四海游龍，臺灣知名的中式快餐連鎖品牌

四海游龍（v）1993年創(chuàng)于中國臺灣,，是臺灣知名的中式快餐連鎖品牌,，人氣招牌產(chǎn)品鍋貼與酸辣湯是品牌特色，距今已有26年的悠久歷史,。

26年以來,，公司不斷在鍋貼、酸辣湯等主營產(chǎn)品上創(chuàng)新研發(fā),，被譽為“臺灣著名老字號鍋貼品牌”,，風(fēng)靡海峽兩岸及中國香港等地區(qū)。

2003年四海游龍進入中國內(nèi)地市場,，在江浙滬地區(qū)快速發(fā)展,，四海游龍始終堅持品質(zhì)保障、用心制作,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),，深受消費者青睞。

為了在國內(nèi)全面發(fā)展,，2005年在上海嘉定區(qū)建立了中央工廠和物流團隊,，為門店的運營提供強大的后勤保障。同年,，品牌拓展加盟特許經(jīng)營業(yè)務(wù),，經(jīng)過16年的發(fā)展，在江浙滬地區(qū)總門店數(shù)達(dá)到100余家,。國內(nèi)在職人員超過1000人,。

作為中式快餐的連鎖品牌，公司管理和研發(fā)團隊致力于產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新,，不斷推出各類臺灣招牌美食,。

2017年，四海游龍形象全面升級,，以簡潔,、時尚、休閑的風(fēng)格與消費者相見,，提供更舒適,、更愉悅的用餐環(huán)境。

發(fā)展歷史

1993年：臺北創(chuàng)立

2003年：入駐上海

2005年：建立中央廚房

2008年：加盟速度開始（快速加盟）

2013年：擴大團隊，不斷創(chuàng)新變革

2023年：國內(nèi)餐廳近百家

經(jīng)營特點

1,、拳頭產(chǎn)品

臺式手工鍋貼,、招牌酸辣湯、眷村招牌牛肉面,、100%研磨豆?jié){,、臺灣招牌魯肉飯。

2,、經(jīng)營品類多（其他類）

米飯、面食,、小食（黃金大牌,、臺式鹽酥雞、臺式一口腸）等產(chǎn)品,。

3,、品類競爭較少

四海游龍屬于鍋貼中的知名品牌，類似知名品類較少,，市場較為廣闊,。

4、擁有自己的中央廚房

智能化機器完備,、大型冷庫房,、針對原材料精細(xì)化篩選，產(chǎn)品層層把關(guān),，原材料新鮮營養(yǎng),，食品安全有保障。

5,、擁有專業(yè)的冷鏈配送團隊

針對性配送,，及時到達(dá)，全程冷鏈,，質(zhì)量保證,。

6、擁有專業(yè)的督查團隊

定期嚴(yán)格督導(dǎo)餐品品質(zhì),、衛(wèi)生狀況,，進行全面評估考核。

管理特色

1,、不斷的推陳出新,，與時俱進

隨著時代的變遷，四海游龍延伸出了目前的四海游龍精選門店,，與時俱進,，平衡最合理的經(jīng)營方式，從老字號鍋貼的傳統(tǒng)裝修形象，到現(xiàn)在的時尚年輕的形象,，潛移默化中更新替換,，讓品牌更具競爭力。

2,、始終堅持品質(zhì)為王的準(zhǔn)則

四海游龍門店使用的肉質(zhì)品采用愛森品牌肉,，食品制作后超過一定時間（鍋貼出品10分鐘）便丟棄（食品制成后超過一定時長就直接報廢）。

3,、標(biāo)準(zhǔn)化管理,。

門店使用數(shù)字化的SOP操作流程，定期巡檢指導(dǎo)小組進行培訓(xùn),，確保產(chǎn)品到用戶手中的一致性,。

優(yōu)秀案例

18年11月，在當(dāng)紅外送平臺（創(chuàng)造了）單店（單日）外送訂單530單的歷史記錄

18年6月,，新開的四海游龍精選店,，面積僅60平方，當(dāng)月交易（堂食+外送）突破50萬峰值

日本老牌面包店“八天堂”要來內(nèi)地開加盟店,，主打各種奶油口味的面包

記者吳容

據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)的報道,，主打各種奶油口味的面包品牌“八天堂”將在中國以及東南亞市場加速擴張。在中國內(nèi)地和香港,，八天堂將開放門店加盟,。

