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雞蛋豆腐切成適口巨細。切蔥花，姜末,，蒜末。

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熱油鍋，加一大匙油，炒香蒜頭及姜末,。退出絞肉，炒2分鐘,。

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退出調(diào)味料拌雜,。

4/5

退出雞蛋豆腐及3分之1米杯水煮滾，轉(zhuǎn)中小火收些湯汁,。

5/5

加點蔥花，ok!

麻婆豆腐這樣做比力好吃：主料：嫩豆腐1盒,、豬肉末60克,。輔料：香蔥3棵、姜末1茶匙,、料酒1茶匙,、豆豉1茶匙、水淀粉過多,、麻辣豆腐汁1袋,。步驟：一、主要食材：嫩豆腐,、豬肉末、麻婆豆腐調(diào)料,、小蔥,、姜。二,、嫩豆腐掏出劃成塊,，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出。三,、小蔥,、姜、豆豉分說切成末,。四,、茅坡豆腐調(diào)判斷在碗中備用。五,、鍋中放底油,，放入蔥姜豆豉爆香,。六、爆香后放入豬肉末煸炒,。七,、煸炒至豬肉末變色，烹入1茶匙料酒,，不斷煸炒,，直至吧肉末中的水汽煸干。八,、煸干肉末后放入麻婆豆腐調(diào)料,。九、翻炒平均后退出半碗水,。十,、退出焯過水的豆腐大火燒沸，中小火燜多少分鐘,。十一,、燒至湯汁削減時用水淀粉勾芡，炒至芡汁濃稠關(guān)火盛出,。十二,、出鍋后撒上一把小蔥碎或者青蒜碎即可。

麻婆豆腐這樣做比力好吃：主料：嫩豆腐1盒,、豬肉末60克,。輔料：香蔥3棵、姜末1茶匙,、料酒1茶匙,、豆豉1茶匙、水淀粉過多,、麻辣豆腐汁1袋,。步驟：一、主要食材：嫩豆腐,、豬肉末,、麻婆豆腐調(diào)料、小蔥,、姜,。二、嫩豆腐掏出劃成塊,，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出,。三、小蔥,、姜,、豆豉分說切成末,。四、茅坡豆腐調(diào)判斷在碗中備用,。五,、鍋中放底油，放入蔥姜豆豉爆香,。六,、爆香后放入豬肉末煸炒。七,、煸炒至豬肉末變色,，烹入1茶匙料酒，不斷煸炒,，直至吧肉末中的水汽煸干,。八、煸干肉末后放入麻婆豆腐調(diào)料,。九,、翻炒平均后退出半碗水。十,、退出焯過水的豆腐大火燒沸,，中小火燜多少分鐘。十一,、燒至湯汁削減時用水淀粉勾芡,，炒至芡汁濃稠關(guān)火盛出。十二,、出鍋后撒上一把小蔥碎或者青蒜碎即可,。

麻婆豆腐想要做的好吃，著實措施是很簡略的,，詳細的制作步驟如下：

首先第1步抉擇別致的豆腐,，把它洗滌清潔之后，用鹽水浸泡半個小時,。

第第2步把豆腐平均的切成小塊，退出油鹽醬油以及麻辣醬等等調(diào)味料攪拌平均,，腌制半小時,。

第3步，把腌制好的豆腐放到熱油鍋下面煎炸,，至兩面金黃,，香味飄出最后收汁5分鐘處置，滋味就頗為的不錯,。

差距的食材烹調(diào)的能耐有良多,，豆腐的營養(yǎng)價錢也很高,，以是可能艱深多跟業(yè)余的烹調(diào)演員相同學(xué)習(xí)，把握更多鮮味的烹調(diào)措施,。

艱深想要多跟他人妨礙相同學(xué)習(xí),，需要留意如下多少點：

一、面帶笑顏,，語態(tài)以及善

所有人都喜愛以及面帶笑顏,、語態(tài)以及善的人語言，由于他們能從這總體的講話入耳出一種親密感,。當跟你談天的人不斷面帶笑顏時,，你是否會感應(yīng)一種爽快舒暢;當他的語語言氣讓你很嫻靜時，你是否就有以及他不斷說上來的感動,。

二,、言談活動要有規(guī)定

與人語言的時候，確定要留意自己的言行,。正所謂小人有禮,，要想跟他人實用地妨礙交談，就要學(xué)會有規(guī)定地與人相處,，讓他人對于你發(fā)生好感!

