四海游龍,，臺(tái)灣知名的中式快餐連鎖品牌

四海游龍（v）1993年創(chuàng)于中國(guó)臺(tái)灣,，是臺(tái)灣知名的中式快餐連鎖品牌，人氣招牌產(chǎn)品鍋貼與酸辣湯是品牌特色,，距今已有26年的悠久歷史,。

26年以來，公司不斷在鍋貼,、酸辣湯等主營(yíng)產(chǎn)品上創(chuàng)新研發(fā),，被譽(yù)為“臺(tái)灣著名老字號(hào)鍋貼品牌”，風(fēng)靡海峽兩岸及中國(guó)香港等地區(qū),。

2003年四海游龍進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng),，在江浙滬地區(qū)快速發(fā)展，四海游龍始終堅(jiān)持品質(zhì)保障,、用心制作,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，深受消費(fèi)者青睞,。

為了在國(guó)內(nèi)全面發(fā)展,，2005年在上海嘉定區(qū)建立了中央工廠和物流團(tuán)隊(duì)，為門店的運(yùn)營(yíng)提供強(qiáng)大的后勤保障,。同年,，品牌拓展加盟特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，經(jīng)過16年的發(fā)展,，在江浙滬地區(qū)總門店數(shù)達(dá)到100余家,。國(guó)內(nèi)在職人員超過1000人。

作為中式快餐的連鎖品牌,，公司管理和研發(fā)團(tuán)隊(duì)致力于產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新,，不斷推出各類臺(tái)灣招牌美食,。

2017年，四海游龍形象全面升級(jí),，以簡(jiǎn)潔,、時(shí)尚、休閑的風(fēng)格與消費(fèi)者相見,，提供更舒適,、更愉悅的用餐環(huán)境。

發(fā)展歷史

1993年：臺(tái)北創(chuàng)立

2003年：入駐上海

2005年：建立中央廚房

2008年：加盟速度開始（快速加盟）

2013年：擴(kuò)大團(tuán)隊(duì),，不斷創(chuàng)新變革

2023年：國(guó)內(nèi)餐廳近百家

經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

1,、拳頭產(chǎn)品

臺(tái)式手工鍋貼,、招牌酸辣湯,、眷村招牌牛肉面、100%研磨豆?jié){,、臺(tái)灣招牌魯肉飯,。

2、經(jīng)營(yíng)品類多（其他類）

米飯,、面食,、小食（黃金大牌、臺(tái)式鹽酥雞,、臺(tái)式一口腸）等產(chǎn)品,。

3、品類競(jìng)爭(zhēng)較少

四海游龍屬于鍋貼中的知名品牌,，類似知名品類較少,，市場(chǎng)較為廣闊。

4,、擁有自己的中央廚房

智能化機(jī)器完備,、大型冷庫房、針對(duì)原材料精細(xì)化篩選,，產(chǎn)品層層把關(guān),，原材料新鮮營(yíng)養(yǎng)，食品安全有保障,。

5,、擁有專業(yè)的冷鏈配送團(tuán)隊(duì)

針對(duì)性配送，及時(shí)到達(dá),，全程冷鏈,，質(zhì)量保證。

6,、擁有專業(yè)的督查團(tuán)隊(duì)

定期嚴(yán)格督導(dǎo)餐品品質(zhì),、衛(wèi)生狀況,，進(jìn)行全面評(píng)估考核。

管理特色

1,、不斷的推陳出新,，與時(shí)俱進(jìn)

隨著時(shí)代的變遷，四海游龍延伸出了目前的四海游龍精選門店,，與時(shí)俱進(jìn),，平衡最合理的經(jīng)營(yíng)方式，從老字號(hào)鍋貼的傳統(tǒng)裝修形象,，到現(xiàn)在的時(shí)尚年輕的形象,，潛移默化中更新替換，讓品牌更具競(jìng)爭(zhēng)力,。

