn)成線、以點(diǎn)帶面的原則,，進(jìn)一步完善旅游景區(qū)線路規(guī)劃,，把具備條件的特色村最大限度納入旅游線路之中。2016年8月,，西峽縣開通串聯(lián)起“黃獅月季園——白廟村——簡(jiǎn)村獼猴桃小鎮(zhèn)”的鄉(xiāng)村旅游公交專線,，開通以來，年均客運(yùn)量在20萬人次以上,。

為了保護(hù)和利用好鄉(xiāng)村的綠水青山,、田園野趣，把沉睡的資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展資本,，西峽縣圍繞“果,、藥、菌”特色農(nóng)業(yè),，發(fā)展山茱萸觀光基地22萬畝,，野生獼猴桃基地40萬畝、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地11萬畝,，香菇專業(yè)村110個(gè),、標(biāo)準(zhǔn)化采摘基地173處，大大豐富了鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵,。

隨著旅游與休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合,，西峽縣建成了農(nóng)游一體觀光園5個(gè)、二星級(jí)以上鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)單位51個(gè),，形成了312國(guó)道百公里獼猴桃長(zhǎng)廊,、鸛河百公里香菇長(zhǎng)廊,、208國(guó)道旅游長(zhǎng)廊三大特色農(nóng)業(yè)觀光帶，輻射帶動(dòng)近3萬農(nóng)民就業(yè)增收,，年綜合效益超過6億元,。

通過旅游與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)結(jié)合，西峽縣成功創(chuàng)建中國(guó)特色小鎮(zhèn)1個(gè),，全國(guó)特色景觀旅游名鎮(zhèn)2個(gè),，全國(guó)美麗宜居小鎮(zhèn)、美麗宜居示范村,、美麗休閑鄉(xiāng)村各1個(gè),。

清涼小鎮(zhèn)看東坪、鄉(xiāng)土老家是中坪,、奇異果鄉(xiāng)來黃獅,、特色民宿瞧魚庫(kù)……目前，西峽縣已建成鄉(xiāng)村旅游專業(yè)村21個(gè),，帶動(dòng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，年綜合效益超過4億元。

西峽,，依托綠色生態(tài)資源發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，搞活了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，找到了鄉(xiāng)村振興的新路徑,。

精雕細(xì)琢創(chuàng)建國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)

東坪村界嶺山莊民宿群

在西峽縣的旅游發(fā)展布局中,，鄉(xiāng)村旅游只是其中的一個(gè)方面。依托當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源,，西峽縣在伏牛山老界嶺山地避暑旅游度假區(qū)成功創(chuàng)建省級(jí)旅游度假區(qū)的基礎(chǔ)上再度升級(jí),，著手創(chuàng)建國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)，引領(lǐng)全域旅游發(fā)展,。

爬山川,、賞美景、看表演,、住木屋,、品美食……看不夠的風(fēng)景,停不下的腳步。層巒疊嶂的老界嶺林海蒼莽,、云霧繚繞,，讓人流連忘返?！绊嵨稛o窮的旅游資源,，令人想不到、看不完,、品不夠,，很多人都會(huì)選擇在此小住數(shù)日,。”導(dǎo)游王麗說,。

老界嶺山地避暑旅游度假區(qū)（簡(jiǎn)稱“老界嶺度假區(qū)”）處于伏牛山世界地質(zhì)公園的核心區(qū)域,，這里氣候、山林等自然資源優(yōu)良,。度假區(qū)及周邊區(qū)域人文景觀豐富,，擁有老子文化、重陽(yáng)文化,、屈原文化、中醫(yī)藥養(yǎng)生文化等多元文化,，度假產(chǎn)品與地方文化融合發(fā)展,。“夏季避暑來西峽”已逐漸成為南陽(yáng)市及周邊區(qū)域市民新的旅游生活方式,。

老界嶺度假區(qū)風(fēng)光

依托獨(dú)特的區(qū)位和豐富的旅游資源,，老界嶺度假區(qū)以“山地避暑養(yǎng)生”為核心特色，構(gòu)建了“春賞茱萸夏避暑,，秋觀紅葉冬滑雪”的四季旅游格局,，形成了以避暑養(yǎng)生為特色的東部避暑片區(qū)和以高山滑雪（草）為特色的西部運(yùn)動(dòng)片區(qū)，打造集山地避暑,、高山運(yùn)動(dòng),、生態(tài)觀光、民宿體驗(yàn),、森林康養(yǎng),、研學(xué)教育等多種功能于一體的山地避暑養(yǎng)生旅游度假區(qū)。

