加盟商蒙損超百億 起底陳赫凈賺7億多的餐飲項目

5月12日,，汶川地震十四周年的紀(jì)念日。

明星陳赫轉(zhuǎn)發(fā)了一條紀(jì)念微博,，并寫道：“同舟共濟,，生生不息”。

馬上，陳赫微博的評論區(qū)罵聲一片,?！岸歼@么有錢了，還收割韭菜”“跑得挺快啊,，陳赫哥”“這些假仁假義的明星發(fā)這些,，裝什么裝”……

網(wǎng)友憤怒的緣由，是陳赫在現(xiàn)實生活中,，并沒有跟他的“加盟商”同舟共濟,，也沒讓投資者“生生不息”。

具體來說,，是陳赫此前深度參與投資的火鍋店項目是賢合莊,，依靠加盟模式，在全國迅速擴張,。但與此前承諾的三年盈利不同,，越來越多的加盟商出現(xiàn)虧損、閉店,。

當(dāng)輿論發(fā)酵后,，5月12日當(dāng)天，陳赫退出了賢合莊,。消息迅速沖上微博熱搜,，被大量網(wǎng)友質(zhì)疑是“割韭菜”“跑路”。

其實,，自去年至今,，陳赫、鄭愷,、關(guān)曉彤等諸多明星直接或間接投資的火鍋,、奶茶等行業(yè)的連鎖加盟品牌、加盟店,，倒閉,、法律糾紛一直層出不窮。加之由此導(dǎo)致的加盟商群體維權(quán)事件此起彼伏,，輿論對其的關(guān)注度越來越高,。

鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn)，相關(guān)品牌運營方打著加盟開店模式化,、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化,、去廚師化等“快速創(chuàng)富”旗號，制造出引無數(shù)餐飲業(yè)小白競折腰的“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”開放加盟商業(yè)模式,。而隨著令人震驚的幕后真相頻頻爆出,，許多明星唯恐避之不及,，紛紛退出其名下品牌加盟運作實體。而所謂專業(yè)運營機構(gòu),，也有不少開始悄悄“收兵”,。

最終，當(dāng)浮華數(shù)年的泡沫加速破滅后,，無數(shù)加盟商因此血本無歸,。

某明星火鍋品牌在長春的一位加盟商（以下簡稱化名“杜林”）對鳳凰網(wǎng)美食說，拋開加盟商對火鍋,、奶茶等熱門行業(yè)可以助其“暴富”的迷思,，及對明星流量可輕松轉(zhuǎn)化為商業(yè)價值的普遍誤解，這就是一場誘發(fā)餐飲業(yè)小白創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富夢想,，且脫離餐飲商業(yè)本質(zhì),、經(jīng)濟代價和社會成本高昂的獵食游戲。

而鳳凰網(wǎng)美食通過梳理公開報道發(fā)現(xiàn),，隨著這場“明星餐飲加盟”泡沫的破裂,，加盟商群體或?qū)⒁虼藫p失超百億元！

01

洞察：明星金蟬脫殼,，加盟商超百億投資陷破滅危境

今年5月12日,，陳赫等明星突然退出“賢合莊”火鍋品牌運營加盟運作實體，導(dǎo)致的加盟商維權(quán)事件仍在持續(xù)發(fā)酵,。

陳赫等明星此舉,，不僅讓仍在艱難維持門店運營的加盟商陷于絕望，更讓此前數(shù)百家倒閉門店的加盟商幡然醒悟——“被騙慘了,！”

但其實,，陳赫等明星金蟬脫殼的實情，并非媒體普遍認(rèn)為的“突然”,，而是自2023年“賢合莊”開放全國加盟后持續(xù)三年的“步步為退”,。

鳳凰網(wǎng)美食通過企查查發(fā)現(xiàn)，陳赫一位名叫范靜娟的福建老鄉(xiāng),，于2014年12月開辦個體戶企業(yè)“福州市鼓樓區(qū)賢合莊火鍋店”,，于2023年5月注銷。

范靜娟是何許人也,，我們不得而知,。但2015年后，其開始在陳赫名下諸多公司擁有股份,。

2015年11月，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司成立,。企查查資料顯示其歷史股東包括陳赫,、范靜娟,、葉一茜（葉茜）、朱楨,。

2016年,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司注冊“賢合莊”商標(biāo)，開始在福建當(dāng)?shù)剡B鎖開店,。但據(jù)公開報道,，其所開幾家門店經(jīng)營狀況堪稱凄慘。

企查查資料顯示,，2023年6月,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司與四川至膳品牌管理有限公司（簡稱四川至膳），合資成立成都市賢合莊品牌管理有限公司（簡稱成都賢合莊）,，前者持股49％,，后者持股51％。