《日本經(jīng)濟新聞》報道稱，在深圳和香港已有不少業(yè)內(nèi)人士前來咨詢,，對加盟店業(yè)務(wù)十分感興趣,。此前，八天堂已進駐中國臺灣和香港地區(qū),。

公開信息顯示,，2015年，八天堂在臺灣板橋環(huán)球開出的門店受到歡迎,，每日限量1500個餐包,，平均開店2~3小時售罄。2017年,，它在尖沙咀海港城開出的香港首店,，同樣收獲了不少消費者前往“打卡”。

八天堂香港相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞,，公司目前在香港有三家門店,，均為加盟店。

八天堂于1933年在日本廣島創(chuàng)立,。在日本以外,，八天堂現(xiàn)共設(shè)有5家店鋪,。除上述的香港、臺灣門店外,，今年夏天,，它還在加拿大多倫多開了北美第一家連鎖店。這家公司希望,，到2023年末,，其海外店鋪數(shù)能增至現(xiàn)在的6倍，達(dá)到30家左右,。

東南亞市場的籌備工作也已經(jīng)開始,。根據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)，在泰國,，八天堂計劃與當(dāng)?shù)厥称窂S商成立合資公司,，通過共用工廠、冷凍設(shè)施等來壓縮成本,，同時利用合作方的渠道開拓當(dāng)?shù)厥袌?。在馬來西亞,，同樣會和當(dāng)?shù)氐拿姘亢献鳎媱澣〉梅弦了固m教教規(guī)的食物的“哈拉爾認(rèn)證”，并爭取向當(dāng)?shù)氐谋憷旯┴洝?/p>

從來自中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)看,，2017年中國內(nèi)地人均烘焙食品消費量為6.9公斤,，與飲食習(xí)慣相近的日本、中國香港和新加坡相比,，中國內(nèi)地的人均消費量擁有翻倍甚至三倍的增長空間,。該報告預(yù)測，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模破2500億元,。

近年來到中國內(nèi)地分羹市場的日式烘焙品牌并不少,，其中包括在日本市場份額排名第一（約36%）的山崎面包，它的門店主要集中在上海,。作為內(nèi)地烘焙接受度最高的城市,，上海還吸引了Bi石窯面包、都恩客,、HINATA-YA向日屋以及艾品榭Ei-i等網(wǎng)紅品牌,。

品牌故事/臺灣蔬食第一品牌榮耀登鷺

臺灣蔬食第一品牌

美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）曾將臺灣比喻為全球?qū)κ呤痴咦钣焉频牡胤街唬饕蚣丛谂_灣約有十分之一的素食人口,、6000多家的蔬食餐廳,，素食在臺灣已是主流飲食文化之一，而寬心園精致蔬食料理以傳統(tǒng)經(jīng)驗為基礎(chǔ),，再加入新的元素及想法,，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代交互融合,，激蕩出全新的味覺新體驗，這也是寬心園成為引領(lǐng)臺灣蔬食第一領(lǐng)導(dǎo)品牌的原因,。

發(fā)跡緣起從數(shù)字世界走入蔬食世界

2003年從連鎖鞋業(yè)財務(wù)主管退休的黃瓊瑩,，想為人生下半場規(guī)劃新目標(biāo)，當(dāng)時全球正值SARS危機風(fēng)暴,，看到天然,、健康的蔬食將是未來餐飲的必然走向，黃瓊瑩選擇了蔬食餐飲作為逐夢的起點,，并找來曾任職五星級大飯店,、有20多年廚藝經(jīng)驗的大廚共同研發(fā)菜色。于是在2003年7月,，第一家寬心園在臺中市大業(yè)路正式誕生,，雖然店面不大、座位不多,，卻成了創(chuàng)辦人黃瓊瑩人生最大的轉(zhuǎn)折點,，讓她從財務(wù)的數(shù)字世界轉(zhuǎn)入了健康的蔬食世界。

