掛鵝頭賣鴨肉,！河南濮陽(yáng)多家“干鍋香辣鵝”加盟店用鴨肉冒充鵝肉

對(duì)前來(lái)洽談加盟的客戶聲稱原料鵝肉統(tǒng)一從省會(huì)鄭州發(fā)貨,，實(shí)際上是“就地取材”，使用當(dāng)?shù)乩鋷?kù)和凍品店出售的鴨肉冒充,。

搶眼的紅底黃字“干鍋香辣鵝”門頭,，店門口“三十余種涮菜免費(fèi)吃”的誘人標(biāo)價(jià)，櫥窗,、店內(nèi)墻上展示“綠色食品之王”鵝肉的種種功效宣傳,，實(shí)際端上顧客餐桌的，卻是凍鴨二節(jié)翅和鴨翅根“組合”,，連鵝肉的影子都沒(méi)有,！

記者歷經(jīng)一周時(shí)間暗訪，揭開(kāi)了河南省濮陽(yáng)市十余家“干鍋香辣鵝”加盟店的違法造假黑幕——

尋源：濮陽(yáng)所有干鍋香辣鵝店用的都是這樣的貨

近日,，多名消費(fèi)者向媒體反映稱：他們?cè)阱ш?yáng)市幾家“干鍋香辣鵝”店吃飯時(shí),，總感覺(jué)鍋里的鵝肉沒(méi)有那種粗糙感，也缺少嚼勁,，疑似鴨肉,，自己上當(dāng)受騙了,。但因?yàn)槠鋬r(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，就沒(méi)過(guò)多追究,，希望媒體能介入調(diào)查。

“像這樣的飯店,，使用的食材一般都是凍品,，不會(huì)是鮮肉?！痹诓惋嫿鐚I(yè)人士的指點(diǎn)下,，記者于2023年1月8日至10日首先對(duì)濮陽(yáng)市幾家大型冷庫(kù)和農(nóng)貿(mào)物流市場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查。

位于濮上路的中意冷庫(kù),，主要?？苦嵵萑f(wàn)邦物流園和信基物流港發(fā)往濮陽(yáng)市的往返運(yùn)輸車輛。1月8日晚6時(shí)30分許,，天色已暗,，中意冷庫(kù)大院內(nèi)“德尚凍品”店門頭上的電子顯示屏滾動(dòng)著“白條鵝，凍鴨”等字樣的產(chǎn)品介紹,。女老板告訴記者,，他們店里經(jīng)銷的白條鵝7.5元一斤，鴨邊腿65元一件（20斤）,，鴨翅120元一件（20斤）,。如果要鵝翅，分大翅和小翅,，價(jià)格不一樣,，沒(méi)有現(xiàn)貨，需要訂購(gòu),。

1月9日上午9點(diǎn)10分,，記者來(lái)到文明中路與任丘路交叉口的“文明路農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)”，幾經(jīng)打聽(tīng),，市場(chǎng)內(nèi)僅有“天天生鮮”這家店鋪?zhàn)鲭u鴨產(chǎn)品批零,。記者以開(kāi)店需要進(jìn)貨為由詢問(wèn)有沒(méi)有鵝肉，女店員說(shuō)他們主要賣現(xiàn)殺的雞,、鴨,，也有鵝，不過(guò)要的人很少,。

如果不是知情人的介紹,，位于濮陽(yáng)市看守所西側(cè)、“綠能集團(tuán)”加油站旁邊院落里沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的“趙四冷庫(kù)”很難被找到,。1月9日上午9點(diǎn)55分,，冷庫(kù)前幾輛冷藏物流車正在裝卸貨物，一名身穿黑色羽絨服的中年男子一邊不斷接打著手機(jī)一邊指揮調(diào)度，他就是“趙四”,。記者聲稱自己要開(kāi)“干鍋香辣鵝”店,，想看看是不是從這里進(jìn)的貨，“趙四”當(dāng)即回答：“就是我這兒,。濮陽(yáng)這些店都是使我的（貨）,。你不用問(wèn)價(jià)格，直接要就中了,?！蓖瑫r(shí)拍了拍記者的肩膀，意味深長(zhǎng)地說(shuō)：“放心吧,，你記一下我的手機(jī)號(hào),，價(jià)格一定讓你滿意?！?/p>

