未來云廚聯(lián)盟攜50加盟品牌開工“雙促”減入場費、免加盟費

在經(jīng)歷了春節(jié)的顆粒無收,，2月的焦急等待,，餐飲人終于在3月等到復(fù)工的福音。但是,，復(fù)工門檻高,，復(fù)工后客流回升慢、高昂的租金,、人工等問題依然困擾著餐飲人,。

而此時，外賣成為了很多餐企開源節(jié)流,，補充堂食的重要渠道,。

為助力餐飲外賣行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，上海吉刻聯(lián)盟,、北京海星微廚,、橘貓精選、杭州和南京的閃電廚房以及成都的云廚小豬等共享廚房龍頭企業(yè)聯(lián)盟與全國50余家知名加盟品牌發(fā)起“開工雙促”活動,。

這個活動的目的旨在最大范圍內(nèi),、最有效地幫扶疫情期間業(yè)務(wù)受到嚴(yán)重影響的餐飲創(chuàng)業(yè)者，并讓更多的餐飲人在特殊時期享受入駐共享廚房帶來的低風(fēng)險,、低成本待遇和保障,。同時，多家共享廚房聯(lián)手旨在打破地域界限,，讓更多的加盟品牌和全國各地商戶高效洽談,。

據(jù)了解，凡在4月15日前,，簽約入駐以上品牌所在城市共享廚房門店,，加盟參與活動品牌，即可享受“雙促”福利：入場共享廚房費用減半至全免,；品牌加盟費低至0元,！加盟品牌入場費讓利每門店最高可達(dá)4萬人民幣。場地租金和押金支付方面,，聯(lián)盟廚房更是推出靈活支付,，押二付一的政策,。

在餐飲行業(yè)普遍損失慘重的時候，這些共享廚房品牌出臺這樣的措施,，對餐飲商家而言無疑是極大的支持,。

記者了解到，共享廚房與傳統(tǒng)餐飲店有很大的不同,。傳統(tǒng)餐飲店強調(diào)的是堂食功能,，追求的是空間以及服務(wù),。共享廚房則弱化了堂食空間和桌椅布設(shè),，更注重廚師烹飪的專業(yè)操作間和專業(yè)傳遞員整理外賣食盒的“膳食分裝間”。

除了場地配備專業(yè)設(shè)施外,，共享廚房管理公司還為入駐商戶并提供運營管理,、品牌打造、數(shù)據(jù)分析等一系列配套服務(wù),。外賣平臺上的眾多商戶其實已經(jīng)是共享廚房的入駐者,。

在疫情期間，共享廚房這樣的新興餐飲業(yè)態(tài)能規(guī)避顧客進(jìn)入餐廳就餐的傳染風(fēng)險,。在北京,、上海、杭州等核心城市,，以橘貓,、海星微廚、吉刻聯(lián)盟,、閃電廚房為代表的共享廚房企業(yè)充分發(fā)揮了自身商業(yè)模式的優(yōu)勢,，第一時間響應(yīng)國家號召，竭盡全力做好餐飲外賣的支撐保障,，不僅推出無接觸配送,、外賣安心卡等疫情防控措施，還為入駐外賣商戶給予免租,、補貼,、培訓(xùn)等多種貼心幫扶舉措，以此來為消費者的外賣飲食安全再添保障,。

據(jù)悉,，此次與未來云廚聯(lián)盟合作加盟品牌超過50余家，均為全國知名加盟品牌,，選擇豐富,。

全國知名粥品牌“曼玲粥”，

新派水煮魚代表“辛魚季”,，

聞得到米香的“杭州稻秀才”瓦罐燉肉飯,，

源自美國新奧爾良中西合璧的“銘堂龍蝦飯”,，

成都“炸舌泡椒牛肉米線”，

融合川渝口味的翹彩唇麻辣香鍋,，

來自浙江溫州皮蛋瘦肉粥的“溫小煮”,，

手剝小龍蝦“海盜蝦飯”，

無添加養(yǎng)生湯的“湯先生”,，

每一份比薩使用的奶酪都來自新西蘭的“奶酪時光”,，

品質(zhì)臺式便當(dāng)“臺資味”，

高品質(zhì)深夜食堂烤串品牌“串意十足”,，

每一鍋湯都選用老母雞新鮮熬制的“匹夫雞湯魚粉”,，

專做香鍋的“小紅帽麻辣香鍋”

