燒烤研究所,、串意十足燒烤、豐茂烤串等7大燒烤品牌22年數(shù)據(jù)盤(pán)點(diǎn)

數(shù)據(jù)制作/來(lái)源：窄門(mén)餐眼

燒烤是2023年正餐中熱度較高的品類,，窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示2023年連鎖燒烤品牌相繼完成多輪融資,。

近日窄門(mén)餐眼統(tǒng)計(jì)了2023上半年全國(guó)烤串門(mén)店數(shù)據(jù)，得出以下分析,。

烤串市場(chǎng)概況燒烤可分為烤串和烤肉兩大類,。

本次烤串解析主要是指各種烤肉串，如羊肉串,，海鮮,，蔬菜，骨肉相連等,。燒烤中的烤肉不在本次解析范圍中,。

窄門(mén)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)營(yíng)業(yè)中的烤串門(mén)店數(shù)為363,014家（約36.3萬(wàn)家）,，2023~2023年6月新開(kāi)店數(shù)218,748家（約21.9萬(wàn)家）,，關(guān)店數(shù)185,019家（約18.5萬(wàn)家），凈增長(zhǎng)33,729家（約3.4萬(wàn)家）,。

熱門(mén)烤串品牌對(duì)比分析串意十足燒烤店-規(guī)模最大數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示,，2023年上半年串意十足門(mén)店數(shù)凈增長(zhǎng)達(dá)197家，以622家門(mén)店數(shù)位列烤串品類第一名,。

數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

另外,，相比于其他烤串店，串意十足燒烤店區(qū)域分布廣,，門(mén)店共計(jì)覆蓋29省,，119個(gè)城市。

嘿叔燒烤-用戶口碑第一數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

“嘿叔燒烤”門(mén)店僅有11家,，且區(qū)域覆蓋度相對(duì)較低,，但品牌以口碑指數(shù)946.8分位列用戶口碑第一名。

燒烤研究所-門(mén)店數(shù)凈增長(zhǎng)第一數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

據(jù)窄門(mén)餐眼,，2023上半年燒烤研究所每月平均門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)在20家左右,，以凈增長(zhǎng)495家位居擴(kuò)店第一名。

數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

燒烤研究所目前共計(jì)576家門(mén)店，覆蓋25省,，116個(gè)城市,，主要分布在新一線（27.92%）、二線城市（26.5%）,?？梢钥闯觯瑹狙芯克攴e極向下沉市場(chǎng)擴(kuò)店,，搶占市場(chǎng)份額,。

豐茂烤串和很久以前-熱門(mén)烤串品牌數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

兩者均是目前網(wǎng)紅熱門(mén)品牌，很久以前門(mén)店數(shù)（80家）領(lǐng)先于豐茂烤串（57家）,，但豐茂烤串覆蓋城市多于很久以前,，共計(jì)覆蓋11個(gè)城市。

用戶口碑方面,，兩者分別以940.6分和939.8位居第二,、第三名。

另外,，兩個(gè)品牌主要客群為中端消費(fèi)者,，客單價(jià)均較高，在105元左右,。

瘋狂烤翅和夜貓子小黃魚(yú)-潛力烤串品牌瘋狂烤翅目前門(mén)店數(shù)共計(jì)610家,，是規(guī)模第二的品牌；夜貓子小黃魚(yú)2023年門(mén)店數(shù)凈增長(zhǎng)達(dá)246家,，門(mén)店數(shù)達(dá)622家,，是凈增長(zhǎng)第二名的烤串品牌。

數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門(mén)餐眼

以上是2023年上半年各大烤串品牌數(shù)據(jù)分析,。

還想知道更多品牌數(shù)據(jù),，可以在下方留言，也可以進(jìn)入窄門(mén)餐眼查詢更多~

窄門(mén)餐眼,，涵蓋1800萬(wàn)+餐飲門(mén)店，3萬(wàn)+餐飲品牌數(shù)據(jù),，還擁有海量供應(yīng)商信息,，城市數(shù)據(jù)，想查就查,。

