「餐飲」2023中國餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃、快餐,、正餐,、休閑飲品、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士,、蜜雪冰城、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草、楊國福麻辣燙,、古茗,、阿水大杯茶,、正新雞排,。

1、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長,。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益。

從2023年到2023年三年期間，中國餐飲市場的連鎖化率從13%增長到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出,，中國餐飲市場的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢,，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn)，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%,。

2、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢

不僅是受到疫情影響下,，消費者的消費觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險能力,。王洪濤先生表示，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢以外,，還能發(fā)揮主觀能動性?？恐@一優(yōu)勢,，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運營模式,，依靠著數(shù)字化管理升級,，推動著中國連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級。

從數(shù)據(jù)上來看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點,、國際美食,，各大品類連鎖化率連續(xù)走高。

作為性價比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢,。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%。從變化趨勢來看,，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展,。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定、點餐,、結(jié)賬,、評價和會員等流程。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

湘下佬·老長沙吃貨鋪：餐飲加盟,，先別人一步成功致富

很多人認(rèn)為餐飲是暴利行業(yè)，實際上,，現(xiàn)在的房租、人工、食材等各項成本都在不斷增長,，競爭也越來越激烈,，大多數(shù)人只是看到生意火爆的表象，個中體會難以言說,。如果你貿(mào)然投資,，最終只會血本無歸！創(chuàng)業(yè)路漫漫,，總有人半途而廢,，也有人越挫越勇。餐飲連鎖加盟就是踩在現(xiàn)代化發(fā)展的趨勢上,，所以對于創(chuàng)業(yè)小白來說,，加盟一家品牌來說則是極好的選擇！

讓每一位顧客都能傳頌自己生意上的34,，是企業(yè)經(jīng)營者夢寐以求的,。但口碑的形成，是否都是純屬意外,，完全是碰運氣,、自發(fā)發(fā)生的呢?良好的品牌能給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值,，也是左右消費者選擇產(chǎn)品時最重要的因素,。

如今的餐飲創(chuàng)業(yè)項目都非常火爆,，很多創(chuàng)業(yè)者都躍躍欲試想要加入瓜分這塊“大蛋糕”,，憑借一身熱血勇闖，不勝則敗,，可誰愿意用不可知去賭一個將來呢,？這時候加盟一個優(yōu)質(zhì)的大品牌，省心也能安心許多,，系統(tǒng)規(guī)?；墓芾砟Ｊ剑词故橇慊A(chǔ)也可以輕松上手經(jīng)營,。如果你擁有充足的投資資金的話,，就馬上去投資加盟吧，早一步加盟,，先別人一步成功致富!

湘下佬·老長沙吃貨鋪作為中國小吃的頭部品牌之一,，將美食賦予打卡屬性，讓多數(shù)消費者在體驗美食的同時,，也能親切地感受到湖湘文化,，是集社交,、體驗、情感為一身的特色餐飲加盟品牌,。

品牌本土特色,，正宗湖湘文化

湘下佬·老長沙吃貨鋪源于長沙市井，深耕湖南經(jīng)典美食,，最經(jīng)典的臭豆腐,、糖油粑粑、大香腸都是長沙這座城市標(biāo)志性的代表,。

湘下佬·老長沙吃貨鋪隸屬于湖南鼎新餐飲管理有限公司,，由資深連鎖餐飲管理專家陳旗新先生聯(lián)合高管團(tuán)隊共同打造，主要從事湖南小吃品類的連鎖經(jīng)營與管理,。

品牌發(fā)展成熟,，各類體系完善

自2016年長沙高橋首店開業(yè)以來，湘下佬就一直專注于小吃品類的發(fā)展,，以“傳承地道長沙小吃,，打造湖南小吃的新名片”為戰(zhàn)略目標(biāo)，精選食材,，口感獨特,，嚴(yán)格品控。品牌所有菜品均由專業(yè)團(tuán)隊自主研發(fā),，產(chǎn)品豐富,，口感俱佳。品牌完整的構(gòu)架體系下設(shè)立了設(shè)立了招商加盟中心,、供應(yīng)鏈中心,、門店營運中心、技術(shù)部門,、品牌營銷部,、行政財務(wù)、研發(fā)中心等等,。針對各領(lǐng)域,、各版塊進(jìn)行專業(yè)輸出，使湘下佬·老長沙吃貨鋪的運營,、產(chǎn)品和品牌三個角度相輔相成,，均衡發(fā)展。

堅實產(chǎn)品口碑,，打造品牌影響力

文化,、亞文化和社會階層等文化因素，對消費者的行為具有最廣泛和最深遠(yuǎn)的影響,。湘下佬的品牌文化影響力覆蓋所有消費群體,，復(fù)古的湖南特色裝修風(fēng)格,，高顏值產(chǎn)品自帶打卡屬性，提高社交傳播與品牌影響力,，深受消費年輕群體喜愛,。

門店加盟新升級,，緊跟市場強(qiáng)變化

湘下佬·老長沙吃貨鋪旗下所有加盟店,，均共享線上所有數(shù)據(jù)，由總部統(tǒng)一線上運營管理,，節(jié)省了線下門店單獨運營線上平臺的時間金錢成本,，為門店持續(xù)引入線上流量。2023年,，湘下佬重新思考品牌加盟新方向,，隨著消費環(huán)境更改，技術(shù)升級,、設(shè)備升級,、理念升級，菜品更加IP化,、時尚化,；同時注重品牌建設(shè)和品牌創(chuàng)新；依靠數(shù)據(jù)化實現(xiàn)精細(xì)化管理,，掌握進(jìn)貨,、訂貨、庫存流動,、人員等一系列動態(tài)信息,。

未來品牌計劃5年百城千店，統(tǒng)一品牌形象,，樹立品牌口碑,，目標(biāo)門店數(shù)量500家。

在這個餐飲行業(yè)火爆與加盟激烈的局面下,，猶豫不決的創(chuàng)業(yè)者們更要擦亮眼睛,，認(rèn)準(zhǔn)好品牌，賺到創(chuàng)業(yè)路上的第一桶金,。湘下佬也將繼續(xù)努力,，將小吃與正餐、地域間的融合創(chuàng)新,，打造更受大家喜愛的產(chǎn)品,。同時，我們也歡迎更多的伙伴加入我們,，共同前行,！

2023餐飲加盟百強(qiáng)出爐,！3-10家門店增幅最快，有兩個品類潛力更大

中國有1萬多個特許經(jīng)營體系,，200多萬家加盟店,。然而，有專家指出,，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費為目的的快招公司,，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營收目標(biāo)，并獲得持續(xù)增長的餐飲公司,。

日前,，美團(tuán)聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類，盤點出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看,，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二,。同時伴隨消費下沉，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢,，從一線城市向無錫,、嘉興、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進(jìn)程來看,，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年就增長了5個百分點,。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長也有16.8%和16%,。

從投資規(guī)模來看，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,?！安惋嫾用薚OP100”顯示，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時,，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯,。

從報告中不難看出，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門店,，小型化門店具備面積小、人工少,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對廚師依賴低、易于管理等特點,，在后疫情時期也更能恢復(fù),。

伴隨著理性消費常態(tài)化,，走性價比路線的小吃小喝更加流行,，也成為中國連鎖加盟的風(fēng)口。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位,，占比超過14%。

專業(yè)餐飲增長機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼,，中式快餐已成最熱賽道。尚膳若水專家團(tuán)隊,，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸,、九香澤、永連,、豬小跑,、元氣巴掌格格等中式快餐品牌逆勢而上，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士,，前來咨詢共托行業(yè)未來。