長沙外賣代運(yùn)營公司都有哪些,？是怎么做下單的？

天氣風(fēng)云莫測,，雷雨天氣更是時(shí)常會(huì)出現(xiàn),，在這種天氣下，外賣小哥的運(yùn)送途中也是比較困難的,，商家也容易備貨不足,、出餐慢。所以商家在惡劣天氣下一定要做好這些準(zhǔn)備,。

1,、店鋪公告

商家可以預(yù)先發(fā)布通告，惡劣天氣狀況下,，可能會(huì)導(dǎo)致餐品不能及時(shí)送達(dá),，為提高顧客的用餐體驗(yàn)，可以通過外賣平臺提前預(yù)定功能進(jìn)行訂餐,。一方面可以給商家充足的時(shí)間來備餐,，另一方面保證顧客可以及時(shí)收到自己的餐飯。

2,、餐品包裝做好防水

為防止餐品遭到雨水的侵蝕,，商家應(yīng)該適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些防水的餐盒工具，例如在餐品外套塑料袋并做好密封措施,，并盡量將餐品密封到同一個(gè)包裝袋里,，避免騎手在送餐時(shí)漏送錯(cuò)送。

3,、及時(shí)公告

在接到訂單時(shí),，及時(shí)評估運(yùn)力，是否能按時(shí)進(jìn)行訂單的派送,。如果不能按時(shí)配送的訂單,，電話詢問顧客意見，是否需要退單,，不需要退單的話,，可以額外做一些補(bǔ)償，贈(zèng)送飲料,、店內(nèi)小食等等以示誠意,。

4,、適時(shí)關(guān)店

不好的天氣下，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)騎手供不應(yīng)求或者不接單的事情,，一來配送費(fèi)用上漲,，二來因?yàn)榕渌蜁r(shí)間過長，極易造成用戶差評,。這時(shí)商家就要審時(shí)度勢，適時(shí)關(guān)掉店鋪,，避免無效訂單帶來的損失,。

“旺季取利、淡季取勢”應(yīng)該是餐飲營銷的核心思想,。這句話應(yīng)該不難理解,，簡單來說，取利就是在旺季求取最大利益,；取勢,，則是獲取優(yōu)勢，爭取有價(jià)值的東西,，包括人氣,、口碑、知名度等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。

利和勢的關(guān)系固然是不可分割的，沒有淡季的勢做鋪墊,，就沒有旺季的利,；沒有旺季的利做支撐也就不會(huì)在淡季中爭取到勢。

往往做得好的餐飲企業(yè),，很清楚這兩者的關(guān)系及重要性,，舍取任一皆不明智。淡季的營銷拉動(dòng)要從旺季開始,，如果待到劃入淡季,、人氣低落的情況下在開展工作，營銷的成本會(huì)更高且難度會(huì)加大,，得不償失,。

在外賣的淡季期間，一定要保持單量穩(wěn)定,，以單量穩(wěn)定為主,，利潤可以適當(dāng)降低，或者加大推廣,，以保持店鋪的曝光,。到了旺季,，也就是整個(gè)外賣市場迅速增長的期間，在保證單量穩(wěn)定的同時(shí),，提高單量,、提高利潤，這是符合平臺和市場邏輯的,。

以上這些外賣運(yùn)營小知識,，希望為餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們一些幫助。

長沙外賣界“網(wǎng)紅”三午日料被曝光,！記者層層深扒,，追問“餓了么”平臺

長沙外賣界的“網(wǎng)紅”

三午日料被曝光了！

曾一度竄上長沙日式便當(dāng)熱銷榜

在美團(tuán)和餓了么開了多家外賣店

每個(gè)店鋪月均銷售數(shù)千份,！

三午日料究竟怎么了,？

視頻加載中...

△湖南都市頻道記者暗訪調(diào)查

近日有知情人士爆料

這家網(wǎng)紅日料

實(shí)際竟是藏在安置區(qū)門面內(nèi)的小作坊

環(huán)境臟亂差

與在餓了么外賣平臺上

精致的圖文宣傳大相徑庭

△三午日料宣稱打造精致日料與慢生活的完美結(jié)合，記者實(shí)地暗訪卻發(fā)現(xiàn)店鋪與圖文宣傳大相徑庭,。

知情人士的爆料是否屬實(shí),？

看記者調(diào)查

-01-

三午日料號稱餓了么平臺“網(wǎng)紅”