鳳凰網(wǎng)美食從國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局網(wǎng)站查詢發(fā)現(xiàn),，2023年1月,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司開始申請變更“賢合莊”商標(biāo)注冊人，最終變更為成都賢合莊,。亦即,，“賢合莊”商標(biāo)51％權(quán)益歸于四川至膳。

在賢合莊加盟的宣傳中,，四川至膳就是其所謂的“專業(yè)運營機構(gòu)”,。在全盤謀劃下，“賢合莊”開始面向全國放開加盟,。而加盟運作實體,，即成都賢合莊。

自此,，“賢合莊”的“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”運作模式啟動,。而陳赫等明星，也通過在加盟運作實體中居于非控股地位,，完成了金蟬脫殼的第一步,。

此后，“賢合莊”加盟業(yè)務(wù)如魚得水,、高速增長,，加盟費也一路看漲，從最初數(shù)萬元,，閃電般沖高至去年單店55萬元/3年,！

2023年12月，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）成立,，創(chuàng)始合伙人包括陳赫,、范靜娟,、朱楨等。

2023年1月15日,，福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司發(fā)生一系列變更,。公司法定代表人由范靜娟變更為陳嵩。而陳赫,、葉一茜（葉茜）,、朱楨均退出股東序列，股東變更為持股減為1％的范靜娟,、持股99％的福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）,。

這是陳赫等明星金蟬脫殼第二步。同時,，也是陳赫等試圖擴大“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”運作模式的一步,。

企查查資料顯示，福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）先后以占股14％,、10％,，分別投資了四川至璽餐飲管理有限公司、四川至騰餐飲娛樂管理有限公司,。后者均為所謂的專業(yè)運營機構(gòu),。

到2023年下半年，“賢合莊”全國加盟店已飛速拓展到令人驚嘆的800多家,。但同時,，由于管理不善、食安問題等負(fù)面纏身,，市場上開始出現(xiàn)加盟店大面積倒閉的現(xiàn)象,。據(jù)“餐寶典”統(tǒng)計，截至今年4月,，全國“賢合莊”加盟店已關(guān)店逾300家,。同時，加盟店數(shù)量擴張也大為降速,，今年上半年僅開出7家店,。

于是，出現(xiàn)了本文開頭所述的一幕,。范靜娟,、福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)（有限合伙）一并退出福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司，后者名稱同時變更為福建省賢合莊餐飲有限公司,。陳赫等明星由此徹底金蟬脫殼,。

陳赫的退出，登時讓加盟商們驚慌失措：“陳赫跑路了,！”

公開報道顯示,，日前,，廣州一些不甘心“被騙”的虧損關(guān)店加盟商,，以圍堵仍在經(jīng)營門店的方式開展集體維權(quán),，矛頭直指陳赫，高呼“還我血汗錢”,。

參與維權(quán)的加盟商齊瑋（化名）表示,，他投資兩家“賢合莊”，前后搭進去1000多萬元,，但生意最好的時候單月利潤也不過3萬,。與品牌方（即運營實體）當(dāng)初承諾的10-15個月回本，大相徑庭,。

而另一位加盟商訴苦道,，最初廣州的“賢合莊”只有四五家加盟店，但后來擴張到19家,，導(dǎo)致市場嚴(yán)重飽和,。這19家加盟店大部分都處在賠錢狀態(tài)，一旦關(guān)門,，僅加盟費損失即高達8000多萬,。

維權(quán)加盟商羅列的品牌方“罪狀”包括：菜品毫無特色，明星粉絲打卡消費一次便再也不會光顧,、說好的陳赫會到家門店站臺宣傳,，可從來不曾實現(xiàn)、說好幫助餐飲小白們做好運營,，但事實是只顧收錢割韭菜,，售后服務(wù)根本無從談起……至于退還加盟費、賠償損失,，則一律是“無法滿足”,。

而明星“跑路”的餐飲連鎖加盟品牌，豈止陳赫的“賢合莊”,。

以上名單僅為鳳凰網(wǎng)美食整理的一小部分,。2023年之前開放加盟的大部分明星餐飲品牌，從去年到今年均出現(xiàn)不同程度關(guān)店潮,。

鳳凰網(wǎng)美食梳理公開報道發(fā)現(xiàn),，明星參與旗下餐飲品牌，大體包括兩類,。一是像陳赫等通過直接或間接持有企業(yè),，與“專業(yè)營運機構(gòu)”合作成立加盟運作實體，但多不具其控股地位,；二是不直接出現(xiàn)在加盟運作實體股東序列,，由家人或朋友代持,，其本人以“店長”“品牌官”等形象參與其中。

上述大多數(shù)明星僅僅是其相關(guān)品牌的“過路財神”,。他們早已留好退路,，“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”也實際上暗藏陷阱。

