「餐飲」2023中國餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃,、快餐、正餐,、休閑飲品,、火鍋燒烤、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士、蜜雪冰城,、ARTEASG,、永和大王、書亦燒仙草,、楊國福麻辣燙,、古茗、阿水大杯茶,、正新雞排,。

1、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長,。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間,，中國餐飲市場的連鎖化率從13%增長到了18%，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國餐飲市場的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看,，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn),，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險能力,。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢以外,，還能發(fā)揮主觀能動性,。靠著這一優(yōu)勢，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運(yùn)營模式,，依靠著數(shù)字化管理升級，推動著中國連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級,。

從數(shù)據(jù)上來看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢中,，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn)、國際美食,，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道、蜜雪冰城,、書亦燒仙草,、古茗、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年,，該品類連鎖已經(jīng)突破40%。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比達(dá)25%；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%,。從變化趨勢來看，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢,，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展,。

4、0.1分的提升等于50萬的收入,，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐,、結(jié)賬、評價和會員等流程,。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

沙縣小吃在全國排名第一的加盟店第二第三是誰呢

我們看到很多城市都有相同的飯店小吃。比如去杭州工作一年發(fā)現(xiàn)那里沙縣小吃,，一個區(qū)開好多家,。還有蘭州拉面。還有當(dāng)?shù)睾贾菪』\包,。這幾家最多。

我現(xiàn)在大連居住,，我這里的一般加盟店都有張亮麻辣燙,，楊國福麻辣燙，還有喜家德水餃,。還有華萊士也很多家,。冷飲是蜜雪冰城。

我故鄉(xiāng)是哈爾濱,，那里就是除了和大連相同的還有當(dāng)?shù)赜忻睦嵌衣槔泵孢B鎖店,。咖啡就是星巴克多,?？系禄湲?dāng)勞全國都有，那里人似乎喜歡加州牛肉面開的也挺多,。

據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)在中國加盟店第一就是沙縣小吃,，第二就是蘭州拉面第三是蜜雪冰城?？戳艘幌屡琶还睬笆宋坏募用说昝麊?，大連都有?？戳艘幌旅麊纹渲腥齻€是福建的品牌分別是沙縣小吃,，華萊士和瑞幸咖啡,。河南占兩個分別是蘭州拉面和蜜雪冰城。上海是正新雞排和滬上阿姨,。浙江是杭州小籠包和古茗,。四川是書亦燒仙草和茶百道。黑龍江是張亮麻辣燙和楊國福麻辣燙,。美國是肯德基和麥當(dāng)勞和星巴克,。湖南是絕味鴨脖。江蘇是紫燕百味雞,。

說實(shí)話這里最喜歡的就是正新雞排挺好吃的,。剛出來時還是非常喜歡吃的，大連這里都排隊(duì)購買,。最不喜歡的是那兩個麻辣燙,。

最貴的開店必須有大量資金的是美國那三個，肯德基,，麥當(dāng)勞和星巴克,。因?yàn)樗麄內(nèi)齻€大多開在一個城市最繁華的地方。都是百萬以上的費(fèi)用才夠,。最便宜的加盟店就是正新雞排,，蜜雪冰城。因?yàn)橐粋€小檔口就可以開,，租金便宜,。

小吃加盟店10大品牌招商加盟，如何做好店鋪運(yùn)營,？

小吃加盟這樣做才能生意紅火,，小萊了一下三點(diǎn)，一起來看看吧,。

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1.選址優(yōu)質(zhì)的商鋪,，在位置上、布局上具有絕對的優(yōu)勢,，能幫助你快速地捕獲客流,，延長顧客鏈，形成優(yōu)質(zhì),、穩(wěn)定的顧客群體,。所以，可以說選址的好壞,、商鋪?zhàn)陨項(xiàng)l件的好壞,，對后期生意的影響遠(yuǎn)超人們的想象。而為了后期的路走得順暢平穩(wěn),，不用為客源發(fā)愁,，我們建議各位在著手加盟小吃餐飲店前,，得對意向商鋪進(jìn)行環(huán)境考察，一來要了解附近的交通設(shè)施,、路線,，二來要了解門店周圍的配套設(shè)施，三來還得了解周圍的業(yè)態(tài)分布,，同行競爭程度,。2.品質(zhì)生意火不火，產(chǎn)品的質(zhì)量很關(guān)鍵,。我們可以在網(wǎng)絡(luò)上隨便搜一下,，所有門店的差評幾乎都是圍繞菜品不新鮮，菜品質(zhì)量差和服務(wù)態(tài)度差來評論的,，由此我們就可以看出菜品質(zhì)量是影響顧客好感度的一大主要原因,，所以在經(jīng)營的過程中，我們一定要嚴(yán)格地對供貨商,、供應(yīng)鏈進(jìn)行檢控,，確保所有到店的食材的新鮮度、品質(zhì)都沒有問題,。3.活動

隨著618,、雙十一、雙十二等節(jié)日的興起,，我們的生活中處處充滿著節(jié)日的氣氛,，而每到節(jié)日免不了要策劃活動，要給顧客打造儀式感和氛圍感,，這就涉及到營銷策劃的內(nèi)容,。對于不懂營銷策劃的朋友來說,，獲客非常艱難,，但是餐飲公司的營銷團(tuán)隊(duì)非常成熟，擁有過硬的作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),，能開辟出新穎的活動方式,，來為門店鎖客，做到精準(zhǔn)營銷傳播,。