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在外省開“蘭州牛肉面”侵權(quán)嗎,？蘭州官方：免費,，不過有個建議
四五線下沉城市開面館,，加盟什么品牌比較好，稻古撈面是優(yōu)選
蘭州牛肉面加盟店10大品牌

在外省開“蘭州牛肉面”侵權(quán)嗎,？蘭州官方：免費,，不過有個建議

每經(jīng)編輯：盧祥勇,易啟江

開了數(shù)年的胡辣湯店、肉夾饃店,，忽然就被“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯協(xié)會”“潼關(guān)肉夾饃協(xié)會”給告了,，多個地方小吃近日因“商標(biāo)侵權(quán)”成為熱點話題。開口成千上萬的賠償款,，也讓從事地方特色餐飲的小商小販一夜之間變成了高危行業(yè),。

盡管上述協(xié)會已經(jīng)暫停維權(quán)行為，但餐飲商戶心里的疑慮卻并未完全打消,。有網(wǎng)友評論道：“我想知道做蘭州拉面,、沙縣小吃的老板是不是都很危險？”

蘭州市商務(wù)局：商標(biāo)使用免費

據(jù)蘭州晨報6日報道,，日前,，“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”“潼關(guān)肉夾饃”等引發(fā)商標(biāo)糾紛，導(dǎo)致很多在外做生意的餐飲店老板擔(dān)心不已,。在蘇州開了一家蘭州牛肉面館的甘肅人李先生近日詢問,，其開店是否會涉及商標(biāo)侵權(quán)或有相關(guān)協(xié)會收取加盟費。

圖片來源：攝圖網(wǎng)-500618165

“我在蘭州的一家學(xué)校學(xué)習(xí)的是拉面技術(shù),，畢業(yè)后來到蘇州創(chuàng)業(yè),，開了一家蘭州牛肉面館，湯,、配料都是自己親手調(diào)配,、自己做面?！崩钕壬f他是甘肅人,，已經(jīng)在蘇州開了兩年的“蘭州牛肉面”。

前幾天,，他在網(wǎng)上看到在外地做生意的很多人使用家鄉(xiāng)名吃名稱,，比如“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”“潼關(guān)肉夾饃”等都被紛紛告上法庭，原因是使用的店名涉及商標(biāo)侵權(quán),，不但被要求不能繼續(xù)使用該商標(biāo),，而且使用該商標(biāo)還得交加盟費等費用。李先生說,，他現(xiàn)在使用“蘭州牛肉面”招牌開店,，很害怕莫名其妙收到法院的傳票。

蘭州牛肉面行業(yè)資深人士秦偉表示,，蘭州牛肉面也有協(xié)會,，名稱為蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會，蘭州牛肉拉面商標(biāo)屬于蘭州市商業(yè)聯(lián)合會,。假如在外地開設(shè)xx品牌蘭州牛肉面加盟店,，加盟商需要向品牌方支付加盟費、保證金,、管理費,、原料費等具體費用。例如“陳記”“唏嘛香”“舌尖尖”“思泊湖”“馬子祿”“馬有布”“磨溝沿”等等,。假如是自己做,，不加盟品牌店，不涉及某某品牌蘭州牛肉面是不收取任何費用的,。據(jù)秦偉介紹,，到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)有商戶在外地和甘肅省內(nèi)使用蘭州牛肉面名稱所牽扯的商標(biāo)侵權(quán)賠償事件,。

隨后,，蘭州晨報記者從蘭州市商務(wù)局獲悉，蘭州牛肉面的注冊商標(biāo)為“蘭州牛肉拉面”,，屬于普通商標(biāo),，商標(biāo)所有權(quán)目前屬于蘭州商業(yè)聯(lián)合會。蘭州牛肉拉面商標(biāo)的使用不收取任何費用,，也不牽扯商標(biāo)糾紛,。蘭州市商務(wù)局有關(guān)人士建議，商戶不管是在本地還是在外地,，應(yīng)當(dāng)通過正常程序申請“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)的使用,，外地的經(jīng)營者，只要能夠按照蘭州牛肉面的制作技藝和流程,，做好食品安全保障,，規(guī)范經(jīng)營，為消費者提供優(yōu)良品質(zhì)的蘭州牛肉面,，政府部門是鼓勵支持的,。

