紅燒牛尾的做法
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主料：牛尾500克
?輔料：蔥姜蒜過多,、胡蘿卜半根、香葉三片,、桂皮十克,、干辣椒過多、料酒十克,、老抽兩克,、生抽五克、冰糖一小把
紅燒牛尾措施：
步驟一,、首先把牛尾洗滌清潔,，而后照著牛尾骨節(jié)銜接處下刀，切成一節(jié)節(jié)的,，再把切好的牛尾抓洗掉過剩的血水,。
?步驟二、接著豫備底料,，把蔥,、姜、蒜洗滌清潔,，把蔥切成蔥花,，姜、蒜去皮都切成片,，干辣椒切段,，胡蘿卜洗滌清潔,，切成滾刀塊。
?步驟三,、把以前洗滌好的牛尾倒入鍋中,，退出漫過牛尾的清水，再退出過多料酒以及多少片姜片,，大火燒開后撇去浮沫,，再用中火煮三分鐘倒出，而后用水洗滌清潔放在中間備用
?步驟四,、鍋中退出過多底油,，小火退出冰糖，炒至棕紅色,，而后倒入牛尾翻炒上色,，再退出過多料酒、老抽,、生抽,，翻炒平均倒出
?步驟五、鍋內(nèi)洗擦清潔放入少許底油,， 退出姜,、蒜、干辣椒,、香葉,、桂皮小火煸炒，待鼻子聞到香味把牛尾加進(jìn)去一起翻炒平均,，之后退出蓋過牛尾饒富的清水,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉九頗為鐘擺布，再退出胡蘿卜以及過多鹽,，不斷燜煮十五分鐘擺布,，裝盤撒上蔥花即可
1.牛尾骨延遲用清水浸泡3小時(shí)擺布，泡出血水
2.冷水下鍋,，放姜片,、老酒（或者料酒）焯水，煮出血沫后撈出洗凈備用
3.牛尾骨倒入砂鍋,，放入香葉、桂皮,、八角,、老酒，退出開水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，燉至肉軟爛（2小時(shí)擺布）
4.另起鍋倒油,，放入姜片炒香，再次倒點(diǎn)料酒,、醬油,、老抽、鹽,、白糖,，退出過多開水，蓋上蓋子燜10分鐘擺布
5.大火收汁,，撒上蔥花,，出鍋裝盤再淋上一些醬汁，超級(jí)鮮味的紅燒牛尾就做好啦
食材用料:鮮牛尾1根,，大蔥過多,，姜片過多，蒜片過多,，花椒,，大料過多，老抽醬油半湯匙,，鹽過多,，料酒少許，胡蘿卜半根,，水淀粉少許,，糖5克，香油多少滴
1/10 燉制牛尾調(diào)味料備齊,，牛尾剁塊放入冷水鍋中泡出血水備用
2/10 而后把牛尾放入涼水鍋中開鍋去掉浮沫,，把所有調(diào)味料放入，開鍋后蓋上蓋小火燉2小時(shí),，而后撈出備用
3/10 豫備一盆用量熟牛尾以及一碗牛尾湯,，在備上洗凈的胡蘿卜
4/10 淀粉用水泡上，糖備上
5/10 胡蘿卜切滾刀塊
6/10 放入清水鍋中焯熟段生,，而后撈出備用
7/10 把牛尾湯放入鍋中,，假如湯咸過多削減點(diǎn)水
8/10 而后把牛尾塊以及胡蘿卜塊一起放入
9/10 開鍋煮多少分鐘，看湯汁變少加少許糖提鮮,，而后用少許水淀粉勾芡,，點(diǎn)多少滴香油關(guān)火成入盤中
10/10 鮮味佳肴紅燒牛尾快來(lái)享受吧
牛尾切小塊泡水1小時(shí)，而后冷水下鍋焯水3分鐘洗清潔控干水份,，豫備蔥,，姜，草果,，桂皮,，香葉,，花椒，山楂,，鍋里放蔥姜爆香,，放入豆瓣醬，甜面醬炒香放入醬油,，老抽,，糖色，清水,，牛尾放入鍋中,，煮90分鐘后出鍋
食材用料
