2023北京餐飲十大品牌出爐,！你愛的那一家上榜了嗎,？

9月3日，被譽為北京餐飲界“奧斯卡”的2023北京餐飲品牌大會在國家會議中心成功舉辦,。大會將上百個餐飲品牌優(yōu)秀案例分為六組,，只為呈現出最真實、多維度,、多角度的北京餐飲矩陣,，進而展現品牌力量。它們分別是：2023北京餐飲十大品牌,、2023北京餐飲創(chuàng)新案例,、2023北京餐飲社區(qū)保供案例,、2023北京餐飲十大經濟人物、2023北京餐飲十大工匠和建行生活京“橙”美食榜,。

據大會主辦方介紹,，本著專業(yè)、公平,、公正的原則,，大會揭曉的眾多品牌優(yōu)秀案例，經歷了企業(yè)自主申報,、組委會初審,、公眾網絡投票、專家評審等環(huán)節(jié),，再由組委會對餐飲品牌,、帶頭餐飲人、優(yōu)質餐廳等進行多維度考量,，最終揭曉眾多品牌優(yōu)秀案例,。

2023服貿會北京餐飲品牌大會案例名單

（排名不分先后）

2023北京餐飲十大品牌

東來順

麥當勞

大董

胡大

紫光園

北京華天

眉州東坡

旺順閣

肯德基

永和大王

2023北京餐飲創(chuàng)新案例

滿福樓

呷哺呷哺

西部馬華

全聚德

金鼎軒

西貝

花家怡園

徽商故里

南來順

肆月河豚

2023北京餐飲社區(qū)保供案例

便宜坊

峨嵋酒家

陽坊勝利

匯賢府

同和居

北京餐飲十大經濟人物

戴嘉珩——旺順閣集團CEO

洪明基——北京吉野家快餐有限公司董事長

鄒勝利——北京市勝利玉林烤鴨店有限責任公司董事長

劉京京——北京嘉和一品餐飲管理有限公司董事長

管其兵——管氏餐飲（北京）有限公司董事長

易宏進——北京新世紀青年餐飲管理有限公司總經理

趙京——北京和合谷餐飲管理有限公司總經理

王冬——北京市東方陽陽快餐有限責任公司董事長

行秀娟——北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團董事長

謝江超——北京華方餐飲管理有限公司總經理

北京餐飲十大工匠

隋偉——方叔叔餐飲管理北京有限公司（莆田餐廳）店長

林海華——北京花家怡園餐飲有限公司行政總廚

趙會連——北京首旅酒店（集團）股份有限公司北京市民族飯店餐飲部面點廚師長

宋軍——北京老門框餐飲管理有限公司董事長

宋子剛——北京金豐餐飲有限公司廚師服務學校校長

鄭田義——北京陽然餐飲管理有限公司（龍人居）行政總廚

姜炳升——北京江戶前餐飲有限公司董事長

劉鵬——北京百樂天餐飲管理有限公司行政總廚

胡世春——北京瀟湘甲魚村酒家瀟湘曾府美食園出品總監(jiān)

郭永強——北京方磚廠六十九號餐飲管理有限公司執(zhí)行總裁

建行生活京“橙”美食榜

好利來

呷哺呷哺

西貝

眉州東坡

紫光園

漢拿山

新辣道

莆田餐廳

消費大嘴巴/文編輯張雅婧來源2023北京餐飲品牌大會

圖片/2023北京餐飲品牌大會

馨聞有感：2023北京餐飲十大品牌你光顧過的是？

2023北京餐飲品牌大會遴選出了2023北京餐飲十大品牌,，圍觀群眾有點懵,，麥當勞和肯德基？眉州東坡,？[wh]

在本次大會上,，大董、胡大,、麥當勞,、紫光園、北京華天,、肯德基,、眉州東坡、東來順,、旺順閣,、永和大王摘得“2023北京餐飲十大品牌”。

這品牌名單看著挺兼容并包的,，本土外來,，本地外地，傳統(tǒng)新派,，一視同仁,。選品牌看體量的話，麥當勞和肯德基的入選仔細想想也算正常,，滿大街就數這倆開得最多,?？绝嗠m好，但北京太大啦,，不是那么好找,，也不屬于日常餐，個人光顧得最多的我發(fā)現居然是眉州東坡旗下的“眉州小吃”[思考],，因為住所附近就有一家,，它家的酸辣粉、紅油抄手,、紅糖糍粑都挺不錯的,，經常高居附近小吃榜首位。

在北京,，中午吃什么絕對是人生的三大難題之一[泣不成聲],，而且每次點完外賣吃完總會經常性后悔[淚奔]，總感覺沒有吃飯的愉悅感,，這手藝還不如自己做的[閉嘴],。