三,、統(tǒng)一個話題不要將過久

縱然是兩總體都喜愛的話題，也不要不斷在這個話題上不復(fù)交流意見,，光陰長了會讓對于方覺患上到厭惡,。

四、不要討論他人的悲痛事

假如你知道對于方最近有甚么比力欠好的使命,，確定不要在交談歷程中提到此事,，否則會引起對于方的反感以及嫻靜。

五,、找到配合話題

古人說,，交淺言深半句多，意思便是要與人實用交流,，就要找到投契的人,，也便是有配合話題的人。以是,，跟他人實用交流的重點在于配合話題,。

麻婆豆腐的特色在于麻、辣,、燙,、香、酥,、嫩,、鮮,、活八字，也稱之為八字箴言,。麻

做麻婆豆腐應(yīng)選用比力軟一點的豆腐,，再豫備好需要的食材，豆腐一塊,，想要多吃點的可能多豫備多少塊,，盡管豆腐越多加到的調(diào)料也就越多，還要豫備良多調(diào)料,，像肉末少許,，辣椒面兩勺，鹽一勺,，料酒一勺,，花椒十顆，大蒜米七瓣,，香蔥一根,，豆瓣醬三勺，食用油兩勺,，醬油一勺,，生抽三勺，淀粉一勺,，香油半勺,。豫備好這些調(diào)料就能開始做麻婆豆腐了。

第一步：把豆腐切成小塊備用,，在做麻婆豆腐以前需要對于豆腐放鹽妨礙焯水去掉豆腐的水份,，再用冷水偏遠沖洗以防結(jié)到一塊，倒出后備用,。一勺淀粉退出半碗水攪拌平均用來勾芡,，肉末中退出一勺料酒腌制五六分鐘，香蔥切細,，大蒜切成末,，花椒用搟面杖搗碎備用。特意留意做麻婆豆腐不要放姜,，姜的滋味很重,，會拆穿困繞掉豆腐原本的香味。

第二步：鍋燒熱退出少許食用油,，放蒜末,，花椒爆炒至香味濃郁,。入肉末炒至肉變白,，炒成粒狀后撈出備用,，鍋中留點油，退出豆瓣醬,，辣椒面小火炒出紅油,。在翻炒的時候火都不要太大，省患上炒焦,。

第三步：退出嫩豆腐,，用勺翻炒混合平均，放入鹽一勺,，生抽三勺,，退出半碗清水煮至兩分鐘，備好的淀粉以及水要分兩次妨礙退出,，退出淀粉水拌勻之后,，再加下一次，這種措施可能讓豆腐愈加嫩滑入味,，再煮三分鐘擺布至湯汁濃稠,，就能關(guān)火盛進去了。

第四步：待豆腐盛進去,，裝盤,，撒上花椒粉以及切好的蔥花，這樣就能吃上麻辣入味的麻婆豆腐了,，

巨匠好,，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉,，天先天享一道好吃又適用的家常菜

一,、家常豆腐，是一道以豆腐為主要食材,，含有糖類,、植物油以及豐碩的優(yōu)異卵白

?

二、明天劉嫂就來分享一下“家常豆腐”做法,，喜愛的同伙可能先珍藏,，有空自己試一下。

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三,、下面開始介紹所需要的食材：

豆腐,、生姜、大蒜,、蒜苗,、水淀粉、食鹽、蠔油,、生抽

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四,、先把豆腐切成小塊，豫備點蒜子切成蒜末,、生姜切姜末,，豫備多少根青蒜，蒜葉以及蒜白并吞切末,。碗中放入一勺淀粉,，退出清水，攪拌平均后放一旁備用

?