在創(chuàng)建國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)過程中,，西峽把綠水青山的生態(tài)環(huán)境轉(zhuǎn)化為發(fā)展資本,，在旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)之路上越走越穩(wěn)。

主題度假產(chǎn)品豐富,，實(shí)現(xiàn)多維全業(yè)融合,。目前，度假區(qū)已開發(fā)出多樣化的避暑休閑度假產(chǎn)品,。比如,，以夏季避暑度假、冬季滑雪健身為主題的產(chǎn)品體系,；依托中醫(yī)藥文化資源開發(fā)了中醫(yī)藥康養(yǎng)產(chǎn)品體系,；融合地方文化推出了節(jié)慶產(chǎn)品體系。豐富的主題度假產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)了多維全業(yè)融合,，其旅游度假產(chǎn)品的精細(xì)化,、體系化、多樣化深受國(guó)內(nèi)外游客喜愛,。

接待設(shè)施多元,，餐飲品類齊全。據(jù)了解,，老界嶺度假區(qū)內(nèi)主要住宿接待設(shè)施多達(dá)152家,，分不同類型和檔次，包含主題特色型,、中檔住宿型,、舒適型、家庭型,、環(huán)保低碳型等,，可提供4087間客房7570個(gè)床位。南陽(yáng)老界嶺旅游度假區(qū)管理委員會(huì)對(duì)區(qū)內(nèi)的民宿與農(nóng)家樂進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理,，總體形成界嶺山莊,、界嶺農(nóng)家、界嶺農(nóng)莊,、樺樹盤農(nóng)家等系列民宿,。度假區(qū)形成了一系列特色餐飲體系，深受廣大游客喜愛,。

隨著創(chuàng)建國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)工作的深入,，老界嶺度假區(qū)的品位不斷提升：配套服務(wù)完善充分考慮老年人、殘疾人及兒童的度假需求,，配套相應(yīng)的服務(wù)設(shè)施,；綜合服務(wù)體系職能完善，形成了“1+2+4”的咨詢服務(wù)體系,；重視智慧化建設(shè),，實(shí)現(xiàn)4G網(wǎng)絡(luò)、免費(fèi)WiFi覆蓋,、智慧停車場(chǎng),、一鍵救援服務(wù)等服務(wù)功能；打造農(nóng)家賓館“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”公示系統(tǒng)……

度假區(qū)旅游服務(wù)設(shè)施的完善和度假產(chǎn)品品質(zhì)的提升,，使其游客接待量和旅游綜合收入逐年增加,，2017年接待游客90萬人次，綜合收入約6.3億元,；2023年接待游客95萬人次,，綜合收入7.6億元；2023年接待游客98萬人次,，綜合收入約9.8億元,。

依托獨(dú)特的避暑度假,、滑雪運(yùn)動(dòng)、山地觀光,、康體療養(yǎng)及夜游演藝等度假產(chǎn)品體系,，老界嶺度假區(qū)吸引海內(nèi)外眾多游客，先后獲得“中國(guó)最受歡迎旅游目的地”“中國(guó)天然氧吧”“中國(guó)最佳休閑度假區(qū)”“2023中原旅游品牌影響力獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào),，“避暑養(yǎng)生地,、南陽(yáng)老界嶺”品牌日益響亮。今年6月,，老界嶺度假區(qū)申報(bào)國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū),。

脫貧致富吃“旅游飯”、掙“綠色錢”

西峽以山地避暑旅游助力鄉(xiāng)村振興,，通過老界嶺度假區(qū)的龍頭效應(yīng),，帶動(dòng)區(qū)域周邊鄉(xiāng)村旅游健康有序發(fā)展。依托豐厚的生態(tài)旅游資源優(yōu)勢(shì),，西峽以特色產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),、以美麗鄉(xiāng)村為載體,、以休閑旅游為支撐，走出了一條鄉(xiāng)村旅游助推山區(qū)縣脫貧攻堅(jiān)的可持續(xù)發(fā)展之路,。

