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質(zhì)料：馬鈴薯500克,，青椒150-200克,。 豫備：質(zhì)料洗凈切片，清水淘去馬鈴薯片概況淀粉 做法： 1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊,； 2. 馬鈴薯去皮洗凈切成片,； 3. 蔥姜切片； 4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入馬鈴薯片炸至金黃色,，撈出控油備用,； 5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜片,、花椒粒炒香,，放入馬鈴薯片、青椒塊煸炒,，烹入醋、醬油,、白糖,、精鹽翻炒平均，撒入味精即可,。 食材：馬鈴薯 輔料：紅椒,、青椒、小蔥頭,、生姜 調(diào)料：食鹽,、雞精 【青椒馬鈴薯絲】—— 響亮爽口 1.下面開(kāi)始豫備食材 咱們?cè)鋬蓚€(gè)馬鈴薯，先切成平均薄片再切成細(xì)絲,，咱們可能先在馬鈴薯上切一個(gè)平面 這樣切的時(shí)候愈加晃動(dòng),，切好之后用清水泡上省患上氧化變色。 2.下面開(kāi)始豫備輔料 豫備紅椒半片,，切成絲主要用來(lái)配色,。 豫備青椒一個(gè)，去蒂后也切成絲備用,。 豫備小蔥頭多少根,，切成段備用。 豫備生姜一塊,，切成菱形片,，放在一起備用。 3.下面把馬鈴薯焯一上水 把浸泡好的馬鈴薯絲多抓洗兩遍去除了下面的淀粉,，這樣炒的時(shí)候不易粘鍋,。 鍋中水燒開(kāi)之后，放入馬鈴薯絲焯燙30秒鐘,，馬鈴薯絲變色之后倒進(jìn)去,，快捷放入涼水中過(guò)涼，這樣吃起來(lái)愈加響亮,。 4.下面開(kāi)始烹調(diào) 把鍋燒熱,，退出植物圓滑鍋，滑好鍋之后,，倒出熱油退出涼油,，油溫五成熱時(shí),，倒入蔥段以及姜片爆香，再放入青,、紅椒一起翻炒,，把青、紅椒炒斷生,，而后把馬鈴薯絲控干水份倒入鍋中 快捷翻炒30秒鐘,，馬鈴薯炒熟之后，退出食鹽2克,，雞精2克翻炒入味后即可裝盤(pán)上桌,。 質(zhì)料 馬鈴薯兩個(gè)，花椒過(guò)多,， 干辣椒過(guò)多,， 白醋過(guò)多，雞精過(guò)多,，鹽過(guò)多,，尖椒一個(gè) 做法 1. 馬鈴薯切絲后，在水里浸一下子,。 2.鍋中倒油,，燒熱后退出花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出,。 3.在鍋中放入 干辣椒,，小火煸出辣味后，退出切好的馬鈴薯絲少許地翻炒,。 4.退出一點(diǎn) 白醋,，不斷翻炒。 5.放入尖椒,，加過(guò)多的鹽,，翻炒后加雞精出鍋。 青椒馬鈴薯絲的家常做法: 食材豫備:馬鈴薯 一個(gè),，青椒 一個(gè),，干紅辣椒 一個(gè)，白醋 過(guò)多,，鹽 過(guò)多,，調(diào)料水 過(guò)多，姜 過(guò)多,，大蒜 過(guò)多,，食用油 過(guò)多 做法步驟 一、馬鈴薯切薄片，再切絲,。 二,、青椒切斜絲 三、馬鈴薯絲切好,，淘洗淀粉備用,。 四、蔥,、姜,，切好備用。 五,、鍋中油燒熱,，爆香蔥姜。 六,、放入馬鈴薯絲，快捷翻勻,。 七,、立馬調(diào)入白醋翻炒平均。 八,、放入青椒,，紅辣椒，調(diào)入調(diào)料水,、鹽,，快捷翻炒至青椒斷生即可。（紅辣椒只是拆穿一下） 第1步,、選一個(gè)合眼緣的大馬鈴薯,，洗清潔刮皮切片，再切絲,。 第2步,、青椒切掉中間，挖去中間的籽,，切絲,，中間的余料也不浪費(fèi)，我用來(lái)炒肉片啦～ 第3步,、豫備一個(gè)大容器,，把切好的馬鈴薯絲放進(jìn)去一再?zèng)_洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起來(lái),，以防止馬鈴薯氧化變色,。 第4步、蔥姜蒜干辣椒過(guò)多，切好后裝盤(pán)待用,。 第5步,、鍋中加油，燒熱,，放入蔥姜蒜辣椒煸炒,。 第6步、蔥姜蒜煸炒出香味之后倒入馬鈴薯絲快捷翻炒,。 第7步,、此時(shí)立馬放入白醋，確定要先放醋,，這樣炒進(jìn)去的馬鈴薯絲才脆爽～ 第8步,、翻炒平均后退出青椒。 第9步,、放入五香粉,，鹽過(guò)多～ 第10步、翻炒平均后關(guān)火出鍋～香噴噴的青椒馬鈴薯絲就實(shí)現(xiàn)啦～由于我不吃雞精以及味精類(lèi)的調(diào)味品,，以是不放雞精～ 第11步,、裝盤(pán) 質(zhì)料：馬鈴薯500克,，青椒150-200克,。 