糖醋蒜的家庭做法
目錄
一,、別致的大蒜，剝?nèi)ジ艣r的老皮,，根部也挖去較硬的部份,。這里的別致大蒜是指適才從土里挖進去，概況的蒜衣仍是嫩的那種大蒜,。假如曬干了就不能做糖蒜了,，只能剝光了腌臘八蒜。
二,、全副處置好的大蒜,，用清水浸泡,，這一步可能去除了一部份大蒜的辛辣味,，腌出的糖蒜會更脆嫩適口。艱深需要浸泡兩天,，中間要換兩次水,。
三、浸泡之后的大蒜,，蒂朝下放在架子上,，把概況的水殘缺控干。我是用的清水,，無畏會壞,，以是用兩個烤架約莫控了一天，殘缺控干了,。由于糖蒜要吃一年,，制作歷程中確定要留意容器以及大蒜的清潔無菌
四、大蒜控干的時候可能煮料汁了,。白糖以及鹽放入鍋里,，退出饒富的清水，約莫用了4斤水,，這一步要留意的是實時攪拌,，防止砂糖在底部焦化。煮開后再煮3分鐘短缺殺去世湯里的雜菌,。
五,、料汁燒開后，再退出醋,，攪勻后關火,，醋不要太早放入，防止醋煮久了醋味全副揮發(fā),。
六,、煮好的糖醋汁，晾涼后放入可能密封的容器里，把控干水份的糖蒜也放進去,，這一步要保障糖醋汁能蓋住所有的糖蒜,。
七、蓋上密封盒的蓋子,，剩下的便是期待了,。剛開始要每一每一掀開蓋子，使大蒜的辛辣味揮收回來,，四五天掀開一次就能,，每一次約莫半個小時。約莫2個月后,，糖蒜就能腌好,，脆嫩好吃。
八,、糖蒜的腌制實現(xiàn),。
一、別致的大蒜,，剝?nèi)ジ艣r的老皮,，根部也挖去較硬的部份。這里的別致大蒜是指適才從土里挖進去,，概況的蒜衣仍是嫩的那種大蒜,。假如曬干了就不能做糖蒜了，只能剝光了腌臘八蒜,。
二,、全副處置好的大蒜，用清水浸泡,，這一步可能去除了一部份大蒜的辛辣味,，腌出的糖蒜會更脆嫩適口。艱深需要浸泡兩天,，中間要換兩次水,。
三、浸泡之后的大蒜,，蒂朝下放在架子上,，把概況的水殘缺控干。我是用的清水,，無畏會壞,，以是用兩個烤架約莫控了一天，殘缺控干了,。由于糖蒜要吃一年,，制作歷程中確定要留意容器以及大蒜的清潔無菌
四,、大蒜控干的時候可能煮料汁了。白糖以及鹽放入鍋里,，退出饒富的清水,，約莫用了4斤水，這一步要留意的是實時攪拌,，防止砂糖在底部焦化,。煮開后再煮3分鐘短缺殺去世湯里的雜菌。
五,、料汁燒開后,，再退出醋，攪勻后關火,，醋不要太早放入,，防止醋煮久了醋味全副揮發(fā)。
六,、煮好的糖醋汁,，晾涼后放入可能密封的容器里,，把控干水份的糖蒜也放進去,，這一步要保障糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
七,、蓋上密封盒的蓋子,，剩下的便是期待了。剛開始要每一每一掀開蓋子,，使大蒜的辛辣味揮收回來,，四五天掀開一次就能，每一次約莫半個小時,。約莫2個月后,，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃,。
八,、糖蒜的腌制實現(xiàn)。
豫備10斤大蒜,，蒜最佳選嫩的,，不要選老的 。而后把蒜洗清潔備用,。
把洗清潔的大蒜去掉外皮,，不要全扒光，留下一兩層層,，大蒜瓣也不用并吞,，直接用殘缺的一頭大蒜去腌,。剝好后再把大蒜的根剪掉，這樣更易入味,，可能剪患上稍微展現(xiàn)一點蒜肉來,，蒜頭上的莖不要留過長，1公分擺布就能了,。
鍋中退出1500毫升的清水,，再退出50克的鹽，大火燒開后關火放涼,，殘缺晾涼后再倒入處置好的大蒜浸泡4個小時擺布,。這樣能更易入味，大蒜的辛辣味也會少良多,。
把蒜浸泡好之后,，咱們開始調(diào)料：豫備10斤白米醋，退出2.5斤的白糖攪拌至化開,，再退出50g的鹽,，用筷子將鹽以及白糖殘缺攪拌化開。家里有也可能削減一些蜂蜜,，下場更好,。
豫備一個容器（最佳是瓷質(zhì)的容器，容器內(nèi)不要有水漬）把蒜裝進磁器里,，倒入調(diào)好的湯料,。再封瓶部署到陰涼的中間15-20天即可食用.
