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食材：萵苣350克,，粉絲100克,，蝦仁50克，香蔥一根,，大蒜四瓣,，生姜10克，紅米椒2個,。 做法：萵苣擇好洗凈切段,。粉絲冷水泡發(fā)半個小時。蝦仁洗凈放冷水鍋中煮開撈出瀝干,。香蔥切末,。蒜姜拍碎剁成末。紅米椒切粒,。 鍋中加冷水放入粉絲大火煮開后加一次冷水,，再煮凋謝入萵苣，煮開后關(guān)火燜三分鐘撈出過一下涼水,，瀝干放入盆中,，退出煮好的蝦仁,、香蔥末、蒜姜末,、紅米椒粒,，加過多精鹽、白糖,、五香粉、花椒粉,、生抽,、香醋、雞精,、小磨香油,、油兇暴子，抓拌平均即成,。 最罕有的十種萵苣的做法,，咱們來擺列一些 1.涼拌萵苣，把握住去皮之后切成段落,，撒入鹽腌制,，最后澆上麻油 2.萵苣炒雞蛋，把萵苣切成絲以及雞蛋放在一起炒 3.紅燒萵苣,，上海人很喜愛吃一到萵苣菜 4.把萵苣作為香辣小龍蝦的配菜 蔥油萵筍 | 食材： ? ? ? ?萵筍1根,、小蔥2根、鹽1茶匙,、雞精1/2茶匙,、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙,、炒熟白芝麻1小匙,、黃甜椒丁少許。 做法： ? ? ? 一,、豫備所需質(zhì)料,。 ? ? ? 二、把萵筍切掉老的根部,，再削去外皮,。 ? ? ? 三、切成細(xì)絲,，撒少許鹽拌勻,，腌15分鐘。 ? ? ? ?四,、瀝去腌進去的水份,，加少許糖以及雞精拌勻,。 ? ? ? ?五、裝在盤子中,，撒上蔥花,、熟白芝麻、黃甜椒丁,。 ? ? ? ?六,、將芝麻油以及植物油混合燒至七成熱，快捷澆在蔥花上,，拌勻后即可食用,。 食材：萵苣350克,，粉絲100克，蝦仁50克,，香蔥一根,，大蒜四瓣,，生姜10克,，紅米椒2個。 做法：萵苣擇好洗凈切段,。粉絲冷水泡發(fā)半個小時,。蝦仁洗凈放冷水鍋中煮開撈出瀝干。香蔥切末,。蒜姜拍碎剁成末,。紅米椒切粒。 鍋中加冷水放入粉絲大火煮開后加一次冷水,，再煮凋謝入萵苣,，煮開后關(guān)火燜三分鐘撈出過一下涼水，瀝干放入盆中,，退出煮好的蝦仁,、香蔥末、蒜姜末,、紅米椒粒,，加過多精鹽、白糖,、五香粉,、花椒粉,、生抽、香醋,、雞精,、小磨香油、油兇暴子,，抓拌平均即成,。 最罕有的十種萵苣的做法，咱們來擺列一些 1.涼拌萵苣,，把握住去皮之后切成段落,，撒入鹽腌制，最后澆上麻油 2.萵苣炒雞蛋,，把萵苣切成絲以及雞蛋放在一起炒 3.紅燒萵苣,，上海人很喜愛吃一到萵苣菜 4.把萵苣作為香辣小龍蝦的配菜 蔥油萵筍 | 食材： ? ? ? ?萵筍1根、小蔥2根,、鹽1茶匙,、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙,、植物油1/2湯匙,、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許,。 做法： ? ? ? 一,、豫備所需質(zhì)料。 ? ? ? 二,、把萵筍切掉老的根部,，再削去外皮。 ? ? ? 三,、切成細(xì)絲,，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘,。 ? ? ? ?四,、瀝去腌進去的水份，加少許糖以及雞精拌勻,。 ? ? ? ?五,、裝在盤子中，撒上蔥花,、熟白芝麻,、黃甜椒丁。 ? ? ? ?六、將芝麻油以及植物油混合燒至七成熱,，快捷澆在蔥花上,，拌勻后即可食用。 