毋庸置疑,，“賢合莊”加盟店均面臨滅頂之災(zāi),。按單店平均投資不低于500萬元，350平方米中等門店計,，包括加盟初始投資預(yù)算204萬元,，房租、人工,、原材等運營支出,，800家加盟店總投資即高達40億元。

而若將所有明星退局的品牌加盟商投資合并,，此數(shù)只怕百億不止,！

問題是，“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”是如何實現(xiàn)瘋狂攬財?shù)模?/p>

02

揭秘：明星＋資本,，以收割流量名義收割加盟商

杜林（化名）對鳳凰網(wǎng)美食表示,，他本人有兩家生意不錯的燒烤店，之所以投資近300萬元加盟某明星火鍋品牌,，完全是沖著明星光環(huán),。

“大多數(shù)加盟商，特別是那些餐飲小白,，基本都是這個目的,。說實話，我最初就是想賺一把快錢,。因為我知道,，所謂明星IP就是一個隨時吞人的陷阱?！?/p>

對于“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”暗藏明星退局的陷阱,，許多加盟起初并不理解，過后才恍然大悟,。比如大多數(shù)品牌加盟費三年一次性收取,，此后每年續(xù)約費用極低。按一般市場規(guī)律,，一個新餐飲品牌的加盟運作實體,，若想在三年之內(nèi)通過常態(tài)化服務(wù)加盟商實現(xiàn)凈盈利，幾乎不可能。

但假設(shè)明星并不打算將相關(guān)品牌作為主業(yè)或長期持有,，加盟費三年一次性收取隱含的路徑便是：“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”必須賺快錢,。為賺快錢，必然會罔顧門店管理風(fēng)險,，竭盡所能快速擴張,。一般來說，三年基本會覆蓋大部分一二三線城市,，而隨著門店數(shù)量增加,，管理問題也即層出不窮。

雖不好冒昧揣測所有明星都會考慮到這一點,，但他們躲得確實挺及時。

實際情況也不得不引人遐思——明星們通過各種宣傳,，在盡全力追求在品牌加盟的三年旺盛周期內(nèi)實現(xiàn)收益,，并落袋為安。

有人為此計算陳赫在“賢合莊”的收益,。若保守按其800家加盟店總吸金40億元計,，那么陳赫個人在其中持股比例，其收益基數(shù)便是40億元×49％×38.5％＝7.54億元,。當(dāng)然,，其能獲得多少純利，我們不得而知,。

杜林認(rèn)為,，對有餐飲從業(yè)經(jīng)驗的加盟商，“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”模式中的明星IP是唯一價值所在,。對餐飲業(yè)小白,，這也是最大吸引力?！爸劣诩用碎_店模式化,、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、去廚師化等,，我相信,，即便餐飲業(yè)小白也不會奉為發(fā)財秘笈。如果不加上明星IP,，可以說啥也不是,。如今的火鍋、奶茶,，市場原材供應(yīng)體系雖然松散,，但集合一下并不難，成本更是比加盟低不止50％?！?/p>

反過來說,，鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn)，“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”模式之所以聚焦火鍋,、奶茶等快餐飲品類,，看中的也正是其供應(yīng)體系容易進行鏈化整合。

杜林認(rèn)為,，所謂加盟開店模式化,、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、去廚師化等,，與其說是便利加盟商,，不如說是為“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”提供了更低成本收割加盟商的條件。許多加盟商被為模式著迷,，卻忽視了幾個要命問題：

是明星IP效應(yīng)的短期性,。“作為新創(chuàng)品牌,，三年一次性幾十萬的加盟費確實不低,，而如果將其看做明星廣告代言，你就會覺得還是物有所值,。但明星引流,，就比較扯了。我的經(jīng)驗是,，引流作用不超過一個月,。”

是市場競爭和復(fù)購率問題,?！案偁帒K烈自不必說，奶茶的復(fù)購率還好,，火鍋的復(fù)購率在大眾餐飲業(yè)卻屬于比較低的品類,。就算明星天天到店站臺，也不會有人天天吃一頓火鍋,。但是,，上月開業(yè)下月關(guān)門的火鍋店卻比比皆是?！?/p>

再次,，是加盟連鎖區(qū)域保護問題?！皳?jù)我所知,，幾乎沒有一個品牌與加盟商簽署區(qū)域保護協(xié)議。而且，品牌方在開拓加盟中會吸收區(qū)域代理,，代理費用動輒上百萬元,，代理商更是不會實施區(qū)域保護。加盟店自相殘殺,，誰能賺錢,？”

也是最重要的是，“品牌宣傳的投資收益預(yù)期,，完全脫離餐飲商業(yè)本質(zhì),。”

