老百姓大藥房：2023年?duì)I收近95億,，直營(yíng),、加盟齊漲

4月28日晚間,，老百姓大藥房連鎖股份有限公司（603883）同步發(fā)布2023年報(bào)及2023年一季報(bào)：

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2023年，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9,471,089,288元,，較2017年的7,501,432,326元增長(zhǎng)26.26%,；歸屬于上市公司所有者的凈利潤(rùn)435,036,736元，比增17.32%,。截至2023年12月31日,，公司總資產(chǎn)為8,484,775,059元，較2017年末的6,698,890,574元增加26.66%,；股東權(quán)益為3,046,174,961元,，比2017年末的2,930,827,300元增加3.94%。（參看圖表1）

圖表1：老百姓大藥房2023年主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)情況（單位：元）

圖表2：老百姓大藥房2023年分季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)（單位：元）

02

2023年第一季度,，營(yíng)業(yè)收入2,727,439,463元,，較2023年同期的2,210,763,292元增長(zhǎng)23.37%；從歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)來(lái)看,，則是從130,543,384元增至159,432,666元,，提升幅度為22.13%,。（參看圖表3）

圖表3：老百姓大藥房2023年第一季度主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)情況（單位：元）

03

截至2023年底12月31日，擁有各類(lèi)門(mén)店3864家,，覆蓋全國(guó)19個(gè)省級(jí)行政區(qū)域的近90個(gè)地級(jí)以上城市（城區(qū)）,，門(mén)店網(wǎng)絡(luò)覆蓋中國(guó)人口65%及GDP的78%區(qū)域。直營(yíng)門(mén)店3,289家,加盟門(mén)店575家,，經(jīng)營(yíng)的商品品規(guī)達(dá)5.9萬(wàn)余種,。

04報(bào)告期內(nèi)，貫徹“近醫(yī)院,、進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的滲透型拓展方針,，新增直營(yíng)和并購(gòu)門(mén)店919家。新建直營(yíng)門(mén)店506家,，并購(gòu)門(mén)店413家,，調(diào)整關(guān)閉門(mén)店64家，全年凈增門(mén)店855家,。對(duì)于并購(gòu)門(mén)店，則是在“目標(biāo)要共擔(dān),、資源要共享,、困難要幫扶、業(yè)務(wù)要改善,、管理要放權(quán)”原則指導(dǎo)下,，堅(jiān)持并購(gòu)模式多樣化、不同區(qū)域不同策略的并購(gòu)思路,，新完成了蕪湖新市民,、無(wú)錫三品堂、江蘇海鵬,、常州金壇新千秋,、安徽藥膳堂、廣西參芝林等并購(gòu)項(xiàng)目,。

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2023年,，加盟業(yè)務(wù)“老百姓健康藥房”加大了在空白區(qū)域版圖擴(kuò)張力度，新開(kāi)加盟門(mén)店290家,，加盟店已覆蓋全國(guó)15個(gè)省市,。（參看圖表4、5）

圖表4：老百姓大藥房2023年底時(shí)直營(yíng)門(mén)店區(qū)域分布情況

注：華中區(qū)域包括湖南,、湖北,、江西、河南,；華南區(qū)域包括廣東,、廣西,；華北區(qū)域包括北京、天津,、河北,、內(nèi)蒙古；華東區(qū)域包括浙江,、上海,、安徽、江蘇,、山東,；西北區(qū)域包括陜西、甘肅,、寧夏,、四川。

圖表5：老百姓大藥房2023年度各區(qū)域直營(yíng)門(mén)店變化情況

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截至2023年3月31日,，門(mén)店總數(shù)突破4000家,，達(dá)到4215家。直營(yíng)門(mén)店3,466家,，加盟門(mén)店749家,。3個(gè)月時(shí)間新增直營(yíng)及并購(gòu)門(mén)店200家。新建直營(yíng)門(mén)店109家,，納入合并報(bào)表范圍的并購(gòu)門(mén)店91家,。另外，還調(diào)整關(guān)閉門(mén)店23家,，直營(yíng)體系凈增門(mén)店177家,，而加盟店則是凈增174家。（參看圖表6）

圖表5：老百姓大藥房2023年一季度末直營(yíng)門(mén)店區(qū)域分布情況

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2023年,，老百姓大藥房主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率為35.21%,，較2017年下降0.10個(gè)百分點(diǎn)。（參看圖表7,、8,、9、10,、11）

圖表7：老百姓大藥房2023年主營(yíng)業(yè)務(wù)分類(lèi)表現(xiàn)（單位：元）

圖表8：老百姓大藥房2023年費(fèi)用變化情況（單位：元）

圖表9：老百姓大藥房2023年現(xiàn)金流變化情況（單位：元）

圖表10：老百姓大藥房2023年直營(yíng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)效率情況

圖表11：老百姓大藥房2023年3月底時(shí)直營(yíng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)效率情況

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2023年,，老百姓大藥房直營(yíng)門(mén)店中取得各類(lèi)“醫(yī)療保險(xiǎn)定點(diǎn)零售藥店”資質(zhì)的門(mén)為2,864家，占直營(yíng)門(mén)店總數(shù)的87.08%,。截至2023年3月底,，直營(yíng)門(mén)店中擁有醫(yī)保慢病定點(diǎn)資格的門(mén)店數(shù)為215家，具有醫(yī)保特藥定點(diǎn)資格的門(mén)店為45家,。（參看圖表12）

圖表12：老百姓大藥房2023年醫(yī)保定點(diǎn)藥店區(qū)域分布情況

09

從品類(lèi)來(lái)看,，中西成藥占老百姓大藥房零售終端收入的77.79%,。隨著醫(yī)院處方外流，中西成藥中的處方藥占比逐步提升,。（參看圖表13,、14）

圖表13：老百姓大藥房主要品類(lèi)銷(xiāo)售占比近三年變化情況

圖表14：老百姓大藥房DTP藥店近三年經(jīng)營(yíng)變化情況

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2023年，老百姓大藥房通過(guò)處方藥專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng),，推動(dòng)專(zhuān)業(yè)化慢病管理,，通過(guò)建立病種日，由慢病專(zhuān)員通過(guò)開(kāi)展患者教育等多種方式,，指導(dǎo)會(huì)員合理用藥,、合理膳食。同時(shí)為提升對(duì)會(huì)員的便利性,，公司加大力度推廣微信辦卡和微信綁定會(huì)員卡等工作,，通過(guò)和會(huì)員建立互聯(lián)網(wǎng)觸點(diǎn)，及時(shí)向會(huì)員推送消息提示消費(fèi)情況,、進(jìn)行用藥指導(dǎo)以及設(shè)置用藥提醒等信息,，同時(shí)微信服務(wù)號(hào)新增多項(xiàng)服務(wù)，例如在線查找附近門(mén)店,、申請(qǐng)稀缺藥代購(gòu),、登入在線商城等，為顧客提供更多的便利,。截至2023年末，活躍會(huì)員數(shù)達(dá)到1,029萬(wàn),，會(huì)員銷(xiāo)售占比74.9%,，來(lái)客數(shù)占比達(dá)61.3%。（參看圖表15,、16）

