豬肚湯的做法
目錄
豬肚一個(gè)，紅棗三個(gè),，鹽過多,，白蘿卜過多，蔥過多,，姜過多
豬肚洗清潔,，下鍋煮半個(gè)小時(shí)撈出，切成小塊,，放入電飯煲,，退出紅棗顏白蘿卜塊，蔥姜退出過多的水煮三頗為鐘加鹽調(diào)味
豬肚一個(gè),，紅棗三個(gè),，鹽過多，白蘿卜過多,，蔥過多,，姜過多
豬肚洗清潔，下鍋煮半個(gè)小時(shí)撈出,，切成小塊,，放入電飯煲，退出紅棗顏白蘿卜塊,，蔥姜退出過多的水煮三頗為鐘加鹽調(diào)味
食材
豬肚 1個(gè)
雞 半只
蓮子 過多
生姜 三片
胡椒粉 過多
鹽 過多
措施/步驟
一,、把豬肚以及雞洗凈切塊，加冷水放入鍋里過血水,。
二,、等水開，煮5分鐘,，浮出白沫,，過冷水洗凈,。
三、放入低壓鍋,，加冷水沒過豬肚以及雞,，退出三片生姜、蓮子,、過多鹽,、胡椒粉，蓋上鍋蓋,。
四,、低壓鍋冒大氣后關(guān)小火燉三頗為鐘軟爛出鍋。煮好的豬肚雞湯,，肉爛,、湯白、味鮮,，適宜一家人進(jìn)補(bǔ),。
【食材】
豬肚一個(gè)、山藥300克,、芡實(shí)30克,、茯苓15克、蓮子15克,、枸杞一小把,、生姜一塊、鹽過多,、白胡椒粉少許
【制作步驟】
一,、豫備好原質(zhì)料。
食材：豬肚一個(gè),，山藥一斤，參須,、花椒一小撮,，桂皮一塊，八角一個(gè),，料酒過多,，姜一塊，油，鹽,，雞精各過多
豬肚參須山藥湯做法步驟：
1,，洗好的豬肚，肚頭已經(jīng)被炒了吃了,。
2,，鋪開水里焯燙一下，變形后再煮一兩分鐘,。
3,，撈起待涼后，斜切成片,。
4,，山藥去皮，用水浸泡,。
5,，備好參須、八角,，桂皮,，花椒，姜一塊,。
6,，姜一半切片，一半拍碎,，丟進(jìn)放好水的燉鍋里,。鍋里還要放點(diǎn)花椒粒。
7,，下面把切好的豬肚炒一下,，次若是去腥味。八角桂皮花椒,，切好的姜片,，下油鍋炸至快糊時(shí)關(guān)火，撈出棄之,。
8,，把切好的豬肚爆炒一下，放入過多料酒烹一下,。
9,，肚子爆的差未多少了，而后鏟進(jìn)燉鍋里,，開大火燉開后,，關(guān)小火燉一小時(shí)。
10，而后將山藥切滾刀,，以及參須一起下燉鍋燉半小時(shí),。放入鹽雞精，調(diào)好味即可,。
11,，湯燉好了，調(diào)一盤鮮味的蘸水很緊張,。姜蒜末,，花椒面，味精,，蔥花,，醬油，最后撒點(diǎn)蔥花可能了,，豬肚參須山藥湯就做好了,。
食材清單
豬肚 500g 、 花生米 100g ,、 黨參 15g ,、 枸杞 10g 、 胡椒 5g,、鹽5克,、
做法
步驟1
豫備一個(gè)豬肚，洗滌清潔,，切妨礙條,，
步驟2
黨參、枸杞,、胡椒洗滌清潔,，備用，
步驟3
花生米泡發(fā),，去澀味,，
步驟4
起鍋將豬肚炒一下，
步驟5
把黨參,、枸杞,、胡椒都下入鍋中,，加水沒過食材,，水凋謝低壓鍋壓20分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味,，鮮味的豬肚湯就做好啦,。
用料：豬肚300克、蓮子100克、生姜片2片,、蔥花10克
一,、將豬肚洗滌清潔，開水焯熟,，切成兩指寬的小段備用,。
二、將豬肚,、蓮子,、生姜片放入鍋中，退出清水,。
三,、待湯煮沸后，退出料酒,，大火改小火不斷燜煮五分鐘
四,、1個(gè)小時(shí)后，豬肚燜熟煲爛,，加鹽,、雞精，撒上蔥花即可出鍋,。
第一豫備食材,，豬肚，雞肉,，胡椒,，紅棗，蓮子,，枸杞,，生姜，料酒,，鹽,。
第二豬肚用鹽一再揉搓進(jìn)來粘液洗凈，翻出豬肚內(nèi)壁剪去油脂,。加過多淀粉揉搓洗凈,。蓮子浸泡一個(gè)小時(shí)，雞肉洗凈切塊,，生姜切片,，豬肚以及姜冷水上鍋水燒開退出料酒滾四分鐘擺布去腥味。
第三豬肚撈進(jìn)去放入煲湯鍋退出過多清水,，紅棗蓮子,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),。光陰到退出雞肉再煲二頗為鐘，湯好把豬肚拿進(jìn)去切成條形,，切好以及枸杞一起放鍋中煲五分鐘,，退出鹽即可。