據(jù)公開報道,，鄭愷名下“火鳳祥”一位招商經(jīng)理張泉表示,，加盟商只要與總部簽訂合同，接下來就可以開啟“抄作業(yè)”模式：門店裝修由總部出設(shè)計,、物料,，收取設(shè)計費用；前廳后廚20人左右,，總部可以代招代培；火鍋底料,、調(diào)料統(tǒng)一配送,；總部提供全國牛羊肉等生鮮食材供應(yīng)渠道，以及菜品擺盤上的設(shè)計支持,，甚至連開業(yè)地推都不用操心,，總部已經(jīng)規(guī)劃了車站地推等。熱門商圈門店可按100萬元/月的流水來算,，凈利潤能夠達到25％-30％,。

眾所周知，海底撈經(jīng)營毛利率也不過18.6％,，凈利率則只有8.8％,。而據(jù)《2023年中國餐飲業(yè)年度數(shù)據(jù)報告》，火鍋行業(yè)每平方米營收為2.63萬元,，凈利率不過11.8％,。2023年以后，各種成本高漲,，行業(yè)凈利率實際一直在下滑,。

而據(jù)媒體報道，“賢合莊”提供給加盟商的“投資回報信息表”宣稱運營毛利率高達60％,，最快9個月可回本,。但要達到如此暴利，須有一個前提：翻臺率2.2（如上圖所示，“火鳳祥”為3）,。

杜林對鳳凰網(wǎng)美食表示,，火鍋每天都達到2.2翻臺率，絕無可能,?！岸用速M，包括門店裝修等初始投資都是一次性支出,。明星和品牌方提前入袋,，餐飲小白則被徹底綁架，接下來就是一步步被其收割,、榨取,。”

坊間對此已多有揭露,。榨取方式包括但不限于：加盟店開業(yè)想要請明星出席,，需支付幾十萬乃至上百萬元不等的“出場費”或“宣傳費”；遠(yuǎn)高于市價的原材供應(yīng),，甚至使用合成肉代替鮮肉,；無窮無盡的付費培訓(xùn)；額定2％左右的營業(yè)抽成,；店面菜單活動優(yōu)惠統(tǒng)一,，不參加就得罰錢……

很多加盟商在明星引流效應(yīng)并不如期后，只好寄托于明星能夠持續(xù)維護品牌的知名度和信譽,。明星和品牌方自然明白其中“商機”,。“賢合莊”就弄了一個陳赫塑像擺在加盟店,，加盟商還得花7500塊錢購買,，而且運費到付。

杜林慨嘆道：“真是能多狠就多狠,，能多賺絕不會少賺,。”

杜林認(rèn)為,，“對加盟商來說,，流量明星的所謂公信力，相當(dāng)于釣餌,。大家總以為明星珍惜其公眾形象,，不會去干騙人的勾當(dāng)，但擋不住‘明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)’中的專業(yè)運營機構(gòu)騙人哪,。而一旦品牌暴雷,，明星即從雙方合作的加盟運作實體閃退,，法律風(fēng)險全部轉(zhuǎn)移到了那個近乎空殼的加盟運作實體?！?/p>

“當(dāng)那些懵懂懂入局的餐飲小白終于明白怎么回事,，一切都晚了。賺夠的明星退出了,，加盟運作實體背后的專業(yè)運營機構(gòu)甚至也悄默聲地隱退了,。”

03

透視：合伙代言的本質(zhì),，是明星流量運營與價值變現(xiàn)

這幾年,，明星投資餐飲后浪推前后，大東北的烤肉到大西南的火鍋,，一波接一波,，熱鬧非凡。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，2015-2017年為明星開設(shè)餐飲企業(yè)最為集中的時期,，僅2017年一年就有約13家明星餐飲企業(yè)注冊成立。

不過,，到2023年便有10家狀態(tài)顯示為注銷或吊銷,。有超過30％的明星餐飲企業(yè)曾存在過經(jīng)營異常，10％以上的相關(guān)企業(yè)曾受到過行政處罰,。

要探究明白,，就要追溯到明星火鍋連鎖店的“根據(jù)地”，四川成都,。

如上圖，四川知名藝人李伯清跨界投資火鍋虧得“沒底底”,。但后來,，其徒弟，笑星廖健投身火鍋界,，創(chuàng)辦“譚鴨血”,，歌手孫楠、譚維維,、任賢齊等明星也曾為其站臺,。廖健的火鍋店加盟打法，即將藝人自帶流量和美食融合,，這成為了成都當(dāng)?shù)夭惋嫛皩I(yè)運營機構(gòu)”的經(jīng)營啟蒙,。