以及此次純外賣選址獨家跟未來云廚聯(lián)盟門店合作的

2023中國小龍蝦（餐飲）十大品牌“墮落小龍蝦”。

……

北京共享廚房海星微廚朝陽門店

北京共享廚房海星微廚可“拎包入住”的外賣檔口

上海吉刻聯(lián)盟門店檔口展示

閃電廚房南京明瓦廊店美食廣場

南京共享廚房閃電廚房獅子橋店效果圖

杭州南京外賣商家入駐檔口效果圖

成都云廚小豬省體店檔口展示

杭州,、南京閃電廚房美食廣場實景

據(jù)了解,，此次活動優(yōu)惠政策在全國范圍內(nèi)輻射數(shù)百余家外賣和美食廣場門店，每個共享廚房所在城市均擁有眾多優(yōu)質(zhì)點位,，先來先選,，靈活支付租金。同時共享廚房投入低,、享受“拎包入住”待遇以及優(yōu)質(zhì)的門店運營服務(wù),。

岳云鵬代言的老鄉(xiāng)雞，正在沖入北上廣深

文｜王亞琪

編輯｜斯問

一場疫情,，餐飲江湖重新洗牌,。

1月18日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：2023年全年,，全國餐飲收入39527億元,，同比下降16.6%。

對于餐飲企業(yè)的出路,，媒體,、專家都已經(jīng)了很多，比如：1,、做半成品,，餐飲零售化；2,、做外賣,，擴(kuò)大生意半徑；3,、分?jǐn)傦L(fēng)險,，啟用托管加盟制。

不同的企業(yè)，會有不一樣的解法,，背后是創(chuàng)始人個人決策的體現(xiàn),。

西貝的賈國龍先哭窮，再漲價,，被罵上了熱搜,；海底撈的張勇低調(diào)“血虧”，結(jié)果轉(zhuǎn)身就套現(xiàn)15.6億,；東北人楊國福同名的楊國福麻辣燙,，邊建工廠邊開網(wǎng)店，生意要走向全國,。

進(jìn)入2023年,，從整個行業(yè)視角來看，逐漸擺脫“黑天鵝事件”影響的中式快餐并不少,，老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基,、真功夫,、老娘舅、永和大王,、臺資味都在加速突圍,。有的融資，有的開店,，有的做升級改造,，餐飲企業(yè)了新玩法，數(shù)字化成了行業(yè)內(nèi)熱詞,。

“200塊的土味發(fā)布會是怎么辦出兩個億效果的”,？

“扣著熱點進(jìn)行回應(yīng)，拋梗迎合年輕人”,。

“要怎么進(jìn)軍一線城市”,？

“開店、請人代言,、做門店數(shù)字化”,。

「電商在線」對話老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒，這個很會“搞事”的中式快餐品牌,，2023年從年初的800家店逆勢增長到近1000家,，雖然作為一個區(qū)域性品牌，有500多家都分布在了安徽境內(nèi),，但其今年在北上廣深杭開新店的計劃無疑顯露了其開啟全國化進(jìn)擊的決心,。土味營銷之外，老鄉(xiāng)雞要如何做中國版“肯德基”,？

土味營銷怎么來的

“我攤牌了,，年初我說老鄉(xiāng)雞要開到1000家,，結(jié)果我只開到了978家?！?/p>

最近,，老鄉(xiāng)雞放出的一段視頻里，束從軒邊嗦著奶茶,，邊自嘲今年沒達(dá)到心目中的KPI,。作為“戲精”本精，已經(jīng)年過60的束從軒,，一向不介意展示自己“老凡爾賽”的天賦,。