老界嶺滑雪場(chǎng)

西峽旅游資源豐富,，春可賞花大自然,，夏可漂流戲水間，秋看紅葉山林中,，冬可滑雪樺樹盤,，可謂一年四季有景，天天月月可游,。但在多年前,，西峽卻是有名的窮山惡水，貧困群眾“端著金飯碗討飯吃”,。

“過去太窮了,，全家人擠在幾間土坯房里，還整天擔(dān)心兒子娶不到媳婦,。若不是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，俺做夢(mèng)都想不到自家能開起賓館，一年能有四五十萬元的收入,。多虧了旅游開發(fā),，為俺們開辟了致富路，兒子也娶到了縣城的姑娘,?！痹?jīng)守著金山銀山過苦日子的西峽縣太平鎮(zhèn)東坪村村民尹青云說,。尹青云在鎮(zhèn)政府和老界嶺旅游度假區(qū)的獎(jiǎng)補(bǔ)政策下，蓋起了農(nóng)家賓館,，依托老界嶺旅游度假區(qū),，吃上了“旅游飯”，小日子過得滋潤(rùn)又悠閑,。

同樣“端著金飯碗討飯吃”的還有位于老界嶺旅游度假區(qū)腹地的唐寺溝村村民秦天運(yùn),，他的妻子常年疾病纏身，兒子患有癲癇,，家庭負(fù)擔(dān)沉重,，很多年完全靠政府救濟(jì)和幾分薄田勉強(qiáng)過日子。在駐村扶貧工作隊(duì)的幫助下,，秦天運(yùn)先是辦起了養(yǎng)雞場(chǎng),，解決了一家人的溫飽問題，接著“靠山吃山”,，辦起了農(nóng)家賓館,，第一年就盈利5萬余元。由于經(jīng)營(yíng)有方,，他的生意越來越紅火,。

在西峽縣，與尹青云,、秦天運(yùn)有相同經(jīng)歷的人不在少數(shù),。度假區(qū)通過發(fā)展避暑旅游度假，帶動(dòng)區(qū)域周邊鄉(xiāng)村旅游健康有序發(fā)展,，探索出了一條“旅游富民,、旅游興鎮(zhèn)”的生態(tài)避暑經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。截至目前,，度假區(qū)已建成東坪,、樺樹盤、魚庫(kù)和唐寺溝農(nóng)家樂等特色民宿群,，經(jīng)營(yíng)戶年收入最高可達(dá)七八十萬元,，農(nóng)民年人均純收入超過3萬元。

前營(yíng)生態(tài)古村,、魚庫(kù)特色民宿村,、灣潭農(nóng)耕文化園……一個(gè)個(gè)特色村莊吸引了一批批游客。西峽,，這個(gè)豫西南的山城,，通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，讓曾經(jīng)貧困的山鄉(xiāng)群眾吃上了“旅游飯”，賺到了“綠色錢”,。

秉持“共建共享”的原則,，西峽縣積極探索旅游富民的新路子，大力孕育旅游產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn),，農(nóng)家變旅館,、果園變公園、農(nóng)民變老板,，實(shí)現(xiàn)了全域旅游與生態(tài)富民互惠共贏新跨越,。

西峽縣在老界嶺、恐龍遺跡園,、龍?zhí)稖?、宛西工業(yè)園等成熟景區(qū)，發(fā)展以農(nóng)家賓館為主的專業(yè)村,，提高游客接待能力,，吸引游客紛至沓來，吃農(nóng)家飯,、住農(nóng)家屋,、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景,；在獼猴桃等特色林果基地專業(yè)村,，以觀光農(nóng)業(yè)為主，辦賞花節(jié),、采摘節(jié)，豐富旅游項(xiàng)目,；圍繞生態(tài)移民新村建設(shè),，發(fā)展以生態(tài)文化、民俗文化為主的鄉(xiāng)土文化游,；積極挖掘西峽飲食文化,，發(fā)展特色小吃；保護(hù)好西峽地方曲藝文化,，打造特色演出,，逐步拉長(zhǎng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬農(nóng)民致富道路,。

