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塘水蝦、馬鈴薯,、青椒,、洋蔥、西芹,、香菇,、香菜、雞精,、白糖,、胡椒粉、料酒,、鹽,、紅油,、花椒、蒜,、姜,、蔥、五花肉 做法： 一,、大蝦作廢背部沙線以及頭部沙包,，洗凈。 二,、辣椒切段,；蔥切段；姜切片,；蒜去皮,；香蔥、香菜切碎,。 三,、鍋置旺火上，倒入色拉油,，油熱7成,，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出備用。 四,、五花肉煮八分熟切片備用。 五,、鍋內(nèi)放色拉油,，將洋蔥、姜,、蒜,、香菇、木耳,、辣椒,、花椒炒出香味，下豆瓣炒出紅油,。放入大蝦,，加料酒、高湯,、鹽,、白糖，大火燒沸,，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁將盡,，雞精調(diào)味,。 六、下花椒以及辣椒炒香,，倒入五花肉片翻炒,。 七、將所有配料倒入鍋中,，加點(diǎn)糖,，鹽，假如太干可少加點(diǎn)水,，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟,，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。 干鍋蝦的做法如下： 主料：蝦500克,、藕200克,。 輔料：植物油過多、鹽過多,、暖鍋底料過多,、花椒粒2克、辣皮子過多,、孜然1克,、香葉過多、小茴香過多,。 一,、辣皮子用涼水侵泡3小時(shí)，蔥姜蒜操持清潔,，大蔥切段,，把蝦從尾部數(shù)到第3節(jié)，用牙簽偏遠(yuǎn)挑開蝦皮,，用牙簽往下挑出蝦線,，洗滌清潔瀝干水份，蓮藕去皮切塊,，用涼水浸泡撈起,，瀝干水份。 二,、熱鍋涼油,，油熱8成下蝦炸到變色發(fā)酥撈起瀝油，倒去熱油,。 三,、再次把鍋燒熱，倒進(jìn)侵泡香料的油（約莫50克），燒到7成熱,，加暖鍋底料翻炒出紅油出香味,。 四、加辣皮子,、香料翻炒平均出辣味,。 五、退出蔥,、姜,、蒜翻炒出香味，再退出蝦,、蓮藕,、料酒翻炒平均，翻炒到蓮藕變色,。 六,、出鍋裝盤，干鍋蝦即可制作實(shí)現(xiàn),。 食材：蝦 500克,、生姜1大塊 蒜20小顆 料酒半湯匙 蠔油1湯匙半 生抽1湯匙 白糖小半湯匙 老抽半湯匙 香辣干鍋蝦的正宗王剛做法步驟： 1 蝦洗凈剪去須腳以及蝦槍，淘汰碗里,，加半湯匙料酒,、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油,、半湯匙老抽,、小半湯匙白糖，拌勻,，腌制頗為鐘擺布,； 2 把蒜剝皮，姜切片,，取一個(gè)砂鍋概況保溫功能好的鍋?zhàn)樱呀约按笏饬ｄ仢M鍋底,，再倒入三湯匙擺布食用油,； 3 把腌好的蝦排入鍋中，同時(shí)把碗里腌制時(shí)的腌汁也一并倒入鍋中,，蓋上蓋子,，開中大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘擺布,； 4 開蓋撒些黑胡椒碎,，蓋上燜一分鐘，開蓋撒蔥花即可,，香辣干鍋蝦的正宗王剛做法就做好了,。 用料 蝦過多,，藕過多，干海椒過多 砂香,，八角,，香葉，花椒過多 小米椒過多,，豆瓣過多,，洋蔥 蒜、姜過多,，芝麻過多,，料酒過多 豆粉過多 做法 1.過多豆粉+料酒，腌制15分鐘 2.菜籽油倒入鍋中,，把藕以及馬鈴薯重大用油炸一下,，撈出備用 3.