廢品圖：
質(zhì)料:10斤蒜頭，一袋鹽,，醋倆瓶,，白糖一斤
制作歷程:
第一步:把蒜頭整理清潔雜質(zhì)，洗凈,，晾干,，放入一個清潔的盆里，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓平均,，而后腌制一破曉,，腌制目的:為了去除了辛辣，口感更好,。
第二步:起鍋熬制糖醋汁,，把鍋整理清潔之后退出2斤的水，退出1斤的白糖,，開始加熱熬制,，邊加熱邊攪拌至糖消融，當鍋里水燒開后,，放入2瓶醋,，不斷熬制到再次水開,，這時候熬制糖醋汁就實現(xiàn)為了，把糖醋汁放入一個清潔無水的盆里放涼,。
第三步:取一個能腌制蒜的容器處置清潔無水,，
把腌制一破曉的蒜頭裝入容器。
第四步:把已經(jīng)放涼的糖醋汁逐漸倒入裝蒜的容器里,，而后加蓋擰詳盡封至陰涼處,，待15天掀開即可食用。
10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的鹽：3斤醋：1.6斤糖,。在制作糖醋蒜時,，可能憑證自己的喜愛削減概況削減糖以及醋的量。醋蒜是一道傳統(tǒng)小吃,，呈紅褐色,，光華美不雅，是江南地域的傳統(tǒng)小吃,。糖醋蒜含有豐碩的卵白質(zhì),、脂肪、糖,、維生素及人體所需的種種氨基酸,、微量元素以及多種揮發(fā)性硫化合物等。
糖醋蒜奈何樣做
一,、把買歸來的10斤大蒜去掉老皮,，在用刀把根部一些小臟工具去掉。放入盆中,，用冷開水泡24小時，再拿進去瀝干,。
二,、鍋中倒入涼水、醬油,、醋,、花椒、白糖,、鹽等,。加熱倒入盆中，攪拌平均,，放涼即可,。
三、將規(guī)畫放入無油無水的盆子退出少許白酒,，這樣腌制十天擺布就能吃了
一,、別致的大蒜,，剝?nèi)ジ艣r的老皮，根部也挖去較硬的部份,。這里的別致大蒜是指適才從土里挖進去,，概況的蒜衣仍是嫩的那種大蒜。假如曬干了就不能做糖蒜了,，只能剝光了腌臘八蒜,。
二、全副處置好的大蒜,，用清水浸泡,，這一步可能去除了一部份大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜會更脆嫩適口,。艱深需要浸泡兩天,，中間要換兩次水。
三,、浸泡之后的大蒜,，蒂朝下放在架子上，把概況的水殘缺控干,。我是用的清水,，無畏會壞，以是用兩個烤架約莫控了一天,，殘缺控干了,。由于糖蒜要吃一年，制作歷程中確定要留意容器以及大蒜的清潔無菌
四,、大蒜控干的時候可能煮料汁了,。白糖以及鹽放入鍋里，退出饒富的清水,，約莫用了4斤水,，這一步要留意的是實時攪拌，防止砂糖在底部焦化,。煮開后再煮3分鐘短缺殺去世湯里的雜菌,。
五、料汁燒開后,，再退出醋,，攪勻后關火，醋不要太早放入,，防止醋煮久了醋味全副揮發(fā),。
六、煮好的糖醋汁，晾涼后放入可能密封的容器里,，把控干水份的糖蒜也放進去,，這一步要保障糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
七,、蓋上密封盒的蓋子,，剩下的便是期待了。剛開始要每一每一掀開蓋子,，使大蒜的辛辣味揮收回來,，四五天掀開一次就能，每一次約莫半個小時,。約莫2個月后,，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃,。
八,、糖蒜的腌制實現(xiàn)。
豫備10斤大蒜,，蒜最佳選嫩的,，不要選老的 。而后把蒜洗清潔備用,。
把洗清潔的大蒜去掉外皮,，不要全扒光，留下一兩層層,，大蒜瓣也不用并吞,，直接用殘缺的一頭大蒜去腌。剝好后再把大蒜的根剪掉,，這樣更易入味,，可能剪患上稍微展現(xiàn)一點蒜肉來，蒜頭上的莖不要留過長,，1公分擺布就能了,。
鍋中退出1500毫升的清水，再退出50克的鹽,，大火燒開后關火放涼，殘缺晾涼后再倒入處置好的大蒜浸泡4個小時擺布,。這樣能更易入味,，大蒜的辛辣味也會少良多。
把蒜浸泡好之后,，咱們開始調(diào)料：豫備10斤白米醋,，退出2.5斤的白糖攪拌至化開，再退出50g的鹽,，用筷子將鹽以及白糖殘缺攪拌化開,。家里有也可能削減一些蜂蜜,，下場更好。
豫備一個容器（最佳是瓷質(zhì)的容器,，容器內(nèi)不要有水漬）把蒜裝進磁器里,，倒入調(diào)好的湯料。再封瓶部署到陰涼的中間15-20天即可食用.
