素餃子餡做法大全
目錄
? ? ? ? 三全私廚素水餃 ，思念手打天下,，船歌魚水餃胡蘿卜餃子素餡,，吳大嫂 西南水餃，正直（CP） 素三鮮蒸餃,，旋里齋瘦弱輕食清真韭菜雞蛋素三鮮水餃,，朱老大素白菜豆腐水餃，三全 寬葉韭菜雞蛋水餃,，思念 素水餃 韭菜雞蛋,，旋里齋瘦弱輕食清真韭菜雞蛋素三鮮水餃純手工茴香餡速凍，等,。
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素餃子餡有胡蘿卜餃,白菜香菇餃,白菜胡蘿卜餃,西葫蘆餡,芹菜餡,酸菜餡等,。 擴(kuò)展質(zhì)料: 據(jù)中外營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家鉆研:餃子的總體營養(yǎng)成份搭配公平,人們天天所需要的卵白質(zhì),、維生素,、糖類等種種營養(yǎng)成份殘缺,餃子餡中的豬肉或者雞肉、羊肉,、海鮮等富含優(yōu)異卵白,、青菜富含多種營養(yǎng)素。
給巨匠例舉一下我最愛吃的芹菜豆腐餡餃,。
喜愛芹菜那股香味的小過錯(cuò)們這款芹菜餡餃就適宜你了,。
主料：芹菜一把、豆腐皮1張(豆腐干也可),、胡蘿卜一個(gè),、姜一塊,。
制作措施：芹菜摘掉老梗以及老葉，洗凈后下到開水鍋中燙二十多少秒后撈出剁碎擠水,，豆腐皮切碎,。芹菜、豆腐皮,、姜末倒入大容器中后放入鹽,、平均攪拌就能了!
素餡的餃子種類良多呀。
如：韭菜雞蛋,、韭菜粉絲豆干,、香菇小白菜、番茄雞蛋,、香菇豆腐西藍(lán)花,。
這多少種是我家常做的素餡餃子，特意是香菇豆腐西藍(lán)花,，滋味幽香,。
? ? ? ? 三全私廚素水餃 ，思念手打天下,，船歌魚水餃胡蘿卜餃子素餡,，吳大嫂 西南水餃，正直（CP） 素三鮮蒸餃,，旋里齋瘦弱輕食清真韭菜雞蛋素三鮮水餃,，朱老大素白菜豆腐水餃，三全 寬葉韭菜雞蛋水餃,，思念 素水餃 韭菜雞蛋,，旋里齋瘦弱輕食清真韭菜雞蛋素三鮮水餃純手工茴香餡速凍，等,。
素餃子餡有胡蘿卜餃,白菜香菇餃,白菜胡蘿卜餃,西葫蘆餡,芹菜餡,酸菜餡等,。 擴(kuò)展質(zhì)料: 據(jù)中外營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家鉆研:餃子的總體營養(yǎng)成份搭配公平,人們天天所需要的卵白質(zhì),、維生素,、糖類等種種營養(yǎng)成份殘缺,餃子餡中的豬肉或者雞肉、羊肉,、海鮮等富含優(yōu)異卵白,、青菜富含多種營養(yǎng)素。
給巨匠例舉一下我最愛吃的芹菜豆腐餡餃,。
喜愛芹菜那股香味的小過錯(cuò)們這款芹菜餡餃就適宜你了,。
主料：芹菜一把、豆腐皮1張(豆腐干也可),、胡蘿卜一個(gè),、姜一塊,。
制作措施：芹菜摘掉老梗以及老葉，洗凈后下到開水鍋中燙二十多少秒后撈出剁碎擠水,，豆腐皮切碎,。芹菜、豆腐皮,、姜末倒入大容器中后放入鹽,、平均攪拌就能了!