用炸了馬鈴薯以及藕的油，加熱,，放入干海椒,、蒜，姜粒砂香八角以及豆瓣醬,、而后放入腌制好的蝦 4.放入蝦后,，爆炒，而后放入小米椒,，（也可不放,，要比力辣的可能高發(fā)）姜片，而后放入藕,、土地 5.不斷翻炒后,，放入洋蔥、好了之后可能撒點(diǎn)芝麻,、就能啦 一,、用料 基圍蝦 2斤 馬鈴薯 2個(gè) 蓮藕 2個(gè) 芹菜 1根 二荊條 3只 洋蔥 半個(gè) 淀粉 過多 鹽 1勺 料酒 3勺 蠔油 2勺 暖鍋底料 100克 郫縣豆瓣醬 2勺 干辣椒 1把 花椒 2把 蒜 1個(gè) 姜 1塊 糖 1勺 二、香辣干鍋蝦的做法步驟 步驟 1 基圍蝦洗凈去頭去蝦線,，開背,。退出一勺鹽，料酒,，胡椒粉,，淀粉，姜片一起拌勻碼10分鐘,。 馬鈴薯去皮洗凈切條,，用水把概況的淀粉沖洗清潔，瀝水備用。 步驟 2 蓮藕去皮洗凈切片,，用水浸泡一下子,，再?zèng)_洗掉概況的淀粉后瀝水備用。 步驟 3 二荊條洗凈斜著切馬耳朵,，洋蔥洗凈切塊,。 步驟 4 姜切片，大蒜拍散,，干辣椒切段,，芹菜洗凈斜切備用。 步驟 5 熱鍋多倒一些油,，開始炸碼好的蝦,，炸至變色熟透即可。 步驟 6 而后炸馬鈴薯以及藕片,，炸至馬鈴薯以及蓮藕變軟,，概況冒泡微黃即可。 步驟 7 鍋里留少許油,，退出豆瓣醬,，暖鍋底料，姜蒜,，干辣椒花椒一起煸炒,，炒出紅油，暖鍋底料全副化了,，就能聞到香味了,。 步驟 8 退出炸好的蝦一起翻炒，退出過多的料酒,。 翻炒平均后退出二荊條以及洋蔥不斷翻炒,。 步驟 9 退出炸好的藕片以及馬鈴薯，芹菜一起翻炒平均,，退出 一勺糖,，一勺雞精，蠔油,，小火不斷翻炒,。 步驟 10 所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就能出鍋了,。 【干鍋香辣蝦】 【食材】：大蝦（過多）蓮藕1塊、馬鈴薯1個(gè),、香芹3根,、洋蔥1個(gè)、 【調(diào)料】：蔥1段、蒜4瓣,、干辣椒5個(gè),、2勺豆瓣醬、生抽2勺,、鹽1勺,、雞精1勺、白糖1勺,、白芝麻（少許） ——【制作措施】—— 步驟1：大蝦處置清潔用刀開蝦背把蝦線掏出備用,。馬鈴薯、蓮藕,、香芹,、香蔥洗滌清潔切好備用，蔥切段,、蒜切片備用,。 步驟2：鍋中退出過多的食用油油熱放入大蝦而后炸至金黃撈出控油備用，油溫低落伍放入切好的馬鈴薯以及蓮藕炸熟炸透后撈出控油備用,。 步驟3：鍋中再次退出少許食用油而后放入蔥,、蒜、干辣椒翻炒出香味之后放入豆瓣醬炒出紅油而后放入洋蔥,、大蝦,、生抽、而后翻炒一下再放入鹽,、雞精,、白糖、再倒入炸好的馬鈴薯以及蓮藕再放入切好的西芹而后大火翻炒平均再撒上一些白芝麻即可出鍋,。 制作小能耐： 1：大蝦開背可能很好的入味,，在給大蝦開背的時(shí)候刀口要開斜一點(diǎn)防止切到蝦線，這樣再掏出蝦線的時(shí)候比力簡(jiǎn)略,。 2：大蝦不才鍋炸的時(shí)候油溫要操作在5成油溫?cái)[布,，切記油溫不要過高。 3：炸完大蝦之后鍋中的油不要倒掉,，不斷加熱而后再倒入馬鈴薯以及蓮藕炸至熟透撈出控油即可,。 塘水蝦、馬鈴薯,、青椒,、洋蔥、西芹,、香菇,、香菜、雞精,、白糖,、胡椒粉、料酒,、鹽,、紅油、花椒,、蒜,、姜、蔥,、五花肉 做法： 一,、大蝦作廢背部沙線以及頭部沙包，洗凈,。 二,、辣椒切段；蔥切段,；姜切片,；蒜去皮；香蔥,、香菜切碎,。 三、鍋置旺火上,，倒入色拉油,，油熱7成，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出備用,。 四,、五花肉煮八分熟切片備用。 