糖醋蒜的家庭做法
目錄
一、別致的大蒜,，剝?nèi)ジ艣r的老皮,，根部也挖去較硬的部份。這里的別致大蒜是指適才從土里挖進(jìn)去，概況的蒜衣仍是嫩的那種大蒜,。假如曬干了就不能做糖蒜了,，只能剝光了腌臘八蒜。
二,、全副處置好的大蒜,，用清水浸泡，這一步可能去除了一部份大蒜的辛辣味,，腌出的糖蒜會(huì)更脆嫩適口,。艱深需要浸泡兩天，中間要換兩次水,。
三,、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上,，把概況的水殘缺控干,。我是用的清水,，無(wú)畏會(huì)壞,，以是用兩個(gè)烤架約莫控了一天，殘缺控干了,。由于糖蒜要吃一年,，制作歷程中確定要留意容器以及大蒜的清潔無(wú)菌
四、大蒜控干的時(shí)候可能煮料汁了,。白糖以及鹽放入鍋里,，退出饒富的清水，約莫用了4斤水,，這一步要留意的是實(shí)時(shí)攪拌,，防止砂糖在底部焦化。煮開(kāi)后再煮3分鐘短缺殺去世湯里的雜菌,。
五,、料汁燒開(kāi)后，再退出醋,，攪勻后關(guān)火,，醋不要太早放入，防止醋煮久了醋味全副揮發(fā),。
六,、煮好的糖醋汁，晾涼后放入可能密封的容器里,，把控干水份的糖蒜也放進(jìn)去,，這一步要保障糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
七、蓋上密封盒的蓋子,，剩下的便是期待了,。剛開(kāi)始要每一每一掀開(kāi)蓋子，使大蒜的辛辣味揮收回來(lái),，四五天掀開(kāi)一次就能,，每一次約莫半個(gè)小時(shí)。約莫2個(gè)月后,，糖蒜就能腌好,，脆嫩好吃。
八,、糖蒜的腌制實(shí)現(xiàn),。
一、別致的大蒜,，剝?nèi)ジ艣r的老皮,，根部也挖去較硬的部份。這里的別致大蒜是指適才從土里挖進(jìn)去,，概況的蒜衣仍是嫩的那種大蒜,。假如曬干了就不能做糖蒜了，只能剝光了腌臘八蒜,。
二,、全副處置好的大蒜,，用清水浸泡，這一步可能去除了一部份大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜會(huì)更脆嫩適口,。艱深需要浸泡兩天,，中間要換兩次水,。
三,、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上,，把概況的水殘缺控干,。我是用的清水，無(wú)畏會(huì)壞,，以是用兩個(gè)烤架約莫控了一天,，殘缺控干了。由于糖蒜要吃一年,，制作歷程中確定要留意容器以及大蒜的清潔無(wú)菌
四,、大蒜控干的時(shí)候可能煮料汁了。白糖以及鹽放入鍋里,，退出饒富的清水,，約莫用了4斤水，這一步要留意的是實(shí)時(shí)攪拌，防止砂糖在底部焦化,。煮開(kāi)后再煮3分鐘短缺殺去世湯里的雜菌,。
五、料汁燒開(kāi)后,，再退出醋,，攪勻后關(guān)火，醋不要太早放入,，防止醋煮久了醋味全副揮發(fā),。
六、煮好的糖醋汁,，晾涼后放入可能密封的容器里,，把控干水份的糖蒜也放進(jìn)去，這一步要保障糖醋汁能蓋住所有的糖蒜,。