質(zhì)料
more
豬肚 (過多)
紅棗 過多
當(dāng)歸 過多
枸杞 過多
清水 過多
1/將豬肚焯水備用,。
2/將豬肚洗凈,，切片。
3/將紅棗,、枸杞,、當(dāng)歸泡開水洗凈。
4/加豬肚以及過多的清水,。
5/鍋中的湯大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)即可。
6.鮮味又好吃的豬肚湯的正宗做法王剛實(shí)現(xiàn)開吃了,。
豬肚中加面粉,、白醋揉搓洗凈，加食鹽揉搓洗凈,，去掉油脂,，冷水入鍋，加姜片,、料酒,，大火燒開再煮8分鐘撈出切條，咸菜切片,，熱鍋放油,，放姜片、豬肚大火煸炒,，加高度白酒,，蓋蓋燜20秒，大火翻炒,，加清水煮開,，加白胡椒、蔥結(jié),，轉(zhuǎn)入砂鍋蓋蓋中火煮
豬肚奈何樣煲湯好吃措施如下：
一,、豬肚切小塊備用。
二,、取一湯鍋,，退出過多份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后掏出,、洗凈,，放入電鍋內(nèi)鍋中,。
三,、白果及薏仁洗凈后,，與姜片、水退出作法2的電鍋內(nèi)鍋中,。
四,、電鍋外鍋先退出2杯水后，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋,，蓋上鍋蓋,、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起,，燜約20分鐘,，再退出鹽及米酒調(diào)味即可。
豬肚含有卵白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素及鈣,、磷,、鐵等，具備補(bǔ)虛損,、健脾胃的成果,，適用于氣血虛損、身段康健者食用,。多喝豬肚湯,，可能健脾養(yǎng)胃，還能改善人們胃口欠好的天氣,，增長(zhǎng)腸胃消化,，緩解消化不良的天氣。這里就給巨匠介紹多少種豬肚湯的做法吧,！一,、白果豬肚雞湯制作步驟：土雞去內(nèi)臟洗凈后切塊備用；豬肚用粗鹽以及白醋搓洗清潔放入開水燙后撈起切妨礙寬均為2厘米擺布的塊狀,；重新煮開一鍋水,，放入雞塊以及豬肚，焯水去掉血水撈起備用,；豫備一個(gè)湯鍋,，放入豬肚以及雞塊，退出生姜片,、去核紅棗,、枸杞一小把,、料酒過多以及多少粒稍微拍碎的花椒，退出清水浸沒過質(zhì)料,；開大火燒開,，而后調(diào)成小火不斷煮2小時(shí)擺布，在出鍋前的5分鐘退出食鹽調(diào)味就好了,。二,、老鴨豬肚湯制作步驟：老鴨去毛洗凈切塊，冷水下鍋,，介紹少許姜絲,、料酒，大火燒開焯水2分鐘撈出備用,；紅棗,、枸杞、清補(bǔ)涼配料洗凈浸泡片刻,；豬肚切開洗凈,，先用少許淀粉抓洗一遍，再用鹽,、料酒抓洗兩遍,；抓洗過的豬肚冷水下鍋，退出少許姜絲,、料酒,，大火燒開焯水2分鐘撈出切條；湯鍋內(nèi)退出過多清水,，將焯過水的老鴨,、豬肚、配料一并倒入鍋中,，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉4小時(shí),；起鍋前10分鐘，退出浸泡過的枸杞,，少許鹽調(diào)味即可盛出食用,。三、胡椒豬肚湯制作步驟：一,、豬肚正反面都用鹽以及生粉搓洗兩遍,；白胡椒粒放入豬肚里；用牙簽封好豬肚啟齒,；將豬肚放入電壓力鍋,，與之持平的清水，煲35分鐘,；咸菜洗清潔切段,，用清水浸泡減淡咸味,；豬肚煲熟爛后掏出，用清水沖去白胡椒粒,，再切成條狀,；最后將咸菜以及豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鐘，鹽以及白胡椒粉調(diào)味,，即可,。
以及山藥一起燉湯比力好吃,，把豬肚洗清潔,，切成塊，放到鍋里煮,，退出姜片,、醋、醬油,、鹽,、干辣椒，再放山藥進(jìn)去煮,，煮熟了就能了,。
大蒜豬肚湯，豬肚焯水,，蔥姜切片放入鍋中,，放入豬肚，水開后中火熬30分鐘擺布,；半個(gè)小時(shí)后放入大蒜,，中火不斷煲30-50分鐘；撈出豬肚,，切條,，再放入湯里，最后放鹽即可,。