素餡的餃子種類良多呀。
如：韭菜雞蛋,、韭菜粉絲豆干,、香菇小白菜、番茄雞蛋,、香菇豆腐西藍(lán)花,。
這多少種是我家常做的素餡餃子，特意是香菇豆腐西藍(lán)花,，滋味幽香,。
做法：
主料：蘿卜300g
輔料：香油一勺、鹽5克,、豬肉餡,、五香粉、蔥三根,、姜半塊,、醬油一小勺、面粉20克
步驟
1.蘿卜洗凈后擦成絲,，再放鹽腌10分鐘就會(huì)出良多的水。
2.洗凈雙手?jǐn)D掉過剩的水份,，而后剁碎,。
3.把多好的蘿卜以及肉餡放在一起。
4.放五香粉,，鹽,、香油、醬油,、蔥姜末攪拌平均,。
5.把面倒進(jìn)盆子里，加一點(diǎn)鹽,，用溫水以及面,，面不能以及患上太硬，也不能太軟,，以及洽了先揉一揉,，而后用保險(xiǎn)膜包住醒一下子,。
6.把面揉妨礙條，切成相同巨細(xì)的小劑子,。
7.搟成小圓片,。
8.放上餡料。
9.左手做一個(gè)小碗狀,、右手捏餃子邊,，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了,。
10.鍋中放過多水,，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分說退出3次小勺冷水,，再次煮開后可見餃子都已經(jīng)浮出水面,，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可,。
小貼士
煮餃子,，水開后再下餃子，一次不要煮太多,，以防止粘連,。
一、做法一
用料：白蘿卜500g,、面粉500g,、綠豆粉絲過多、蝦皮過多,、花生油過多,、姜少許、大蔥少許,、五香粉少許,、精鹽過多、雞蛋3個(gè),。
溫水以及面,，面粉里加一個(gè)雞蛋這樣面皮兒更勁道。面要以及的不軟不硬,，像耳垂同樣,。面團(tuán)以及洽餳半小時(shí)，這光陰偏偏豫備餡,。白蘿卜洗凈去皮,，蘿卜擦成絲剁碎，擠干水份,。
粉絲泡軟剁碎,，蝦皮洗凈控干水份,，炒兩個(gè)雞蛋，把蘿卜,、粉絲,、蝦皮、雞蛋碎放入盆內(nèi)退出植物油,、鹽,、香油、五香粉,、蔥,、姜沫調(diào)均。揉面切擠子,，搟皮兒,。包餡成餃子，開鍋煮餃子,，素餡餃子開就能了,。
二、做法二
用料：餃子皮500克,、白蘿卜300克,、雞蛋3個(gè)、香蔥100克,、鹽一茶匙,、熟芝麻10克、 芝麻油5克,、生抽5克,、調(diào)味鮮2克、胡椒粉2克,。
雞蛋炒成碎末備用,，蘿卜切碎擠出水份，香蔥切末,。雞蛋泥加蘿卜，香蔥,，鹽,，生抽拌勻。餃子皮,，取餃子皮,，放上拌好的餡。做成餃子形隔水蒸,，蒸熟調(diào)汁,，碗里放上熟芝麻,，胡椒粉，調(diào)味鮮,，生抽,，放上一勺高湯分解汁，放上煮好的餃子即可開吃,。
蘿卜素餃子餡的用料：紅蘿卜或者白蘿卜,、粉條、蝦米,、蔥末,、姜末、生抽醬油,、香油,、花生油、耗油,、料酒,、鹽、十三香,、花椒水等,。蘿卜素餃子餡的做法：
一、蘿卜插成絲放少許的鹽淹5分鐘,，出水后把蘿卜絲攥干備用,。
二、蝦米用開水泡軟后攥干切成末備用,。
三,、粉條用開水燙軟后，撈出切成小小段備用,。
四,、炒勺里放油，油開后放十三香,，蝦米,，蔥末，姜末,。
重大素餡口胃搭配
01胡蘿卜+豆泡
豫備好食材（胡蘿卜,，豆泡，香油,，鹽,，姜）；將豆泡切碎，姜切末,，胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲碎末,；鍋中熱油，放入胡蘿卜小火逐漸炒,，變軟之后撈到容器里放涼,；稍后再將豆泡碎放入，以及胡蘿卜一起,，順時(shí)針拌勻,；再加過多鹽、香油,、姜末,，再次拌勻。