牛尾1根，白芷2片,，砂仁4個(gè),，香葉5片，八角3個(gè),，草果1個(gè),，陳皮1塊，茴香籽5粒,，花椒5粒,，醬油25克，冰糖20克,，黃酒25克,，食鹽8克，蔥1根,，姜1小塊,，蒜1/2個(gè)，植物油2湯匙
做法步驟：
1
豫備好所有質(zhì)料,，香料用紗布包好
2
牛尾切開后用涼水泡一個(gè)小時(shí)擺布去血水
3
牛尾冷水下鍋,，放少許蔥以及姜燒開，撇去浮沫煮三分鐘撈出,，將煮牛肉的水撇凈沫子,，撈出蔥以及姜備用
4
另豫備一口鍋，放冰糖以及少許水炒糖色,，炒到顏色發(fā)紅就能了
5
而后將煮牛肉的湯倒進(jìn)炒糖色的鍋中燒開,，放醬油以及黃酒
6
而后將牛尾放進(jìn)湯中，放香料包燒開
7
另一口鍋放少許油燒熱,，將蔥,、姜、蒜放進(jìn)去大火炒成焦黃色出香氣
8
倒入燉牛肉的鍋中,，燒開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮至牛尾軟爛即可
主料：
牛尾500克
輔料：
胡蘿卜200克
配料：
蔥姜過多
八角過多
草果過多
豆蔻過多
桂皮過多
香葉過多
豆瓣醬過多
鹽過多
老抽過多
糖過多
料酒過多
做法：
1. 將牛尾沖洗清潔,。
2. 順著關(guān)鍵關(guān)鍵，剁成段,。
3. 用清水沖泡至少1小時(shí),，中途記患上換2次水。
4. 豫備好輔料,。
5. 鍋中注入冷水,，同時(shí)下入牛尾，水開后再煮2分鐘,。
6. 撈出后洗去血水,。放入湯鍋中。
7. 炒鍋?zhàn)⑷胗蜔裏?，放入大料,、桂?香葉 豆蔻 草果 蔥姜煸出香味。
8. 下入豆瓣醬煸炒平均,。
9. 再下入料酒,、老抽 白糖以及過多的清水，燒開,。
10. 將燒開的湯汁,，倒入牛尾鍋中，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煨燉 2小時(shí),。
11. 胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊,。
12. 將胡蘿卜塊放入鍋中,，退出鹽不斷燜至30分鐘即可
牛尾、西紅柿,、蘋果,、姜、蔥,、鹽,、糖、白醋,、紅酒,。
一、先以中火燒牛尾,，燒時(shí)不斷轉(zhuǎn)折牛尾,，燒5～10分鐘，至牛尾概況呈黃褐色,，再以行動(dòng)的水沖洗,，同時(shí)用鋼刷刷清潔,。
二、將牛尾切段,，加蔥,。姜，以小火煮90分鐘備用,。
三,、將西紅柿去皮，蘋果去核,，一起放入果計(jì)機(jī)打成瓜果泥,。
四、將牛尾,，瓜果泥與鹽,，糖，白醋混合拌勻,，以小火同煮1小時(shí),，再退出紅酒不斷燉煮40分鐘印可。汁收的差多為止,，上桌時(shí)撒點(diǎn)蔥花即可
主料：牛尾500克
?輔料：蔥姜蒜過多,、胡蘿卜半根、香葉三片,、桂皮十克,、干辣椒過多、料酒十克,、老抽兩克,、生抽五克、冰糖一小把
紅燒牛尾措施：
步驟一,、首先把牛尾洗滌清潔,，而后照著牛尾骨節(jié)銜接處下刀，切成一節(jié)節(jié)的,，再把切好的牛尾抓洗掉過剩的血水,。
?步驟二、接著豫備底料,，把蔥,、姜、蒜洗滌清潔,，把蔥切成蔥花,，姜、蒜去皮都切成片，干辣椒切段,，胡蘿卜洗滌清潔,，切成滾刀塊。