大蒜豬肚湯,，首先蔥姜切片放入鍋中，放入豬肚,，水開后中火熬30分鐘擺布,。半個(gè)小時(shí)后放入大蒜，中火不斷煲30-50分鐘,，最后放鹽即可,。
豬肚奈何樣煲湯好吃措施如下：
一、豬肚切小塊備用,。
二,、取一湯鍋,，退出過多份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后掏出,、洗凈,，放入電鍋內(nèi)鍋中。
三,、白果及薏仁洗凈后,，與姜片、水退出作法2的電鍋內(nèi)鍋中,。
四,、電鍋外鍋先退出2杯水后，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋,，蓋上鍋蓋,、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起,，燜約20分鐘,，再退出鹽及米酒調(diào)味即可。
豬肚含有卵白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素及鈣,、磷,、鐵等，具備補(bǔ)虛損,、健脾胃的成果,，適用于氣血虛損、身段康健者食用,。多喝豬肚湯,，可能健脾養(yǎng)胃，還能改善人們胃口欠好的天氣,，增長(zhǎng)腸胃消化,，緩解消化不良的天氣。這里就給巨匠介紹多少種豬肚湯的做法吧,！一,、白果豬肚雞湯制作步驟：土雞去內(nèi)臟洗凈后切塊備用；豬肚用粗鹽以及白醋搓洗清潔放入開水燙后撈起切妨礙寬均為2厘米擺布的塊狀,；重新煮開一鍋水,，放入雞塊以及豬肚，焯水去掉血水撈起備用；豫備一個(gè)湯鍋,，放入豬肚以及雞塊,，退出生姜片、去核紅棗,、枸杞一小把,、料酒過多以及多少粒稍微拍碎的花椒，退出清水浸沒過質(zhì)料,；開大火燒開,，而后調(diào)成小火不斷煮2小時(shí)擺布，在出鍋前的5分鐘退出食鹽調(diào)味就好了,。二,、老鴨豬肚湯制作步驟：老鴨去毛洗凈切塊，冷水下鍋,，介紹少許姜絲,、料酒,，大火燒開焯水2分鐘撈出備用,；紅棗、枸杞,、清補(bǔ)涼配料洗凈浸泡片刻,；豬肚切開洗凈，先用少許淀粉抓洗一遍,，再用鹽,、料酒抓洗兩遍；抓洗過的豬肚冷水下鍋,，退出少許姜絲,、料酒，大火燒開焯水2分鐘撈出切條,；湯鍋內(nèi)退出過多清水,，將焯過水的老鴨、豬肚,、配料一并倒入鍋中,，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉4小時(shí)；起鍋前10分鐘,，退出浸泡過的枸杞，少許鹽調(diào)味即可盛出食用。三,、胡椒豬肚湯制作步驟：一,、豬肚正反面都用鹽以及生粉搓洗兩遍；白胡椒粒放入豬肚里；用牙簽封好豬肚啟齒,；將豬肚放入電壓力鍋,，與之持平的清水，煲35分鐘,；咸菜洗清潔切段,，用清水浸泡減淡咸味；豬肚煲熟爛后掏出,，用清水沖去白胡椒粒,，再切成條狀；最后將咸菜以及豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鐘,，鹽以及白胡椒粉調(diào)味,，即可。
以及山藥一起燉湯比力好吃,，把豬肚洗清潔,，切成塊，放到鍋里煮,，退出姜片,、醋、醬油,、鹽,、干辣椒，再放山藥進(jìn)去煮,，煮熟了就能了,。
大蒜豬肚湯，豬肚焯水,，蔥姜切片放入鍋中,，放入豬肚，水開后中火熬30分鐘擺布,；半個(gè)小時(shí)后放入大蒜,，中火不斷煲30-50分鐘；撈出豬肚,，切條,，再放入湯里，最后放鹽即可,。
大蒜豬肚湯,，首先蔥姜切片放入鍋中，放入豬肚,，水開后中火熬30分鐘擺布,。半個(gè)小時(shí)后放入大蒜,，中火不斷煲30-50分鐘，最后放鹽即可,。
做法