五,、鍋中水燒開后,，把豆腐下鍋煮一下，去除了豆腥氣,，再放入一勺食鹽削減底味,，水燒開后煮一分鐘擺布。光陰到時把豆腐撈進去,。

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六,、熱鍋倒油，放入姜蒜末爆香,，再放入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油,，郫縣豆瓣醬有點微辣，不喜愛吃辣的可能放黃豆醬,，再加少許清水,，燒開后把豆腐倒進去，偏遠增長一下,，再放入蠔油,、生抽，鹽就不用放了,，由于焯水的時候放過鹽了,，蓋上鍋蓋煮五六分鐘

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七、光陰到時,，把蒜白放進去,，增長多少下，再放入少許水淀粉勾芡,，不要一下子倒,，否則太稠了，影響口感,。再把蒜葉倒進來,，偏遠翻動下，斷生后就能出鍋了。家常豆腐就做好了,，制作重大又利便,，吃起來口感特意嫩滑

原質(zhì)料：老豆腐、牛肉,、泡姜、泡椒,、蒜苗,、子彈頭干辣椒、永川豆豉

原調(diào)料：食用鹽,、豬油,、豆瓣醬、味精,、白糖,、老抽

一、豫備老豆腐（400克）,，將豆腐切成1

麻婆豆腐這樣做比力好吃：主料：嫩豆腐1盒,、豬肉末60克。輔料：香蔥3棵,、姜末1茶匙,、料酒1茶匙、豆豉1茶匙,、水淀粉過多,、麻辣豆腐汁1袋。步驟：一,、主要食材：嫩豆腐,、豬肉末、麻婆豆腐調(diào)料,、小蔥,、姜。二,、嫩豆腐掏出劃成塊,，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出。三,、小蔥,、姜、豆豉分說切成末,。四,、茅坡豆腐調(diào)判斷在碗中備用。五、鍋中放底油,，放入蔥姜豆豉爆香,。六、爆香后放入豬肉末煸炒,。七,、煸炒至豬肉末變色，烹入1茶匙料酒,，不斷煸炒,，直至吧肉末中的水汽煸干。八,、煸干肉末后放入麻婆豆腐調(diào)料,。九、翻炒平均后退出半碗水,。十,、退出焯過水的豆腐大火燒沸，中小火燜多少分鐘,。十一,、燒至湯汁削減時用水淀粉勾芡，炒至芡汁濃稠關(guān)火盛出,。十二,、出鍋后撒上一把小蔥碎或者青蒜碎即可。

麻婆豆腐想要做的好吃,，著實措施是很簡略的,，詳細的制作步驟如下：

首先第1步抉擇別致的豆腐，把它洗滌清潔之后,，用鹽水浸泡半個小時,。

第第2步把豆腐平均的切成小塊，退出油鹽醬油以及麻辣醬等等調(diào)味料攪拌平均,，腌制半小時,。

第3步，把腌制好的豆腐放到熱油鍋下面煎炸,，至兩面金黃,，香味飄出最后收汁5分鐘處置，滋味就頗為的不錯,。

差距的食材烹調(diào)的能耐有良多,，豆腐的營養(yǎng)價錢也很高，以是可能艱深多跟業(yè)余的烹調(diào)演員相同學(xué)習(xí),，把握更多鮮味的烹調(diào)措施,。

艱深想要多跟他人妨礙相同學(xué)習(xí),，需要留意如下多少點：

一、面帶笑顏,，語態(tài)以及善

所有人都喜愛以及面帶笑顏,、語態(tài)以及善的人語言，由于他們能從這總體的講話入耳出一種親密感,。當跟你談天的人不斷面帶笑顏時,，你是否會感應(yīng)一種爽快舒暢;當他的語語言氣讓你很嫻靜時，你是否就有以及他不斷說上來的感動,。

二,、言談活動要有規(guī)定

與人語言的時候，確定要留意自己的言行,。正所謂小人有禮，要想跟他人實用地妨礙交談,，就要學(xué)會有規(guī)定地與人相處,，讓他人對于你發(fā)生好感!

