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主料:白蘿卜200克 海帶結(jié)100克,、排骨300克 輔料:油1湯匙 鹽1湯匙 步驟1 白蘿卜洗凈去皮后切長(zhǎng)段備用 步驟2 海帶結(jié)延遲泡發(fā)好后洗凈 步驟3 排骨斬長(zhǎng)段洗凈在熱水中灼燙一下 步驟4 砂鍋中注入過(guò)多水把排骨撈入砂鍋中 步驟5 洗凈的海帶倒入砂鍋中 步驟6 白蘿卜塊放入砂鍋 步驟7 蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)改小火燉一個(gè)小時(shí) 步驟8 關(guān)火加鹽調(diào)味即可 1/6排骨延遲浸泡出血水 2/6蘿卜洗凈去皮切塊 3/6洗凈的排骨入低壓鍋 4/6退出蔥,，姜 5/6抉擇煲湯挨次，挨次停止后退出少許鹽 6/6退出蘿卜 質(zhì)料：白蘿卜一根,、別致豬排骨500克,； 輔料：食用鹽、生姜片,、小蔥切蔥花,、雞精、青紅酒,； 制作步驟： 一,、排骨接管豬上排是最佳的，別致的豬上排切塊,，而后沖洗清潔,，拿一塊碗放到碗里浸泡一會(huì)把血水浸泡進(jìn)去； 二,、鍋里退出水把水煮開(kāi),，而后退出生姜片以及浸泡過(guò)的排骨焯一下； 三,、把焯好的排骨用水沖洗清潔瀝干備用,； ? 四、把白蘿卜概況的土壤沖洗清潔削皮,，而后切成滾刀塊備用,； ? 五、砂鍋洗清潔,，把焯好的排骨放進(jìn)去,，退出過(guò)多青紅酒以及生姜片，退出清水要沒(méi)過(guò)排骨,，而后開(kāi)大火煲,，等燙煲開(kāi)后就能關(guān)小火不斷煲，這歷程可能煲個(gè)兩個(gè)小時(shí),，而后退出白蘿卜在煲10來(lái)分鐘就能了,； ? 六、而后裝到碗里，退出過(guò)多的雞精以及鹽巴調(diào)味,，撒上蔥花一碗頗為油膩鮮味的蘿卜排骨湯就制作好了,。 ⒈燉前焯水。絕大少數(shù)做這道湯菜,，都是排骨剁寸段,，洗凈，開(kāi)水里焯一遍再燉,。焯水的目的是為了去掉骨血概況的血污,，腥臭滋味源頭。我的做法把排骨剁寸段后冷水浸泡半天,，中間換水三次,，這措施叫冷焯水。而后放燉罐,，水燒開(kāi)了撇去浮沫。 ⒉涼水下鍋,。短缺浸泡后的排骨,，血污根基全副浸泡進(jìn)去了，涼水一起下燉罐,，水開(kāi)撇去浮沫,，再給蔥把以及拍姜。 ⒊白蘿卜以及排骨一起下鍋,。節(jié)點(diǎn)把握在撇去浮沫后,，蘿卜大丁塊以及蔥姜一起下鍋。不斷堅(jiān)持中小火,，燉一個(gè)小時(shí),。起鍋時(shí)給鹽調(diào)味，給黑胡椒碎提香,，給香菜拆穿出味,。 步驟1 首先洗凈排骨，冷鍋下鍋煮去血沫,，再用清水沖洗掉雜質(zhì),，瀝干備用. 步驟2 備一個(gè)低壓鍋，把瀝干的排骨倒入,，再放入切好的姜蒜以及料酒,，黑米 步驟3 加蓋上汽煮制10分鐘，做作放氣后開(kāi)蓋,，湯清哦,，再倒入生抽，退出1撮白砂糖以及鹽 步驟4 最后倒入切滾刀塊的白蘿卜以及香菇干，再加蓋煮制5分鐘,，做作放氣后裝盤(pán)即可食用 食材 排骨 300克 ,、 白蘿卜 半根 、 姜 15克 ,、 鹽 過(guò)多 ,、 雞精 少許 、 白胡椒粉 少許 ,、 花椒 8粒 烹調(diào)步驟 步驟1/10 排骨延遲用冷水泡出血水,，最佳能泡一個(gè)小時(shí)，中途換一次水,。 步驟2/10 白蘿卜切滾刀塊,。 步驟3/10 排骨泡完血水后冷水沖洗清潔。 