烤肉加盟連鎖品牌哪家好，2023烤肉加盟連鎖品牌推薦

烤肉加盟連鎖品牌哪家好，這幾年是創(chuàng)業(yè)火熱的時期,，不少創(chuàng)業(yè)者們加入這道熱潮之中,，創(chuàng)業(yè)者們根據(jù)自身的經(jīng)驗與對市場的考察來選擇合適的行業(yè)，其中餐飲是最熱門的行業(yè)之一,?？救饧用耸遣惋嫷囊粋€項目。在餐飲業(yè)中占據(jù)了很大的市場,。今天柒酒烤肉小編就為大家講講烤肉加盟連鎖品牌哪家好,，一起來看看吧。

柒酒烤肉店里的服務(wù)質(zhì)量好,，所以也贏得了顧客的好評,。柒酒烤肉有著獨家的經(jīng)營方式，總部還有獨家的營銷計劃,，而且對加盟商們,，總部也會給予不少支持，在大家加盟的時候,，總公司會為開店的人提供一個經(jīng)濟支持,，而且總公司也在加盟店的營銷上也是下足了功夫，全力解決烤肉店在經(jīng)營中出現(xiàn)的問題,。

在投資商們加盟了鶴一烤肉柒酒烤肉之后,，總部會派人幫助加盟商更好地管理店面，柒酒烤肉的總部提供開店的經(jīng)驗給加盟者,，而且公司還會幫助加盟店做促銷,。柒酒烤肉的總部有著專門的研發(fā)隊伍，總公司會不斷地推出新產(chǎn)品,，公司的人都知道培訓(xùn)是提升投資者實力的好方式哦,，總部會將經(jīng)營上的很多技巧都告訴經(jīng)營者，幫助大家開鶴一烤肉店,。

柒酒烤肉總部在不斷進(jìn)行廣告宣傳,，現(xiàn)在這個項目在烤肉行業(yè)里樹立了非常高的品牌形象，在餐飲行業(yè)中已經(jīng)有了不俗的影響力,，該項目的總公司也有著很強的生產(chǎn)能力,，所以該項目可以不斷推出新研發(fā)的烤肉,，確保加盟店的產(chǎn)品實時更新,。

“柒酒烤肉”，創(chuàng)立于新晉網(wǎng)紅城市“長沙”,，是商務(wù)部備案的特許連鎖餐飲品牌,。2015年，創(chuàng)始人熊明文攜專業(yè)團(tuán)隊針對年輕化市場的餐飲需求，深入多座一線餐飲活躍的城市調(diào)研,，立志打造一個以“現(xiàn)拌工藝”為標(biāo)準(zhǔn)的中式烤肉品牌,，始終堅持創(chuàng)新、美味,、標(biāo)準(zhǔn)化的出品,，一進(jìn)入市場便迅速被年輕消費者所喜愛。

85后董事長,，2年全國開出102家烤肉店,！?復(fù)工第一天，加盟店?月流水從十幾萬驟降至幾千塊…

創(chuàng)業(yè),，意味著挑戰(zhàn)和機遇,，也意味著風(fēng)險和意外。在這次疫情期間,，作為“中堅力量”的一群八零后創(chuàng)業(yè)者,，也在創(chuàng)業(yè)途中遭遇到了意想不到的沖擊。34歲的熊明文就是這其中的一員,。

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85后董事長

2年全國開出102家烤肉店

復(fù)工第一天

前往加盟店考察店鋪

月流水從十幾萬驟降至幾千塊

3月9號是熊明文的餐飲公司復(fù)工的第一天,，在和幾位管理人員開了個短會之后，他便匆匆離開總部準(zhǔn)備去加盟店視察,，熊明文創(chuàng)立的烤肉品牌,，兩年時間里在全國開設(shè)了102家連鎖店，疫情發(fā)生幾天后,，他的電話就被加盟商打爆了,。

與此同時，在距離公司總部約25公里外的長沙市麓谷軟件園,，黃仁芳加盟的烤肉店,，正準(zhǔn)備把剛做好的外賣送去給客人。

去年十一月,，做了十幾年貿(mào)易的黃仁芳和妻子吳臘芬決定同時辭職,，從廣州回到湖南，不久后,，夫妻倆在麓谷軟件園附近開了這家烤肉店,。回憶起當(dāng)時剛開業(yè)時的場景,，用了一個詞來形容,，那就是火爆。幾乎每個中午都要在店門口排十幾桌,。但好光景維持了一個多月,，疫情給了這家剛開張不久的小店打了一個措手不及。