圖表15：老百姓大藥房門(mén)店會(huì)員銷(xiāo)售占比近三年變化情況

圖表16：老百姓大藥房主要參控股公司2023年經(jīng)營(yíng)情況

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2023年,，老百姓大藥房及其下屬公司共實(shí)施了14項(xiàng)重大并購(gòu)業(yè)務(wù)。具體如下：

2023年1月,，公司子公司老百姓大藥房連鎖（廣西）有限公司與廣西源芝堂醫(yī)藥有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的11家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn)，收購(gòu)成本為610萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年1月完成交割,；

2023年1月，公司與重慶有色建筑工程有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其擁有的老百姓大藥房連鎖廣東有限公司40.2%股權(quán),，收購(gòu)成本2,500萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年1月完成交割,；

2023年1月,，公司子公司常州萬(wàn)仁大藥房有限公司與常州市6家單體藥店簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的6家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn)，收購(gòu)成本為1,460萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年3月完成交割,；

2023年4月，公司控股子公司蘭州惠仁堂與寧夏福德堂醫(yī)藥連鎖有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的13家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn),，收購(gòu)成本為490萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年4月完成交割,；

2023年6月,，公司與郴州市華盛仁康大藥房簽訂協(xié)議，收購(gòu)其控制的13家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn),，收購(gòu)成本為700萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年8月完成交割；

2023年6月,，公司子公司安徽百姓緣大藥房連鎖有限公司與史敏,、侯秀麗、蕪湖楨燁股權(quán)投資中心（有限合伙）簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其擁有蕪湖市新市民大藥房連鎖有限公司51%股權(quán),，收購(gòu)成本1,388萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年10月完成交割,；

2023年6月,，公司子公司常州市萬(wàn)仁大藥房有限公司與袁黎俊、蔣麗萍簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其擁有常州金壇新千秋大藥房有限公司65%股權(quán),，收購(gòu)成本1,755萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年11月完成交割,；

2023年7月,，公司與自然人胡鵬飛、趙冬平簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其擁有的江蘇海鵬醫(yī)藥連鎖有限公司55%股權(quán),，收購(gòu)成本7,975萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年11月完成交割,；

2023年7月,，公司控股子公司江蘇百佳惠蘇禾大藥房連鎖有限公司與自然人孔順虎、孔云簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其擁有的無(wú)錫三品堂醫(yī)藥連鎖有限公司55%股權(quán),，收購(gòu)成本為3,300萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年10月完成交割；

2023年8月,，公司子公司安徽省鄰加醫(yī)康復(fù)大藥房連鎖有限公司與安徽藥膳堂大藥房連鎖有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的16家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn)，最終收購(gòu)總金額2,829萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年8月完成交割,；

2023年8月，公司子公司老百姓大藥房連鎖（廣西）有限公司與廣西參芝林藥業(yè)有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的16家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn),，收購(gòu)成本為2,200萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于2023年9月完成交割,；

2023年9月,，公司子公司安徽百姓緣大藥房連鎖有限公司與安徽政通大藥房連鎖有限公司簽訂協(xié)議，收購(gòu)其控制的12家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn),，收購(gòu)成本為3,200萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年10月完成交割；

2023年9月,，公司與長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)奕君華日大藥房等9家單體店簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的9家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn)，收購(gòu)成本為3,107萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年11月完成交割,；

2023年12月，公司與上海頤彩商務(wù)信息咨詢中心,、臨沂市蘭山區(qū)仁德大藥房連鎖有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其擁有的臨沂仁德大藥房連鎖有限公司51%股權(quán)，收購(gòu)成本6,834萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于2023年2月完成交割,。（參看圖表17）

圖表17：老百姓大藥房2023年底時(shí)商譽(yù)情況（單位：元）

注：本年度增加的商譽(yù)主要系購(gòu)買(mǎi)鎮(zhèn)江華康、隆泰源,、南通普澤、鄰加醫(yī),、新市民,、藥簡(jiǎn)單、金壇新千秋,、三品堂,、江蘇海鵬、常州為之康6家門(mén)店,、政通藥房11家門(mén)店,、藥膳堂大藥房16家門(mén)店及華日大藥房9家門(mén)店所致。

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2023年1至3月，老百姓大藥房又推進(jìn)完成3項(xiàng)并購(gòu)業(yè)務(wù)：

2023年2月,，子公司老百姓大藥房連鎖（廣西）有限公司與廣西廣普醫(yī)藥有限責(zé)任公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的24家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn)，收購(gòu)成本為3,850萬(wàn)元,，該項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2023年二季度完成交割,；

2023年3月，子公司老百姓大藥房連鎖（陜西）有限公司與西安十三朝老藥鋪醫(yī)藥有限公司簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的10家門(mén)店的業(yè)務(wù)及相關(guān)資產(chǎn),，收購(gòu)成本為990萬(wàn)元，該項(xiàng)目已于4月完成交割,；

2023年3月,，公司與衡陽(yáng)禧多多醫(yī)藥咨詢服務(wù)有限公司、吳明勇,、周小勇,、肖欽文、王芳斌,、吳紅成簽訂協(xié)議,，收購(gòu)其控制的衡陽(yáng)千禧一心堂藥房連鎖有限責(zé)任公司51%的股權(quán)，收購(gòu)成本2,594.37萬(wàn)元,，該項(xiàng)目已于3月份完成交割,。

本文為中國(guó)藥店編輯整理

圖片來(lái)源：品牌方提供

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中華第一湯：目前有近五百家店,，未來(lái)計(jì)劃再開(kāi)一萬(wàn)家店

11月4日，索象控股公司徽蘭庭餐飲集團(tuán)年度股東大會(huì)在杭州總部召開(kāi),，會(huì)上,，徽蘭庭集團(tuán)總經(jīng)理程春華發(fā)布“徽蘭庭下一個(gè)五年戰(zhàn)略目標(biāo)”——2024年底前建成全球10000家門(mén)店。據(jù)悉,，徽蘭庭已經(jīng)在江浙滬,、安徽、湖北,、河南,、珠三角等地區(qū)45個(gè)城市開(kāi)設(shè)了近500家加盟店，接客量超過(guò)1億人次，年?duì)I業(yè)額達(dá)10億余元,。未來(lái)將全面啟動(dòng)全國(guó)空白區(qū)域招商,，加大海外布局力度，助推2024品牌戰(zhàn)略目標(biāo)達(dá)成,。

王安石的《游褒禪山記》中曾言“入之愈深,，其進(jìn)愈難，而其見(jiàn)愈奇”,。意思是,，越深入，前進(jìn)越困難,，而所見(jiàn)所感也就更令人欣喜,。這和做餐飲很相似：入門(mén)并不難，難得的是十五年如一日持續(xù)保持熱情,，初心向前,，不斷深耕。餐飲人都知道,，做品牌,，從0到1容易，從1到100卻很難,。在這背后,，企業(yè)要面臨的是運(yùn)營(yíng)體系、新品研發(fā),、供應(yīng)鏈,、人才培訓(xùn)等一系列問(wèn)題。在網(wǎng)紅美食層出不窮的時(shí)代,，徽蘭庭憑啥被餐飲界奉為“中華第一湯”,？一家區(qū)域性特色餐飲企業(yè)如何打破味蕾的地域割據(jù)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)擴(kuò)張穩(wěn)步從500向10000躍遷,？