2023年，“譚鴨血”以9個月新開100家店的勢頭迅速走紅,。

操盤“譚鴨血”的,，正是操盤陳赫“賢合莊”的四川至膳,。

在“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”模式中，“專業(yè)運營機構(gòu)”又被稱為明星餐飲品牌MCN,。許多火鍋乃至奶茶類品牌MCN來自四川成都或重慶,。其中四川至膳最為知名。

在膳官網(wǎng)中,，其自稱為是一家集大型都市時尚餐飲,、跨界創(chuàng)意美食、火鍋開發(fā),、火鍋聯(lián)營,、火鍋超市、中央物流配送,、產(chǎn)品研發(fā),、有機農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等于一體的多元化餐飲集團；同時擁有黃曉明,、陳赫,、關(guān)曉彤、孫藝洲等50余位明星加盟,，操盤諸多明星餐飲品牌加盟業(yè)務(wù),，涉及各品牌加盟店4000余家。

從某種意義上說,，四川至膳堪稱國內(nèi)最大的明星經(jīng)紀(jì)公司和明星餐飲運作巨頭,。

至膳的創(chuàng)始人，名叫周揚,。據(jù)公開資料顯示,，周揚從炒料師傅起家，于2011年創(chuàng)辦炊二哥餐飲管理有限公司,，于2017年在炊二哥基礎(chǔ)上成立四川至膳,。

而令人稱奇的是，鳳凰網(wǎng)美食在企查查搜索發(fā)現(xiàn),，周揚曾是明星經(jīng)紀(jì)公司,，成都星燦時代文化傳媒有限公司（2023年注銷）的股東，公司成立于2014年,，周揚在其中占股10％,。也就是說，周揚對明星經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)甚是熟稔,。

更加令人稱奇的是,，四川至膳操盤陳赫“賢合莊”品牌加盟運作實體的成都賢合莊，操盤黃曉明“燒江南”品牌加盟運作實體的成都燒江南餐飲管理有限公司,，工商注冊經(jīng)營業(yè)務(wù)竟然均非餐飲業(yè),。

周揚在接受相關(guān)媒體采訪時表示,，他將四川至膳定位為“火鍋品牌孵化餐飲公司”。從最開始創(chuàng)辦的“炊二哥”,，到“譚鴨血”,，再到“賢合莊”等等，都是由四川至膳“孵化”出的火鍋品牌,?！安惋嫲l(fā)展到今天，品牌打造是整體性的,，好產(chǎn)品是基礎(chǔ),，還要為之提供附加值。比如我們的品牌定位是娛樂,，首先就要通過明星造勢形成熱度,。”

由此可見,，所謂“專業(yè)運營機構(gòu)”的終極角色,，實為明星IP運營商，相當(dāng)于明星廣告代言經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)及其需求方品牌商的復(fù)合體,。他們通過各種渠道與當(dāng)紅或者曾經(jīng)當(dāng)紅過的明星進行合作,，定制化打造明星餐廳的模式，迅速放大加盟開店效應(yīng),，以此獲取快速收益,。左手倒右手，收割加盟商的成本最低,。

同時,，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前明星流量價值傳統(tǒng)變現(xiàn)途徑,，越來越難以獲得穩(wěn)定高額收益——演藝事業(yè)有限薪令,，明星一旦形象翻車，流量甚至變成覆舟之水,；而“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”熱門餐飲加盟模式，一方面便利于明星流量價值的商業(yè)輸出,，另一方面可以降低明星自營商業(yè)的投資風(fēng)險,，關(guān)鍵還有，其稅負(fù)比片酬,、傳統(tǒng)廣告代言的個人所得稅低很多,。

這種明星流量價值變現(xiàn)方式，其實是明星廣告代言的偽裝版本,。又被業(yè)內(nèi)稱為“合伙代言”,，明星代言收益來自合伙企業(yè),。

顯而易見，完全以經(jīng)濟利益為紐帶的“明星IP＋專業(yè)運營機構(gòu)”注定命不長久,。實際上,，鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn)，陳赫“賢合莊”暴雷前后,，四川至膳便將其運營的所有明星餐飲品牌從其官網(wǎng)刪除了,，只剩下了一個“譚鴨血”。

04

尾聲：游戲散場,，鼓吹泡沫者是否涉嫌欺騙

對當(dāng)前“賢合莊”加盟商維權(quán)現(xiàn)象,，杜林堅定地表示，“沒戲,！陳年老套的江湖路數(shù)自有預(yù)料中的結(jié)果,。如果說加盟店倒閉是必然，明星和品牌方一定早就埋伏好了防火栓,、救生筏,。比如，‘加盟’二字可能就無從談起,！”