02胡蘿卜+黃瓜
豫備好食材（胡蘿卜,，黃瓜,，姜末，香油,，鹽）,；將黃瓜、胡蘿卜分說洗凈,，去皮擦絲后混合搭配容器里,；姜切末，用油煸出香味后,，以及油一起倒在混合的餡料上,；再淋入過多香油，順時(shí)針快捷攪拌多少下,；再加鹽,，不斷順時(shí)針拌勻。
03白菜+香菇
豫備好食材（清晰菜,，香菇,，灌裝橄欖菜末，香油,，鹽）,；將清晰菜洗凈切碎，放少許鹽腌10分鐘,，擠掉水份待用,；香菇切碎備用；往白菜餡里加橄欖菜末,，順時(shí)針稍微拌勻；再放香菇以及油、鹽,，順時(shí)針拌勻,。
04香菇+油菜
豫備好食材（香菇，油菜,，鹽,，味全高鮮，甜面醬,，熟油,，芝麻香油）；將油菜洗凈切碎待用,；香菇延遲泡發(fā)好,，切成碎丁,；將油菜以及香菇一起混在容器里,，加鹽、味全高鮮,、甜面醬,、熟油、芝麻香油,，順時(shí)針拌勻,。
05茄子+香菇
豫備好食材（茄子，香菇,，味全高鮮,，鹽，玉米油）,；將香菇泡發(fā),，洗凈切末；茄子洗凈切條,，加鹽腌制10分鐘,，再擠去腌制的水份，剁碎,；
茄子以及香菇一起混合到容器里,，加鹽、玉米油,、味全高鮮,，順時(shí)針拌勻。
06西紅柿+雞蛋
豫備好食材（西紅柿,，熟雞蛋,，蔥，姜，鹽,，糖,，香油）；將蔥姜切末備用,；雞蛋入油鍋翻炒嫩些后撈到容器里,；西紅柿洗凈切丁，控去過剩水份,，放入炒好的雞蛋中,；退出蔥、姜,、鹽,、糖、油,，順時(shí)針拌勻,。
07菠菜+粉絲
豫備好食材（菠菜，粉絲,，面醬,，醬油，油,，鹽）,；將菠菜擇洗清潔，焯一上來掉草酸,，撈出放涼水里浸泡,；粉絲用涼水泡軟，剁碎,；菠菜擠干水后剁碎,，退出面醬、醬油,、植物油以及香油調(diào)拌平均,。
素三鮮餡口胃搭配
08胡蘿卜+馬鈴薯+香菇
豫備好食材（胡蘿卜，馬鈴薯,，香菇,，鹽）；將馬鈴薯洗凈去皮切丁,，加少許水放微波爐叮15分鐘,，同時(shí)將香菇以及胡蘿卜分說洗凈切丁,；掏出馬鈴薯,，往里退出胡蘿卜以及香菇丁,，撒上過多鹽，削減少許水再次放回微波爐叮10分鐘,；掏出叮好的食材,，用勺子壓多少下后攪拌成泥；鍋里倒入油,，放入馬鈴薯泥餡，翻炒入味,，同時(shí)再次碾壓使之釀成馬鈴薯泥,。
09胡蘿卜+包菜+干花菇
豫備好食材（胡蘿卜，包菜,，干花菇,，鹽，橄欖油）,；將香菇泡發(fā),，胡蘿卜去
素餡餃子的做法有良多模樣的，要看總體口胃,，有韭菜雞蛋粉絲餡,，有芹菜粉絲醬干餡，有薺菜粉絲餡,，有豆腐白菜粉絲餡,，有包菜粉絲餡等等，喜愛吃甚么樣的,，自己就做甚么樣,。
素餃子是雞蛋韭菜豆干餡，首把雞蛋一炒,，切成末,，五香豆干也切成末，韭菜摘凈洗凈,，切成末,，韭菜末放到盆，用熟油把韭菜拌一下,，防止韭菜吐水,，再把雞蛋末豆干末鹽十三香雞精，拌平均即可,，雞蛋韭菜豆干餡即成,。
中國人的味蕾，絕不光僅規(guī)模于重大的菜譜下面,，在餃子餡上就患上到了極致的展現(xiàn),?？v不雅餃子餡有多少十種，可是惟有最家常的,，才是最適宜公共口胃的,，好比大蔥餡便是其中之一，煮好的餃子薄皮大餡,，蔥香味濃,，咬一口，概況汁水瞬間充斥口腔,，再美美地喝一碗餃子湯,，一終日都嫻靜了……
重大素餡口胃搭配
01胡蘿卜+豆泡
豫備好食材（胡蘿卜，豆泡,，香油,，鹽，姜）,；將豆泡切碎,，姜切末，胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲碎末,；鍋中熱油,，放入胡蘿卜小火逐漸炒，變軟之后撈到容器里放涼,；稍后再將豆泡碎放入,，以及胡蘿卜一起，順時(shí)針拌勻,；再加過多鹽,、香油、姜末,，再次拌勻,。