“中華第一湯”,，風(fēng)靡全國(guó)的秘密

徽蘭庭何以擔(dān)起“中華第一湯”的美譽(yù)？

“中華第一湯”在長(zhǎng)三角,，這個(gè)長(zhǎng)江穿城而過(guò),，“一帶一路”與長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的重要交匯地帶，也是美食大融合的地域,，有著近500多家徽蘭庭門(mén)店,，每天要消耗400000碗以上的牛肉湯,。

“中華第一湯”在全國(guó),，2004年，徽蘭庭即被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，如今在全國(guó)開(kāi)館已達(dá)500余家,，帶動(dòng)就業(yè)上10萬(wàn)人,，以10.289億元的半年度收入，入圍《2023年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)》位列正餐排名第33位,。首屆中國(guó)牛肉湯博覽會(huì)上公布的數(shù)據(jù)顯示,，徽蘭庭牛肉湯的市場(chǎng)份額占到了全國(guó)份額的58%。

“中華第一湯”在全球,，徽蘭庭牛肉湯已經(jīng)走出國(guó)門(mén),，走向世界，并落戶新加坡,、馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。徽蘭庭征服了廣大吃貨的味蕾,，并在首屆中國(guó)國(guó)際美食博覽會(huì)被冠以“中華第一湯”的美譽(yù),。

民以食為天。70年來(lái),，從果腹到營(yíng)養(yǎng),，從單一變豐富，人們的味蕾越發(fā)挑剔,，舌尖上的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)濃烈,。

就在各地域特色餐飲爭(zhēng)相擠上人們餐桌的競(jìng)爭(zhēng)中，來(lái)自蘇北一帶的這碗湯何以征服民之味蕾,？據(jù)悉,，徽蘭庭牛肉湯底秘方源自乾隆年間翰林大學(xué)士、宮廷御廚張政,，至今已有100多年的歷史,。后來(lái)其將秘方傳予后人學(xué)徒程春華——徽蘭庭創(chuàng)始人。堅(jiān)守“傳承中華傳統(tǒng)美食”的初衷,，程春華走訪國(guó)內(nèi)多個(gè)黃牛養(yǎng)殖基地,，最終確定了最適合牛肉湯烹調(diào)的散養(yǎng)黃牛作為主料。

程春華擅長(zhǎng)中草藥配制和藥膳熬制工藝,，沿襲傳統(tǒng)技法,，以36種香料混合熬制提香，同時(shí)為了兼顧湯的營(yíng)養(yǎng)和顏值,，結(jié)合中華“五味調(diào)和”之理及傳統(tǒng)吊湯工藝,，將牛骨清湯改為濃湯，為了保證湯的外觀與口感,，選定天然發(fā)酵的酸黃瓜汁調(diào)味,，既不影響湯的色澤也不會(huì)破壞牛肉鮮嫩,、柔滑的口感，二者結(jié)合起來(lái)相得益彰,、珠聯(lián)璧合,。徽蘭庭秉持“中華第一湯”美譽(yù),，先后斬獲50多項(xiàng)行業(yè)成就與榮譽(yù),。“江蘇餐飲名店”,、“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜前五”,、“中國(guó)特色餐飲十強(qiáng)品牌”、“全國(guó)綠色餐飲品牌企業(yè)”,、“全國(guó)優(yōu)秀餐飲單位”,、“2023年全國(guó)特色餐飲名店”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。榮譽(yù)加身,，責(zé)任再肩,，不斷推動(dòng)徽蘭庭不忘初心，砥礪前行,，在大街小巷如雨后春筍般復(fù)制成功模式,，締造了“開(kāi)一家火一家”的餐飲界傳奇。

店鋪煥新改造2.0,，戰(zhàn)略升級(jí)新動(dòng)作

經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響了市場(chǎng)整體結(jié)構(gòu)的變更,，餐飲行業(yè)正直面周期轉(zhuǎn)折與痛點(diǎn)，“別把目光放在外面,，把注意力集中到自己身上,。不管大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境什么樣，你要做的都是提升自己,?！被仗m庭運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高婭君說(shuō)，“為迎戰(zhàn)下一個(gè)五年戰(zhàn)略,，徽蘭庭開(kāi)啟了首批130家餐廳變身計(jì)劃,，在店鋪升級(jí)上已有新動(dòng)作?！?/p>

這一次的店鋪升級(jí)行動(dòng)由新加坡知名創(chuàng)意設(shè)計(jì)總監(jiān)RihSw帶領(lǐng)內(nèi)部團(tuán)隊(duì)進(jìn)行,，新的店鋪設(shè)計(jì)風(fēng)格適應(yīng)當(dāng)下年輕人青睞的潮流設(shè)計(jì)理念，以溫暖木質(zhì)感突出餐廳親民個(gè)性,，也符合徽蘭庭從蘇北地區(qū)走來(lái)的厚重感,，簡(jiǎn)而有實(shí)。位于蘇州的一家徽蘭庭餐廳已經(jīng)率先進(jìn)行了這次的升級(jí)行動(dòng),，原先給人以廉價(jià)印象的塑料桌椅已被替換為木質(zhì)桌椅,，墻壁,、桌面和座椅都是溫和木質(zhì)材料，室內(nèi)四周墻面上被裝飾以色彩明麗的畫(huà)作,，這些畫(huà)作皆是按照徽蘭庭食材及原料來(lái)進(jìn)行創(chuàng)作。店鋪升級(jí)的重點(diǎn)還在于半開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì),，這就意味著用餐者將可以看到食物整個(gè)準(zhǔn)備過(guò)程,，靈感源于“家人和朋友們一起圍坐在餐桌旁分享美食的感覺(jué)，徽蘭庭餐廳的設(shè)計(jì)也想體現(xiàn)出這種分享,，讓食客們可以看到牛肉湯如何呈到餐桌上,。這樣的廚房設(shè)計(jì)會(huì)讓消費(fèi)者在推開(kāi)門(mén)進(jìn)入到餐廳的一瞬間感受到開(kāi)放與溫暖，通過(guò)新的設(shè)計(jì)讓顧客賓至如歸,?！绷硗饣仗m庭還在蘇州店率先試運(yùn)行物聯(lián)網(wǎng)傳感器，加碼廚房透明度,，可感應(yīng)廚房作業(yè)環(huán)境和潔凈度,，廚房?jī)?nèi)的溫度和濕度合不合規(guī)，廚房間,、售菜間是否定期實(shí)施紫外線消毒等等,。物聯(lián)網(wǎng)芯片還連接著廚倉(cāng)，廚倉(cāng)里的各種食材是否臨近保質(zhì)期,，一旦短于三個(gè)月,，系統(tǒng)就會(huì)提示，做到事事有控,。后期加盟門(mén)店的擴(kuò)張,，如何保證餐飲的安全性，技術(shù)的應(yīng)用也將是徽蘭庭日程的一部分,。

