「餐飲」2023中國(guó)餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃、快餐,、正餐,、休閑飲品、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士,、蜜雪冰城、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草,、楊國(guó)福麻辣燙、古茗,、阿水大杯茶、正新雞排,。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng)。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長(zhǎng)到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì),，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn)，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%,。

2、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤先生表示，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外,，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性?？恐@一優(yōu)勢(shì),，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)模式,，依靠著數(shù)字化管理升級(jí),，推動(dòng)著中國(guó)連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來看，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬(wàn)之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬(wàn)的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。

3、小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中,，位列前三的品類為飲品店、面包甜點(diǎn),、國(guó)際美食,，各大品類連鎖化率連續(xù)走高。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%。從變化趨勢(shì)來看,，茶飲類5000至萬(wàn)店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長(zhǎng)到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展,。

4,、0.1分的提升等于50萬(wàn)的收入，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程,。在數(shù)字化管理上，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購(gòu),、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié)。

（以下是“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪：餐飲加盟,，先別人一步成功致富

很多人認(rèn)為餐飲是暴利行業(yè)，實(shí)際上,，現(xiàn)在的房租,、人工、食材等各項(xiàng)成本都在不斷增長(zhǎng),，競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈,，大多數(shù)人只是看到生意火爆的表象，個(gè)中體會(huì)難以言說,。如果你貿(mào)然投資,，最終只會(huì)血本無(wú)歸！創(chuàng)業(yè)路漫漫,，總有人半途而廢,，也有人越挫越勇。餐飲連鎖加盟就是踩在現(xiàn)代化發(fā)展的趨勢(shì)上,，所以對(duì)于創(chuàng)業(yè)小白來說,，加盟一家品牌來說則是極好的選擇！

讓每一位顧客都能傳頌自己生意上的34,，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者夢(mèng)寐以求的,。但口碑的形成，是否都是純屬意外,，完全是碰運(yùn)氣,、自發(fā)發(fā)生的呢?良好的品牌能給擁有者帶來溢價(jià)、產(chǎn)生增值,，也是左右消費(fèi)者選擇產(chǎn)品時(shí)最重要的因素,。

如今的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都非常火爆,，很多創(chuàng)業(yè)者都躍躍欲試想要加入瓜分這塊“大蛋糕”,，憑借一身熱血勇闖，不勝則敗,，可誰(shuí)愿意用不可知去賭一個(gè)將來呢,？這時(shí)候加盟一個(gè)優(yōu)質(zhì)的大品牌,，省心也能安心許多，系統(tǒng)規(guī)?；墓芾砟Ｊ?，即使是零基礎(chǔ)也可以輕松上手經(jīng)營(yíng)。如果你擁有充足的投資資金的話,，就馬上去投資加盟吧,，早一步加盟，先別人一步成功致富!

湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪?zhàn)鳛橹袊?guó)小吃的頭部品牌之一,，將美食賦予打卡屬性,，讓多數(shù)消費(fèi)者在體驗(yàn)美食的同時(shí)，也能親切地感受到湖湘文化,，是集社交,、體驗(yàn)、情感為一身的特色餐飲加盟品牌,。

品牌本土特色,，正宗湖湘文化

湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪源于長(zhǎng)沙市井，深耕湖南經(jīng)典美食,，最經(jīng)典的臭豆腐,、糖油粑粑、大香腸都是長(zhǎng)沙這座城市標(biāo)志性的代表,。

湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪隸屬于湖南鼎新餐飲管理有限公司,，由資深連鎖餐飲管理專家陳旗新先生聯(lián)合高管團(tuán)隊(duì)共同打造，主要從事湖南小吃品類的連鎖經(jīng)營(yíng)與管理,。

品牌發(fā)展成熟,，各類體系完善

自2016年長(zhǎng)沙高橋首店開業(yè)以來，湘下佬就一直專注于小吃品類的發(fā)展,，以“傳承地道長(zhǎng)沙小吃,，打造湖南小吃的新名片”為戰(zhàn)略目標(biāo)，精選食材,，口感獨(dú)特,，嚴(yán)格品控。品牌所有菜品均由專業(yè)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā),，產(chǎn)品豐富,，口感俱佳。品牌完整的構(gòu)架體系下設(shè)立了設(shè)立了招商加盟中心,、供應(yīng)鏈中心,、門店?duì)I運(yùn)中心、技術(shù)部門、品牌營(yíng)銷部,、行政財(cái)務(wù),、研發(fā)中心等等。針對(duì)各領(lǐng)域,、各版塊進(jìn)行專業(yè)輸出,，使湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪的運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品和品牌三個(gè)角度相輔相成,，均衡發(fā)展,。