一,、香腸炒萵筍 二,、黑木耳萵筍炒蛋 三、萵筍炒臘肉 四,、耗油萵筍炒雞腿菇 五,、萵筍肉絲小炒 六、蔥油萵筍絲 七,、牛肉炒萵筍 八,、山藥炒萵筍 九、萵筍炒香干 十,、萵筍炒平菇 十一,、萵筍炒驢肉片 十二、蒜蓉炒萵筍 食材清單 萵筍 過多 ,、 雞蛋 3個 ,、 紅椒 少許 、 鹽 5克 ,、 雞粉 1勺 烹調(diào)步驟 1/7 萵筍去皮切絲,，紅椒洗凈切絲，放入盆中 2/7 鍋里加水,，加鹽,，水開后下入萵筍絲焯水，撈出控干水份 3/7 雞蛋打入碗中,，加少許鹽調(diào)味,，鍋里加油,，把雞蛋液倒入鍋中,，炒好后盛入碗中 4/7 鍋里加少許油，下入蔥姜末炒出香味 5/7 下入萵筍絲,，退出鹽,、雞粉，翻炒 6/7 把炒好的雞蛋放入鍋中,，以及萵筍絲翻炒平均 最后一步 炒好的萵筍絲炒雞蛋裝入盤中即可 NO.1涼拌萵筍 豫備食材如下：萵筍2根,，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙,，白糖2茶匙 詳細(xì)做法如下： 萵筍用刨刀刨去皮(要把紅色莖的部份刨清潔,，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時擺布,，把萵筍的水份都腌進去口感才脆爽,，假如不腌透，前面拌好后仍是會出水,，影響滋味),，腌好的萵筍短缺擠干(擠干了口感才好)，加蔥油,、半茶匙鹽以及白糖短缺拌勻即可(不蔥油用香油或者橄欖油也可能),！ NO.2萵筍炒肉 豫備食材如下： 萵筍1根，豬肉1小塊,，胡蘿卜半根,，色拉油過多，食鹽1茶匙,，醬油1湯匙,，雞精1茶匙，蒜1瓣,，料酒1湯匙,，胡椒粉1茶匙 詳細(xì)做法如下： 豬肉切片，退出少許鹽,，雞粉,，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用,；胡蘿卜及萵筍蒜全副切成片,；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜以及蒜片先放入炒香,，略炒胡蘿卜后退出肉片打散翻炒至8成熟,，退出萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮,，少許鹽,，翻勻炒熟即可！ NO.3萵筍炒豬肚 豫備食材如下： 豬肚200克,，萵筍1根,，食鹽1茶匙，雞精1茶匙,，料酒1湯匙,，植物油過多，白糖1茶匙,，胡椒粉1茶匙 詳細(xì)做法如下： 將豬肚洗凈,，用低壓鍋煮二頗為鐘，熟后撈出，切成肚條備用,，萵筍去皮,，切成滾刀備用，炒鍋內(nèi)熱油,，七成時,，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒,，再下萵筍,，翻炒勻后退出煮豬肚的湯，沒過食材,，調(diào)入鹽,，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡,，調(diào)大批白糖以及雞精及胡椒粉,，炒勻起鍋。 NO.4萵筍炒蝦仁 豫備食材如下：萵筍1根,，基圍蝦150克,，朝天椒1個，杭椒1個,，色拉油過多,，食鹽4克，味精2克,，姜2片,，蒜2瓣，料酒1湯匙,，淀粉1茶勺 詳細(xì)做法如下： 萵筍洗凈去皮去老根,，切成1厘米方的丁,；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,，用料酒、鹽,、生粉腌片刻,；青紅椒各切成圈,；蒜姜切碎,，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色,，立馬關(guān)火,，保障蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油,，下蒜姜爆香,，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻,，待鍋中萵筍丁色變深綠,，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁,，依靠鍋中余溫把兩者滋味散漫起來（蝦仁最后放,，堅持鮮嫩感）！