中國(guó)10大火鍋品牌,！海底撈第1，小天鵝第2,，川渝火鍋獨(dú)霸一方

中國(guó)幅員遼闊,，各地飲食風(fēng)俗差異極大，想找到一種相對(duì)統(tǒng)一的美食形式,，把不同地區(qū)的人都聚集在一起,，想必就是火鍋了。

火鍋似乎有種彈性的魔力,，底湯既能簡(jiǎn)單也能繁復(fù),，食材既可單一也可多樣，不但能一人食,，還自帶社交屬性,。

今天，小編為大家盤點(diǎn)10大品牌熱度最高的火鍋,，看看你喜歡的火鍋上榜沒有,。

NO.1海底撈

品牌熱度：137861

海底撈大家都不陌生，一家來自于四川簡(jiǎn)陽的火鍋店,，如今成為了國(guó)內(nèi)最大的火鍋店，也是目前國(guó)內(nèi)營(yíng)收最高的餐飲店,。

海底撈,，這個(gè)成立于1994年并于2023年在港交所上市的十大連鎖餐飲品牌之一，是資本市場(chǎng)上唯一一家規(guī)模超百億元的國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè),，以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主,，并憑借著火鍋店內(nèi)服務(wù)員優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)而備受消費(fèi)者的歡迎。如今全國(guó)總計(jì)擁有近1600家門店,，三四線城市基本上都可以看到海底撈的身影,，人均消費(fèi)130元左右，如果想要吃好一點(diǎn)了,，多來一點(diǎn)牛羊肉,，那么就直奔人均150元去了，市場(chǎng)定位中高端,，服務(wù)是其主要的特色,。

雖然，這兩年海底撈因?yàn)椤盀蹼u卷塑料片”和“筷子檢測(cè)出大腸桿菌”事件，口碑受到?jīng)_擊,，但是海底撈底蘊(yùn)深厚,，那“變態(tài)”級(jí)別的五星級(jí)服務(wù)是別家火鍋店復(fù)制都復(fù)制不來的。

海底撈摒棄了傳統(tǒng)的火鍋,，甄選韓博鍋鍋火無煙火鍋設(shè)備,，無煙環(huán)境也是它的一大特色。

NO.2小天鵝

品牌熱度：33308

重慶小天鵝,，曾是中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌,。在全國(guó)及海外擁有300多家連鎖門店，遍及全國(guó)34個(gè)省,。而依靠強(qiáng)大的品牌影響力,，以及豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，小天鵝火鍋的特許加盟網(wǎng)絡(luò)也已經(jīng)覆蓋到全國(guó)大多數(shù)省市地區(qū)及北美,、香港等海外地區(qū)。

憑借鴛鴦火鍋,、荔枝味鍋底和自建的辣椒基地這三大優(yōu)勢(shì),，小天鵝將麻辣火鍋這種獨(dú)特的餐飲形式從西南一隅的重慶，引領(lǐng)到全國(guó)市場(chǎng)開枝散葉,，持續(xù)爆紅,，是小天鵝對(duì)重慶火鍋的行業(yè)發(fā)展做出的巨大貢獻(xiàn)。小天鵝火鍋打破了地域性的口味屏障,，成為了真正的國(guó)際性品牌,。

小天鵝火鍋除了堅(jiān)守傳統(tǒng)的大鍋共享式重慶火鍋外，還與時(shí)俱進(jìn),，率先使用小鍋分餐的時(shí)尚火鍋形式,，適應(yīng)國(guó)內(nèi)及海外部分城市的消費(fèi)者需求。因此小天鵝火鍋是全國(guó)購(gòu)物中心,、百貨,、商業(yè)綜合體等商業(yè)業(yè)態(tài)合作最多的火鍋餐飲品牌之一。

這么多年來,，小天鵝火鍋所獲榮譽(yù)無數(shù),。例如：“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”、“中國(guó)火鍋五十強(qiáng)”,、“中國(guó)最具投資潛力火鍋品牌”,、“最佳連鎖品牌獎(jiǎng)”等等。

NO.3呷哺呷哺

品牌熱度：29704

呷哺呷哺是一款誕生于中國(guó)臺(tái)灣,，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時(shí)尚小火鍋品牌,，火鍋加盟十大品牌之一。

