真香！“饅頭第一股”來(lái)了，初中畢業(yè)劉師傅身家數(shù)十億

8月6日,，中飲巴比食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中飲股份”）首發(fā)申請(qǐng)獲證監(jiān)會(huì)通過(guò)，將于上交所上市,。據(jù)悉,，公司首次公開(kāi)發(fā)行的A股不超過(guò)6200萬(wàn)股，占發(fā)行后總股本的25.00％,。

中飲巴比食品股份有限公司主經(jīng)營(yíng)包子,、饅頭、粥品飲品,，屬于速凍食品行業(yè),，旗下的早餐店“巴比饅頭”較為出名,。若上市過(guò)程順利，中飲股份將成為A股中的“饅頭第一股”,。

“饅頭第一股”即將登陸A股市場(chǎng)

其實(shí),，中飲股份IPO申請(qǐng)并非第一次申請(qǐng)，早在2023年6月份的時(shí)候,，中飲股份就已經(jīng)遞交過(guò)一次IPO的申請(qǐng)書(shū),，經(jīng)過(guò)為期半年的修改補(bǔ)充，2023年12月中飲股份再次遞交了IPO申報(bào)稿,。直至8月6日,，證監(jiān)會(huì)發(fā)審委審核通過(guò)了中飲巴比食品股份有限公司上市申請(qǐng)。若中飲股份成功上市,，將成為A股歷史上第一個(gè)“饅頭股”,。

公開(kāi)資料顯示，中飲股份系由中飲集團(tuán)整體變更設(shè)立,，公司專(zhuān)業(yè)從事中式面點(diǎn)速凍食品的研發(fā),、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，是一家“連鎖門(mén)店銷(xiāo)售為主,，團(tuán)體供餐銷(xiāo)售為輔”的中式面點(diǎn)速凍食品制造企業(yè),，旗下的早餐店“巴比饅頭”較為出名。

公司產(chǎn)品可以分為面點(diǎn)系列產(chǎn)品,、餡料系列產(chǎn)品以及外部采購(gòu)系列產(chǎn)品,，具體包括包子、饅頭,、粗糧點(diǎn)心,、餡料以及粥品飲品等，共計(jì)近百余種產(chǎn)品,。

中飲股份2016年-2023年度報(bào)告期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入分別為7.20億元,、8.67億元、9.90億元,，另外2023年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.81億元,；凈利潤(rùn)分別為3,719.07萬(wàn)元、11,260.11萬(wàn)元,、14,289.27萬(wàn)元和6,842.68萬(wàn)元,。

雖然中飲股份的營(yíng)收能力較為穩(wěn)定，但是市場(chǎng)對(duì)中飲股份仍抱有質(zhì)疑,。其中遭議最多的就是多項(xiàng)原材料存在采購(gòu)價(jià)偏低的現(xiàn)象,。

以食用油為例，在2016年至2023年上半年，中飲股份食用油采購(gòu)單價(jià)僅分別為7.09元/千克,、7.06元/千克,、6.68元/千克、6.73元/千克,。而市場(chǎng)中食用油最新批發(fā)價(jià)約為13元/斤,。

中飲股份實(shí)為“夫妻店”

夫妻雙方持股數(shù)量超80％

這是一家正宗的“夫妻店”，中飲股份控股股東劉會(huì)平擁有公司1.01億股的股份,，而他的配偶丁仕梅持有公司1902.78萬(wàn)股股份,，劉會(huì)平、丁仕梅夫婦合計(jì)直接持股數(shù)量占公司股份總數(shù)的64.64％,。

同時(shí),，劉會(huì)平作為有限合伙人通過(guò)天津會(huì)平、天津巴比,、天津中飲間接持有公司2997.69萬(wàn)股股份,，占公司股份總數(shù)的16.12％。也就是說(shuō),，劉會(huì)平,、丁仕梅夫婦合計(jì)持有公司80.76％的股份，劉會(huì)平,、丁仕梅夫婦系公司實(shí)際控制人,。

發(fā)行人的發(fā)起人為整體變更前中飲集團(tuán)的全體11名股東。其中劉會(huì)平,、丁仕梅系夫妻關(guān)系,、丁仕霞與丁仕梅系姐妹關(guān)系、金汪明與呂小平為夫妻關(guān)系,?？傮w而言，中飲股份當(dāng)前仍屬“家族經(jīng)營(yíng)”的模式,。