隨著門(mén)店的擴(kuò)張與升級(jí),，如何保障后端的供應(yīng)體系是亟待解決的難題?；仗m庭從創(chuàng)辦最初就沒(méi)有中間商,，幾乎所有產(chǎn)品都為ODM或OEM。目前,，徽蘭庭從20多個(gè)天然養(yǎng)殖基地甄選優(yōu)質(zhì)食材,，著力打造一個(gè)透明供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)全程溯源,?！肮?yīng)商就像我們的車(chē)間主任一樣，我們則是他們的銷(xiāo)售終端,，大家都在一個(gè)鏈條上,，共同進(jìn)退,。”創(chuàng)始人程春華不無(wú)自豪的說(shuō),。

“贏萬(wàn)店,，再遠(yuǎn)航”，未來(lái)瞄準(zhǔn)量?jī)r(jià)齊升

在餐飲行業(yè),，采用集團(tuán)管控模式且以“直營(yíng)+加盟”形式快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張的做法并不鮮見(jiàn),，尤其在牛肉湯細(xì)分領(lǐng)域更是通用做法。但是這種模式就如一把雙刃劍,，運(yùn)作不好就很容易滋生管理頑疾,。因此隨著門(mén)店的極速擴(kuò)張，如何應(yīng)對(duì)龐大的徽蘭庭門(mén)店管理,，只有規(guī)模效應(yīng)與品牌策略協(xié)同作戰(zhàn),，才能坐穩(wěn)市場(chǎng)份額。

2023年,，從門(mén)店區(qū)域覆蓋來(lái)看,，徽蘭庭門(mén)店分布集中在江浙滬地區(qū)，約占68%左右的比例,，而在中國(guó)其他重點(diǎn)城市數(shù)量還不足200個(gè),，門(mén)店的滲透率仍然有提升空間。對(duì)此,，徽蘭庭提出“迎萬(wàn)店,、再遠(yuǎn)航”的經(jīng)營(yíng)方針，一方面渠道下沉積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，搶占空白地域,，快速推進(jìn)海外市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，繼續(xù)保持規(guī)模優(yōu)勢(shì),；另一方面,，通過(guò)營(yíng)運(yùn)能力升級(jí)，豐富產(chǎn)品種類(lèi),，優(yōu)化空間效能等進(jìn)一步促進(jìn)單店收入增長(zhǎng),。徽蘭庭門(mén)店繼續(xù)以社區(qū)店,、商圈店為主,，交通樞紐店為輔，產(chǎn)品可獲得性更優(yōu),，更好地滿足人群即時(shí)性,、沖動(dòng)性消費(fèi)。

加快現(xiàn)代化物流配送基地和湯底料生產(chǎn)基地的建設(shè),，按“地產(chǎn)地銷(xiāo)”原則在全國(guó)聯(lián)營(yíng)聯(lián)建了六家生產(chǎn)廠,，形成了覆蓋30個(gè)省份的生鮮日配送能力,。公司物流車(chē)平均每天運(yùn)輸路程8萬(wàn)公里，圍繞工廠周邊300公里范圍內(nèi)均可做到當(dāng)天下單,、當(dāng)天生產(chǎn),、當(dāng)天配送。在徽蘭庭已經(jīng)完成生產(chǎn)全國(guó)化布局的狀態(tài)下,，日配送能力已經(jīng)能夠覆蓋大部分省份,，為未來(lái)渠道下沉打下良好基礎(chǔ)。

人力與物力的匹配也是門(mén)店擴(kuò)張的利器,。對(duì)此徽蘭庭將設(shè)定專(zhuān)門(mén)的開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)，以此抽調(diào)精英部隊(duì),，協(xié)助前期開(kāi)業(yè),。這批人對(duì)新店開(kāi)業(yè)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以更好的應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況,，以最短時(shí)間內(nèi)穩(wěn)定新店的運(yùn)營(yíng)事務(wù),，同時(shí)還可以降低老員工的配比比例（減少至30%以下）。在物力管控上,，徽蘭庭將實(shí)行“原物料的采購(gòu)和物流的運(yùn)輸問(wèn)題”＋“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化”,，中國(guó)的消費(fèi)者從“南——北”對(duì)咸味的需求比例更大，由“北——南”則對(duì)甜,、辣等刺激性口感的需求逐漸遞增,，甚至同一城市的不同方向和不同地帶，都會(huì)有明顯區(qū)分,。這需要門(mén)店擴(kuò)張根據(jù)地域的不同而進(jìn)行消費(fèi)者口味調(diào)查并作出相應(yīng)的“本土化”調(diào)整,，而非一味的執(zhí)拗不誤。

對(duì)于擴(kuò)張門(mén)店的選址,，徽蘭庭也了一套自己的篩選方法“在了解當(dāng)?shù)乜蛻羧旱幕鶖?shù)和消費(fèi)頻次的同時(shí),，通過(guò)對(duì)其他同品類(lèi)品牌的參照來(lái)進(jìn)行對(duì)比分析。落后于當(dāng)前城市經(jīng)濟(jì)狀況5年以上的地方開(kāi)店徽蘭庭絕不盲目拓展,?！?/p>

徽蘭庭董事長(zhǎng)盧永峰指出：“徽蘭庭是一家追求永續(xù)經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，產(chǎn)品,、服務(wù),、創(chuàng)新是它的靈魂?；仗m庭的成功模式經(jīng)常被業(yè)界拿來(lái)剖析,、討論，從路邊小店成長(zhǎng)為直營(yíng)連鎖,、加盟連鎖多元化發(fā)展的大型餐飲集團(tuán)是徽蘭庭二十年磨一劍的成果,，除了傳統(tǒng)的門(mén)店渠道服務(wù)外,，徽蘭庭不斷在新品產(chǎn)業(yè)化、便利化,、體驗(yàn)化和互動(dòng)化上做出諸多提升,，著力打造國(guó)內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)化的加盟店可復(fù)制模式。此次徽蘭庭2024五年戰(zhàn)略布局將持續(xù)聚焦于華北,、西南,、東南、西北和東北五大區(qū)域,，繼續(xù)搭建完善的平臺(tái)服務(wù)系統(tǒng),，在全國(guó)范圍內(nèi)搭建創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)5年內(nèi)建成10000家門(mén)店目標(biāo),，繼續(xù)靠著拼勁,、闖勁、干勁,，靠著釘釘子精神,，讓徽蘭庭社區(qū)店遍及大街小巷，真正做到無(wú)人不知無(wú)人不曉的餐飲企業(yè),！

