你想創(chuàng)業(yè)嗎,？味易美無廚師快餐外賣加盟，只需六七千元開家外賣店

在如今外賣行業(yè)普遍客單價低,、毛利低的今天,，為什么外賣加盟店在這個時候殺進(jìn)來迅速盈利?選擇外賣的原因很簡單，外賣可以說是是半個互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),，并且是跟消費(fèi)者接觸頻次最高的行業(yè),，外賣在前期發(fā)展中為了招攬顧客各種補(bǔ)貼、紅包補(bǔ)貼大量燒錢而現(xiàn)在外賣平臺積累了很多的消費(fèi)者,，現(xiàn)在外賣平臺和市場已經(jīng)進(jìn)入正常的穩(wěn)定的時期,，這個時候做外賣相對來講是比較穩(wěn)定的,。對于外賣加盟商來講也是一波不錯的機(jī)遇,。

在選擇無廚師的外賣項目方面選擇外賣便當(dāng)加盟是因為：客群廣泛，男女老少皆可,，市場空間大最主要外賣加盟店可以“干掉廚師”便當(dāng)所用的料都是預(yù)制化的外賣加盟商只需要加熱食材就好,，這樣外賣機(jī)制,，完全不再依賴廚師，人力成本大大節(jié)省,。

味易美無廚師快餐外賣

外賣加盟店在提高用戶體驗方面4招解決用戶體驗問題

1.外賣店的包裝盡量要用小清新系列,、冷色系列，因為這種顏色系列的外賣白哦裝更加清新,、文藝,，且看起來不像一份外賣，很受年輕人的喜歡,。外賣的包裝一般不要使用抽插系列的,，如果用抽插類型的包裝，顧客在拆包裝的時候就會多出一些操作步驟,，很不方便,。而翻蓋設(shè)計直接打開就能吃，吃完蓋子一蓋就丟垃圾桶,。

2.外賣加盟店需要注意自己店鋪的形象,，產(chǎn)品圖片的美觀和配圖是可以直接影響到外賣店的轉(zhuǎn)化率，那么外賣加盟店的產(chǎn)品就需要圖片質(zhì)量高,，只有產(chǎn)品圖的質(zhì)量高夠漂亮點(diǎn)外賣的食客的下單率會高很多,。

3.外賣加盟商需要知道外賣店的套餐、餐品需要顧客知道你這個餐品使用哪些食料搭配的,，不能只以標(biāo)題+配圖的形式就結(jié)束,，應(yīng)該在相對應(yīng)的產(chǎn)品里面放上文字介紹，有時候影響下單率的可能會是顧客不知道你這個套餐具體搭配了哪些東西或者是不明白規(guī)格從而放棄下單,。

4.外賣加盟店在選擇配送的時候要選擇配送質(zhì)量比較好,，口碑比較好的配送團(tuán)隊，因為對于外賣店來講餐品是核心的存在,，選擇一個靠譜的配送團(tuán)隊可以減少在配送環(huán)節(jié)方面的很多問題,。這樣對于外賣店來講也可以提高客戶體驗度，降低外賣店的成本,。

5.外賣加盟商應(yīng)該要考慮便當(dāng)出餐速度,、想要提高出餐的效率那就要跟廚房的空間結(jié)合、合理的設(shè)計操作臺,、合理的放置設(shè)備等,。

味易美無廚師快餐外賣

味易美無廚師快餐：外賣行業(yè)經(jīng)過前期幾年的野蠻生長、可以說是亂象叢生淡然也滋生了很多龍魚混雜的外賣商家經(jīng)過不斷的競爭和沉淀現(xiàn)如今外賣這個行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段,，未來幾年,，只要能抓住外賣的發(fā)展趨勢，就會有一定的發(fā)展前途,，當(dāng)然對于外賣加盟品牌或者外賣商家來講更重要的是發(fā)現(xiàn)痛點(diǎn)并提出解決方案,，外賣已經(jīng)回歸到了真真正正做生意的時代,，只有那些外賣加盟品牌真正懂外賣行業(yè)的模式、成本結(jié)構(gòu)的企業(yè),，才有資格活下來,。

“小店”跑出大連鎖，中餐多品類爆發(fā),！2023中國餐飲加盟榜TOP100發(fā)布

5月11日,，CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國連鎖餐飲峰會在長沙舉行。會上,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布,，蜜雪冰城、漢堡王,、書亦燒仙草等100個餐飲品牌上榜,。雙方共同編撰的《中國餐飲加盟行業(yè)白皮書2023》也于當(dāng)日亮相。

