紅燒豆腐的做法
目錄
用料
豆腐 4塊
雞精 1勺
蔥 1根
生抽 2勺
豆瓣醬 半勺
蒜 2瓣
紅燒豆腐的做法步驟
步驟 1
蠔油,，醬油,，黃豆醬，我用是普宇豆醬,，
步驟 2
青,，紅辣椒，蔥切段,。
步驟 3
豆腐買歸來洗滌清潔,。切兩塊。放在碟子備用,。
步驟 4
起鍋燒油,，油燒七八成熱下豆腐煎到兩面金黃。
步驟 5
將好的豆腐放在中間,，把平底鍋上的油,，把青，紅辣椒,，蔥蒜炒一下,，放那個調(diào)好，放一點點水,。燒一下就能豫備出鍋裝盤,。
用料
豆腐 4塊
雞精 1勺
蔥 1根
生抽 2勺
豆瓣醬 半勺
蒜 2瓣
紅燒豆腐的做法步驟
步驟 1
蠔油,，醬油，黃豆醬,，我用是普宇豆醬,，
步驟 2
青，紅辣椒,，蔥切段,。
步驟 3
豆腐買歸來洗滌清潔。切兩塊,。放在碟子備用,。
步驟 4
起鍋燒油，油燒七八成熱下豆腐煎到兩面金黃,。
步驟 5
將好的豆腐放在中間,，把平底鍋上的油，把青,，紅辣椒,，蔥蒜炒一下，放那個調(diào)好,，放一點點水,。燒一下就能豫備出鍋裝盤。
質(zhì)料：豆腐300g,，姜3g,，蔥2g，生抽4g,，老抽4g,，玉米淀粉2g，溫水30ml,，食用油10ml
做法：豆腐洗清潔切成小塊,，鍋起熱放入清水煮凋謝入豆腐，焯水40秒,。
姜切片,，蔥切成蔥花，蒜切成片備用
碗放入生抽,，老抽,，鹽溫水攪拌平均
另找一個碗放入玉米淀粉加水溫水攪拌平均
鍋起熱放入油油溫飛騰三成熱放入蔥花，姜片,，蒜片煸炒至香味,，倒入調(diào)料汁，退出清水煮凋謝入豆腐小火熬制30分鐘，湯汁收1/3時退出水淀粉,，中火收汁即可
【主料】
老豆腐（約500克）
【輔料】
小米辣（多少個）
二荊條（2個）
大蒜（2顆）
韭菜（多少根）
馬鈴薯淀粉（1大勺）
植物油（過多）
【調(diào)味料】
食用鹽（過多）
白糖（少許）
生抽醬油（6克）
蠔油（3克）
步驟：
【1】首先將老豆腐切成厚片備用,。
【2】下一步開始豫備輔料，豫備小米辣多少個切碎備用,。
【3】豫備二荊條2個從中間片開之后切碎備用,。
【4】豫備大蒜2顆拍散之后剁碎備用。
【5】豫備韭菜多少根切成小段備用,，喜愛吃肉的同硯可能加一些五花肉,。
【6】下一步開始豫備料汁，碗中退出食用鹽半勺,，退出少許白糖,，退出生抽醬油6克，退出蠔油3克,，退出清水150克,，最后退出1大勺馬鈴薯淀粉攪拌平均備用。
【7】下一步開始制作,，首先咱們把鍋燒熱,，鍋燒熱之后退出過多的植物圓滑鍋。
【8】滑好鍋之后將熱油倒出之后再退出少許的底油,，在鍋中撒入少許的食用鹽,。
【9】而后將切好的老豆腐挨次下入鍋中，同硯們加鹽煎豆腐可能防止粘鍋,，同時還可能去除了豆腥味。
【10】豆腐下鍋之后再退出過多的油從鍋邊淋入,，而后轉(zhuǎn)中小火煎6分鐘,。煎的歷程中必需隨時剛強豆腐防止煎糊。
【11】中途再翻以前煎另一壁,。
【12】將豆腐煎至金黃色之后退出切好的辣椒以及蒜末炒香,，中途可能適量的加一些油來潤鍋。
【13】辣椒煎香之后將調(diào)好的料汁攪拌平均下鍋,。
【14】湯汁稍濃之后退出切好的韭菜段燒至斷生,。
【15】韭菜燒至斷生之后即可出鍋裝盤。
1. 鍋內(nèi)加大批油燒熱后留意放入切好的小嫩豆腐塊,，中小火煎至兩面金黃色,。
2. 煎好的豆腐撈出備用。
3. 另起油鍋留一點底油燒熱,，先放入姜蒜炒出香味,，再退出一勺老干媽香辣醬炒香。
4. 退出過多清水，調(diào)入兩勺生抽,、一點鹽,、雞粉、一勺蠔油調(diào)成紅燒汁,，而后將鍋內(nèi)湯汁燒開,。
5. 放入煎好的豆腐塊，小火燜七八分鐘,。最后大火收汁,。
1· 嫩豆腐4塊，我買的塊豆腐
2· 把豆腐切成你需要的豆腐塊
3· 鍋里放油,，油熱淘汰料炒出香味,，再放蔥，姜炒出香味在放水（約莫需要一小碗）在放李錦記紅燒醬油,，在放鹽,，雞精，糖,，湯汁顏顏色好,，最后放豆腐不斷燉到豆腐入味光陰長一點，看湯汁差未多少啦,！就能勾芡出鍋啦?。戎卮笥趾贸裕?