七,、蓋上密封盒的蓋子，剩下的便是期待了,。剛開(kāi)始要每一每一掀開(kāi)蓋子,，使大蒜的辛辣味揮收回來(lái)，四五天掀開(kāi)一次就能,，每一次約莫半個(gè)小時(shí),。約莫2個(gè)月后,，糖蒜就能腌好,，脆嫩好吃。
八,、糖蒜的腌制實(shí)現(xiàn),。
豫備10斤大蒜，蒜最佳選嫩的,，不要選老的 ,。而后把蒜洗清潔備用。
把洗清潔的大蒜去掉外皮,，不要全扒光,，留下一兩層層，大蒜瓣也不用并吞,，直接用殘缺的一頭大蒜去腌,。剝好后再把大蒜的根剪掉，這樣更易入味,，可能剪患上稍微展現(xiàn)一點(diǎn)蒜肉來(lái),，蒜頭上的莖不要留過(guò)長(zhǎng)，1公分?jǐn)[布就能了。
鍋中退出1500毫升的清水,，再退出50克的鹽,，大火燒開(kāi)后關(guān)火放涼，殘缺晾涼后再倒入處置好的大蒜浸泡4個(gè)小時(shí)擺布,。這樣能更易入味,，大蒜的辛辣味也會(huì)少良多。
把蒜浸泡好之后,，咱們開(kāi)始調(diào)料：豫備10斤白米醋,，退出2.5斤的白糖攪拌至化開(kāi)，再退出50g的鹽,，用筷子將鹽以及白糖殘缺攪拌化開(kāi),。家里有也可能削減一些蜂蜜，下場(chǎng)更好,。
豫備一個(gè)容器（最佳是瓷質(zhì)的容器,，容器內(nèi)不要有水漬）把蒜裝進(jìn)磁器里，倒入調(diào)好的湯料,。再封瓶部署到陰涼的中間15-20天即可食用.
廢品圖：
質(zhì)料:10斤蒜頭,，一袋鹽，醋倆瓶,，白糖一斤
制作歷程:
第一步:把蒜頭整理清潔雜質(zhì),，洗凈，晾干,，放入一個(gè)清潔的盆里,，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓平均，而后腌制一破曉,，腌制目的:為了去除了辛辣,，口感更好。
第二步:起鍋熬制糖醋汁,，把鍋整理清潔之后退出2斤的水,，退出1斤的白糖，開(kāi)始加熱熬制,，邊加熱邊攪拌至糖消融,，當(dāng)鍋里水燒開(kāi)后，放入2瓶醋,，不斷熬制到再次水開(kāi),，這時(shí)候熬制糖醋汁就實(shí)現(xiàn)為了，把糖醋汁放入一個(gè)清潔無(wú)水的盆里放涼,。
第三步:取一個(gè)能腌制蒜的容器處置清潔無(wú)水,，
把腌制一破曉的蒜頭裝入容器,。
第四步:把已經(jīng)放涼的糖醋汁逐漸倒入裝蒜的容器里，而后加蓋擰詳盡封至陰涼處,，待15天掀開(kāi)即可食用,。
10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的鹽：3斤醋：1.6斤糖。在制作糖醋蒜時(shí),，可能憑證自己的喜愛(ài)削減概況削減糖以及醋的量,。醋蒜是一道傳統(tǒng)小吃，呈紅褐色,，光華美不雅,，是江南地域的傳統(tǒng)小吃。糖醋蒜含有豐碩的卵白質(zhì),、脂肪,、糖、維生素及人體所需的種種氨基酸,、微量元素以及多種揮發(fā)性硫化合物等,。
糖醋蒜奈何樣做