五,、鍋內(nèi)放色拉油,，將洋蔥,、姜、蒜,、香菇,、木耳、辣椒,、花椒炒出香味,，下豆瓣炒出紅油。放入大蝦,，加料酒,、高湯、鹽,、白糖,，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁將盡,，雞精調(diào)味,。 六、下花椒以及辣椒炒香,，倒入五花肉片翻炒,。 七、將所有配料倒入鍋中,，加點(diǎn)糖,，鹽，假如太干可少加點(diǎn)水,，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟,，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。 干鍋蝦的做法如下： 主料：蝦500克,、藕200克,。 輔料：植物油過多、鹽過多,、暖鍋底料過多,、花椒粒2克、辣皮子過多,、孜然1克,、香葉過多、小茴香過多,。 一,、辣皮子用涼水侵泡3小時(shí)，蔥姜蒜操持清潔,，大蔥切段,，把蝦從尾部數(shù)到第3節(jié),，用牙簽偏遠(yuǎn)挑開蝦皮，用牙簽往下挑出蝦線,，洗滌清潔瀝干水份,，蓮藕去皮切塊，用涼水浸泡撈起,，瀝干水份,。 二、熱鍋涼油,，油熱8成下蝦炸到變色發(fā)酥撈起瀝油，倒去熱油,。 三,、再次把鍋燒熱，倒進(jìn)侵泡香料的油（約莫50克）,，燒到7成熱,，加暖鍋底料翻炒出紅油出香味。 四,、加辣皮子,、香料翻炒平均出辣味。 五,、退出蔥,、姜、蒜翻炒出香味,，再退出蝦,、蓮藕、料酒翻炒平均,，翻炒到蓮藕變色,。 六、出鍋裝盤,，干鍋蝦即可制作實(shí)現(xiàn),。 食材：蝦 500克、生姜1大塊 蒜20小顆 料酒半湯匙 蠔油1湯匙半 生抽1湯匙 白糖小半湯匙 老抽半湯匙 香辣干鍋蝦的正宗王剛做法步驟： 1 蝦洗凈剪去須腳以及蝦槍,，淘汰碗里,，加半湯匙料酒、一湯匙生抽,、一湯匙半蠔油,、半湯匙老抽、小半湯匙白糖,，拌勻,，腌制頗為鐘擺布,； 2 把蒜剝皮，姜切片,，取一個(gè)砂鍋概況保溫功能好的鍋?zhàn)?，把姜以及大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙擺布食用油,； 3 把腌好的蝦排入鍋中,，同時(shí)把碗里腌制時(shí)的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子,，開中大火煮開,，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘擺布； 4 開蓋撒些黑胡椒碎,，蓋上燜一分鐘,，開蓋撒蔥花即可，香辣干鍋蝦的正宗王剛做法就做好了,。 用料 蝦過多,，藕過多，干海椒過多 砂香,，八角,，香葉，花椒過多 小米椒過多,，豆瓣過多,，洋蔥 蒜、姜過多,，芝麻過多,，料酒過多 豆粉過多 做法 1.過多豆粉+料酒，腌制15分鐘 2.菜籽油倒入鍋中,，把藕以及馬鈴薯重大用油炸一下,，撈出備用 3.用炸了馬鈴薯以及藕的油，加熱,，放入干海椒,、蒜，姜粒砂香八角以及豆瓣醬,、而后放入腌制好的蝦 4.放入蝦后,，爆炒，而后放入小米椒,，（也可不放,，要比力辣的可能高發(fā)）姜片，而后放入藕、土地 5.不斷翻炒后,，放入洋蔥,、好了之后可能撒點(diǎn)芝麻、就能啦 一,、用料 基圍蝦 2斤 馬鈴薯 2個(gè) 蓮藕 2個(gè) 芹菜 1根 二荊條 3只 洋蔥 半個(gè) 淀粉 過多 鹽 1勺 料酒 3勺 蠔油 2勺 暖鍋底料 100克 郫縣豆瓣醬 2勺 干辣椒 1把 花椒 2把 蒜 1個(gè) 姜 1塊 糖 1勺 二,、香辣干鍋蝦的做法步驟 步驟 1 基圍蝦洗凈去頭去蝦線，開背,。