主料：老豆腐 300g
輔料：油 5ml、香蔥 1條,、姜 2-3片,、鹽 6g、雞精 2g,、白糖 5g,、蒜頭 2瓣、老抽醬油 4g,、料酒 2g,、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g,、辣椒油 10g
紅燒豆腐做法步驟教程：
一,、豫備好質(zhì)料。把蔥切成蔥花,，姜切絲狀,，蒜瓣切小粒。
二,、買歸來的豆腐塊洗凈后切成小塊,。 而且延遲調(diào)好水淀粉備用。（水淀粉量在2大勺擺布即可。）
三,、拿另一個清潔的碗內(nèi)退出鹽,，白糖，胡椒粉,，料酒,，醬油，雞精等種種調(diào)料放一旁備用,。
四,、鍋內(nèi)加水等水燒開后放入，退出少許鹽,，再把切好的豆腐放入煮,，等鍋內(nèi)的水再次燒開后不斷煮15秒擺布（不能煮過久了，過久豆腐會老了）,，豆腐撈出控干水份,。
五、鍋內(nèi)倒少許油,，爆香姜絲以及蒜粒,。 把瀝干水份的豆腐放入，逐漸翻炒下（不能太鼎力翻炒豆腐會碎）,。
六,、倒入以前調(diào)好的料汁，偏遠翻動豆腐,，使豆腐上色平均,。
七、這時候轉(zhuǎn)大火,，煮半分鐘擺布,，沿著鍋邊澆入水淀粉 。
八,、煮半分鐘等湯汁變稠后，出鍋裝盤撒上些許蔥花,，最后再淋上點辣椒油即可實現(xiàn)啦,！
用料
豆腐 4塊
雞精 1勺
蔥 1根
生抽 2勺
豆瓣醬 半勺
蒜 2瓣
紅燒豆腐的做法步驟
步驟 1
蠔油，醬油,，黃豆醬,，我用是普宇豆醬，
步驟 2
青,，紅辣椒,，蔥切段。
步驟 3
豆腐買歸來洗滌清潔。切兩塊,。放在碟子備用,。
步驟 4
起鍋燒油，油燒七八成熱下豆腐煎到兩面金黃,。
步驟 5
將好的豆腐放在中間,，把平底鍋上的油，把青,，紅辣椒,，蔥蒜炒一下，放那個調(diào)好,，放一點點水,。燒一下就能豫備出鍋裝盤。
質(zhì)料：豆腐300g,，姜3g,，蔥2g，生抽4g,，老抽4g,，玉米淀粉2g，溫水30ml,，食用油10ml
做法：豆腐洗清潔切成小塊,，鍋起熱放入清水煮凋謝入豆腐，焯水40秒,。
姜切片,，蔥切成蔥花，蒜切成片備用
碗放入生抽,，老抽,，鹽溫水攪拌平均
另找一個碗放入玉米淀粉加水溫水攪拌平均
鍋起熱放入油油溫飛騰三成熱放入蔥花，姜片,，蒜片煸炒至香味,，倒入調(diào)料汁，退出清水煮凋謝入豆腐小火熬制30分鐘,，湯汁收1/3時退出水淀粉,，中火收汁即可