實(shí)際后廚操作環(huán)境堪憂

商家坦言：環(huán)境不好外包裝來湊

點(diǎn)開餓了么外賣平臺，長沙這家三午日料高橋店很是打眼,。精致日料與慢生活的完美結(jié)合,，三午日料，中國制造,，再配上特色鮮明的圖片,，單從網(wǎng)店上看，這家三午日料很容易吸引顧客下單,。

售賣的菜品精致可口,，店鋪品牌故事圖文并茂，三午日料高橋店還在網(wǎng)店上,，曬出了兩張實(shí)體店照片,，就餐環(huán)境看起來很是溫馨優(yōu)雅。

↑三午日料高橋店上傳到餓了么平臺的照片

↑三午日料高橋店上傳到餓了么平臺的照片

這一切都是真的嗎,？記者決定前往實(shí)地探訪,。

高橋店

在長沙雨花區(qū)火焰社區(qū)9區(qū)9棟06號，記者果然找到了這家三午日料店的總店,。讓人意外的是,，與餓了么外賣平臺的宣傳不同，這家店的實(shí)際經(jīng)營場地非常小,，且周邊環(huán)境十分雜亂,。

中午時(shí)分，訂單量逐漸加大，狹小的操作間內(nèi),，兩名未穿工作服,，未佩戴口罩的工作人員，正在加緊作業(yè),。

記者進(jìn)入其中發(fā)現(xiàn),，這里并沒有提供堂食，商家在餓了么外賣平臺上發(fā)布的優(yōu)美的就餐環(huán)境照片,，也并非來自這里,。

整個(gè)操作間內(nèi)，食物擺放非常隨意,，除了地面上的食材隨意堆放,，操作臺的食材也顯得雜亂無序，兩個(gè)垃圾桶與操作臺和加工設(shè)備,，擁擠在一個(gè)狹小的空間內(nèi)，實(shí)際觀感很讓人不悅,。

不過,，在餓了么外賣平臺上，經(jīng)過一系列包裝,，三午日料店竟然成了長沙城區(qū)的網(wǎng)紅店鋪,。

商家坦言，正是基于這樣的實(shí)際操作環(huán)境,，他們便絞盡腦汁在外面的包裝上下功夫,。為此專門設(shè)計(jì)了有自己鮮明標(biāo)識的打包袋和筷子。

三午日料在長沙共有12家外賣店,，在餓了么平臺,，所有店鋪都由總部統(tǒng)一包裝。隨后,，記者又連續(xù)走訪另外兩家門店,。

四方坪店

↑三午日料四方坪店

對比高橋店與四方坪店，在餓了么平臺兩家店鋪包裝一模一樣,，店內(nèi)環(huán)境照片也如此,。

記者到達(dá)長沙三午日料四方坪店時(shí)，店門口正坐著幾位工作人員在吃飯,。店內(nèi),，兩名未佩戴口罩的便裝男子，正在備餐打包,。

記者靠近發(fā)現(xiàn),，這里也沒有提供堂食，且實(shí)際環(huán)境與餓了么平臺公示的照片完全不同。

五一廣場店

記者走訪的第三家,，是三午日料五一廣場店,。該店具體地址在開福區(qū)黃興北路李公廟111號。根據(jù)導(dǎo)航地址,，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),，記者終于在一條巷子里，找到了這家店,。同樣,，簡陋的招牌，狹小的操作空間,，與餓了么外面平臺上的宣傳大為不同,。

↑三午日料五一廣場店

三午日料所謂的總部老板樊某表示，加盟他們這一家店,，店鋪面積不大,，設(shè)備設(shè)施簡單，所需人工較少,，全部下來投資金額在10萬元左右,。由于餐品外包裝都有專門設(shè)計(jì)，加上網(wǎng)店包裝得好,，一般消費(fèi)者根本看不出這樣的外賣來自這種小作坊,。

-02-

餓了么平臺上開店

需提前填報(bào)上傳七項(xiàng)資料

第一項(xiàng)就是“門臉照”

層層深扒追問餓了么平臺

據(jù)記者的了解

在餓了么平臺開外賣店

填報(bào)資料這一環(huán)有個(gè)必須的前提

就是要按要求如實(shí)上傳門臉照和店內(nèi)照

長沙三午日料方面

是怎么把虛假圖片

上傳至餓了么平臺

又能順利通過審核的呢？

在餓了么平臺上開店,，需要提前填報(bào)上傳七項(xiàng)資料,。其中第一項(xiàng)是門臉照，照片內(nèi)容和取景范圍,，平臺都有明確說明,。

第二項(xiàng)需要上傳的是店內(nèi)照。餓了么平臺對店內(nèi)照的要求是,，要真實(shí)反映堂食區(qū)域,，同樣附上了一張示例圖。

對此,，餓了么平臺客服也對此進(jìn)行了確認(rèn),，商家上傳的資料，第一條要求就是務(wù)必要保證真實(shí)性,。

記者進(jìn)一步對比發(fā)現(xiàn),，在另外一家外賣平臺內(nèi)，長沙三午日料同樣開了多家店,，與餓了么平臺不同的是,，記者此前走訪的三家店,，均如實(shí)上傳了店鋪照片。