截至2023年底，老鄉(xiāng)雞老店同比增長23%,，外賣同比增長52%,，整體銷售收入和去年相比，逆勢增長超過30%,。有網(wǎng)友調(diào)侃,，“平平無奇老鄉(xiāng)雞，偷偷摸摸搞大事”,。

采訪當(dāng)天是個大雪天,，束從軒從上海匆忙趕回安徽，身上裹著厚厚的羽絨衣,。見面第一句話,，是工作人員問他，“要換件藍(lán)衣服嗎,？”

藍(lán)色是束從軒最喜歡的顏色,，作為一個“合格的網(wǎng)紅”，服裝顏色是老鄉(xiāng)雞粉絲們操心的細(xì)節(jié),。在過去發(fā)布的熱門視頻里,，評論區(qū)時不時就會被“董事長今天怎么不穿藍(lán)色？”占領(lǐng),。

原本淡定端坐的束從軒思考了兩秒鐘,，有些“不舍”地放棄了換衣服的想法?！皼]事兒,，這個瞅著也是深藍(lán)色?！?/p>

談到自己的網(wǎng)紅體質(zhì),，束從軒顯然接受良好。“乘風(fēng)破浪”,、“干飯人”,、“秋天第一杯奶茶”、“不裝了,，我攤牌了”,，一旦面對鏡頭，他總是能妙語連珠,。

可大家沒想到的是,，董事長也要打小抄。束從軒告訴「電商在線」,，拍視頻能一分鐘說出十幾個梗,，其實是因為公司里的小年輕們提前做了準(zhǔn)備，自己是“背了稿”,。

和鄉(xiāng)村基,、真功夫、老娘舅這些區(qū)域中式餐飲一樣,，創(chuàng)立于2003年的老鄉(xiāng)雞并不算年輕,，但靠著土味營銷帶來的反差萌，束從軒憨厚又自帶萌感的“老鄉(xiāng)”氣質(zhì),，操著一口不太標(biāo)準(zhǔn)的合肥普通話,，更讓人圈粉。在微博上,，粉絲們會喊老鄉(xiāng)雞為“雞爪子”，彼此用“咯咯噠”問安,。

新開出的老鄉(xiāng)雞深圳首店一改過往面貌,，早午是快餐，下午賣奶茶,，到了晚上直接變身酒吧,，從商業(yè)模式上，就和海底撈推奶茶,、面食等副牌一樣,，盡可能釋放供應(yīng)鏈產(chǎn)能，是加大店面坪效的手段之一,。盡管有人調(diào)侃“不務(wù)正業(yè)”,，是山寨店，束從軒都會及時趕到?jīng)_浪第一線,，開玩笑說“立即去打假”,。

老鄉(xiāng)雞怎么做數(shù)字化

過去一年，幾乎所有的中式快餐品牌都在布局?jǐn)?shù)字化。

2月,，西貝發(fā)力做起線上業(yè)務(wù),，提供外賣服務(wù)的門店從100多家翻到200多家，每天的外賣營業(yè)額超過200萬元,；4月,，鄉(xiāng)村基宣布上線SAP系統(tǒng)，通過打通財務(wù)系統(tǒng),、供應(yīng)鏈體系與信息化系統(tǒng)一體化的進(jìn)程,，月結(jié)時間從8天減少至3天，供應(yīng)鏈效率提升50%,。

老鄉(xiāng)雞也做了一件大事——9月,，束從軒拉了集團(tuán)所有經(jīng)理以上級別的管理干部，浩浩蕩蕩從安徽殺到了阿里巴巴,。

“疫情發(fā)生后,，顧客不能出來，一下子線斷了,，在這種情況下,，我們認(rèn)識到要變革?！笔鴱能幷f,，“走進(jìn)阿里，就是要搞懂,，數(shù)字化到底是什么,，怎么做？”

老鄉(xiāng)雞的數(shù)字化升級,，從一只雞的誕生就開始了,。

束從軒最早是做養(yǎng)殖起家的，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的運營模式,，即從前端養(yǎng)殖,、中端加工到終端烹飪售出。

老鄉(xiāng)雞在安徽有一個6萬平方米的中央廚房,，可以輻射范圍500公里的所有門店,，在中央廚房加工完的半成品，安徽本省的網(wǎng)點,，2到3小時就可以運到,。

