長沙外賣代運營公司都有哪些,？是怎么做下單的,？

天氣風(fēng)云莫測，雷雨天氣更是時常會出現(xiàn),，在這種天氣下,，外賣小哥的運送途中也是比較困難的，商家也容易備貨不足,、出餐慢,。所以商家在惡劣天氣下一定要做好這些準(zhǔn)備。

1,、店鋪公告

商家可以預(yù)先發(fā)布通告,，惡劣天氣狀況下,，可能會導(dǎo)致餐品不能及時送達，為提高顧客的用餐體驗,，可以通過外賣平臺提前預(yù)定功能進行訂餐,。一方面可以給商家充足的時間來備餐，另一方面保證顧客可以及時收到自己的餐飯,。

2,、餐品包裝做好防水

為防止餐品遭到雨水的侵蝕，商家應(yīng)該適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些防水的餐盒工具,，例如在餐品外套塑料袋并做好密封措施,，并盡量將餐品密封到同一個包裝袋里，避免騎手在送餐時漏送錯送,。

3,、及時公告

在接到訂單時，及時評估運力,，是否能按時進行訂單的派送,。如果不能按時配送的訂單，電話詢問顧客意見,，是否需要退單,，不需要退單的話，可以額外做一些補償,，贈送飲料,、店內(nèi)小食等等以示誠意。

4,、適時關(guān)店

不好的天氣下,，經(jīng)常會出現(xiàn)騎手供不應(yīng)求或者不接單的事情，一來配送費用上漲,，二來因為配送時間過長,，極易造成用戶差評。這時商家就要審時度勢,，適時關(guān)掉店鋪,，避免無效訂單帶來的損失。

“旺季取利,、淡季取勢”應(yīng)該是餐飲營銷的核心思想,。這句話應(yīng)該不難理解，簡單來說,，取利就是在旺季求取最大利益,；取勢，則是獲取優(yōu)勢,，爭取有價值的東西,，包括人氣,、口碑、知名度等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。

利和勢的關(guān)系固然是不可分割的，沒有淡季的勢做鋪墊,，就沒有旺季的利,；沒有旺季的利做支撐也就不會在淡季中爭取到勢。

往往做得好的餐飲企業(yè),，很清楚這兩者的關(guān)系及重要性,，舍取任一皆不明智。淡季的營銷拉動要從旺季開始,，如果待到劃入淡季,、人氣低落的情況下在開展工作，營銷的成本會更高且難度會加大,，得不償失,。

在外賣的淡季期間，一定要保持單量穩(wěn)定,，以單量穩(wěn)定為主,，利潤可以適當(dāng)降低，或者加大推廣,，以保持店鋪的曝光,。到了旺季，也就是整個外賣市場迅速增長的期間,，在保證單量穩(wěn)定的同時,，提高單量,、提高利潤,，這是符合平臺和市場邏輯的。

以上這些外賣運營小知識,，希望為餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們一些幫助,。

長沙外賣界“網(wǎng)紅”三午日料被曝光！記者層層深扒,，追問“餓了么”平臺

長沙外賣界的“網(wǎng)紅”

三午日料被曝光了,！

曾一度竄上長沙日式便當(dāng)熱銷榜

在美團和餓了么開了多家外賣店

每個店鋪月均銷售數(shù)千份！

三午日料究竟怎么了,？

視頻加載中...

△湖南都市頻道記者暗訪調(diào)查

近日有知情人士爆料

這家網(wǎng)紅日料

實際竟是藏在安置區(qū)門面內(nèi)的小作坊

環(huán)境臟亂差

與在餓了么外賣平臺上

精致的圖文宣傳大相徑庭

△三午日料宣稱打造精致日料與慢生活的完美結(jié)合,，記者實地暗訪卻發(fā)現(xiàn)店鋪與圖文宣傳大相徑庭。

知情人士的爆料是否屬實,？

看記者調(diào)查

-01-

三午日料號稱餓了么平臺“網(wǎng)紅”

實際后廚操作環(huán)境堪憂

商家坦言：環(huán)境不好外包裝來湊

點開餓了么外賣平臺,，長沙這家三午日料高橋店很是打眼,。精致日料與慢生活的完美結(jié)合，三午日料,，中國制造,，再配上特色鮮明的圖片，單從網(wǎng)店上看,，這家三午日料很容易吸引顧客下單,。