2,、始終堅(jiān)持品質(zhì)為王的準(zhǔn)則

四海游龍門店使用的肉質(zhì)品采用愛森品牌肉，食品制作后超過一定時(shí)間（鍋貼出品10分鐘）便丟棄（食品制成后超過一定時(shí)長(zhǎng)就直接報(bào)廢）,。

3,、標(biāo)準(zhǔn)化管理。

門店使用數(shù)字化的SOP操作流程,，定期巡檢指導(dǎo)小組進(jìn)行培訓(xùn),，確保產(chǎn)品到用戶手中的一致性。

優(yōu)秀案例

18年11月,，在當(dāng)紅外送平臺(tái)（創(chuàng)造了）單店（單日）外送訂單530單的歷史記錄

18年6月,，新開的四海游龍精選店，面積僅60平方,，當(dāng)月交易（堂食+外送）突破50萬峰值

日本老牌面包店“八天堂”要來內(nèi)地開加盟店,，主打各種奶油口味的面包

記者吳容

據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)的報(bào)道，主打各種奶油口味的面包品牌“八天堂”將在中國(guó)以及東南亞市場(chǎng)加速擴(kuò)張,。在中國(guó)內(nèi)地和香港,，八天堂將開放門店加盟。

《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道稱,，在深圳和香港已有不少業(yè)內(nèi)人士前來咨詢,，對(duì)加盟店業(yè)務(wù)十分感興趣。此前,，八天堂已進(jìn)駐中國(guó)臺(tái)灣和香港地區(qū),。

公開信息顯示，2015年,，八天堂在臺(tái)灣板橋環(huán)球開出的門店受到歡迎,，每日限量1500個(gè)餐包，平均開店2~3小時(shí)售罄。2017年,，它在尖沙咀海港城開出的香港首店,，同樣收獲了不少消費(fèi)者前往“打卡”。

八天堂香港相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞,，公司目前在香港有三家門店,，均為加盟店。

八天堂于1933年在日本廣島創(chuàng)立,。在日本以外,，八天堂現(xiàn)共設(shè)有5家店鋪。除上述的香港,、臺(tái)灣門店外,，今年夏天，它還在加拿大多倫多開了北美第一家連鎖店,。這家公司希望,，到2023年末，其海外店鋪數(shù)能增至現(xiàn)在的6倍,，達(dá)到30家左右,。

東南亞市場(chǎng)的籌備工作也已經(jīng)開始。根據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng),，在泰國(guó)，八天堂計(jì)劃與當(dāng)?shù)厥称窂S商成立合資公司,，通過共用工廠,、冷凍設(shè)施等來壓縮成本，同時(shí)利用合作方的渠道開拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),。在馬來西亞,，同樣會(huì)和當(dāng)?shù)氐拿姘亢献鳎?jì)劃取得符合伊斯蘭教教規(guī)的食物的“哈拉爾認(rèn)證”,，并爭(zhēng)取向當(dāng)?shù)氐谋憷旯┴洝?/p>

從來自中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)看,，2017年中國(guó)內(nèi)地人均烘焙食品消費(fèi)量為6.9公斤，與飲食習(xí)慣相近的日本,、中國(guó)香港和新加坡相比,，中國(guó)內(nèi)地的人均消費(fèi)量擁有翻倍甚至三倍的增長(zhǎng)空間。該報(bào)告預(yù)測(cè),，2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模破2500億元,。

近年來到中國(guó)內(nèi)地分羹市場(chǎng)的日式烘焙品牌并不少，其中包括在日本市場(chǎng)份額排名第一（約36%）的山崎面包,，它的門店主要集中在上海,。作為內(nèi)地烘焙接受度最高的城市，上海還吸引了Bi石窯面包,、都恩客,、HINATA-YA向日屋以及艾品榭Ei-i等網(wǎng)紅品牌,。