呷哺呷哺號(hào)稱被北漂撐起的火鍋。2003年非典時(shí)期,，因其“一人一鍋”的干凈衛(wèi)生而迅速崛起,。呷哺呷哺小火鍋采用U型吧臺(tái)，不僅有效利用了空間,，只需要2-3個(gè)服務(wù)員就可以服務(wù)幾十位客人,，快捷，高效,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

目前，它憑借著優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境,、營(yíng)養(yǎng)新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經(jīng)在國(guó)內(nèi)開設(shè)有上千家直營(yíng)餐廳,。

NO.4小龍坎

品牌熱度：25226

小龍坎是一家創(chuàng)辦于2014年，專注于經(jīng)營(yíng)餐飲和研究飲食文化的國(guó)內(nèi)知名連鎖火鍋品牌,，自問世以來就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬,，憑借著正宗純正的川味鍋底、新鮮健康食材備受消費(fèi)者的青睞與歡迎,，曾經(jīng)連續(xù)9個(gè)月霸占大眾點(diǎn)評(píng)最佳餐廳榜首,。

不過，在經(jīng)歷了“地溝油事件”和“鮮鴨血”事件后,，這家來自四川成都的網(wǎng)紅火鍋店,，5年前特色火爆，如今生意沒以前好,，但是全國(guó)門店將近有1000家,，大多數(shù)以加盟店為主。

NO.5東來順

品牌熱度：21998

中華老字號(hào)“東來順”,，始建于1903年,。東來順主打涮湯火鍋，在口味方面偏清淡,，菜品主要以羊肉為主，選取的新鮮羊肉吃起來十分原汁原味,，適合中老年人或者口味清淡的人群,。

東來順不僅成了尋常百姓常去的場(chǎng)所，就連一些達(dá)官貴人,、文人墨客也經(jīng)常出入,，前來品嘗涮羊肉的特色風(fēng)味。著名作家老舍先生和夫人胡潔青,、國(guó)畫大師齊白石,、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人，生前經(jīng)常在東來順宴請(qǐng)賓朋,，并為東來順留下墨寶,。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松、前國(guó)務(wù)卿基辛格,、日本前首相田中角榮,、莫桑比克總統(tǒng)薩莫拉、巴基斯坦總統(tǒng)伊沙克汗,，以及伊斯蘭教國(guó)家的眾多政府要員和外交官員,，都曾對(duì)東來順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評(píng)價(jià)。

目前旗下業(yè)務(wù)覆蓋了銷售清真食品,、加工肉類產(chǎn)品,、發(fā)展餐飲連鎖店等眾多業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛腥獯?、肉片類,、調(diào)料類、熟食類和禮盒類五大系列產(chǎn)品,，經(jīng)過數(shù)百年發(fā)展,，目前品牌已經(jīng)在全國(guó)設(shè)有超過4000家銷售網(wǎng)點(diǎn)。

NO.6朝天門

品牌熱度：17333

說到重慶,，就不得不提朝天門火鍋,，正如那句經(jīng)典“進(jìn)了朝天門，就到重慶城,?！弊鳛橹貞c的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，朝天門火鍋歷史悠久,，在全球門店已突破1000家,，廣受消費(fèi)者青睞。

去年七月,，朝天門火鍋更是推出“熱辣制燥,、非遺當(dāng)?shù)馈钡?D大片，一時(shí)間引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注,、好評(píng)如潮,。在朝天門火鍋3D大片中，一聲聲嘹亮的川江號(hào)子,，徹底將巴蜀人民內(nèi)心深處的記憶與情感喚醒,，而朝天門那傳統(tǒng)火鍋炒制技藝、飲食場(chǎng)景,，是“朝天門火鍋”濃郁醇厚重慶味道的完美展現(xiàn),，更是以熱辣的姿態(tài)歡迎世界各地的食客品嘗“老滋老味”的重慶味道,。

朝天門火鍋的此舉，不僅使得自身老字號(hào)品牌得到了進(jìn)一步傳播,，在老字號(hào)如何傳承經(jīng)典,、開拓創(chuàng)新、拉近與年輕消費(fèi)者的距離等方面,，也做出了良好表率,。