有人比較過北京廣州兩地的飲食文化，是兩個地方都有很多好吃的館子,，區(qū)別是北京太大找好吃的店不容易,，廣州平均水準高,，隨便一個街邊小店都可以達到60分以上,。這話不假，廣州飲食競爭太激烈了,，不好吃的店可能兩三個月就消失了,，能活下來的店都得有一兩手絕活。

在競爭如此激烈的廣州,，麥叔叔和肯爺爺不也活得挺好,？

廣州隨別一個街邊小店，手藝似乎都不會太差,，做街坊生意聽起來容易,，可實際面對都是老饕啊～

盤點 | 60家！從首店看北京商業(yè)新風向

2023年上半年,，疫情黑天鵝影響下,，北京商業(yè)“一波三折”，品牌拓店節(jié)奏隨之放緩,，據商業(yè)地產觀察不完全統(tǒng)計,，上半年北京主要購物中心共引進81家重點品牌首店（含旗艦店），與去年同期相比,，數量下降近三成,。

三季度,，北京商業(yè)持續(xù)回溫，品牌出現“報復性”開店,，60家首店,、旗艦店扎堆亮相，相比二季度23家首店,，環(huán)比暴增161%,，與去年第三季度47家首店相比，同比提升40%,。

從首店類型看,，全球首店、華北首店各1家,，中國首店19家,，北京首店39家。中國品牌36家,，占比60%,；國際品牌24家，占比40%,，從中可以看出北京對于國際品牌的吸引力,。

從業(yè)態(tài)分布看，餐飲,、零售兩大業(yè)態(tài)平分秋色,。餐飲業(yè)態(tài)首店28家，占比47%,，涵蓋地方菜,、火鍋、茶餐廳,、咖啡,、烘焙等多個細分品類；零售業(yè)態(tài)首店為30家,，占比50%,，潮牌、運動,、戶外服飾以及美妝護理等細分品類熱度最高,；其他業(yè)態(tài)首店2家，占比3%,。

01舌尖上的餐飲首店

三季度北京新開餐飲首店28家,，其中包括12家中式餐飲首店、10家休閑餐飲首店、4家異國風情餐飲首店以及2家復合餐飲首店,。

具體來看,，中式餐飲首店“川味”十足。9月,，兩家主打四川風味的火鍋品牌進京,，分別是來自山城重慶的珮姐老火鍋和九毛九餐飲集團旗下副牌慫重慶火鍋廠。

圖片：品牌方提供

9月9日,，首進北京的珮姐老火鍋三里屯SOHO店和合生匯店雙店同開,，輻射三里屯、雙井兩大核心商圈,。據悉,，今年珮姐老火鍋品牌全新升級，突出“重慶的辣”理念,，陸續(xù)在杭州,、廣州、北京等地開設新店,，全國門店接近60家,，未來將繼續(xù)堅守全國直營戰(zhàn)略。

圖片：品牌方提供

同期,，慫重慶火鍋廠宣布進軍北京市場,，首店落戶大興薈聚購物中心。該品牌是九毛九餐飲集團于2023年8月推出的年輕化火鍋品牌,，主打年輕人社交場景,，店內的服務人員年齡集中在20-25歲，從大眾點評以及小紅書上的點評來看,，高顏值的服務人員,、活躍氣氛的隨機舞蹈是吸引消費者就餐的重要原因,。截至目前,，慫重慶火鍋廠在全國共有15家門店，預計今年年底門店數量可以達到24家,。

頻頻出現在首店名單上的異國風情餐飲發(fā)揮穩(wěn)定,，新增了兩家東南亞風味餐飲首店，太食獸北京首家旗艦店入駐國貿商城,，亞參雞飯北京首店則選擇了三里屯太古里,。風靡美國的網紅披薩店JOE'SPIZZA北京首店開在了中駿世界城。

圖片：現場拍攝

以飲品和烘焙甜品為代表的休閑餐飲延續(xù)火熱狀態(tài),，咖啡,、烘焙甜品賽道“卷”起來了，吸引大量跨界選手入局,，紛紛開出首店,。7月,，中國郵政旗下郵局咖啡首店落地望京小街；8月,，老字號內聯(lián)升在大柵欄總店上新大內·宮?？Х龋┡_冰淇淋北京首店開到朝陽大悅城,；9月,，猿輔導母公司看云控股集團投資的咖啡品牌GiCff在北京王府井銀泰i88商城開出全國首店。

02逛不夠的零售首店

三季度,，北京各類商業(yè)項目共吸引了30家零售類品牌首店,，其中潮牌、運動戶外,、美妝護理三個細分品類熱度最高,，分別斬獲了4家、5家,、6家首店,，占整個零售首店業(yè)態(tài)的半數。據此,，也可以透視出北京商業(yè)的新風向,。

海外潮牌在中國市場開啟了新一輪輸出，來自英國的潮牌A-COLD-WALL在三里屯太古里開出中國首店,，韓國潮牌NERDY和KIRSH則將北京首店選在了朝陽大悅城,。