1月9日上午11點(diǎn)16分,，記者在濮陽(yáng)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品國(guó)際物流中心（原王助農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)）東門口巧遇一位正在賣冷凍鴨邊腿和鴨胸肉的女商戶。剛一問(wèn)有沒(méi)有鵝肉,，女商戶便接上了話：“你是做干鍋香辣鵝的吧,？我給你說(shuō)個(gè)法兒，濮陽(yáng)不管誰(shuí)家賣的干鍋香辣鵝,，都是用的這東西（指鴨肉）,。他們要貨的時(shí)候，都是讓我把外包裝紙箱扔掉,，用塑料袋裝,，我送過(guò)好幾家的貨，紫東花園東門那里一個(gè)店就是我送的,。那個(gè)老板在山東東明縣開(kāi)的也有店,，主要進(jìn)鴨翅和鴨翅根，用的也是我的貨,，都是從我這里裝車運(yùn)走,。”

大概是覺(jué)得記者一行有購(gòu)買意向,，女商戶還專門指點(diǎn)讓記者到她在物流中心開(kāi)的“大豪水產(chǎn)凍品”店看看,。走進(jìn)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品國(guó)際物流中心不足100米，“大豪水產(chǎn)凍品”店就在路南側(cè)一排彩鋼房?jī)?nèi),，主要做“雞,、鴨、鵝零售批發(fā)”,，老板叫賈繼昌,。

女商戶搬出來(lái)一箱有“圣灃食品”標(biāo)識(shí)包裝箱的“鴨翅根”告訴記者,，這一件（箱）是20斤，批發(fā)價(jià)65元,，還有“凍鴨二節(jié)翅”,，一件（箱）20斤120元。

“濮陽(yáng)好幾家干鍋香辣鵝店用的都是這個(gè),，一要貨就是六,、七百斤,，一般要一件鴨二節(jié)翅,，配兩件鴨翅根，都是俺家小孩往外送貨的,，他知道送到哪里了,。山東東明縣的店都是從濮陽(yáng)紫東花園那個(gè)店進(jìn)的貨，每次他們都不要箱子,，箱子從我這里就拆掉,，用方便袋裝。我這里也賣鵝,，都是整只的,，你買了可以自己分割。要是用鵝的話貴得多,，活鵝14元一斤,。”她說(shuō),。

資料顯示,，圣灃食品是一家大型鴨肉食品加工型企業(yè)，旗下?lián)碛腥曳止?，分別為壽光圣灃食品有限公司,、定陶圣灃華航食品有限公司、碭山圣灃食品有限公司,。記者注意到,，“大豪水產(chǎn)凍品”店經(jīng)銷的凍鴨肉制品正是山東壽光圣灃食品有限公司生產(chǎn)的，每個(gè)外包裝箱上還粘貼有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證”,。

體驗(yàn)：生意火爆的干鍋香辣鵝其實(shí)是“組合品”

干鍋香辣鵝,，色澤艷麗、香辣可口,、營(yíng)養(yǎng)豐富,。鵝被稱為“綠色食品之王”，是所有禽類當(dāng)中唯一從不生病的動(dòng)物,。民間有“喝鵝湯,，吃鵝肉,，一年四季不咳嗽”的諺語(yǔ)。營(yíng)養(yǎng)專家指出：冬季多吃鵝肉可以御寒,。鵝肉是理想的高蛋白,、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品,。鵝肉含蛋白質(zhì),、鈣、磷,，還含有鉀,、鈉等十多種微量元素?！侗静菥V目》記載,，鵝肉及其五臟有滋陰益氣之功，暖胃開(kāi)津之效,。鵝肉還含有一種抗癌因子,，能增強(qiáng)人體免疫。

干鍋香辣鵝,，三十余種涮菜免費(fèi)吃,，美味在這里等你……2-3人58元（小份）、3-5人78元（中份）,、5-7人98元（大份）,。本店不使用任何食品添加劑，請(qǐng)放心食用,。

紅底黃字的醒目大招牌,，配上這些宣傳用語(yǔ)和誘人的價(jià)格標(biāo)識(shí)，位于濮陽(yáng)市勝利路東段天橋社區(qū)（當(dāng)?shù)厝朔Q建工社區(qū)）的“干鍋香辣鵝濮陽(yáng)總店”開(kāi)業(yè)一年多來(lái)生意一直很火爆,。