三、統(tǒng)一個話題不要將過久

縱然是兩總體都喜愛的話題,，也不要不斷在這個話題上不復(fù)交流意見,，光陰長了會讓對于方覺患上到厭惡。

四,、不要討論他人的悲痛事

假如你知道對于方最近有甚么比力欠好的使命,，確定不要在交談歷程中提到此事，否則會引起對于方的反感以及嫻靜,。

五,、找到配合話題

古人說，交淺言深半句多,，意思便是要與人實用交流,，就要找到投契的人，也便是有配合話題的人,。以是,，跟他人實用交流的重點在于配合話題。

麻婆豆腐的特色在于麻,、辣,、燙、香,、酥,、嫩、鮮,、活八字,，也稱之為八字箴言,。麻

做麻婆豆腐應(yīng)選用比力軟一點的豆腐，再豫備好需要的食材,，豆腐一塊,，想要多吃點的可能多豫備多少塊，盡管豆腐越多加到的調(diào)料也就越多,，還要豫備良多調(diào)料,，像肉末少許，辣椒面兩勺,，鹽一勺,，料酒一勺，花椒十顆,，大蒜米七瓣,，香蔥一根，豆瓣醬三勺,，食用油兩勺,，醬油一勺，生抽三勺,，淀粉一勺,，香油半勺。豫備好這些調(diào)料就能開始做麻婆豆腐了,。

第一步：把豆腐切成小塊備用,，在做麻婆豆腐以前需要對于豆腐放鹽妨礙焯水去掉豆腐的水份，再用冷水偏遠沖洗以防結(jié)到一塊,，倒出后備用,。一勺淀粉退出半碗水攪拌平均用來勾芡，肉末中退出一勺料酒腌制五六分鐘,，香蔥切細,，大蒜切成末，花椒用搟面杖搗碎備用,。特意留意做麻婆豆腐不要放姜,，姜的滋味很重，會拆穿困繞掉豆腐原本的香味,。

第二步：鍋燒熱退出少許食用油,，放蒜末，花椒爆炒至香味濃郁,。入肉末炒至肉變白,，炒成粒狀后撈出備用，鍋中留點油,，退出豆瓣醬,，辣椒面小火炒出紅油,。在翻炒的時候火都不要太大，省患上炒焦,。

第三步：退出嫩豆腐,，用勺翻炒混合平均，放入鹽一勺,，生抽三勺,，退出半碗清水煮至兩分鐘，備好的淀粉以及水要分兩次妨礙退出,，退出淀粉水拌勻之后,，再加下一次，這種措施可能讓豆腐愈加嫩滑入味,，再煮三分鐘擺布至湯汁濃稠,，就能關(guān)火盛進去了。

第四步：待豆腐盛進去,，裝盤,，撒上花椒粉以及切好的蔥花，這樣就能吃上麻辣入味的麻婆豆腐了,，

巨匠好,，這里是【劉一手美食】,，關(guān)注老劉,，天先天享一道好吃又適用的家常菜

一、家常豆腐,，是一道以豆腐為主要食材,，含有糖類、植物油以及豐碩的優(yōu)異卵白

?

二,、明天劉嫂就來分享一下“家常豆腐”做法,，喜愛的同伙可能先珍藏，有空自己試一下,。

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三,、下面開始介紹所需要的食材：

豆腐、生姜,、大蒜,、蒜苗、水淀粉,、食鹽,、蠔油、生抽

?

四,、先把豆腐切成小塊,，豫備點蒜子切成蒜末,、生姜切姜末，豫備多少根青蒜,，蒜葉以及蒜白并吞切末,。碗中放入一勺淀粉，退出清水,，攪拌平均后放一旁備用

?

五,、鍋中水燒開后，把豆腐下鍋煮一下,，去除了豆腥氣,，再放入一勺食鹽削減底味，水燒開后煮一分鐘擺布,。光陰到時把豆腐撈進去,。

?

六、熱鍋倒油,，放入姜蒜末爆香,，再放入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油，郫縣豆瓣醬有點微辣,，不喜愛吃辣的可能放黃豆醬,，再加少許清水，燒開后把豆腐倒進去,，偏遠增長一下,，再放入蠔油、生抽,，鹽就不用放了,，由于焯水的時候放過鹽了，蓋上鍋蓋煮五六分鐘

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七,、光陰到時,，把蒜白放進去，增長多少下,，再放入少許水淀粉勾芡,，不要一下子倒，否則太稠了,，影響口感,。再把蒜葉倒進來，偏遠翻動下,，斷生后就能出鍋了,。家常豆腐就做好了，制作重大又利便,，吃起來口感特意嫩滑