堅(jiān)實(shí)產(chǎn)品口碑，打造品牌影響力

文化,、亞文化和社會(huì)階層等文化因素,，對(duì)消費(fèi)者的行為具有最廣泛和最深遠(yuǎn)的影響。湘下佬的品牌文化影響力覆蓋所有消費(fèi)群體,，復(fù)古的湖南特色裝修風(fēng)格,，高顏值產(chǎn)品自帶打卡屬性，提高社交傳播與品牌影響力,，深受消費(fèi)年輕群體喜愛。

門店加盟新升級(jí),，緊跟市場(chǎng)強(qiáng)變化

湘下佬·老長(zhǎng)沙吃貨鋪旗下所有加盟店,，均共享線上所有數(shù)據(jù)，由總部統(tǒng)一線上運(yùn)營(yíng)管理,，節(jié)省了線下門店單獨(dú)運(yùn)營(yíng)線上平臺(tái)的時(shí)間金錢成本,，為門店持續(xù)引入線上流量。2023年,，湘下佬重新思考品牌加盟新方向,，隨著消費(fèi)環(huán)境更改，技術(shù)升級(jí),、設(shè)備升級(jí),、理念升級(jí)，菜品更加IP化,、時(shí)尚化,；同時(shí)注重品牌建設(shè)和品牌創(chuàng)新；依靠數(shù)據(jù)化實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理,，掌握進(jìn)貨,、訂貨、庫(kù)存流動(dòng),、人員等一系列動(dòng)態(tài)信息,。

未來品牌計(jì)劃5年百城千店，統(tǒng)一品牌形象，樹立品牌口碑,，目標(biāo)門店數(shù)量500家,。

在這個(gè)餐飲行業(yè)火爆與加盟激烈的局面下，猶豫不決的創(chuàng)業(yè)者們更要擦亮眼睛,，認(rèn)準(zhǔn)好品牌,，賺到創(chuàng)業(yè)路上的第一桶金。湘下佬也將繼續(xù)努力,，將小吃與正餐,、地域間的融合創(chuàng)新，打造更受大家喜愛的產(chǎn)品,。同時(shí),，我們也歡迎更多的伙伴加入我們，共同前行,！

2023餐飲加盟百?gòu)?qiáng)出爐,！3-10家門店增幅最快，有兩個(gè)品類潛力更大

中國(guó)有1萬(wàn)多個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系,，200多萬(wàn)家加盟店,。然而，有專家指出,，目前國(guó)內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費(fèi)為目的的快招公司,，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營(yíng)收目標(biāo)，并獲得持續(xù)增長(zhǎng)的餐飲公司,。

日前,，美團(tuán)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)共同發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤等六大餐飲品類，盤點(diǎn)出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看,，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國(guó),，美食之都成都位居第二,。同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢(shì),，從一線城市向無(wú)錫,、嘉興、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進(jìn)程來看,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn)。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間，年增長(zhǎng)也有16.8%和16%,。

從投資規(guī)模來看,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式?！安惋嫾用薚OP100”顯示,，20-50萬(wàn)仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模。與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類型，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯,。

從報(bào)告中不難看出，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門店,，小型化門店具備面積小、人工少,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對(duì)廚師依賴低、易于管理等特點(diǎn),，在后疫情時(shí)期也更能恢復(fù)。

伴隨著理性消費(fèi)常態(tài)化,，走性價(jià)比路線的小吃小喝更加流行,，也成為中國(guó)連鎖加盟的風(fēng)口。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位,，占比超過14%。

專業(yè)餐飲增長(zhǎng)機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼,，中式快餐已成最熱賽道。尚膳若水專家團(tuán)隊(duì),，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸,、九香澤、永連、豬小跑,、元?dú)獍驼聘窀竦戎惺娇觳推放颇鎰?shì)而上,，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè)。歡迎各位志在老品牌升級(jí)或孵化新品牌的餐飲界人士,，前來咨詢共托行業(yè)未來,。