“2015年度中國(guó)火鍋底料十大品牌總評(píng)榜”榮耀揭曉

“2015年度中國(guó)火鍋底料十大品牌評(píng)選”由“品牌排行網(wǎng)”(www.10hi.)主辦,，效菘世紀(jì)(北京)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司承辦。該活動(dòng)以穩(wěn)定大型企業(yè)發(fā)展,、帶動(dòng)行業(yè)品牌化發(fā)展為目標(biāo),，以促進(jìn)民族品牌為主題，面向所有行業(yè)所有品牌開(kāi)放,，本次評(píng)選異?；鸨坏藝?guó)內(nèi)近一半的火鍋底料品牌和經(jīng)銷(xiāo)商的參與,，同時(shí),，也被新浪、網(wǎng)易,、人民,、新華、中國(guó)網(wǎng)等70多家知名網(wǎng)絡(luò)媒體高度關(guān)注,，是國(guó)內(nèi)火鍋底料行業(yè)少有的大型權(quán)威品牌評(píng)選活動(dòng),。中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)等權(quán)威媒體更是爭(zhēng)相報(bào)道,。本次評(píng)選,，不但成為火鍋底料行業(yè)領(lǐng)軍者齊聚的盛會(huì)，更是眾多國(guó)內(nèi)優(yōu)秀品牌嶄露頭角，表現(xiàn)自我的絕佳機(jī)會(huì),。經(jīng)過(guò)緊張激烈的網(wǎng)上投票,、資質(zhì)審核以及消費(fèi)者商譽(yù)評(píng)價(jià)，2015年度中國(guó)火鍋底料十大品牌評(píng)選活動(dòng)于1月25日完美降下帷幕,。榮登“2015年度中國(guó)火鍋底料十大品牌”榜單的優(yōu)秀企業(yè)和品牌如下：

第一名：德莊重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司

第二名：滿江紅四川省滿江紅食品科技有限公司

第三名：橋頭重慶橋頭飲食服務(wù)有限公司

第四名：小肥羊百勝(中國(guó))投資有限公司

第五名：紅燈籠四川省成都紅燈籠食品有限公司

第六名：百味齋四川自貢百味齋食品股份有限公司

第七名：肖佬五重慶市帥克食品有限公司

第八名：秋霞重慶秋霞食品餐飲有限公司

第九名：牧哥重慶牧哥食品有限公司

第十名：周君記重慶周君記火鍋食品有限公司

第一名：重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司(德莊)

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),、食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè),，下屬6個(gè)子公司、一個(gè)研究所,、一所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,，有大型自營(yíng)酒樓30余家，特許加盟店近400家,，2005年名列中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)第6位,。資產(chǎn)總額近億元。集團(tuán)現(xiàn)有員工2000余人,，管理人員占300余人,，其中大學(xué)本科學(xué)歷60人,，專(zhuān)科128人,。集團(tuán)董事長(zhǎng)李德建先生是重慶市南岸區(qū)政協(xié)常委，全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家,。

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)自1999年創(chuàng)辦以來(lái),，以弘揚(yáng)中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌,，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)世界知名品牌”為戰(zhàn)略目標(biāo),，在業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商,，以德興莊”的經(jīng)營(yíng)理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋,，文化興火鍋”的發(fā)展方針,，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起壯大,。先后榮獲“全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”,、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“全國(guó)餐飲連鎖十佳企業(yè)”,、“中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)”,、“重慶市著名商標(biāo)”、“重慶市農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)。

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)以擁有“天下第一大火鍋”而聞名遐邇,。集團(tuán)提倡綠色,、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲食品,，堅(jiān)持走多元化發(fā)展之路,，依托西南大學(xué)等科研院校，在餐飲,、食品深加工方面采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)設(shè)備,，形成重組肉類(lèi)制品、各類(lèi)調(diào)理包等具有“食用方便,、營(yíng)養(yǎng)豐富”的新型食品系列,，利用高分子生物酶嫩化技術(shù)研制成功的“德莊毛肚”，榮獲“全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”,。

集團(tuán)著眼未來(lái),，引用國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和模式，運(yùn)用到經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐中,。2001年,，集團(tuán)全面建立了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系，經(jīng)英國(guó)國(guó)家質(zhì)量保證有限公司(NQA)審核,，一次性通過(guò)認(rèn)證,。2004年8月，集團(tuán)食品加工廠通過(guò)HACCP體系認(rèn)證審核,，促使集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量上了一個(gè)新的臺(tái)階,，為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)作好了準(zhǔn)備。

集團(tuán)十分重視制度建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè),，已基本建立了一套完整的經(jīng)營(yíng)管理制度和“標(biāo)準(zhǔn)化”規(guī)章,，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時(shí),，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作,。

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)朝著集約化、規(guī)?；?、多元化方向發(fā)展，在“農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程中也起到了示范帶動(dòng)作用,。集團(tuán)投資1.35億元,，在重慶市南岸茶園新城區(qū)征地68畝，建設(shè)“三峽庫(kù)區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品綜合深加工”項(xiàng)目,，是集團(tuán)搭建的一個(gè)持續(xù)發(fā)展的新平臺(tái),，將為集團(tuán)獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，產(chǎn)生極其深遠(yuǎn)的重大意義。

第二名：四川省滿江紅食品科技有限公司(滿江紅)

四川省滿江紅食品科技有限公司成立于2011年5月25日,，注冊(cè)資本500萬(wàn)元,，公司位于郫縣安德鎮(zhèn)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)蜀風(fēng)路68號(hào)，是一家從事蜀醬郫縣豆瓣和復(fù)合調(diào)料研發(fā),、生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化調(diào)味品公司,。公司秉承“貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念和“上善若水”的營(yíng)銷(xiāo)理念，致力于三千年蜀醬文化的挖掘,，匯聚調(diào)味品行業(yè)精英,，融合現(xiàn)代生物技術(shù)，建設(shè)綠色健康的標(biāo)準(zhǔn)化食品基地,，傾力打造卓越的川菜文化產(chǎn)業(yè)園,。

公司占地25畝，廠房面積16000平方米,，公司目前擁有四川最大的立體釀造基地和規(guī)?；睦蠅卟税l(fā)酵基地。被譽(yù)為“魚(yú)調(diào)料”專(zhuān)家,，并開(kāi)創(chuàng)了“釀造”火鍋底料的先河,，是成都市打造“世界美食之都”最重要的蔬菜制品和調(diào)味品研發(fā)與生產(chǎn)基地之一。公司在2012年中國(guó)豆瓣行業(yè)中唯一一家獲得“郫縣豆瓣--中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)制作技藝展示基地”授權(quán)命名,，并有兩名郫縣豆瓣技藝傳承人,。

公司主要產(chǎn)品有復(fù)合調(diào)料及火鍋底料，其在全國(guó)市場(chǎng)占有率超過(guò)10%,，在未來(lái)的3到5年,，公司復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)占有率將提高到15-20%,。

總共品種有22余種,，囊括了川菜調(diào)味料的所有經(jīng)典成都味，為十一屆四川省名牌產(chǎn)品,；郫縣豆瓣,，品種有25余種，幾乎涵蓋了郫縣豆瓣及蜀醬的所有產(chǎn)品,，其“蜀府”商標(biāo)為四川省著名商標(biāo),。公司目前擁有“滿江紅”“紅浪軒”“蜀府”等極具品牌價(jià)值的品牌，致力于打造中國(guó)最具歷史傳統(tǒng)和文化品味的調(diào)味品企業(yè),。