?步驟三,、把以前洗滌好的牛尾倒入鍋中,，退出漫過牛尾的清水，再退出過多料酒以及多少片姜片,，大火燒開后撇去浮沫，再用中火煮三分鐘倒出,，而后用水洗滌清潔放在中間備用
?步驟四,、鍋中退出過多底油，小火退出冰糖,，炒至棕紅色,，而后倒入牛尾翻炒上色，再退出過多料酒,、老抽,、生抽，翻炒平均倒出
?步驟五,、鍋內(nèi)洗擦清潔放入少許底油,， 退出姜、蒜,、干辣椒,、香葉、桂皮小火煸炒,，待鼻子聞到香味把牛尾加進(jìn)去一起翻炒平均,，之后退出蓋過牛尾饒富的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉九頗為鐘擺布,，再退出胡蘿卜以及過多鹽,，不斷燜煮十五分鐘擺布，裝盤撒上蔥花即可
1.牛尾骨延遲用清水浸泡3小時(shí)擺布,，泡出血水
2.冷水下鍋,，放姜片、老酒（或者料酒）焯水,，煮出血沫后撈出洗凈備用
3.牛尾骨倒入砂鍋,，放入香葉、桂皮,、八角,、老酒，退出開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，燉至肉軟爛（2小時(shí)擺布）
4.另起鍋倒油,，放入姜片炒香，再次倒點(diǎn)料酒,、醬油,、老抽、鹽,、白糖,，退出過多開水，蓋上蓋子燜10分鐘擺布
5.大火收汁,，撒上蔥花,，出鍋裝盤再淋上一些醬汁，超級(jí)鮮味的紅燒牛尾就做好啦
食材用料:鮮牛尾1根,，大蔥過多,，姜片過多，蒜片過多,，花椒,，大料過多，老抽醬油半湯匙,，鹽過多,，料酒少許，胡蘿卜半根,，水淀粉少許,，糖5克，香油多少滴
1/10 燉制牛尾調(diào)味料備齊,，牛尾剁塊放入冷水鍋中泡出血水備用
2/10 而后把牛尾放入涼水鍋中開鍋去掉浮沫,，把所有調(diào)味料放入，開鍋后蓋上蓋小火燉2小時(shí),，而后撈出備用
3/10 豫備一盆用量熟牛尾以及一碗牛尾湯,，在備上洗凈的胡蘿卜
4/10 淀粉用水泡上，糖備上
5/10 胡蘿卜切滾刀塊
6/10 放入清水鍋中焯熟段生,，而后撈出備用
7/10 把牛尾湯放入鍋中,，假如湯咸過多削減點(diǎn)水
8/10 而后把牛尾塊以及胡蘿卜塊一起放入
9/10 開鍋煮多少分鐘，看湯汁變少加少許糖提鮮,，而后用少許水淀粉勾芡,，點(diǎn)多少滴香油關(guān)火成入盤中
10/10 鮮味佳肴紅燒牛尾快來(lái)享受吧
牛尾切小塊泡水1小時(shí)，而后冷水下鍋焯水3分鐘洗清潔控干水份,，豫備蔥,，姜，草果，桂皮,，香葉,，花椒，山楂,，鍋里放蔥姜爆香,，放入豆瓣醬，甜面醬炒香放入醬油,，老抽,，糖色，清水,，牛尾放入鍋中,，煮90分鐘后出鍋
食材用料
牛尾1根，白芷2片,，砂仁4個(gè)，香葉5片,，八角3個(gè),，草果1個(gè)，陳皮1塊,，茴香籽5粒,，花椒5粒，醬油25克,，冰糖20克,，黃酒25克，食鹽8克,，蔥1根,，姜1小塊，蒜1/2個(gè),，植物油2湯匙
做法步驟：
1
豫備好所有質(zhì)料,，香料用紗布包好
2
牛尾切開后用涼水泡一個(gè)小時(shí)擺布去血水
3
牛尾冷水下鍋，放少許蔥以及姜燒開,，撇去浮沫煮三分鐘撈出,，將煮牛肉的水撇凈沫子，撈出蔥以及姜備用
4
另豫備一口鍋,，放冰糖以及少許水炒糖色,，炒到顏色發(fā)紅就能了
5
而后將煮牛肉的湯倒進(jìn)炒糖色的鍋中燒開，放醬油以及黃酒
6
而后將牛尾放進(jìn)湯中,，放香料包燒開