（此處已添加小程序,，請(qǐng)到今日頭條客戶端查看）

如何選擇烤肉加盟品牌，2023烤肉加盟品牌十大推薦

如何選擇烤肉加盟品牌,？在餐飲行業(yè)中,，很多新手小白創(chuàng)業(yè)選擇指數(shù)較高的就是烤肉加盟，烤肉加盟品牌在市場(chǎng)上存在很多有影響力的，但是從中根據(jù)自己的實(shí)力選擇一個(gè)品牌確實(shí)是需要考慮到很多注意事項(xiàng),，對(duì)于新手創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō),，選擇烤肉加盟品牌前需要考察的東西有很多，下面柒酒烤肉加盟小編為大家分析一下如何選擇烤肉加盟品牌吧,！

1,、調(diào)查整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀。到烤肉加盟店里面我們主要要看清楚的就是:菜品的種類菜品的分量烤肉的口味烤肉店的服務(wù)他們是如何吸引顧客的他們的特色在哪里他們的店面有那些不足的,。到不同的烤肉店觀看主要是了解的就是他們菜品的經(jīng)營(yíng)情況!看清楚了這些情況對(duì)你選擇什么樣的烤肉加盟品牌的定位很有幫助,。2、了解消費(fèi)群體的情況,。顧客是餐飲店的“衣食父母”,，是上帝，烤肉加盟品牌要服務(wù)好上帝就要了解他們的需求,。需要做一定的調(diào)查:了解顧客的接受程度以及最想吃的口味他們能接受的價(jià)格他們想消費(fèi)的種類.這對(duì)你以后開(kāi)烤肉加盟是一個(gè)宣傳,，也是更切實(shí)的知道顧客的需求!3、了解不同地方經(jīng)營(yíng)烤串店的情況,。需要了解的就是他們?cè)O(shè)置的菜品主要有哪些,，生意的好壞，周?chē)纳倘??？疾斓牡胤街饕碎_(kāi)在學(xué)校旁邊的店，開(kāi)在小區(qū)旁邊的店開(kāi)在小吃街的店,，開(kāi)在步行街的店……了解清楚這些情況對(duì)你開(kāi)烤肉加盟選址會(huì)有很大的幫助,。4、確定開(kāi)店位置,。店鋪的位置對(duì)生意的好壞有直接的影響,，烤肉加盟店一般都開(kāi)在大型小區(qū)附近、寫(xiě)字樓周邊,、商業(yè)街區(qū)里,、高校區(qū)附近等等地方，因?yàn)檫@些地方都是上班族和學(xué)生族聚集的地方,。也可以把烤肉加盟店開(kāi)在一些大型樞紐附近,，因?yàn)檫@些地方的客流量也比較的大，都能夠充分的保障客源,。5,、做好店面裝修?？救饧用说甑难b修影響消費(fèi)者的第一印象,，烤肉加盟店的裝修非常的重要,，所以投資者在進(jìn)行店面裝修的時(shí)候，一定要找一些裝修經(jīng)驗(yàn)豐富的裝修公司進(jìn)行烤肉加盟店的裝修,。裝修只要做到簡(jiǎn)單,、大方和簡(jiǎn)單就可以了，不需要花費(fèi)太多的資金在裝修上面,，只要讓消費(fèi)者看起來(lái)干凈整潔,、親切舒服就可以了，有些品牌會(huì)提供一些裝修設(shè)計(jì)方案,，這樣也不會(huì)讓你為難裝修風(fēng)格,。

這樣一個(gè)有著系統(tǒng)化全面支持的品牌項(xiàng)目，就是你創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的好選擇,，加盟柒酒烤肉,，可輕松實(shí)現(xiàn)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，“柒酒烤肉”,，創(chuàng)立于新晉網(wǎng)紅城市“長(zhǎng)沙”,，是商務(wù)部備案的特許連鎖餐飲品牌。2015年,，創(chuàng)始人熊明文攜專業(yè)團(tuán)隊(duì)針對(duì)年輕化市場(chǎng)的餐飲需求,，深入多座一線餐飲活躍的城市調(diào)研，立志打造一個(gè)以“現(xiàn)拌工藝”為標(biāo)準(zhǔn)的中式烤肉品牌,，始終堅(jiān)持創(chuàng)新,、美味、標(biāo)準(zhǔn)化的出品,，一進(jìn)入市場(chǎng)便迅速被年輕消費(fèi)者所喜愛(ài),。

