2023中國(guó)餐飲加盟TOP100發(fā)布 連鎖行業(yè)保持強(qiáng)勁發(fā)展韌性

今年以來(lái)，新冠肺炎疫情給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁,。7月13日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱(chēng)“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類(lèi),。雙方共同編撰的《2023年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》（下稱(chēng)“白皮書(shū)”）也同時(shí)發(fā)布。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致,，即以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌成長(zhǎng)力、加盟門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀,、公正、綜合評(píng)估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助,。

今年的“餐飲加盟TOP100”中，蜜雪冰城、魚(yú)你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選,，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選。從地域分布看,，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國(guó)，美食之都成都位居第二,，同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉,，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無(wú)錫、嘉興,、福州等低線城市轉(zhuǎn)移,。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式,，疫情防控期間,，該模式的抗風(fēng)險(xiǎn)性?xún)?yōu)勢(shì)也得到了很好的印證。隨著數(shù)字化,、供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動(dòng)要素更加成熟，連鎖加盟將有效助推中國(guó)餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸,、進(jìn)入發(fā)展快車(chē)道,。”

▲2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長(zhǎng)呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢(shì)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速,，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%,，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長(zhǎng)了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。

▲2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看,，中國(guó)餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢(shì)：頭部品牌持續(xù)沖擊萬(wàn)店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn)。在數(shù)字化管理工具的支持下,，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式,，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì)。

42家品牌連續(xù)三年入選小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下,，一方面,，消費(fèi)者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌,，另一方面，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤表示,，除了開(kāi)店速度、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢(shì)之外,，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門(mén)店的主觀能動(dòng)性。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式,、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)字化升級(jí)等方面的突出優(yōu)勢(shì),，逆勢(shì)加速拓店,，推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速,。

街頭巷尾的實(shí)體小店是城市商業(yè)運(yùn)行的毛細(xì)血管,，也是煙火氣的象征。事實(shí)上,，小店也是2023年最受歡迎的開(kāi)店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬(wàn)仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間，與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類(lèi)型較2023年同比上漲47.6%，增速最為顯著,。

▲2023-2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書(shū)指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門(mén)店,，小型化門(mén)店具備面積小,、少人工、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對(duì)廚師依賴(lài)性較弱,、易于管理等特點(diǎn)，在后疫情時(shí)期也更容易快速恢復(fù),。

向上突破小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)店連鎖

伴隨理性消費(fèi)常態(tài)化,，性?xún)r(jià)比高的小吃小喝正在流行，也成為中國(guó)連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書(shū)顯示,，2023年連鎖門(mén)店品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)51.7%，穩(wěn)居門(mén)店數(shù)榜首,；茶飲門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)14%。

值得一提的是,，茶飲品類(lèi)的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年，該品類(lèi)連鎖化率已突破40%,。從品類(lèi)連鎖化規(guī)?？矗栾嬵?lèi)5000家至萬(wàn)店規(guī)模連鎖加盟門(mén)店數(shù)占比三年翻了近兩番,，茶飲品牌有望率先跑出更多萬(wàn)店連鎖,。以蜜雪冰城為例，通過(guò)加盟模式,，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門(mén)店數(shù)已超兩萬(wàn)家,。

▲2023-2023年飲品連鎖門(mén)店數(shù)量等級(jí)分布

0.1分撬動(dòng)50萬(wàn)元增量數(shù)字化成重要驅(qū)動(dòng)要素

對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言，隨著門(mén)店以及業(yè)務(wù)的增加,，管理半徑逐步擴(kuò)大,，需要管理的鏈條更長(zhǎng)、資源更多,，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級(jí)也愈加重要。

面對(duì)餐飲連鎖品牌日益增長(zhǎng)的數(shù)字化管理需求,，美團(tuán)也不斷升級(jí)連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營(yíng)管理、線上門(mén)店管理,、數(shù)字化技術(shù)工具,、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持，致力于幫品牌實(shí)現(xiàn)門(mén)店的統(tǒng)一管理和效率的提升,。另外,，商家也可以按照不同商圈、不同區(qū)域,、不同城市,，進(jìn)行線下門(mén)店信息的差異化管理，快速實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店萬(wàn)面,。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國(guó)擁有超800家門(mén)店,，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求,、獲得確定性增長(zhǎng)的關(guān)鍵,，“通過(guò)美團(tuán)線上門(mén)店口碑運(yùn)營(yíng)服務(wù)實(shí)現(xiàn)與用戶的良性互動(dòng)和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來(lái)了穩(wěn)定的收入增長(zhǎng)?！睋?jù)蒙自源測(cè)算,，美團(tuán)上的口碑評(píng)分每提高0.1，線下門(mén)店一個(gè)月的整體業(yè)績(jī)可以增長(zhǎng)50萬(wàn)元,。