第三名：重慶橋頭飲食服務(wù)有限公司(橋頭)

百年品牌“中華老字號(hào)”重慶橋頭火鍋始創(chuàng)于宣統(tǒng)元年,，百年來(lái)嚴(yán)格采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝及配方，堅(jiān)持“五味中求平衡,、鮮香中求醇厚,、麻辣中求柔和、口感中求層次”。做到了油而不膩?zhàn)?、辣而不刺喉,、麻而不傷胃，深受市民的喜?ài),，在市民中流傳著“火鍋吃到頭,，不是到橋頭”的佳話口碑。

五十多年的苦心經(jīng)營(yíng),，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨(dú)占鰲頭,。橋頭火鍋，曾在四川省名優(yōu)火鍋評(píng)比中,，三次被評(píng)為第一名,，1994年，被中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為重慶市餐飲業(yè)第一家《中華老字號(hào)》名店,。重慶成立直轄市以后,，由國(guó)內(nèi)貿(mào)易局，重慶市商委聯(lián)合舉辦的《九九重慶美食文化節(jié)》評(píng)比中橋頭火鍋再次榮登榜首,。2000年被國(guó)家貿(mào)易局命名為“中國(guó)名菜”,、“首屆中國(guó)美食節(jié)金獎(jiǎng)”和“重慶市著名商標(biāo)”。如今橋頭火鍋以成為名副其實(shí)的“中國(guó)美食”,。

橋頭火鍋連鎖作為中華老字號(hào)火鍋每年銷(xiāo)售在千萬(wàn)元以上,，并在南京、北京,、上海,、成都、河南,、昆明,、太原等地相繼開(kāi)設(shè)了重慶橋頭火鍋店連鎖，1996年10月7日,，國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)(李鵬)率國(guó)家十八個(gè)部委辦的有關(guān)人員,，親自品嘗了橋頭火鍋，田紀(jì)元副總理,、楊白冰主任,、商業(yè)部長(zhǎng)胡平、張世堯等中央領(lǐng)導(dǎo)及陳強(qiáng),、葛存壯,、陳佩斯朱時(shí)茂、聶衛(wèi)平,、馬曉春,、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了贊美“橋頭火鍋”的佳句,，英籍著名華人韓素音女士，親筆提名稱(chēng)橋頭火鍋為《天下第一鍋》,、有“吃在重慶,，味在橋頭”之美譽(yù)。

“鍋里翻起兩江水,，爐火燒成紅玫瑰,，龍鳳朝陽(yáng)云霞間，客未舉箸人先醉”,。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨,。

第四名：百勝(中國(guó))投資有限公司(小肥羊)

小肥羊成立于內(nèi)蒙古包頭市，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司自1999年8月起,，以經(jīng)營(yíng)特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè),，兼營(yíng)調(diào)味品研發(fā)及銷(xiāo)售。2008年6月小肥羊集團(tuán)有限公司(“小肥羊”)在香港上市,，是中國(guó)首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè),。2012年2月，百勝餐飲集團(tuán)以協(xié)議計(jì)劃方式私有化小肥羊的交易順利完成,。小肥羊從2月2日起正式在香港聯(lián)交所除牌,，并成為百勝餐飲集團(tuán)旗下一個(gè)新的餐飲品牌。

作為百勝餐飲集團(tuán)旗下的餐飲品牌,，小肥羊?qū)⒈邪賱俨惋嫾瘓F(tuán)的飲食健康及平衡膳食精神致力為顧客帶來(lái)高品質(zhì)食品,。目前，小肥羊的餐飲店面已遍布全國(guó),，而且連鎖店已經(jīng)進(jìn)入美國(guó),、加拿大、日本,、港澳等國(guó)家和地區(qū),。截止2011年12月底，小肥羊在中國(guó)大陸擁有469家連鎖餐廳,，是家喻戶曉的中國(guó)餐飲連鎖品牌,。

目前,，小肥羊公司已經(jīng)發(fā)展成為擁有一個(gè)調(diào)味品基地,，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心,，一個(gè)外銷(xiāo)機(jī)構(gòu),，國(guó)內(nèi)十五大餐飲市場(chǎng)區(qū)域，國(guó)際三大餐飲市場(chǎng)區(qū)域的大型跨國(guó)餐飲連鎖企業(yè),。

小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式極具拓展性,，業(yè)務(wù)包括羊肉加工,、火鍋湯料生產(chǎn)，餐廳經(jīng)營(yíng)以及食品分銷(xiāo)批發(fā),。

羊肉和調(diào)味品原材料均來(lái)自天然牧場(chǎng)和種植區(qū),。小肥羊肉業(yè)基地，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大,、羊肉加工程序最精細(xì)的肉業(yè)基地,。小肥羊調(diào)味品基地，擁有目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)線,。這兩個(gè)后勤基地,，保證了小肥羊火鍋優(yōu)良的品質(zhì)。

小肥羊的產(chǎn)業(yè)模式,，不僅支撐了小肥羊餐廳運(yùn)營(yíng)和食品銷(xiāo)售,，而且拉動(dòng)了內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。企業(yè)的發(fā)展聚結(jié)了股東,、員工,、股民、農(nóng)牧民,、加盟商等各個(gè)環(huán)節(jié)的利益鏈條,，并持續(xù)為之創(chuàng)造價(jià)值。公司現(xiàn)擁有員工6萬(wàn)多人,；直接帶動(dòng)各地相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá)24萬(wàn)人,，帶動(dòng)20多萬(wàn)農(nóng)牧民增收致富。

從“中餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)”,、“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”再到新加坡特許經(jīng)營(yíng)與授權(quán)組織(FLA)授予的“年度國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)大獎(jiǎng)”,、“25大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就,，也為中餐標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化、國(guó)際化探索樹(shù)立了典型,。

小肥羊?qū)⒗^續(xù)以天然,、健康的品質(zhì)，快樂(lè),、共享的理念,，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯人類(lèi)健康體魄,；努力成長(zhǎng)為世界級(jí)的中餐品牌,，朝著打造“百年老店”的戰(zhàn)略目標(biāo)奮進(jìn)。

第五名：四川省成都紅燈籠食品有限公司(紅燈籠)

四川省成都紅燈籠食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事火鍋底料,、復(fù)合調(diào)料等調(diào)味品研究,、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的現(xiàn)代化企業(yè),。公司成立于2000年6月，占地10余畝,，建筑面積6000平方米,，生產(chǎn)基地位于上風(fēng)上水的成都市西郊郫縣安靖鎮(zhèn)。

本著“團(tuán)結(jié),、拼搏,、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)”的企業(yè)精神,，“德才兼?zhèn)?、適合并能持續(xù)提高”的用人觀，公司匯聚了一大批優(yōu)秀的技術(shù)骨干和管理精英,，大專(zhuān)以上管理人員占90%,，員工200余人。