02胡蘿卜+黃瓜
豫備好食材（胡蘿卜，黃瓜,，姜末,，香油，鹽）,；將黃瓜,、胡蘿卜分說洗凈，去皮擦絲后混合搭配容器里,；姜切末,，用油煸出香味后，以及油一起倒在混合的餡料上,；再淋入過多香油,，順時(shí)針快捷攪拌多少下,；再加鹽，不斷順時(shí)針拌勻,。
03白菜+香菇
豫備好食材（清晰菜,，香菇，灌裝橄欖菜末,，香油,，鹽）；將清晰菜洗凈切碎,，放少許鹽腌10分鐘,，擠掉水份待用；香菇切碎備用,；往白菜餡里加橄欖菜末，順時(shí)針稍微拌勻,；再放香菇以及油,、鹽，順時(shí)針拌勻,。
04香菇+油菜
豫備好食材（香菇,，油菜，鹽,，味全高鮮,，甜面醬，熟油,，芝麻香油）,；將油菜洗凈切碎待用；香菇延遲泡發(fā)好,，切成碎?。粚⒂筒艘约跋愎揭黄鸹煸谌萜骼?，加鹽,、味全高鮮、甜面醬,、熟油,、芝麻香油，順時(shí)針拌勻,。
05茄子+香菇
豫備好食材（茄子,，香菇，味全高鮮,，鹽,，玉米油）,；將香菇泡發(fā)，洗凈切末,；茄子洗凈切條,，加鹽腌制10分鐘，再擠去腌制的水份,，剁碎,；
茄子以及香菇一起混合到容器里，加鹽,、玉米油,、味全高鮮，順時(shí)針拌勻,。
06西紅柿+雞蛋
豫備好食材（西紅柿,，熟雞蛋，蔥,，姜,，鹽，糖,，香油）,；將蔥姜切末備用；雞蛋入油鍋翻炒嫩些后撈到容器里,；西紅柿洗凈切丁,，控去過剩水份，放入炒好的雞蛋中,；退出蔥,、姜、鹽,、糖,、油，順時(shí)針拌勻,。
07菠菜+粉絲
豫備好食材（菠菜,，粉絲，面醬,，醬油,，油，鹽）,；將菠菜擇洗清潔,，焯一上來掉草酸，撈出放涼水里浸泡,；粉絲用涼水泡軟,，剁碎,；菠菜擠干水后剁碎，退出面醬,、醬油,、植物油以及香油調(diào)拌平均。
素三鮮餡口胃搭配
08胡蘿卜+馬鈴薯+香菇
豫備好食材（胡蘿卜,，馬鈴薯,，香菇，鹽）,；將馬鈴薯洗凈去皮切丁,，加少許水放微波爐叮15分鐘，同時(shí)將香菇以及胡蘿卜分說洗凈切??；掏出馬鈴薯，往里退出胡蘿卜以及香菇丁,，撒上過多鹽,，削減少許水再次放回微波爐叮10分鐘；掏出叮好的食材,，用勺子壓多少下后攪拌成泥；鍋里倒入油,，放入馬鈴薯泥餡,，翻炒入味，同時(shí)再次碾壓使之釀成馬鈴薯泥,。
09胡蘿卜+包菜+干花菇
豫備好食材（胡蘿卜,，包菜，干花菇,，鹽，橄欖油）,；將香菇泡發(fā),，胡蘿卜去
素餡餃子的做法有良多模樣的，要看總體口胃,，有韭菜雞蛋粉絲餡,，有芹菜粉絲醬干餡，有薺菜粉絲餡,，有豆腐白菜粉絲餡,，有包菜粉絲餡等等，喜愛吃甚么樣的,，自己就做甚么樣,。
素餃子是雞蛋韭菜豆干餡,，首把雞蛋一炒，切成末,，五香豆干也切成末,，韭菜摘凈洗凈，切成末,，韭菜末放到盆,，用熟油把韭菜拌一下，防止韭菜吐水,，再把雞蛋末豆干末鹽十三香雞精,，拌平均即可，雞蛋韭菜豆干餡即成,。
中國人的味蕾,，絕不光僅規(guī)模于重大的菜譜下面，在餃子餡上就患上到了極致的展現(xiàn),?？v不雅餃子餡有多少十種，可是惟有最家常的,，才是最適宜公共口胃的,，好比大蔥餡便是其中之一，煮好的餃子薄皮大餡,，蔥香味濃,，咬一口，概況汁水瞬間充斥口腔,，再美美地喝一碗餃子湯,，一終日都嫻靜了……
一、韭菜素餃子餡
質(zhì)料：韭菜半斤,，花生油2湯匙,，雞蛋三個(gè)，木耳一把,，鹽1
【填補(bǔ)】
黃瓜餡
黃瓜洗凈,，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎,。
撒上一小勺鹽,，腌制出水份。擠去黃瓜汁,，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散,。