【主料】
老豆腐（約500克）
【輔料】
小米辣（多少個）
二荊條（2個）
大蒜（2顆）
韭菜（多少根）
馬鈴薯淀粉（1大勺）
植物油（過多）
【調(diào)味料】
食用鹽（過多）
白糖（少許）
生抽醬油（6克）
蠔油（3克）
步驟：
【1】首先將老豆腐切成厚片備用。
【2】下一步開始豫備輔料,，豫備小米辣多少個切碎備用,。
【3】豫備二荊條2個從中間片開之后切碎備用。
【4】豫備大蒜2顆拍散之后剁碎備用,。
【5】豫備韭菜多少根切成小段備用,，喜愛吃肉的同硯可能加一些五花肉,。
【6】下一步開始豫備料汁，碗中退出食用鹽半勺,，退出少許白糖,，退出生抽醬油6克，退出蠔油3克,，退出清水150克,，最后退出1大勺馬鈴薯淀粉攪拌平均備用。
【7】下一步開始制作,，首先咱們把鍋燒熱,，鍋燒熱之后退出過多的植物圓滑鍋。
【8】滑好鍋之后將熱油倒出之后再退出少許的底油,，在鍋中撒入少許的食用鹽,。
【9】而后將切好的老豆腐挨次下入鍋中，同硯們加鹽煎豆腐可能防止粘鍋,，同時還可能去除了豆腥味,。
【10】豆腐下鍋之后再退出過多的油從鍋邊淋入，而后轉(zhuǎn)中小火煎6分鐘,。煎的歷程中必需隨時剛強豆腐防止煎糊,。
【11】中途再翻以前煎另一壁。
【12】將豆腐煎至金黃色之后退出切好的辣椒以及蒜末炒香,，中途可能適量的加一些油來潤鍋,。
【13】辣椒煎香之后將調(diào)好的料汁攪拌平均下鍋。
【14】湯汁稍濃之后退出切好的韭菜段燒至斷生,。
【15】韭菜燒至斷生之后即可出鍋裝盤,。
1. 鍋內(nèi)加大批油燒熱后留意放入切好的小嫩豆腐塊，中小火煎至兩面金黃色,。
2. 煎好的豆腐撈出備用,。
3. 另起油鍋留一點底油燒熱，先放入姜蒜炒出香味,，再退出一勺老干媽香辣醬炒香,。
4. 退出過多清水，調(diào)入兩勺生抽,、一點鹽,、雞粉、一勺蠔油調(diào)成紅燒汁,，而后將鍋內(nèi)湯汁燒開。
5. 放入煎好的豆腐塊,，小火燜七八分鐘,。最后大火收汁,。
1· 嫩豆腐4塊，我買的塊豆腐
2· 把豆腐切成你需要的豆腐塊
3· 鍋里放油,，油熱淘汰料炒出香味,，再放蔥，姜炒出香味在放水（約莫需要一小碗）在放李錦記紅燒醬油,，在放鹽,，雞精，糖,，湯汁顏顏色好,，最后放豆腐不斷燉到豆腐入味光陰長一點，看湯汁差未多少啦,！就能勾芡出鍋啦?。戎卮笥趾贸裕?