7
另一口鍋放少許油燒熱,，將蔥、姜、蒜放進(jìn)去大火炒成焦黃色出香氣
8
倒入燉牛肉的鍋中,，燒開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮至牛尾軟爛即可
主料：
牛尾500克
輔料：
胡蘿卜200克
配料：
蔥姜過多
八角過多
草果過多
豆蔻過多
桂皮過多
香葉過多
豆瓣醬過多
鹽過多
老抽過多
糖過多
料酒過多
做法：
1. 將牛尾沖洗清潔,。
2. 順著關(guān)鍵關(guān)鍵，剁成段,。
3. 用清水沖泡至少1小時(shí),，中途記患上換2次水。
4. 豫備好輔料,。
5. 鍋中注入冷水,，同時(shí)下入牛尾，水開后再煮2分鐘,。
6. 撈出后洗去血水,。放入湯鍋中。
7. 炒鍋?zhàn)⑷胗蜔裏?，放入大料,、桂?香葉 豆蔻 草果 蔥姜煸出香味。
8. 下入豆瓣醬煸炒平均,。
9. 再下入料酒,、老抽 白糖以及過多的清水，燒開,。
10. 將燒開的湯汁,，倒入牛尾鍋中，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煨燉 2小時(shí),。
11. 胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊,。
12. 將胡蘿卜塊放入鍋中,，退出鹽不斷燜至30分鐘即可
牛尾、西紅柿,、蘋果,、姜、蔥,、鹽,、糖、白醋,、紅酒,。
一、先以中火燒牛尾,，燒時(shí)不斷轉(zhuǎn)折牛尾,，燒5～10分鐘,，至牛尾概況呈黃褐色，再以行動(dòng)的水沖洗,，同時(shí)用鋼刷刷清潔,。
二、將牛尾切段,，加蔥,。姜，以小火煮90分鐘備用,。
三,、將西紅柿去皮，蘋果去核,，一起放入果計(jì)機(jī)打成瓜果泥,。
四、將牛尾,，瓜果泥與鹽,，糖，白醋混合拌勻,，以小火同煮1小時(shí),，再退出紅酒不斷燉煮40分鐘印可。汁收的差多為止,，上桌時(shí)撒點(diǎn)蔥花即可
牛尾洗凈切塊,，涼水泡1小時(shí),，將血水泡出
牛尾冷水下鍋,，焯水3分鐘，撈出
鍋里倒油,，下蔥姜蒜大料炒香（家里沒蔥姜了,，先拿洋蔥替換了），下牛尾翻炒,，并倒入料酒,，甜面醬，醬油,，翻炒后退出清水（沒過牛尾即可）燉3-4小時(shí)或者低壓鍋40-50分鐘
胡蘿卜切丁,，放入鍋中，退出過多的鹽,，水將水燒干
出鍋前退出過多水淀粉勾芡,，好吃的牛尾就做成啦
紅燒牛尾的用料姜 5～6片料酒 2～3勺牛肉 1500克香葉 2片八角 1～2個(gè)生抽 勺糖 克老抽 大蔥
紅燒牛尾的做法步驟
將做法保存患上手機(jī)步驟 1space
步驟 2
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步驟 3
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步驟 4
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步驟 5
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步驟 6
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1.牛尾放入冷水中浸泡三小時(shí),。中間換水三次,。