步驟4/10 排骨冷水下鍋,，焯水,。 步驟5/10 水開(kāi)后再煮10分鐘，把血沫撇掉,。 步驟6/10 把焯水的水倒掉,。將排骨撈出放入熱水中洗滌多少遍。 步驟7/10 這是洗滌清潔的排骨,。 步驟8/10 排骨重新熱水下鍋,，不要放冷水，放冷水肉會(huì)發(fā)緊,，欠好吃,。 步驟9/10 鍋內(nèi)放入姜片、花椒,、鹽,、白蘿卜攪勻。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),。 1．白蘿卜400克,，去皮切滾刀塊 2．肋排400克，切小塊,，涼水下鍋煮開(kāi),，退出料酒3毫升，煮開(kāi)5分鐘后,，離火用熱水一再?zèng)_洗肋排,，去除了雜質(zhì)以及血沫(想要湯清味美，這個(gè)步驟頗為緊張),。 3．另備砂鍋煮水燒開(kāi),，入焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升,，煮50分鐘至一小時(shí),，煮的光陰參考肋排切塊巨細(xì)。 4．入2-3顆大棗煮10分鐘(太早煮大棗會(huì)影響湯色),。入白蘿卜煮5分鐘,，關(guān)火，退出10多粒枸杞(枸杞要湯煮好后再放,，否則就煮爛了),。加過(guò)多鹽調(diào)味。 5．砂鍋余溫可能讓大棗蘿卜口感更好,，假如喜愛(ài)綿軟口感可能再煮多少分鐘,，料酒確定要過(guò)多，否則會(huì)影響湯的滋味,，另備香蔥香菜切碎,，隨總體喜愛(ài)吃時(shí)退出。 白蘿卜排骨湯的做法： 一,、食材：排骨,、白蘿卜 二、調(diào)料：蔥切大段,、姜切片 三、排骨焯水撈出,，用溫水洗凈浮沫,。 四、煮鍋置火上,，放饒富的水,，放入焯過(guò)水的排骨，退出蔥段姜片,。 五,、大火燒沸后，蓋上蓋子改中小燉煮 六,、煮排骨的時(shí)候處置白蘿卜,，白蘿卜去皮切成滾刀塊。 主料:白蘿卜200克 海帶結(jié)100克,、排骨300克 輔料:油1湯匙 鹽1湯匙 步驟1 白蘿卜洗凈去皮后切長(zhǎng)段備用 步驟2 海帶結(jié)延遲泡發(fā)好后洗凈 步驟3 排骨斬長(zhǎng)段洗凈在熱水中灼燙一下 步驟4 砂鍋中注入過(guò)多水把排骨撈入砂鍋中 步驟5 洗凈的海帶倒入砂鍋中 步驟6 白蘿卜塊放入砂鍋 步驟7 蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)改小火燉一個(gè)小時(shí) 步驟8 關(guān)火加鹽調(diào)味即可 1/6排骨延遲浸泡出血水 2/6蘿卜洗凈去皮切塊 3/6洗凈的排骨入低壓鍋 4/6退出蔥,，姜 5/6抉擇煲湯挨次，挨次停止后退出少許鹽 6/6退出蘿卜 質(zhì)料：白蘿卜一根,、別致豬排骨500克,； 輔料：食用鹽、生姜片,、小蔥切蔥花,、雞精、青紅酒,； 制作步驟： 一,、排骨接管豬上排是最佳的，別致的豬上排切塊,，而后沖洗清潔，拿一塊碗放到碗里浸泡一會(huì)把血水浸泡進(jìn)去,； 二,、鍋里退出水把水煮開(kāi)，而后退出生姜片以及浸泡過(guò)的排骨焯一下,； 三,、把焯好的排骨用水沖洗清潔瀝干備用,； ? 四、把白蘿卜概況的土壤沖洗清潔削皮,，而后切成滾刀塊備用,； ? 五、砂鍋洗清潔,，把焯好的排骨放進(jìn)去,，退出過(guò)多青紅酒以及生姜片，退出清水要沒(méi)過(guò)排骨,，而后開(kāi)大火煲,，等燙煲開(kāi)后就能關(guān)小火不斷煲，這歷程可能煲個(gè)兩個(gè)小時(shí),，而后退出白蘿卜在煲10來(lái)分鐘就能了,； ? 