中連協(xié)、美團(tuán)發(fā)布2023中國(guó)餐飲加盟TOP100,，42家品牌連續(xù)三年入選

今年以來(lái),，新冠肺炎疫情給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但不少餐飲連鎖品牌仍展現(xiàn)出強(qiáng)大韌勁,。7月13日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的《2023年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》（下稱“白皮書(shū)”）也同時(shí)發(fā)布,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致，即以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌成長(zhǎng)力,、加盟門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀、公正,、綜合評(píng)估形成TOP100品牌,，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供科學(xué)的投資參考與決策輔助。

今年的“餐飲加盟TOP100”中,，蜜雪冰城,、魚(yú)你在一起等42家品牌連續(xù)三年入選，也有夸父炸串,、酒拾等27家加盟品牌首次入選,。從地域分布看，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)已連續(xù)三年領(lǐng)跑全國(guó),，美食之都成都位居第二，同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉,，加盟品牌的總部也不斷從一線新一線向無(wú)錫,、嘉興、福州等低線城市轉(zhuǎn)移,。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示,，“加盟連鎖是一種重要的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，疫情防控期間,，該模式的抗風(fēng)險(xiǎn)性優(yōu)勢(shì)也得到了很好的印證,。隨著數(shù)字化、供應(yīng)鏈,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等驅(qū)動(dòng)要素更加成熟,，連鎖加盟將有效助推中國(guó)餐飲企業(yè)突破規(guī)模瓶頸、進(jìn)入發(fā)展快車(chē)道,?！?/p>

2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100品牌墻

連鎖化率持續(xù)增長(zhǎng)，呈U型活躍發(fā)展態(tài)勢(shì)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速,，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，從2023年到2023年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%,，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長(zhǎng)了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。

2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看,，中國(guó)餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢(shì)：頭部品牌持續(xù)沖擊萬(wàn)店規(guī)模,，小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn),。在數(shù)字化管理工具的支持下，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式,，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì),。

42家品牌連續(xù)三年入選，小店模式更具韌性

在新冠疫情的影響下,，一方面,，消費(fèi)者傾向于選擇更有衛(wèi)生安全保證的連鎖品牌，另一方面,，連鎖企業(yè)展現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤表示，除了開(kāi)店速度,、投資分散,、規(guī)模效應(yīng)等優(yōu)勢(shì)之外，連鎖加盟模式能最有效地激發(fā)門(mén)店的主觀能動(dòng)性,。2023“餐飲加盟TOP100”中有42%的餐飲品牌連鎖連續(xù)三年入選,，頭部品牌憑借在合作模式、運(yùn)營(yíng)管理,、數(shù)字化升級(jí)等方面的突出優(yōu)勢(shì),，逆勢(shì)加速拓店，推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化,、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速,。

街頭巷尾的實(shí)體小店是城市商業(yè)運(yùn)行的毛細(xì)血管，也是煙火氣的象征,。事實(shí)上,，小店也是2023年最受歡迎的開(kāi)店模式?！安惋嫾用薚OP100”顯示,，20-50萬(wàn)仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間，與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類型較2023年同比上漲47.6%，增速最為顯著,。

2023-2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100投資區(qū)間分布

白皮書(shū)指出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門(mén)店,，小型化門(mén)店具備面積小,、少人工、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對(duì)廚師依賴性較弱,、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更容易快速恢復(fù)。

向上突破,，小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)店連鎖

伴隨理性消費(fèi)常態(tài)化，性價(jià)比高的小吃小喝正在流行,，也成為中國(guó)連鎖加盟風(fēng)口,。白皮書(shū)顯示，2023年連鎖門(mén)店品類分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比達(dá)51.7%,，穩(wěn)居門(mén)店數(shù)榜首；茶飲門(mén)店位居第二位,，占比超過(guò)14%,。