“鄉(xiāng)村旅游要有特色產(chǎn)業(yè)做支撐,，西峽縣重點(diǎn)探索了景區(qū)帶動(dòng)型、產(chǎn)業(yè)支撐型,、城郊休閑型,、新興業(yè)態(tài)型、‘互聯(lián)網(wǎng)+鄉(xiāng)村旅游’型、直接幫扶型6種鄉(xiāng)村旅游扶貧模式,，引領(lǐng)鄉(xiāng)村旅游由傳統(tǒng)觀光食宿向精品民宿和鄉(xiāng)村度假轉(zhuǎn)變,，讓老百姓在家就業(yè)、脫貧致富,?！蔽鲘{縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

全業(yè)共融構(gòu)建全域旅游發(fā)展新格局

老界嶺房車營(yíng)地

立足全局,，方可成于一域,；成于一域，方可立身全局,。西峽立足“全域”,、瞄準(zhǔn)“全景”、發(fā)展“全員”,、培育“全業(yè)”,，推進(jìn)“旅游+”模式，形成旅游與農(nóng)業(yè),、工業(yè),、文化、中醫(yī)藥健康等多元業(yè)態(tài)融合,，構(gòu)建“多維支撐,、全業(yè)融合”的全域旅游發(fā)展格局。

“西峽美,，惹人醉,，不思?xì)w”。2023年,，西峽縣游客接待量963.6萬人次,，實(shí)現(xiàn)綜合效益51.4億元,同比分別增長(zhǎng)22%、26%,，旅游產(chǎn)業(yè)增加值GDP占比20.46％,。近年來，西峽縣把旅游產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè),，按照高質(zhì)量發(fā)展的要求,，構(gòu)建起了多維支撐、全業(yè)整合的全域旅游發(fā)展新格局,。

立足生態(tài)優(yōu)勢(shì),，西峽縣以“全域旅游、全境美麗,、全縣文明”為目標(biāo),，不斷優(yōu)化旅游服務(wù)品質(zhì)，提升旅游綜合體驗(yàn)價(jià)值。在構(gòu)建全業(yè)共融的全域旅游發(fā)展新格局中,，西峽縣不斷創(chuàng)新,，探索全域旅游亮點(diǎn)——

“一季清涼”，引領(lǐng)避暑旅游新經(jīng)濟(jì),。堅(jiān)持以綠為景,、依綠興業(yè)的理念，依托老界嶺得天獨(dú)厚的氣候和原生態(tài)山水旅游資源,，把山地避暑旅游作為發(fā)展重點(diǎn)方向,，大力發(fā)展休閑避暑度假產(chǎn)業(yè)，連續(xù)3年舉辦中國(guó)（西峽）山地避暑旅游高峰研討會(huì),，全國(guó)首家“中國(guó)山地避暑旅游觀測(cè)點(diǎn)”落戶西峽,。以避暑度假為特色引領(lǐng)，打造避暑系列旅游產(chǎn)品,，合力發(fā)展避暑經(jīng)濟(jì),，構(gòu)建全域旅游主題特色。

“一味中藥”,，打造工業(yè)旅游新名片,。依靠西峽自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，培育發(fā)展以山茱萸為主的中藥材產(chǎn)業(yè),，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,，建成30萬畝山茱萸GAP生產(chǎn)基地，拓寬山鄉(xiāng)農(nóng)民致富路,；逐步建立起涵蓋工業(yè),、農(nóng)業(yè)、商業(yè),、醫(yī)療,、養(yǎng)生和食品六大板塊的旅游項(xiàng)目，先后對(duì)游客開放仲景文化展廳,、中藥材博物館、六味地黃丸生產(chǎn)線,、仲景百草園,、仲景醫(yī)圣山等旅游觀光點(diǎn)。

“一泓清水”,，繪出生態(tài)旅游新畫卷,。作為南水北調(diào)核心水源涵養(yǎng)區(qū)，筑牢生態(tài)本底,，致力做好水文章,。積極提升旅游業(yè)態(tài)，豐富旅游消費(fèi)形態(tài)。做好濱湖休閑游,，建成國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)——3A級(jí)景區(qū)石門湖,；做足水上運(yùn)動(dòng)游，建成“中原第一漂”——4A級(jí)景區(qū)鸛河漂流等,；做美瀑布穿越游,，建成“中原第一瀑布群”——4A級(jí)景區(qū)龍?zhí)稖希蛔銎嫒芏窗岛佑?，建成北方水上溶洞奇觀——3A級(jí)景區(qū)伏牛地下河,，積極創(chuàng)建國(guó)家生態(tài)旅游示范區(qū)。

