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主料 高筋面粉310克 輔料 鹽3克 酵母粉3.5克 白砂糖40克 牛奶74克 雞蛋液36克 清水84克 黃油40克 1. 豫備所需質(zhì)料 2. 將水倒入面包機(jī)內(nèi)，再雞蛋液,。 3. 將鹽倒在面包機(jī)一角,，將糖倒在面包機(jī)另一角，以及鹽避開(kāi),，再倒入高筋面粉,，最后退出酵母，啟動(dòng)面包機(jī)以及面挨次,。（這個(gè)以及面挨次為20分鐘,，每一個(gè)面包機(jī)以及面挨次設(shè)定的光陰紛比方樣，也有15分鐘的） 4. 20分鐘以及面挨次停止,，退出硬化的黃油,，再次抉擇以及面挨次，20分鐘后以及面挨次停止,，面團(tuán)滑膩而充斥彈性 5. 讓咱們魔難下面筋情景,。取一塊面團(tuán)，逐漸地抻開(kāi),，這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)可能拽開(kāi)一層堅(jiān)貞的薄膜,，膜是保障面包好吃的關(guān)鍵之一， 6. 放容器里緊張?zhí)幇l(fā)酵至兩倍大,。 7. 取一份面團(tuán),，分成3等份，搓妨礙條狀,，編成鞭子 8. 團(tuán)成繡球狀,，放入土司盒內(nèi)。 9. 放緊張發(fā)至8-9分滿 10. 烤箱180度,，倒數(shù)第二層,，烤40分鐘擺布即可脫模 11. 冷卻好的面包室溫寄存即可 主料 高筋面粉310克 輔料 鹽3克 酵母粉3.5克 白砂糖40克 牛奶74克 雞蛋液36克 清水84克 黃油40克 1. 豫備所需質(zhì)料 2. 將水倒入面包機(jī)內(nèi)，再雞蛋液,。 3. 將鹽倒在面包機(jī)一角,，將糖倒在面包機(jī)另一角，以及鹽避開(kāi),，再倒入高筋面粉,，最后退出酵母，啟動(dòng)面包機(jī)以及面挨次,。（這個(gè)以及面挨次為20分鐘,，每一個(gè)面包機(jī)以及面挨次設(shè)定的光陰紛比方樣，也有15分鐘的） 4. 20分鐘以及面挨次停止,，退出硬化的黃油,，再次抉擇以及面挨次，20分鐘后以及面挨次停止,，面團(tuán)滑膩而充斥彈性 5. 讓咱們魔難下面筋情景,。取一塊面團(tuán)，逐漸地抻開(kāi),，這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)可能拽開(kāi)一層堅(jiān)貞的薄膜,，膜是保障面包好吃的關(guān)鍵之一， 6. 放容器里緊張?zhí)幇l(fā)酵至兩倍大,。 7. 取一份面團(tuán),，分成3等份，搓妨礙條狀,，編成鞭子 8. 團(tuán)成繡球狀,，放入土司盒內(nèi)。 9. 放緊張發(fā)至8-9分滿 10. 烤箱180度,，倒數(shù)第二層,，烤40分鐘擺布即可脫模 11. 冷卻好的面包室溫寄存即可 面包的溫度艱深是在170度擺布比力好，假如感應(yīng)顏色不夠,，可能200度以上高溫,，烤三分鐘上色，這個(gè)上色歷程確定要在中間看著,，以防面包顏色過(guò)深,！ 假如開(kāi)始就過(guò)高溫度,，簡(jiǎn)略面皮烤焦了，但面包里邊不熟,！ 溫渡過(guò)低,，會(huì)削減烤制光陰，且會(huì)因發(fā)酵歷程過(guò)長(zhǎng),，口感欠好,！ 憑證自家烤箱的功率，160度到190度之間來(lái)抉擇,！