由于當(dāng)時臺灣素食餐廳大多屬于宗教意味濃厚或料理口味缺少變化的傳統(tǒng)型態(tài),，黃瓊瑩決定以健康,、美味、自然,、創(chuàng)意與精致五大特色為要求,，運用天然蔬果、高纖谷物與新鮮菇菌,，透過蒸,、燙、燉,、煮等低油,、低鹽烹調(diào)方式，再結(jié)合中,、日,、法、義料理精髓,，設(shè)計出寬心,、如意、喜悅?cè)蟛煌愋偷奶撞?。另外黃瓊瑩也將她最喜愛的花藝,、古玩、陶器,、植栽與流水等豐富的自然元素帶入寬心園空間設(shè)計里,，呈現(xiàn)與大自然和諧共處的寧靜平和氛圍,。因此在寬心園用餐，沒有喧嘩吵雜,、沒有擁擠窘迫,，來自服務(wù)人員的親切服務(wù)與菜色解說，讓每一位來客都能感受到溫馨與靜心,，寬心園也因此成了許多政商名流宴請賓客的重要場所,。

在料理創(chuàng)意上，寬心園廚藝團隊以傳統(tǒng)飲食經(jīng)驗為出發(fā)點,，融合中西創(chuàng)意的烹調(diào)手法,，讓熟悉的味覺記憶有了令人驚喜的感動。例如曾經(jīng)獲得海峽兩岸十大名菜的百菇松露飯,，運用香米加以花菇,、鮑魚菇、草菇等多種菇類拌炒的蕈菇飯為飯底,，加入意大利松露白蘑菇醬提味,，有了西方松露的獨特香氣，最特別的是這道炒飯,，沒有加蛋也沒有加油,，完全是以非基改豆包絲的香氣與油份替代蛋香與油份，再結(jié)合西式盛盤方式,，無論色,、香,、味,、型都充滿新意與現(xiàn)代感。這卻是一道不折不扣的蔬食料理,，寬心園廚藝團隊的用心與精湛手藝,，由此可略見一斑。

蛻變成長由單店發(fā)展成連鎖餐廳

由于第一家大業(yè)店在臺中締造了好口碑,，2004年8月寬心園首度跨出臺中市,，在新北市板橋開了第一家分店，緊接著在臺北市,、新竹市,、臺中市、臺南市及高雄也都陸續(xù)開出分店,，寬心園品牌從北到南涵蓋了全臺灣,。

隨著分店陸續(xù)展開，寬心園開始訂定連鎖餐廳標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,，無論是任何一家分店的內(nèi)場廚師或外場服務(wù)人員,，務(wù)必要提供相同食物,、相同口味、相同服務(wù),、相同感受的一致性要求,。創(chuàng)辦人黃瓊瑩回憶當(dāng)時，為了讓廚師明白口味一致化的重要性,，她親自從臺中拎著三鍋麻油酒香鍋到臺北,，讓廚師品嘗臺中店與臺北店口味上的差異。

寬心園餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,，除了詳細(xì)記載甚至拍照,、錄像相關(guān)食材的份量、做法,、步驟,、擺盤，另外也搭配優(yōu)良公司建立優(yōu)質(zhì)食材統(tǒng)一采購及檢測系統(tǒng),，讓每家分店的食物質(zhì)量及安全趨于一致,，各分店人員更定期到總公司接受教育訓(xùn)練、上課及考試,，使每家分店都達(dá)到總公司制定的標(biāo)準(zhǔn),。

在創(chuàng)辦人黃瓊瑩的堅持與努力下，2009年寬心園獲經(jīng)濟部評選為臺灣優(yōu)質(zhì)餐廳,，2012年起又連續(xù)六年獲選天下雜志金牌服務(wù)大賞中式東南亞餐廳金牌及銀牌,，這是天下雜志依據(jù)品牌認(rèn)知、服務(wù)質(zhì)量,、滲透率,、滿意度、商品特色,、環(huán)境氣氛,、服務(wù)態(tài)度、創(chuàng)新能力七大指標(biāo)所進行的評量,，再依指標(biāo)加權(quán)后的總分進行排名,。