白皮書(shū)指出,，依托美團(tuán)等數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)訂,、點(diǎn)餐,、結(jié)賬、評(píng)價(jià),、會(huì)員等全流程的數(shù)字化,；在管理上，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購(gòu),、菜品更新,、訂餐收銀、客戶管理,、口碑管理等各個(gè)環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評(píng)選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說(shuō)明：

1.品牌公示?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對(duì)公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督。

2.投資加盟品牌,。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評(píng)估結(jié)果,，僅供公眾參考。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)站信息并實(shí)地考察其總部及加盟商等諸多真實(shí)情況,。投資有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎,。

3.入圍關(guān)聯(lián),。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會(huì)會(huì)員、是否同美團(tuán)合作無(wú)關(guān),，不因此收取任何費(fèi)用,。如有人以“幫助品牌”入圍等名義，索取費(fèi)用,，請(qǐng)勿采信并留取證據(jù),，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..。

4.排除范圍,。僅對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工開(kāi)放加盟的品牌,，以及在2023年9-12月不開(kāi)放加盟的品牌,，未被納入此次范圍。

5.數(shù)據(jù)保密,。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。

餐飲加盟店排行榜前100名，比較火的

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%，這是近年來(lái)餐飲大盤(pán)首次沒(méi)有跑贏消費(fèi)大盤(pán),，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤(pán)V形反彈,、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線上訂單量爆發(fā)式增長(zhǎng)。連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目,。2023年,，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2023年的13.8%提升至15.0%。

消費(fèi)升級(jí),，渠道下沉,，中餐連鎖化提速，飲品增長(zhǎng)一騎絕塵,，火鍋加速跨品類(lèi)融合,，燒烤逆勢(shì)增長(zhǎng)，小吃快餐分化升級(jí),。

在線上化,、數(shù)字化、資本化的共同推動(dòng)下,，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升,、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象，餐飲行業(yè)千店萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái),。

1.中餐品類(lèi)生命力頑強(qiáng),，連鎖進(jìn)程加速

2023年，在疫情影響下,，中餐品類(lèi)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。北京菜、燒烤均進(jìn)入連鎖門(mén)店數(shù)增速TOP3品類(lèi),，西餐受影響最為顯著,。

2.飲品連鎖化率最高，增長(zhǎng)一騎絕塵

茶飲及面包甜點(diǎn)都擁有標(biāo)準(zhǔn)化,、零售化程度,、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點(diǎn),，門(mén)店可復(fù)制性較強(qiáng)，更有利于品類(lèi)的連鎖化規(guī)模發(fā)展,。

3.每2家連鎖門(mén)店中,，就有1家是快餐小吃

在連鎖門(mén)店的品類(lèi)分布中，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比近50%,，飲品門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)10%；小吃快餐屬于剛需高頻賽道,，單價(jià)親民,，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較高，門(mén)店可復(fù)制性強(qiáng),；飲品品類(lèi)同樣具備單價(jià)親民,，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，可復(fù)制性強(qiáng)的特點(diǎn),，基于以上特點(diǎn)，這兩個(gè)品類(lèi)在連鎖門(mén)店中的門(mén)店數(shù)占比較其他品類(lèi)更有優(yōu)勢(shì),。

2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實(shí)情況,，來(lái)決定加盟品牌，投資有風(fēng)險(xiǎn),，選擇需謹(jǐn)慎,。

2023年中國(guó)餐飲加盟產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名統(tǒng)計(jì)「圖」

一、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大,，2023年中國(guó)餐飲收入達(dá)4.67萬(wàn)億元,，較2023年增加了0.40萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.38%,，受新冠肺炎疫情影響,，2023年中國(guó)餐飲收入大幅下滑，隨著國(guó)內(nèi)疫情的有效控制,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)也逐漸復(fù)蘇,，2023年中國(guó)餐飲收入完成4.69萬(wàn)億元，較2023年增加了0.74萬(wàn)億元,，同比增長(zhǎng)18.64%。

2014-2023年中國(guó)餐飲行業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,、智研咨詢(xún)整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略研究及未來(lái)前景展望報(bào)告》