“一燈之光”,，點(diǎn)亮夜間旅游新業(yè)態(tài),。積極探索市場(chǎng)需求，不斷引入旅游新業(yè)態(tài),，延伸旅游時(shí)長(zhǎng),，大力發(fā)展夜游經(jīng)濟(jì)。打造寺山國(guó)家森林公園—鸛河生態(tài)文化園—仲景養(yǎng)生小鎮(zhèn)精品城區(qū)夜游線路,；開發(fā)黃獅—白廟—木寨精品鄉(xiāng)村夜游線路,；豐富老界嶺、老君洞,、石門湖,、花海果香等景區(qū)夜游產(chǎn)品。先后舉辦老界嶺燈光藝術(shù)節(jié),、老君洞篝火音樂節(jié),、石門湖秀水灣燈光藝術(shù)節(jié)、花海果香電子音樂節(jié),、獼猴桃小鎮(zhèn)燈光藝術(shù)節(jié)等,。

“一抹鄉(xiāng)愁”，體驗(yàn)鄉(xiāng)村旅游新生活,。圍繞休閑農(nóng)業(yè),、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，不斷融入民俗文化新內(nèi)涵,，因地制宜打造木寨獼猴桃小鎮(zhèn),、白廟民俗文化村、灣潭農(nóng)耕文化園,、東坪—魚庫(kù)民宿村等特色民俗文化景觀景點(diǎn),；依托果、藥,、菌等產(chǎn)業(yè),，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展,，積極打造陳河坡花海果香、孫溝李花等田園主題景觀,，催生一批農(nóng)業(yè)觀光,、親子采摘、農(nóng)事體驗(yàn)的旅游新業(yè)態(tài),。

以生態(tài)山水為主要依托,、以避暑旅游為發(fā)展主線、以全業(yè)融合為重要支撐的西峽,，全域旅游發(fā)展與鄉(xiāng)村振興相得益彰,、互促共進(jìn)、良性循環(huán),，這個(gè)山清水秀,、風(fēng)光旖旎的“世外桃源”將展現(xiàn)更多的魅力。

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來源：中國(guó)文化報(bào)

河南18地市特色美食大PK,！絕對(duì)不騙人,！

中國(guó)中部是中原，八大古都占一半,！

飲食文化五千年,，特色小吃說不完！

汴京開封小籠包,，省會(huì)鄭州有燴面,！

許昌豆腐豆腐皮，最悠久是饸烙面,！

鄧城豬蹄宴貴賓,，中牟丁記鐵鍋蛋！

紅燜羊肉去新鄉(xiāng),，武陟油茶越千年,！

南陽(yáng)魯山攬鍋菜，安陽(yáng)三熏已百年,！

周口逍遙胡辣湯，永城煎包美名傳,！

還有蘭考大刀面,，不管誰(shuí)吃都說好,！

上面隨便介紹點(diǎn)，還有太多說不全,！

河南小吃想品完,？嘗遍至少要一年！

那么問題來了,，

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鄭州篇

燴面“中國(guó)十大面條”之一,，有著4000年的歷史,。是一種葷、素,、湯,、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，享譽(yù)中原，遍及全國(guó),。

老蔡記蒸餃如新月一般造型美觀,，皮薄軟筋、餡嫩鮮香,、色澤油亮,、灌湯流油。由于幾十年如一日,，堅(jiān)持傳統(tǒng)操作規(guī)程,，群眾對(duì)其質(zhì)量有“出門百步外，余香留口中”之贊譽(yù),。蔡記蒸餃,、餛飩成為鄭州有名的風(fēng)味品種，近八十年來久賣不衰,。

伊府面簡(jiǎn)稱“伊面”,，是一種油炸的雞蛋面，為中國(guó)著名面食之一,。色澤金黃,，面條爽滑，湯濃味鮮,。有關(guān)伊府面在鄭州一帶的傳說請(qǐng)自行某度,。