品牌故事/臺(tái)灣蔬食第一品牌榮耀登鷺

臺(tái)灣蔬食第一品牌

美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）曾將臺(tái)灣比喻為全球?qū)κ呤痴咦钣焉频牡胤街唬饕蚣丛谂_(tái)灣約有十分之一的素食人口,、6000多家的蔬食餐廳,，素食在臺(tái)灣已是主流飲食文化之一，而寬心園精致蔬食料理以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),，再加入新的元素及想法,，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代交互融合，激蕩出全新的味覺新體驗(yàn),，這也是寬心園成為引領(lǐng)臺(tái)灣蔬食第一領(lǐng)導(dǎo)品牌的原因,。

發(fā)跡緣起從數(shù)字世界走入蔬食世界

2003年從連鎖鞋業(yè)財(cái)務(wù)主管退休的黃瓊瑩，想為人生下半場(chǎng)規(guī)劃新目標(biāo),，當(dāng)時(shí)全球正值SARS危機(jī)風(fēng)暴,，看到天然、健康的蔬食將是未來餐飲的必然走向,，黃瓊瑩選擇了蔬食餐飲作為逐夢(mèng)的起點(diǎn),，并找來曾任職五星級(jí)大飯店、有20多年廚藝經(jīng)驗(yàn)的大廚共同研發(fā)菜色,。于是在2003年7月,，第一家寬心園在臺(tái)中市大業(yè)路正式誕生，雖然店面不大,、座位不多,，卻成了創(chuàng)辦人黃瓊瑩人生最大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，讓她從財(cái)務(wù)的數(shù)字世界轉(zhuǎn)入了健康的蔬食世界,。

由于當(dāng)時(shí)臺(tái)灣素食餐廳大多屬于宗教意味濃厚或料理口味缺少變化的傳統(tǒng)型態(tài),，黃瓊瑩決定以健康、美味,、自然,、創(chuàng)意與精致五大特色為要求，運(yùn)用天然蔬果,、高纖谷物與新鮮菇菌,，透過蒸、燙,、燉,、煮等低油、低鹽烹調(diào)方式,，再結(jié)合中,、日、法、義料理精髓,，設(shè)計(jì)出寬心,、如意、喜悅?cè)蟛煌愋偷奶撞?。另外黃瓊瑩也將她最喜愛的花藝,、古玩、陶器,、植栽與流水等豐富的自然元素帶入寬心園空間設(shè)計(jì)里,，呈現(xiàn)與大自然和諧共處的寧靜平和氛圍。因此在寬心園用餐,，沒有喧嘩吵雜,、沒有擁擠窘迫，來自服務(wù)人員的親切服務(wù)與菜色解說,，讓每一位來客都能感受到溫馨與靜心,，寬心園也因此成了許多政商名流宴請(qǐng)賓客的重要場(chǎng)所。

在料理創(chuàng)意上,，寬心園廚藝團(tuán)隊(duì)以傳統(tǒng)飲食經(jīng)驗(yàn)為出發(fā)點(diǎn),，融合中西創(chuàng)意的烹調(diào)手法，讓熟悉的味覺記憶有了令人驚喜的感動(dòng),。例如曾經(jīng)獲得海峽兩岸十大名菜的百菇松露飯,，運(yùn)用香米加以花菇、鮑魚菇,、草菇等多種菇類拌炒的蕈菇飯為飯底,，加入意大利松露白蘑菇醬提味，有了西方松露的獨(dú)特香氣,，最特別的是這道炒飯，沒有加蛋也沒有加油,，完全是以非基改豆包絲的香氣與油份替代蛋香與油份,，再結(jié)合西式盛盤方式，無論色,、香,、味、型都充滿新意與現(xiàn)代感,。這卻是一道不折不扣的蔬食料理,，寬心園廚藝團(tuán)隊(duì)的用心與精湛手藝，由此可略見一斑,。

