最有老長春靈魂的桂林胡同美食街 十大「必打卡」老字號(hào)

“長春市桂林胡同步行街改造”續(xù)

新聞回放：長春市桂林胡同步行街改造工程從3月15日開始啟動(dòng),，其工程主要對(duì)桂林胡同兩側(cè)外墻原有立面裝飾、路燈樓體亮化,、休閑座椅設(shè)計(jì),、花箱設(shè)計(jì)和雕塑設(shè)計(jì)等多個(gè)方面進(jìn)行改造,。經(jīng)過兩個(gè)多月的改造,，桂林胡同美食街于5月20日正式開街，成為了長春“步行區(qū)”體驗(yàn)新地標(biāo),、城市“夜生活”時(shí)尚打卡地,。

新商戶，新產(chǎn)品的出現(xiàn),，催生著商業(yè)街的繁榮,，而以一己之力撐起整個(gè)商業(yè)街的老字號(hào)卻仍煥發(fā)著生機(jī)。現(xiàn)在,，我們將桂林胡同美食街上十年以上的老字號(hào)進(jìn)行了梳理,，商圈內(nèi)競爭激烈，能夠存活下來的老字號(hào)必然有高人之處,，那么就讓我們看一看桂林胡同美食街上的這十家品牌老店吧,。

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城市超市

i-h城市超市位于桂林胡同美食街西側(cè),，靠近同志街，美食街剛剛開街,，店里顧客可以說絡(luò)繹不絕,，店內(nèi)主要銷售各種各樣的進(jìn)口商品，比如制作面包,、餅干的原材料,，各種西餐的調(diào)料、沙拉醬和進(jìn)口的牛排,、紅酒,、飲料等。

“我們這個(gè)店已經(jīng)經(jīng)營快20年了,，可以說是神一般地存在,，在長春市其他地方買不到的進(jìn)口商品，在我們店里都能買到,，看看這種意大利面,，就是我們店獨(dú)有的……”店長向記者介紹，“我們店真的歷史悠久,，前幾天來了一位留學(xué)生,，他在小時(shí)候留學(xué)之前就來我們店里買東西，現(xiàn)在留學(xué)回來了,，我們店依然存在,，他都感覺到好奇！”

店長說,，他們店現(xiàn)在就是長春人品嘗世界各種味道的窗口,。

城市比薩

城市比薩是距離城市超市比較近的一家比薩老店，于2008年12月在桂林胡同內(nèi)開始營業(yè),，已有10多年的歷史,，是長春市首個(gè)城市比薩店。據(jù)市民稱,，遍布長春市各大超市商場的城市比薩店都是從這個(gè)店里發(fā)源的,。

記者在店內(nèi)看到了各種口味兒的比薩，比如芒果比薩,、雞柳比薩,、榴蓮比薩、牛排比薩等,，“我們店主要經(jīng)營的是各種比薩,，隨著人們口味兒的變化，我們也不斷地在改良新品類！”城市比薩店店長表示,。

韓特味

“韓特味”,，從名字上人們就能看出，這家店是經(jīng)營朝鮮族風(fēng)味兒的飯店,。從外觀上看門面不大,，但里面卻不小。

老板姓金,，地道的朝鮮族,，他說，這家店于2004年開始經(jīng)營,，是他們從韓國打工回到長春后開的店,，已經(jīng)快20年了。在近20年的時(shí)間里,，他們每年都要到韓國學(xué)習(xí)新的菜品,，每年的菜譜至少更新兩次，“我們?cè)诓粩嗟赝瞥鲂碌牟似?，以此來滿足長春市民的口味需求,。”

老板金先生表示,，他家的店烤牛肉,、八爪魚、冷面等都是十分正宗好吃的,。

京味燒烤

京味燒烤位于桂林胡同和立信街交會(huì)處,，在這里至少開了15年，是桂林胡同美食街上名副其實(shí)的老店,，燒烤味道正宗,，十分值得品嘗。

在門店的玻璃上貼著這樣的宣傳語：“30年的老店”,，店內(nèi)的各種燒烤都各具特色,，特別是肉串和海鮮，“希望廣大市民能到我們這里品嘗老店的燒烤味道,！”店員們表示,。

杜老鮮

麻辣燙

在桂林胡同美食街上，杜老鮮麻辣燙的門面可謂不大,，但是歷史卻是十分悠久的。

“我們是1999年在這里開店,，現(xiàn)在已經(jīng)21年了,，是真正的老店……”店長如是說。

杜老鮮主要以麻辣燙聞名于桂林胡同美食街，來這里吃飯的顧客絡(luò)繹不絕,，有的顧客還邊吃邊說,，“這家店麻辣燙的味道是真的好！”