運營一方小吃應(yīng)該怎么做,？

在中國,，每個地方都有特色的經(jīng)典小吃,，為了小吃的傳承及推廣，地方往往會成立相關(guān)的協(xié)會,，并向商標(biāo)局申請“地理標(biāo)志集體商標(biāo)”,。大眾所熟知的沙縣小吃,、云南過橋米線、蘭州拉面等均有協(xié)會,，并申請了集團商標(biāo),。

“蘭州牛肉拉面”的注冊也曾經(jīng)歷一波三折。

2007年,，蘭州市舉辦首屆“中國蘭州牛肉拉面節(jié)”期間,，蘭州市政府面向全國征集并確定“蘭州牛肉拉面商標(biāo)”圖案。當(dāng)年9月,，蘭州商業(yè)聯(lián)合會作為申報主體,，向國家商標(biāo)局提起了“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)注冊申請。2010年3月28日該商標(biāo)被準(zhǔn)予注冊,，并進行了公告,。

圖片來源：攝圖網(wǎng)-500526184

商標(biāo)申請之所以延宕3年，時任蘭州市商務(wù)局局長曾解釋說,，“因為原則上商標(biāo)中不能含有縣級以上地名,，蘭州市方面曾多次到（原）國家商標(biāo)局說明牛肉拉面與蘭州的特殊關(guān)系，國家商標(biāo)局最終同意在商標(biāo)標(biāo)識下加上表示地域的‘蘭州’字樣,，這是對一方餐飲文化的肯定,。”

2016年,，商標(biāo)評審委員會收到對該商標(biāo)的異議,，經(jīng)審理后認定，該商標(biāo)雖包含有“蘭州”名稱,，但整體具有與“蘭州”地名相區(qū)別的其他含義,，該商標(biāo)并沒有違背商標(biāo)法相關(guān)規(guī)定。但與此同時,，爭議商標(biāo)整體缺乏顯著性,，不易被相關(guān)公眾作為商標(biāo)識別，構(gòu)成商標(biāo)法規(guī)定的“缺乏顯著性標(biāo)志不得核準(zhǔn)為注冊商標(biāo)”,。2017年11月,，商評委作出裁定，對蘭州牛肉拉面商標(biāo)予以無效宣告。

蘭州商業(yè)聯(lián)合會對這一裁定結(jié)果不認可,，將商評委起訴至北京知識產(chǎn)權(quán)法院,，法院撤銷了商評委作出的無效宣告裁定。2023年12月,，北京市高級人民法院二審維持了這一判決,。

蘭州商業(yè)聯(lián)合會2010年出臺了《蘭州牛肉拉面商標(biāo)使用管理暫行辦法》，負責(zé)受理,、審核“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)的使用申請，與申請人簽訂“蘭州牛肉拉面”《商標(biāo)授權(quán)使用協(xié)議》,，頒發(fā)商標(biāo)授權(quán)使用牌匾,，申請單位每使用該商標(biāo)兩年需支付1萬元，“但為了推動蘭州牛肉拉面走出去發(fā)展,，基本上屬于免費授權(quán)使用”,。據(jù)《北京青年報》2023年報道，當(dāng)年全國“蘭州牛肉拉面”館(店)達到4萬多家,，使用“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)的2000余家,。

沙縣小吃作為全國范圍內(nèi)門店數(shù)量多，覆蓋范圍大的小吃連鎖,，其成功經(jīng)驗也一直被大眾所探討,。

福建沙縣區(qū)（今年2月沙縣撤縣設(shè)區(qū)）政府辦上月一篇文章稱，從2006年起,，歷任縣委書記和縣長,，帶領(lǐng)沙縣小吃同業(yè)公會的同志，為注冊“沙縣小吃”商標(biāo)奔忙,，向市領(lǐng)導(dǎo),、省領(lǐng)導(dǎo)、國家領(lǐng)導(dǎo)匯報,。