1月9日晚7點(diǎn)45分,，記者一行兩人走進(jìn)這個(gè)“總店”，點(diǎn)了一份58元的小鍋,。10分鐘左右,，一鍋冒著熱氣的干鍋香辣鵝就被端上了桌。記者用筷子扒開(kāi)數(shù)了數(shù),，這個(gè)小鍋內(nèi)并不是一只完整的鵝,，而是7個(gè)所謂的鵝翅和7個(gè)所謂的鵝翅根，形狀與記者在濮陽(yáng)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品國(guó)際物流中心“大豪水產(chǎn)凍品”店看到的凍鴨二節(jié)翅,、鴨翅根一模一樣,！離開(kāi)“總店”開(kāi)具發(fā)票時(shí)記者觀察到，該店店內(nèi)頂棚上安裝了4個(gè)攝像頭,，收銀臺(tái)位置并沒(méi)有懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,。

探秘：干鍋香辣鵝的生意經(jīng)是“加盟”

1月10日上午8點(diǎn)25分,，記者來(lái)到“干鍋香辣鵝濮陽(yáng)總店”附近蹲守。一個(gè)小時(shí)后,，記者發(fā)現(xiàn)距離“總店”十余米的“天橋飯店”和旁邊的“五香豬蹄”店門被打開(kāi),，開(kāi)門的小伙子，正是9日晚“總店”的服務(wù)員,。原來(lái),，這里才是“干鍋香辣鵝濮陽(yáng)總店”的后廚操作間！據(jù)知情人透露,，這里也是其他“干鍋香辣鵝”加盟店的進(jìn)貨點(diǎn),。

果然，上午9點(diǎn)35分,，一個(gè)中年男子開(kāi)著“豫JQ7196”牌照的藍(lán)色福特?？怂剐∑?，從“五香豬蹄”店內(nèi)搬出一個(gè)藍(lán)色儲(chǔ)物筐,，放進(jìn)后備箱后駕車離開(kāi)。9點(diǎn)50分左右,，一個(gè)身穿長(zhǎng)款黑色羽絨服的中年女士駕駛車牌號(hào)為“豫J9G116”的白色北汽小轎車停放在同樣位置,，從車上搬下來(lái)一個(gè)空的白色儲(chǔ)物桶和藍(lán)色儲(chǔ)物筐，走進(jìn)“五香豬蹄”店,。幾分鐘后,，中年女士從“五香豬蹄”店出來(lái)，自己提了一個(gè)看起來(lái)挺沉重的黑色塑料袋放進(jìn)汽車后備箱,，男店員緊跟著也提出來(lái)一個(gè)黑色塑料袋,。隨后，白色北汽小轎車很快駛離,。

根據(jù)“大豪水產(chǎn)凍品”店女商戶提供的信息,，上午10點(diǎn)半左右，記者趕到位于濮陽(yáng)市華龍區(qū)昆吾路的紫東花園,，距離花園東門不遠(yuǎn)處,，“干鍋香辣鵝第七分店”的招牌一眼就能看到，店內(nèi)墻上粘貼的營(yíng)業(yè)執(zhí)照顯示,，其注冊(cè)名稱是“華龍區(qū)昆吾路紫東花園麗麗干鍋香辣鵝店”,。記者以想加盟開(kāi)店為由，與“第七分店”的負(fù)責(zé)人姚先生聊了起來(lái),。據(jù)姚先生介紹,，濮陽(yáng)市內(nèi)的“第二分店”和“第七分店”其實(shí)也是“總店”老板開(kāi)的。如果記者想在外地開(kāi)加盟店,，總代理一次性收5萬(wàn)塊錢,，以后不用再交了,。“現(xiàn)在濮陽(yáng)市我們有16個(gè)店,，包括下面的幾個(gè)縣城,。你要在外地做的話可以做個(gè)總店，也就是地區(qū)代理,，我們收你5萬(wàn)塊錢,，然后你可以再招加盟，每個(gè)加盟店你收3萬(wàn),。像在山東東明,，他們（做總店的代理商）自己就開(kāi)了三個(gè)店。你要真想做,，下午我?guī)闳タ偟昕纯?。?/p>