一、把買(mǎi)歸來(lái)的10斤大蒜去掉老皮,，在用刀把根部一些小臟工具去掉,。放入盆中，用冷開(kāi)水泡24小時(shí),，再拿進(jìn)去瀝干,。
二、鍋中倒入涼水,、醬油,、醋、花椒,、白糖,、鹽等。加熱倒入盆中,，攪拌平均，放涼即可,。
三,、將規(guī)畫(huà)放入無(wú)油無(wú)水的盆子退出少許白酒，這樣腌制十天擺布就能吃了
一,、別致的大蒜,，剝?nèi)ジ艣r的老皮，根部也挖去較硬的部份,。這里的別致大蒜是指適才從土里挖進(jìn)去,，概況的蒜衣仍是嫩的那種大蒜,。假如曬干了就不能做糖蒜了，只能剝光了腌臘八蒜,。
二,、全副處置好的大蒜，用清水浸泡,，這一步可能去除了一部份大蒜的辛辣味,，腌出的糖蒜會(huì)更脆嫩適口。艱深需要浸泡兩天,，中間要換兩次水,。
三、浸泡之后的大蒜,，蒂朝下放在架子上,，把概況的水殘缺控干。我是用的清水,，無(wú)畏會(huì)壞,，以是用兩個(gè)烤架約莫控了一天，殘缺控干了,。由于糖蒜要吃一年,，制作歷程中確定要留意容器以及大蒜的清潔無(wú)菌
四、大蒜控干的時(shí)候可能煮料汁了,。白糖以及鹽放入鍋里,，退出饒富的清水，約莫用了4斤水,，這一步要留意的是實(shí)時(shí)攪拌,，防止砂糖在底部焦化。煮開(kāi)后再煮3分鐘短缺殺去世湯里的雜菌,。
五,、料汁燒開(kāi)后，再退出醋,，攪勻后關(guān)火,，醋不要太早放入，防止醋煮久了醋味全副揮發(fā),。
六,、煮好的糖醋汁，晾涼后放入可能密封的容器里,，把控干水份的糖蒜也放進(jìn)去,，這一步要保障糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
七,、蓋上密封盒的蓋子,，剩下的便是期待了,。剛開(kāi)始要每一每一掀開(kāi)蓋子，使大蒜的辛辣味揮收回來(lái),，四五天掀開(kāi)一次就能,，每一次約莫半個(gè)小時(shí)。約莫2個(gè)月后,，糖蒜就能腌好,，脆嫩好吃。
八,、糖蒜的腌制實(shí)現(xiàn),。
豫備10斤大蒜，蒜最佳選嫩的,，不要選老的 ,。而后把蒜洗清潔備用。
把洗清潔的大蒜去掉外皮,，不要全扒光,，留下一兩層層，大蒜瓣也不用并吞,，直接用殘缺的一頭大蒜去腌,。剝好后再把大蒜的根剪掉，這樣更易入味,，可能剪患上稍微展現(xiàn)一點(diǎn)蒜肉來(lái),，蒜頭上的莖不要留過(guò)長(zhǎng)，1公分?jǐn)[布就能了,。
鍋中退出1500毫升的清水,，再退出50克的鹽，大火燒開(kāi)后關(guān)火放涼,，殘缺晾涼后再倒入處置好的大蒜浸泡4個(gè)小時(shí)擺布,。這樣能更易入味，大蒜的辛辣味也會(huì)少良多,。
把蒜浸泡好之后,，咱們開(kāi)始調(diào)料：豫備10斤白米醋，退出2.5斤的白糖攪拌至化開(kāi),，再退出50g的鹽,，用筷子將鹽以及白糖殘缺攪拌化開(kāi)。家里有也可能削減一些蜂蜜,，下場(chǎng)更好。
豫備一個(gè)容器（最佳是瓷質(zhì)的容器,，容器內(nèi)不要有水漬）把蒜裝進(jìn)磁器里,，倒入調(diào)好的湯料,。再封瓶部署到陰涼的中間15-20天即可食用.