2023年是CCFA與美團(tuán)第三年聯(lián)合推出餐飲加盟榜,，榜單以美團(tuán)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌實力、加盟門店經(jīng)營情況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對七大餐飲品類的加盟品牌進(jìn)行評估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供投資參考與決策輔助。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤表示：“疫情在一定程度上加速了中國餐飲連鎖化,、規(guī)?；l(fā)展的進(jìn)程，食品安全乃至企業(yè)整體運(yùn)營與管理的數(shù)字化程度加速提高,。我們希望通過榜單和行業(yè)白皮書,，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多參考維度，推動中國餐飲連鎖加盟市場健康發(fā)展,?！?/p>

餐飲業(yè)快步走向萬店時代，謀求創(chuàng)新發(fā)展成剛需

2023年,，中國連鎖餐飲市場的發(fā)展尤為引人注目,。白皮書顯示，中國餐飲連鎖市場的連鎖化率從2023年的13.3%提升至15.0%,，萬店以上規(guī)模連鎖加盟門店數(shù)三年占比翻倍,，中國餐飲業(yè)正在快步走向萬店時代。不過,，相較于美國50%的餐飲連鎖化率,，中國餐飲連鎖市場仍有較大的提升空間。

白皮書進(jìn)一步指出，中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)與居民可支配收入的增長,，帶來了更加聚集的消費(fèi)人群與更高的消費(fèi)力；同時,，疫情下消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全,，對于合規(guī)意識更強(qiáng)、擁有更穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗的連鎖品牌表現(xiàn)出明顯的選擇傾向,，這些都為餐飲企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)土壤。如何通過創(chuàng)新發(fā)展實現(xiàn)持續(xù)生長,，成為餐飲企業(yè)未來面臨的主要挑戰(zhàn),。

小店跑出大連鎖，中餐多品類爆發(fā)

街頭巷尾的各式餐飲小店,，既是城市人情味和煙火氣的重要展現(xiàn),，也彰顯著城市的地域文化和經(jīng)濟(jì)活力。2023年7月,，商務(wù)部等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展小店經(jīng)濟(jì)推進(jìn)行動的通知》,，進(jìn)一步為餐飲小店的發(fā)展注入了政策動力。

事實上,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。榜單顯示，單店投資額在20-50萬的小型店鋪類型較2023年同比上漲33.3%,，較2023年上漲68.4%,，成為最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間。

小店經(jīng)營相對較小的店鋪面積,、租金負(fù)擔(dān)與人力成本,，更適合小吃快餐與飲品入駐，同時快餐小吃與飲品還具備單價親民,、產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高,、可復(fù)制性強(qiáng)等優(yōu)勢，有利于實現(xiàn)快速的連鎖化與規(guī)?；?，“小店”也能跑出“大連鎖”。白皮書顯示,，連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比近50%，穩(wěn)居門店數(shù)榜首,；飲品門店位居第二位,，占比超過10%。值得一提的是，飲品品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年,，該品類連鎖化率已達(dá)36.8%。

疫情也在客觀上凝聚了國民的文化向心力,，隨著文化認(rèn)同的提升,，中式餐飲受到更多的認(rèn)可與歡迎，展示出更好的抗風(fēng)險能力,，門店增速保持平穩(wěn)發(fā)展,。白皮書顯示，2023餐飲企業(yè)連鎖化率同比增幅前十品類中,，中餐占據(jù)了六成以上,，其中北京菜以17.7%的漲幅位居第一。同時,，中餐品類也加速朝著“品質(zhì)化”“高端化”的發(fā)展方向邁進(jìn),。

連鎖品牌角逐下沉市場，數(shù)字化成趨勢

2023年,，三線及以下城市連鎖門店雖然市場占有率相對較低,，但保持著可觀的增速，發(fā)展空間值得期待,，這意味著下沉市場成為巨頭加速布局的新戰(zhàn)場,。白皮書顯示，2023年品牌下沉更加兇猛：蜜雪冰城,、七分甜,、滬上阿姨等大舉進(jìn)軍二三線城市；國內(nèi)快餐品牌快速崛起,，老鄉(xiāng)雞于2023年初正式開放加盟,，力圖實現(xiàn)規(guī)模化復(fù)制和快速擴(kuò)張,。

“下沉化”的另一表現(xiàn)是,，特許經(jīng)營中心由上海向其他省市擴(kuò)散。榜單顯示,，2023年上榜企業(yè)注冊在遼寧,、天津、山東,、江蘇,、浙江、福建,、廣東,、廣西等省市的數(shù)量均同比增加,，江蘇、廣東最為突出,。