柒酒烤肉麓谷店店長黃仁芳：現(xiàn)在店里就三個人，每天外賣就是四五單的樣子,，能夠滿足店里的開支嗎,，那完全不可能就是為了滿足我們的會員，就是非常想吃烤肉的會員,，我們就給他們做,。

從月流水十幾萬，一下子變成了如今的日單量不超過十單,，除去人工工資,，光租金一個月就要貼進(jìn)去四萬塊，加盟商黃仁芳的處境只能用舉步維艱來形容,。

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創(chuàng)業(yè)超十年

從無到有從一間粉店起家

從小創(chuàng)業(yè)更懂創(chuàng)業(yè)艱難

熊明文說,，在接到全國各地加盟商的電話后，他一度焦慮到每天只睡四五個小時,。因為自己是從無到有一路創(chuàng)業(yè)走到了現(xiàn)在,，他更能夠理解加盟商們的心情。在總部復(fù)工的管理層會議上,，他做出決策,，給所有加盟店免除一年的咨詢管理費。同時,，他組織公司管理層,，做調(diào)研、和各宣傳平臺聯(lián)動,，為旗下陸續(xù)復(fù)店的店鋪提前做好引流造勢工作,。

在考察了黃仁芳的加盟店之后，熊明文又馬不停蹄地來到了一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲推廣平臺總部溝通促銷活動,。

熊明文說,，作為一個85后，他既是家庭的中堅力量,，也是品牌的中堅力量,。無論有多難，他都會堅守初心,，用這么些年創(chuàng)業(yè)的激情和拼勁,，來守住公司的這102家烤肉店。

搶占下沉市場,，還敢取消加盟費,！這家烤肉品牌在下一盤什么棋？

烤肉市場再起風(fēng)云,。門店數(shù)600+的烤肉頭部品牌放出消息稱將取消收取加盟費,，這是否會引發(fā)整個烤肉市場大震蕩？而品牌此舉背后,，又有何深意,？到底是一時的興起，還是有長遠(yuǎn)的考量,？

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18)原創(chuàng)首發(fā),，作者：周里希。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù),，截至今年9月,，烤肉品類中門店數(shù)在5家以下的品牌占比達(dá)到了97.6%。換句話說,，全國近6萬個烤肉品牌中門店數(shù)量超過5家的品牌僅有1300多個,。絕大多數(shù)烤肉品牌規(guī)模較小、連鎖化程度低,、門店類型單一,。

然而有這么一家烤肉品牌，成立6年門店數(shù)就超過了600家,，在下沉市場獲得了不小的聲量,。紅餐網(wǎng)注意到，近年來北木南烤肉和酒憑借較快發(fā)展速度備受市場關(guān)注,，其不僅沖上《2023中國烤肉十大品牌》,，還于前不久推出了取消加盟費的策略，引發(fā)行業(yè)熱議,。

不少從業(yè)者發(fā)出拷問,，北木南烤肉和酒這樣一個依靠加盟進(jìn)行擴張的品牌取消加盟費到底是打著什么算盤？是吸引人的噱頭還是大有深意,？這樣一家烤肉品牌到底又有著怎樣的發(fā)展之道,？

沿著該品牌發(fā)展脈絡(luò)，紅餐網(wǎng)試圖找尋答案,。當(dāng)一個又一個關(guān)鍵點浮出水面,，我們逐漸接近事件本質(zhì)，也揭示出更多烤肉賽道乃至餐飲行業(yè)的底層邏輯,。

從學(xué)生中來,，到下沉市場中去

時間回到2016年，董事長李長志與伙伴們毅然決定開啟創(chuàng)業(yè)之旅,?；氐侥感Ｖ貞c大學(xué)城市學(xué)院，他在這里召集了朋友,、同學(xué),，向大家公開演講,，介紹了自己的商業(yè)思路、模型,，贏得了大家的信任,。由此，團(tuán)隊募集到了第一筆資金,，開始了北木南的創(chuàng)業(yè)之路,。