六、而后裝到碗里,，退出過(guò)多的雞精以及鹽巴調(diào)味,，撒上蔥花一碗頗為油膩鮮味的蘿卜排骨湯就制作好了。 ⒈燉前焯水,。絕大少數(shù)做這道湯菜,，都是排骨剁寸段，洗凈,，開(kāi)水里焯一遍再燉,。焯水的目的是為了去掉骨血概況的血污，腥臭滋味源頭,。我的做法把排骨剁寸段后冷水浸泡半天,，中間換水三次，這措施叫冷焯水,。而后放燉罐,，水燒開(kāi)了撇去浮沫。 ⒉涼水下鍋,。短缺浸泡后的排骨,，血污根基全副浸泡進(jìn)去了，涼水一起下燉罐,，水開(kāi)撇去浮沫,，再給蔥把以及拍姜。 ⒊白蘿卜以及排骨一起下鍋,。節(jié)點(diǎn)把握在撇去浮沫后,，蘿卜大丁塊以及蔥姜一起下鍋。不斷堅(jiān)持中小火,，燉一個(gè)小時(shí),。起鍋時(shí)給鹽調(diào)味,，給黑胡椒碎提香，給香菜拆穿出味,。 步驟1 首先洗凈排骨,，冷鍋下鍋煮去血沫，再用清水沖洗掉雜質(zhì),，瀝干備用. 步驟2 備一個(gè)低壓鍋,，把瀝干的排骨倒入，再放入切好的姜蒜以及料酒,，黑米 步驟3 加蓋上汽煮制10分鐘,，做作放氣后開(kāi)蓋，湯清哦,，再倒入生抽,，退出1撮白砂糖以及鹽 步驟4 最后倒入切滾刀塊的白蘿卜以及香菇干，再加蓋煮制5分鐘,，做作放氣后裝盤(pán)即可食用 食材 排骨 300克 ,、 白蘿卜 半根 、 姜 15克 ,、 鹽 過(guò)多 ,、 雞精 少許 、 白胡椒粉 少許 ,、 花椒 8粒 烹調(diào)步驟 步驟1/10 排骨延遲用冷水泡出血水,，最佳能泡一個(gè)小時(shí)，中途換一次水,。 步驟2/10 白蘿卜切滾刀塊,。 步驟3/10 排骨泡完血水后冷水沖洗清潔。 步驟4/10 排骨冷水下鍋,，焯水,。 步驟5/10 水開(kāi)后再煮10分鐘，把血沫撇掉,。 步驟6/10 把焯水的水倒掉,。將排骨撈出放入熱水中洗滌多少遍。 步驟7/10 這是洗滌清潔的排骨,。 步驟8/10 排骨重新熱水下鍋,，不要放冷水，放冷水肉會(huì)發(fā)緊,，欠好吃,。 步驟9/10 鍋內(nèi)放入姜片、花椒、鹽,、白蘿卜攪勻。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),。 1．白蘿卜400克,，去皮切滾刀塊 2．肋排400克，切小塊,，涼水下鍋煮開(kāi),，退出料酒3毫升，煮開(kāi)5分鐘后,，離火用熱水一再?zèng)_洗肋排,，去除了雜質(zhì)以及血沫(想要湯清味美，這個(gè)步驟頗為緊張),。 3．另備砂鍋煮水燒開(kāi),，入焯好水的肋排，姜厚片4片,，料酒3毫升,，煮50分鐘至一小時(shí)，煮的光陰參考肋排切塊巨細(xì),。 4．入2-3顆大棗煮10分鐘(太早煮大棗會(huì)影響湯色),。入白蘿卜煮5分鐘，關(guān)火,，退出10多粒枸杞(枸杞要湯煮好后再放,，否則就煮爛了)。加過(guò)多鹽調(diào)味,。 5．砂鍋余溫可能讓大棗蘿卜口感更好,，假如喜愛(ài)綿軟口感可能再煮多少分鐘，料酒確定要過(guò)多,，否則會(huì)影響湯的滋味,，另備香蔥香菜切碎，隨總體喜愛(ài)吃時(shí)退出,。 白蘿卜排骨湯的做法： 一,、食材：排骨、白蘿卜 二,、調(diào)料：蔥切大段,、姜切片 三、排骨焯水撈出,，用溫水洗凈浮沫,。 四、煮鍋置火上，放饒富的水,，放入焯過(guò)水的排骨,，退出蔥段姜片。 