據(jù)悉，中飲股份此次擬在上交所主板公開(kāi)發(fā)行6200萬(wàn)股,，占發(fā)行后總股本的25％,，擬募集資金9.6億元。若這一發(fā)行目標(biāo)達(dá)成,，公司發(fā)行市值可達(dá)到38億元,。如此一來(lái)，劉會(huì)平夫婦身家將超十億,。

中飲股份“不差錢(qián)”

有充裕的貨幣資金拿去理財(cái)

從招股書(shū)看,，公司現(xiàn)金流充裕。截至2023年6月30日,，公司賬面貨幣資金高達(dá)4.63億元,，而2023年底,、2017年底、2016年底貨幣資金分別為4.58億元,、3.51億元,、0.12億元。

在充裕的貨幣資金下,，公司還進(jìn)行了理財(cái)投資,。公告顯示，公司貨幣資金余額2023年末較2017年末增加10,643.89萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)30.28％,，主要系2023年度經(jīng)營(yíng)積累增加；2017年末較2016年末增加33,928.92萬(wàn)元,，主要系2017年度經(jīng)營(yíng)積累增加和以前年度購(gòu)買(mǎi)的理財(cái)產(chǎn)品到期贖回所致,。

另外，2023年年末,、2023年中期,，公司均無(wú)短期借款或長(zhǎng)期借款。財(cái)務(wù)費(fèi)用2016年,、2017年分別為128.67萬(wàn)元和27.69萬(wàn)元,，2023年和2023年上半年財(cái)務(wù)費(fèi)用甚至為負(fù)數(shù)。

雖然不差錢(qián),，但是中飲股份仍擬募集資金96388.78萬(wàn)元,，對(duì)于此次的募資用途，招股書(shū)中顯示,，將用于巴比食品智能化廠房項(xiàng)目,、生產(chǎn)線及倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)提升項(xiàng)目、直營(yíng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目,、食品研發(fā)中心和檢測(cè)中心建設(shè)項(xiàng)目,、品牌推廣項(xiàng)目、信息化建設(shè)項(xiàng)目,、電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)以及補(bǔ)充流動(dòng)資金,。

90％收益來(lái)源于加盟店

但平均收入大幅下滑

經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)拓發(fā)展，中飲股份形成了覆蓋上海,、江蘇,、浙江、北京,、廣東等地幾十余座城市的直營(yíng)和特許加盟銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),，“巴比饅頭”在消費(fèi)者心目中得到認(rèn)可。

截至2023年6月末，中飲股份擁15家直營(yíng)店,、2784家加盟門(mén)店,。同時(shí)公司建立了以加盟門(mén)店銷(xiāo)售為主，直營(yíng)店及團(tuán)餐銷(xiāo)售等相結(jié)合的營(yíng)銷(xiāo)體系,，對(duì)銷(xiāo)售門(mén)店實(shí)行多方面的支持和嚴(yán)格管理每日為上百萬(wàn)顧客服務(wù),。

其中以加盟的銷(xiāo)售模式為主，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入90％左右來(lái)源于加盟模式的產(chǎn)品銷(xiāo)售,。不過(guò),，2023年，中飲股份加盟門(mén)店平均收入出現(xiàn)下滑,。各期,，中飲股份每家加盟門(mén)店平均收入分別為32.59萬(wàn)元、33.78萬(wàn)元,、33.16萬(wàn)元,、14.87萬(wàn)元；每家直營(yíng)門(mén)店平均收入分別為92.32萬(wàn)元,、101.26萬(wàn)元,、114.41萬(wàn)元、52.97萬(wàn)元,。

報(bào)告期內(nèi),，發(fā)行人加盟門(mén)店的數(shù)量增長(zhǎng)較為迅速。加盟商擁有對(duì)加盟門(mén)店的所有權(quán)和收益權(quán),，實(shí)行獨(dú)立核算,，自負(fù)盈虧，但在具體經(jīng)營(yíng)方面須接受公司的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督,。