NO.7黃記煌

品牌熱度：14392

2004年創(chuàng)立至今的黃記煌三汁燜鍋門店規(guī)模已達(dá)600多家，覆蓋全國(guó)200多個(gè)城市是,，并已成功進(jìn)軍海外市場(chǎng),，無數(shù)吃貨心中的燜鍋NO.1。

黃記煌源于清朝御膳后代的“三汁”美味,，百年傳承的經(jīng)典味道,，不斷創(chuàng)新才有如今這桌花樣燜鍋。

十全鍋底講究十種搭配：紅薯,、胡蘿卜,、西芹、洋蔥,、青尖椒,、紅尖椒、大蒜,、小番茄,、紅棗、枸杞子,。

底料各味其主,，各種滋味盡燜于一鍋。五顏六色,，整齊排列,，共同制成一鍋神奇美味。

黃記煌獨(dú)特的燜制工藝,，全程不加一滴水一鍋燜出食材原汁原味好吃更健康香濃味美,，口口銷魂。

新鮮食材,，超多時(shí)蔬無水燜制,，完美鎖鮮讓食材每一絲纖維都浸透湯汁帶來不一樣的全新口感。

NO.8小肥羊

品牌熱度：11250

小肥羊是一家以連鎖火鍋為主業(yè)的股份制企業(yè),，成立于1999年8月，總部位于包頭市,。2008年6月12日,，小肥羊在香港上市,。2011年11月7日，中國(guó)商務(wù)部批準(zhǔn)百勝餐飲集團(tuán)收購(gòu)小肥羊計(jì)劃,。

小肥羊火鍋將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法,，改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。鍋底料采用幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品,；羊肉精選來自純天然,、無污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊”；二者珠聯(lián)璧合,，形成了“肉品鮮嫩,、香辣適口、回味悠長(zhǎng),，久涮湯不淡,、肉不老”具有濃厚的蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌。不過,，這幾年假鴨血事件給小肥羊敗了好感,。

NO.9蜀大俠

品牌熱度：10605

2015年成都火鍋經(jīng)歷關(guān)閉潮，數(shù)量由上年的10000多家銳減至7000家左右,。蜀大俠恰逢其時(shí)而出,，直擊傳統(tǒng)火鍋痛點(diǎn)，重新進(jìn)行產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景的包裝,，顛覆消費(fèi)者對(duì)火鍋的常規(guī)認(rèn)知,，在成都一下就火了。

過去幾年,，成都火鍋暴漲至25000家,，蜀大俠全球加盟店也超過了400家，直營(yíng)店20余家,，儼然成為成都新火鍋的佼佼者,，躍升為外地游客到成都的火鍋打卡圣地，同時(shí)也吸引了大批加盟商爭(zhēng)著要加盟,。

一部完整的武俠小說里,，人物、場(chǎng)景,、武功,、門派缺一不可，這些元素都集中在了蜀大俠的門店中,，從門店形象到產(chǎn)品呈現(xiàn)無一不還原著武俠,。在門店形象上，武俠是從面到點(diǎn)的細(xì)致呈現(xiàn),。

NO.10澳門豆撈

品牌熱度：8177

澳門豆撈這家店,，可以說了除了澳門之外,，遍布全中國(guó)大街小巷。有許多吃貨去澳門游玩的時(shí)候,，想體驗(yàn)一把原產(chǎn)地的美味,，卻發(fā)現(xiàn)根本找不到！

其實(shí),，澳門豆撈起源地大陸,，只是當(dāng)年創(chuàng)始人借鑒了澳門地區(qū)養(yǎng)生火鍋的餐飲理念，在內(nèi)地首創(chuàng)了以鮮活海鮮為原料的全新的火鍋模式,，并以“澳門豆撈”予以品牌命名,。