廢品圖：
質(zhì)料:10斤蒜頭，一袋鹽,，醋倆瓶,，白糖一斤
制作歷程:
第一步:把蒜頭整理清潔雜質(zhì)，洗凈,，晾干,，放入一個(gè)清潔的盆里，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓平均,，而后腌制一破曉,，腌制目的:為了去除了辛辣，口感更好,。
第二步:起鍋熬制糖醋汁,，把鍋整理清潔之后退出2斤的水，退出1斤的白糖,，開(kāi)始加熱熬制,，邊加熱邊攪拌至糖消融，當(dāng)鍋里水燒開(kāi)后,，放入2瓶醋,，不斷熬制到再次水開(kāi)，這時(shí)候熬制糖醋汁就實(shí)現(xiàn)為了,，把糖醋汁放入一個(gè)清潔無(wú)水的盆里放涼,。
第三步:取一個(gè)能腌制蒜的容器處置清潔無(wú)水，
把腌制一破曉的蒜頭裝入容器,。
第四步:把已經(jīng)放涼的糖醋汁逐漸倒入裝蒜的容器里,，而后加蓋擰詳盡封至陰涼處，待15天掀開(kāi)即可食用,。
10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的鹽：3斤醋：1.6斤糖,。在制作糖醋蒜時(shí)，可能憑證自己的喜愛(ài)削減概況削減糖以及醋的量,。醋蒜是一道傳統(tǒng)小吃,，呈紅褐色，光華美不雅,，是江南地域的傳統(tǒng)小吃,。糖醋蒜含有豐碩的卵白質(zhì)、脂肪,、糖,、維生素及人體所需的種種氨基酸、微量元素以及多種揮發(fā)性硫化合物等,。
糖醋蒜奈何樣做
一,、把買(mǎi)歸來(lái)的10斤大蒜去掉老皮,，在用刀把根部一些小臟工具去掉。放入盆中,，用冷開(kāi)水泡24小時(shí),，再拿進(jìn)去瀝干。
二,、鍋中倒入涼水,、醬油、醋,、花椒,、白糖、鹽等,。加熱倒入盆中,，攪拌平均，放涼即可,。
三,、將規(guī)畫(huà)放入無(wú)油無(wú)水的盆子退出少許白酒，這樣腌制十天擺布就能吃了
糖醋蒜正宗做法是不用加酒的,。加了酒就不叫糖醋蒜了,，原本一個(gè)正宗的工具是不能參雜其余物資的，加了此外工具進(jìn)去就患上到了原本的滋味,，患上到原味還能算患上上正宗嗎而且酒的氣息又特意的濃郁,，濃郁的酒愈加簡(jiǎn)略破損原本的滋味?；忌系搅嗽兜奶谴姿饩筒粚?shí)際意思了,。
可能不放。
雖說(shuō)糖醋蒜退出白酒的短處較多,，但糖醋蒜最主要的調(diào)味料是糖以及醋,，而且糖以及醋在不白酒的情景下，也能發(fā)生反映而發(fā)酵,，將大蒜妨礙腌制,，因此糖醋蒜在腌制歷程中縱然不白酒，也可能將糖醋蒜制構(gòu)樂(lè)成,。
不加白酒,，惟獨(dú)糖以及酸醋就能做成糖醋祘了。
做糖醋蒜措施如下：
一,、備料：剝皮蒜頭100克,、食鹽10克、食醋53
糖醋蒜的制作措施如下：主料：蒜750克輔料：食鹽100克、紅糖300克,、香醋50克,、水800克一,、將蒜撕掉表皮,，去兩條，撕皮的時(shí)候留意操作,，堅(jiān)持清潔,。二、豫備過(guò)多涼白開(kāi)水,，退出鹽,，攪拌化開(kāi)。三,、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天,。四、鍋里燒水,，放入紅糖以及香醋,，煮至糖全副化開(kāi)。五,、玻璃壇子消毒洗滌清潔,，擦干水份，放入蒜,。六,、待煮好的糖醋水涼后倒入，蓋好蓋子,，壇沿里倒入純摯水密封好,。七、部署2個(gè)月,，糖醋蒜就做好了,。
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做糖醋蒜措施如下：
一、備料：剝皮蒜頭100克,、食鹽10克,、食醋53