圖源：品牌小紅書

值得注意的是韓妝從中國退潮之后，韓國服飾品牌漸漸開始在中國市場布局,，去年12月在朝陽大悅城開出北京首店的韓國潮牌h已有5家門店在京運營,，截至目前全國布局有120余門店，近期在深圳開出中國首店的潮牌WE11DONE也在三里屯太古里圍擋,。

后疫情時代,，代表著健康生活方式的運動、戶外品牌逆勢上揚,，三季度5家運動戶外品牌在北京開出首店,。包括中國李寧全國首家城市定制店、HOKAONEONE華北首家直營品牌形象店,、瑞士黑科技運動奢侈品牌X-BIONIC中國首家旗艦店,、美國經典戶外服飾品牌Pfi北京首店以及北歐專業(yè)戶外品牌PkPf壁克峰中國首店。

圖源：品牌小紅書

PkPf壁克峰中國首店選在北京三里屯太古里,，正式開業(yè)之前,，品牌攜手UCCAL創(chuàng)新地以藝術圍擋的形式進行了為期一個月的展陳。據品牌介紹，此次圍擋裝置以瑞典,。

最高峰“凱布訥山”為造型靈感,，以瑞典藝術家耶斯佩·尼倫（JNé）的繪畫作品《無題（褶皺III）》為原型，融合了機械雕刻的造型感與人文主義的溫情感,。

美妝護膚品類中,，6個“新鮮面孔”均來自海外，展現了歐美品牌在高端美妝護理領域的“統(tǒng)治力”,。例如,，SKP-S引入了雅詩蘭黛旗下高端男士護膚品牌LSi朗仕全國百貨首柜，SKP包攬了歐萊雅旗下法國奢侈院線品牌Ci凱芮黛北京首店和雅詩蘭黛集團旗下高端專業(yè)護發(fā)品牌AVEDA艾梵達,。

圖源：SKP官微

隨著香氛取代口紅成為新的情緒撫慰載體,，國內香水市場熱度飆升，與上海,、南京,、杭州等地相比，北京的小眾高端香氛市場略微滯后,，今年以來僅有三家香氛品牌在北京開出首店,，除了上半年聞獻DOCUMENTSSKP-S北京首店，三季度北京又迎來英國高端香水C北京首店和意大利新興豪華香水公司Xjff全國百貨首柜,，分別落位SKP,、SKP-S。

03誰是京城首店引力場,？

從項目表現來看,，北京市內核心商場均出現不同程度的反彈。素有“首店收割機”之稱的三里屯太古里表現最為搶眼,，三季度吸納8家首店落位,，與上半年僅有兩家首店的“冷清”形成鮮明對比；緊隨其后的是朝陽大悅城,，三季度開出7家首店,。北京SKP、國貿商城,、合生匯等項目亦表現活躍,。

數據來源：各大項目、公開資料

首店作為品牌市場擴張的前哨,，往往承載著品牌勢能放大器的作用，而項目與品牌契合程度越高,，首店的效果就越好,，從購物中心首店業(yè)態(tài)組合中可以窺見項目對于不同業(yè)態(tài)品牌首店的吸引力。

餐飲類首店偏愛合生匯。2023年Q3,，合生匯新開4家首店,，均為餐飲類首店，分別是小吃品牌小胖煸雞,、香麻香·麻辣炒北京首店,、火鍋品牌珮姐老火鍋北京首店以及烘焙品牌GALABOOM北京首店。

作為高奢零售品牌聚集地,，北京SKP,、SKP-S則是高端美妝護理品牌開店首選，三季度包攬了6家美妝護理類首店中的5家,。三里屯太古里以年輕潮流的形象收割眾多一線運動,、戶外以及精品零售品牌，其中不乏高能級店鋪,。8月,，韓國高端潮流眼鏡品牌GM全球最大旗艦店啟幕，成為繼優(yōu)衣庫之后三里屯太古里的“新門神”,。

項目調改升級也成為品牌入駐的契機,。即將迎來開業(yè)12周年的朝陽大悅城進行了開業(yè)以來最大的調改，以“城市理想生活目的地”的全新定位全面升級,。在零售方面,，朝陽大悅城持續(xù)強化潮流屬性，高密度引入了一眾潮流戶外品牌,，除了OETZI,、NERDY、KIRSH,，滑雪/陸沖品牌N北京首店,、潮流設計師品牌NOONEELSE北京首店也將在四季度陸續(xù)登陸。

下半年,，朝陽大悅城重點打造品質女裝以及男裝組合,，進一步升級店鋪能級。三季度即引入日本女裝品牌MOUSSY全新產品線MOUSSYSTUDIOWEAR全國首店和韓國男裝品牌i中國（內地）首店,。

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