經(jīng)過市場考察和多方調(diào)研后，其選中了高校周邊的餐飲項目,，并將第一家店面選擇開在了自己無比熟悉的母校門口,。店鋪經(jīng)營模式較為簡單，幾名員工將腌制過的烤肉食材交給顧客,，由顧客自行烤制,，似乎與市面上大部分的烤肉店別無二致。

但背后,，食材的品質(zhì)以及齊齊哈爾獨特的腌制工藝手法卻獨樹一幟,，為北木南構(gòu)筑起了最初的護(hù)城河。

對品質(zhì)的專注,，再加上客群的穩(wěn)定,，北木南很快就在學(xué)校周邊闖出了名堂，有了一定的知名度,。2017年這一年,，北木南新開了13家店，從火鍋,、串串大行其道的川渝市場脫穎而出,。

北木南發(fā)展到此，其實已經(jīng)遠(yuǎn)超出了絕大多數(shù)人的預(yù)期,。如果創(chuàng)始團(tuán)隊愿意偏安一隅,，它現(xiàn)在或許亦如高校周邊無數(shù)個餐飲小店一般默默無聞,。但明顯,，團(tuán)隊的目標(biāo)志不于此。隨著單店經(jīng)營的成功效應(yīng)不斷擴大,，其明確了自身連鎖經(jīng)營的發(fā)展規(guī)劃,，決定從校園周邊出發(fā)，開始進(jìn)行快速擴張,。

2023年疫情爆發(fā),，因為品牌旗下店鋪有接近80%都是“高校店”，疫情原因?qū)W生不能復(fù)學(xué),，等于直接阻斷了絕大部分顧客,，對店鋪的經(jīng)營也無異于是滅頂之災(zāi),。

管理團(tuán)隊們卻抓住了“危”中的“機”,，沉下心來深度復(fù)盤,，迅速調(diào)整發(fā)展方向，通過大量市場調(diào)查,，先人一步發(fā)現(xiàn)了下沉市場的競爭空缺。同時,，北木南毅然轉(zhuǎn)身,，開始大幅縮小高校店所占比例，將精力更多投向低線城市,。

由于扎根于下沉市場策略的實施,，北木南的店面受影響都較小,，恢復(fù)速度也更快,。在疫情反復(fù)、消費下行的餐飲經(jīng)營環(huán)境下,，這一策略支撐了其門店數(shù)量的持續(xù)擴張,。過去的2023年里，北木南新開了241家門店,，全部位于3～5線城市,，吹響了“農(nóng)村包圍城市”的號角，并由此進(jìn)入發(fā)展高速期,。

正如北木南創(chuàng)始人之一王洪超所說,，團(tuán)隊曾走過許多彎路，也遇到過很多挫折,，正是這些坎坷經(jīng)歷讓團(tuán)隊不斷成長,，也讓北木南一次次轉(zhuǎn)型升級，不斷發(fā)展壯大,。

北木南高速發(fā)展的底層邏輯

烤肉產(chǎn)品本身結(jié)構(gòu)簡單，標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、易復(fù)制,，創(chuàng)業(yè)門檻較低，同質(zhì)化競爭愈演愈烈,。大部分烤肉品牌命名,、形象雖然不同,，味型,、口感上卻大同小異，難以形成真正的品牌力,。在烤肉賽道下打造規(guī)模連鎖絕非易事,。

但北木南能從下沉市場當(dāng)中脫穎而出，并形成自己的競爭優(yōu)勢,。它是如何讓消費者心甘情愿形成復(fù)購的,？又為何能形成如今的連鎖規(guī)模,？紅餐網(wǎng)認(rèn)為,，這與其創(chuàng)始團(tuán)隊的管理能力,、創(chuàng)新的產(chǎn)品力,、縝密的商業(yè)布局等息息相關(guān)。

1,、以“人”制勝,，北木南深諳消費者

作為餐飲行業(yè)中少有的90后創(chuàng)始團(tuán)隊，北木南更了解年輕人,，品牌方一直在吸納行業(yè)內(nèi)外的優(yōu)秀人才,。為了調(diào)研下沉市場，團(tuán)隊曾在幾個月時間里跑了萬里車程,；他們的做事風(fēng)格也與老一輩餐飲人大有不同,，更傾向于用互聯(lián)網(wǎng)公司的一些管理機制，一切以數(shù)據(jù)指標(biāo)來量化,。