售賣的菜品精致可口，店鋪品牌故事圖文并茂,，三午日料高橋店還在網(wǎng)店上,，曬出了兩張實體店照片，就餐環(huán)境看起來很是溫馨優(yōu)雅,。

↑三午日料高橋店上傳到餓了么平臺的照片

↑三午日料高橋店上傳到餓了么平臺的照片

這一切都是真的嗎,？記者決定前往實地探訪。

高橋店

在長沙雨花區(qū)火焰社區(qū)9區(qū)9棟06號,，記者果然找到了這家三午日料店的總店,。讓人意外的是，與餓了么外賣平臺的宣傳不同,，這家店的實際經(jīng)營場地非常小,，且周邊環(huán)境十分雜亂。

中午時分,，訂單量逐漸加大,，狹小的操作間內(nèi)，兩名未穿工作服,，未佩戴口罩的工作人員,，正在加緊作業(yè)。

記者進入其中發(fā)現(xiàn),，這里并沒有提供堂食,，商家在餓了么外賣平臺上發(fā)布的優(yōu)美的就餐環(huán)境照片，也并非來自這里,。

整個操作間內(nèi),，食物擺放非常隨意，除了地面上的食材隨意堆放,，操作臺的食材也顯得雜亂無序,，兩個垃圾桶與操作臺和加工設(shè)備，擁擠在一個狹小的空間內(nèi),，實際觀感很讓人不悅,。

不過，在餓了么外賣平臺上,，經(jīng)過一系列包裝,，三午日料店竟然成了長沙城區(qū)的網(wǎng)紅店鋪,。

商家坦言，正是基于這樣的實際操作環(huán)境,，他們便絞盡腦汁在外面的包裝上下功夫,。為此專門設(shè)計了有自己鮮明標(biāo)識的打包袋和筷子。

三午日料在長沙共有12家外賣店,，在餓了么平臺,，所有店鋪都由總部統(tǒng)一包裝。隨后,，記者又連續(xù)走訪另外兩家門店,。

四方坪店

↑三午日料四方坪店

對比高橋店與四方坪店，在餓了么平臺兩家店鋪包裝一模一樣,，店內(nèi)環(huán)境照片也如此,。

記者到達長沙三午日料四方坪店時，店門口正坐著幾位工作人員在吃飯,。店內(nèi),，兩名未佩戴口罩的便裝男子，正在備餐打包,。

記者靠近發(fā)現(xiàn),，這里也沒有提供堂食，且實際環(huán)境與餓了么平臺公示的照片完全不同,。

五一廣場店

記者走訪的第三家,，是三午日料五一廣場店。該店具體地址在開福區(qū)黃興北路李公廟111號,。根據(jù)導(dǎo)航地址,，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，記者終于在一條巷子里,，找到了這家店,。同樣，簡陋的招牌,，狹小的操作空間,，與餓了么外面平臺上的宣傳大為不同,。

↑三午日料五一廣場店

三午日料所謂的總部老板樊某表示,，加盟他們這一家店，店鋪面積不大,，設(shè)備設(shè)施簡單,，所需人工較少，全部下來投資金額在10萬元左右,。由于餐品外包裝都有專門設(shè)計,，加上網(wǎng)店包裝得好,，一般消費者根本看不出這樣的外賣來自這種小作坊。

-02-

餓了么平臺上開店

需提前填報上傳七項資料

第一項就是“門臉照”

層層深扒追問餓了么平臺

據(jù)記者的了解

在餓了么平臺開外賣店

填報資料這一環(huán)有個必須的前提

就是要按要求如實上傳門臉照和店內(nèi)照

長沙三午日料方面

是怎么把虛假圖片

上傳至餓了么平臺

又能順利通過審核的呢,？

在餓了么平臺上開店,，需要提前填報上傳七項資料。其中第一項是門臉照,，照片內(nèi)容和取景范圍,，平臺都有明確說明。

第二項需要上傳的是店內(nèi)照,。餓了么平臺對店內(nèi)照的要求是,，要真實反映堂食區(qū)域，同樣附上了一張示例圖,。

對此,，餓了么平臺客服也對此進行了確認(rèn)，商家上傳的資料,，第一條要求就是務(wù)必要保證真實性,。

記者進一步對比發(fā)現(xiàn)，在另外一家外賣平臺內(nèi),，長沙三午日料同樣開了多家店,，與餓了么平臺不同的是，記者此前走訪的三家店,，均如實上傳了店鋪照片,。