公司主要研究和生產(chǎn)火鍋底料系列,；胖胖羊湯料系列,；復(fù)合調(diào)料系列三大類(lèi)上百個(gè)品種、規(guī)格的產(chǎn)品,，適應(yīng)了市場(chǎng)各類(lèi)消費(fèi)者的需求,。先后通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，榮獲了四川省著名商標(biāo),、成都市著名商標(biāo),、四川省名牌、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級(jí)企業(yè)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),。

本著“做良心食品”的經(jīng)營(yíng)使命,，“質(zhì)量興企、品牌強(qiáng)市”的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,，公司于2013年12月簽約著名影星-郭冬臨作為紅燈籠公司的形象代言人,，近年來(lái)公司各類(lèi)產(chǎn)品走俏于全國(guó)20多個(gè)省、市,、自治區(qū)和直轄市,，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

隨著公司的不斷發(fā)展,，郫縣安德川菜園區(qū)占地30畝的新廠于2015年6月18日舉行了奠基儀式,，2015年7月即已動(dòng)工，預(yù)計(jì)投資1.2億元,，建筑面積3萬(wàn)多平米,，將修建現(xiàn)代化的辦公樓4層共計(jì)3000平米；修建與時(shí)俱進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)車(chē)間3層共25000多平米,；安裝多條全自動(dòng)火鍋底料及調(diào)料生產(chǎn)線,，年產(chǎn)值達(dá)10億元以上。預(yù)計(jì)2016年9月投入使用,，并計(jì)劃在2017年春季糖酒會(huì)時(shí)召開(kāi)大型的招商會(huì)議,，引進(jìn)大型的商超連鎖店及餐飲連鎖店。屆時(shí)紅燈籠公司將更加全面的快速發(fā)展,，員工收入將有大幅度的提高,。新廠的建設(shè)掀開(kāi)了紅燈籠公司新的篇章，同時(shí)也吹響公司快速發(fā)展的號(hào)角,，是公司發(fā)展史上又一新的里程碑,。

第六名：四川自貢百味齋食品股份有限公司(百味齋)

坐落于中國(guó)歷史文化名城自貢。億萬(wàn)年鑄就的恐龍化石寶庫(kù),，兩千年沉淀的井鹽文化遺存,，八百年匯聚的絢麗彩燈故里，百年烹飪的鹽幫美食佳肴,，共同賦予了它馳名中外的美譽(yù),。

1989年百味齋前身沿灘調(diào)味品廠成立，時(shí)任廠長(zhǎng)的甘丘平先生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)決心做大做強(qiáng),。

1997年成為自貢市首家由國(guó)家民委確定的民族特需用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),，百味齋以扎實(shí)的產(chǎn)品為維護(hù)民族統(tǒng)一團(tuán)結(jié)做出了自己的貢獻(xiàn)。

2001年,，經(jīng)過(guò)近10余年的奮斗,，四川自貢百味齋食品有限公司正式。這也標(biāo)志著川味調(diào)味品進(jìn)入新時(shí)代，百味齋以優(yōu)質(zhì),、美味的產(chǎn)品,，高品質(zhì)的服務(wù)取得廣大經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為川味復(fù)合調(diào)味品行業(yè)佼佼者,。

2003年，甘丘平先生著眼未來(lái),，力爭(zhēng)打造百味齋全球布局,。

2004年，在市區(qū)兩級(jí)政府的幫助和支持下,，正式取得自營(yíng)出口資格,，并于同年獲得美國(guó)SID和FDA雙認(rèn)證。這一年,，百味齋開(kāi)啟了全新的“大航海時(shí)代”,，將百味齋的產(chǎn)品和文化傳播到世界各地。

2009年,，百味齋第二個(gè)生產(chǎn)基地——犀?？谏a(chǎn)基地正式建成并投入生產(chǎn),。同年，獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”,、“四川省小巨人企業(yè)”,、“四川省著名商標(biāo)”、“四川名牌等諸多榮譽(yù),。

自1989年成立以來(lái),，通過(guò)26年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，形成了集生產(chǎn),、銷(xiāo)售各類(lèi)調(diào)味品為一體的現(xiàn)代型調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),，產(chǎn)品遍布全國(guó)各大賣(mài)場(chǎng)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美日韓及非洲,、大洋洲等過(guò)去和地區(qū),。成為川南地區(qū)最具發(fā)展?jié)摿εc競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。

26年間,，通過(guò)不斷的探索和自我轉(zhuǎn)型,，百味齋從生產(chǎn)為主的企業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代型研發(fā)企業(yè)，并結(jié)合完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的再延續(xù),。與四川理工大學(xué)聯(lián)合，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)結(jié)合,，通過(guò)不斷研發(fā),，完善產(chǎn)品線，不斷轉(zhuǎn)變,。百味齋通過(guò)自身發(fā)展,，帶動(dòng)周邊農(nóng)業(yè)發(fā)展，并提供了百余個(gè)就業(yè)崗位,，解決了數(shù)百名殘疾人士就業(yè)問(wèn)題,。

時(shí)間來(lái)到2014年，百味齋順利改制為股份制公司,，并申報(bào)新三板掛牌,。在2015年8月25日，百味齋成功登陸新三板,。2015年11月13日正式敲鐘掛牌,，百味齋也成為了川內(nèi)調(diào)味品行業(yè)首家新三板上市企業(yè)，也是自貢市首家新三板上市企業(yè),。

這是一個(gè)終點(diǎn),，也是一個(gè)起點(diǎn)。百味齋將繼續(xù)奮斗，為弘揚(yáng)鹽幫菜文化和川菜飲食文化而奮斗不止,，為百姓口福而奮斗不止,。

第七名：重慶市帥克食品有限公司(肖佬五)

重慶市帥克食品有限公司：是一家從事火鍋牛油、火鍋底料及調(diào)味品生產(chǎn)的大型企業(yè),。

公司成立于2001年9月,，地處風(fēng)景秀麗的歌樂(lè)山下,，占地面積10000余平米,，環(huán)境優(yōu)雅。率先引進(jìn)全國(guó)最先進(jìn)的烹油設(shè)備,，提煉出最優(yōu)質(zhì)的精煉火鍋牛油,，為重慶火鍋增色、增香,，從而填補(bǔ)了火鍋牛油行業(yè)的一項(xiàng)空白,。

公司擁有先進(jìn)的食品加工設(shè)備及全自動(dòng)包裝生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)精煉火鍋牛油,、火鍋底料及調(diào)味品可達(dá)五萬(wàn)余噸,。設(shè)施配備完善、全自動(dòng)流水生產(chǎn)線車(chē)間寬敞,，明亮,。是重慶地區(qū)首屈一指的火鍋牛油、調(diào)味品的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地,。

隨著公司的發(fā)展,，為滿足日趨增大的市場(chǎng)需求，確保產(chǎn)品的品質(zhì),，公司于2013年在天然,、無(wú)污染的新疆及內(nèi)蒙古大草原上分別建立了新的火鍋牛油生產(chǎn)基地，占地面積57畝,，2015年江津德感工業(yè)園區(qū)新建成花園式廠房3萬(wàn)8千余平米,，占地58畝，同時(shí)引入了先進(jìn)的大型烹油設(shè)備,，形成流水線進(jìn)行火鍋牛油的加工精煉,，現(xiàn)已完工并且投入使用。