當(dāng)記者探問(wèn)貨源和盈利訣竅時(shí),，姚先生壓低了聲音：“咱們主要用鵝翅和鵝翅根,，你簽完合同我們統(tǒng)一給你發(fā)。你看我這個(gè)店,，光免費(fèi)涮菜就40種,，一天流水3000元左右，不過(guò)咱利潤(rùn)高,，有百分之四十五,。”

揭幕：干鍋香辣鵝總負(fù)責(zé)人自稱一年開(kāi)了70家店

1月10日下午3點(diǎn)45分左右,，按照與姚先生的約定,，記者再次前往天橋社區(qū)的“干鍋香辣鵝濮陽(yáng)總店”，見(jiàn)到了“干鍋香辣鵝”加盟連鎖店的總負(fù)責(zé)人李某,。這位“李總”40多歲,，壯實(shí)，白凈,，據(jù)知情人說(shuō)他是安陽(yáng)滑縣人,，原來(lái)是廚師。

李總熱情地問(wèn)過(guò)記者從哪里來(lái),、通過(guò)誰(shuí)介紹知道這個(gè)項(xiàng)目后,，馬上開(kāi)始口若懸河地談起自己的生意經(jīng)：“我今年一年（指2017年）就做了六、七十家店,，山東東明一個(gè)老板開(kāi)了一家300平方米的店,，生意好的時(shí)候一天可以賣一個(gè)數(shù)（指1萬(wàn)元）。前幾天焦作有人聯(lián)系我,，可能明天過(guò)來(lái)談,。咱們開(kāi)店最少得100平方米以上,，小了不讓干。店里也不需要幾個(gè)人,，2-3個(gè)就夠,，非常省事，比較好管理,。咱們的加盟形式分市,、縣、單店三種,，加盟費(fèi)分別是10萬(wàn),、6萬(wàn)、3萬(wàn)?，F(xiàn)在整個(gè)濮陽(yáng)市下面的縣都有我的店,，安陽(yáng)、林州,、滑縣,、鞏義，山東菏澤,、曹縣,，都有我的加盟店,。費(fèi)用是一次性付清,，交完就完事了，我們負(fù)責(zé)供料,，一個(gè)炒料,，做鵝的時(shí)候炒制的料，一個(gè)原料,，鵝翅和鵝翅根,。還免費(fèi)培訓(xùn)廚師?！?/p>

記者按照李總的講解估算了一下投資,，開(kāi)一個(gè)單店大約需要10-15萬(wàn)元。見(jiàn)記者有些遲疑,，他趕緊來(lái)了個(gè)舉例說(shuō)明：“一般投資十幾萬(wàn)的話三個(gè)月就收回成本了,。像山東東明，7個(gè)月就開(kāi)了7家店,，光總店老板自己就有兩家店,，一個(gè)300平方米，一個(gè)500平方米,。你做一個(gè)總店,，一年要是加盟10家店,，你每個(gè)店收3萬(wàn)元加盟費(fèi)，我只收你1萬(wàn)元管理費(fèi),，光這個(gè)你就能掙20萬(wàn),，不算別的?！?/p>

再說(shuō)起菜品,，李總更是勁頭十足：“像你吃的58元小鍋，鵝肉有2斤多,，包括鵝大翅和翅根,。咱們?cè)阱ш?yáng)市的16家店，顧客都反映口感好,，微辣,、中辣、麻辣三種口味你可以隨便挑,，非常適合大眾化消費(fèi),，58元、78元,、98元是一般價(jià)位,，往上還有158元、188元,、218元,、258元、288元的,。一般10個(gè)人就要288元的,，肉量不一樣。我們總店一天最多能賣100多鍋,，夏天生意好的時(shí)候光一個(gè)晚上就可以賣七,、八十桌，來(lái)得晚了還沒(méi)有座,。說(shuō)實(shí)話,，2017年我自己就開(kāi)了30多家店，不存在賠的問(wèn)題,。我們的貨（指鵝肉）都是從鄭州發(fā)的,，中轉(zhuǎn)站在鄭州，你在哪里開(kāi)店直接發(fā)到哪里,?！?/p>