豫備：質(zhì)料洗凈切片，清水淘去馬鈴薯片概況淀粉 做法： 1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊,； 2. 馬鈴薯去皮洗凈切成片,； 3. 蔥姜切片； 4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入馬鈴薯片炸至金黃色,，撈出控油備用； 5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜片,、花椒粒炒香，放入馬鈴薯片,、青椒塊煸炒,，烹入醋、醬油,、白糖,、精鹽翻炒平均，撒入味精即可,。 食材：馬鈴薯 輔料：紅椒,、青椒、小蔥頭、生姜 調(diào)料：食鹽,、雞精 【青椒馬鈴薯絲】—— 響亮爽口 1.下面開(kāi)始豫備食材 咱們?cè)鋬蓚€(gè)馬鈴薯,，先切成平均薄片再切成細(xì)絲，咱們可能先在馬鈴薯上切一個(gè)平面 這樣切的時(shí)候愈加晃動(dòng),，切好之后用清水泡上省患上氧化變色,。 2.下面開(kāi)始豫備輔料 豫備紅椒半片，切成絲主要用來(lái)配色,。 豫備青椒一個(gè),，去蒂后也切成絲備用。 豫備小蔥頭多少根,，切成段備用,。 豫備生姜一塊，切成菱形片,，放在一起備用,。 3.下面把馬鈴薯焯一上水 把浸泡好的馬鈴薯絲多抓洗兩遍去除了下面的淀粉，這樣炒的時(shí)候不易粘鍋,。 鍋中水燒開(kāi)之后,，放入馬鈴薯絲焯燙30秒鐘，馬鈴薯絲變色之后倒進(jìn)去,，快捷放入涼水中過(guò)涼，這樣吃起來(lái)愈加響亮,。 4.下面開(kāi)始烹調(diào) 把鍋燒熱,，退出植物圓滑鍋，滑好鍋之后,，倒出熱油退出涼油,，油溫五成熱時(shí)，倒入蔥段以及姜片爆香,，再放入青,、紅椒一起翻炒，把青,、紅椒炒斷生,，而后把馬鈴薯絲控干水份倒入鍋中 快捷翻炒30秒鐘，馬鈴薯炒熟之后,，退出食鹽2克,，雞精2克翻炒入味后即可裝盤(pán)上桌。 質(zhì)料 馬鈴薯兩個(gè),，花椒過(guò)多,， 干辣椒過(guò)多， 白醋過(guò)多，雞精過(guò)多,，鹽過(guò)多,，尖椒一個(gè) 做法 1. 馬鈴薯切絲后，在水里浸一下子,。 2.鍋中倒油,，燒熱后退出花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出,。 3.在鍋中放入 干辣椒,，小火煸出辣味后，退出切好的馬鈴薯絲少許地翻炒,。 4.退出一點(diǎn) 白醋,，不斷翻炒。 5.放入尖椒,，加過(guò)多的鹽,，翻炒后加雞精出鍋。 青椒馬鈴薯絲的家常做法: 食材豫備:馬鈴薯 一個(gè),，青椒 一個(gè),，干紅辣椒 一個(gè)，白醋 過(guò)多,，鹽 過(guò)多,，調(diào)料水 過(guò)多，姜 過(guò)多,，大蒜 過(guò)多,，食用油 過(guò)多 做法步驟 一、馬鈴薯切薄片,，再切絲,。 二、青椒切斜絲 三,、馬鈴薯絲切好,，淘洗淀粉備用。 四,、蔥,、姜，切好備用,。 五,、鍋中油燒熱，爆香蔥姜,。 六,、放入馬鈴薯絲,，快捷翻勻。 七,、立馬調(diào)入白醋翻炒平均,。 八、放入青椒,，紅辣椒,，調(diào)入調(diào)料水、鹽,，快捷翻炒至青椒斷生即可,。（紅辣椒只是拆穿一下） 第1步、選一個(gè)合眼緣的大馬鈴薯,，洗清潔刮皮切片,，再切絲。 第2步,、青椒切掉中間,，挖去中間的籽，切絲,，中間的余料也不浪費(fèi),，我用來(lái)炒肉片啦～ 第3步、豫備一個(gè)大容器,，把切好的馬鈴薯絲放進(jìn)去一再?zèng)_洗,，洗掉淀粉后用冷水浸泡起來(lái)，以防止馬鈴薯氧化變色,。 第4步,、蔥姜蒜干辣椒過(guò)多，切好后裝盤(pán)待用,。 第5步、鍋中加油,，燒熱,，放入蔥姜蒜辣椒煸炒。 第6步,、蔥姜蒜煸炒出香味之后倒入馬鈴薯絲快捷翻炒,。 第7步、此時(shí)立馬放入白醋,，確定要先放醋,，這樣炒進(jìn)去的馬鈴薯絲才脆爽～ 第8步、翻炒平均后退出青椒,。 第9步,、放入五香粉,，鹽過(guò)多～ 第10步、翻炒平均后關(guān)火出鍋～香噴噴的青椒馬鈴薯絲就實(shí)現(xiàn)啦～由于我不吃雞精以及味精類(lèi)的調(diào)味品,，以是不放雞精～ 第11步,、裝盤(pán) 馬鈴薯切絲水焯，下鍋燒油煸炒八分熟放入青椒煸炒多少下出鍋即可