數(shù)字化改造后，從中央廚房到門店的冷鏈物流全部可視化,。一只雞送到門店加工上架,，消費者直接就可以完成自助點餐,、智能結(jié)算。門店店長能清晰看到銷售額,、熱銷菜品排行,、顧客滿意度、費用開支,、人員配比,。

數(shù)字化增長中心總監(jiān)王偉以蒸蛋舉例?！罢舻暗淖罴芽诟惺秤闷谑?0分鐘,，下雪天用餐高峰如果我做20份，結(jié)果只來了10個人,，那么過半小時再來吃口感就特別差,。但現(xiàn)在通過智能算法我就能知道，同樣的時間段里,，只做12份就夠了,。”

推出外賣服務(wù),，成了很多餐飲企業(yè)在疫情下獲得增長的方式之一,，早在三四年前，老鄉(xiāng)雞就與餓了么,、美團(tuán)等平臺合作,，但內(nèi)部并沒有很重視這塊業(yè)務(wù)，直到疫情讓所有線下生意歸零,。2月份,，老鄉(xiāng)雞成為第一批接入餓了么團(tuán)餐的企業(yè)，5個月后,，老鄉(xiāng)雞又開出了一家天貓旗艦店,，學(xué)習(xí)肯德基賣起了電子兌換券，搞起線上會員,。

“肯德基、麥當(dāng)勞用戶數(shù)字化占比超過50%,。我們現(xiàn)在定的第一個目標(biāo)是,，在2023年用戶數(shù)字化達(dá)到30%?！蓖鮽ジ嬖V「電商在線」,，今年老鄉(xiāng)雞數(shù)字化增長中心會突破100人，到年中老鄉(xiāng)雞所有線下業(yè)務(wù)都能完成線上化,。目前老鄉(xiāng)雞天貓旗艦店還沒有大肆宣傳,，賣得最好的蝦仁蒸蛋15元優(yōu)惠券月銷量顯示594人付款,。未來餐廳開發(fā)出的半成品，比如雞湯搭配面條等產(chǎn)品都會在改良后上線到網(wǎng)上,。

早在2023年10月,，老鄉(xiāng)雞就宣布進(jìn)軍上海，并以上海為基礎(chǔ)輻射華東市場,，同時深度布局南京,、武漢兩大市場，預(yù)計3年內(nèi)餐廳數(shù)量突破1500家,。最近兩個月內(nèi),，老鄉(xiāng)雞相繼在深圳、杭州開出首店,，“進(jìn)入一線城市”的攻勢迅猛,。

此前，束從軒在接受媒體采訪時曾判斷,，隨著全國性供應(yīng)鏈的成熟,、數(shù)字化以及資本助力，中式快餐將打破區(qū)域品牌割據(jù)的現(xiàn)狀,，出現(xiàn)全國性的連鎖品牌,。隨著老鄉(xiāng)雞門店數(shù)量越來越多，管理成本和供應(yīng)鏈成本越來越高,，即使沒有疫情,，加速數(shù)字化，也會成為其重要的戰(zhàn)略布局,。

走向全國還有多遠(yuǎn),？

老鄉(xiāng)雞的幾次出圈，刷的都是束從軒的臉,。作為網(wǎng)紅企業(yè)家,，他自己開了個抖音賬號，但消費者捧不捧場,，看的還是產(chǎn)品好不好,。就像雷軍之于小米，手機(jī)性能好,，才能讓人真正買賬,。

一直以來，中式快餐因為菜品多樣,、制法復(fù)雜,、難以標(biāo)準(zhǔn)化等問題，頭部品牌多是區(qū)域割據(jù)分布,。在華北市場上,，和合谷,、嘉禾一品、南城香等企業(yè)盤踞,；在西南,，鄉(xiāng)村基一枝獨秀；真功夫則在華南市場占據(jù)優(yōu)勢,，似乎沒有一家企業(yè),，在異地擴(kuò)張的道路上走得很順。