線上數(shù)字化運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步提升行業(yè)效率,，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng),。通過(guò)對(duì)比中國(guó)餐飲線上月訂單和全國(guó)餐飲月?tīng)I(yíng)收的同比增長(zhǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看,，2023年的1-2月，線上訂單快速實(shí)現(xiàn)同比超200%的增長(zhǎng)幅度,；之后,，受西安、河南等地疫情反復(fù)影響,，全國(guó)餐飲營(yíng)收增速在下半年出現(xiàn)3次負(fù)值,，而線上餐飲的當(dāng)月增速依然保持超10%的增長(zhǎng)；線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

2023年中國(guó)餐飲線上月訂單增速與餐飲月收入增速對(duì)比

資料來(lái)源：美團(tuán)、智研咨詢(xún)整理

從2023年至2023年,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速,。從2023年的13%，提高到2023年的18%,，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),，其中僅2023年對(duì)比2023年就增長(zhǎng)了3個(gè)百分點(diǎn)。

2023-2023年中國(guó)餐飲連鎖化率統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

民以食為天,，中國(guó)領(lǐng)土遼闊，自然資源豐富,，讓每個(gè)地區(qū)都形成了與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺(jué)傾向,，這種習(xí)慣和傾向逐漸形成一種地域特有的飲食文化。無(wú)論是熱氣騰騰的火鍋,，還是工藝考究的粵菜,，抑或是遍布街頭巷尾的地方小吃，每個(gè)品類(lèi)都展現(xiàn)了各自不同的魅力和不可替代性,。在中國(guó)餐飲行業(yè)快速發(fā)展的道路上,，伴隨著時(shí)代的洪流，越來(lái)越多的地方特色美食逐漸走出原生地,，開(kāi)始在世界每一個(gè)角落開(kāi)花結(jié)果,，從不同品類(lèi)的連鎖化率變化情況來(lái)看，連鎖化提升最快的是飲品店,，連鎖化率從2023年的31.5%增長(zhǎng)至2023年的41.8%,，飲品連鎖化率的快速提升，一方面和投資機(jī)構(gòu)的高度關(guān)注有關(guān),，另一方面也是飲品更偏零售體制的產(chǎn)業(yè)特性,能夠快速統(tǒng)億標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)制,是小本創(chuàng)業(yè)者的首選,。另外值得關(guān)注的是小吃快餐和燒烤，從2023年至2023年連鎖化率提升接近6個(gè)百分點(diǎn)，小吃快餐的部分優(yōu)秀粉面品牌在2023年也迎來(lái)部分投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注,，使得這種普適性的大眾化品牌得以快速發(fā)展,，燒烤因其具有鮮明的記憶點(diǎn)、體驗(yàn)感以及市場(chǎng)包容度,，在數(shù)字化工具的加持下,，一些地方性的燒烤品牌快速獲得大眾認(rèn)知，并得以復(fù)制,。

2023-2023年中國(guó)餐飲細(xì)分品類(lèi)連鎖化率統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

2023年中國(guó)餐飲細(xì)分品類(lèi)連鎖化率年增長(zhǎng)對(duì)比

資料來(lái)源：美團(tuán)、智研咨詢(xún)整理

從門(mén)店數(shù)來(lái)看,，在2023-2023年連鎖餐飲門(mén)店數(shù)品類(lèi)分布中,，小吃快餐的門(mén)店數(shù)穩(wěn)居最多，2023年占比達(dá)51.7%,。連續(xù)三年連鎖門(mén)店數(shù)占比提升的品類(lèi)有八大菜系,、燒烤、其他地方菜和特色菜,。從2023年不同品類(lèi)連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)的情況來(lái)看,，增長(zhǎng)比例最高的前三個(gè)品類(lèi)分別為特色菜、燒烤,、其他地方菜,，這三個(gè)品類(lèi)的連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)分別達(dá)到了33.2%、27.6%和22.1%,。中餐品類(lèi)不僅在連鎖化率上提升顯著,在餐飲連鎖市場(chǎng)的門(mén)店比重也在穩(wěn)步上漲,，同時(shí)連鎖門(mén)店數(shù)漲幅顯著，中餐的品牌連鎖發(fā)展呈現(xiàn)出加速態(tài)勢(shì),。