需要指出的是,，經(jīng)歷2023年疫情的洗禮，越來越多的餐飲企業(yè)意識到線上化,、數(shù)字化經(jīng)營的重要性,。在此背景下，資本對餐飲項目有了更多的期待,，餐飲連鎖擁抱資本為自身的發(fā)展注入更加充沛的動能。

美團(tuán)到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理王毅明表示：“餐飲行業(yè)連鎖加盟模式的探索是一件需要長期有耐心的事情,。越來越多的優(yōu)質(zhì)連鎖品牌將自身積累的品牌勢能,、成熟管理模式、供應(yīng)鏈能力等賦能給餐飲創(chuàng)業(yè)者和小微商戶,，促進(jìn)餐飲業(yè)的繁榮,。美團(tuán)也非常愿意為這些餐飲品牌和餐飲從業(yè)者們提供支持?！?/p>

作者：何易

編輯：周辰

「加盟數(shù)據(jù)」快餐加盟怎么選,？第二季度外賣數(shù)據(jù)讓您心里更有底

想加盟，先看加盟評論,！疫情已經(jīng)進(jìn)入過去時,，很多人開始抄底實體。而加盟一個快餐品牌就成了一個重要選項,。關(guān)注快餐品牌就必須關(guān)注外賣,。目前很多快餐品牌的外賣比例已經(jīng)超過40%，甚至還有很多快餐品牌都在弱化堂食,，主打外賣,。外賣對于快餐的重要性不言而喻。加盟評論通過行業(yè)大數(shù)據(jù),，制定了2023年第二季度中式快餐外賣數(shù)據(jù)排行榜,，其中有很多非常有意義的數(shù)據(jù)和現(xiàn)象，這里加盟評論會為您做個詳細(xì)介紹,。

制榜依據(jù)：全網(wǎng)總單量排名前20的中式快餐品牌,。為什么選取總單量？因為能賣出去這么多單：一方面,，證明了它本身的品牌對消費(fèi)者的號召力,；另一方面，也佐證了它商業(yè)模型在現(xiàn)在時間點(diǎn)的可行性,。

第一,，總銷量和店均銷量,。總銷量是反映品牌號召力的重要尺度,。2023年第二季度的4-6月,，中國快餐外賣市場的季度總銷量中，沙縣小吃和楊國福麻辣燙的銷量分別超過了1800萬和2600萬單,，遙遙領(lǐng)先于其他品牌,。而第三名的楊銘宇和第四名的老鄉(xiāng)雞都在800萬單上下徘徊。

對于加盟商而言,，都是知名品牌的前提下,，單店平均銷量是一個更樸實的指標(biāo)。畢竟,，每個人都關(guān)心的是自己如果開店能賺多少錢,。單店銷量里，排行第一的是田老師紅燒肉,，單店銷量均值為5579單,，也是唯一單店銷量超過5000單的品牌，能在這么多店中連續(xù)一個季度保持這樣的單量,，這是一個非?？鋸埖臄?shù)字。位列2-5位的是外婆鹵肉飯,、鄉(xiāng)村基,、小谷姐姐麻辣燙和飯戒，它們基本都保持在4000單上下,。

但快餐外賣有一個讓人大跌眼鏡的現(xiàn)象值得特別關(guān)注,。總單量排名前三的品牌齊齊在店均單量上墊底,，這是一個非常不正常的事,。其中總銷量第一名的沙縣小吃在店均銷量排名中倒數(shù)第一?？備N量第二名的楊國福麻辣燙在店均銷量排名中倒數(shù)第五,，總銷量排名第三的楊銘宇黃燜雞米飯在店均銷量排名中倒數(shù)第四。這可能從一個側(cè)面表明了對于快餐品牌的加盟,，人們對于品牌知名度的迷信要大于對于真實數(shù)據(jù)的調(diào)研,。

在總銷量和店均銷量上都表現(xiàn)優(yōu)異的是總銷量第七店均銷量第一的田老師紅燒肉，總銷量第五店均銷量第三的鄉(xiāng)村基,，以及總銷量第四店均銷量第六的老鄉(xiāng)雞,。這三個品牌才是既有知名度又出量的“硬品牌”。

第二,，新增門店數(shù)和門店增幅,。除了單店店均銷量之外,，很多人還很關(guān)心這些加盟品牌的門店增減情況。門店新增越多,，越說明其他加盟商對于品牌的信心越足,，新增越少說明信心不足。當(dāng)然了其中類似老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基,、真功夫等直營品牌除外。