在一份北上廣深的調(diào)查當(dāng)中,，老鄉(xiāng)雞的品牌知名度太低,，數(shù)據(jù)不足0.01％，請來相聲演員岳云鵬代言,，是其進(jìn)入一線城市的聲量“放大器”,。同時，它還要面臨兩波的對手,，一波是同樣扎根中式快餐賽道的區(qū)域品牌們,，一波是肯德基、麥當(dāng)勞等開始破界嘗試中餐的“老大哥們”,。

在中式快餐賽道,，老鄉(xiāng)雞和鄉(xiāng)村基，都主打“雞食品”,，輔之以其他中式配菜,，采用中央廚房配送模式，大力布局?jǐn)?shù)字化,。前者從安徽出發(fā),，先后進(jìn)入武漢、南京,、上海市場,；后者從四川出發(fā)，同樣雄心勃勃沖刺全國,。

區(qū)別在于,，鄉(xiāng)村基是通過積累供應(yīng)商，統(tǒng)一管理供應(yīng)商采購來選材,，老鄉(xiāng)雞則以“分支機(jī)構(gòu)”的方式在其他區(qū)域建立養(yǎng)殖基地,。在早期發(fā)展中，這成為老鄉(xiāng)雞的巨大優(yōu)勢,，但隨著擴(kuò)張節(jié)奏加快，供應(yīng)鏈能否跟上,，就成了新問題,。

與老鄉(xiāng)雞從下沉市場包圍一線城市的打法不同,，肯德基、麥當(dāng)勞自一線城市逐漸下沉的野心也很堅決,?？系禄瞥龇L(fēng)燒餅、月餅等中國傳統(tǒng)產(chǎn)品,，此前剛剛嘗試螺螄粉,，近日又推出了限定產(chǎn)品熱干面，不斷測試市場,。

目前肯德基在一二線城市客單價為35元左右,，四五線城市客單價約為30元，定價在7元左右的熱干面產(chǎn)品,，與非一線城市的客單價基本吻合,。

在這一點上，老鄉(xiāng)雞從一開始就繞開了做炸雞食品的肯德基,、麥當(dāng)勞,，另辟蹊徑選擇做蒸菜，從營養(yǎng)價值上主打自養(yǎng)的“本土慢養(yǎng)雞”,。

老鄉(xiāng)雞的用料足,，這使得成本也不低，王偉透露,，“我們把菜品搬到線上,，都要重新思考配菜組合，如果直接把線下菜搬到線上,，成本非常高,，市場其實是不買單的?！?/p>

而從老鄉(xiāng)雞本身出發(fā)考慮,，一個區(qū)域性品牌想要復(fù)制到全國，菜品是否能適應(yīng)各地口味也是繞不開的關(guān)鍵點,。我國口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分,，在數(shù)字化來臨之前，中式快餐連鎖品牌中,，只有一個海底撈是跑出了標(biāo)準(zhǔn)化菜品的,，這還是占了火鍋品類的優(yōu)勢，但海底撈在火鍋盛行的四川也未能打開局面,。

中式餐飲要出圈,，洋快餐們要下沉，對于越來越擠的賽道來說,，快速擴(kuò)張或許能占領(lǐng)一時高地,，但更多的還要看誰能笑到最后,。就像束從軒說的，做餐飲就是看味道,，“做好一只雞“最為重要,。誰能在擴(kuò)張的進(jìn)程中同時保持高水準(zhǔn)的菜品口味、高標(biāo)準(zhǔn)的用戶體驗,，或許才能贏下這場硬仗,，打響中式快餐全國連鎖品牌的第一槍。

杭州首家臺灣爆紅雞排,，吃了一口我竟然能看見千萬只小船,！

臺灣小吃界萬眾矚目的焦點，

各大媒體爭相采訪報道,，群星追捧,，

爆汁嫩肉，份量超足,，鮮炸完整雞胸,，

小S和康永哥節(jié)目中就對著鏡頭開吃，

它就是艋舺(xi)雞排,！臺灣雞排界的終極霸主,！

△艋舺雞排受邀登上《康熙來了》

△古巨基都說好吃！

臺灣的飲食明明和我們大陸一脈相承,，卻不知道為啥在雞排這件事上,，卻成了我們大陸永遠(yuǎn)超越不了的存在。下面這句話我不是針對哪一個,，只是會黑了一票店：很多雞排基本都是靠合成雞肉,，而不是一塊完整的雞胸脯肉。