中飲股份也對(duì)加盟店風(fēng)險(xiǎn)做了解釋?zhuān)颈硎救艏用松淘谌粘＝?jīng)營(yíng)中未嚴(yán)格遵守發(fā)行人的管理要求,，將對(duì)發(fā)行人經(jīng)營(yíng)效益、品牌形象造成不利影響,。隨著發(fā)行人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大和加盟商的不斷增加,，發(fā)行人在加盟模式方面的制度建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理,、資金管理和內(nèi)部控制等方面將面臨更大的挑戰(zhàn),。

經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)受地域限制

華東地區(qū)占比超9成

值得注意的是，受制于冷鏈運(yùn)輸?shù)陌霃?，中飲股份的業(yè)務(wù)覆蓋范圍目前主要在華東地區(qū)。招股書(shū)顯示,，2016年至2023年在華東地區(qū)的銷(xiāo)售占比分別為94.15％,、93.84％、92.93％。

2016-2023年上海工廠成品類(lèi)產(chǎn)能利用率分別為144.27％,、107.61％,、122.1％，餡料類(lèi)產(chǎn)能利用率分別為137.11％,、119.72％,、127.43％，全部超過(guò)100％,，處于超負(fù)荷運(yùn)行狀態(tài),。

產(chǎn)品銷(xiāo)售的區(qū)域性似乎成了各大餐飲小吃行業(yè)的通病，例如已經(jīng)A股上市的小吃餐飲企業(yè)廣州酒家,、三全食品,、全聚德，亦或是正在謀求IPO的千味央廚,、剛剛新三板退市的狗不理都無(wú)法逃脫這個(gè)怪象,。

中飲股份在擴(kuò)張時(shí)也面臨如何打破產(chǎn)品銷(xiāo)售的區(qū)域性的問(wèn)題。公司表示,，未來(lái)的擴(kuò)張計(jì)劃是3年內(nèi)在北京,、上海、廣東,、江蘇,、浙江等地區(qū)的重點(diǎn)地段開(kāi)設(shè)182家直營(yíng)店鋪，增強(qiáng)公司在華東,、華南,、華北等地區(qū)的旗艦門(mén)店示范宣傳作用和提升銷(xiāo)售；同時(shí)公司會(huì)加強(qiáng)自有電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè),，進(jìn)一步提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn),、增加用戶，為線上銷(xiāo)售打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。根據(jù)公司發(fā)展的需要,，適時(shí)制定相關(guān)的兼并收購(gòu)計(jì)劃。

中飲股份上市后表現(xiàn)如何還要基于其未來(lái)的發(fā)展,。截至發(fā)稿,，食品行業(yè)的龍頭老大仍為海天味業(yè)，總市值為4943億元,。三全食品,、廣州酒家的最新總市值為217億元、181億元,。而利潤(rùn)連降三年的“老字號(hào)”全聚德當(dāng)前市值僅為39.42億元,，股價(jià)較其最高點(diǎn)已經(jīng)下跌超80％,。

本文源自中國(guó)基金報(bào)

新零售生意經(jīng)：如何開(kāi)一家賺錢(qián)的奶茶店

出門(mén)逛街必買(mǎi)奶茶已經(jīng)成為了很多年輕人的生活指南，奶茶也正以雄赳赳,、氣昂昂的姿態(tài)大步向前進(jìn),，它的市場(chǎng)現(xiàn)在仍然龐大到無(wú)法想象，那在這樣的大環(huán)境下,，你要如何開(kāi)一家賺錢(qián)的奶茶店呢,？

以往一到飯點(diǎn)，大家會(huì)問(wèn)“你想吃什么,？”這句話,，現(xiàn)在已經(jīng)被“你想喝什么？”給取代——因?yàn)椴栾?，已成為主力消費(fèi)族群的生活習(xí)慣之一,。

有的人估算市場(chǎng)總額1千億，有的人推算市場(chǎng)總額5千億,，無(wú)論有幾千個(gè)億,，其實(shí)都是在表示：市場(chǎng)龐大到無(wú)法想象！