澳門豆撈就跟火鍋一樣，種類繁多,，包含牛肉丸,、蟹粉蟹仔丸、海膽丸,、鮮蝦滑,、鮮肉貢丸等等。只要錢包夠鼓,，胃口夠大,，吃到扶墻出不是問題！

2023年十大火鍋品牌盤點(diǎn),，你都吃過么,？

2023年十大火鍋品牌盤點(diǎn)，你都吃過么,？

作為歷史悠久的美食,，火鍋蘊(yùn)藏著魔力。它有很大的包容性,，各類食材都可以燙煮,，也具備強(qiáng)大的社交屬性，可以把不同地區(qū)的人聚集起來,，正是憑借這種魔力,，火鍋在餐飲市場(chǎng)混得風(fēng)生水起，占據(jù)市場(chǎng)的14.1%（2023年）,。其中不乏出現(xiàn)了一批實(shí)力強(qiáng)勁的品牌,，接下來不妨為大家盤點(diǎn)2023年十大火鍋品牌，來看看你都吃過幾家,？

1,、海底撈

說到火鍋，就不得不提海底撈,，其始建于1994年,，經(jīng)過了20多年的發(fā)展,，截至2023年12月31日，直營(yíng)門店達(dá)到了1443家,，經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主。憑借“變態(tài)”的五星級(jí)服務(wù)火遍市場(chǎng),，提供免費(fèi)美甲,，美鞋，護(hù)手,，甚至上廁所都有人服務(wù),。同時(shí)海底撈也實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值,。

2,、朝天門火鍋

要說老火鍋，那就不得不提朝天門火鍋了,，其始于1935年,，正如那句經(jīng)典的“進(jìn)了朝天門，就到重慶城”口號(hào)那樣,，其擁有老字號(hào),、重慶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等頭銜，主打一次用油,，口味地道,、正宗，用圣旨盤,、古城墻裝盤,，還有獨(dú)特的印璽文化、非遺表演,，以熱辣的姿態(tài)讓全世界吃到地道的重慶味道,。目前全球門店突破1000家，體系員工3萬余人,，業(yè)務(wù)擴(kuò)展至英國(guó),、西班牙,、迪拜,、菲律賓、加拿大等國(guó)家,。

3,、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年，以“一人一鍋”的小火鍋形式擴(kuò)張市場(chǎng),，干凈衛(wèi)生,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，覆蓋國(guó)內(nèi)80個(gè)城市。并且提供舒適的用餐環(huán)境,，食材營(yíng)養(yǎng)新鮮,，每份鍋底甄選二十余種香料，都經(jīng)過精心熬制,，給顧客獨(dú)特的味蕾享受,，目前全國(guó)直營(yíng)門店突破了1000家。

4,、巴奴火鍋

巴奴火鍋是一家專注毛肚火鍋的品牌,，提倡“產(chǎn)品主義”,，集加工車間,、物流、底料研發(fā)為一體的餐飲連鎖企業(yè),，每一道都真材實(shí)料,，秉承“能冷鮮不冷凍,，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”的理念,，憑借健康美味的產(chǎn)品收獲了消費(fèi)者的好評(píng)。

5,、小肥羊

小肥羊成立于1999年,，具有濃厚的蒙古民族特色,。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法,，鍋底擁有幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品，羊肉精選純天然,，無污染的六月齡“烏珠穆沁羊”,，口感香辣，回味悠長(zhǎng),。

6,、撈王

撈王是一個(gè)年輕的品牌，成立于2009年,，以“煲湯”聞名于市場(chǎng),，是煲湯連鎖直營(yíng)火鍋店的領(lǐng)先品牌，也是有料火鍋的代表品牌。食材講究現(xiàn)賣先做,，質(zhì)量不妥協(xié),，堅(jiān)持8小時(shí)大火熬制濃湯，更推出了獨(dú)特的“一煲四味”的吃法,。

7、劉一手火鍋

劉一手創(chuàng)立于2000年,，起初是一家小店,，之后憑借地道的口味、精致的湯底,、辣而不燥的口感很快受到了消費(fèi)者青睞，并且會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化改善菜品,，成為了一年四季都可以吃的火鍋,，如今在全球已擁有1500家門店，旗下還包含劉一手心火鍋,、六十一度老火鍋,、流口水火鍋小面等多個(gè)品牌。