2.將生牛尾冷水下鍋,，漂去血沫撈出備用。
3.壓力鍋里倒入開水,，放入牛尾,，將蔥、姜,、花椒,、桂皮、香葉,、八角包好放入低壓鍋中,，加少許醋，上汽后中小火壓25分鐘擺布,。低壓鍋放汽停止后撈出備用,。
4.做鍋熱油，將蔥,，姜,，蒜，花椒,、干辣椒炒香,，倒入牛尾翻炒，加料酒,，過多味極鮮醬油調(diào)味,，大批老抽上色，少許白糖翻炒平均,，倒入牛尾清湯,，大火燒開，中火燉15到25分鐘入味,，轉(zhuǎn)大火收汁成冷漠狀,，退出過多鹽。
制作質(zhì)料：鮮牛尾1000克,，胡蘿卜50克,，冬筍50克，干辣椒巧克,，姜15克,，鮮湯750克，醬油50克，鹽5克,，白糖25克,，紹酒50克，甘草15克,，胡椒粉1克,，菜籽油10克，大香5克,，花椒1克,，蔥50克。
制作措施：
1.將牛尾剝?nèi)テ?，刮凈,，剁?厘米長(zhǎng)的段，置溫水沖洗清潔,，瀝水,，退出醬油15克，紹酒15克,，鹽2克浸腌,。
2. 將胡蘿卜削去皮，以及冬筍均切成滾刀塊,，蔥切3厘米長(zhǎng)的節(jié),，姜用刀拍松，辣椒去籽,。
3.炒鍋置中火上,，加油燒至五成熱，投進(jìn)胡蘿卜,、冬筍,，炸至黃色撈出，再將牛尾搌干水份,，投進(jìn)油鍋炸成淡黃色,，撈出瀝油。
4.另取凈炒鍋置旺火上,，加菜籽油燒沸,，投入花椒炸黃撈出。投入辣椒炸透,，加蔥姜煸炒,，再加鹽3克，醬油35克,，紹酒,、白糖等輔料一起將炸好的牛尾放入鮮湯,，燒沸后改用小火煨透，至湯汁變濃,，放進(jìn)冬筍,、胡蘿卜燒熟，起鍋盛入盤中,，揀去甘草,、辣椒即可。
1.質(zhì)料：牛尾過多,，胡蘿卜過多,，生姜過多,，大蒜過多,，香蔥過多，醬油過多,，料酒過多,，食鹽過多，淀粉過多,。
2.做法
(1)先把牛尾浸泡上一個(gè)小時(shí),，而后下鍋焯一下，撈出后用溫水洗清潔,。
(2)熱油鍋,，倒入蔥姜蒜爆炒出香味，而后放入牛尾,、料酒以及醬油翻炒平均,。
(3)之后倒入清水燉上兩三個(gè)小時(shí)，而后退出胡蘿卜不斷煮,。
(4)等到湯汁收的差未多少的時(shí)候退出淀粉勾芡,，煮開即可。
二,、清燉牛尾湯
1.質(zhì)料：牛尾過多,，胡蘿卜過多，馬鈴薯過多,，生姜過多,，大蒜過多，香蔥過多,，料酒過多,，香菜過多，食鹽過多,。
2.做法
(1)先把牛尾洗滌清潔,，下鍋退出料酒焯一下,，而后撈出切成小塊。
(2)把牛尾,、生姜,、大蒜以及香蔥放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火燜煮兩三個(gè)小時(shí),。
(3)而后放入胡蘿卜以及馬鈴薯,，煮軟之后放入食鹽調(diào)味，出鍋前撒上香菜即可,。
食材
牛尾過多,，姜過多，胡蘿卜過多,，料酒過多,，老抽過多、黃酒過多,，
步驟 1牛尾剁成段,，用清水浸泡至少3小時(shí)，中途記患上換3-4次水,。
步驟 2姜切成大片,；胡蘿卜去皮，切滾刀,。
步驟 3將牛尾,、料酒、姜片入清水中,。
步驟 4煮沸后撇除了表層浮沫,，用溫水沖凈。
步驟 5鍋中放油燒至七成熱,，下牛尾爆干水氣至微黃,。
步驟 6倒入老抽、黃酒,，炒勻上色后,，移入深鍋中。
