特色餐飲加盟哪些項(xiàng)目比較好

特色餐飲是指本地市場(chǎng)沒(méi)有但接受度較高的，如北京烤鴨在南方就是特色,。除此以外,，老食材的新做法也是特色，如一些粉類,、鹵味,、酸菜魚(yú)的創(chuàng)新吃法等等。這些都是發(fā)展了幾千年,，其飲食基因早就根植在國(guó)人的血脈中了,，市場(chǎng)基礎(chǔ)龐大，只要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品美味且與別家有所區(qū)別,，是很有吸引力的,。那么特色餐飲有哪些項(xiàng)目比較好呢,？

小吃類新手做餐飲創(chuàng)業(yè)，盡量是選擇自己能把控的,，投資較少的,，房租人工成本也相對(duì)較低的，操作簡(jiǎn)單的品類,。小吃的種類很多,，如冒菜、砂鍋,、干鍋乃至于烤腸,、炸雞等等，都是操作簡(jiǎn)單,，但頗受消費(fèi)者喜愛(ài)的類目,。不過(guò)，小吃也因?yàn)橥度腼L(fēng)險(xiǎn)小,，成為不少新手創(chuàng)業(yè)者的選擇,，因此競(jìng)爭(zhēng)也是較為激烈的。所以,，在選址時(shí),，就得觀察周邊店鋪，盡量與同類型的小吃保持距離,，減少競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn),。

火鍋類雖然火鍋的店鋪數(shù)量一度多到令人懷疑是否市場(chǎng)已經(jīng)飽和，現(xiàn)在市面上以川渝地區(qū)的麻辣火鍋居多,，但北方的羊肉火鍋,、南方的粵式養(yǎng)生火鍋也在逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)份額，且這類火鍋店鋪大多集中在一線城市,，所以在三,、四線城市中，火鍋的市場(chǎng)空間還是很大的,。而且三四線城市的房租,、人工、物料等成本也相對(duì)較低,，回本較快,。

海鮮類海鮮是大多數(shù)人都喜歡的單品，但這并不是讓大家去購(gòu)買那些動(dòng)輒成百上千元一只的高檔食材來(lái)做餐飲,，而是做一些如扇貝,、龍蝦、梭子蟹等常見(jiàn)的海鮮。不過(guò)做海鮮,，店面的地理位置和食材的新鮮程度，缺一不可,。海鮮,，吃的就是“鮮”，所以一旦食材積壓,、影響品質(zhì),，損失是很大的。

燒烤類燒烤是當(dāng)下熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一,，市場(chǎng)廣闊,，也因此競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，而且串類的燒烤想要憑借自身,，進(jìn)行差異化發(fā)展,，難度很大。所以選擇合適的燒烤品牌,，依托品牌的研發(fā)創(chuàng)新能力,，來(lái)保證自身的差異優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)不錯(cuò)的方向,。

地方菜一些較為知名的地方菜系,，天然擁有市場(chǎng)消費(fèi)潛力，如東北菜以量大實(shí)惠頗受歡迎,，粵式清淡養(yǎng)生的菜系也受到諸多追求健康人士的喜愛(ài),。不過(guò)，選擇開(kāi)地方菜館之前,，一定得做好市場(chǎng)調(diào)研,，適當(dāng)改進(jìn)菜品以迎合當(dāng)?shù)厝说目谖叮駝t再純正的川菜在兩廣地區(qū),，也是很難受歡迎的,。

加盟商里的“隱形冠軍”：年入兩億，涉足鞋服,、女裝,、內(nèi)衣、零食

來(lái)源：第三只眼看零售作者：陳星星

當(dāng)我們走在大街上,，看到街頭的餐飲店,、零食店、母嬰店,、服裝店等五花八門(mén)的各類店鋪,，也許難以想象，這些屬于不同產(chǎn)業(yè)，看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的門(mén)店,，背后可能是同一個(gè)老板,。