記者追問(wèn)鵝大翅和翅根的平均價(jià)是多少？有沒(méi)有票據(jù)？李總未做正面回答：“你直接算利潤(rùn)點(diǎn)就行了,，任何店我都可以讓它達(dá)到百分之四十五的利潤(rùn),。所有的都有票，沒(méi)票能行啊,。每個(gè)店都有票,。咱們這都是專利，按合同走,，先把加盟費(fèi)交了,，來(lái)學(xué)習(xí)就完事了，學(xué)習(xí)完會(huì)發(fā)個(gè)授權(quán)證,。以后你那邊如何加盟我會(huì)給你一些資料,，你可以支持別人做店，門頭,、店內(nèi)的介紹都統(tǒng)一,。你要是做的話，你先做縣級(jí)加盟,，給別人都是6萬(wàn),，給你5萬(wàn)，保證讓你開(kāi)一家很快就可以再開(kāi)兩家,?！?/p>

聽(tīng)了李總半個(gè)小時(shí)的傳經(jīng)布道，記者借口需要向投資人匯報(bào),，迅速離開(kāi),。之后的幾天，記者分別在濮陽(yáng)市區(qū)尋訪到“干鍋香辣鵝”第二分店,、第五分店,、第八分店、第九分店,、第十一分店和第十二分店，這些店面的生意在夜間相對(duì)較為紅火,，但真正盈利的秘訣,，怕是只有店老板心里最清楚。

為全面落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和“四個(gè)最嚴(yán)”的要求,，嚴(yán)厲打擊違規(guī)營(yíng)銷宣傳產(chǎn)品功效,、誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者等違法行為，強(qiáng)化企業(yè)守法誠(chéng)信意識(shí),，營(yíng)造健康有序的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益和消費(fèi)安全，2017年7月7日，國(guó)務(wù)院食品安全辦會(huì)同工業(yè)和信息化部,、公安部,、商務(wù)部、工商總局,、質(zhì)檢總局,、新聞出版廣電總局、食品藥品監(jiān)管總局,、國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室等9部門制定了《食品,、保健食品欺詐和虛假宣傳整治方案》。重點(diǎn)整治未經(jīng)許可生產(chǎn)食品和保健食品,、食品和保健食品標(biāo)簽虛假,、利用網(wǎng)絡(luò)違法營(yíng)銷、涉及食品保健食品欺詐和虛假宣傳等幾類違法違規(guī)行為,，并決定在2023年1月1日至2023年6月30日,，根據(jù)投訴舉報(bào)和抽檢等情況，國(guó)務(wù)院食品安全辦將聯(lián)合有關(guān)部門,、新聞媒體和行業(yè)組織,，組織對(duì)重點(diǎn)地區(qū)檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)混亂,、治理措施不力的相關(guān)地方政府和主管部門進(jìn)行通報(bào)和曝光,。

針對(duì)濮陽(yáng)市“干鍋香辣鵝”店涉嫌故意造假、用鴨肉冒充鵝肉,、虛假宣傳等問(wèn)題,，記者將進(jìn)一步深入跟蹤報(bào)道。

相關(guān)法律法規(guī)鏈接：

《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十條關(guān)于“生產(chǎn),、銷售偽劣產(chǎn)品罪”明確規(guī)定,，生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜,、摻假,，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品,，銷售金額五萬(wàn)元以上不滿二十萬(wàn)元的,，處二年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金銷售金額二十萬(wàn)元以上不滿五十萬(wàn)元的,，處二年以上七年以下有期徒刑,，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金銷售金額五十萬(wàn)元以上不滿二百萬(wàn)元的，處七年以上有期徒刑,，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金銷售金額二百萬(wàn)元以上的,，處十五年有期徒刑或者無(wú)期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第八款規(guī)定,，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類,，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條規(guī)定,，食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明,；對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月,；沒(méi)有明確保質(zhì)期的,，保存期限不得少于二年。