值得一提的是，茶飲品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位,，截至2023年,，該品類連鎖化率已突破40%。從品類連鎖化規(guī)?？?，茶飲類5000家至萬(wàn)店規(guī)模連鎖加盟門(mén)店數(shù)占比三年翻了近兩番，茶飲品牌有望率先跑出更多萬(wàn)店連鎖,。以蜜雪冰城為例,，通過(guò)加盟模式，這家在河南鄭州起家的茶飲品牌在全球門(mén)店數(shù)已超兩萬(wàn)家,。

2023-2023年飲品連鎖門(mén)店數(shù)量等級(jí)分布

0.1分撬動(dòng)50萬(wàn)元增量,，數(shù)字化成重要驅(qū)動(dòng)要素

對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言，隨著門(mén)店以及業(yè)務(wù)的增加,，管理半徑逐步擴(kuò)大,，需要管理的鏈條更長(zhǎng)、資源更多,，管理復(fù)雜度更高,，數(shù)字化升級(jí)也愈加重要。

面對(duì)餐飲連鎖品牌日益增長(zhǎng)的數(shù)字化管理需求,，美團(tuán)也不斷升級(jí)連鎖服務(wù)體系,，從全域經(jīng)營(yíng)管理、線上門(mén)店管理,、數(shù)字化技術(shù)工具,、供應(yīng)鏈配送等四大方面提供全力支持，致力于幫品牌實(shí)現(xiàn)門(mén)店的統(tǒng)一管理和效率的提升,。另外,，商家也可以按照不同商圈,、不同區(qū)域、不同城市,，進(jìn)行線下門(mén)店信息的差異化管理,，快速實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店萬(wàn)面。

入選“餐飲加盟TOP100”的蒙自源在全國(guó)擁有超800家門(mén)店,，蒙自源副總裁李曉俊認(rèn)為,，數(shù)字化是品牌以及加盟店找到確定性需求、獲得確定性增長(zhǎng)的關(guān)鍵,，“通過(guò)美團(tuán)線上門(mén)店口碑運(yùn)營(yíng)服務(wù)實(shí)現(xiàn)與用戶的良性互動(dòng)和口碑的線上沉淀,，線上口碑的提升也帶來(lái)了穩(wěn)定的收入增長(zhǎng)?！睋?jù)蒙自源測(cè)算,，美團(tuán)上的口碑評(píng)分每提高0.1，線下門(mén)店一個(gè)月的整體業(yè)績(jī)可以增長(zhǎng)50萬(wàn)元,。

白皮書(shū)指出,，依托美團(tuán)等數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了預(yù)訂,、點(diǎn)餐,、結(jié)賬、評(píng)價(jià),、會(huì)員等全流程的數(shù)字化,；在管理上，餐飲企業(yè)的數(shù)字化已覆蓋了食材采購(gòu),、菜品更新,、訂餐收銀、客戶管理,、口碑管理等各個(gè)環(huán)節(jié),。

附大數(shù)據(jù)評(píng)選的加盟創(chuàng)業(yè)指南高標(biāo)簽]特別說(shuō)明：

1.品牌公示?！安惋嫾用薚OP100”初選入圍品牌均已于2023年3月21日-4月3日對(duì)公眾公示,，接受公眾及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督。

2.投資加盟品牌,。入圍品牌均基于大數(shù)據(jù)評(píng)估結(jié)果,，僅供公眾參考。投資者投資加盟品牌還需詳查相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)站信息并實(shí)地考察其總部及加盟商等諸多真實(shí)情況,。投資有風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎。

3.入圍關(guān)聯(lián)。餐飲加盟TOP100與是否協(xié)會(huì)會(huì)員,、是否同美團(tuán)合作無(wú)關(guān),，不因此收取任何費(fèi)用。如有人以“幫助品牌”入圍等名義,，索取費(fèi)用,，請(qǐng)勿采信并留取證據(jù)，將證據(jù)發(fā)送至郵箱：iji@i.或郵箱：i@f..,。

4.排除范圍,。僅對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工開(kāi)放加盟的品牌，以及在2023年9-12月不開(kāi)放加盟的品牌,，未被納入此次范圍。

5.數(shù)據(jù)保密,。所有品牌的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)等數(shù)據(jù)依品牌商的要求被嚴(yán)格保密,。