主料：老豆腐 300g
輔料：油 5ml、香蔥 1條,、姜 2-3片,、鹽 6g、雞精 2g,、白糖 5g,、蒜頭 2瓣、老抽醬油 4g,、料酒 2g,、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g,、辣椒油 10g
紅燒豆腐做法步驟教程：
一,、豫備好質(zhì)料。把蔥切成蔥花,，姜切絲狀,，蒜瓣切小粒。
二,、買歸來的豆腐塊洗凈后切成小塊,。 而且延遲調(diào)好水淀粉備用。（水淀粉量在2大勺擺布即可,。）
三,、拿另一個清潔的碗內(nèi)退出鹽，白糖,，胡椒粉,，料酒，醬油,，雞精等種種調(diào)料放一旁備用,。
四,、鍋內(nèi)加水等水燒開后放入，退出少許鹽,，再把切好的豆腐放入煮,，等鍋內(nèi)的水再次燒開后不斷煮15秒擺布（不能煮過久了，過久豆腐會老了）,，豆腐撈出控干水份,。
五、鍋內(nèi)倒少許油,，爆香姜絲以及蒜粒,。 把瀝干水份的豆腐放入，逐漸翻炒下（不能太鼎力翻炒豆腐會碎）,。
六,、倒入以前調(diào)好的料汁，偏遠翻動豆腐,，使豆腐上色平均,。
七、這時候轉(zhuǎn)大火,，煮半分鐘擺布,，沿著鍋邊澆入水淀粉 。
八,、煮半分鐘等湯汁變稠后,，出鍋裝盤撒上些許蔥花，最后再淋上點辣椒油即可實現(xiàn)啦,！
主料：老豆腐 300g
輔料：油 5ml,、香蔥 1條、姜 2-3片,、鹽 6g,、雞精 2g、白糖 5g,、蒜頭 2瓣,、老抽醬油 4g、料酒 2g,、水淀粉 15g,、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
紅燒豆腐做法步驟教程：
一,、豫備好質(zhì)料,。把蔥切成蔥花，姜切絲狀，蒜瓣切小粒,。
二,、買歸來的豆腐塊洗凈后切成小塊。 而且延遲調(diào)好水淀粉備用,。（水淀粉量在2大勺擺布即可。）
三,、拿另一個清潔的碗內(nèi)退出鹽,，白糖，胡椒粉,，料酒,，醬油，雞精等種種調(diào)料放一旁備用,。
四,、鍋內(nèi)加水等水燒開后放入，退出少許鹽,，再把切好的豆腐放入煮,，等鍋內(nèi)的水再次燒開后不斷煮15秒擺布（不能煮過久了，過久豆腐會老了）,，豆腐撈出控干水份,。
五、鍋內(nèi)倒少許油,，爆香姜絲以及蒜粒,。 把瀝干水份的豆腐放入，逐漸翻炒下（不能太鼎力翻炒豆腐會碎）,。
六,、倒入以前調(diào)好的料汁，偏遠翻動豆腐,，使豆腐上色平均,。
七、這時候轉(zhuǎn)大火,，煮半分鐘擺布,，沿著鍋邊澆入水淀粉 。
八,、煮半分鐘等湯汁變稠后,，出鍋裝盤撒上些許蔥花，最后再淋上點辣椒油即可實現(xiàn)啦,！
豫備質(zhì)料
嫩豆腐 200克,，玉米淀粉 50克，香菇 3朵,，大蒜 4個,，尖椒 2個,，小米辣 4個，蔥花 1克,，雞精 3克,，味精 2克，鹽 3克,，辣椒醬 50克,，水 一碗
做法步驟
一、豆腐切成片備用,，放在水里洗一下
二,、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈,，大蒜切成蒜米
三,、把切好的小米辣，蒜米,，尖椒,，放入碗里，再退出雞精,，味精,，鹽，一飯碗水攪拌平均備用,。
四,、香菇洗凈，切成小顆粒
五,、一個清潔的碗,，放入玉米淀粉。
六,、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹勻,，
七、鍋里倒入油,。
八,、油溫六成熱，下入豆腐煎
九,、煎至兩面金黃,，盛入碗里
十、鍋留底油,，倒入香菇翻炒
十一,、香菇煸香，倒入辣椒醬，炒出紅油
十二,、倒入豆腐,，翻炒平均
1三、倒入以前調(diào)好的料汁,，煮3～5分鐘,，煮至湯汁濃稠