豬肚湯為中國(guó)廣東,、香港以及澳門地域罕有的老火湯，豬肚味甘性微溫,，不光富含鈣磷鐵等元素,，還含有脂肪、卵白質(zhì),、維生素以及碳水化合物,，對(duì)于健脾開胃以及善血虛損有很好的食補(bǔ)熏染。接下來我給你推選豬肚湯的4種家常做法,。豬肚湯的家常做法1質(zhì)料豬肚1個(gè),、白果10顆、胡椒約40粒,、杞子15粒,、酒50ml、生粉50g,、鹽20g,、雞精過多做法一、處置豬肚：用鹽撒在豬肚上,，用手子細(xì)揉搓出黏粘,，洗凈后再用同樣的措施處置一次。我還用了生粉以及白酒揉搓豬肚,，以更好的去掉異味。二,、將處置好的豬肚放入冷水鍋中,，煮出血沫后撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上紅色的油膩層刮去,。三,、豬肚把切成寬條備用;白果延遲用水焯一分鐘后撈出，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜,。四,、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味,，約兩三分鐘,。五、把豬肚,、炒好的白胡椒粒,、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水，加之蓋子,，大火燒開后,，改為中小鍋煲1
豬肚奈何樣煲湯好吃措施如下：
一、豬肚切小塊備用,。
二,、取一湯鍋，退出過多份量外的水煮至滾沸后,，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后掏出,、洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中,。
三,、白果及薏仁洗凈后，與姜片,、水退出作法2的電鍋內(nèi)鍋中,。
四、電鍋外鍋先退出2杯水后,，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋,，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān),，待電鍋開關(guān)跳起,，燜約20分鐘，再退出鹽及米酒調(diào)味即可,。
豬肚含有卵白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素及鈣,、磷、鐵等,，具備補(bǔ)虛損,、健脾胃的成果，適用于氣血虛損,、身段康健者食用,。多喝豬肚湯，可能健脾養(yǎng)胃,，還能改善人們胃口欠好的天氣,，增長(zhǎng)腸胃消化，緩解消化不良的天氣,。這里就給巨匠介紹多少種豬肚湯的做法吧,！一,、白果豬肚雞湯制作步驟：土雞去內(nèi)臟洗凈后切塊備用；豬肚用粗鹽以及白醋搓洗清潔放入開水燙后撈起切妨礙寬均為2厘米擺布的塊狀,；重新煮開一鍋水,，放入雞塊以及豬肚，焯水去掉血水撈起備用,；豫備一個(gè)湯鍋,，放入豬肚以及雞塊，退出生姜片,、去核紅棗,、枸杞一小把、料酒過多以及多少粒稍微拍碎的花椒,，退出清水浸沒過質(zhì)料,；開大火燒開，而后調(diào)成小火不斷煮2小時(shí)擺布,，在出鍋前的5分鐘退出食鹽調(diào)味就好了,。二、老鴨豬肚湯制作步驟：老鴨去毛洗凈切塊,，冷水下鍋,，介紹少許姜絲、料酒,，大火燒開焯水2分鐘撈出備用,；紅棗、枸杞,、清補(bǔ)涼配料洗凈浸泡片刻,；豬肚切開洗凈，先用少許淀粉抓洗一遍,，再用鹽,、料酒抓洗兩遍；抓洗過的豬肚冷水下鍋,，退出少許姜絲、料酒,，大火燒開焯水2分鐘撈出切條,；湯鍋內(nèi)退出過多清水，將焯過水的老鴨,、豬肚,、配料一并倒入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉4小時(shí),；起鍋前10分鐘,，退出浸泡過的枸杞,，少許鹽調(diào)味即可盛出食用。三,、胡椒豬肚湯制作步驟：一,、豬肚正反面都用鹽以及生粉搓洗兩遍；白胡椒粒放入豬肚里,；用牙簽封好豬肚啟齒,；將豬肚放入電壓力鍋，與之持平的清水,，煲35分鐘,；咸菜洗清潔切段，用清水浸泡減淡咸味,；豬肚煲熟爛后掏出,，用清水沖去白胡椒粒，再切成條狀,；最后將咸菜以及豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鐘,，鹽以及白胡椒粉調(diào)味，即可,。
以及山藥一起燉湯比力好吃,，把豬肚洗清潔，切成塊,，放到鍋里煮,，退出姜片、醋,、醬油,、鹽、干辣椒,，再放山藥進(jìn)去煮,，煮熟了就能了。