蛻變成長(zhǎng)由單店發(fā)展成連鎖餐廳

由于第一家大業(yè)店在臺(tái)中締造了好口碑,，2004年8月寬心園首度跨出臺(tái)中市，在新北市板橋開了第一家分店，緊接著在臺(tái)北市,、新竹市,、臺(tái)中市、臺(tái)南市及高雄也都陸續(xù)開出分店,，寬心園品牌從北到南涵蓋了全臺(tái)灣,。

隨著分店陸續(xù)展開，寬心園開始訂定連鎖餐廳標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,，無論是任何一家分店的內(nèi)場(chǎng)廚師或外場(chǎng)服務(wù)人員,，務(wù)必要提供相同食物、相同口味,、相同服務(wù),、相同感受的一致性要求。創(chuàng)辦人黃瓊瑩回憶當(dāng)時(shí),，為了讓廚師明白口味一致化的重要性,，她親自從臺(tái)中拎著三鍋麻油酒香鍋到臺(tái)北，讓廚師品嘗臺(tái)中店與臺(tái)北店口味上的差異,。

寬心園餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程,，除了詳細(xì)記載甚至拍照、錄像相關(guān)食材的份量,、做法,、步驟、擺盤,，另外也搭配優(yōu)良公司建立優(yōu)質(zhì)食材統(tǒng)一采購(gòu)及檢測(cè)系統(tǒng),，讓每家分店的食物質(zhì)量及安全趨于一致，各分店人員更定期到總公司接受教育訓(xùn)練,、上課及考試,，使每家分店都達(dá)到總公司制定的標(biāo)準(zhǔn)。

在創(chuàng)辦人黃瓊瑩的堅(jiān)持與努力下,，2009年寬心園獲經(jīng)濟(jì)部評(píng)選為臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳,，2012年起又連續(xù)六年獲選天下雜志金牌服務(wù)大賞中式東南亞餐廳金牌及銀牌，這是天下雜志依據(jù)品牌認(rèn)知,、服務(wù)質(zhì)量,、滲透率、滿意度,、商品特色,、環(huán)境氣氛、服務(wù)態(tài)度,、創(chuàng)新能力七大指標(biāo)所進(jìn)行的評(píng)量,，再依指標(biāo)加權(quán)后的總分進(jìn)行排名,。

2015年6月在北京舉行的「第五屆海峽兩岸美食文化交流論壇」，寬心園不僅獲頒兩岸十大名店,，百菇松露飯也同時(shí)獲得兩岸十大名菜的殊榮,，歷年來獲頒兩岸十大名店的業(yè)者包括了北京全聚德、眉州東坡,，臺(tái)灣鼎泰豐,、頂鮮101等知名餐廳，而臺(tái)灣寬心園則是兩岸唯一獲獎(jiǎng)的蔬食餐廳,，百菇松露飯也是當(dāng)年唯一得獎(jiǎng)的蔬食料理,。2016年在臺(tái)灣蘋果日?qǐng)?bào)舉辦的端午粽評(píng)比，由寬心園自制的松露杏鮑粽也打敗國(guó)內(nèi)數(shù)百顆名粽,，獲得素粽第一名殊榮,，這一連串的得獎(jiǎng)榮耀不僅證明寬心園是臺(tái)灣最優(yōu)質(zhì)、餐點(diǎn)最有創(chuàng)意的蔬食餐廳,，并且也成了引領(lǐng)國(guó)內(nèi)蔬食潮流的第一品牌,。

屢次獲獎(jiǎng)成為臺(tái)灣蔬食潮流的領(lǐng)導(dǎo)品牌

在創(chuàng)辦人黃瓊瑩的堅(jiān)持與努力下，寬心園自2009年起連續(xù)多年獲經(jīng)濟(jì)部評(píng)選為臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳,，2012年起又連續(xù)二年獲選天下雜志金牌服務(wù)大賞中式東南亞餐廳金牌,，這是天下雜志依據(jù)品牌認(rèn)知、服務(wù)質(zhì)量,、滲透率,、滿意度、商品特色,、環(huán)境氣氛,、服務(wù)態(tài)度、創(chuàng)新能力七大指標(biāo)所進(jìn)行的評(píng)量,，再依指標(biāo)加權(quán)后的總分進(jìn)行排名,。