艋舺(xi)雞排雖然是個夜市當(dāng)紅炸子雞店,，卻在食材的成本上愿意花相當(dāng)大的代價,，所選雞肉全是精品完整連骨雞胸。這句話絕不是道聽途說,，因為浙江省第一家位于武林夜市的艋舺(xi)雞排正是我朋友——“頓號CP”開的,。

△兩個合伙人，左邊是昊哥,，右邊是盾總,。

“新店已開，歡迎隨時來坐”,，當(dāng)我手機(jī)上收到“頓號”的這條短信時,，內(nèi)心是十分驚訝的，這么多年的同窗老友，我還是打工仔一枚,，人家卻一躍枝頭,，都當(dāng)上了老板了。

當(dāng)初,，我和“頓號”中的昊哥都還是剛畢業(yè)的小餐飲圈人，我聽從父母之命安分守己地工作,，生活從未有過波瀾,。昊哥和我相反，他愛看綜藝愛各地旅游,，偶爾在臺灣士林夜市吃到了一塊雞排,，都能成為他創(chuàng)業(yè)的終極項目。

△當(dāng)年昊哥在士林夜市吃到的艋舺雞排

他曾幾次從微信上傳來這個叫艋舺(xi)雞排的圖片,，讓我看看只有新鮮雞肉才能爆出的滾滾肉汁,，挾著提前腌制好的秘制醬料汩汩流出。

“老鐵,，這雞排就憑貨真價實絕對能火?。　标桓缯f,。講真,，雞排雖然看著很誘人，可真的讓我以浙江第一家店的身份去加盟,，我還是有些沒底氣,。

△昊哥曾為了創(chuàng)業(yè)，親自跑去送餐

這時昊哥不僅沒多勸我,，還立刻調(diào)轉(zhuǎn)船頭,，找到了我們的共同好友盾總，兩人一拍即合,，決定要一起做雞,，錯了，是做雞排店,。

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沒吃過艋舺雞排,，別說你來過臺灣

臺灣人民對炸雞排這種街頭小吃的熱愛，一點都不輸杭州本地的榨菜鮮肉月餅,?？吹竭@場景，艋舺雞排的創(chuàng)始人劉明道就越發(fā)想把地道的臺灣特色雞排帶到世界各地,，連海外都連開了好幾家,，這也是我們中國文化對外輸出的成功案例了。

各地的艋舺雞排都曾上演過萬人空巷的幾百人排隊盛況，開始我也有些納悶,，雞排店大陸到處都是,，怎么獨獨這一家如此火爆呢？為此“頓號”專程請我吃了一次艋舺,，我才體會出了一些門道,。

艋舺雞排主打三種口味：天王，辣妹,，苔客,。決定口味不同的都在最后放調(diào)料的一步，之前的雞排操作都有嚴(yán)格的操作規(guī)范,。

食材全部貨真價實

艋舺雞排雖然不需要多大的店面,，但操作間的冷藏柜就占了1/3的面積，里面裝滿了從帶骨雞胸肉,，堅決抵制合成雞肉,，連佐料粉包全是從臺灣空運而來。

下一步是被“頓號”吐槽最多的步驟了,，艋舺規(guī)定外面的包漿必須是自己調(diào)制的糊狀物,，光是給炸雞上漿這一步的手法就足足學(xué)了幾個星期，昊哥說“別人家撲兩下面粉就沒事了,，就我光調(diào)漿就耗了這么久,，做加盟難，做臺資加盟更是難上加難,?！?/p>

光是雞排就比兩個手機(jī)還要厚得多，就問你們,，服不服,？

潔凈清油炸制，電子控制時長

艋舺的油炸池竟然讓我驚訝了一把,，雖然每天的客流量都非常高,，但油池十分清冽，毫無雜質(zhì),，正是應(yīng)了美食來自好油的道理,。也正因如此，艋舺的成本也非常高,，在一些商家看來明明是還可以二次使用的油都要被艋舺通通換掉,。