公司研發(fā)的“肖佬五”牌濃縮火鍋底料,、濃縮麻辣魚(yú)調(diào)料等系列產(chǎn)品,，其選料上乘，西方獨(dú)到,、工藝考究,，在繼承了傳統(tǒng)重慶火鍋及調(diào)料精髓的基礎(chǔ)上，融入了現(xiàn)代人們對(duì)健康理念的完美追求，融麻,、辣,、鮮、香為一體,，產(chǎn)品自推向市場(chǎng)以來(lái),，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

第八名：重慶秋霞食品餐飲有限公司(秋霞)

重慶秋霞食品餐飲有限公司源于曾風(fēng)靡山城的知名火鍋品牌“秋霞火鍋”,，創(chuàng)建于1997年,，占地3000余平米。方米,，是花園式食品生產(chǎn)工廠,，座落在環(huán)境優(yōu)雅的重慶九龍工業(yè)園區(qū)。

公司實(shí)力雄厚,，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,，是重慶火鍋料產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，年產(chǎn)量2000余噸,，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和一支高技術(shù),、高素質(zhì)的生產(chǎn)管理隊(duì)伍。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和自我建設(shè)發(fā)展中,，公司秉持“質(zhì)量,，信譽(yù)”的理念，集科研,、生產(chǎn),、銷(xiāo)售、餐飲為一體,，在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上,，不斷探索創(chuàng)新，研制生產(chǎn)出火鍋底料,、麻辣燙,、麻辣香口魚(yú)、燒雞公,、風(fēng)味豆豉,、鮮辣醬、藥膳湯鍋等20多個(gè)獨(dú)具特色的品種,，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京,、上海、新疆,、廣西,、陜西等全國(guó)20多個(gè)省市及部分國(guó)家,，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，并先后獲得了“重慶名火鍋”,、“食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”,、“重慶市著名商標(biāo)”、“全國(guó)食品安全示范單位”,、“全國(guó)食品安全百佳先進(jìn)單位”,、“重慶市消費(fèi)者滿意商品”、“食品衛(wèi)生A級(jí)企業(yè)”,、“工商年檢AA級(jí)名檢企業(yè)”,、“消費(fèi)者信得過(guò)企業(yè)”等國(guó)家及省市級(jí)榮譽(yù)10余項(xiàng)，是同行業(yè)中率先通過(guò)IS9001：2000國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證的火鍋底料生產(chǎn)廠家之一,，同時(shí)也是符合出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求的單位,，取得了“中國(guó)衛(wèi)生登記證書(shū)”及產(chǎn)品進(jìn)出口自營(yíng)權(quán),，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠,。

本著“誠(chéng)信、敬業(yè),、堅(jiān)韌,、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，我們真誠(chéng)歡迎海內(nèi)外朋友與我們進(jìn)行商務(wù)往來(lái)和項(xiàng)目合作,，共同發(fā)展,。

第九名：重慶牧哥食品有限公司(牧哥)

重慶牧哥食品有限公司，是一家以火鍋牛油,、火鍋底料,、雞精調(diào)味料為主的專(zhuān)業(yè)性生產(chǎn)企業(yè)。

重慶總部占地面積5萬(wàn)3千多平方米,，迄今已有逾25年的生產(chǎn)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn),，企業(yè)年產(chǎn)值逾3億元。另在新疆,、內(nèi)蒙設(shè)有分廠,，專(zhuān)業(yè)對(duì)產(chǎn)品原料源頭作出充份有力的安全保障。

公司在以“牧哥”品牌為核心的基礎(chǔ)上,，另下轄有“金牧哥”,、“牧原”、“廚典”等系列子品牌,，從而形成了一個(gè)多層次的品牌戰(zhàn)略結(jié)構(gòu),。

公司同時(shí)擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，及全國(guó)牛油行業(yè)第一的品牌美譽(yù)度,。在行業(yè)內(nèi)“牧哥”的品牌度,、品質(zhì)感,、穩(wěn)定性一直是：永遠(yuǎn)被模彷，從未被超越,！

在現(xiàn)代商業(yè)的潮流中,，牧哥人將秉承一直以來(lái)的匠人心態(tài)：做良心企業(yè)，做放心調(diào)料,。

傳承巴蜀文化,，塑造味業(yè)之魂！

第十名：重慶周君記火鍋食品有限公司(周君記)

重慶周君記火鍋食品有限公司系重慶調(diào)味品生產(chǎn)的龍頭,，重慶市工商聯(lián)常委單位,，是2004年度“全國(guó)食品安全示范單位”和2005年度“全國(guó)食品安全百佳先進(jìn)單位”。主要以生產(chǎn)“周君記”牌重慶火鍋底料系列,，“香水”調(diào)料系列,，藥膳滋補(bǔ)燉湯料系列，方便佐料系列,，川味特色調(diào)料系列,，面佐料系列，速溶增味營(yíng)養(yǎng)火鍋底料以及雞精,、高鮮精等產(chǎn)品為主,。

公司現(xiàn)位于重慶九龍坡區(qū)九龍園區(qū)華龍大道16號(hào)，緊鄰高速公路,，交通十分便捷,，擁有上萬(wàn)平方米的花園式標(biāo)準(zhǔn)廠房和先進(jìn)的食品加工生產(chǎn)設(shè)備及其包裝流水生產(chǎn)線，具備年產(chǎn)八千噸以上的生產(chǎn)能力,。作為一家著名的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),，我公司多年來(lái)在產(chǎn)品研制、原料采購(gòu),、生產(chǎn)流程,、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、售后服務(wù)等各項(xiàng)硬件方面嚴(yán)格要求,、管理規(guī)范,；在企業(yè)文化建設(shè)、產(chǎn)品品牌培育,、員工素質(zhì)培訓(xùn)等各項(xiàng)軟件方面強(qiáng)化意識(shí),、量化標(biāo)準(zhǔn)、分解環(huán)節(jié),，建立了一套較為完整的現(xiàn)代企業(yè)管理模式,。2002年9月，公司通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證,。

我公司產(chǎn)品現(xiàn)已遍布祖國(guó)城鄉(xiāng)各地,，在全國(guó)20多個(gè)省,、市、自治區(qū)建立了自己的辦事處,，基本完成了全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè),，同時(shí)，產(chǎn)品已走出國(guó)門(mén),，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美,、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

占地40余畝,、建筑面積3萬(wàn)多平方米,、我公司新的生產(chǎn)基地于2007年7月正式投產(chǎn)使用，成為西部最大的調(diào)味品生產(chǎn)基地之一,。同時(shí)這也是全國(guó)首個(gè)私營(yíng)企業(yè)工業(yè)旅游觀光示范點(diǎn),。

重質(zhì)量、講信譽(yù),、求創(chuàng)新是我公司一直以來(lái)的發(fā)展宗旨,，我們堅(jiān)信，通過(guò)我們共同的努力,，一定能將“重慶火鍋”這一名片發(fā)往全中國(guó),、全世界！