另外,，北木南也深諳目標(biāo)客群，并不斷走近廣大年輕消費群體,。比如營銷方式上,，北木南在抖音等社交平臺的公域板塊聚集了大量忠實用戶。同時,，會通過線上及線下多種方式將用戶或潛在用戶引流進(jìn)入私域留存,，并由專人負(fù)責(zé)互動、促成交易,，形成再次傳播,，提升了品牌復(fù)購,。

2,、堅持產(chǎn)品導(dǎo)向，打造差異化優(yōu)勢

北木南本身具有豐富的“烤肉基因”。其創(chuàng)始人李長志來自齊齊哈爾,，當(dāng)?shù)刈鳛椤翱救庵l(xiāng)”,，已將烤肉視為“富民強市”的大產(chǎn)業(yè)，成立了烤肉協(xié)會,，還申請了市級齊齊哈爾烤肉非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

與此同時，北木南也進(jìn)行了適時的融合創(chuàng)新,，它將川渝的“麻辣鮮香”與北方烤肉口味進(jìn)行一個融合,，打破了地域限制，打造出了自己的獨特味型,。

另外,，在市場化程度相對低、烤肉賽道品牌化不足的下沉市場,，北木南以人均50+的客單價,，憑借高性價比與地方小店和大牌大店錯位競爭,，用更精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位建立起差異化優(yōu)勢,。

3、夯實供應(yīng)鏈體系,，全國性擴張無后顧之憂

企業(yè)也在不斷夯實供應(yīng)鏈體系,。紅餐網(wǎng)了解到，從2023年開始,，北木南開啟了烤肉預(yù)包裝化和中央廚房生產(chǎn),。品牌旗下所有肉制品都由總部統(tǒng)一腌制、生產(chǎn),，并通過冷鏈配送到每個門店,，保證了口味的統(tǒng)一。

據(jù)王洪超透露,，北木南每款產(chǎn)品都有兩家以上的工廠生產(chǎn)和供應(yīng),，確保不會因為一些特殊原因停產(chǎn)后產(chǎn)品鏈斷裂。另外,，其與雙匯,、龍大牧原、新希望,、等供應(yīng)鏈企業(yè)達(dá)成了戰(zhàn)略合作,，搭建了大型常溫倉庫與凍庫，全國各地都有分倉,。

4,、開發(fā)多模型店面，堅持與加盟商雙贏的發(fā)展策略

能在短短6年里開出600多家店,，這背后與它對加盟商的傾力支持,、推動也密不可分,。

紅餐網(wǎng)了解到，為滿足加盟商的多樣化需求,，北木南已打磨出適合不同區(qū)域的門店模型,，如商圈店、社區(qū)店,、街邊店等,，每種店型也有著不同店面大小規(guī)模。針對不同店型與規(guī)模,，團(tuán)隊從產(chǎn)品供應(yīng)到營銷策略,，都提供了對應(yīng)的定制化服務(wù)，降低了商家的運營與投資成本,。它還為加盟商專門設(shè)計了一系列的課程培訓(xùn)體系,。

表面上看，加盟模式的優(yōu)勢很明顯,，能夠擴張迅速,、市場覆蓋廣，且在大環(huán)境不確定的情況下仍能保持一定利潤水平,。但深入到北木南,，就會發(fā)現(xiàn)，從一開始確定連鎖加盟策略到如今與加盟商互利共生,，連鎖加盟模式已不僅僅是其一種經(jīng)營方式的選擇,，而是根植于整個團(tuán)隊的經(jīng)營理念與長遠(yuǎn)規(guī)劃。

取消加盟費,，北木南的下一程

在餐飲業(yè)里,，過去對于加盟模式一直多有詬病，有關(guān)加盟的圈錢論,、倒閉論,、割韭菜論之下，不少創(chuàng)業(yè)者以及餐飲品牌都認(rèn)定,，加盟連鎖制度就是深坑,。事實上，也有不少打著加盟連鎖的品牌最終都無疾而終,。