廢品圖：
質(zhì)料:10斤蒜頭,，一袋鹽,，醋倆瓶，白糖一斤
制作歷程:
第一步:把蒜頭整理清潔雜質(zhì),，洗凈,，晾干，放入一個清潔的盆里,，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓平均,，而后腌制一破曉，腌制目的:為了去除了辛辣,，口感更好,。
第二步:起鍋熬制糖醋汁，把鍋整理清潔之后退出2斤的水,，退出1斤的白糖,，開始加熱熬制，邊加熱邊攪拌至糖消融,，當鍋里水燒開后,，放入2瓶醋，不斷熬制到再次水開,，這時候熬制糖醋汁就實現(xiàn)為了,，把糖醋汁放入一個清潔無水的盆里放涼。
第三步:取一個能腌制蒜的容器處置清潔無水,，
把腌制一破曉的蒜頭裝入容器,。
第四步:把已經(jīng)放涼的糖醋汁逐漸倒入裝蒜的容器里，而后加蓋擰詳盡封至陰涼處,，待15天掀開即可食用,。
10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的鹽：3斤醋：1.6斤糖。在制作糖醋蒜時,，可能憑證自己的喜愛削減概況削減糖以及醋的量,。醋蒜是一道傳統(tǒng)小吃，呈紅褐色,，光華美不雅,，是江南地域的傳統(tǒng)小吃。糖醋蒜含有豐碩的卵白質(zhì)、脂肪,、糖,、維生素及人體所需的種種氨基酸、微量元素以及多種揮發(fā)性硫化合物等,。
糖醋蒜奈何樣做
一,、把買歸來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小臟工具去掉,。放入盆中,，用冷開水泡24小時，再拿進去瀝干,。
二,、鍋中倒入涼水、醬油,、醋,、花椒、白糖,、鹽等,。加熱倒入盆中，攪拌平均,，放涼即可,。
三、將規(guī)畫放入無油無水的盆子退出少許白酒,，這樣腌制十天擺布就能吃了
糖醋蒜正宗做法是不用加酒的,。加了酒就不叫糖醋蒜了，原本一個正宗的工具是不能參雜其余物資的,，加了此外工具進去就患上到了原本的滋味,，患上到原味還能算患上上正宗嗎而且酒的氣息又特意的濃郁，濃郁的酒愈加簡略破損原本的滋味,?；忌系搅嗽兜奶谴姿饩筒粚嶋H意思了。
可能不放,。
雖說糖醋蒜退出白酒的短處較多,，但糖醋蒜最主要的調(diào)味料是糖以及醋，而且糖以及醋在不白酒的情景下,，也能發(fā)生反映而發(fā)酵,，將大蒜妨礙腌制，因此糖醋蒜在腌制歷程中縱然不白酒,，也可能將糖醋蒜制構樂成。
不加白酒，惟獨糖以及酸醋就能做成糖醋祘了,。
做糖醋蒜措施如下：
一,、備料：剝皮蒜頭100克、食鹽10克,、食醋53
糖醋蒜的制作措施如下：主料：蒜750克輔料：食鹽100克,、紅糖300克、香醋50克,、水800克一,、將蒜撕掉表皮，去兩條,，撕皮的時候留意操作,，堅持清潔。二,、豫備過多涼白開水,，退出鹽，攪拌化開,。三,、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。四,、鍋里燒水,，放入紅糖以及香醋，煮至糖全副化開,。五,、玻璃壇子消毒洗滌清潔，擦干水份,，放入蒜,。六、待煮好的糖醋水涼后倒入,，蓋好蓋子,，壇沿里倒入純摯水密封好。七,、部署2個月,，糖醋蒜就做好了。
1
做糖醋蒜措施如下：
一,、備料：剝皮蒜頭100克,、食鹽10克、食醋53