↑另一外賣平臺上三午日料展示的門店照片

顯然，在餓了么平臺上,，長沙三午日料方面上傳了虛假照片,，還順利通過了審核。對此,，餓了么平臺工作人員表示,，不排除公司資料審核崗位員工，當(dāng)初把關(guān)不嚴(yán),。

隨后,，記者在長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)管局了解到，外賣店上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺的宣傳圖片,，起碼要保證真實,，商家不能以虛假圖片誘導(dǎo)消費者下單。目前,，他們正在督促商家進行整改,，并依法作出處理。

另一方面，餓了么平臺也正在督促商家進行整改,。

記者了解到,，長沙三午日料總店所處的火焰社區(qū)，具體監(jiān)管單位是長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)管局高橋監(jiān)管所,。同樣,，在他們看來，向顧客提供外賣服務(wù),，即便沒有堂食服務(wù),，商家上傳至外賣平臺的照片，首先應(yīng)當(dāng)保證真實,。

長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)管局高橋監(jiān)管所工作人員建議,，作為單純的外賣店，即便作業(yè)空間較小,，沒有實體餐廳的舒適美觀,，商家應(yīng)該將重點放在店鋪環(huán)境衛(wèi)生的整潔，以及提供更加優(yōu)質(zhì)的餐食上面,。

這名工作人員表示,，接到類似投訴后，他們會積極調(diào)查核實,，若情況屬實,，將依法依規(guī)處理。

想要創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板,，加盟湘下佬·老長沙吃貨鋪成為首選,？

世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異,，特色鮮明,，風(fēng)味獨特。現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽,，除了可以解饞以外,，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。所以不少創(chuàng)業(yè)者們也從中看到了商機,，紛紛投身小吃行業(yè),。

小吃行業(yè)雖然看起來火爆，但沒有任何經(jīng)驗就莽撞躋身行業(yè)的投資者,，是很難取得成功的,。經(jīng)過細(xì)致的考量，不少投資者選擇了加盟湘下佬·老長沙吃貨鋪,。想要加盟這樣一家小吃店需要多少錢呢,？湘下佬·老長沙吃貨鋪加盟又是如何得到廣大投資者青睞的呢？

根據(jù)現(xiàn)時代大數(shù)據(jù)分析,，通過加盟連鎖來擴大市場,，提高企業(yè)綜合競爭力已經(jīng)成為餐飲企業(yè)發(fā)展的大趨勢。當(dāng)一個餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟平臺時,，也必須考察加盟平臺是否有強大的品牌支撐,。擁有實力品牌的連鎖加盟平臺，意味著這個平臺有可能擁有更高品質(zhì)的產(chǎn)品,、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更廣闊的發(fā)展,。

一、湖南小吃的頭部品牌

通過打造民風(fēng)淳樸的湖南市井文化,，古典民居風(fēng)情,，極強的年代感為湘下佬老長沙吃貨鋪吸引來超多的消費者。公司執(zhí)行區(qū)域聯(lián)合統(tǒng)一的營銷策略,，致力于品牌的開創(chuàng)和拓展,，在各地區(qū)形成了強大的消費網(wǎng)絡(luò)。這背后和公司緊跟市場節(jié)奏,，深耕產(chǎn)品體系是分不開的,。自2016年第一家門店開業(yè)以來，湘下佬·老長沙吃貨鋪就一直專注于小吃品類的發(fā)展,，湘下佬老長沙吃貨鋪的戰(zhàn)略目標(biāo)是“傳承地道長沙小吃,，打造湖南小吃的新名片”。湘下佬品牌所有菜品均由專業(yè)團隊自主研發(fā),，風(fēng)味獨特,，推陳出新。品牌完整的構(gòu)架體系下設(shè)立了招商加盟中心,、供應(yīng)鏈中心,、門店營運中心、技術(shù)部門,、品牌營銷部,、行政中心、財務(wù),、研發(fā)中心等,。針對各領(lǐng)域、各版塊進行專業(yè)輸出,，使湘下佬·老長沙吃貨鋪的運營,、產(chǎn)品和品牌三個角度相輔相成，均衡發(fā)展,。