品四川

品四川在桂林胡同內(nèi)至少開了20年,，店內(nèi)的水煮肉片是人們對(duì)川菜最早的記憶,，而且其他拿手的川菜也非常多，值得市民去品嘗,。

“以前這家店是四川人開的,，的確開了好多年，我們是后接手的,，經(jīng)營已經(jīng)有6年了,，但牌匾沒有變，味道依然是那么好,！”飯店現(xiàn)在的經(jīng)營者表示,，他們還是以四川風(fēng)味兒為主要風(fēng)味，同時(shí)加入了長春本地的家常菜,，味道一樣可口,、正宗。

盛記

牛肉面

盛記牛肉面算是桂林胡同美食街上的老字號(hào)牛肉面了,，至今已經(jīng)營業(yè)了10多年,。

該店的牛肉面、炒飯,、蓋飯,、醬牛肉、醬口條,、醬豬心等可謂一絕,，可以說物美價(jià)廉，好吃不貴,，味道十分好,。

“我們一直秉承做自己獨(dú)特牛肉面的宗旨，為長春市民提供最好的牛肉面……”該店老板于先生表示,。

金子醬湯館

金子醬湯館是桂林胡同美食街上又一家主打朝鮮族風(fēng)味的飯店,，店里的石板豆腐，醬湯,、紫菜包飯,、狗肉火鍋等各種菜品都特別好吃。

“我們店成立于2002年,，快20年了,，店內(nèi)的火鍋系列和烤肉系列十分受市民的歡迎，另外，我們一直在改進(jìn)本店的特色,，盡量滿足長春本地市民的口味兒,，我們店現(xiàn)在基本上成了中國和韓國的融合菜系……”店長說。

全洲

拌飯

桂林胡同美食街上全洲拌飯更加靠近人民大街,，老板姓周,，十分熱情，他說他家的店已經(jīng)經(jīng)營19年了,，朝鮮族風(fēng)味兒純正,，長春市民十分喜歡這里。

老板周先生表示,，他們店與金子醬湯館等朝鮮族風(fēng)味飯店不同的是,，該店的菜品一直改良不大，保持著原汁原味的朝鮮族風(fēng)味,，“來我們店里的顧客,，石板豆腐和石鍋拌飯是每桌必點(diǎn)的，味道十分好,！”

“我們這里真的值得您來打卡……”周老板笑著說,。

麻辣哥倆

麻辣燙

與杜老鮮麻辣燙相比，麻辣哥倆麻辣燙是一點(diǎn)兒也不遜色的,，從1999年開始營業(yè)至今,，整個(gè)桂林胡同美食街上有這么多美食，能夠生存下來這么長時(shí)間的麻辣燙店實(shí)屬不易,。

麻辣哥倆麻辣燙的老板姓童,，童女士表示，這家店本來是她父親經(jīng)營的,，后來她女承父業(yè),，與丈夫一起經(jīng)營到現(xiàn)在，“我家店的各種刀削面,，小面,、麻辣燙等都是十分有特色，我們不開分店,，不招加盟,，就是做原汁原味的麻辣燙！”

“我們店以前的一些老顧客都搬到凈月那邊去了,，但他們會(huì)經(jīng)常抽時(shí)間來店里吃一頓,，他們說喜歡我們家的味道，到別的地方吃不到……”童老板說,。