所以在辦公樓,、學(xué)校,、住家附近的街角，很容易偶遇各種茶飲店,，品牌多得數(shù)不清,，光憑印象就能喊出一堆名號(hào)，比如：

一點(diǎn)點(diǎn),、喜茶,、奈雪的茶、戀暖の初茶,、喪茶,、都可、85度C,、薡茶,、四云奶蓋貢茶、快樂(lè)檸檬,、HEYJUICE茶桔便,、人在茶在、南洋茶鋪,、幸福侯彩擂,、茗小鹿、喫茶趣,、本宮的茶,、沐菓,、路飛堂,、大卡司,、GRANDPA爺茶、TPLUS……

各種新式茶飲,，或是面包+茶飲的“網(wǎng)紅店”遍地開(kāi)花——因?yàn)檫@是一個(gè)相對(duì)投入小,、入手容易、回報(bào)快的“輕”項(xiàng)目,。

而且洋品牌一直也搞不懂,，到底在中國(guó)該如何操作茶飲市場(chǎng)，因此產(chǎn)生了獨(dú)特的“排外壁壘”——也只有中國(guó)品牌才能引領(lǐng)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶飲口味的偏好與脈動(dòng)了,。

這行業(yè)能不能賺錢(qián),？

當(dāng)然能。

問(wèn)題是：如果你真想開(kāi)一家茶飲店,，請(qǐng)問(wèn)你能確保自己在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中賺到錢(qián)嗎,？還是覺(jué)得透過(guò)加盟就高枕無(wú)憂了？

想要知道如何開(kāi)一家賺錢(qián)的茶飲店,，就得多了解相關(guān)知識(shí)與觀點(diǎn),，先提一個(gè)范例：

喜茶憑什么紅？

喜茶不只是表面上看到的排隊(duì)現(xiàn)象這么簡(jiǎn)單,。

其實(shí),，在喜茶還沒(méi)成為喜茶之前，聶云宸（喜茶創(chuàng)始人）就像第一次開(kāi)店的新手一樣,，走了許多彎路,。

廣東人愛(ài)喝茶的習(xí)慣大家都知道，所以有許多知名的茶飲品牌都是從廣東深圳崛起,。茶飲的甜味和多變的新鮮感,，也是年輕人喜愛(ài)飲品的原因之一。當(dāng)年輕人邁入了主力消費(fèi)族群,，茶飲自然也就成為了值得發(fā)展的項(xiàng)目,。

喜茶原來(lái)在一開(kāi)始的店名叫做皇茶，這名字雖然取的特別響亮,，但實(shí)際上只是一個(gè)人單打獨(dú)斗的小店,。

在選址方面也不按常理出牌，是在廣東省各項(xiàng)排名都不那么靠前的一個(gè)地級(jí)市——江門(mén),，而且是在一條名叫江邊里的小巷子里,，默默的賣(mài)著奶泡茶。

在這些完全沒(méi)有“網(wǎng)紅條件,、網(wǎng)紅特質(zhì)”的情況下,，皇茶的品牌卻被其他人提前搶注,，并模仿了類(lèi)似的產(chǎn)品線，稍微再重新包裝一下,，就對(duì)外展開(kāi)連鎖加盟,。

一下子，整個(gè)廣東到處都有各種皇茶店,，連創(chuàng)始人都無(wú)法為自己的店“驗(yàn)明正身”,，可以說(shuō)自己生出來(lái)的孩子，結(jié)果白白送人了,。

如果經(jīng)歷這些情況就被擊垮,，也不可能造就今天的喜茶。

這段算是“失敗”的經(jīng)驗(yàn),，卻讓聶云宸得到寶貴的一課,，正好透過(guò)這段緣由，讓所有開(kāi)店新手也能掌握重要的一課,。

我們換個(gè)角度來(lái)看：

為什么在地級(jí)市偏僻角落中的一家小店,，還是會(huì)有人復(fù)制？

原因很簡(jiǎn)單：大部分同質(zhì)性的產(chǎn)品,，導(dǎo)致消費(fèi)者不存在轉(zhuǎn)換成本,。

意思就是說(shuō)：想要喝什么就換哪一家，其實(shí)都差不多,，隨意選擇就行了,。

茶飲店的優(yōu)點(diǎn)，反過(guò)來(lái)看也是最大的問(wèn)題點(diǎn)——因?yàn)橥度胄?、入手容易的?yōu)點(diǎn),，也就有選擇多、競(jìng)爭(zhēng)激烈等問(wèn)題點(diǎn),，也因此茶飲品牌其實(shí)很難建立護(hù)城河,。