湘下佬老長沙吃貨鋪的戰(zhàn)略目標(biāo)是“傳承地道長沙小吃,，打造湖南小吃的新名片”

二、品牌優(yōu)勢明顯，最強運營保障

（1）品牌優(yōu)勢：使用“湘下佬”的注冊商標(biāo)及“”品牌的營業(yè)象征,，享有該品牌所獲得的優(yōu)良業(yè)績和影響力,；

（2）形象優(yōu)勢：提供門店設(shè)計方案、VI系統(tǒng),、廣告宣傳樣品并指導(dǎo)實施,；

（3）產(chǎn)品優(yōu)勢：網(wǎng)紅菜品，自帶流量,、規(guī)范化操作簡單,，出品更快，享有新品研發(fā)更新及專業(yè)產(chǎn)品培訓(xùn),；

（4）項目優(yōu)勢：多年餐飲經(jīng)驗,，強大的運營系統(tǒng)，數(shù)字化管理,，創(chuàng)新團隊,，最快3個月回本；

（5）經(jīng)驗優(yōu)勢：全時間段經(jīng)營,，不復(fù)餐時影響,，堂食+外賣全覆蓋，通崗制度,，標(biāo)準(zhǔn)化流程體系,，操作簡便，容易復(fù)制,；

（6）培訓(xùn)優(yōu)勢：按照湘下佬培訓(xùn)計劃,，分層次對全國合作店進行系統(tǒng)培訓(xùn)并在以后的經(jīng)營中給予不斷的經(jīng)營指導(dǎo)和培訓(xùn)；

（7）營銷優(yōu)勢：專業(yè),、強勢的營銷,、企劃、市場推廣宣傳,，保證了全國合作店經(jīng)營業(yè)績的提升,；

（8）自帶流量：主打小吃及長沙地域特色熱度非常之高，長期霸占各種榜單,，稱得上是網(wǎng)紅中的“頂級流量”,，開店自帶金字招牌。

三,、堅實產(chǎn)品口碑,，打造小吃好品牌

品牌口碑對于消費者們在選擇消費的時候也是不可不考慮的因素，這就要求品牌本身擁有強悍的市場占有率,。在過去的2023年,，湘下佬·老長沙吃貨鋪獲得了“2023年度中國小吃企業(yè)50強”,、“中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會員單位”、“美團/大眾點評熱門小吃榜第一名”,、“抖音吃喝玩樂榜前三”等來自行業(yè)與用戶的多重肯定,！

四、食材多樣,，滿足多口味

湘下佬·老長沙吃貨鋪不僅有爆款小吃單品,，還有湖南特色粉面,、老長沙盒飯,、鹵味、糖水鋪子等5大品類60多種產(chǎn)品,，既能滿足不同消費者的需求,，實現(xiàn)全時段經(jīng)營，沒有消費淡季,。

小吃是一個十分持久的行業(yè),，同時市場未來發(fā)展前景也非常好。隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變,，年輕消費群體逐步形成消費的主力軍,。高顏值、時尚與傳統(tǒng),、娛樂至上,、自我體驗等標(biāo)簽在餐飲業(yè)逐步興起。餐飲行業(yè)消費群體年輕化,，想要在競爭如此激烈的市場中站穩(wěn)腳跟,，品牌加盟的選擇也是一件十分重要的事情。

對于想創(chuàng)業(yè)的投資者來說,，選擇湘下佬品牌的加盟無異于是一個正確的選擇,，也能夠讓自己的投資很快地見到收益。湘下佬·老長沙吃貨鋪始終保持敏銳的洞察力,，緊跟市場,，保持原有品類的基礎(chǔ)，擁有潮流時尚的原創(chuàng)IP,，致力于打造大眾喜愛的小吃品牌,。