經(jīng)過許多同志多年的不懈努力,，“沙縣小吃及圖形”集體商標(biāo)，終于在2015年9月獲得國家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊,。福建省工商行政管理局商標(biāo)協(xié)會的朱昌彬會長深有體會地說：“沙縣小吃文字商標(biāo)注冊成功來之不易,，在國家新商標(biāo)法頒布實施以來，福建省還屬于第一例,?！?/p>

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為了發(fā)展小吃業(yè)，沙縣下了大力氣,。當(dāng)?shù)卦腥珖ㄒ灰哉x成立的“小吃辦”,，縣領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，同時大膽鼓勵鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部停薪留職帶頭經(jīng)營小吃。

沙縣縣委,、縣政府多次召開小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會議,，將小吃定位為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。成立沙縣小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,、下設(shè)“小吃辦”,，組建沙縣小吃同業(yè)公會，建設(shè)沙縣小吃一條街,，注冊沙縣小吃商標(biāo)……再到籌辦每年一次的沙縣小吃文化節(jié),。小吃，從自發(fā)創(chuàng)業(yè)的個體經(jīng)營,，變成政府引導(dǎo)的支柱產(chǎn)業(yè),。

沙縣縣委、縣政府提出“統(tǒng)一商標(biāo),、統(tǒng)一技藝,、統(tǒng)一形象”的會員制發(fā)展思路：先后出臺40多份文件，通過給予資金信貸,、鼓勵企業(yè)做大做強,、支持群眾創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)建知名品牌等政策扶持,，促進小吃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,；成立沙縣小吃培訓(xùn)中心，免費為小吃業(yè)主提供經(jīng)營管理和制作技藝培訓(xùn),，提升小吃從業(yè)人員技藝水平,；針對缺乏經(jīng)營經(jīng)驗的小吃業(yè)者，給予創(chuàng)業(yè)前的開店指導(dǎo),；與縣市場監(jiān)管部門配合,，抓好原輔材料市場監(jiān)管，確保源頭產(chǎn)品質(zhì)量,。

2008年,，沙縣小吃集團正式成立，開始實行總公司,、子公司,、終端店“三位一體”管理模式，編制《沙縣小吃集團餐飲連鎖經(jīng)營管理手冊》,，涵蓋了公司組織架構(gòu),、門店服務(wù)規(guī)范等管理標(biāo)準(zhǔn)體系。

目前,，沙縣27.2萬人中,，有6萬多人在外經(jīng)營小吃，并且輻射帶動30萬人創(chuàng)業(yè)致富，沙縣農(nóng)村居民人均可支配收入由1997年的2805元增長到2023年的20528元,，貧困人口已全部脫貧,。

圖片來源：

央視新聞

優(yōu)秀技藝傳承還推動了當(dāng)?shù)毓?jié)會經(jīng)濟、文旅經(jīng)濟發(fā)展,。沙縣建起了國家4A級景區(qū)“沙縣小吃旅游文化城”和沙縣小吃文化科技館,、民俗館等，每年吸引超500萬人次前來觀光旅游,，2023年實現(xiàn)旅游總收入54.48億元,。

編輯盧祥勇易啟江杜恒峰

校對孫志成

每日經(jīng)濟新聞綜合自蘭州晨報、中國青年報,、北京青年報,、央視新聞等

每日經(jīng)濟新聞

四五線下沉城市開面館，加盟什么品牌比較好,，稻古撈面是優(yōu)選

在國內(nèi)面館加盟行業(yè)市場爭奪戰(zhàn)的后半場，稻古撈面計劃在接下來再新開1000家門店,，遍布全國300多個城市,。目前稻古撈面就完成了200家門店，大部分都是在下沉市場,。