大蒜豬肚湯,，豬肚焯水,，蔥姜切片放入鍋中，放入豬肚,，水開后中火熬30分鐘擺布,；半個(gè)小時(shí)后放入大蒜，中火不斷煲30-50分鐘,；撈出豬肚,，切條，再放入湯里,，最后放鹽即可,。
大蒜豬肚湯,，首先蔥姜切片放入鍋中，放入豬肚,，水開后中火熬30分鐘擺布,。半個(gè)小時(shí)后放入大蒜，中火不斷煲30-50分鐘,，最后放鹽即可,。
做法
豬肚湯為中國(guó)廣東、香港以及澳門地域罕有的老火湯,，豬肚味甘性微溫,，不光富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪,、卵白質(zhì),、維生素以及碳水化合物，對(duì)于健脾開胃以及善血虛損有很好的食補(bǔ)熏染,。接下來我給你推選豬肚湯的4種家常做法,。豬肚湯的家常做法1質(zhì)料豬肚1個(gè)、白果10顆,、胡椒約40粒,、杞子15粒、酒50ml,、生粉50g,、鹽20g、雞精過多做法一,、處置豬肚：用鹽撒在豬肚上,，用手子細(xì)揉搓出黏粘，洗凈后再用同樣的措施處置一次,。我還用了生粉以及白酒揉搓豬肚,，以更好的去掉異味。二,、將處置好的豬肚放入冷水鍋中,，煮出血沫后撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上紅色的油膩層刮去,。三,、豬肚把切成寬條備用;白果延遲用水焯一分鐘后撈出，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜,。四、熱油鍋,，把白胡椒粒炒出香味,，約兩三分鐘,。五、把豬肚,、炒好的白胡椒粒,、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水,，加之蓋子,，大火燒開后，改為中小鍋煲1
做法
做法一
艱深豬肚湯
[質(zhì)料]豬肚1只,，生姜250克,。
[制法]豬肚洗凈，塞入生姜(切碎),，結(jié)扎好后放入瓦鍋
豬肚湯
,，加水過多，用文火煮至熟爛為度,，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成,。
[成果]溫胃散寒，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虛,。
[順應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型暮年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛,、四肢不溫等。
[留意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或者拌少許醬油),，不吃姜,，必需喝豬肚湯(如湯昧太辣，可退出過多開水),，每一只豬肚可吃3～4天,，不斷吃8～12只。
②熱證及熏染性疾病勿服,。
做法二
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精
豬肚湯無關(guān)圖片(20張)
蔥末
做法：
一,、豬肚洗凈，開水氽熟,，切成兩指寬的小段,。
二、將豬肚,、蓮子生,、姜薄片入鍋，退出清水,。
三,、湯沸后，退出2杯蓋料酒,，大火改小火不斷燜煮（若是用燜燒鍋,，小火10分鐘后,，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
四、1個(gè)小時(shí)擺布,，豬肚燜熟煲爛,，加鹽、雞精,，撒上蔥花即可出鍋,。
特色：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐碩,。
留意事變：
一,、煲豬肚湯所需光陰較長(zhǎng)，因此建議運(yùn)用燜燒鍋,，節(jié)約煤氣,。
二、生姜以及料酒是必備的,，可驅(qū)除了豬肚自己的滋味,，更可能使湯味鮮美。
三,、蓮子最佳選用別致的,，若是蓮子干，要短缺發(fā)泡再用,。
做法三
芡實(shí)豬肚湯
根基特色
健脾胃,，益心腎，補(bǔ)虛損,。脾胃結(jié)子,，癥見不思飲食，泄瀉日久,；