8,、德莊火鍋

德莊火鍋始建于1999年,，堅(jiān)持以“品質(zhì)德莊”為核心戰(zhàn)略，有著“天下第一大火鍋”的稱號(hào),，提倡綠色,、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲食品,，自建溯源系統(tǒng),，擁有7大核心食材基地和萬噸調(diào)料生產(chǎn)線，在全球現(xiàn)有近1000家門店,。

9,、東來順

東來順也是老字號(hào)，始建于1903年,，主打涮湯火鍋,，口味清淡，以羊肉為主,，秉持“天然,、安全、健康,、綠色”的理念,，有“選料精、加工細(xì)、佐料全,、火力旺”等獨(dú)到之處,，有諸多文人騷客光臨過，比如齊白石,、老舍,、馬連良等。

10,、蜀大俠

蜀大俠也是一個(gè)年輕的品牌,，成立于2015年，堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)食材打造舌尖上的美味,，并對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品進(jìn)行了包裝,，人物、場(chǎng)景,、武功,、門派都在蜀大俠門店中，顛覆了消費(fèi)者對(duì)火鍋的認(rèn)知,，吸引人諸多人打卡,，是新時(shí)代火鍋的佼佼者。

全國(guó)10大排名連鎖火鍋店,？我愛的這幾家榜上有名

2023年初,，據(jù)廣大網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)和線下實(shí)地品嘗，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的一系列排行榜,，關(guān)于火鍋的排行榜來咯,！需要的趕快碼起來，有機(jī)會(huì)挨個(gè)打卡去?。ㄅ琶环窒群笈叮?/p>

海底撈火鍋

是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主,、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌，以“五星級(jí)服務(wù)”著稱,，味道地道,，廣受消費(fèi)者喜歡。

北京東來順火鍋

中華老字號(hào)品牌,，典型的北方火鍋,。涉足十分的廣，為其發(fā)展注入了活力和新鮮動(dòng)力,，涮羊肉就是東來順火鍋的“一絕”獨(dú)樹一幟的清真餐飲文化受到了消費(fèi)者熱烈追捧,。

渝味楠老火鍋

成名在重慶，是上世紀(jì)80年代末川渝火鍋的傳承與再現(xiàn),，結(jié)合“火鍋不僅是一種美食,，更是聚會(huì)文化”的理念,，將新鮮、美味,、健康,、生態(tài)的味覺體驗(yàn)與歡樂、舒適,、放松的休閑環(huán)境融為一體,，形成渝味楠風(fēng)格傳統(tǒng)老火鍋。產(chǎn)品富有特色,，味道正宗,，口碑很好。

臺(tái)灣呷哺呷哺火鍋

是一家連鎖餐飲,，源自臺(tái)灣,，型吧臺(tái)式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結(jié)合，開創(chuàng)了時(shí)尚吧臺(tái)小火鍋的新業(yè)態(tài),。

重慶劉一手火鍋

成立于2000年,，是一家專業(yè)從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理的綜合型企業(yè),集麻,、辣、鮮,、香,、嫩、耨六味為一體,，注重味型,，是宴請(qǐng)賓朋、商務(wù)用餐,、情侶約會(huì),、家人團(tuán)聚之絕佳去處。

上海輝哥火鍋

主打一人一鍋的港式小火鍋,，以精致,、鮮活的海鮮與日本頂級(jí)牛肉為特色，在沿海地區(qū)一類也是吸引了無數(shù)海鮮愛好者打卡,。

皇城老媽火鍋

成名于成都,，川味火鍋的代表之一，“歲歲年年,，滋味如一”的質(zhì)品承諾和“川人川味,，蜀地蜀風(fēng)”的文化經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，承襲蜀漢遺風(fēng),，展現(xiàn)地域文化,，贏得了顧客的青睞。

渝中記憶老火鍋

始源于渝中城，是重慶人老一輩的記憶,，傳承多年的火鍋精髓,，經(jīng)典的是九宮格老火鍋，味道獨(dú)特,，兼具麻辣鮮香醇,，獲得了無數(shù)大眾食客的青睞。

火鍋品牌排行榜,？今天就介紹到這里啦,！南北火鍋還有海鮮火鍋，真的是超級(jí)想吃,，今年是出不去了,，明年安排一下，想要挨個(gè)去打卡,！