比如貢茶品牌，也是因?yàn)楸惶崆白?cè)商標(biāo),，而只能改名為“四云奶蓋貢茶”,；在臺(tái)灣原來(lái)叫做50嵐的品牌，也被提前注冊(cè)商標(biāo),，來(lái)到大陸之后而只能改名為“一點(diǎn)點(diǎn)”,。

所以在裝修、產(chǎn)品,、名字這三點(diǎn)上,，有吸引人的亮點(diǎn)即有搶占市場(chǎng)的機(jī)會(huì)；那些投機(jī)取巧的人很清楚知道這一點(diǎn),，只要搶注有名氣的品牌,，或是搶注有個(gè)好名字的新品牌,，就可以在市場(chǎng)上搶先機(jī)。

那些提前搶注商標(biāo)的公司,，借著他人的名氣或發(fā)現(xiàn)一個(gè)好名字,，就拼了命的展開(kāi)連鎖加盟。

但奇怪的是：如果真的這么簡(jiǎn)單,，為什么這些付錢(qián)加盟的人最后大部分都經(jīng)營(yíng)不善,？

就像皇茶這個(gè)品牌，雖然等于白送給別人了,，但是當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)喜茶之后，許多名為皇茶的連鎖店也開(kāi)始逐漸沒(méi)落,。

到這里你可以知道——擁有品牌意識(shí)只是一個(gè)開(kāi)端,。

實(shí)際上這些“借殼”加盟商品牌，還在從0到1的期間就在市場(chǎng)上消失了,，一定有其他的原因,。

但，到底為什么,？

原因是消費(fèi)者喜歡嘗新,，才讓喜茶有機(jī)會(huì)瞬間成為網(wǎng)紅？

有一定程度上是這樣,，但其實(shí)還有更大的主因,。

我們?cè)贀Q個(gè)角度，把問(wèn)題問(wèn)的更具體一點(diǎn)：茶飲是不是能養(yǎng)成消費(fèi)者,，讓他經(jīng)常的想起,，沒(méi)有的時(shí)候感覺(jué)特別難受、擁有的時(shí)候又特別的滿足,，感覺(jué)就像是在談戀愛(ài),？

答案就是：對(duì)胃口。

胃口是會(huì)被養(yǎng)起來(lái)的,，比如一個(gè)人在異鄉(xiāng)的時(shí)候,，時(shí)不時(shí)就會(huì)想起媽媽的拿手菜一樣。

胃口就是一種護(hù)城河,，就像東西南北各省都吃不慣各自的家鄉(xiāng)味一樣,。

任何裝修風(fēng)格都可以輕易的復(fù)制，而在茶飲,，正是以產(chǎn)品的獨(dú)特性決定命運(yùn)——也就是說(shuō),，成功的基因就在產(chǎn)品。

如果你不懂打磨產(chǎn)品的邏輯,，根本就復(fù)制不了成功經(jīng)驗(yàn),；那些講求快速展店,、專(zhuān)業(yè)做加盟連鎖的企業(yè)，表面有但實(shí)際很少花心思在產(chǎn)品打磨這方面上,，因?yàn)檫@樣賺錢(qián)太麻煩了,。

嫌麻煩的人，分為兩種：一種就是習(xí)慣模仿,、喜歡來(lái)錢(qián)快,；另外一種就是，往往把力氣專(zhuān)注在自己喜歡的事情上,，然后把延續(xù)生命的關(guān)鍵點(diǎn)寄托在別人手上,。

這兩種人正好湊成一對(duì)。

所以最吃虧的,，總是那些嫌麻煩的開(kāi)店新手——錢(qián)都花了,，也只能安慰安慰自己，就當(dāng)作交學(xué)費(fèi)（雖然也找了各種原因,，還是沒(méi)搞明白真正的原因）,。