↑另一外賣平臺上三午日料展示的門店照片

顯然,，在餓了么平臺上,，長沙三午日料方面上傳了虛假照片，還順利通過了審核,。對此,，餓了么平臺工作人員表示，不排除公司資料審核崗位員工,，當(dāng)初把關(guān)不嚴(yán),。

隨后，記者在長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)管局了解到,，外賣店上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺的宣傳圖片,，起碼要保證真實(shí)，商家不能以虛假圖片誘導(dǎo)消費(fèi)者下單,。目前,，他們正在督促商家進(jìn)行整改，并依法作出處理,。

另一方面,，餓了么平臺也正在督促商家進(jìn)行整改。

記者了解到,，長沙三午日料總店所處的火焰社區(qū),，具體監(jiān)管單位是長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)管局高橋監(jiān)管所,。同樣,，在他們看來，向顧客提供外賣服務(wù),，即便沒有堂食服務(wù),，商家上傳至外賣平臺的照片，首先應(yīng)當(dāng)保證真實(shí),。

長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)管局高橋監(jiān)管所工作人員建議,，作為單純的外賣店，即便作業(yè)空間較小,，沒有實(shí)體餐廳的舒適美觀,，商家應(yīng)該將重點(diǎn)放在店鋪環(huán)境衛(wèi)生的整潔，以及提供更加優(yōu)質(zhì)的餐食上面,。

這名工作人員表示,，接到類似投訴后，他們會(huì)積極調(diào)查核實(shí),，若情況屬實(shí),，將依法依規(guī)處理。

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)當(dāng)老板，加盟湘下佬·老長沙吃貨鋪成為首選,？

世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃,，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明,，風(fēng)味獨(dú)特?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外,，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情,。所以不少創(chuàng)業(yè)者們也從中看到了商機(jī)，紛紛投身小吃行業(yè),。

小吃行業(yè)雖然看起來火爆,，但沒有任何經(jīng)驗(yàn)就莽撞躋身行業(yè)的投資者，是很難取得成功的,。經(jīng)過細(xì)致的考量,，不少投資者選擇了加盟湘下佬·老長沙吃貨鋪。想要加盟這樣一家小吃店需要多少錢呢,？湘下佬·老長沙吃貨鋪加盟又是如何得到廣大投資者青睞的呢,？

根據(jù)現(xiàn)時(shí)代大數(shù)據(jù)分析，通過加盟連鎖來擴(kuò)大市場,，提高企業(yè)綜合競爭力已經(jīng)成為餐飲企業(yè)發(fā)展的大趨勢,。當(dāng)一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟平臺時(shí)，也必須考察加盟平臺是否有強(qiáng)大的品牌支撐,。擁有實(shí)力品牌的連鎖加盟平臺,，意味著這個(gè)平臺有可能擁有更高品質(zhì)的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更廣闊的發(fā)展,。

一,、湖南小吃的頭部品牌

通過打造民風(fēng)淳樸的湖南市井文化，古典民居風(fēng)情,，極強(qiáng)的年代感為湘下佬老長沙吃貨鋪吸引來超多的消費(fèi)者,。公司執(zhí)行區(qū)域聯(lián)合統(tǒng)一的營銷策略，致力于品牌的開創(chuàng)和拓展,，在各地區(qū)形成了強(qiáng)大的消費(fèi)網(wǎng)絡(luò),。這背后和公司緊跟市場節(jié)奏，深耕產(chǎn)品體系是分不開的,。自2016年第一家門店開業(yè)以來,，湘下佬·老長沙吃貨鋪就一直專注于小吃品類的發(fā)展，湘下佬老長沙吃貨鋪的戰(zhàn)略目標(biāo)是“傳承地道長沙小吃,，打造湖南小吃的新名片”,。湘下佬品牌所有菜品均由專業(yè)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā),，風(fēng)味獨(dú)特，推陳出新,。品牌完整的構(gòu)架體系下設(shè)立了招商加盟中心,、供應(yīng)鏈中心、門店?duì)I運(yùn)中心,、技術(shù)部門,、品牌營銷部、行政中心,、財(cái)務(wù),、研發(fā)中心等。針對各領(lǐng)域,、各版塊進(jìn)行專業(yè)輸出,，使湘下佬·老長沙吃貨鋪的運(yùn)營、產(chǎn)品和品牌三個(gè)角度相輔相成,，均衡發(fā)展,。