但近兩年在外部大環(huán)境不確定的情況下,，加盟模式開始吸引更多餐飲品牌。只用提供店名,，便可收取加盟費,，加盟商開店經(jīng)營、各憑本事；再往上一層自己有供應(yīng)渠道,，還可以向上游統(tǒng)一采購,，再加價賣給加盟商。加盟商越多,，集采優(yōu)勢越大,，自己利潤也就越高……這些對餐飲品牌而言，都是加盟經(jīng)營的吸引力,。

但不同于大部分品牌要么基于發(fā)展的策略調(diào)整,，要么迫于市場變化不得已而改為加盟的選擇。在加盟經(jīng)營這件事上,，北木南一開始就更關(guān)注“雙向成長”,。

與近年來新消費賽道下品牌們慣用的、靠融資砸出一個未來的故事也完全不同,，北木南一路發(fā)展壯大一定程度上是與加盟方共贏的結(jié)果,。

如今，北木南已然進(jìn)入新的發(fā)展階段,，同時也在為加盟商創(chuàng)造更多的可能,。

紅餐網(wǎng)注意到，今年國慶期間,，北木南宣布再次調(diào)整戰(zhàn)略,，取消了對商家的加盟費,。據(jù)王洪超透露,，北木南此舉的目的，是為了“做一個更長久的企業(yè)”,。

目前來看,，“取消加盟費”在整個餐飲行業(yè)都是特立獨行的存在，畢竟這是一個冒險,，且可能吃力不討好的事情,。而北木南敢于提出這一舉措，則更多是其責(zé)任和信念的使然,。

對于北木南取消加盟費一事,，紅餐網(wǎng)也向多位行業(yè)人士進(jìn)行了咨詢，有業(yè)內(nèi)人士就表示,，北木南通過取消加盟費,，對加盟商給予全方位扶持，有助于改變?nèi)藗冞^去對餐飲加盟圈錢,、割韭菜等固有偏見,，或能為整個餐飲加盟市場帶來極好的示范效應(yīng)；

另外，也有助力改變行業(yè)合作模式守舊的現(xiàn)狀,，讓餐飲合作模式回歸到本心,。在當(dāng)下經(jīng)濟環(huán)境低迷，創(chuàng)業(yè),、就業(yè)困難之際,，北木南此舉無疑給市場帶來更多創(chuàng)業(yè)機會，為新時代的年輕人提供新的出路,，且伴隨加盟商隊伍的壯大,，也能進(jìn)而推動整個烤肉行業(yè)的發(fā)展。

而從北木南方面,，我們也了解到,，取消加盟費并非就是降低門檻，反而可能是有一套更加合理,、科學(xué)的加盟商篩選邏輯,。王洪超表示，免加盟費,，其實是加大了篩選力度,。當(dāng)加盟費不能成為“敲門磚”，品牌方選擇加盟商的余地也就更大,。

北木南正在放大加盟模式的優(yōu)勢,，同時其深度經(jīng)營的供應(yīng)鏈、中央廚房的高效運行,，以及對整個供應(yīng)鏈體系的掌控也逐漸為其構(gòu)筑起品牌壁壘,。北木南或?qū)檎麄€餐飲行業(yè)佐證出新的經(jīng)營理念，即加盟模式的盡頭未必是零和博弈,，品牌方和加盟商中也并非只有一方能賺錢,。

深度捆綁加盟商，給予加盟商最大的支持,，一定程度上也讓北木南對自己未來的發(fā)展極具信心,。據(jù)王洪超透露，北木南未來不會停止前進(jìn)的腳步,，仍將保持高速發(fā)展,，當(dāng)下會著重關(guān)注團(tuán)隊人才搭建，2024年底將完成千店的目標(biāo),。

誠然,，餐飲行業(yè)，開一家店賣力氣,，開十家店要懂經(jīng)營,，開一百家店,、一千家又是另一回事，完全遵循著不同的邏輯,。隨著門店數(shù)增多,，品牌方所面臨的挑戰(zhàn)和壓力也將呈指數(shù)級變化。

“我們絕不是簡單復(fù)刻,、線性外推,，這樣只會令單店坪效、品牌利潤都降低,?！痹谕鹾槌壑校鲁潦袌鋈匀挥兄⒌男枨?，而北木南也不會一成不變,。

向著千店規(guī)模邁進(jìn)，北木南已經(jīng)出發(fā)在路上,。

文章配圖由北木南烤肉和酒提供,，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用