2015年6月在北京舉行的「第五屆海峽兩岸美食文化交流論壇」，寬心園不僅獲頒兩岸十大名店,，百菇松露飯也同時(shí)獲得兩岸十大名菜的殊榮,，歷年來獲頒兩岸十大名店的業(yè)者包括了北京全聚德、眉州東坡,，臺(tái)灣鼎泰豐、頂鮮101等知名餐廳,，而臺(tái)灣寬心園則是兩岸唯一獲獎(jiǎng)的蔬食餐廳,，百菇松露飯也是當(dāng)年唯一得獎(jiǎng)的蔬食料理。

2016年在臺(tái)灣蘋果日?qǐng)?bào)舉辦的端午粽評(píng)比,，由寬心園自制的松露杏鮑粽也打敗國(guó)內(nèi)數(shù)百顆名粽,，獲得素粽第一名殊榮,，

今年2023年4月20日在大陸合肥市舉行的

「第八屆海峽兩岸美食文化高峰論壇」，寬心園又得獎(jiǎng)了,！寬心園一舉拿下兩岸十大名店,、兩岸十大金質(zhì)餐飲連鎖加盟品牌、兩岸十大名點(diǎn)名菜及兩岸十大名廚四大獎(jiǎng)項(xiàng),，再次證明寬心園不只是臺(tái)灣最優(yōu)質(zhì)的蔬食餐廳,，廚藝團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)意與烹調(diào)功力，更是臺(tái)灣蔬食界的翹首,。

由兩岸輪流舉辦的「海峽兩岸美食文化交流論壇」,，自2011年創(chuàng)辦以來已經(jīng)成了兩岸美食界最重要的年度盛會(huì)，除了提供兩岸餐飲經(jīng)營(yíng)管理與廚藝交流的平臺(tái),，活動(dòng)亦安排多場(chǎng)兩岸觀光餐旅名人高峰論壇演講,，包含米其林三星云朗國(guó)際董事長(zhǎng)盛治仁、高雄餐旅大學(xué)副校長(zhǎng)劉喜臨及大陸多家餐飲集團(tuán)代表演說等,，場(chǎng)面熱絡(luò),，并透過經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)的分享，深化兩岸美食業(yè)者的交流,。另外也評(píng)選最佳名店,、名廚或名菜等年度金獎(jiǎng)，藉以鼓舞兩岸優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員,。

這次寬心園除了拿下兩岸「十大名店」,、兩岸「十大金質(zhì)餐飲連鎖加盟品牌」兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，擁有二十多年豐富廚藝經(jīng)驗(yàn)的寬心園行政主廚古建邦也同時(shí)拿下兩岸「十大名廚」獎(jiǎng),，而『鮮蔬南瓜飯』這次也同時(shí)獲得了「兩岸十大名菜」的殊榮,，-嚴(yán)選色彩鮮黃，口感綿細(xì)質(zhì)量穩(wěn)定的東升南瓜,，加入橄欖甘醇之味,，芥菜豐腴之葉煉制而成咸香提味的橄欖菜與泰國(guó)香米一起蒸煮成飯底，炒制時(shí)再加入清脆爽口的高麗菜,蘆筍與紅甜椒配色,，起鍋拌入九層塔翻炒均勻,，調(diào)理過程繁復(fù)主廚特別設(shè)計(jì)不含菇類與豆類制品之餐點(diǎn)，香味四溢營(yíng)養(yǎng)美味至極的如意主食料理,。