糖醋蒜的制作措施如下：主料：蒜750克輔料：食鹽100克、紅糖300克,、香醋50克,、水800克一、將蒜撕掉表皮,，去兩條,，撕皮的時(shí)候留意操作，堅(jiān)持清潔。二,、豫備過(guò)多涼白開(kāi)水,，退出鹽，攪拌化開(kāi),。三,、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。四,、鍋里燒水,，放入紅糖以及香醋，煮至糖全副化開(kāi),。五,、玻璃壇子消毒洗滌清潔，擦干水份,，放入蒜,。六、待煮好的糖醋水涼后倒入,，蓋好蓋子,，壇沿里倒入純摯水密封好。七,、部署2個(gè)月,，糖醋蒜就做好了。
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糖醋蒜
新大蒜又上市了,，這次買(mǎi)了一些云南紫皮大蒜,，入手做一些糖醋蒜來(lái)吃仍是很劃算的。大蒜成果良多,。查了一下還真是強(qiáng)盛了,，簡(jiǎn)陋整理了一下。1
做糖醋蒜措施如下：
一,、備料：剝皮蒜頭100克,、食鹽10克、食醋53
糖醋蒜的制作措施如下：主料：蒜750克輔料：食鹽100克,、紅糖300克,、香醋50克、水800克一,、將蒜撕掉表皮,，去兩條，撕皮的時(shí)候留意操作,，堅(jiān)持清潔,。二,、豫備過(guò)多涼白開(kāi)水，退出鹽,，攪拌化開(kāi),。三、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天,。四,、鍋里燒水，放入紅糖以及香醋,，煮至糖全副化開(kāi),。五、玻璃壇子消毒洗滌清潔,，擦干水份，放入蒜,。六,、待煮好的糖醋水涼后倒入，蓋好蓋子,，壇沿里倒入純摯水密封好,。七、部署2個(gè)月,，糖醋蒜就做好了,。
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糖醋蒜
新大蒜又上市了，這次買(mǎi)了一些云南紫皮大蒜,，入手做一些糖醋蒜來(lái)吃仍是很劃算的,。大蒜成果良多。查了一下還真是強(qiáng)盛了,，簡(jiǎn)陋整理了一下,。1
糖醋蒜頭腌制措施如下：
一、將蒜莖切去,，留有約6厘米假莖,；
二、將蒜頭洗凈,，瀝去水份,；
三、將蒜頭放入缸中,，放一層撒一層鹽,，裝至半缸，再加水,。天天早晚將蒜,、鹽,、鹽水倒入另一只缸內(nèi)，并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭,，使之全副濕潤(rùn)腌透,；
四、將腌好的蒜頭撈出晾曬,，天天翻曬一次,；
五、把半干的咸蒜頭裝入空缸中,，只裝一半,，留一半豫備倒入糖溶液；
六,、將醋煮沸,，再把紅糖摻入，另用少許滾水消融糖精,，而后摻入糖醋液中,；
七、將配好的溶液倒入蒜缸內(nèi)妨礙泡制,，缸內(nèi)放一個(gè)十字形竹傍友,，防止蒜頭體積縮短，沖出缸口,；
八,、用皮紙將缸口糊上，下面再用豬血調(diào)石灰涂好,，使缸口封鎖詳盡,。
質(zhì)料：鮮蒜、糖,、醋,、涼白開(kāi)。
做法步驟：
第1步,、鮮蒜過(guò)多,，擦掉老皮，用涼水泡24小時(shí)
腌糖醋蒜頭做法：
食材：食鹽5克,、香醋80克,、白糖80克、大蒜頭480克,。
輔料：涼開(kāi)水200克,。
詳細(xì)步驟：
一、豫備好別致大蒜頭,。
二,、去皮洗凈后,，瀝干水份。
三,、倒入容器中：加放食鹽以及白糖,。
四、倒入香醋,。
五,、再倒入涼開(kāi)水。
六,、攪拌平均后,，蓋膜再加蓋入冰箱腌制2天。
七,、另豫備小容器,，開(kāi)水燙過(guò)放涼。
八,、從冰箱掏出腌制的大蒜頭,。
九、一個(gè)個(gè)揀至小容器中,。
十、倒入糖醋汁,。
十一,、加蓋放至陰涼處腌制一個(gè)月后，可食用,。
發(fā)表評(píng)論