深入研究這個(gè)群體，我們大致可以得到他們的畫(huà)像：熟悉區(qū)域市場(chǎng),，對(duì)本地消費(fèi)極為了解,。他們將加盟連鎖品牌當(dāng)成一門(mén)產(chǎn)業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，以加盟的方式開(kāi)出了涉及不同業(yè)態(tài),、品牌的門(mén)店,，把原本分散、體量小的加盟生意做到了產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)?；?/p>

人以群分,，他們往往以圈子的形式相互抱團(tuán),，推介生意，考察項(xiàng)目,。很多初創(chuàng)品牌能夠迅速覆蓋全國(guó)市場(chǎng),，這個(gè)群體可以說(shuō)厥功甚偉。

“有些加盟商的生意規(guī)模甚至已經(jīng)超過(guò)部分品牌商”,。某內(nèi)衣連鎖品牌創(chuàng)始人告訴《第三只眼看零售》,，幾乎每個(gè)省份都有這樣的加盟商。這些人在加盟業(yè)態(tài)上不設(shè)限,，可能會(huì)同時(shí)加盟近十個(gè)品牌,，開(kāi)出幾十家門(mén)店，做到年?duì)I收兩三億元,。

丁陳生就是一位這樣的加盟商,。2013年至今，他先后加盟了鞋類品牌大東,、服裝品牌愛(ài)依服,、內(nèi)衣品牌香蜜閨秀以及零食品牌零食艙，迄今為止開(kāi)出了70家門(mén)店,，全年?duì)I收可達(dá)2億元,。

不久前，《第三只眼看零售》專訪了丁陳生,。我們希望能夠從其經(jīng)歷與視角中了解這一群體,，了解加盟生意產(chǎn)業(yè)化背后的商業(yè)邏輯。

把加盟當(dāng)成產(chǎn)業(yè)來(lái)做

在打算做加盟時(shí),，丁陳生就決定將其當(dāng)成產(chǎn)業(yè)去發(fā)展,。

2013年,，通過(guò)朋友介紹，他了解到了大東品牌,。這家成立于1995年的鞋服連鎖企業(yè),，因?yàn)橥瞥隽诵碌慕?jīng)營(yíng)模式而在當(dāng)時(shí)廣受關(guān)注。憑借取消中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)帶來(lái)的商品價(jià)格優(yōu)勢(shì),，大東95%的加盟商都賺到了錢,。正是看到這一點(diǎn)，丁陳生決定投身其中,。

“只要一個(gè)項(xiàng)目中盈利門(mén)店超過(guò)70%，那個(gè)項(xiàng)目就值得去加盟,?！彼f(shuō)道。事實(shí)也是如此,，在前期確定品牌的盈利能力后,，他隨即快速布局。僅用一個(gè)月時(shí)間就開(kāi)出了首家門(mén)店,，并在此后的一年內(nèi)又新開(kāi)了5家店,。

多數(shù)人認(rèn)為加盟是小本生意時(shí)，選擇將其當(dāng)做產(chǎn)業(yè)去投入布局,，這與丁陳生對(duì)加盟模式的認(rèn)知有直接關(guān)系,。在他看來(lái)，加盟最大的作用在于降低了創(chuàng)業(yè)門(mén)檻,，讓加盟商能夠以較低成本進(jìn)入各個(gè)賽道,。

受制于資金與運(yùn)營(yíng)管理水平，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店并不簡(jiǎn)單,。但加盟模式下,，品牌方提供了已經(jīng)過(guò)驗(yàn)證過(guò)的管理經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)營(yíng)技術(shù),，因此加盟商能夠用較短時(shí)間和較低成本開(kāi)店?duì)I業(yè)并從中盈利,。同時(shí)，可供復(fù)制的門(mén)店模型,，為門(mén)店實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張?zhí)峁┝藯l件。更重要的是,，標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店削弱了不同業(yè)態(tài)間的差異,，讓加盟商能夠同時(shí)涉足不同的賽道與品牌，有機(jī)會(huì)將加盟生意做成產(chǎn)業(yè),。

實(shí)際情況也證明了這一點(diǎn),。創(chuàng)業(yè)第一年，6家大東門(mén)店為丁陳生帶來(lái)了近千萬(wàn)元的營(yíng)收以及180萬(wàn)元的凈利潤(rùn)。收獲第一桶金后,，他開(kāi)始加速拓展自己的產(chǎn)業(yè)版圖,。