步驟 7一次性加足熱水,，大火燒開后,，加蓋；轉(zhuǎn)小火,，燜燒2小時(shí),。
步驟 8退出胡蘿卜。
步驟 9中火燜40分鐘至湯汁濃稠,，鹽調(diào)味即成,。
步驟10.鮮味又好吃的農(nóng)國(guó)棟紅燒牛尾的正宗做法實(shí)現(xiàn)開吃了,。
紅燒牛尾的家常做法步驟如下：
一、將牛尾剝?nèi)テ?，刮凈,，剁?厘米長(zhǎng)的段，置溫水沖洗清潔,，瀝水,，退出醬油15克，紹酒15克,，鹽2克浸腌,。
二、將胡蘿卜削去皮,，以及冬筍均切成滾刀塊,，蔥切3厘米長(zhǎng)的節(jié)，姜用刀拍松,，辣椒去籽,。
三,、炒鍋置中火上,，加油燒至五成熱，投進(jìn)胡蘿卜,、冬筍,，炸至黃色撈出，再將牛尾搌干水份,，投進(jìn)油鍋炸成淡黃色,，撈出瀝油。
四,、另取凈炒鍋置旺火上,，加菜籽油燒沸，投入花椒炸黃撈出,。投入辣椒炸透,，加蔥姜煸炒，再加鹽3克,，醬油35克,，紹酒、白糖等輔料一起將炸好的牛尾放入鮮湯,，燒沸后改用小火煨透,，至湯汁變濃，放進(jìn)冬筍,、胡蘿卜燒熟,，起鍋盛入盤中,，揀去甘草、辣椒即可,。
紅燒牛尾的家常做法步驟如下：
一,、將牛尾剝?nèi)テぃ蝺?，剁?厘米長(zhǎng)的段,，置溫水沖洗清潔，瀝水,，退出醬油15克,，紹酒15克，鹽2克浸腌,。
二,、將胡蘿卜削去皮，以及冬筍均切成滾刀塊,，蔥切3厘米長(zhǎng)的節(jié),，姜用刀拍松，辣椒去籽,。
三,、炒鍋置中火上，加油燒至五成熱,，投進(jìn)胡蘿卜,、冬筍，炸至黃色撈出,，再將牛尾搌干水份,，投進(jìn)油鍋炸成淡黃色，撈出瀝油,。
四,、另取凈炒鍋置旺火上，加菜籽油燒沸,，投入花椒炸黃撈出,。投入辣椒炸透，加蔥姜煸炒,，再加鹽3克,，醬油35克，紹酒,、白糖等輔料一起將炸好的牛尾放入鮮湯,，燒沸后改用小火煨透，至湯汁變濃,，放進(jìn)冬筍,、胡蘿卜燒熟,，起鍋盛入盤中，揀去甘草,、辣椒即可,。
導(dǎo)讀：紅燒牛尾是比力滋味的服法哦，可能巨匠不會(huì)每一每一買牛尾吃,，無(wú)意偶爾吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的,。煲湯概況是紅燒牛尾的滋味都鮮美，吃了還能填補(bǔ)能量,，被向?qū)ЯR了也仍是爽歪歪,，能量短缺情緒極好！想必巨匠也猜到接下來(lái)我要給巨匠介紹甚么菜式了吧,！便是紅燒牛尾,！
紅燒牛尾，艱深會(huì)退出馬鈴薯哦,，馬鈴薯控有口福了,！根基步驟是將牛尾放入開水中焯多少分鐘，而后撈起,，即將大火爆炒,！下面貼出紅燒牛尾的做法，一步兩步學(xué)起來(lái),！
【紅燒牛尾】
食材：牛尾,、馬鈴薯、杏鮑菇,、姜、蔥,。
調(diào)料：蠔油,、生抽、鹽,、味精,。
步驟：
一、牛尾洗凈,，切段,，放入滾水中焯多少分鐘，撈起,。
二,、馬鈴薯去皮切片，杏鮑菇洗凈,，撕開小朵朵,。
三,、冷水下鍋，倒入油,，放入姜絲,、蔥花、蠔油,、生抽以及牛尾,，小火燉半個(gè)小時(shí)。
四,、牛尾燉患上比力爛之后,，大火收汁，倒入馬鈴薯片以及杏鮑菇翻炒,，食材炒熟后放入鹽調(diào)味就ok了,。
紅燒牛尾的家常做法步驟如下：
一、將牛尾剝?nèi)テ?，刮凈,，剁?厘米長(zhǎng)的段，置溫水沖洗清潔,，瀝水,，退出醬油15克，紹酒15克,，鹽2克浸腌,。