特別值得注意的是加盟評論提及的門店增減數(shù)量不是純關(guān)店數(shù)量,，而是總門店數(shù)加上新增門店數(shù)量再減去撤店門店數(shù)量的和,。所以門店數(shù)減少是新開的店比關(guān)的店要少的問題。對于嚴(yán)重依賴門店新增的加盟品牌而言,，門店數(shù)減少不只是關(guān)店問題,，這是非常嚴(yán)重的事。

從門店增減數(shù)量來看,，沙縣小吃4-6月新增門店高達(dá)1850家,，比所有其他品牌加起來的總和還多,。另外4-6月新增門店數(shù)表現(xiàn)優(yōu)異的還有楊國福麻辣燙275家,，小谷姐姐麻辣燙和外婆鹵肉飯同時新增70家，楊銘宇黃燜雞米飯63家,，隆江豬腳飯51家,。而從關(guān)店數(shù)量上排名前五的是真功夫、臺資味,、飯戒,、大米先生和田老師紅燒肉。

再看門店增長率,。由于基數(shù)不大,，小谷姐姐麻辣燙和外婆鹵肉飯的增長率非常嚇人，分別達(dá)到了37.8%和27.7%,。店數(shù)已經(jīng)非?？鋸埖纳晨h小吃依然強(qiáng)勢，增長率達(dá)到了8.4%,，排名第三,。楊國福麻辣燙和隆江豬腳飯以7.2%和4.8%分列第四和第五位。特別值得注意的是兩個直營品牌的門店增長率也非常難能可貴,，位列第六和第七名,。從關(guān)店比例來看，以純直營的真功夫依然最慘,，關(guān)店率高達(dá)18.5%,，而飯戒,、臺資味、田老師紅燒肉,、大米先生也都經(jīng)歷了開店數(shù)少于關(guān)店數(shù)的慘痛經(jīng)歷,。田老師紅燒肉、大米先生都有巨大的堂食空間,，疫情對堂食影響很大,，純靠外賣支撐很吃力，部分關(guān)店是可以理解的,。飯戒和臺資味以外賣為主,，在很多外賣品牌逆勢擴(kuò)張的情況下10%左右的關(guān)店率，一方面可能是招商加盟的力度上出現(xiàn)了問題,，另一方面也可能是商業(yè)模型出現(xiàn)了問題,。

從門店增長率來看，純外賣品牌與堂食品牌幾乎各占了半壁江山,。這是一個特別值得關(guān)注的現(xiàn)象,。不要迷信純外賣的低成本高收益，也不要迷信堂食品牌可進(jìn)可退的穩(wěn)健,，選好消費(fèi)者認(rèn)可的品牌才是關(guān)鍵,。

第三，外賣銷量穩(wěn)定性,。很多初次加盟的人對于外賣銷量的穩(wěn)定性都沒有清楚的認(rèn)知,。其實外賣銷量的穩(wěn)定性非常重要。一方面是品類的周期性,。比如過去的龍蝦飯和輕餐沙拉這些外賣品類,，看似客單又高、利潤又好,，但下來就是一陣風(fēng),，很快就過去了，導(dǎo)致銷量上的很快,，但下的更快,。另一方面是運(yùn)營的連續(xù)性。外賣和堂食不同,，是需要強(qiáng)運(yùn)營的,，這對團(tuán)隊考驗很大。而外賣訂單又往往是品牌總部來代運(yùn)營,，如果總部運(yùn)營策略沒有連續(xù)性,，團(tuán)隊穩(wěn)定性不足，都會造成外賣銷量的忽高忽低,，甚至腰斬,，直接影響加盟商的收益,。所以關(guān)注外賣銷量的穩(wěn)定性是一個非常重要的指標(biāo)。

銷量穩(wěn)定性追求的并不是快速持續(xù)增長,，而是穩(wěn)定在一個高水準(zhǔn)的水平不增不減,。從這個角度而言，田老師紅燒肉就是一個非常穩(wěn)定的典型,。它的單店銷量均值高達(dá)5500單,，而且三個月對比，它的波動都在5%以下,，這說明它的運(yùn)營已經(jīng)非常成熟,。而單店銷量均值在4000單以上，位列第二和第三的外婆鹵肉飯和鄉(xiāng)村基的穩(wěn)定性就不太好,，4-5月銷量降幅都高達(dá)20%,。而鄉(xiāng)村基在5-6月銷量增幅又高達(dá)33.2%，說明它的運(yùn)營存在嚴(yán)重的不穩(wěn)定性,。和鄉(xiāng)村基類似的還有大米先生,、真功夫、食其家,，他們共同特點(diǎn)都是堂食比例不小,，運(yùn)營不穩(wěn)定的核心問題可能是因為疫情原因堂食受阻，因此大幅增加了對外賣的關(guān)注度,，進(jìn)行了更多的運(yùn)營測試造成了銷量的波動,。所以第二季度的運(yùn)營穩(wěn)定性數(shù)據(jù)對于加盟這些堂食品牌而言,，參考意義不太大,。