據(jù)公開報道,，大多數(shù)明星餐飲連鎖加盟品牌，在開放加盟之初大多未獲得監(jiān)管法規(guī)要求的特許經(jīng)營資質(zhì),；加盟商“加盟”時,，需成立自負(fù)盈虧的同字號獨立實體企業(yè)，通過與品牌方簽署“品牌合作”協(xié)議獲得品牌及明星肖像特定使用權(quán),，而非與品牌方“特許經(jīng)營合同”,。

鳳凰網(wǎng)美食在商務(wù)部商業(yè)特許經(jīng)營信息平臺查詢發(fā)現(xiàn)，近兩年比較火熱的明星餐飲品牌,，有些進行了商業(yè)特許經(jīng)營特許人備案,，有些則干脆沒有。

通常所謂品牌加盟,，即行政監(jiān)管中的商業(yè)特許經(jīng)營,。根據(jù)國務(wù)院《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》，以特許經(jīng)營名義騙取他人財物,，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任；特許人（品牌持有或管理人）跨省,、自治區(qū),、直轄市范圍從事特許經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)自首次訂立特許經(jīng)營合同之日起15日內(nèi),，向商務(wù)部備案,；特許人從事特許經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)擁有至少2個直營店,。

而據(jù)上表，如“賢合莊”早在2023年就已全國開放加盟,，今年4月才首次備案,，顯然屬于“先斬后奏”。而據(jù)維權(quán)加盟商反映,，“賢合莊”特許經(jīng)營備案實體成都賢合莊,，僅在成都太古里僅開設(shè)一家直營店。

有人稱,，這或許并不代表“賢合莊”們明顯違法,，因為品牌方與加盟商簽署的是品牌合作協(xié)議，相關(guān)加盟店是品牌授權(quán)使用和特許經(jīng)營實務(wù)的混合體,。

但有律師對媒體表示,，協(xié)議中即使沒有“特許經(jīng)營”或“加盟”字樣，并不代表不受《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》約束,。從品牌商標(biāo)授權(quán)費,、品牌履約保證金、提供輔導(dǎo)及技術(shù)支持等方面,，亦足以認(rèn)定其特許經(jīng)營性質(zhì),。

如果相關(guān)品牌加盟或合作手冊載明的投資收益預(yù)算，包括明星本人的合伙人地位,，被認(rèn)定為特許經(jīng)營合同的要約條件或承諾,，一旦無法實現(xiàn)并導(dǎo)致加盟店大面積虧損，或會涉嫌“以特許經(jīng)營名義騙取他人財物”,。

今年2月,、3月，四川至膳操盤的成都天然呆餐飲管理公司,，以及關(guān)聯(lián)明星關(guān)曉彤,，因天然呆品牌不具備特許經(jīng)營人資質(zhì)等因，被加盟商訴至法院,。

設(shè)若該案中原告加盟商最終贏得訴訟,，會不會作為判例，惠及這場明星餐飲加盟商業(yè)泡沫中,，其他血本無歸的加盟商群體呢,？

當(dāng)明星紛紛退局，看似一切的“惡”皆歸為了資本,。然而，這場幾乎不見餐飲本質(zhì),，其自始至終都圍繞著明星流量價值變現(xiàn)展開的“錢來錢往”游戲,，更應(yīng)該被看作是明星利用資本制造出的陷阱,。在這里，受害的只有加盟商,。

本文源自鳳凰網(wǎng)美食

解除合作還悄悄使用原商標(biāo),，“香他她煲仔飯”把前加盟商告了

三湘都市報·新湖南客戶端4月24日訊（全媒體記者楊昱通訊員文天驕）說起“香他她煲仔飯”，相信不少人都有吃過,?？墒亲罱舜蛏瞎偎玖?。起訴的還是前加盟商,，這又是為什么呢？今日,，長沙市天心區(qū)人民法院公布了該起典型案例,。

（圖為香他她煲仔飯店加盟店的廣告招牌和裝飾風(fēng)格，被訴侵權(quán)門店就是借此侵權(quán)的,。全媒體記者楊昱攝）

解除加盟合同后,，他們竟悄悄“另起爐灶”

長沙市香他她餐飲管理有限公司（以下簡稱香他她公司）成立于2015年2月5日，2023年11月21日,，該公司注冊了第23153078號“香他她”圖文商標(biāo),，有效期至2028年11月20日，核定服務(wù)項目為第43類：飯店,；快餐館,；酒吧服務(wù)等。

2023年7月16日,，張林,、李山兩個人與香他她公司簽訂特許經(jīng)營合同即建立加盟關(guān)系，合同期限三年,，許可使用費3.8萬元,。隨后，張林注冊個體工商戶即天心區(qū)××香快餐店,，張林與李山用該快餐店開展餐飲加盟業(yè)務(wù),。