1四、撒上蔥花,，即可裝盤,。
質(zhì)料：豆腐。
調(diào)料：豆瓣醬,、辣椒醬。
做法：
一,、豆腐買歸來沖洗下,，而后豆腐切塊。
二,、鍋中燒水,，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用,。
三,、鍋中底油，油熱放蔥段,，豆瓣醬,，辣椒醬，爆香一下,，20秒就能了,。
四、鍋中加半碗水,，加些鹽,，少些醬油，水開倒入豆腐,。
上海紅燒豆腐的做法
1豆腐切塊,，水開下豆腐，焯兩分鐘撈出
2油熱下蔥姜蒜炒香,，下肉沫炒至變色,，加1勺豆瓣醬1勺生抽半勺老抽后翻炒平均，加半碗清水倒入豆腐,，小火燉5分鐘,。加味精鹽少許，水淀粉勾欠收汁，撒上蔥花出鍋即可,。
紅燒豆腐的做法
主料：豆腐1斤半
配料：植物油1兩,，鹽5克，生姜1小塊,，香蔥2棵,，生抽1勺，醤油1勺,，辣面醬1勺,，五香粉2克，雞精5克,。
操作步驟：
1,，生姜切末，香蔥切末,。
2,，鍋中放油，切塊放入鍋中,，兩面煎微黃后退出滾水,，而后放入姜末，生抽,，醬油,，辣面醬，煮5分鐘,，出鍋時放入鹽,，雞精，五香粉,，香蔥即可,。
紅燒豆腐是一道典型的漢族名菜，豆腐作為中國傳統(tǒng)的,、公共化的一種豆制食物,，在一些古籍中都有記實。那末你知道紅燒豆腐奈何樣做最鮮味嗎,？如下是我為巨匠整理的對于紅燒豆腐的5種做法,，供巨匠參考。紅燒豆腐的5種做法紅燒豆腐的制作措施一制作食材豆腐300克,，胡蘿卜30克,，木耳30克，甜豆莢30克,，蒜苗10克,，紅辣椒1個,，生姜1小塊，大蒜1瓣,，淀粉過多,，調(diào)料：食用油30克，香油1小匙,，蠔油1小匙,，高湯2大匙，精鹽1小匙,，白糖1小匙,，味精小匙，制作流程一,、豆腐切片后,，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，二,、胡蘿卜,、木耳切片，蒜苗切斜段,，紅辣椒切段，大蒜,、生姜切片備用,，三、鍋內(nèi)放入油燒熱,，先爆香大蒜片,、生姜片、紅辣椒段,，再退出高湯,、蠔油、白糖,，煮開后退出豆腐片,、木耳片、胡蘿卜片,、甜豆莢,、蒜苗段、精鹽,、味精一起煮3分鐘,，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可,。特色：脆嫩爽口,，營養(yǎng)豐碩,。廚師一點通：用鹵水豆腐制作此菜，下場會更好,。紅燒豆腐的制作措施二制作食材嫩豆腐1/4塊甜豆15公克紅甜椒1/4個別致香菇1朵青翠1根蔬菜高湯100cc鹽過多素蠔油1大匙鮮味露過多制作流程1
紅燒豆腐是一道典型的漢族名菜,，豆腐作為中國傳統(tǒng)的、公共化的一種豆制食物,，在一些古籍中都有記實,。那末你知道紅燒豆腐奈何樣做最鮮味嗎？如下是我為巨匠整理的對于紅燒豆腐的5種做法,，供巨匠參考,。紅燒豆腐的5種做法紅燒豆腐的制作措施一制作食材豆腐300克，胡蘿卜30克,，木耳30克,，甜豆莢30克，蒜苗10克,，紅辣椒1個,，生姜1小塊，大蒜1瓣,，淀粉過多,，調(diào)料：食用油30克，香油1小匙,，蠔油1小匙,，高湯2大匙，精鹽1小匙,，白糖1小匙,，味精小匙，制作流程一,、豆腐切片后,，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，二,、胡蘿卜,、木耳切片，蒜苗切斜段,，紅辣椒切段,，大蒜、生姜切片備用,，三,、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片,、生姜片,、紅辣椒段,，再退出高湯、蠔油,、白糖,，煮開后退出豆腐片、木耳片,、胡蘿卜片,、甜豆莢、蒜苗段,、精鹽,、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡,，淋上香油即可,。特色：脆嫩爽口，營養(yǎng)豐碩,。廚師一點通：用鹵水豆腐制作此菜,，下場會更好。紅燒豆腐的制作措施二制作食材嫩豆腐1/4塊甜豆15公克紅甜椒1/4個別致香菇1朵青翠1根蔬菜高湯100cc鹽過多素蠔油1大匙鮮味露過多制作流程1