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入,，用筷子快捷攪拌,，待雞蛋凝聚快捷倒出。
放開,，涼涼,。若是還嫌大，就切小點(diǎn)
玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉,。
將所有的質(zhì)料放一起,。放入鹽、雞精,、耗油,，攪拌平均。
重大素餡口胃搭配
01胡蘿卜+豆泡
豫備好食材（胡蘿卜,，豆泡,，香油，鹽,，姜）,；將豆泡切碎，姜切末,，胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲碎末,；鍋中熱油，放入胡蘿卜小火逐漸炒,，變軟之后撈到容器里放涼,；稍后再將豆泡碎放入，以及胡蘿卜一起,，順時(shí)針拌勻；再加過多鹽,、香油,、姜末，再次拌勻,。
02胡蘿卜+黃瓜
豫備好食材（胡蘿卜,，黃瓜，姜末,，香油,，鹽）；將黃瓜,、胡蘿卜分說洗凈,，去皮擦絲后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后,，以及油一起倒在混合的餡料上,；再淋入過多香油，順時(shí)針快捷攪拌多少下,；再加鹽,，不斷順時(shí)針拌勻。
03白菜+香菇
豫備好食材（清晰菜,，香菇,，灌裝橄欖菜末，香油,，鹽）,；將清晰菜洗凈切碎，放少許鹽腌10分鐘,，擠掉水份待用,；香菇切碎備用；往白菜餡里加橄欖菜末,，順時(shí)針稍微拌勻,；再放香菇以及油、鹽,，順時(shí)針拌勻,。
04香菇+油菜
豫備好食材（香菇，油菜,，鹽,，味全高鮮，甜面醬,，熟油,，芝麻香油）；將油菜洗凈切碎待用,；香菇延遲泡發(fā)好,，切成碎丁,；將油菜以及香菇一起混在容器里,，加鹽、味全高鮮,、甜面醬,、熟油、芝麻香油,，順時(shí)針拌勻,。
05茄子+香菇
豫備好食材（茄子,，香菇，味全高鮮,，鹽,，玉米油）；將香菇泡發(fā),，洗凈切末,；茄子洗凈切條，加鹽腌制10分鐘,，再擠去腌制的水份,，剁碎；
茄子以及香菇一起混合到容器里,，加鹽,、玉米油、味全高鮮,，順時(shí)針拌勻,。
06西紅柿+雞蛋
豫備好食材（西紅柿，熟雞蛋,，蔥,，姜，鹽,，糖,，香油）；將蔥姜切末備用,；雞蛋入油鍋翻炒嫩些后撈到容器里,；西紅柿洗凈切丁，控去過剩水份,，放入炒好的雞蛋中,；退出蔥、姜,、鹽,、糖、油,，順時(shí)針拌勻。
07菠菜+粉絲
豫備好食材（菠菜,，粉絲,，面醬，醬油,，油,，鹽）；將菠菜擇洗清潔，焯一上來掉草酸,，撈出放涼水里浸泡,；粉絲用涼水泡軟，剁碎,；菠菜擠干水后剁碎,，退出面醬、醬油,、植物油以及香油調(diào)拌平均,。
素三鮮餡口胃搭配
08胡蘿卜+馬鈴薯+香菇
豫備好食材（胡蘿卜，馬鈴薯,，香菇,，鹽）；將馬鈴薯洗凈去皮切丁,，加少許水放微波爐叮15分鐘,，同時(shí)將香菇以及胡蘿卜分說洗凈切丁,；掏出馬鈴薯,，往里退出胡蘿卜以及香菇丁，撒上過多鹽,，削減少許水再次放回微波爐叮10分鐘,；掏出叮好的食材，用勺子壓多少下后攪拌成泥,；鍋里倒入油,，放入馬鈴薯泥餡，翻炒入味,，同時(shí)再次碾壓使之釀成馬鈴薯泥,。
09胡蘿卜+包菜+干花菇
豫備好食材（胡蘿卜，包菜,，干花菇,，鹽，橄欖油）,；將香菇泡發(fā),，胡蘿卜去
素餡餃子的做法有良多模樣的，要看總體口胃,，有韭菜雞蛋粉絲餡,，有芹菜粉絲醬干餡，有薺菜粉絲餡,，有豆腐白菜粉絲餡,，有包菜粉絲餡等等,，喜愛吃甚么樣的，自己就做甚么樣,。