2023年6月9日，因為疫情原因,，門店處于虧損狀態(tài),，張林和李山向香他她公司提交了《解約申請》，申請自2023年6月9日起正式閉店,，并承諾對門店招牌LOGO進行拆除,，設(shè)備自行處理，以免影響品牌。

同年6月27日,，香他她公司同意張林,、李山的閉店申請，并向李山退還加盟保證金,。

然而,，加盟合同解除后，張林,、李山承諾處理的含有“香他她”標(biāo)識的經(jīng)營設(shè)備以及張林個人名義注冊的天心區(qū)××香快餐店的食品經(jīng)營許可證,，出現(xiàn)在了另一場所用于經(jīng)營快餐，而該店的實際經(jīng)營者為王兵,。

發(fā)現(xiàn)這種侵權(quán)行為后,，香他她公司于2023年12月2日，以商標(biāo)權(quán)侵權(quán),、不正當(dāng)競爭為由,，將張林、李山和王兵起訴至天心區(qū)人民法院,。訴求法院判令三被告停止侵權(quán)行為,，并賠償經(jīng)濟損失10萬元及維權(quán)合理費用。

法院：三被告的行為已構(gòu)成商標(biāo)權(quán)侵權(quán)

庭審中,，張林稱自己與本案無關(guān),，快餐店是由李山在經(jīng)營。而李山則表示自己已不是快餐店的實際經(jīng)營者,，且對方索賠數(shù)額過高,，實際上終止合同之后使用商標(biāo)的時間也就三個月。王兵則表示,，他是快餐店的最初經(jīng)營者,，張林和李山只是股東。因考慮到經(jīng)營設(shè)施是花錢購置的,，這才將經(jīng)營設(shè)施搬至另一場所來開展快餐經(jīng)營,。

法院經(jīng)審理認(rèn)為，被訴侵權(quán)店鋪在招牌,、菜單,、店內(nèi)廣告牌、門簾,、桌子,、小票、餐具上使用的“香他她”標(biāo)識與本案權(quán)利商標(biāo)“香他她”的文字部分構(gòu)成相同,；被訴侵權(quán)店鋪系快餐店,與原告第23153078號“香他她”圖文商標(biāo)核定范圍相同,，且上述經(jīng)營設(shè)施均來源于香他她公司曾授權(quán)加盟的經(jīng)營場所,，容易對公眾誤以為是香他她公司授權(quán)的，故認(rèn)定三被告侵犯了香他她公司的商標(biāo)權(quán),。

本案中,，王兵是被訴侵權(quán)店鋪的實際經(jīng)營者，李山,、張林為其經(jīng)營提供了便利，而張林還將天心區(qū)××香快餐店的食品經(jīng)營許可證交予王兵使用,，故三人均因承擔(dān)實施商標(biāo)侵權(quán)行為的責(zé)任,。由于香他她公司沒有提供三被告的權(quán)利裝潢樣式圖及投入使用的證據(jù)，故不支持三被告構(gòu)成了不正當(dāng)競爭,。至于賠償金額的認(rèn)定,，法院經(jīng)綜合考慮，酌定三被告共同賠償香他她公司經(jīng)濟損失及維權(quán)合理開支9000元,。

2023年2月25日,，天心區(qū)人民法院作出一審判決，判令三被告停止侵犯原告第23153078號“香他她”注冊商標(biāo)專用權(quán)的行為,，即立即拆除印有該商標(biāo)的招牌,、廣告牌、裝飾,，立即停止使用印有“香他她”的菜單,、消費小票。同時,，賠償原告經(jīng)濟損失及合理開支9000元,。

一審判決后，原,、被告雙方均未上訴,。

普法：加盟合同解除后，這些事做不得

本案承辦法官魏立宇表示,，特許經(jīng)營合同（加盟合同）解除之后,，繼續(xù)使用商標(biāo)、含商標(biāo)的經(jīng)營設(shè)備,，以及出借營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證等證照，將會構(gòu)成商標(biāo)權(quán)侵權(quán),。

特許經(jīng)營合同（加盟合同）解除之后,，被特許人繼續(xù)使用特許資源的，特許人可選擇提起侵權(quán)之訴或違約之訴,。特許經(jīng)營合同的實質(zhì)是特許人將其擁有的特許經(jīng)營資源許可給被特許人使用,。特許經(jīng)營資源可包括商標(biāo)使用等，合同解除或終止后，雙方之間關(guān)于商標(biāo)等知識產(chǎn)權(quán)的授權(quán)關(guān)系終止,，被特許人應(yīng)停止使用相關(guān)特許經(jīng)營資源,。被特許人仍使用商標(biāo)等特許經(jīng)營資源的，既構(gòu)成侵權(quán),，也可能同時構(gòu)成違約,，特許人可依據(jù)雙方訂立的特許經(jīng)營合同提起違約之訴，亦可選擇提起侵權(quán)之訴,。