來(lái)源：金三角食尚

原獨(dú)家調(diào)查‖涉嫌故意造假,！河南濮陽(yáng)多級(jí)“干鍋香辣鵝”加盟店用鴨肉冒充鵝肉,！

桐梓印象·濱河夜市開(kāi)業(yè) 夜經(jīng)濟(jì)再添靚麗一筆

人民網(wǎng)-貴州頻道

夜市開(kāi)市現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。婁倫權(quán)攝

10月10日,，位于桐梓縣蟠龍大道口的印象·濱河夜市開(kāi)業(yè)，桐梓縣副縣長(zhǎng)邱登宇宣布桐梓印象·濱河夜市開(kāi)市!現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡,，歌舞升平,。

開(kāi)業(yè)儀式上，工作人員為桐梓縣一、二季“全城吃豁皮”活動(dòng)網(wǎng)評(píng)的桐梓十大網(wǎng)紅美食頒獎(jiǎng),，隨后還舉行了鬼步舞,、街舞、歌唱,、魔術(shù)等豐富多彩的文藝表演,，贏得觀眾陣陣掌聲。

開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)燈火通明,。李吉星攝

開(kāi)業(yè)儀式上舉行了豐富多彩的文藝活動(dòng),。婁倫權(quán)攝

桐梓印象·濱河夜市采取政府指導(dǎo)、個(gè)體加盟聯(lián)合性經(jīng)營(yíng)管理模式,，旨在最大限度提供勞動(dòng)就業(yè)崗位,，因地制宜地拉動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)，以全新的經(jīng)營(yíng)理念和科學(xué)的管理經(jīng)營(yíng)模式,，積極推進(jìn)夜市經(jīng)濟(jì)健康繁榮發(fā)展,。

目前，夜市共有19家商家入駐,，經(jīng)營(yíng)時(shí)間為每日16:00～次日凌晨1:00,，美食有灰樹(shù)菇鮮魚(yú)湯、黃燜雞,、鍋貼,、羊肉火鍋、燒烤,、湯圓,、小龍蝦、面食,、豆腐圓子等,，開(kāi)業(yè)當(dāng)晚吸引很多市民前來(lái)。

商鋪老板正在制作美食,。婁倫權(quán)攝

桐梓十大網(wǎng)紅美食領(lǐng)獎(jiǎng)合影,。婁倫權(quán)攝

家住蟠龍首府的楊先生表示，自己是個(gè)夜貓子,，晚上經(jīng)常想吃夜宵,，但因?yàn)橹苓叾紱](méi)有夜市，常常需要打車到城中心吃夜宵,?！斑@個(gè)夜市極大地方便了我們蟠龍首府的業(yè)主和附近的老百姓，太好了,，走幾分鐘就到了,?！睏钕壬?dòng)地說(shuō)。

桐梓市民楊先生特意要求朋友一起過(guò)來(lái)品嘗美食,，他們先后吃了干鍋毛肚,、小碗菜、甜酒湯圓,?！拔兜婪浅：茫浅２诲e(cuò),，接下來(lái)我要帶身邊的朋友都來(lái)品嘗,。”陳先生邊吃著甜酒湯圓邊說(shuō),。

灰樹(shù)菇鮮魚(yú)湯,。陳娟攝

夜市美食誘人。陳娟攝

為促進(jìn)消費(fèi)扶貧,，繁榮夜間經(jīng)濟(jì),，拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，同時(shí)更好地滿足人民群眾品質(zhì)化,、多元化,、便利化的消費(fèi)需求，桐梓縣結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,，因地制宜打造多個(gè)具有區(qū)域知名度的夜間商業(yè)地標(biāo),，桐梓印象·濱河夜市開(kāi)業(yè)為桐梓夜經(jīng)濟(jì)再添靚麗一筆。

下一步,，桐梓縣還將打造3～6個(gè)縣城夜間消費(fèi)示范點(diǎn),。重點(diǎn)圍繞紅色文化、抗戰(zhàn)文化,、鍋貼文化,、方竹餐文化、野果茶文化,、城智更新,、跨界融合等主題，大力發(fā)展具有創(chuàng)新引領(lǐng)和品牌吸引力的夜間商業(yè)消費(fèi)業(yè)態(tài),。同時(shí),，還將打造6個(gè)夜間消費(fèi)示范鎮(zhèn)，結(jié)合地域特色,，著力豐富發(fā)展夜間商業(yè)業(yè)態(tài),，提升基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)，到2023年底,，在全縣形成一批布局合理,、管理規(guī)范,、各具特色,、功能完善的夜間消費(fèi)街區(qū),，滿足居民消費(fèi)需求。(陳娟婁倫權(quán)李吉星)