2015年6月在北京舉行的「第五屆海峽兩岸美食文化交流論壇」，寬心園不僅獲頒兩岸十大名店,，百菇松露飯也同時獲得兩岸十大名菜的殊榮,，歷年來獲頒兩岸十大名店的業(yè)者包括了北京全聚德、眉州東坡,，臺灣鼎泰豐,、頂鮮101等知名餐廳，而臺灣寬心園則是兩岸唯一獲獎的蔬食餐廳,，百菇松露飯也是當(dāng)年唯一得獎的蔬食料理,。2016年在臺灣蘋果日報舉辦的端午粽評比,，由寬心園自制的松露杏鮑粽也打敗國內(nèi)數(shù)百顆名粽，獲得素粽第一名殊榮,，這一連串的得獎榮耀不僅證明寬心園是臺灣最優(yōu)質(zhì),、餐點最有創(chuàng)意的蔬食餐廳，并且也成了引領(lǐng)國內(nèi)蔬食潮流的第一品牌,。

屢次獲獎成為臺灣蔬食潮流的領(lǐng)導(dǎo)品牌

在創(chuàng)辦人黃瓊瑩的堅持與努力下,，寬心園自2009年起連續(xù)多年獲經(jīng)濟部評選為臺灣優(yōu)質(zhì)餐廳，2012年起又連續(xù)二年獲選天下雜志金牌服務(wù)大賞中式東南亞餐廳金牌,，這是天下雜志依據(jù)品牌認(rèn)知,、服務(wù)質(zhì)量、滲透率,、滿意度,、商品特色、環(huán)境氣氛,、服務(wù)態(tài)度,、創(chuàng)新能力七大指標(biāo)所進行的評量，再依指標(biāo)加權(quán)后的總分進行排名,。

2015年6月在北京舉行的「第五屆海峽兩岸美食文化交流論壇」,，寬心園不僅獲頒兩岸十大名店，百菇松露飯也同時獲得兩岸十大名菜的殊榮,，歷年來獲頒兩岸十大名店的業(yè)者包括了北京全聚德,、眉州東坡，臺灣鼎泰豐,、頂鮮101等知名餐廳,，而臺灣寬心園則是兩岸唯一獲獎的蔬食餐廳，百菇松露飯也是當(dāng)年唯一得獎的蔬食料理,。

2016年在臺灣蘋果日報舉辦的端午粽評比,，由寬心園自制的松露杏鮑粽也打敗國內(nèi)數(shù)百顆名粽,，獲得素粽第一名殊榮,，

今年2023年4月20日在大陸合肥市舉行的

「第八屆海峽兩岸美食文化高峰論壇」，寬心園又得獎了,！寬心園一舉拿下兩岸十大名店,、兩岸十大金質(zhì)餐飲連鎖加盟品牌、兩岸十大名點名菜及兩岸十大名廚四大獎項,，再次證明寬心園不只是臺灣最優(yōu)質(zhì)的蔬食餐廳,，廚藝團隊的創(chuàng)意與烹調(diào)功力，更是臺灣蔬食界的翹首,。

由兩岸輪流舉辦的「海峽兩岸美食文化交流論壇」,，自2011年創(chuàng)辦以來已經(jīng)成了兩岸美食界最重要的年度盛會,，除了提供兩岸餐飲經(jīng)營管理與廚藝交流的平臺，活動亦安排多場兩岸觀光餐旅名人高峰論壇演講,，包含米其林三星云朗國際董事長盛治仁,、高雄餐旅大學(xué)副校長劉喜臨及大陸多家餐飲集團代表演說等，場面熱絡(luò),，并透過經(jīng)驗與知識的分享,，深化兩岸美食業(yè)者的交流。另外也評選最佳名店,、名廚或名菜等年度金獎,，藉以鼓舞兩岸優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員。