豬肚湯其余系列(13張)
或者心腎不交之心煩口渴,，心悸失眠，或者腎虛小便頻數(shù),，夜尿多等癥,。對(duì)于胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效,。
根基質(zhì)料
豬肚1個(gè),，芡實(shí)30克，蓮子30克,，紅棗10個(gè),。
做法
（1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水過多,，煮沸后撈起,，去水，用刀輕刮凈,。
（2）芡實(shí)、紅棗（去核）洗凈,，蓮子（去心）用清水浸1小時(shí),，撈起，一齊放入豬肚內(nèi),。
（3）把豬肚放入鍋內(nèi),，加清水過多，武火煮沸后,，文火煲2小時(shí),，調(diào)味供用。
剖析
本湯是補(bǔ)虛固澀之品,。湯中芡實(shí)性味甘澀平,，有利腎固精、補(bǔ)脾止瀉的熏染,，《本草大綱》說其“止渴益腎”,，《本草重新》則以為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精,?！北酒泛胸S碩的淀粉、卵白質(zhì),、脂肪,、糖類、礦物資以及多種維生素,。蓮子健脾養(yǎng)心,，與芡實(shí)適用，能調(diào)以及心腎功能,。豬肚即豬胃,，性味甘溫，有補(bǔ)虛損,、健脾胃的熏染,，《本草經(jīng)流》說“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”,，《本草圖經(jīng)》又說其“補(bǔ)羸助氣”,。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯,，能使脾胃健運(yùn),、心腎調(diào)以及、平補(bǔ)虛損,，是四季咸宜,、老小咸宜之家庭罕用湯品。
留意
傷風(fēng)發(fā)燒者不宜用本湯,。
芡實(shí)豬肚湯的特色：健脾胃,，益心腎，補(bǔ)虛損,。脾胃結(jié)子,，癥見不思飲食，泄瀉日久,；或者心腎不交之心煩口渴,，心悸失眠，或者腎虛小便頻數(shù),，夜尿多等癥,。對(duì)于胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效,。芡實(shí)豬肚湯的制作質(zhì)料：主料：豬肚1個(gè),，芡實(shí)30克，蓮子30克,，紅棗10個(gè),。
芡實(shí)豬肚湯的做法：
（1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi),，加清水過多,，煮沸后撈起，去水,，用刀輕刮凈,。
（2）芡實(shí)、紅棗（去核）洗凈,，蓮子（去心）用清水浸1小時(shí),，撈起，一齊放入豬肚內(nèi),。
（3）把豬肚放入鍋內(nèi),，加清水過多，武火煮沸后,，文火煲2小時(shí),，調(diào)味供用,。
做法四
清燉豬肚湯
[質(zhì)料]豬肚150g
[調(diào)味料]香油、堿灰各10g,，熟豬油30g,，味精2g，精鹽3g,，蔥白5g
[做法]
一,、豬肚用堿灰以及香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍,，洗凈后放入滾水鍋中煮半小時(shí),，撈出，再用清水沖洗,。
二、把洗凈豬肚切成3cm長(zhǎng),，3cm厚片狀,。
三、蔥白洗凈,，切段,。
四、姜洗凈,，拍破待用,。
五、將鍋放在旺火上,，倒入豬油燒熱,，先放蔥、姜炒一下,，接著放入肚片爆炒,，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或者砂罐內(nèi),，放足清水,，用中火煨至豬肚爛時(shí)放入味精起鍋即成。
[營(yíng)養(yǎng)]
內(nèi)含卵白質(zhì)21g,，脂肪46
滋補(bǔ)豬肚湯
食材：別致豬肚一個(gè),、面粉少許、白醋過多,、食鹽過多,、姜片過多、料酒過多,、食用油過多,、白酒過多,、白胡椒粉一勺、蔥結(jié)一把,、咸菜過多,。