雞排下鍋后迅速沉入底部，只能依稀看見表面翻騰著油花,。這邊剛一沉底,，那邊昊哥就敏捷地按動了電子計時器,。“一秒都不能差”,，否則就不是那個味兒了,！對了，艋舺的雞排全都不會剪開,，否則最精華的雞汁流出就不能保證最地道的口感了,。

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那些明星最愛的單品

宇宙萌萌拳爆汁嫩雞

不過，如果想嘗試小塊的雞肉,，完全可以選擇這款“宇宙萌萌拳爆汁嫩雞”,，每一顆都和女生的拳頭差不多大，價格還更加實惠,，18塊一份。這款幾乎是賣到哪里火到哪里,，要不是我提前讓“頓號”給我預(yù)留,，現(xiàn)在我也只能看圖解饞了。

要不是親眼所見,，我完全不敢相信這個可愛的小球球其實是一大塊長條形的雞腿肉,！靠著“頓號”用魔術(shù)般的手法一捏一合成了這樣的球型。我同事驚呼好像媽媽炸的肉丸子,！但我保證味道完全勝過一般的肉丸~

輕輕咬開一口,，就能看見外面的酥皮和內(nèi)里的嫩雞肉涇渭分明，濃濃的雞汁像沸騰的熱水咕嘟咕嘟冒出來,，稍不注意就會雞汁四濺,，我已經(jīng)為此犧牲了一件上衣+褲子。

正在間隙,，就捕捉到了一個正在吃爆汁嫩雞的少女,，美女說真的超嫩超好吃！

店里的每一份爆汁嫩雞都經(jīng)過嚴(yán)格的稱重,賣出的每份都保證份量在180,“頓號”說歡迎小伙伴隨時監(jiān)督,！聽說雖然18塊一份已經(jīng)不貴了,，但最近還是有各種折扣活動！（優(yōu)惠活動見文末）這么劃算的事別說我沒告訴你~

天王雞排

腌漬時除使用高質(zhì)量純釀的醬油外,，更特別添加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖,。蜂蜜中的淀粉酶可以達(dá)到軟化肉質(zhì)的作用，讓口感不因厚度增加而變干柴,。

另外特殊比例的裹粉,，讓雞排吃起來有一點淡淡的焦香味，外皮酥脆,，猶如薄片izz般的爽口,！

辣妹雞排

排如其名！有那么一點辣！嚴(yán)選雞胸肉撒上的是以Ahi大天椒為主而制成的辣椒粉,，香氣濃郁,，不過我身邊的好朋友都表示這個辣度完全可以接受。而嗜辣的我最愛的口味便是這款,，根本停不下來,。

苔客雞排

炸的酥脆的雞排一出爐，就均勻地刷上獨特的和風(fēng)醬汁,，再撒上以沖繩進(jìn)口的海苔研磨成粉,，這款雞排和日式料理完美結(jié)合，個人認(rèn)為是顏值最高的雞排,，品嘗起來又帶點淡淡的咸味,，讓我真是欲罷不能。

薯條雙胞胎

地瓜薯條：地瓜薯條撒上甘梅粉,，外表酥脆,、內(nèi)心綿柔，酸酸甜甜的感覺,，回味無窮,！吃過這包地瓜薯條，我回味了三天三夜,！脆皮薯條：帶皮脆薯和椒鹽粉組合,，口感綿密扎實，別樣的滋味......

這些不僅好吃,，而且價格還相當(dāng)實惠,，以我的飯量，一個雞排下肚就已經(jīng)相當(dāng)飽腹了,。（對了,，如果你是學(xué)生，那你直接帶著學(xué)生證八折掃光全場吧?。?/p>

最近據(jù)說又有很多朋友跑去嘗嘗這個被《康熙來了》盛贊的雞排,，我竟然不知不覺地走在了去艋舺雞排的路上…

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