豆腐300克,，胡蘿卜30克,，木耳30克，甜豆莢30克,，蒜苗10克,，紅辣椒1個，生姜1小塊,，大蒜1瓣，淀粉過多,，
調(diào)料：食用油30克,，香油1小匙，蠔油1小匙,，高湯2大匙,，精鹽1小匙，白糖1小匙,，味精小匙,，
制作流程
一、豆腐切片后,，用平底鍋煎至雙面呈金黃色,，
二、胡蘿卜,、木耳切片,，蒜苗切斜段,，紅辣椒切段，大蒜,、生姜切片備用,，
三、鍋內(nèi)放入油燒熱,，先爆香大蒜片,、生姜片、紅辣椒段,，再退出高湯,、蠔油、白糖,，煮開后退出豆腐片,、木耳片、胡蘿卜片,、甜豆莢,、蒜苗段、精鹽,、味精一起煮3分鐘,，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可,。
用鹵水豆腐制作此菜,，下場會更好。
嫩豆腐1/4塊甜豆15公克紅甜椒1/4個別致香菇1朵青翠1根蔬菜高湯100cc鹽過多
素蠔油1大匙,、醬油過多
制作流程
1
主料：北豆腐,、雞胸脯肉、蒜,；輔料：橄欖油,、鹽、雞精,、生粉,、料酒
1
家好，明天給巨匠帶來的是一道紅燒豆腐的制作,。對于紅燒類的美食,，紅燒豆腐信托是良多人都特意愛吃的一道家常菜?？墒窍胍龊眉t燒豆腐這一道美食,，在制作的歷程之中，盡管看似重大,，可是制作起來卻頗為的難,，假如做欠好的話,，做進去的豆腐不光滋味不入味，口感也會變患上發(fā)柴,。
在我這里就有一道紅燒豆腐的正宗做法,，能讓做進去的豆腐是外香里嫩，口口爆汁嫩特意好吃,，特意是在過年這兩天家里來西崽的話,，做上這樣一道紅燒豆腐，確定倍有體面,。
這道紅燒豆腐特意適宜老人以及小孩子妨礙食用,，由于他們都是牙口欠好的人群，除了此之外,，在豆腐中還富含了豐碩的卵白質(zhì),，老人以及小孩對于卵白質(zhì)的需要量黑白常高的，因此確定要記良多給他們做上一些無關(guān)豆腐類的美食,，為他們的身段提供豐碩的營養(yǎng),。
【紅燒豆腐】
【制作食材】青紅椒，香菇,，木耳,，豆腐，食鹽,，食用油,。
【措施及步驟】
一、首先咱們要把豫備好的別致木耳,，將其放入到清水之中,，對于其妨礙泡發(fā)。在對于木耳妨礙泡發(fā)的歷程之中,，咱們可能把豫備好的豆腐用清水將其洗滌清潔后,，把豆腐改刀切成小塊狀，并裝入盤中備用,。
起鍋燒水，往鍋中退出過多的清水,，用大火將水燒開之后,，往鍋中退出過多的食鹽，將其攪拌平均,，而后把豫備好的豆腐退出到開水之中,，對于豆腐妨礙焯水兩分鐘。對于豆腐妨礙焯水處置是比力關(guān)鍵的一步,，可能讓豆腐中的腥味患上到很好的去除了,。
二,、豫備好的香菇洗滌清潔之后，將其切成薄片狀裝入碗中備用,。而后掏出泡發(fā)好的木耳,，把木耳切成小塊狀后，放到一旁備用,。青紅椒將其洗滌清潔之后,，去除了青椒籽，并將辣椒改刀切成小塊狀,，裝到碗中備用,。再切過多的姜末以及一些蔥末備用，最后豫備一個小碗,，往小碗中退出一勺面粉以及淀粉,，將其攪拌平均后，把豫備好的豆腐塊倒入到面粉之中,，在其概況平均的裹上一層淀粉,。
三、起鍋熱油,，鍋中多退出一些食用油,，待油溫加熱到7成熱之后，把豫備好的豆腐下入到油鍋之中,，用中火對于其妨礙煎炸,，等豆腐的概況被炸至微黃之后，把炸好的豆腐控干油分撈出放到一旁備用,。