開封篇

開封小籠包子的名聲可謂如雷貫耳，到開封不吃小籠包,，等于白來,，河南人都知道,！

小籠包外形美觀，小巧玲瓏,，皮薄餡多,，灌湯流油，味道鮮美,，清香利口,，其中以開封第一樓的小籠包最為出名。

炒涼粉是開封城內(nèi)的典型小吃,，也是開封廣大市民喜食的一種風(fēng)味小吃,，也是上必不可少的。在改革開放的大潮中,，炒涼粉已被開封人帶入北京市,，據(jù)說還有人將它帶到了俄羅斯和羅馬尼亞等國(guó)，真可謂名揚(yáng)四海了,。

馬豫興桶子雞是開封歷史上獨(dú)具一格的回族食品,，久負(fù)盛名。

洛陽(yáng)篇

貴為水席的頭道大菜,，牡丹燕菜的主料卻是最最平常的白蘿卜,，而且完全沒有蘿卜味兒！街頭巷尾的小型水席店,，點(diǎn)上幾道代表菜色,，人均不過幾十元就能吃得很好。

洛陽(yáng)不翻湯,，已有120多年的歷史,，創(chuàng)始人劉振生。

洛陽(yáng)漿面條是洛陽(yáng)民間的傳統(tǒng)面食,，也叫“漿飯”,。因酸味獨(dú)特而受到洛陽(yáng)人甚至是外國(guó)人的喜愛。

濮陽(yáng)篇

河南濮陽(yáng)周邊的小吃,，味道鮮美油而不膩,。壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當(dāng)?shù)氐奶厣现瞥?。葷的是由肉和其他調(diào)料制成,。

“濮糟魚”是豫菜的經(jīng)典名肴。先說魚,。一提到吃魚,，恐怕不少人都有過魚刺卡喉的體驗(yàn)，可是當(dāng)你品嘗到“濮陽(yáng)糟魚”后,，卻是另一番感受：魚肉鮮嫩,，魚刺酥香,，魚肉魚刺都是入口美味。

安陽(yáng)篇

“三熏”是安陽(yáng)人極為喜歡的一種食品,。做法呢，很有技術(shù)含量,，做好放起來,，六天七天還能色味不變，遠(yuǎn)行旅游的千萬不能錯(cuò)過啊,，這可是曾獲“優(yōu)秀食品”的美食呢,！

灌腸是最有內(nèi)黃特色小吃，在內(nèi)黃無論早,、中,、晚，無論春夏秋冬,，大街小巷到處都是擺小攤賣灌腸的,。看那些灌腸攤前,，一個(gè)個(gè)吃灌腸的人的吃相,，就是不餓也會(huì)忍不住前去來一碗！

道口燒雞是河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制,，歷史悠久,，名揚(yáng)海外。

鶴壁篇

傳統(tǒng)的八大碗經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，制作簡(jiǎn)單,，在悠久的歲月里，經(jīng)過一代又一代廚師的精心改良,，到民國(guó)年間,，八大碗的品種基本固定下來，形成了小有名氣的風(fēng)味宴席,。

鶴壁徐家溝村,，位于淇河岸邊。該村養(yǎng)的鴨子,，產(chǎn)蛋奇特,，雙黃比例較大，蛋黃外又套一層蛋黃,，紋理清晰,，呈纏絲狀，故名纏絲鴨蛋,，歷史上曾為貢品,。

新鄉(xiāng)篇

封丘卷尖封丘地方常見菜,，一般家庭都有自己做，飯店也有,，以縣城北街李家卷尖最為地道,。味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩,，一般常做下酒菜,。

紅燜羊肉，起源于祖國(guó)中原大地－－河南新鄉(xiāng),。說起紅燜羊肉的歷史,，那最早紅燜羊肉是1988年，李老先生退休后就用鄰居家的一間臨路的房,，開了間飯莊,，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客,，幾乎是天天來吃,。

牛忠喜燒餅是新鄉(xiāng)市著名的風(fēng)味小吃，在新鄉(xiāng)市家喻戶曉,，老幼皆知,，迄今已有75年歷史了。

火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種地方小吃,，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨(dú)秀?，F(xiàn)在火燒已成為延津飲食文化中不可或缺的重要組成部分。想不想買一個(gè)嘗嘗呢,？