這次寬心園除了拿下兩岸「十大名店」,、兩岸「十大金質(zhì)餐飲連鎖加盟品牌」兩項大獎,，擁有二十多年豐富廚藝經(jīng)驗的寬心園行政主廚古建邦也同時拿下兩岸「十大名廚」獎，而『鮮蔬南瓜飯』這次也同時獲得了「兩岸十大名菜」的殊榮,，-嚴(yán)選色彩鮮黃,，口感綿細(xì)質(zhì)量穩(wěn)定的東升南瓜，加入橄欖甘醇之味,，芥菜豐腴之葉煉制而成咸香提味的橄欖菜與泰國香米一起蒸煮成飯底,，炒制時再加入清脆爽口的高麗菜,蘆筍與紅甜椒配色，起鍋拌入九層塔翻炒均勻,，調(diào)理過程繁復(fù)主廚特別設(shè)計不含菇類與豆類制品之餐點,，香味四溢營養(yǎng)美味至極的如意主食料理。

這一連串的得獎榮耀不僅證明寬心園是臺灣最優(yōu)質(zhì),、餐點最有創(chuàng)意的蔬食餐廳,，并且也成了引領(lǐng)臺灣蔬食潮流的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

成功營銷由臺灣邁向國際舞臺

2014年9月寬心園應(yīng)交通部觀光局駐紐約辦事處及僑委會之邀約,，在「旅行臺灣,、就在現(xiàn)在」的營銷臺灣活動中，代表臺灣美食餐廳在紐約曼哈頓具百年歷史地標(biāo)建筑的「中央車站GRANDCENTER」中及「僑營餐廳頒獎典禮」展演寬心園廚藝,，并以臺灣空運食材,、在地烹煮方式，力推臺灣美食文化,。

2014年10月,，在臺灣觀光局紐約辦事處與紐約法拉盛喜來登大飯店的邀請下，寬心園再度前往美國,，與法拉盛喜來登飯店共同主辦「臺灣蔬食美食節(jié)」活動,，一連4天推出寬心園特色套餐約500套，包括百菇松露飯、葡國天絲面,、香煎野菇排,，以及由臺灣蔬果現(xiàn)打的精力蔬果汁。

此活動一經(jīng)公告立即受到中外人士熱列回響,，不但活動期間的訂位銷售一空,，寬心園獨特的蔬食口味更是讓喜來登飯店總經(jīng)理史坦尼休斯基（ESizwki）贊不絕口。寬心園不僅將臺灣美食推向國際,，也為臺灣做了成功的美食外交,。

健康蔬食是未來世界的餐飲主流，歷經(jīng)15年穩(wěn)扎穩(wěn)打的經(jīng)營管理,，寬心園以美式管理,、日式流程、臺灣精神,，打造臺灣最優(yōu)質(zhì)的蔬食品牌,，也成了許多人心目中形象及口碑俱佳的蔬食餐廳。

連續(xù)六年獲得天下雜志金牌服務(wù)大賞的寬心園,，2017年再度榮獲TiAvi貓途鷹卓越獎,，顯示寬心園的服務(wù)質(zhì)量不僅深受國內(nèi)消費者肯定，連國際旅客都贊嘆不已,！

TiAvi貓途鷹是全球最大的旅游網(wǎng)站之一,，業(yè)務(wù)遍及全球48個國家，主要提供全球數(shù)千萬旅客多樣化的旅游及訂房住宿選擇,，旗下的網(wǎng)站組成了世界上最大的旅游社群,，每個月可觸及超過三億五千萬不重復(fù)的訪客，還有超過二億則評論及意見,，范圍涵蓋620萬個住宿,、餐廳和旅游景點主題，可說是相當(dāng)具有權(quán)威性及客觀性的國際旅游網(wǎng)站,。

寬心園獲得2017年TiAvi貓途鷹卓越獎,，寬心園董事長黃瓊瑩表示，寬心園自2003年創(chuàng)立以來,，一直致力食品安全及服務(wù)質(zhì)量的提升,，這次能夠得到全球旅客的支持及肯定，不但對分店員工及經(jīng)營團隊帶來很大的激勵,，未來也會持續(xù)努力,，為國內(nèi)外消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及餐點質(zhì)量。

寬心園廈門店

聯(lián)系電話：(0592)5621729

地址：廈門市思明區(qū)環(huán)島東路1803號天虹君尚廣場五樓