原質(zhì)料：老豆腐,、牛肉,、泡姜、泡椒,、蒜苗,、子彈頭干辣椒、永川豆豉

原調(diào)料：食用鹽,、豬油,、豆瓣醬、味精,、白糖,、老抽

一、豫備老豆腐（400克）,，將豆腐切成1

你好,！麻婆豆腐是一道典型的川菜，如今教巨匠最正宗的麻婆豆腐的做法,，麻辣鮮香,，滑嫩爽口，頗為的鮮味,！喜愛的同伙趕緊珍藏做起來吧,！【麻婆豆腐】食材：老豆腐、豬肉末,、豆瓣醬,、醬油、鹽,，老抽,、花椒油,、蔥姜蒜末,、水淀粉。制作歷程：一,、咱們先將買歸來的老豆腐切成約莫3cm巨細平均的小方塊,，放入盆里備用，蔥姜蒜切末備用,。二,、而后起鍋燒水，水燒開后,，將切好的豆腐塊放進鍋里,，而后退出一勺鹽，用勺子細小的攪動,，水開后,，將焯水后的豆腐撈出放入涼水里降溫,，而后撈出控干水份備用。三,、起鍋燒熱,，退出食用油，油熱后,，下入蔥姜蒜,，煸炒出香味后，退出豆瓣醬,，轉(zhuǎn)小火炒出紅油,。四、而后下入豬肉末,，將肉末炒散,，炒熟，而后開始調(diào)味,，再倒入過多的水,，大火燒開。五,、水開后,，倒入控干水份的老豆腐，逐漸地攪動,，不可以鼎力地攪動,，防止豆腐破碎，影響口感,，水開后,，轉(zhuǎn)小火。六,、稍微收一下汁,，而后倒入延遲豫備好的水淀粉，細小的攪動,，防止粘鍋,，最后淋入一點花椒油，就能出鍋,，撒一點蔥花即可,，香味撲鼻啊,！小貼士：一,、做麻婆豆腐時，確定要抉擇老豆腐，老豆腐原本比力硬,，而且不易碎掉,。二、豆腐焯水的時候,，退出食用鹽,，可能實用的去除了豆腥味，而且會讓豆腐愈加有韌性,，口感十足,。三、燒制豆腐的歷程中措施確定要輕,，否則豆腐很簡略碎掉,。

麻婆豆腐的特色在于：麻、辣,、燙,、香、酥,、嫩,、別致；麻婆豆腐并非像咱們想象中那樣,，把豆腐往鍋里一扔,，加水種種麻辣粉就能的。麻婆豆腐要焯水,，還要用水淀粉勾芡,，除了加豆瓣醬，還要加豆豉,，麻婆豆腐里退出牛肉以及牛肉湯,，讓豆腐羅致牛肉的香味。這樣說仍是比力抽象,，下面咱們來學(xué)習(xí)下麻婆豆腐的做法：

麻婆豆腐質(zhì)料：豆腐,、辣椒、花椒,、豆豉,、豆瓣醬,、海椒面去,、花椒面、鹽,，牛肉,、淀粉、水、蒜,；

麻婆豆腐正宗做法：

一,、豆腐切成手指頭巨細的小方塊；

二,、豆腐焯水撈出備用：

豆腐焯水燙熱,，去掉豆腐的堿味，退出少許的生抽,，去除了豆腥味,，削減顏色，削減一點咸度,；

三,、焯水的鍋倒掉，鍋里放豬油化開,，正宗的麻婆豆腐用豬油,，吃起來更香。

四,、鍋里放花椒爆香,，撈出花椒，而后加豆瓣醬,、海椒面,、豆豉；

五,、鍋里加牛肉翻炒平均,；

六、退出牛肉湯,，大火煮開,；

七、加豆腐大火煮,，讓豆腐羅致牛肉以及牛肉湯的滋味,，大火收汁。

八,、淀粉加水做成水淀粉,，分三次退出鍋里；

加水淀粉不要一次性加,，確定要分一再,，分三四次退出，第一次是削減黏性,，第二次削減拉力,，第三次，使患上豆腐更粘合；

九,、出鍋前撒上蒜苗,。

十、出鍋后撒上花椒面,，再用蒜苗拆穿,。

重大的豆腐，經(jīng)由精心烹調(diào),，麻,、辣、酥,、香,、整、嫩,、燙的麻婆豆腐就做好了,；