湘下佬老長沙吃貨鋪的戰(zhàn)略目標(biāo)是“傳承地道長沙小吃，打造湖南小吃的新名片”

二,、品牌優(yōu)勢明顯,，最強(qiáng)運(yùn)營保障

（1）品牌優(yōu)勢：使用“湘下佬”的注冊商標(biāo)及“”品牌的營業(yè)象征，享有該品牌所獲得的優(yōu)良業(yè)績和影響力,；

（2）形象優(yōu)勢：提供門店設(shè)計(jì)方案,、VI系統(tǒng)、廣告宣傳樣品并指導(dǎo)實(shí)施,；

（3）產(chǎn)品優(yōu)勢：網(wǎng)紅菜品,，自帶流量、規(guī)范化操作簡單,，出品更快,，享有新品研發(fā)更新及專業(yè)產(chǎn)品培訓(xùn),；

（4）項(xiàng)目優(yōu)勢：多年餐飲經(jīng)驗(yàn),，強(qiáng)大的運(yùn)營系統(tǒng)，數(shù)字化管理,，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),，最快3個(gè)月回本；

（5）經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢：全時(shí)間段經(jīng)營,，不復(fù)餐時(shí)影響,，堂食+外賣全覆蓋，通崗制度,，標(biāo)準(zhǔn)化流程體系,，操作簡便,，容易復(fù)制；

（6）培訓(xùn)優(yōu)勢：按照湘下佬培訓(xùn)計(jì)劃,，分層次對全國合作店進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)并在以后的經(jīng)營中給予不斷的經(jīng)營指導(dǎo)和培訓(xùn),；

（7）營銷優(yōu)勢：專業(yè)、強(qiáng)勢的營銷,、企劃,、市場推廣宣傳，保證了全國合作店經(jīng)營業(yè)績的提升,；

（8）自帶流量：主打小吃及長沙地域特色熱度非常之高,，長期霸占各種榜單，稱得上是網(wǎng)紅中的“頂級流量”,，開店自帶金字招牌,。

三、堅(jiān)實(shí)產(chǎn)品口碑,，打造小吃好品牌

品牌口碑對于消費(fèi)者們在選擇消費(fèi)的時(shí)候也是不可不考慮的因素,，這就要求品牌本身擁有強(qiáng)悍的市場占有率。在過去的2023年,，湘下佬·老長沙吃貨鋪獲得了“2023年度中國小吃企業(yè)50強(qiáng)”,、“中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)員單位”、“美團(tuán)/大眾點(diǎn)評熱門小吃榜第一名”,、“抖音吃喝玩樂榜前三”等來自行業(yè)與用戶的多重肯定,！

四、食材多樣,，滿足多口味

湘下佬·老長沙吃貨鋪不僅有爆款小吃單品,，還有湖南特色粉面、老長沙盒飯,、鹵味,、糖水鋪?zhàn)拥?大品類60多種產(chǎn)品，既能滿足不同消費(fèi)者的需求,，實(shí)現(xiàn)全時(shí)段經(jīng)營,，沒有消費(fèi)淡季。

小吃是一個(gè)十分持久的行業(yè),，同時(shí)市場未來發(fā)展前景也非常好,。隨著人均收入水平的不斷提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，年輕消費(fèi)群體逐步形成消費(fèi)的主力軍,。高顏值,、時(shí)尚與傳統(tǒng)、娛樂至上,、自我體驗(yàn)等標(biāo)簽在餐飲業(yè)逐步興起,。餐飲行業(yè)消費(fèi)群體年輕化,，想要在競爭如此激烈的市場中站穩(wěn)腳跟，品牌加盟的選擇也是一件十分重要的事情,。

對于想創(chuàng)業(yè)的投資者來說,，選擇湘下佬品牌的加盟無異于是一個(gè)正確的選擇，也能夠讓自己的投資很快地見到收益,。湘下佬·老長沙吃貨鋪始終保持敏銳的洞察力,，緊跟市場，保持原有品類的基礎(chǔ),，擁有潮流時(shí)尚的原創(chuàng)IP,，致力于打造大眾喜愛的小吃品牌。