退出一勺鹽,，料酒，胡椒粉,，淀粉,，姜片一起拌勻碼10分鐘。 馬鈴薯去皮洗凈切條,，用水把概況的淀粉沖洗清潔,，瀝水備用。 步驟 2 蓮藕去皮洗凈切片,，用水浸泡一下子，再?zèng)_洗掉概況的淀粉后瀝水備用,。 步驟 3 二荊條洗凈斜著切馬耳朵,，洋蔥洗凈切塊。 步驟 4 姜切片,，大蒜拍散,，干辣椒切段，芹菜洗凈斜切備用,。 步驟 5 熱鍋多倒一些油,，開始炸碼好的蝦，炸至變色熟透即可,。 步驟 6 而后炸馬鈴薯以及藕片,，炸至馬鈴薯以及蓮藕變軟，概況冒泡微黃即可,。 步驟 7 鍋里留少許油,，退出豆瓣醬，暖鍋底料,，姜蒜,，干辣椒花椒一起煸炒，炒出紅油,，暖鍋底料全副化了,，就能聞到香味了。 步驟 8 退出炸好的蝦一起翻炒，退出過多的料酒,。 翻炒平均后退出二荊條以及洋蔥不斷翻炒,。 步驟 9 退出炸好的藕片以及馬鈴薯，芹菜一起翻炒平均,，退出 一勺糖,，一勺雞精，蠔油,，小火不斷翻炒,。 步驟 10 所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就能出鍋了,。 【干鍋香辣蝦】 【食材】：大蝦（過多）蓮藕1塊,、馬鈴薯1個(gè)、香芹3根,、洋蔥1個(gè),、 【調(diào)料】：蔥1段、蒜4瓣,、干辣椒5個(gè),、2勺豆瓣醬、生抽2勺,、鹽1勺,、雞精1勺、白糖1勺,、白芝麻（少許） ——【制作措施】—— 步驟1：大蝦處置清潔用刀開蝦背把蝦線掏出備用,。馬鈴薯、蓮藕,、香芹,、香蔥洗滌清潔切好備用，蔥切段,、蒜切片備用,。 步驟2：鍋中退出過多的食用油油熱放入大蝦而后炸至金黃撈出控油備用，油溫低落伍放入切好的馬鈴薯以及蓮藕炸熟炸透后撈出控油備用,。 步驟3：鍋中再次退出少許食用油而后放入蔥,、蒜、干辣椒翻炒出香味之后放入豆瓣醬炒出紅油而后放入洋蔥,、大蝦,、生抽、而后翻炒一下再放入鹽,、雞精,、白糖,、再倒入炸好的馬鈴薯以及蓮藕再放入切好的西芹而后大火翻炒平均再撒上一些白芝麻即可出鍋。 制作小能耐： 1：大蝦開背可能很好的入味,，在給大蝦開背的時(shí)候刀口要開斜一點(diǎn)防止切到蝦線,，這樣再掏出蝦線的時(shí)候比力簡(jiǎn)略。 2：大蝦不才鍋炸的時(shí)候油溫要操作在5成油溫?cái)[布,，切記油溫不要過高,。 3：炸完大蝦之后鍋中的油不要倒掉，不斷加熱而后再倒入馬鈴薯以及蓮藕炸至熟透撈出控油即可,。 主料：基圍蝦400g,，藕片200g，萵筍1根,，秀珍菇100g,，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè),，洋蔥半個(gè) 輔料：蔥過多,，姜3片，蒜3個(gè),，色拉油過多,，暖鍋底料一小塊，鹽少許,，蠔油1勺,，白糖1勺，白芝麻少許 做法： 1.蝦剪去蝦須,，蝦槍，尾部開刀去蝦線,。 2.萵筍去皮切滾刀塊,，秀珍菇洗凈備用。 3.青紅椒切小塊備用,。 4.洋蔥切塊備用,。 5.藕切厚片，浸泡水中,。 6.姜切片,，蒜拍碎，蔥切段,。 7.起鍋燒水,，水開挨次下入藕片，萵筍,，秀珍菇,，青紅椒，水再次煮開小火煮十秒擺布，撈出洗沐水備用,。 8.起鍋燒油,，下入蔥姜蒜爆出香味。 9.下入一塊暖鍋底料,，小火炒出紅油,。 10.下入基圍蝦，大火翻炒斷生,。 11.下入洋蔥,，爆出香味。 12.倒入焯好水的藕片,，萵筍,，青紅椒，大火翻炒,。 13.退出少許鹽,，一勺白糖提鮮，一勺蠔油,，大火翻炒入味即可,。