素餃子是雞蛋韭菜豆干餡,，首把雞蛋一炒，切成末,，五香豆干也切成末,，韭菜摘凈洗凈，切成末,，韭菜末放到盆,，用熟油把韭菜拌一下，防止韭菜吐水,，再把雞蛋末豆干末鹽十三香雞精,，拌平均即可，雞蛋韭菜豆干餡即成,。
中國人的味蕾,，絕不光僅規(guī)模于重大的菜譜下面，在餃子餡上就患上到了極致的展現(xiàn),?？v不雅餃子餡有多少十種，可是惟有最家常的,，才是最適宜公共口胃的,，好比大蔥餡便是其中之一，煮好的餃子薄皮大餡,，蔥香味濃,，咬一口，概況汁水瞬間充斥口腔,，再美美地喝一碗餃子湯,，一終日都嫻靜了……
一、韭菜素餃子餡
質(zhì)料：韭菜半斤,，花生油2湯匙,，雞蛋三個(gè)，木耳一把,，鹽1
【填補(bǔ)】
黃瓜餡
黃瓜洗凈,，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎,。
撒上一小勺鹽,，腌制出水份。擠去黃瓜汁,，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散,。
平底鍋燒熱，倒油,，將雞蛋倒入,，用筷子快捷攪拌，待雞蛋凝聚快捷倒出,。
放開,，涼涼。若是還嫌大,，就切小點(diǎn)
玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉,。
將所有的質(zhì)料放一起。放入鹽,、雞精,、耗油，攪拌平均,。
素餃子餡的精髓便是一個(gè)“素“字,。那末巨匠知道素餃子餡的做法大全嗎？素餃子的營養(yǎng)價(jià)錢又有哪些呢,？素餃子餡的種類又有哪些呢,？咱們來看看下文。做法一：白菜餡食材：面粉,、澄面,、肉餡、白菜,、蔥,、姜、鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,、香油,。步驟：一、取面粉退出少許澄面拌勻,，加少許鹽,，用60度擺布的溫水調(diào)開，以及成面團(tuán)醒發(fā)片刻備用,；二,、豬肉末中退出少許水、鹽,、味精,、白糖,、胡椒粉、料酒,、蔥姜末攪拌平均,，退出擠干水份的白菜末、香油,、食用油拌勻制成餡備用,；三、將面團(tuán)掏出包入餡制成差距形態(tài)的餃子即可,。做法二：蘿卜餡食材：蘿卜,、水發(fā)香菇、豆腐干,、雞蛋,、蔥末、精鹽,、胡椒粉,、白糖、味精,、香油,、精辟油。步驟：一,、蘿卜洗凈,，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后,，擠干水份,；水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒,；雞蛋磕入碗中,，加精鹽攪勻成蛋液。二,、炒鍋置火上,，放入精辟油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟,，起鍋晾涼后剁碎,，退出蘿卜、水發(fā)香菇粒,、豆腐干粒以及勻,。三、再退出蔥末、精鹽,、胡椒粉,、白糖、味精,、香油等拌勻,，即成。注：素餃子餡的做法截然差距,，惟獨(dú)巨匠把握了上述兩種措施，即可能將蘿卜,、白菜交流成韭菜,、芹菜。素餃子餡的營養(yǎng)價(jià)錢有醫(yī)學(xué)家鉆研稱：餃子的總體營養(yǎng)成份搭配公平,，人們天天所需要的卵白質(zhì),、維生素、糖類等種種營養(yǎng)成份殘缺,。而且餃子餡也有頗為豐碩的營養(yǎng)
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