2015年至2017年，丁陳生每年新開(kāi)門(mén)店數(shù)超過(guò)10家,，最多1個(gè)月曾開(kāi)出4家店,。但在這個(gè)過(guò)程中，他并未專注于大東這個(gè)收益已經(jīng)穩(wěn)定的項(xiàng)目,，而是加盟了香蜜閨秀,、愛(ài)依服以及零食艙。

如何持續(xù)做大規(guī)模是丁陳生做出這一選擇最主要考量標(biāo)準(zhǔn),。盡管當(dāng)時(shí)單一品牌能夠支撐其生意的進(jìn)一步擴(kuò)張,，但門(mén)店數(shù)量增加，涉足區(qū)域變廣,，必然導(dǎo)致管理難度加大,。因而，轉(zhuǎn)變思路加盟多個(gè)品牌,，通過(guò)增加門(mén)店密度實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張就成了最好的選擇,。

“在同一個(gè)區(qū)域內(nèi)做經(jīng)營(yíng)意味著，我們的人員,、貨品調(diào)配會(huì)更容易,，管理成本也會(huì)相應(yīng)下降。而且熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)后,，門(mén)店選址,、選品準(zhǔn)確度也會(huì)變高，這些都是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中十分重要的優(yōu)勢(shì),?！倍￡惿f(shuō)道。據(jù)介紹,，他的加盟店集中于東莞市,，門(mén)店間跨度在150公里以內(nèi)。

截至目前,，丁陳生已擁有25家香蜜閨秀,、20家愛(ài)依服、15家大東,、10家零售艙,，總計(jì)70家店。2023年,，上述門(mén)店全年?duì)I收1.5億元,，凈利潤(rùn)達(dá)到900萬(wàn)元,，超過(guò)同年多數(shù)上市超市企業(yè)利潤(rùn)。（由于零食艙開(kāi)店集中在2023年,，因此營(yíng)收數(shù)據(jù)未計(jì)入統(tǒng)計(jì),。預(yù)計(jì)該品牌今年?duì)I收將達(dá)到5000萬(wàn)。）

壁壘在于規(guī)模

雖然加盟商人不在少數(shù),，但真正將生意做到丁陳生這樣規(guī)模的屬于鳳毛麟角,。不少加盟商仍困擾于無(wú)法扭轉(zhuǎn)門(mén)店虧損局面，很難談及擴(kuò)張問(wèn)題,。

“加盟是一個(gè)大家都能做的生意,，開(kāi)家店也并非難事?？梢哉f(shuō),，只要加盟商服從公司管理，用心去經(jīng)營(yíng)結(jié)果都不會(huì)太差,。這個(gè)行業(yè)真正的壁壘在于能否開(kāi)出十家甚至更多的店?！庇袕臉I(yè)者說(shuō)道,。想要從一家店做到多家店甚至多個(gè)業(yè)態(tài)，加盟商需要具備敏銳的市場(chǎng)洞察力,、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,、必要的投資意愿和資金保障?；仡櫠￡惿募用松?，這幾點(diǎn)都起到了至關(guān)重要的作用。

在品牌選擇上,，丁陳生不僅沒(méi)有踩過(guò)坑,，還都趕上了品牌快速發(fā)展的階段,。可以說(shuō)，正是因?yàn)榘盐樟诵c零食賽道的風(fēng)口,，他的生意才能做到今天的規(guī)模。

不過(guò)篩選品牌與行業(yè)并非易事,。據(jù)了解,，丁陳生每年了解的項(xiàng)目數(shù)超過(guò)10個(gè)，但在過(guò)去的8年時(shí)間里,，他只選出了四個(gè)品牌做加盟,。在《第三只眼看零售》看來(lái)，能夠精準(zhǔn)篩選品牌這與其市場(chǎng)洞察力有直接關(guān)系,。而這種能力一方面來(lái)自深入的市場(chǎng)調(diào)研考察,，另一方面則來(lái)自身邊的“加盟商圈子”,。