二、將胡蘿卜削去皮,，以及冬筍均切成滾刀塊,，蔥切3厘米長(zhǎng)的節(jié)，姜用刀拍松,，辣椒去籽,。
三、炒鍋置中火上,，加油燒至五成熱,，投進(jìn)胡蘿卜、冬筍,，炸至黃色撈出,，再將牛尾搌干水份，投進(jìn)油鍋炸成淡黃色,，撈出瀝油,。
四、另取凈炒鍋置旺火上，加菜籽油燒沸,，投入花椒炸黃撈出,。投入辣椒炸透，加蔥姜煸炒,，再加鹽3克,，醬油35克，紹酒,、白糖等輔料一起將炸好的牛尾放入鮮湯,，燒沸后改用小火煨透，至湯汁變濃,，放進(jìn)冬筍,、胡蘿卜燒熟，起鍋盛入盤中,，揀去甘草,、辣椒即可。
導(dǎo)讀：紅燒牛尾是比力滋味的服法哦,，可能巨匠不會(huì)每一每一買牛尾吃,，無(wú)意偶爾吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的。煲湯概況是紅燒牛尾的滋味都鮮美,，吃了還能填補(bǔ)能量,，被向?qū)ЯR了也仍是爽歪歪，能量短缺情緒極好,！想必巨匠也猜到接下來(lái)我要給巨匠介紹甚么菜式了吧,！便是紅燒牛尾！
紅燒牛尾,，艱深會(huì)退出馬鈴薯哦,，馬鈴薯控有口福了！根基步驟是將牛尾放入開水中焯多少分鐘,，而后撈起,，即將大火爆炒！下面貼出紅燒牛尾的做法,，一步兩步學(xué)起來(lái)！
【紅燒牛尾】
食材：牛尾,、馬鈴薯,、杏鮑菇、姜,、蔥,。
調(diào)料：蠔油、生抽、鹽,、味精,。
步驟：
一、牛尾洗凈,，切段,，放入滾水中焯多少分鐘，撈起,。
二,、馬鈴薯去皮切片，杏鮑菇洗凈,，撕開小朵朵,。
三、冷水下鍋,，倒入油,，放入姜絲、蔥花,、蠔油,、生抽以及牛尾，小火燉半個(gè)小時(shí),。
四,、牛尾燉患上比力爛之后，大火收汁,，倒入馬鈴薯片以及杏鮑菇翻炒,，食材炒熟后放入鹽調(diào)味就ok了。
詳細(xì)步驟如下：
將牛尾洗盡,，焯水后用清水沖一下備用,。豫備一些香料：香葉、豆蔻,、丁香,、五香、白芷,、花椒,、干辣椒、肉桂等,。鍋內(nèi)放過多油,，下入姜片、大蒜頭,、以及以上的香料爆香,，倒入牛尾爆炒片刻,。退出食鹽、胡椒,、雞精翻炒,，再退出料酒，再翻炒,，退出白醋少許,。
最后退出老抽醬油少許著色，翻炒片刻,。加水,，水量以沉沒牛尾為度，同時(shí)退出大批黃豆以及冰糖,。大火,，煮！待鍋內(nèi)水煮掉一半擺布,，入低壓鍋再煮55分鐘擺布,，再倒入鐵鍋收汁。同時(shí),，加生抽,，我用的是臺(tái)灣產(chǎn)金蘭醬油。收汁差未多少了,，這道菜就算做好了,。
紅燒牛尾的簡(jiǎn)介
紅燒牛尾是陜西傳統(tǒng)名菜，早在周代便是關(guān)中人的主要肉食,。相傳秦始皇不同六國(guó)后,，一次出巡路上，感應(yīng)腹中空空,，便走進(jìn)一家餐館,。事有湊巧，這天店里牛肉已經(jīng)賣完,，惟獨(dú)一條牛尾,，店客人燉在鍋里，豫備自己食用,，此時(shí)只患上惶惶不安地端進(jìn)去貢獻(xiàn)給秦始皇,。
誰(shuí)知歪打正著，秦始通書來(lái)未吃過這樣味美的牛尾,，不光不見責(zé)店主,，反而給以重賞。此菜后履歷代不斷改善,，轉(zhuǎn)達(dá)至今。
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