特許經(jīng)營合同解除后,，相應(yīng)經(jīng)營設(shè)備應(yīng)妥善處理。特許經(jīng)營中的含有商標(biāo)標(biāo)識的經(jīng)營設(shè)施不僅是有形財產(chǎn),，還有無形的財產(chǎn)屬性,，承載著特許人的品牌價值，能夠為經(jīng)營者帶來一定的競爭優(yōu)勢,。解除合同后,，被特許人應(yīng)當(dāng)妥善處理，比如去除相應(yīng)的權(quán)利標(biāo)識,，以免構(gòu)成侵權(quán),。

經(jīng)營者不得將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照出借他人,。經(jīng)營者從事經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)依法按照規(guī)定登記注冊,，停止經(jīng)營后應(yīng)及時向行政機關(guān)申請注銷登記，并將營業(yè)執(zhí)照,、食品許可證等證照妥善處理,，切勿將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照出借他人使用,，否則可能引發(fā)法律風(fēng)險,。

[責(zé)編:陳舒儀]

[來源:三湘都市報]

如何選擇合適的炸雞加盟品牌？

眾所周知,，國內(nèi)市面上有很多西式快餐店,，很多準(zhǔn)備開炸雞店的創(chuàng)業(yè)者都在擔(dān)心這個餐飲品類的競爭壓力太大而無法賺錢。在這個時候,，店鋪人氣成為衡量炸雞店生意的關(guān)鍵因素,，漢堡店是否具有特色就顯得尤為重要。

沒有經(jīng)驗,，餐飲加盟才是最好的選擇,！如何選擇合適的炸雞加盟品牌？有哪些考察標(biāo)準(zhǔn),？

總部實力熊家韓式炸雞,，河北木聰餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌,，是小苔科技的子公司。品牌2016年成立,，成立之初,，發(fā)展勢頭猛烈，截止到目前,，六年的時間熊家加盟店便覆蓋全國各個地區(qū)近千家加盟店,。

總部創(chuàng)始人及其團隊有著近十年的餐飲管理和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，公司旗下另外有三個實力非常雄厚的品牌,，四個品牌綜合起來全國加盟店已超過1000家,，且仍然以飛快的速度擴張著。在做品牌這一維度,，總部有雄厚的后備資金和品牌運營經(jīng)驗，不用擔(dān)心是快招公司,，不用擔(dān)心會被割韭菜,。

加盟政策加盟扶持?？偛刻峁I(yè)商圈選址支持,、裝修設(shè)計支持、培訓(xùn)支持,、開業(yè)策劃支持,、廣告助力支持、新品支持等加盟扶持政策,。

專業(yè)操作培訓(xùn),。針對簽約成功的加盟商，總部邀請到店里進行為期一周的專業(yè)操作培訓(xùn),。包含但不限于制定員工培訓(xùn)計劃,，手把手教學(xué)，設(shè)備使用詳細(xì)介紹,，餐品制作現(xiàn)場演示教學(xué),。

門店物流配送。京津冀地區(qū)總部提供面條和其他物料的統(tǒng)一配送,，其他地區(qū)為保證面條新鮮,，教授面條配比配方，其他物料由總部統(tǒng)一配送,，保證全國門店口味統(tǒng)一性,。

專業(yè)的平臺運營政策?？偛繒鶕?jù)全國各個加盟店的進店率,、下單率,、新老客占比、競爭對手分析等后臺數(shù)據(jù)進行實時數(shù)據(jù)監(jiān)測,，也會為加盟商提供推廣監(jiān)控,、好評維護、定期修正頁面,、品牌活動報名,、線上平臺精準(zhǔn)營銷等一系列全方位運營服務(wù)。

品質(zhì)突出熊家炸雞在制作過程中無論是在選材上還是在工藝上,，都有一定的講究,。在原材料選用上面，熊家炸雞嚴(yán)格把關(guān),，選用新鮮優(yōu)質(zhì)的雞肉作為原材料,，即買即用，保證食材的新鮮和營養(yǎng),。

韓式炸雞分為五種醬汁口味：甜辣醬,、新紅醬、琥珀醬,、蜂蜜芥末醬,、蒜香醬油醬，其中最值得點贊和購買數(shù)量最多的醬料就是甜辣醬和蜂蜜芥末醬,，色澤鮮紅光亮的醬料灑在鮮嫩酥脆,、肉質(zhì)緊實炸雞上面，讓人忍不住大快朵頤,。

想要開店創(chuàng)業(yè)的你,，還在等什么？

（官網(wǎng)跳轉(zhuǎn)鏈接安全有效,，請放心點擊）

可加盟區(qū)域查詢-熊家炸雞