再說(shuō)到產(chǎn)品打磨的思考關(guān)鍵點(diǎn)，據(jù)喜茶創(chuàng)始人聶云宸的描述：

當(dāng)初,，一個(gè)人在經(jīng)營(yíng)皇茶期間,，會(huì)經(jīng)常推出各種創(chuàng)新口味讓顧客試飲，由于來(lái)店里的顧客不多,，所以還會(huì)花點(diǎn)時(shí)間多聊幾句,，進(jìn)而逐步找到顧客的喜好，歸納出最適合大眾口味的好產(chǎn)品,。

好產(chǎn)品不是用特別高價(jià)的原料,；好產(chǎn)品也不是用差一點(diǎn)的東西，透過(guò)情懷或包裝,，賣(mài)出更高的價(jià)格,。

如果你定的價(jià)高，可能有一段時(shí)間內(nèi)會(huì)賣(mài)的很好,；但要是被人模仿出差不多的口味,，比你便宜，那你就玩完了,。

產(chǎn)品研發(fā)的邏輯,，相比毛利率和價(jià)格等因素，第一是要更強(qiáng)調(diào)如何做出好的口味和口感,，然后才考慮別的,。

就像新上市的“芝芝黑提”這個(gè)產(chǎn)品，要先去考慮產(chǎn)品本身好不好喝（讓顧客測(cè)試口味口感），然后再去攻克技術(shù)（和成本）,。

不僅僅要找到口感叫好的產(chǎn)品,，第二個(gè)重點(diǎn)是不給別人（競(jìng)爭(zhēng)者）留空間，把價(jià)格緊緊定在毛利率不高,，但又能夠讓自己有生存空間的范圍內(nèi),，這才算是一款真正的好產(chǎn)品！

簡(jiǎn)單,，就是以獨(dú)特產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng),，并在定價(jià)上要有競(jìng)爭(zhēng)力。

這些話,，請(qǐng)來(lái)回多看幾遍,，如果能深刻理解，就會(huì)有機(jī)會(huì)成為20%那些賺錢(qián)的茶飲店,、跑贏80%那些苦海求生的茶飲店,。

然而，對(duì)很多人來(lái)說(shuō),，這些話就像菜譜上寫(xiě)著“鹽巴少許”一樣的抽象，就像沒(méi)學(xué)過(guò)藝術(shù)看不懂的藝術(shù)品一樣,。

所以,，關(guān)于一杯“好喝的茶飲”這種形而上的概念還不夠；對(duì)產(chǎn)品打磨,，要有“結(jié)構(gòu)化”的認(rèn)知,，才能調(diào)制出最佳答案。

一杯茶飲,，區(qū)分為三種分類(lèi)：

【茶底】

原料主要分為：紅茶,、綠茶、普洱茶,、烏龍茶（其實(shí)也就是青茶,、熟茶、黑茶,，三種茶葉分類(lèi)）,、花茶、萃取液（你覺(jué)得我會(huì)告訴你,，這個(gè)可能會(huì)和糖漿混在一起嗎）

加分：帶有明顯茶香的口感辨識(shí)度減分：帶有焦味,、苦味、明顯澀澀的口感,、泡煮時(shí)間不對(duì)造成的味道偏淡【奶】

原料主要分為：全脂,、高脂、奶精、奶粉（另外也有人將煉乳參雜在配料中加重奶味）

加分：濃烈奶味與茶澀味的平衡（比如港式奶茶不加奶,，你試試看,？）減分：奶味過(guò)淡、奶味稀釋茶香【配料】

增加變化的組合：布丁,、燕麥,、西米露、珍珠（大珍珠又叫波霸）,、椰果,、紅豆、仙草,、芋圓,、冰激凌、阿華田,、可可,、養(yǎng)樂(lè)多、水果切塊（果汁,、水果味濃縮液）,、金桔、梅子,、餅干或巧克力塊（醬）,、奶泡（奶蓋，含鹽與黃油攪拌）,，以及香料,、芝士、肉桂,、抹茶,、芝麻等調(diào)味料…影響茶湯的口感部分：焦糖、蜂蜜,、楓糖,、白糖漿、黑糖漿,、冰塊（是的,，冰塊多寡也會(huì)影響茶湯的口感與茶香）、氣泡水發(fā)現(xiàn)了沒(méi)——配料才是新品變化最多的部分,。