而后豫備一個小碗,，往小碗中退出過多生抽食鹽，再退出少許蠔油,，將其攪拌平均,，制組成料汁備用，喜愛吃白糖的還可能再退出一些白糖去妨礙提鮮,。而后鍋中留下少許底油,，將油溫加熱到5成熱之后，把豫備好的姜末,、蔥末退出到鍋中,，小火將其煸炒出香味。
四,、把豫備好的香菇以及木耳退出到鍋中,，將其翻炒至斷生之后，再把炸好的豆腐退出到鍋中，
一,、把豆腐切成片狀,，把油鍋燒至六成熱，把豆腐片放入油鍋之中,，下鍋之后偏遠轉(zhuǎn)鍋防止粘鍋,。
二、豆腐榨汁微黃,，把香菇倒入與豆腐同炸,，豆腐炸至金黃，撈出,。
三,、鍋內(nèi)倒入少許油，倒入五花肉片,，炒至微黃,，倒入蔥姜蒜，爆香后放入蠔油,，料酒,，醬油，少許水,。
四,、下入豆腐以及香菇，下入雞粉,，白糖,，鹽，燒兩分鐘,，收汁勾芡,，把青紅椒放入鍋中，放入水淀粉,，裹勻出鍋裝盤即可,。
紅燒豆腐是一道典型的漢族名菜，豆腐作為中國傳統(tǒng)的,、公共化的一種豆制食物,，在一些古籍中都有記實。那末你知道紅燒豆腐奈何樣做最鮮味嗎,？如下是我為巨匠整理的對于紅燒豆腐的5種做法,，供巨匠參考。紅燒豆腐的5種做法紅燒豆腐的制作措施一制作食材豆腐300克,，胡蘿卜30克，木耳30克,，甜豆莢30克,，蒜苗10克,，紅辣椒1個，生姜1小塊,，大蒜1瓣,，淀粉過多，調(diào)料：食用油30克,，香油1小匙,，蠔油1小匙，高湯2大匙,，精鹽1小匙,，白糖1小匙，味精小匙,，制作流程一,、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色,，二,、胡蘿卜、木耳切片,，蒜苗切斜段,，紅辣椒切段，大蒜,、生姜切片備用,，三、鍋內(nèi)放入油燒熱,，先爆香大蒜片,、生姜片、紅辣椒段,，再退出高湯,、蠔油、白糖,，煮開后退出豆腐片,、木耳片、胡蘿卜片,、甜豆莢,、蒜苗段、精鹽,、味精一起煮3分鐘,，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。特色：脆嫩爽口,，營養(yǎng)豐碩,。廚師一點通：用鹵水豆腐制作此菜，下場會更好,。紅燒豆腐的制作措施二制作食材嫩豆腐1/4塊甜豆15公克紅甜椒1/4個別致香菇1朵青翠1根蔬菜高湯100cc鹽過多素蠔油1大匙鮮味露過多制作流程1
豆腐300克,，胡蘿卜30克，木耳30克,，甜豆莢30克,，蒜苗10克，紅辣椒1個,，生姜1小塊,，大蒜1瓣，淀粉過多,，
調(diào)料：食用油30克,，香油1小匙，蠔油1小匙,，高湯2大匙,，精鹽1小匙，白糖1小匙,，味精小匙,，
制作流程
一、豆腐切片后,，用平底鍋煎至雙面呈金黃色,，
二、胡蘿卜,、木耳切片,，蒜苗切斜段，紅辣椒切段,，大蒜,、生姜切片備用，
三,、鍋內(nèi)放入油燒熱,，先爆香大蒜片、生姜片,、紅辣椒段,，再退出高湯、蠔油,、白糖,，煮開后退出豆腐片,、木耳片、胡蘿卜片,、甜豆莢,、蒜苗段、精鹽,、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡,，淋上香油即可,。
用鹵水豆腐制作此菜，下場會更好,。
嫩豆腐1/4塊甜豆15公克紅甜椒1/4個別致香菇1朵青翠1根蔬菜高湯100cc鹽過多
素蠔油1大匙,、醬油過多
制作流程
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主料：北豆腐、雞胸脯肉,、蒜,；輔料：橄欖油、鹽,、雞精,、生粉、料酒
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家好,，明天給巨匠帶來的是一道紅燒豆腐的制作,。對于紅燒類的美食，紅燒豆腐信托是良多人都特意愛吃的一道家常菜,?？墒窍胍龊眉t燒豆腐這一道美食，在制作的歷程之中,，盡管看似重大,，可是制作起來卻頗為的難，假如做欠好的話,，做進去的豆腐不光滋味不入味,，口感也會變患上發(fā)柴。