“我們身邊有很多做加盟商的朋友，大家的業(yè)務(wù)能夠覆蓋市面上所有的零售賽道,。很多時(shí)候互相打聽(tīng)討論,、交換信息后，對(duì)所要加盟品牌的行業(yè)及公司前景就有了基本判斷,?！倍￡惿f(shuō)道。但多數(shù)加盟商在創(chuàng)業(yè)初期并沒(méi)有類似的信息渠道,，甚至不少人仍會(huì)被單純收取加盟費(fèi)為目的的品牌欺騙,。

團(tuán)隊(duì)管理能力也是拉開(kāi)加盟商之間差距的重要環(huán)節(jié)。開(kāi)出五家門(mén)店后,，丁陳生就著力組建團(tuán)隊(duì),，細(xì)化門(mén)店、人員,、貨品管理制度,，并著手進(jìn)行儲(chǔ)備人才培養(yǎng)。目前,，他涉足的每個(gè)業(yè)態(tài)都有專門(mén)的主管負(fù)責(zé)具體管理,，團(tuán)隊(duì)中也以入職三年以上員工為主。

與此同時(shí),，為了保證門(mén)店管理水平,，丁陳生強(qiáng)調(diào)要完全執(zhí)行公司制定的經(jīng)營(yíng)策略，確保門(mén)店的經(jīng)營(yíng)方向與公司完全統(tǒng)一,。他還通過(guò)控制門(mén)店跨度來(lái)降低經(jīng)營(yíng)管理難度,，提升經(jīng)營(yíng)管理水平。得益于此,，丁陳生開(kāi)出的門(mén)店中僅4家因虧損關(guān)店,。

上述兩點(diǎn)保障門(mén)店盈利后，決定加盟商生意規(guī)模的則是自身意愿度與資金實(shí)力,。

“生意規(guī)模大小與我們的投入是成正比的,。”丁陳生說(shuō)道,。由于最初的設(shè)想是做大規(guī)模,，因此在了解到好的項(xiàng)目時(shí)，他便會(huì)加大投入以搶占市場(chǎng),。而此前加盟較短的回報(bào)周期,，諸如公司扶持政策，親戚朋友投資以及銀行貸款都是其擴(kuò)大規(guī)模的資金池,。

多數(shù)加盟商暫不具備將加盟生意規(guī)?；臈l件,，依靠規(guī)模賺錢仍是少數(shù)加盟商的事情。

用“爆品”邏輯做加盟

在丁陳生的實(shí)踐中,，加盟商選擇加盟品牌的步驟是先確定行業(yè),，再?gòu)男袠I(yè)中挑選品牌，而非直接從品牌入手,。這是因?yàn)榭焖俪砷L(zhǎng)的行業(yè)往往能帶來(lái)遠(yuǎn)超其他賽道的業(yè)務(wù)增量,，身處其中的玩家自然也能從中獲益。

從這一角度看,，加盟商選擇品牌與商家選品的邏輯相似,。即選擇“爆品”銷售，以此在短時(shí)間內(nèi)獲得較高收益,。而當(dāng)商品熱度過(guò)去,，便立即尋找下一個(gè)爆款商品，循環(huán)往復(fù),。而這也是丁陳生在做的事情,。

2013年，大東在鞋服賽道上推出了全新的加盟模式,，作為品牌方在為加盟商提供貨源外,，開(kāi)始提供統(tǒng)一的管理經(jīng)驗(yàn)輸出。得益于此,，大東公司快速擴(kuò)張，丁陳生借此賺到了第一桶金,。此后,，鞋服行業(yè)增長(zhǎng)時(shí)期他也在持續(xù)投入。

但2023年前后,，整個(gè)鞋服市場(chǎng)開(kāi)始萎縮,，丁陳生的加盟門(mén)店銷售也出現(xiàn)了30%的下滑。這一變化,，讓他意識(shí)到鞋服行業(yè)很難再有增長(zhǎng)空間,，自己需要尋找新的賽道。