當(dāng)然,，也不排除榴蓮、芋頭,、香蕉…等添加物打成泥狀混入茶湯中的創(chuàng)意組合,。

把產(chǎn)品打磨方式條例化出來(lái)后,，可以看出來(lái)：除了【茶底】、【奶】?jī)煞N的比例控制之外,，再乘上這么多種【配料】,，就可以產(chǎn)生幾千種的變化組合。

所以,，光是產(chǎn)品打磨就能衍生出許多優(yōu)勢(shì),，除了讓顧客有豐富的新鮮感之外，主要還是在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生差異化,、讓消費(fèi)者產(chǎn)生口味依賴,、幫助品牌建立第一印象——比如喜茶的芝士奶蓋。

到這里,，一下：

所謂的產(chǎn)品特點(diǎn),，大多數(shù)只是適當(dāng)?shù)谋壤榱颂嵘铚南銡馀c口感），加上“少許”的配料（為了增加產(chǎn)品特色和新鮮感）,，就能打造出市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)利器,。

有趣的是，在《配料》成功試中一款,，市場(chǎng)的反應(yīng)就會(huì)讓你像中了頭彩一樣的興奮,，這就是茶飲值得玩味的地方。

當(dāng)然,，開(kāi)一家能賺錢(qián)的茶飲店不只是產(chǎn)品打磨而已,，“產(chǎn)品為王”只是第一篇。

如果你只是想問(wèn)：到底什么樣的調(diào)飲可以大賣(mài),！

那你可能還是不明白。

雖然產(chǎn)品打磨是核心,，但主要得看你所在的人群接受的喜好進(jìn)行配置,。至于如何有效調(diào)整，往后陸續(xù)推出的內(nèi)容,，就是為了讓你獲得全面,、準(zhǔn)確的決策能力。

碼字很辛苦,，也需要一點(diǎn)反饋,，只要你覺(jué)得有幫助就請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊，每超過(guò)1百個(gè)贊,，就能陸續(xù)獲得《新零售生意經(jīng)》系列的內(nèi)容：

第二篇：顏值即是正義,，網(wǎng)紅店要怎么搞？到什么地步,？

第三篇：選址即是正義,，人流量還不夠，如何靠轉(zhuǎn)化率來(lái)湊？

第四篇：開(kāi)一家能賺錢(qián)的茶飲店需要具備哪些硬性條件,？

謝客官,，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專(zhuān)欄作家。暢銷(xiāo)書(shū)《新零售時(shí)代》作者,，知乎專(zhuān)欄：新零售歡迎關(guān)注,，期待與你繼續(xù)交流。

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題圖來(lái)自Px,，基于CC0協(xié)議

1點(diǎn)點(diǎn)被舉報(bào) 子公司違規(guī)加盟100多家店,？

未取得加盟資質(zhì)？

違規(guī)加盟100多家1點(diǎn)點(diǎn),？

近日,，1點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)沙子公司被加盟商實(shí)名舉報(bào)。當(dāng)事人稱,，該公司在未取得加盟資質(zhì)的情況下違規(guī)加盟,。

在雙方當(dāng)事人、媒體記者,、長(zhǎng)沙商務(wù)局的多方溝通下,，事件有了結(jié)果。

01PART——

加盟商實(shí)名舉報(bào)要求解約

據(jù)湖南公共頻道《1幫到底》欄目報(bào)道,，1點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)沙加盟商黃女士實(shí)名舉報(bào)長(zhǎng)沙湖南區(qū)域公司在未取得加盟資質(zhì)的情況下違規(guī)加盟,。

黃女士于2017年加盟1點(diǎn)點(diǎn)，與其簽署合同的為長(zhǎng)沙品泉餐飲管理有限公司（下稱品泉）,。

黃女士在采訪中表示,，品泉為上海1點(diǎn)點(diǎn)總部授權(quán)方，加盟時(shí)她繳納了保證金及加盟金共計(jì)10萬(wàn)元,。但事后,，她從相關(guān)網(wǎng)站了解到，1點(diǎn)點(diǎn)作為特許經(jīng)營(yíng)品牌,，按照《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》需要在當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門(mén)進(jìn)行備案,。