焦作篇

武陟油茶,，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)。武陟油茶是河南的著名風(fēng)味小吃,。它名為茶,，實(shí)際確實(shí)是粥哦！別記錯(cuò)了,！

俗話說,，天上龍肉，地下驢肉,。驢肉乃是焦作一絕,。吃時(shí)如果沒人告訴你，你不一定猜得出是驢肉,，反而認(rèn)為是風(fēng)味獨(dú)特的牛肉,。

三門峽篇

石子饃又稱石子燒餅，因用豆石墊在鏊上烙熟而得名，是靈寶市,、盧氏縣的一種風(fēng)味食品,。石子饃歷史悠久，它具有我國(guó)烹飪史上石烹時(shí)代的明顯特征,。

在靈寶吃羊肉湯,，實(shí)在是一種難得的享受。靈寶的羊肉富于地方特色,，不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、方便快捷，適合百姓消費(fèi),，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳,。

許昌篇

海三水煎包,，始于六十年代，采用民間獨(dú)特技藝,，精制而成,。二十年前就以成為許昌地方名吃，2003年10月被評(píng)為“河南名吃”迎八方賓朋品嘗指導(dǎo),！

熱豆腐是鄢陵縣的傳統(tǒng)特色小吃,。看著美觀,，吃起來鮮嫩可口,，而且還有撲鼻的麻醬香味兒。熱豆腐入口即化,，豆腐皮兒筋勁耐嚼,，別有一番風(fēng)味。

禹州十三碗是完全屬于許昌（禹州所在地區(qū)）本土,、地地道道的農(nóng)家菜肴,，選料考究，做工精良,，富有濃郁的鄉(xiāng)土氣息,，體現(xiàn)了華夏飲食文化樸實(shí)無華的一面。

平頂山篇

郟縣饸饹面是一道用料考究,、獨(dú)具特色,，已有千年歷史的風(fēng)味小吃，簡(jiǎn)稱郟縣饸饹,。清末,，始以小麥面替代蕎麥面，口感營(yíng)養(yǎng)更勝一籌?！吨腥A風(fēng)味飲食總》一書稱郟縣饸饹“舒脾健胃,，養(yǎng)生至寶”。

魯山攬鍋菜是魯山古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合,、精工細(xì)做的“雜燴菜”,，系河南省地方名吃之一。魯山攬鍋菜集中國(guó)八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體,，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐,。

漯河篇

燜罐好吃又好喝，關(guān)鍵在罐,，有一種特殊的土香味兒,。放入鮮肉、秘料,，用清水3至5個(gè)小時(shí)燜制而成,。湯香醇濃郁，和媽媽燉的味道一樣,。生活不只有詩(shī)和遠(yuǎn)方,，還有燜罐和鮮湯。

侯集肘子位于舞陽(yáng)侯集鎮(zhèn),，又稱“樊噲肘子”,，是舞陽(yáng)人久負(fù)盛名的風(fēng)味小吃，它以豬前腿精心鹵制而成,?？诟薪畹溃持X頰生香,，風(fēng)味獨(dú)特,，具有生肌益膚、美容養(yǎng)顏之功效,。

北舞渡胡辣湯也算是中原老字號(hào)了,。經(jīng)過100多年的發(fā)展，現(xiàn)在北舞渡的胡辣湯又分為閃家,、丁家,、呂家和宛家四個(gè)專業(yè)大戶，其中又以北舞渡隆源齋閃記胡辣湯最為有名,，他們門店外擴(kuò),，生意紅火，在胡辣湯市場(chǎng)獨(dú)樹一幟,。

周口篇

正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯產(chǎn)自河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn),，是“中華名小吃”“河南十大名吃”,。該湯可謂香辣可口，人見人愛,，還很有滋補(bǔ)功效,。

方布袋燒雞和方布袋豆腐皮是淮陽(yáng)一帶最有名的風(fēng)味小吃，具傳已有600多年的歷史,。歲月滄桑,，斗轉(zhuǎn)星移，方家燒雞制作工藝不斷改進(jìn),，世代相傳,，到方布袋這一代才正式命名為“方布袋燒雞”，并增加了“方布袋豆腐皮”,，名揚(yáng)天下,。