糖醋蒜的制作措施如下：主料：蒜750克輔料：食鹽100克,、紅糖300克,、香醋50克,、水800克一、將蒜撕掉表皮,，去兩條,，撕皮的時候留意操作，堅持清潔,。二,、豫備過多涼白開水，退出鹽,，攪拌化開,。三、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天,。四,、鍋里燒水，放入紅糖以及香醋,，煮至糖全副化開,。五、玻璃壇子消毒洗滌清潔,，擦干水份,，放入蒜。六,、待煮好的糖醋水涼后倒入,，蓋好蓋子，壇沿里倒入純摯水密封好,。七,、部署2個月，糖醋蒜就做好了,。
1
糖醋蒜
新大蒜又上市了,，這次買了一些云南紫皮大蒜，入手做一些糖醋蒜來吃仍是很劃算的,。大蒜成果良多,。查了一下還真是強盛了，簡陋整理了一下,。1
做糖醋蒜措施如下：
一,、備料：剝皮蒜頭100克、食鹽10克,、食醋53
糖醋蒜的制作措施如下：主料：蒜750克輔料：食鹽100克,、紅糖300克、香醋50克,、水800克一,、將蒜撕掉表皮,，去兩條，撕皮的時候留意操作,，堅持清潔,。二、豫備過多涼白開水,，退出鹽，攪拌化開,。三,、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。四,、鍋里燒水,，放入紅糖以及香醋，煮至糖全副化開,。五,、玻璃壇子消毒洗滌清潔，擦干水份,，放入蒜,。六、待煮好的糖醋水涼后倒入,，蓋好蓋子,，壇沿里倒入純摯水密封好。七,、部署2個月,，糖醋蒜就做好了。
1
糖醋蒜
新大蒜又上市了,，這次買了一些云南紫皮大蒜,，入手做一些糖醋蒜來吃仍是很劃算的。大蒜成果良多,。查了一下還真是強盛了,，簡陋整理了一下。1
糖醋蒜頭腌制措施如下：
一,、將蒜莖切去,，留有約6厘米假莖；
二,、將蒜頭洗凈,，瀝去水份；
三,、將蒜頭放入缸中,，放一層撒一層鹽,，裝至半缸，再加水,。天天早晚將蒜,、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi),，并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭,，使之全副濕潤腌透；
四,、將腌好的蒜頭撈出晾曬,，天天翻曬一次；
五,、把半干的咸蒜頭裝入空缸中,，只裝一半，留一半豫備倒入糖溶液,；
六,、將醋煮沸，再把紅糖摻入,，另用少許滾水消融糖精,，而后摻入糖醋液中；
七,、將配好的溶液倒入蒜缸內(nèi)妨礙泡制,，缸內(nèi)放一個十字形竹傍友，防止蒜頭體積縮短,，沖出缸口,；
八、用皮紙將缸口糊上,，下面再用豬血調(diào)石灰涂好,，使缸口封鎖詳盡。
質(zhì)料：鮮蒜,、糖,、醋、涼白開,。
做法步驟：
第1步,、鮮蒜過多，擦掉老皮,，用涼水泡24小時
腌糖醋蒜頭做法：
食材：食鹽5克,、香醋80克、白糖80克,、大蒜頭480克,。
輔料：涼開水200克,。
詳細步驟：
一、豫備好別致大蒜頭,。
二,、去皮洗凈后，瀝干水份,。
三,、倒入容器中：加放食鹽以及白糖。
四,、倒入香醋,。
五、再倒入涼開水,。
六、攪拌平均后,，蓋膜再加蓋入冰箱腌制2天,。
七、另豫備小容器,，開水燙過放涼,。
八、從冰箱掏出腌制的大蒜頭,。
九,、一個個揀至小容器中。
十,、倒入糖醋汁,。
十一、加蓋放至陰涼處腌制一個月后,，可食用,。
發(fā)表評論