城市晚報(bào)全媒體記者陸續(xù)報(bào)道蔣盛松攝

金川街這館子 吃了一次就淪陷大半年

金川街絕對(duì)的美食重地,。而這家豫魯秘制羊棒骨,，絕對(duì)算得上是鬼哥的私藏寶店,。

既為豫魯,，他家最大的特色就是河南風(fēng)味與山東特色的絕佳搭配。河南風(fēng)味羊棒骨,、羊拐筋遇上山東特色的大拌菜,，碰撞出的奇妙火花。

為求得這一美食,，老板嘗遍沈陽/長春周邊大大小小的羊棒骨館子,，最后慕名去了河南一家百年老店。

甚至還當(dāng)了幾天服務(wù)員,，打動(dòng)了店家,，把這美味帶回了長春。

最近上新了,。

比如羊蝎子鍋,，上桌帶著老湯一邊咕嘟一邊吃。

比如鹵羊蹄,，軟爛又筋道,。輕輕一撕就脫骨，妥妥的下酒菜,。

令鬼哥驚喜的是竟然還有水爆肚,，竟然還特別的地道。

麻辣小龍蝦,、麻辣牛肉面,，尤其麻辣牛肉面，是用的做羊拐筋的老湯,。滋味足,，回味無窮。

豫魯秘制羊棒骨

浦東路與金川街交匯處北行150米道西

加盟/訂餐

18843111517

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豫魯上新菜

超實(shí)在的羊蝎子鍋

秘制鹵羊蹄

★羊蝎子鍋★

羊蝎子經(jīng)過秘料的熬煮之后已全然入味,，色澤紅潤鮮亮,，從鍋中撈出的那一刻，氤氳已久的香氣,，撲面而來,，肉香料香融為一體，滿滿的誘惑,。

★鹵羊蹄★

經(jīng)過秘料細(xì)火慢燉后的羊蹄,，醬香味兒十足。掰開后筋肉軟爛,，熱乎乎的大口啃起來,，皮肉軟嫩,，蹄筋麻辣筋道，真叫人欲罷不能,！

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百年老店學(xué)得精髓

河南風(fēng)味羊棒骨/羊拐筋依舊是主打

20多種中草藥鹵制/老湯浸泡入味

啃肉吸骨髓,，這滋味簡直了！

老板嘗遍沈陽/長春周邊大大小小的羊棒骨館子,，最后慕名去了河南一家百年老店,。為了學(xué)到真諦，甚至還當(dāng)了幾天服務(wù)員,，終于打動(dòng)了店家,，把這河南風(fēng)味的特色羊棒骨帶回了長春。

羊骨頭要經(jīng)過20多種中草藥,，加上秘制的辣椒油一起熬煮一個(gè)半小時(shí),。

鹵好后，紅潤油亮的羊骨帶著軟糯的筋肉,，熱熱乎乎的,，香味撲鼻，光是看著就已經(jīng)食欲大開,。

老板說,，當(dāng)天鹵好的棒骨/拐筋還要撈出放涼，之后再用老湯浸泡,，味道才會(huì)更加濃郁,。骨髓都入味了，吸溜一口,，滿是麻辣鮮香,。

★羊棒骨★

棒骨連筋帶肉大口啃食，鮮香醇厚,，回味無窮,。棒骨鍋里竟還有意外發(fā)現(xiàn)，帶著拐筋的棒骨個(gè)頭更大,，并且吸起骨髓帶著湯汁也更香濃些,。

吃羊棒骨，精華全在吸骨髓,。老湯浸泡下骨髓已全然入味,，骨髓超級(jí)飽滿，厚實(shí)香濃,，滑而不膩,，一口就入魂！

★羊拐筋★

羊拐筋自帶滿滿的膠原蛋白,，啃起來口感軟糯又不失筋道,，膠質(zhì)感十足,，醬香回味，掰開關(guān)節(jié)處還有“嘎拉哈”,！

★湯拌面★

骨頭吃的差不多了,，就著湯底，下一份熱乎乎的面條一拌,，熱辣鮮香,，那吃著真是老爽了,。

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鬼哥推薦

進(jìn)店必點(diǎn)

水爆肚

新鮮的百葉經(jīng)過恰到好處的燙煮后,，上桌熱氣騰騰，趁熱夾起一筷子,，在麻醬里滾上一圈,，味道濃郁，滿口的脆嫩鮮香,。

麻辣小龍蝦

火紅的小龍蝦,，一端上來香味就鉆進(jìn)鼻間。去了頭的龍蝦,，扒開之后就露出潔白的蝦肉,，蘸上湯汁入口彈嫩，鮮辣縈繞于舌尖之上,。

干煸海丁

蝦仁粉絲爽口白菜

啃完羊骨頭,，來點(diǎn)清爽的涼菜最為解膩/解辣。他家的廚師都是山東的,，做的都是山東特色的涼菜,，口感酸甜適宜，嚼起來相當(dāng)?shù)乃凇?/p>

涼拌藕片

高湯麻辣牛肉面

用鹵湯煮的面條,，精華全部被面條吸收,。搭配大塊的牛肉一起吃，筋道Q彈,，熱辣過癮,。

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環(huán)境/氛圍

火遍全國的鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香來長春啦！歐亞賣場20號(hào)門對(duì)面

知道嗎,？你和明星的距離就差一頓涮串哦,！

吳京、黃曉明,、李冰冰,、張繼科、王子文......這么多明星都來的店是哪兒??？

鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香

如今鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香在長春飛躍路上也開店啦,！家門口就能吃到明星都愛吃的美食。