這一連串的得獎(jiǎng)榮耀不僅證明寬心園是臺(tái)灣最優(yōu)質(zhì),、餐點(diǎn)最有創(chuàng)意的蔬食餐廳，并且也成了引領(lǐng)臺(tái)灣蔬食潮流的領(lǐng)導(dǎo)品牌,。

成功營(yíng)銷由臺(tái)灣邁向國(guó)際舞臺(tái)

2014年9月寬心園應(yīng)交通部觀光局駐紐約辦事處及僑委會(huì)之邀約,，在「旅行臺(tái)灣、就在現(xiàn)在」的營(yíng)銷臺(tái)灣活動(dòng)中,，代表臺(tái)灣美食餐廳在紐約曼哈頓具百年歷史地標(biāo)建筑的「中央車站GRANDCENTER」中及「僑營(yíng)餐廳頒獎(jiǎng)典禮」展演寬心園廚藝,，并以臺(tái)灣空運(yùn)食材,、在地烹煮方式，力推臺(tái)灣美食文化,。

2014年10月,，在臺(tái)灣觀光局紐約辦事處與紐約法拉盛喜來登大飯店的邀請(qǐng)下，寬心園再度前往美國(guó),，與法拉盛喜來登飯店共同主辦「臺(tái)灣蔬食美食節(jié)」活動(dòng),，一連4天推出寬心園特色套餐約500套，包括百菇松露飯,、葡國(guó)天絲面,、香煎野菇排，以及由臺(tái)灣蔬果現(xiàn)打的精力蔬果汁,。

此活動(dòng)一經(jīng)公告立即受到中外人士熱列回響,，不但活動(dòng)期間的訂位銷售一空，寬心園獨(dú)特的蔬食口味更是讓喜來登飯店總經(jīng)理史坦尼休斯基（ESizwki）贊不絕口,。寬心園不僅將臺(tái)灣美食推向國(guó)際,，也為臺(tái)灣做了成功的美食外交。

健康蔬食是未來世界的餐飲主流,，歷經(jīng)15年穩(wěn)扎穩(wěn)打的經(jīng)營(yíng)管理,，寬心園以美式管理、日式流程,、臺(tái)灣精神,，打造臺(tái)灣最優(yōu)質(zhì)的蔬食品牌，也成了許多人心目中形象及口碑俱佳的蔬食餐廳,。

連續(xù)六年獲得天下雜志金牌服務(wù)大賞的寬心園,，2017年再度榮獲TiAvi貓途鷹卓越獎(jiǎng)，顯示寬心園的服務(wù)質(zhì)量不僅深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者肯定,，連國(guó)際旅客都贊嘆不已,！

TiAvi貓途鷹是全球最大的旅游網(wǎng)站之一，業(yè)務(wù)遍及全球48個(gè)國(guó)家,，主要提供全球數(shù)千萬旅客多樣化的旅游及訂房住宿選擇,，旗下的網(wǎng)站組成了世界上最大的旅游社群，每個(gè)月可觸及超過三億五千萬不重復(fù)的訪客,，還有超過二億則評(píng)論及意見,，范圍涵蓋620萬個(gè)住宿、餐廳和旅游景點(diǎn)主題,，可說是相當(dāng)具有權(quán)威性及客觀性的國(guó)際旅游網(wǎng)站,。

寬心園獲得2017年TiAvi貓途鷹卓越獎(jiǎng)，寬心園董事長(zhǎng)黃瓊瑩表示,，寬心園自2003年創(chuàng)立以來,，一直致力食品安全及服務(wù)質(zhì)量的提升，這次能夠得到全球旅客的支持及肯定,，不但對(duì)分店員工及經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)帶來很大的激勵(lì),，未來也會(huì)持續(xù)努力，為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及餐點(diǎn)質(zhì)量,。

寬心園廈門店

聯(lián)系電話：(0592)5621729

地址：廈門市思明區(qū)環(huán)島東路1803號(hào)天虹君尚廣場(chǎng)五樓