2023年中國(guó)餐飲細(xì)分品類(lèi)連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從2023-2023年各等級(jí)城市的連鎖化率走勢(shì)來(lái)看，一線,、新一線及二線城市的連鎖化率在2023年均超過(guò)18%的行業(yè)均值,，其中一線城市連鎖化率已超23%，雖然天然的人口流量聚集優(yōu)勢(shì)讓餐飲連鎖門(mén)店能夠更好的發(fā)揮管理和服務(wù)的優(yōu)勢(shì),，但是這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也最為激烈,。相較之下，三線及以下城市的連鎖化率還未達(dá)到行業(yè)均值水平,但是在國(guó)家的“農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興”以及“共同富?！钡南嚓P(guān)政策環(huán)境引導(dǎo)下,，餐飲連鎖品牌也能夠利用產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和政策優(yōu)勢(shì)，在三線及以下城市大展拳腳,。

2023-2023年中國(guó)不同等級(jí)城市下連鎖門(mén)店占當(dāng)?shù)亻T(mén)店數(shù)的比例（%）

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從近兩年餐飲連鎖門(mén)店在不同等級(jí)城市下的增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看,，2023年連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)最快的是三線城市，達(dá)17.5%其次是新億線城市,，連鎖門(mén)店數(shù)年增長(zhǎng)10.8%；一線和二線城市的連鎖門(mén)店數(shù)漲幅接近,，分別為8.0%和8.9%,。結(jié)合2023年的餐飲連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)情況來(lái)看，一線城市因天然的人口聚集優(yōu)勢(shì),、流量?jī)?yōu)勢(shì),，連鎖品牌門(mén)店的發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定，三線及以下城市受疫情影響,，連鎖品牌的門(mén)店數(shù)每年的變化也更加顯著但在疫情防控常態(tài)化的環(huán)境下,，連鎖門(mén)店依然呈現(xiàn)出了顯著的下沉趨勢(shì)。

2023與2023年連鎖門(mén)店在不同等級(jí)城市下的增長(zhǎng)趨勢(shì)

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從連鎖品牌的不同門(mén)店數(shù)規(guī)模分布來(lái)看,，百家以?xún)?nèi)規(guī)模的餐飲連鎖門(mén)店數(shù)占比最高，101-500家規(guī)模的連鎖門(mén)店數(shù)次之,。從不同規(guī)模連鎖門(mén)店數(shù)占大盤(pán)的比例變化情況來(lái)看,，不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)占大盤(pán)的比例在2023年均有不同幅度的上漲，11-100家規(guī)模的餐飲連鎖門(mén)店數(shù)占比在2023年呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng),，從2023年的4.7%增長(zhǎng)至2023年的5.9%,，上漲了1.2%個(gè)百分點(diǎn)；其次是101-500家店和3-10家店這兩個(gè)規(guī)模區(qū)間,，門(mén)店數(shù)占大盤(pán)的比例相較2023年均提升了0.5個(gè)百分點(diǎn),。

2023年中國(guó)品牌連鎖門(mén)店數(shù)區(qū)間等級(jí)分布（占大盤(pán)的比例）

資料來(lái)源：美團(tuán)、智研咨詢(xún)整理

從2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅情況來(lái)看,，門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，連鎖品牌門(mén)店數(shù)年同比增長(zhǎng)了23%其次是11-100家店和5001-10000家店這兩個(gè)區(qū)間，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%,。從不同區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看,，2023年中小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn)，一方面是一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者,在數(shù)字化管理工具的賦能和加持下,，在疫情后尋求機(jī)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì),，開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式；另億方面,，大量自主小本創(chuàng)業(yè)的人選擇加盟品牌門(mén)店的形式,，快速的參與到餐飲行業(yè)中來(lái)。

2023年中國(guó)不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

二,、百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名統(tǒng)計(jì)

2023年7月14日CCFA發(fā)布《2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100》,，在榜單中，茶百道居榜首,，德克士排名第二,，蜜雪冰城排名第三，ARTEASG排名第四,，永和大王排名第五,。在TOP10品牌中，休閑飲品占據(jù)六席位,，包括茶百道,、蜜雪冰城、ARTEASG,、書(shū)亦燒仙草,、古茗、阿水大杯茶,，休閑飲品成為2023年中國(guó)餐飲加盟最火品類(lèi),。

2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計(jì)（一）

資料來(lái)源：CCFA、智研咨詢(xún)整理

2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計(jì)（二）

資料來(lái)源：CCFA,、智研咨詢(xún)整理

2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計(jì)（三）

資料來(lái)源：CCFA,、智研咨詢(xún)整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.hxx.）發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)領(lǐng)域的信息與情報(bào)綜合提供商,。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù),，主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告,、可研報(bào)告、專(zhuān)項(xiàng)定制,、商業(yè)計(jì)劃書(shū),、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。