伴隨著一二線城市的面館加盟市場趨向飽和狀態(tài),，往下沉市場發(fā)展是每一個面館加盟品牌不約而同的總體目標(biāo)，雖然大家都在積極探索進入下沉市場的辦法,，只不過就目前各大品牌的開店速度放緩甚至出現(xiàn)了萎縮的表現(xiàn)來看,，結(jié)果并不理想。因此我們一定要搞清楚為什么強大的面館加盟品牌在下沉市場會遇冷,。

攻破下沉市場需要品牌降維打擊當(dāng)?shù)氐谋就撩骛^,，在稻古撈面看來，這并非是一件容易的事,。首先品牌必須融入到下沉市場的商業(yè)圈和用戶群體,，搞好市場調(diào)研以及對于產(chǎn)品進行差異化的創(chuàng)新，充足結(jié)合當(dāng)?shù)叵M者的喜好和特色,，做出滿足不同人群喜好的面食,。例如說稻古撈面特意推出了撈面和燜面品類，滿足下沉市場堂食的市場需求,；為了充分滿足下沉市場消費者的消費水平,，定價都不高，同時稻古撈面還完全對外開放加盟模式,，讓加盟商獲取更大利潤,。

下沉市場的租金只有一線城市的3分之一，而營業(yè)收入?yún)s可以達到一線城市的一大半，這同樣是稻古撈面的加盟優(yōu)勢,。如果您也想要在下沉市場開面館加盟店,，選擇稻古撈面，公司總部現(xiàn)在加盟活動優(yōu)惠力度大,，詳細信息可在本站留電獲得詳細資料,。

蘭州牛肉面加盟店10大品牌

最近經(jīng)常有外地的朋友問我們，在蘭州加盟店里,，蘭州牛肉面加盟店10大品牌是哪幾個,，我覺得這個問題真的可以用眾說紛紜來回答，因為作為一個地地道道的蘭州人,，作為一個在這座城生活了將近40年的老吃貨來說,，真的每個人給出的答案都是不一樣的，因為評判的標(biāo)準(zhǔn)不一樣,，再加上每個人對于這碗面的品鑒或者說是情懷也是持不一樣的態(tài)度的,，今天我就蘭州大眾比較喜歡的幾個品牌給大家做以介紹：

一馬子祿牛肉面（清真）

據(jù)悉這個牛肉面品牌創(chuàng)立于1954年，“蘭州牛肉面”發(fā)展歷史悠久,，是蘭州的一張名片,，“馬子祿牛肉面”是在繼承先輩傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過近100多年的發(fā)展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批“中華老字號”

二金鼎牛肉面（清真）

金鼎牛肉面是蘭州牛肉面行業(yè)協(xié)會馬利明先生創(chuàng)立的品牌,，其獨創(chuàng)的精品套餐牛肉面在蘭州獨創(chuàng)先河,。

三東方宮牛肉面（清真）

東方宮牛肉面是蘭州一家高端牛肉面品牌，其在北京及全國各地開設(shè)很多家連鎖店,。

四白建強牛肉面（清真）

白建強牛肉面位于蘭州市城關(guān)區(qū)萬達廣場,，算是蘭州比較老的蘭州牛肉面館，白建強牛肉面,、在雁灘獨樹一幟,、良好的口碑使白建強牛肉面每天食客盈門、一直爆滿

五金強牛肉面（漢餐）

這是在蘭州經(jīng)營時間比較長的牛肉面,，在蘭州多家都是直營店,，大眾口碑都不錯，算是牛肉面漢餐品牌的代表,。

六1915牛肉面（清真）

915牛肉面雖然出現(xiàn)的時間不長,，但是在蘭州當(dāng)?shù)叵鄬碚f是人氣非常高新面品牌，裝修風(fēng)格獨特,，在牛肉面發(fā)展的整個過程中,，標(biāo)新立異，在裝修風(fēng)格上做了很多突破,。