五,、大火燒沸后,，蓋上蓋子改中小燉煮 六、煮排骨的時(shí)候處置白蘿卜,，白蘿卜去皮切成滾刀塊,。 需要食材 排骨 250g，白蘿卜1根,，姜 ,，小蔥 ，蒜 ,，香菜 （可加可不加,，看總體喜愛(ài)），八角,，花椒 ,，料酒 2勺，米醋 1勺,，食鹽 過(guò)多,，水 過(guò)多 步驟1：排骨洗凈，冷水下鍋,，燒開(kāi)去除了浮沫,， 步驟二、排骨撈出,，換入砂鍋（最佳是選用砂鍋）,，倒入清水。再加洗凈的姜片,，小蔥,，蒜瓣兒，料酒2勺,，米醋1勺,，大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火,，加蓋燉30分鐘,。 步驟三、時(shí)期蘿卜洗凈去皮切塊,，小蔥切末,，香菜切小段備用,。排骨燉夠30分鐘擺布再加蘿卜塊兒。 步驟四,、大火燒開(kāi),，燉二頗為鐘擺布，退出食言半勺,。頗為鐘擺布退出蔥末香菜段,，即可出鍋食用。 質(zhì)料：排骨,、蘿卜、姜,、蔥,、花椒、鹽,、料酒,、醋、生抽,。 做法步驟： 第1步,、豫備好所需食材，仔排剁成塊,，蘿卜洗凈,。 第2步、排骨冷水下鍋汆水,，水開(kāi)后燒3分鐘,，撈出洗凈血沫。 第3步,、鍋中放入焯水后的排骨,，加姜、料酒,、花椒,、饒富的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,。 第4步,、蘿卜切滾刀塊，排骨燉30分鐘后退出蘿卜,，加鹽以及少許生抽調(diào)味,，再燉15—20分鐘。（很賠罪,，一忙就沒(méi)攝影片了）,。 第5步、排骨飄香，蘿卜入味時(shí),，撒上蔥花,，出鍋。 做法： 主料：白蘿卜700克,、排骨500克,。 輔料：小蔥2棵、枸杞子少許,、姜1小塊,、植物油適、量鹽過(guò)多,。 一,、超市買(mǎi)回的排骨讓攤主剁開(kāi)，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上,，中間換多少回水,。 二、白蘿卜洗凈切滾刀塊,，姜切片,。 三、排骨入溫水中,，煮開(kāi)后稍煮片刻撈出,。 四、炒鍋溫?zé)釙r(shí)放入植物油,，炒香姜片,，放入排骨略做翻炒。 五,、放入白蘿卜炒勻,。 六、放入溫水沒(méi)過(guò)食材,，小蔥打結(jié)放入鍋中,，放入少許的枸杞子。 七,、大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中小火燉20~30分鐘。 八,、煮20分鐘后,，嘗一嘗排骨的軟爛水平，喜愛(ài)吃脫骨的,，光陰就長(zhǎng)一點(diǎn),，起鍋以前用少許的鹽調(diào)味即可 質(zhì)料 豬排1000克,， 白蘿卜500克， 排骨調(diào)料包100克,， 蔥100克,， 姜100克， 胡椒粉30克,， 鹽20克,， 香菜50克， 香菇200克,， 雞精20克 做法 1.豬排剁成小塊,，入開(kāi)鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗清潔,，重新入開(kāi)水鍋中,，放蔥、姜,、料酒、花椒面,，用中火煮燉五分鐘,，煮至排骨變白；? 2.白蘿卜去皮,，切條,，用開(kāi)水焯一下，去生味,。? 3.鍋內(nèi)煮的排骨湯不斷燒開(kāi),，投入排骨以及香菇，燉至香味溢出,；? 4.添入白蘿卜,，鹽、稀釋雞汁,、料酒,、1香油以及胡椒粉，與白蘿卜一起攪勻入味,；? 5.燉至熟,，灑上蔥花以及香菜末拌勻，即可出鍋,。?