地址：長春飛躍路歐亞賣場20號(hào)門正對(duì)面

電話：18686682746,，81868926

火爆：火遍國內(nèi)外的小郡肝來啦從南火到北,，從國內(nèi)火到國外，天天爆滿,，夜夜排隊(duì)的神店來長春了,！

成都市無縫鋼管廠的老員工顧大姐，為了補(bǔ)貼家用,、養(yǎng)育兒女,，更為了不讓獨(dú)門的手藝失傳，在1987年的時(shí)候在春熙路天橋下的馬路邊邊賣起了串串香,，因小郡肝賣得火爆而聞名,，人送“鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香”。

30多年來,，鋼管廠五區(qū)不僅得到了吃貨們的好評(píng),，更是獲得了餐飲行業(yè)的認(rèn)可！并且越做與大,，門店越來越多,。

現(xiàn)在，你不用去成都,，就可以在家門口吃到正宗的小郡肝啦,。歐亞賣場20號(hào)門對(duì)面這家，就是正宗的總部總部加盟店,，一切和成都總店一樣?。?/p>

涮品：足有100多種,，選到手軟來來來,，瞧一瞧看一看，自選區(qū)的涮串足有100多種,，滿滿登登的三大冰柜,，葷素搭配，挑不花眼小編就嫁給你,！

抖音吃在長春的美女主播已經(jīng)挑花眼了,，這么多涮串種類，必選每樣都嘗一遍,，都是我的,！都是我的！

鍋底蘸料：全是成都秘制空運(yùn)而來店里的鍋底由純牛油加上8種香料熬制,，用料夠味,，而且健康天然,，全部總部空運(yùn)送來。每鍋都是一次性鍋底,，絕不回收,。

如果小伙伴不喜歡吃辣，番茄和紅油的特色鴛鴦鍋也有哦,，更適合“戰(zhàn)辣力”不足的人哦,。

特制干碟，特制油包蘸料都是從成都空運(yùn)而來,，口味正宗,，店里還有調(diào)料臺(tái)，想吃啥自己搭配,。

菜品：沒推薦菜,，因?yàn)槿慷己贸?/p>

小郡肝

進(jìn)店必點(diǎn)小郡肝，而且是要一大把一大把的點(diǎn)才過癮,！都是當(dāng)天采購當(dāng)天制作，就是個(gè)新鮮,。

嘎嘣脆的口感,，一口一口根本停不下來！老板說,，每天賣出去的小郡肝可以環(huán)繞地球圈,，奏是這么厲害！

香菜牛肉

在這兒吃牛肉可是有講究的,，品種就好幾種,，都用的是牛肉的彎刀部位，這個(gè)部位的肉質(zhì)更加緊實(shí)細(xì)嫩,。

牛肉和香菜是對(duì)兒好CP,，卷在一起就是美味，鮮香四溢,。

泡椒牛肉

牛肉在紅油鍋里吸收了湯汁的辣度,，野山椒本身帶著酸辣，一口下去,，汁水在口腔中爆炸開,，要多爽有多爽。

蟹肉

除了涮串,，店里也有很多盤裝菜,，根據(jù)形狀和顏色區(qū)別價(jià)格。

超愛這個(gè)大大厚厚的蟹肉,，普通蟹棒在它面前完敗,?？纯催@白嫩的肉絲兒，口感不會(huì)面哦,，非常彈滑哦,。

小臘腸

吃涮串怎么少得了臘腸呢，這里的臘腸也有很多種,，高矮胖瘦的隨便選,，甜中帶咸，使勁擼吧,！

郡把

一開始我是拒絕的,，嘗了一個(gè)后，小編已經(jīng)愛上這個(gè)味道了,。比一般的肉有嚼勁,，又香又脆。

還有這些涮串也超好吃

記住,，一定要多帶一個(gè)胃過去,！

附上花絮一張，如果告訴你這是一個(gè)人吃的,，你相信嗎,？

環(huán)境：工業(yè)風(fēng)v漫畫風(fēng)，有趣又有愛店里裝修風(fēng)格可謂非常輕松活潑,，工業(yè)風(fēng)元素,，俏皮可愛的標(biāo)語，上個(gè)世紀(jì)內(nèi)容的個(gè)性涂鴉墻,，色彩鮮明,，有趣又有愛。

店門口還有抖音上很火的測(cè)胖瘦的小裝置哦,，對(duì)身材有自信的寶寶們可以去嘗試一下,。

鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香飛躍路店

地址：長春市飛躍路歐亞賣場20號(hào)門正對(duì)面

電話：18686682746，81868926

明星都愛吃的串串香,，這么多好吃的串串,，心動(dòng)了嗎？

（采拍撰稿：洪貓貓,，請(qǐng)吃在長春采訪請(qǐng)發(fā)私信,。）