在我這里就有一道紅燒豆腐的正宗做法,，能讓做進去的豆腐是外香里嫩,，口口爆汁嫩特意好吃，特意是在過年這兩天家里來西崽的話,，做上這樣一道紅燒豆腐,，確定倍有體面。
這道紅燒豆腐特意適宜老人以及小孩子妨礙食用,，由于他們都是牙口欠好的人群,，除了此之外,，在豆腐中還富含了豐碩的卵白質(zhì)，老人以及小孩對于卵白質(zhì)的需要量黑白常高的,，因此確定要記良多給他們做上一些無關(guān)豆腐類的美食,，為他們的身段提供豐碩的營養(yǎng)。
【紅燒豆腐】
【制作食材】青紅椒,，香菇,，木耳，豆腐,，食鹽,，食用油。
【措施及步驟】
一,、首先咱們要把豫備好的別致木耳,，將其放入到清水之中，對于其妨礙泡發(fā),。在對于木耳妨礙泡發(fā)的歷程之中,，咱們可能把豫備好的豆腐用清水將其洗滌清潔后，把豆腐改刀切成小塊狀,，并裝入盤中備用,。
起鍋燒水，往鍋中退出過多的清水,，用大火將水燒開之后,，往鍋中退出過多的食鹽，將其攪拌平均,，而后把豫備好的豆腐退出到開水之中,，對于豆腐妨礙焯水兩分鐘。對于豆腐妨礙焯水處置是比力關(guān)鍵的一步,，可能讓豆腐中的腥味患上到很好的去除了,。
二、豫備好的香菇洗滌清潔之后,，將其切成薄片狀裝入碗中備用,。而后掏出泡發(fā)好的木耳，把木耳切成小塊狀后,，放到一旁備用,。青紅椒將其洗滌清潔之后，去除了青椒籽,，并將辣椒改刀切成小塊狀,，裝到碗中備用。再切過多的姜末以及一些蔥末備用,，最后豫備一個小碗,，往小碗中退出一勺面粉以及淀粉,，將其攪拌平均后，把豫備好的豆腐塊倒入到面粉之中,，在其概況平均的裹上一層淀粉,。
三、起鍋熱油,，鍋中多退出一些食用油,，待油溫加熱到7成熱之后，把豫備好的豆腐下入到油鍋之中,，用中火對于其妨礙煎炸,，等豆腐的概況被炸至微黃之后，把炸好的豆腐控干油分撈出放到一旁備用,。
而后豫備一個小碗，往小碗中退出過多生抽食鹽,，再退出少許蠔油,，將其攪拌平均，制組成料汁備用,，喜愛吃白糖的還可能再退出一些白糖去妨礙提鮮,。而后鍋中留下少許底油，將油溫加熱到5成熱之后,，把豫備好的姜末,、蔥末退出到鍋中，小火將其煸炒出香味,。
四,、把豫備好的香菇以及木耳退出到鍋中，將其翻炒至斷生之后,，再把炸好的豆腐退出到鍋中,，
一、把豆腐切成片狀,，把油鍋燒至六成熱,，把豆腐片放入油鍋之中，下鍋之后偏遠轉(zhuǎn)鍋防止粘鍋,。
二,、豆腐榨汁微黃，把香菇倒入與豆腐同炸,，豆腐炸至金黃,，撈出。
三,、鍋內(nèi)倒入少許油,，倒入五花肉片,，炒至微黃，倒入蔥姜蒜,，爆香后放入蠔油,，料酒，醬油,，少許水,。
四、下入豆腐以及香菇,，下入雞粉,，白糖，鹽,，燒兩分鐘,，收汁勾芡，把青紅椒放入鍋中,，放入水淀粉,，裹勻出鍋裝盤即可。
紅燒豆腐的家常做法如下：主料：豆腐一塊,。輔料：蔥2根,、玉米油過多、姜1片,、鹽1勺,、糖1勺、生抽3勺,、清水小半碗,、料酒1勺。步驟：一,、豆腐一塊洗滌清潔,。二、清潔不粘鍋,，倒入過多玉米油,，放姜片，開大火爆香,。豆腐切成塊,，倒入轉(zhuǎn)中火煎兩面金黃色。三,、倒入六月鮮特級醬油3勺,，翻炒平均上色。四,、倒入小半碗清水,，1勺味達美臻品料酒去除了豆腥味,。五、中火燉煮5分鐘,，加1勺糖,，提鮮調(diào)味。六,、快出鍋前,，加一勺鹽，調(diào)味,，攪勻后不斷煮一會,，關(guān)火。七,、出鍋裝盤,，撒上蔥花拆穿！,。軟糯的家常紅燒豆腐就實現(xiàn)啦,！
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