有了這些干鍋醬 你還愁做不好干鍋菜品嗎 5款干鍋醬醬任你選

東北新派干鍋醬

原料

辣妹子辣醬（猛辣型）4瓶,，老干媽香辣醬2瓶,，老干媽風(fēng)味豆豉2瓶，阿香婆香辣牛肉醬1瓶,，蒜蓉辣椒醬2瓶,，桂林辣椒醬3瓶，海鮮醬1瓶,，豆瓣醬1瓶,，老干爹香辣醬2瓶，料酒1千克,，海鮮醬油200克,，香油100克，十三香調(diào)料20克,，雞油50克,，白酒30克，辣妹子香料油2瓶,。

做法

鍋上火,，放入香油、雞油,，重慶最好吃的火鍋,、燒熱后烹入料酒、白酒,、十三香調(diào)料,，依次參加上述調(diào)料，加清水35克翻炒,，用小火熬約18分鐘后倒入容器中晾涼,，放入保鮮柜中存儲(chǔ)即可。

2新式重慶干鍋醬

原料

麻辣油1千克（制法見(jiàn)火鍋）,，老干媽風(fēng)味豆豉1瓶,，餐廳加盟湖南辣妹子2瓶，美樂(lè)香辣醬1瓶,，紅九九火鍋底料500克,，蒜油500克，香水魚(yú)底料300克,。

做法

鍋上火,，參加麻辣油,、蒜油及以上一切料炒勻即成。需求闡明,，蒜油是將大蒜剁碎,，用色拉油炸出香味之后過(guò)濾所得的油，蒜渣可做蒜香菜或避風(fēng)塘料,。

干鍋雞塊

3新疆版自制干鍋醬

原料

菜子油,，香料（山柰15克，良姜18克,，八角20克,，小茴10克，香葉8克,，桂皮5克,，花椒30克，白蔻5克,，草果12克）,，姜，蔥,，豆瓣醬1千克,、辣妹子醬4瓶、天車牌香辣醬5瓶,、美樂(lè)牌香辣醬4瓶炒香,，適量香油和雞油。

做法

取菜子油2千克燒熱,，下香料（山柰15克,，良姜18克，八角20克,，小茴10克,，香葉8克，桂皮5克,，花椒30克,，白蔻5克，草果12克）及姜蔥炸香撈出,，放豆瓣醬1千克,、辣妹子醬4瓶、天車牌香辣醬5瓶,、美樂(lè)牌香辣醬4瓶炒香,，加適量香油和雞油起鍋裝罐即成，隨用隨取。

4重辣干鍋醬

原料

色拉油150克,，辣醬,，豆瓣醬，辣妹子醬,，阿香婆素味香辣醬各1瓶,，孜然粒200克，陳皮粒,、姜米,、蒜米各50克，芝麻,、雞粉各20克。

做法

色拉油150克燒至三成熱,，下辣醬,、豆瓣醬、辣妹子醬,、阿香婆素味香辣醬各1瓶,，小火熬20分鐘至豆瓣發(fā)酥，下入孜然粒200克,，陳皮粒,、姜米、蒜米各50克,，再用小火熬10分鐘后加入細(xì)辣椒面200克,，蠔油50克，芝麻,、雞粉各20克調(diào)勻即可,。這款干鍋醬的辣味相對(duì)較高。

干鍋蝦

5輕辣干鍋醬

原料

海鮮醬2瓶,、郫縣豆瓣醬200克,、辣妹子醬2瓶、沙姜粉10克,、美樂(lè)香辣醬1瓶,、老干媽香辣醬1瓶、蠔油1瓶,、孜然粉5克,。

做法

將以上原料調(diào)勻即可。

小技巧：主料不同,，輔料也不同

干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料,，起到口感互補(bǔ)的作用，如雞雜配以小青紅尖椒,、兔肉配以土豆,、雞配以筒筒筍等,。根據(jù)主料的性質(zhì)，就可做出脆嫩鮮香的干鍋菜（干鍋雞雜）,、干香滋潤(rùn)的干鍋菜（干鍋兔）,、味濃軟的干鍋菜（筒筍雞）等。

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