2023年下半年,，丁陳生看準(zhǔn)了休閑零食的機(jī)會(huì),，選擇加盟廣東一家名為零食艙的零食品牌。目前,，就這一品牌他已開(kāi)出10家門(mén)店,。目前，一家零食艙的營(yíng)收約為500萬(wàn)元,，是鞋服店的2.5倍,，利潤(rùn)額也較鞋服店高出50%,。

丁陳生表示，接下來(lái)會(huì)將重心放在零食店上,，不再新開(kāi)鞋服,、內(nèi)衣門(mén)店。不過(guò),，可以肯定的是休閑零食并不是終點(diǎn),，等到這個(gè)項(xiàng)目熱度過(guò)去，他依然會(huì)去尋找新的加盟項(xiàng)目,。

他也在調(diào)整自己的角色,。在加盟零食艙外，他還承接了該品牌在廣東地區(qū)的運(yùn)營(yíng)工作,，其中一項(xiàng)重要的工作就是開(kāi)展加盟業(yè)務(wù),。

經(jīng)營(yíng)鞋服時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始被丁陳生引用到了零食品牌的運(yùn)營(yíng)上,。而做加盟商時(shí),，門(mén)店選址、員工招聘培訓(xùn),、門(mén)店貨源穩(wěn)定性以及營(yíng)收增長(zhǎng)等問(wèn)題,，或多或少都在困擾丁陳生。現(xiàn)在,，站在品牌商的立場(chǎng),，他開(kāi)始思考如何幫助加盟商解決這些問(wèn)題。

但究其根本,，丁陳生依賴規(guī)模賺錢的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略并未改變,。“現(xiàn)在線下門(mén)店暴利時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了,，加盟商很難靠一家店賺得盆滿缽滿,，想要保持盈利增長(zhǎng)需要更多去依賴規(guī)模。所以一旦確定品牌可靠后,，加盟商就去快速拓展開(kāi)店,，這也是我要繼續(xù)走的路?！彼嬖V《第三只眼看零售》,。【完】

2023年必火的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目加盟

2023年是比較特別的一年,，我們開(kāi)始習(xí)慣口罩,，開(kāi)始隨身展示行程碼，開(kāi)始避免出市,、出省,，我們似乎很久很久沒(méi)有放肆的呼吸新鮮的空氣,，沒(méi)有自由的旅行。

但2023也是應(yīng)該奮斗的一年,，我們?cè)谥暗膬扇?，都是這樣迷茫著過(guò)來(lái)，疫情影響了我們的生活,，影響了我們的經(jīng)濟(jì),，那在今年，在一切都慢慢約定俗成之后,，我們是不是也該考慮下自己的生活,。

是的，現(xiàn)在各地的經(jīng)濟(jì)都不景氣,，每個(gè)大企業(yè)都面臨著裁員,。越來(lái)越多的人都在考慮自主創(chuàng)業(yè)。那有什么好的項(xiàng)目可以去加盟呢,？

考慮創(chuàng)業(yè)首先要選擇方向,，從現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)模式來(lái)看，發(fā)展比較好的應(yīng)該算是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),，而在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中,，又?jǐn)?shù)網(wǎng)絡(luò)直播產(chǎn)業(yè)最為紅火。網(wǎng)絡(luò)直播行業(yè)的創(chuàng)業(yè)加盟并不是簡(jiǎn)單的自己做個(gè)主播,，這個(gè)產(chǎn)業(yè)有很多的好項(xiàng)目可以去投資,、去運(yùn)營(yíng)。

例如各有所愛(ài)聯(lián)播,，它就是一個(gè)集鏈接線下實(shí)體門(mén)店,，鏈接達(dá)人，主播孵化,，主播管理，抖店?duì)I銷等多功能為一體,，線上線下互聯(lián)互通的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用系統(tǒng),。而這個(gè)系統(tǒng)它的作用是十分強(qiáng)大的，受眾也非常的廣,，因此也就值的去投資,。

類似這樣的互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目還有很多，在2023年,，互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)值得去做的行業(yè),，而涉及到網(wǎng)絡(luò)直播的產(chǎn)業(yè)更是值得去投資。