但在“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息管理平臺(tái)”中查詢得知，1點(diǎn)點(diǎn)上?？偛俊吧虾Ｇ绨膊惋嫻芾碛邢薰尽眱H在上海商務(wù)局進(jìn)行備案,，加盟區(qū)域僅限于上海15個(gè)區(qū)及南京市。而湖南區(qū)域的品泉在查詢結(jié)果中顯示未備案,。

按照黃女士的理解,，認(rèn)定品泉不具備加盟資質(zhì),。在咨詢長(zhǎng)沙市商務(wù)局后，得到回復(fù)為,，經(jīng)查實(shí)該公司未進(jìn)行商業(yè)備案,，建議詳細(xì)了解情況，如涉嫌特許經(jīng)營(yíng),，可將相關(guān)線索移交市場(chǎng)監(jiān)管局,，并走司法程序。

由此,，當(dāng)事人提出與1點(diǎn)點(diǎn)解約,，并退還保證金、加盟費(fèi)的要求,。

02PART——

1點(diǎn)點(diǎn)湖南公司與當(dāng)事人達(dá)成和解

事后,，媒體記者與當(dāng)事人前往品泉了解情況。

據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹,，上海晴安是總公司,，品泉為子公司。雙方已簽訂授權(quán)協(xié)議書(shū),，協(xié)議時(shí)間為10年,，品泉可在長(zhǎng)沙市、湘潭市,、株洲市范圍內(nèi)代表授權(quán)特許經(jīng)營(yíng),，簽訂經(jīng)營(yíng)合同，提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),、技術(shù)指導(dǎo)等工作,。

負(fù)責(zé)人表示上海總部的備案是全國(guó)范圍內(nèi)的備案,，并拿出總公司給出的相關(guān)資料以證明,。

但當(dāng)記者提出信息平臺(tái)顯示為上海總部備案僅限于上海市內(nèi)時(shí),，該公司負(fù)責(zé)人回應(yīng)，在之前咨詢商務(wù)局時(shí)得到的反饋是備不了案,，至今他們?nèi)晕疵鞔_需不需要在長(zhǎng)沙備案,、由誰(shuí)備案等多個(gè)事項(xiàng)。

而后,，長(zhǎng)沙商務(wù)局給出相關(guān)回答：如果是以湖南公司為甲方簽訂合同,，按照相關(guān)規(guī)定需要到商務(wù)部門(mén)辦理特許經(jīng)營(yíng)備案。但未備案并不代表不能進(jìn)行經(jīng)營(yíng)行為,，滿足特許經(jīng)營(yíng)條件及簽訂首份加盟合同后,，就可到商務(wù)主管部門(mén)進(jìn)行備案,，備案屬于一個(gè)公示行為。

但如果沒(méi)有在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行備案,，根據(jù)條例進(jìn)行相應(yīng)處罰,。

根據(jù)解釋?zhuān)啡?fù)責(zé)人明確了自己違反了規(guī)定，并表示接受任何管理規(guī)定及處罰,。在相關(guān)部門(mén)介入調(diào)查后,，當(dāng)事人雙方就退費(fèi)問(wèn)題達(dá)成一致，品泉最終退還4.3萬(wàn)元保證,。

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對(duì)于區(qū)域子公司在獲得授權(quán)進(jìn)行加盟經(jīng)營(yíng)時(shí)找誰(shuí)備案,、違規(guī)又將受到何種處罰等問(wèn)題，在《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法》的第四條,、第十六條中可以找到答案,。

第四條規(guī)定商務(wù)部可以根據(jù)有關(guān)規(guī)定，將跨省,、自治區(qū),、直轄市范圍從事商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的備案工作委托有關(guān)省、自治區(qū),、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)完成,。受委托的省、自治區(qū),、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自行完成備案工作,，不得再委托其他任何組織和個(gè)人備案。

受委托的省,、自治區(qū),、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)未依法行使備案職責(zé)的，商務(wù)部可以直接受理特許人的備案申請(qǐng),。

第十六條規(guī)定特許人未按照《條例》和本辦法的規(guī)定辦理備案的,，由設(shè)區(qū)的市級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令限期備案，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款,；逾期仍不備案的,，處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款，并予以公告,。