做法：
一、豫備別致豬肚一個(gè),，倒入少許面粉,、過多白醋，而后使勁揉搓,，去除了豬肚的粘液以及腥味,，豬肚的兩面都要揉搓到，再用水多沖洗多少遍,。
二,、而后退出一勺食鹽，不斷揉搓,，沖洗清潔,。用鉸剪去掉紅色的油脂，這個(gè)油脂腥味很大,，這樣豬肚根基就處置清潔了,。
三、再將豬肚冷水下鍋,，退出過多姜片,、料酒，大火煮開后再煮8分鐘擺布,，而后撈起,。放涼后將豬肚切成兩半，豬肚概況的紅色邊緣,，用刀刮掉,，這個(gè)是不能吃的，而后將豬肚切成條,。
四,、還要豫備過多咸菜切成片，裝盤備用,。熱鍋放油,，下入過多姜片，下入豬肚,，大火煸炒，再倒入過多的高度白酒,，蓋上鍋蓋,，燜上20秒,，而后大火翻炒,，讓白酒蒸發(fā)掉豬肚的腥味,。
五,、而后倒入過多清水,，煮開后加一勺白胡椒,，下入蔥結(jié),，再轉(zhuǎn)至砂鍋，蓋上蓋子,，中火煮1個(gè)小時(shí),，1個(gè)小時(shí)后打掉蔥結(jié)，倒入咸菜,，再蓋蓋燉20分鐘,。
六、20分鐘后豬肚湯就能喝了,，湯汁成奶紅色,，豬肚顏色詳盡，咬一口豬肚軟爛鮮香,，能吃辣的可能加一點(diǎn)青辣椒,，再加之一點(diǎn)食鹽,，大火煮2分鐘即可,。這個(gè)做法也很鮮味,，喜愛的可能試一下。
艱深豬肚湯
[質(zhì)料]豬肚1只,，生姜250克,。
[制法]豬肚洗凈,，塞入生姜(切碎),，結(jié)扎好后放入瓦鍋
豬肚湯
，加水過多,，用文火煮至熟爛為度,，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成,。
[成果]溫胃散寒,，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虛,。
[順應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型暮年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛,、四肢不溫等,。
[留意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或者拌少許醬油),，不吃姜,，必需喝豬肚湯(如湯昧太辣，可退出過多開水),，每一只豬肚可吃3～4天,，不斷吃8～12只。
②熱證及熏染性疾病勿服,。
做法二
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精
滋補(bǔ)豬肚湯
食材：別致豬肚一個(gè),、面粉少許、白醋過多,、食鹽過多,、姜片過多、料酒過多,、食用油過多,、白酒過多、白胡椒粉一勺,、蔥結(jié)一把,、咸菜過多。
做法：
一,、豫備別致豬肚一個(gè),，倒入少許面粉、過多白醋,，而后使勁揉搓,，去除了豬肚的粘液以及腥味，豬肚的兩面都要揉搓到,，再用水多沖洗多少遍,。
二,、而后退出一勺食鹽，不斷揉搓,，沖洗清潔,。用鉸剪去掉紅色的油脂，這個(gè)油脂腥味很大,，這樣豬肚根基就處置清潔了,。
三,、再將豬肚冷水下鍋，退出過多姜片,、料酒,，大火煮開后再煮8分鐘擺布，而后撈起,。放涼后將豬肚切成兩半,，豬肚概況的紅色邊緣，用刀刮掉,，這個(gè)是不能吃的,，而后將豬肚切成條。
四,、還要豫備過多咸菜切成片,，裝盤備用。熱鍋放油,，下入過多姜片,，下入豬肚，大火煸炒,，再倒入過多的高度白酒,，蓋上鍋蓋，燜上20秒,，而后大火翻炒,，讓白酒蒸發(fā)掉豬肚的腥味。
五,、而后倒入過多清水,，煮開后加一勺白胡椒，下入蔥結(jié),，再轉(zhuǎn)至砂鍋,，蓋上蓋子，中火煮1個(gè)小時(shí),，1個(gè)小時(shí)后打掉蔥結(jié),，倒入咸菜，再蓋蓋燉20分鐘,。
六,、20分鐘后豬肚湯就能喝了，湯汁成奶紅色,，豬肚顏色詳盡,，咬一口豬肚軟爛鮮香，能吃辣的可能加一點(diǎn)青辣椒，再加之一點(diǎn)食鹽,，大火煮2分鐘即可,。這個(gè)做法也很鮮味，喜愛的可能試一下,。
發(fā)表評(píng)論