第四，銷量均值排行和透露出的五級梯隊,。為了方便更好的理解第二季度總單量T20各個品牌在店均銷量均值上的表現(xiàn),，加盟評論對其進(jìn)行了分解，大家可以很清晰的從中看到很多有意思的現(xiàn)象,。

快餐外賣的總體情況和上次加盟評論做的《2023年第二季度茶飲外賣排行》（點(diǎn)擊查看）一樣,，已經(jīng)相對固化，盡管都位于快餐總單量的TOP20,，大家都已經(jīng)足夠優(yōu)秀,，但優(yōu)秀之中又分成了5個梯隊。而且每個梯隊都秩序井然,，想進(jìn)入上一層很難,，但相對下一層優(yōu)勢又很明顯。

第一梯隊：田老師紅燒肉,。田老師紅燒肉相對于其他品牌表現(xiàn)來說,，真可謂是一枝獨(dú)秀,。不管是它的店均銷量、運(yùn)營穩(wěn)定性都非常的杰出,。品牌知名度也足以讓它對加盟商有巨大的吸引力,。唯一的不足是第二季度關(guān)店率有點(diǎn)高。

第二梯隊：外婆鹵肉飯,、鄉(xiāng)村基,、小谷姐姐麻辣燙、飯戒,、老鄉(xiāng)雞,。鄉(xiāng)村基和老鄉(xiāng)雞都屬于純直營品牌，加盟商考慮不了,。外婆鹵肉飯,、小谷姐姐麻辣燙和飯戒都是加盟品牌。這三個品牌在店均銷量上都非常出色,。小谷姐姐麻辣燙門店增長率上排名第一,，在運(yùn)營穩(wěn)定性上也可圈可點(diǎn)是相對安全的加盟對象。外婆鹵肉飯門店增長率排名第二,，但在Q2運(yùn)營上有不小波動,，需要更長期的觀察。飯戒經(jīng)營穩(wěn)定性排行第五,，但門店有12.3%的關(guān)店率,，弄清楚原因再加盟可能是個理想的選擇。

第三梯隊：井盒炒飯,、東池便當(dāng),、老娘舅、大米先生,、真功夫,、覓姐麻辣燙。這個序列里井盒炒飯的經(jīng)營穩(wěn)定性值得持續(xù)關(guān)注,。其他品牌都相對穩(wěn)定,。

第四梯隊：臺資味、香他她煲仔飯,、食其家,、楊國福麻辣燙。楊國福麻辣燙毫無疑問是一個非常好的加盟對象,，它的方方面面都非常穩(wěn)定,。以外賣為主的臺資味雖然運(yùn)營穩(wěn)定性不錯，但關(guān)店率達(dá)到了10%，這是一個特別值得關(guān)注的指標(biāo),。

第五梯隊：楊銘宇黃燜雞米飯,、三顧冒菜、隆江豬腳飯,、沙縣小吃,。三顧冒菜各項都比較均衡。沙縣小吃雖然店均排名墊底,，但門店數(shù)和總銷量均排行第一,，楊銘宇黃燜雞米飯門店數(shù)和總銷量均排名第三。隆江豬腳飯門店數(shù)排行第四,，但總銷量排名墊底,，這是值得警惕的。

總體建議：

這個排行榜的局限性絕對是非常明顯的,。因為只有外賣并不能如實反映堂食為主的快餐店的總體營收情況,。對于為外賣為主的品牌加盟商，本榜單值得研究,。

第三,，單店月均銷量并不是全部，結(jié)合上面四個表來選品牌,，您成功概率可能會更高,。本排行榜的上榜對象是中式快餐市場外賣總單量T20的品牌。有很多沒有進(jìn)入總單量T20的品牌,，但它們的單店銷量其實是非常高的,，只是知名度不如T20品牌，它們也是非常值得您關(guān)注的加盟對象,。但同樣也要關(guān)注它們的四個表,。如果需要幫助，可以聯(lián)系我們,。

想加盟,，先看加盟評論,。本文僅代表分析師個人觀點(diǎn),，不構(gòu)成具體投資建議。加盟有風(fēng)險,，投資需謹(jǐn)慎,。如果您正在進(jìn)行加盟決策，建議您先跟我們的分析師聊聊,。