鄧城葉氏豬蹄是商水縣鄧城的特色食品。始于三國(guó)時(shí)期,，后經(jīng)歷朝歷代,。經(jīng)久不衰。尤其是清朝中后期,，葉氏豬蹄稱為貢品，進(jìn)入皇室,。

商丘市

安平鎮(zhèn)特產(chǎn)“雞爪麻花”,，具有落地即碎、香而不膩,，清香純正,，入口酥脆，久放色香味不變之特點(diǎn),，因其形似雞爪,，故而得名，是豫東名產(chǎn),，被評(píng)為1990年度風(fēng)味小吃,。

啥（h）湯以肥嫩羊肉、牛肉,、雞絲為主要原料,，配以大麥仁及多種作料。喝起來不腥不膻,、原汁原味,。

芒山鹵羊頭以本地產(chǎn)山羊頭為原料，配以蔥姜及八大味鹵制而成,。有不膻不膩,，骨肉分離,，香軟可口，四季皆宜,，為來永城旅游就餐首選佳品,。

薛湖牛肉水煎包為永城傳統(tǒng)小吃，歷史悠久,。以皮薄,、餡足、味美為上味,。薛湖牛肉煎包在鄭州,、商丘、徐州等城市開有分店,，風(fēng)靡當(dāng)?shù)亍?/p>

南陽(yáng)篇

新野板面又稱張飛板面,，是南陽(yáng)市傳統(tǒng)的漢族面食小吃。臊子和板面相得益彰,，缺一不可,，所以有這樣的評(píng)價(jià)：有其面而無其臊子，味不可口,；有其臊子而無其面,，便不成特色。

駐馬店篇

其夾層薄如蟬翼,，焦黃酥香,，味美可口。舊時(shí)農(nóng)村平日無饃,，有客人到,，發(fā)面蒸饃來不及，就形成了烙油旋待客的習(xí)俗,。

焦饃為西平小吃之一,，金黃焦脆，香酥可口,。

驛都沫糊是驛都賓館的特色名小吃,，歷史悠久，富含人體所需的多種維生素,、氨基酸,，粥香味濃、口味濃香,、回味悠長(zhǎng),。已被認(rèn)定為河南名吃之一。

涮牛肚是汝南傳統(tǒng)名小吃,，以其獨(dú)特風(fēng)味,，深受人們的歡迎,。自兩百年前創(chuàng)制以來，幾經(jīng)精心改良,，至今更是香飄萬里,。

信陽(yáng)篇

信陽(yáng)燉菜的新派豫菜的代表之一，她追隨豫菜的清新淡雅,，質(zhì)味適中的流行趨勢(shì),，迎合河南人淳樸憨厚的性格和口味要求。

固始風(fēng)雞是河南固始縣民間的傳統(tǒng)美味食品,，已有悠久歷史,。風(fēng)雞在屋檐下存放一兩個(gè)月也不變味。

潢川貢面,，歷史上稱"光州貢面",。有近千年的歷史，生產(chǎn)精制的筒裝貢面已有七百年左右,，因此制作場(chǎng)坊遍及城鄉(xiāng),，所產(chǎn)之面，暢銷省內(nèi)外,。

八寶布袋鴨是商城縣著名廚師盛世林根據(jù)孔府名菜創(chuàng)新而成商城傳統(tǒng)名菜,，也是信陽(yáng)菜中最為著名的菜品之一。特點(diǎn)是鴨肉濃爛,、湯鮮味美,。

在羅山，大街小巷都有大腸湯館,，而且?guī)缀跞穷櫩陀T。附近幾縣甚至信陽(yáng)市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯,，足見其吸引力,。

濟(jì)源篇

土饃是河南濟(jì)源市王屋山區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系,。土饃是用白面土烘焙的饃,，顏色似土，故稱土饃,。其味清香可口,，存放期長(zhǎng)，并含有多種人體必須的微量元素,，是一種高鐵,、高鈣、高鋅,、高鉀的傳統(tǒng)食品,。

雞蛋不翻是河南省濟(jì)源市的漢族特色小吃,。雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名，歷史悠久,、制作考究,，風(fēng)味獨(dú)特，再加上濃郁的地方風(fēng)情,，獨(dú)特的地方文化,，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。